Подистеровики (Леккинум): өсетін, көріністер, фотосуреттер, калория

Латын аты :Лецинум.
Ағылшын тілі: Дөрекі болтелус.
Домен: Eukaryota
Патшалық: Саңырауқұлақтар
Бөлім: Басидиомирцет
Сыныптау :Агарикомицет
Тапсырыс: Тесіктер
Отбасы :Тесіктер
Дәреже :Лекцинум
Ұнату Жеуге болатын саңырауқұлақ

Саңырауқұлақтар туралы жалпы ақпарат

Подистеровика туралы жалпы ақпарат Фото

Халыққа Подберезовики сонымен қатар Биршовики және қара дақтар ретінде белгілі, мұндай серпінді шляпалар саңырауқұлақтары леккинумға жатады, немесе оттардың Обабок (лекцинум).

- Жарнама -

«Сөйлейтін» саңырауқұлақтың атауы және оның қасында, қайыңмен Микаризді қалыптастыратынын көрсетеді.

Саңырауқұлақтардың сипаттамасы Подберезовик

Шляпа

Шляпалар Подботцовка

Диаметрі 4-12 см, сұр, қоңыр немесе қоңыр түсті, кейде қара түсті. Оның формасы ісінген жастық сияқты.

Тән

Қаптама

- Жарнама -

Целлюлоз монофониялық, ашық түстермен боялған, түс қабатта өзгермейді.

Аяқ

Суреттің аяғы - фотосурет

Диаметрі 1,5-4 см, ақ немесе сұр түс, ақ немесе сұр түс, сұрып, жоғары.

Мұнда бобер өседі

Фотосуреттер қай жерде өседі

Погберисттер Еуразия елдерінде, сондай-ақ Солтүстік және Оңтүстік Америкада кең таралған. Олар жапырақты ормандардың тұрғындары, қайың тоғайларында өседі.

Субразовики пайда болған кезде

Богер-фотосуреттер пайда болған кезде

Жинақтау маусымы маусымның соңында басталып, қараша айының басына дейін жалғасады.

Бокериканы орындау

Сабақшаның көркемдігі

Барлық қосалқы топтар жеуге жарамды саңырауқұлақтар, бөлек түрлер азық-түлік қасиеттерінде ерекшеленеді. Бұл саңырауқұлақтарда дәрумендер бар, мысалы, В1, В2 дәрумені, В2, РР және С дәрумені бар.

Пісіру кезінде Брезерлер қуырылған, қайнатылған және маринадталған түрінде қолданылады және олар кептіру арқылы жиналады. Саңырауқұлақты кептірген кезде.

Подботцовики пицца, торт, орама, тұздықтар мен ұнтақ үшін негіз ретінде қолданылады. Бұл саңырауқұлақтар картоппен, қарақұмық, жасымша, жасымық, сәбіз, қырыққабатпен, бұрышпен жақсы үйлеседі.

Подберезовикиді жеке төзімсіз және балалары бар асқазан-ішек жолдарының жаралары бар адамдарды жеуге тыйым салынады.

Саңырауқұлақ подберезовиканың түрлері

Podbirovik қарапайым (лекцинум кккрум)

Podbirovik қарапайым (лекцинді кворум) фотосуреті

Ақ түтін, ақ түсті сұр және қара, жас саңырауқұлақта ақ түсте, ақ түстен, жетілген - сұр-қоңыр. Аяғы қалың, ақ, таразымен жабылған. Ақ түсті ет, қабаттағы түсті өзгертпейді.

Ол қайың тоғайларында жаздың бірінші жартысынан және күзде, сондай-ақ, Тундра мен Фретуротондрада өседі. Еуразия, Солтүстік және Оңтүстік Америкада кездеседі.

Жеуге жарамды саңырауқұлақ, тамақ ішінде ол қуырылған, қайнатылған, кептірілген және маринадталған түрлерде қолданылады.

Подбрировик сұр, градковик (лекцин карсині)

Подбрировик сұр, грабовик (лекцин карпини) фотосы

Диаметрі диаметрі 7-14 см, алдымен жартылай тәрізді пішінді, шетінен, кейінірек жастықпен қисық тәрізді пішінді. Беттік тегіс емес, мыжылған, барқыт. Құрғақ тері, күңгірт, ылғалды ауа-райы жарқын, зәйтүн-қоңыр түске айналады. Ақ ет, шляпалармен жұмсақ, аяғы талшықты, қызғылт күлгін және біртіндеп қара болады. Ұзындығы 5-13 см, диаметрі шамамен 4 см, цилиндрлік пішінді, астыңғы жағында түйреуіш тәрізді қалыңдатады. Зәйтүн-сұрдан түсетін түсі, суға батып, қаңырап дорылған.

Микуриза плиткасымен, арық, теректермен тұрады. Бұл Еуразияның жапырақты ормандарында өседі. Маусым маусым-қазан айларында түседі.

Жеуге болатын саңырауқұлақ, нашар сақталады.

Подбрировск қатты (лекцин Durisculum)

Подбрировск қатты (лекцин Durisculum) фотосы

Диаметрі 6-15 см, диаметрі 6-15 см, жартылай тәрізді пішінді жас саңырауқұлақтарда, жасы дөңес, жастық болады, орталық қосылады. Тері сәл жасырын немесе қалдық, піскен саңырауқұлақтар жалаңаш, тегіс, күңгірт, ылғалды ауа-райында шырышты болады. Сұр-қоңырдан сақиналардың түсі қызғылт-қоңырға дейін, жасар қартайады. Целлюлоза қатты, ақ, сарғыш-жасыл, аяқтардың түбінде, қызғылт немесе қабатта қызарады. Оның жағымды дәмі мен әлсіз саңырауқұлақ иісі бар. Аяғы, ұзындығы 5-16 см, қалыңдығы, цилиндрлік немесе шпиндель тәрізді пішінді, негізде, негізі, қатты, қатты, суға батырылған, суға батырылған.

Ол шілде айының соңынан бастап қарашаның ортасынан бастап, жапырақты және аралас ормандарда, аспен және теректері бар минкоризо-форматор. Сирек көрініс.

Жеуге болатын саңырауқұлақ, тығыз целлюлоза бар. Ол таза тағамдарда қолданылады және кептіріледі.

Болотная Подбрировик (леккинум Холопс)

Podbirovik батпағы (лекцин голопасы) фото

Диаметрі шамамен 16 см, дөңес немесе жастық тәрізді жек көріңіз. Жарық, ақшыл немесе бозғылт қоңыр, құрғақ бет. Ақ ет, жұмсақ, жасыл, сулы. Кесу, дәмі мен иісі түсі өзгермейді. Ұзын, жіңішке, ақ немесе сұр түс.

Микориза қайыңмен қалыптасады, батпақтар жанында, шикі қайың және аралас ормандарда өседі. Жеміс маусымы шілде айында басталып, қыркүйектің аяғына дейін жалғасады

Жеуге болатын саңырауқұлақ, борпылдақ, қатты қайнататын целлюлоза, жас саңырауқұлақтарды жейді.

Podbirovik Black, Черноголовик (лекцин мелобасы)

Podbirovik Black, Черноголовик (леккинум мелобанасы)

Диаметрі 5-9 см шляпалар, қара-қоңыр немесе қара. Scaly аяғы.

Ол қарағай мен қайың ормандарында, шикізат, батпақтарда өседі. Батыс Еуропадан Шығыс Сібірге дейінгі Еуразияға таратылды. Жинақтау маусымы шілде-қыркүйекке келеді.

Қуатша қышу (лекцин оксидабилі)

Подистеровиктің оңтүстігі (лекцин оксидабилі)

Кейінірек дөңес пішінді, кейінірек жастық болады, диаметрі шамамен 15 см құрайды. Тері құрғақ, сұр-қоңырдан қара-қара, мәрмәр жарық түспен безендірілген. Тері - ақ, тығыз, кесілген. Аяғы ұзын, жіңішке, негізге қалыңдайды, кейде иілген.

Қайлағы қайың ормандарында, жеке топтарда, Еуразияда және Солтүстік Америкада өседі. Маусым-қазан айларындағы жемістер.

Жеуге жарамды саңырауқұлақ, тамақ кептіруге және теңізге арналған жаңа піседі.

Тексерушіні тексеру немесе тозған (лекцин нигрескен)

Podbirovik шахмат немесе қара түсті (лекцин нигрессен)

Жас саңырауқұлақтардағы жартылай тәрізді шляпалар, кейінірек диаметрі, диаметрі 5-15 см. Тері құрғақ, тегіс, кейде кейде киізден, жарықтар, сары қоңыр. Ашық сары түсті, жұмсақ, жұмсақ, алдымен қызарады, содан кейін тартылады. Аяғы ұзындығы 5-12 см, қалыңдығы 1-3 см, цилиндрлік пішінді немесе пин-қалыңдатылған кітап, сарғыш түс, қорқақ.

Ол Еуропаның жылы аймақтарында, синглы немесе топтарда соққылар мен емендердің жанында өседі. Жинақтау маусымы маусымнан қыркүйекке дейін жалғасуда.

Жеуге жарамды саңырауқұлақ, жаңа, кептірілген маринадталған. Қара кептіру кезінде.

Podbirovik Ash-Grey (лекцин лейкооум)

Podbirovik Ash-Grey (лекцин лейкооум) фотосы

Дөңес немесе жастық тәрізді пішінді шляпалар. Тері ашық-қоңыр, жас қараңғыланады, беті тегіс. Ақ ет, кесілген. Аяғы ұзын, жіңішке, күңгірт таразы бар жарық.

Ол Еуразияның қайың тоғысындағы күзде кездеседі.

Жеуге болатын саңырауқұлақ.

Podbirovik Multialor (лекцин variicolor)

Podbirovik Multialor (лекцин variicolor) фотосы

Кәдімгі іріктеуді сыртқы еске түсіреді. Шляпаны жаяу жүргіншілердің осындай, лас қоңыр бар. Ақ ет, кесілген. Ақ аяғы ашық көк реңк, қалдық.

Жеуге болатын саңырауқұлақ.

Бобериялық саңырауқұлақтың улы және ессіз түрлері

Қолөнер саңырауқұлағы немесе жалған пышақ (Тилопилус Фельс)

Қолөнер саңырауқұлағы немесе жалған пышақ (Тилопилис Фелле)

4-10 см қақпақтың диаметрі, жартылай тәрізді, кейінірек дөңгелек жастық тәрізді немесе жоғалған, құрғақ беті, құрғақ беті, кептірілген немесе барқыт, кейінірек тегіс, сары-қоңырдан сұр немесе қоңырға дейін. Ақ ет, кесілгенде қызарады. Иісі көрінбейді, дәмі ащы. Аяғы, ұзындығы 3-12,5 см, қалыңдығы, цилиндрлік немесе сынған пішінде, баллдық, цилиндрлік немесе сынған пішінді, кітап көбейеді, талшықты, кремді-жасырын, сарғыш түсті, тор.

Саңырауқұлақ космополы, барлық континенттерде қылқан және жапырақты ормандарда, жеке және топтарда өседі. Маусым-қазан айларындағы жеміс маусымы.

Ақ саңырауқұлақпен және астында жас саңырауқұлақ шатастырылды. Соңғысынан ол аяғы таразылардың жетіспеушілігімен ерекшеленеді.

Жүктілік саңырауқұлақ.

Брейзердің саңырауқұлағын үйде өсіру

Брейзердің саңырауқұлағын үйдегі фотода өсіру

Тығыздықтың споралары целлюлозадан нашар бөлінген. Сондықтан, ерітінді целлюлозадан және бір бөлігінен дайындалады, ол бір құс тамырын суға айналады. Осыдан кейін тамырлар қосымша ылғалданған.

Құрғақ мезгілде топырақ шашыратқыштан үнемі шашыратылады. Суару күндіз, күн сәулелері Болетске түспеген кезде жүргізіледі. Ылғалдандыру алғашқы жеміс денелері пайда болғаннан кейін бірден болуы керек. Қарапайым су күнделікті жылтыратылған. Алғашқы егін егуден бір жыл өткен соң жиналады.

Калория саңырауқұлақтары Подберезовика

100 г жаңа саңырауқұлақта 31 ккал бар. Энергия мәні:

  • Ақуыздар, G: ...............................................................................................................................................................................................................................................................................
  • Майлар, г ..............................................................................
  • Көмірсулар, г .................. ..3.7

Саңырауқұлақтар туралы қызықты фактілер

Подистистеровика туралы қызықты фактілер

  • Халықтық медицинада Подбрировьики жүйке жүйесі, бүйрек аурулары, сондай-ақ қандағы қант деңгейлерін реттеу үшін ауруларды емдеу үшін қолданылады.
  • Балғын субубоотовики жұқа диетаға қосу үшін ұсынылады, өйткені саңырауқұлақтар аз калориялы өнім болып табылады.

Саңырауқұлақ Подберезовик кеңінен қолданылады және әртүрлі климаттық жағдайда өседі. Бұл әр түрлі консервация нұсқаларында керемет дәм береді.

Бұл ақ саңырауқұлақтың ең жақын туысы, ол одан сұр немесе қара кішкентай таразымен ерекшеленеді.

Саңырауқұлақтарды жинағаннан кейін және кептірілгеннен кейін, саңырауқұлақтың кесектерін мұқият қарап шығыңыз. Егер уақыт өткен сайын ол қараңғыланса, бұл саңырауқұлақ жеуге жарамды дегенді білдіреді.

Қосалқы топтар өсіп келе жатқанда

Саңырауқұлақтың атауы қайыңмен, анда-санда аспен немесе қарағаймен шағын құрылымның қалыптасуымен байланысты. Сондықтан, қайың тоғайған немесе бөлек ағаштар өсіп, басқа жыныстармен араласып, басқа жыныстармен араласады, мұндай саңырауқұлақтар пайда болуы мүмкін.

Орманда ішкі қалтаны табу үшін, бұл саңырауқұлақ тікелей күн сәулесін ұнатпайтынын есте ұстауы керек. Ол бұтаға, жоғары шөпке немесе құлаған жапырақтар қабатында жасырады.

Сондықтан, жас адамдарды табу үшін мұқият қарауыңыз керек. Немесе шөпті және құрғақ жапырақтарды тырнап алыңыз.

Подберезовики шілдеде пайда болып, күз айларына дейін өсуді жалғастырады. Жаңбырлы жаз саңырауқұлақтардың ертерек пайда болуына ықпал етуі мүмкін.

Бақылау бойынша әр адам күніне 4 см қымбатқа қосады. Көріністен кейін 6 күн өткен соң, ол тамақтану үшін қартайады. Сондықтан саңырауқұлақтар келесі таңертең орманға баруға тырысады, олар келесі күні таңертең жаңбырдан кейін жас субарторларды іздеуде.

Бөкке қандай көрінеді

Улы саңырауқұлақтардың улануы олардың бөлінген заттардың жоғары уыттылығына байланысты өлімге әкелуі мүмкін. Сондықтан, жаңадан келген саңырауқұлақ саңырауқұлақтардың негізгі белгілерін есте сақтауы керек

Подбировка аяғы міндетті түрде қалыңдау және таразы бар. Саңырауқұлақтың құбырлы қабаты жасқа байланысты: ақ түстен лас-қоңырға дейін. Ақ саңырауқұлақ целлюлозасы немесе бозғылт қызғылт ашық дәмі мен иісі жоқ.

Алғашқы орманға барған адамға Подбировиковтың саңырауқұлақтарын суретке түсіру керек, сондықтан күмән туындаған жағдайда, табылған адамды іріктеумен көруге болады.

Аумаққа байланысты субберезовиктің сәл өзгеше болуы мүмкін. Мысалы, дымқыл жапырақты ормандар ішінде, саңырауқұлақтар зәйтүн немесе қоңырдың жұқа аяғындағы саңырауқұлақтар болып саналады.

Құрғақ ормандарда олар қалың қабаттармен бірге. Мұндай жағдайларда, жеуге жарамды тығыз және хош иісті целлюлозамен анықталады. Неміршікті субудорды жасыл түстермен, сулы етпен жұқа аяқтарымен бөлек ерекшелендірді.

Саңырауқұлақтардың түрлері

Субберезовиковтың сыртқы әртүрлілігі қалай? Бұл саңырауқұлақтың бірнеше сорттары бар:

Ко-медициналық шляпаларда жартылай дөңес пішіні бар. Аяқ, цилиндрлік, цилиндрлік, диаметрі 4 см, ұзындығы 4 см, ұзындығы 17, ұзындығы 17-де, ол қайта бастайды.

Грей Подбрировиктің грабовиктің балама атауы бар. Оның шляпасы - қоңыр реңк, ал ақаудағы сарғыш целлюлоза жарқырай бастайды (күлгін көлеңке), содан кейін қара. Бойлық талшықтар аяғында айқын көрінеді.

Сүйіспеншілікке арналған суды сүйетін жерлер қоңыр шаштар мен ашық аяғымен ерекшеленеді. Саңырауқұлақты жеуге жарықтандыру үшін аяғын сындырыңыз: ол орнатылмауы керек.

Оның жарқын түсіне қарамастан (қызғылт сарыдан ашық-қызғылт-қоңырдан), көп түсті дақылдар саңырауқұлақтарда сұранысқа ие емес. Мұның себептері - бұл өте жағымды дәм мен пісіру қиын емес.

Қара Подберезовик Қара да өз конгорының ішінде тиісті түс есебінен тұрады. Кеуекті қабаттағы үлкен түтіктер және аяқтардағы қара таразылардың бір-біріне арналған ерекшеліктері.

Дұрыс пісірілген қара борава кез-келген дастарханның лайықты безендірілуі болады.

Подберистердің қопсыту Солтүстік Америкада және Еуропада кездеседі. Куелдің ерекшелігі үшін, ақаулық аймақтарында қайталай бастайды.

Podberezovik White Тиісті түсті қалпақпен және крем целлюлозасымен ерекшеленеді. Бұл көрініс соншалықты қарапайым емес, оны бақшада өсіруге болады.

Подберезовик Дилер аралас ормандарда өседі. Ол грейдің палитрасындағы шляпалармен ерекшеленеді, бұл жоғары аяғыңыздағы нәзік күлгінге дейін. Осындай саңырауқұлақтарды саңырауқұлақтар жақсы көреді, өйткені қатты целлюлоза құрттар үшін тартымды. Саңырауқұлақтардың тәтті дәмі оны асханаға керемет қосымша етеді.

Мұндай субберезовиковтың мұндай түрлерінде шарлау үшін саңырауқұлақты кейбір мүмкіндіктермен ескеруі керек.

Біріншіден, рельефті ескеру қажет және онда саңырауқұлақтардың қандай түрлері өсуі керек. Екіншіден, олармен суретке түсіруге зиян тигізбейді, сондықтан жеуге болатын саңырауқұлақты егізімен шатастырмау үшін суретке түспейді.

Подберезовиковтың артықшылықтары

Тұзуға қосымша, бұл саңырауқұлақтар қуырылған, маринадталған немесе кептірілген. Олар бүйірлік дискіге қосымша, тәбет ретінде, семіз кестеде немесе сорпадағы компонентке қолданылады.

Витаминдер мен пайдалы заттардың болуына байланысты суббуктер қандағы қантты реттеуге және токсиндерді алып тастауға, терінің және шашты жақсартуға, жүйке жүйесін жақсартуға ықпал ете алады.

Төмен калориялардың арқасында бұл саңырауқұлақтар диеталық өнім болып саналады.

Алайда, саңырауқұлақтарды ыдыс-аяқтарды жиі қолдану қарсы, өйткені олардың баяу исимиляциясы арқасында адам проблемалары асқазан-ішек жолдарынан басталуы мүмкін. Өнімнің пайдалы қасиеттерін сақтау үшін, сіз мадақтау бөлмелерін мырышталған контейнерлерде сақтамауыңыз керек.

Жалған қорапты қалай анықтауға болады

Қорытындылай келе, жаңадан келген сұмдыққа қатысты маңызды сұрақты қарастырыңыз: нағыз субдрогенді оның егізінен қалай ажыратуға болады?

Қателеспеу үшін сіз бірнеше қарапайым ережелерді еске алуыңыз керек. Біріншіден, бұл жарыққа сүйенбейді. Егер сіз осындай саңырауқұлақты ашық жерде көрген болсаңыз, бұл күмәндандырылуға себеп болды.

Екіншіден, жалған субберторлар әдетте ащы дәмі, сондықтан құрттар оларды жеуге болмайды. Саңырауқұлақты тексеріңіз. Егер ол өте таза болса, аяқтардағы қан тамырлары түрінде жолақтармен, содан кейін сіз өзіңіздің қолыңызда ең өкінішті саңырауқұлақтарды ұстай аласыз.

Үшіншіден, анықталатын дәлелденген әдіс, бұл ішкі немесе жоқ, бұл қақпақты жуу. Мұнда жалған саңырауқұлақ бірден өзіне, айтарлықтай жарқырай бастайды. Егер осындай әрекеттерден кейін, целлюлоза өзгермесе, саңырауқұлақты себетке себіңіз.

Саңырауқұлақ Подберезовиктің суреті

Байланыста

Facebook.

Google+

Одноклассники.

Менің Әлемім

Саңырауқұлақтар Суретченьдер: сорттар, артықшылықтар, қандай

Саңырауқұлақтар Тілдер: түрдің сипаттамасы және пісіру опциялары

Подберезовик тек оның жағымды дәмі үшін ғана емес, сонымен бірге пайдалы қасиеттерге де танымал. Саңырауқұлақ тағамдары жай дайындалып, өте дәмді болып қалады.

Подберезовик тек оның жағымды дәмі үшін ғана емес, сонымен бірге пайдалы қасиеттері үшін танымал

Саңырауқұлақ пинберевтің ботаникалық сипаттамасы

Бұл Ресей мен ТМД елдерінде табуға болатын ең көп таралған және құнды саңырауқұлақтардың бірі. Бұл лекцин (әйгілі өкілдер - Боровики), ол да бумдыққа бекітілген, лекцинум (тағы бір атауы - Обабок).

Бұл өте үлкен саңырауқұлақтар (шляпалар диаметрі 20 см-ге дейін) жақсы бөлшектері бар - аяқ және шляпалар. Шляпалар дөңгелек, ашық немесе жартылай тәрізді, жылтырлығы жоқ, жанасу жағымды (барқыт). Оның түсі өте өзгереді: жеңіл сүттен қара қоңырға дейін, сұр және тіпті қара түсті. Үлкен жастағы бол күйзеліс, дәл солай. Аяғы түзу, бірақ мицелийдің қасында сәл қалыңдатылған. Контраст шкаласы айтарлықтай байқалады: ақ немесе қара.

Олар жеткілікті тез өседі (күніне 3-4 см-ге дейін), ең көп дегенде, 6 күнге дейін ең көп ұзындығына жетеді. Целлюлозадан кейін ол көп суға айналады, шырыш пайда болады, бұл құрттар үшін керемет жемге айналады. Тағы 4-5 күннен кейін саңырауқұлақ өледі.

Халыққа саңырауқұлақ пышақ, қайың, жартастар немесе қара дана деп аталады.

Подберезовик - бұл Ресей мен ТМД елдерінен табуға болатын ең көп таралған және құнды саңырауқұлақтардың бірі.

Онда Подберезовик өседі

Көріп отырғаныңыздай, саңырауқұлақ таңқаларлық болмағандықтан, қайыңмен микражды құрайды, сондықтан оларды жиі кездестіру. Барлық дерлік күндер күн ашық жерлер сияқты. Маусым айында шие гүлденгеннен кейін пайда болады, қазан немесе қараша айында жоғалады.

Орман-дала аймақтарын артық көреді, бірақ ол тіпті тундра, ергежейлі құстардың жанында да өзін жақсы сезінеді. Мұндай адамдар әзіл-қалжыңдар төңкеріп, олар көбінесе осы өсімдіктерден әлдеқайда жоғары болғандықтан.

Podbestosoviki барлық континенттерде дерлік кең таралған: Еуразия және екеуі де Америка.

Қайда және қалай жинауға болады (видео)

Болевтің жеуге болатын түрлері

Барлық түрдегі түрлері жеуге жарамды, олар олардың талғамымен сәл өзгеше. Оларды ірімшік, қуырылған, кептірілген, қайнатылған немесе маринадталған түрінде қолдануға болады, сонымен қатар қыста қатып қалады.

Сабақтың шамамен 40 түрі бар, бірақ ел аумағында сіз мынаны таба аласыз:

  • Кәдімгі;
  • қызғылт
  • батпақ;
  • көп түсті;
  • қара;
  • Қатты.

Қарапайым борав

Қарапайым борав

Ең көп кездесетін сыртқы түрі. Оның жұмсақ және жағымды дәмі бар. Сіз оны қоңыр реңі бар қызғылт шляпадан ажырата аласыз. Сұр аяқ тығыздалған, астында айқын қалыңдауы бар.

PODBERI BORAVE

Уақыт өте келе оның өсуі қараңғыланғаннан айырмашылығы, бұл Обабок ерекше кірпіштен жасалған көлеңке алады. Жиі батпақты жерлерде кездеседі. Сіз оны төмен аяғынан таба аласыз, ол бүйіріне күрт бүгіледі.

Батпақты субберезовик

Ылғал топырақ пен қараңғыланған жерлерді жақсы көреді. Саңырауқұлақтың түсі жеңіл, денесі бос, жақсы үзілістер.

Березовик көп түсті

Өте әдемі өкіл, оның ерекше түсімен танымал. Гетерогенді түске шляпалар: ақ, сарғыш, сарғыш, кірпішпен немесе сұр дақтармен жабылған қара және сарғыш бөліктері бар қара негіз.

Қара субберезовик

Сирек саңырауқұлақ. Оны табу қиын, бұл тіпті тәжірибелі мушромата үшін де сәттілік, өйткені олардан дайындалған тағамдар «орман нанын ұнатпайтындарға» да есте қалады. Бұған, көгілдір-қара шляпалар алыстан байқалады, аяғы толығымен қара шашырап кетеді.

Сабалы қатал

Тәтті және хош иісті саңырауқұлақ өте қиын, бірақ өңделгеннен кейін, құрылымда жағымды болады. Күлгін-қоңыр шляпаның арқасында Обабок басқа түрлермен шатасу қиын. Қалың аяғы ескі адамдарда тегіс, жастар өте ұнамсыз.

Подберезовик екінші саңырауқұлақ санатына жатады

Пайдалы қасиеттері және дәмі Болеус

Саңырауқұлақ ежелгі Ресейдің заманында жиналғаны белгілі, ол тамақпен белсенді қолданылып, болашақта жиналды. Бірақ көбінесе қара бастар басқа саңырауқұлақтармен араластырылды (ақ, қой немесе шикі), олар айтылған талғамы жоқ деп саналды. Бірақ бүгін гурмандар бұл «орман нанының» ең құнды өкілдерінің бірі деп санайды, оны дұрыс дайындау керек. Бірақ әзірге, суббразовик екінші саңырауқұлақ санатына жатады.

Оның пайдалы қасиеттері таң қалды:

  1. (Березовик тоқсаннан тұратын) талшық денені тазартуға көмектеседі.
  2. Қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіреді, глюкозаны азайтады.
  3. Бүйрек ауруын емдейді.
  4. Жүйке жүйесін тыныштандырады, ұйқысыздықты жеңуге көмектеседі.
  5. Онкологияның алдын-алу сияқты қолайлы.
  6. Шырышты қабаттарға пайдалы және терінің жақсы күйін сақтау үшін пайдалы.
  7. Тірек-қимыл аппараты, буындар мен омыртқа жұмысын жақсартады.

«Орман нанының» төмен калория мөлшері және дененің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті дәрумендер, микро және макроэлементтердің мөлшері жоғары екенін атап өткен жөн. Сондықтан, боравтер өз тамағын шектейтін адамдарды қолданып, салмақ тастағысы келеді.

Погббест барлық континенттерде іс жүзінде кең таралған

Жалған Болетс сияқты

Саңырауқұлақтар жинағы көбінесе тыныш аң аулау деп аталады. Шынында да, саңырауқұлақ ең жақсысын тапқысы келетін «олжа» іздейді. Бірақ әр аулада қауіп төндіреді, және бұл процесс одан да ерекшелік емес. Қателеспеу және жеуге болатын саңырауқұлақты улымен шатастырмау маңызды.

Бөрі (жалған) Борава өзінің дәмді бауырласынан өзгеше емес. Ол Обабокқа сәтті еліктейді, сондықтан ол көбінесе тәжірибелі адамдар қателесіп, үйге «өтірікшілер» әкеледі. Бидің бір кішкентай бөлігі басқа саңырауқұлақтардың барлық табасын бүлдіреді, өйткені жылумен емдеу жағымсыз дәмге толығымен ашуға көмектеседі. Жалған шелектер улы емес, бірақ ғалымдар оның целлюлозасында токсиндер бар деп санайды, бұл адамның әл-ауқатын нашарлата алады деп санайды.

  1. «Тренажер» жәндіктер, құстар мен аңдар жемейді, сондықтан оны табылмайтын сыртқы келбеті бойынша тануға болады.
  2. Қақпақтардың дымқыл беті тиіп тұрған кезде тез деформацияланған.
  3. Шляпалардың түбінде түтікқұйрық жолдары жоқ.
  4. Өт саңырауқұлақтарының өлшемдері қарапайым Березовиктен жоғары.
  5. Аяқта нақты қара дақтар жоқ (қайың түсіне ұқсайды) және қан тамырларына ұқсас нәзік денелер бар.

Бұл белгілер жалған шелектерді тануға көмектеседі.

Өтірік (жалған) Болектік адам өзінің дәмді бауырласынан өзгеше емес

Саңырауқұлақ бораны қалай пісіруге болады

Обабок пісіру кезінде жиі қаралады, өйткені оның дәмі аздап олжа, ал сыртқы келбеті қарапайым болады. Сондықтан лимон қышқылымен ерітіндіге малынған жөн. Саңырауқұлақтарды суға 20 минуттан артық сақтау керек емес, әйтпесе олардың құрылымы тым суға айналады. Қайыңнан кейін, нәтижесінде көбік кетіп, 40-50 минут қайнатыңыз және қайнатыңыз.

Қаймақ соусындағы саңырауқұлақтар

Алғашқы жас саңырауқұлақтар әсіресе нәзік мындасыз қаймақпен дәмді.

Ыдыс-аяқ қажет болады:

  • Саңырауқұлақтар - 300-400 гр;
  • Қаймақ - 5 ас қасық. л.;
  • ұн - 1 ОҚА;
  • Тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Дайындық кезеңдері:

  1. Кішкентай кесектерге кесіңіз.
  2. Оларды қызыл қуырылған табада қуырыңыз. Ылғал толығымен жоғалып кеткенін күтіңіз. Құрғақ саңырауқұлақтарда садақты дереу қосыңыз.
  3. Қоспаны сақтаңыз және көкөністі алтын түске дейін сақтаңыз.
  4. Осы уақытта, дәмдеуіштер қосылған қаймақ сұйылтылған (сарымсақ, паприка, қара бұрыш) және ұн.
  5. Саңырауқұлақтар қоспасын және тағамдарды баяу отта 20 минутқа құйыңыз.

Таразывик - улы емес

Ерекше таңғы ас жағымды әртараптандырылған мәзір. Сізге келесі өнімдер қажет:

  • Қайнатылған саңырауқұлақтар - 150 гр.;
  • Жұмыртқа - 3 дана;
  • Сүт - 2 ас қасық;
  • Қатты ірімшік - 30-50 гр.
  • Тұз, көк, дәміне қарай.

Пісіру:

  1. Podbereviki 5-10 минут қуырыңыз.
  2. Сүтпен жұмыртқаны киіңіз.
  3. Қоспаны қуырғыш табаға құйыңыз;
  4. 3 минуттан кейін қақпақты жауып, отты азайтыңыз.
  5. Омлет түбіндегі қыртыс пайда болғанын күтіңіз, ал жоғарғы жағы лақтырылады.
  6. Көгалдақ және үгітілген ірімшік себіңіз. Тағам әсіресе крестомдармен дәмді.

Брезовукиді қалай қуыруға болады (видео)

Сорпаға арналған ингредиенттер:

  • Саңырауқұлақтар - 450-500 гр;
  • Картоп - 200 гр.;
  • сәбіз - 50-70 гр;
  • Пияз - 2 кішкентай;
  • Қызанақ - ерік-жігер;
  • кеспе немесе жарма - ерік кезінде;
  • Жасылдар - дәміне қарай.

Ыдысты пісіру процесі:

  1. Салынған бөлмелерді тұзды суға қайнатыңыз.
  2. Майдалап туралған көкөністерді қосыңыз (бірінші картоп, содан кейін қызанақ, пияз және сәбіз).
  3. Кеспе немесе кеспе құлау. Мерзім сіз таңдаған нәрсеге байланысты, макарондар қайнатпас бұрын бірден жабылмай тұрып бірден жабылмай тұрып, олар қайнатпастан.
  4. Пісіру тоқтатылғанға дейін 10 минут бұрын көк және дәмдеуіштер қосыңыз.

Қайыңның астында басқа саңырауқұлақтар өседі

Береске тек бумалар өседі. Бұл ағаш көптеген саңырауқұлақтарды жақсы көреді:

  • Ақ;
  • Мочовик Грин;
  • Дымқыл және аспен ұрық;
  • Шампиньон;
  • Ұлғайту;
  • шикі;
  • жаңбыр пальто.

Қайыңды коллекциясына бір күн демалуға тұрарлық, оның дәмін көру керек. Бірақ өт саңырауқұлақты алып кетпеу керек.

Подберезовик

Подберезовик (Леккинум) - бұл жеуге болатын саңырауқұлақ, ол лекцинум (Обабок), штанганың отбасы. Саңырауқұлақтың атауы қайыңның тамырына жақын мұңынан келеді. Отбасының барлық өкілдері жеуге жарамды, дәмді индикаторларды аздап ажыратады.

Подберезовик - сипаттамасы.

40-тан астам сорттары бар осы түрдің барлық саңырауқұлақтарының пайда болуы бір-біріне ұқсас. Қақпақтың түстері жас саңырауқұлақтарда ақ болуы мүмкін және жасы қара қоңыр болады. Саңырауқұлақ Подберезовик бір-бірлеп өсіп, шағын топтарды құрайды. Болетс шляпасы жарты шардың формасы бар, бұл күкіртке келіседі. Үлкен ылғалдылығы бар, ол жабысып, шырышты жабылады. Тері ақ, тығыз, контекстке сәл күңгірт. Ересектерде су мен су болады. Ересек саңырауқұлақ қақпағының диаметрі 18 см жетуі мүмкін.

Сұр немесе ақ түстің Цилиндр тәрізді пішінінің аяғы ұзындығы 15 см-ге дейін және диаметрі 3 см-ге дейін болуы мүмкін. Аяқтың беті қара сұрдың бойлық шкалаларымен жабылған. Үлкен, оның майлы целлюлозасы қатты және талшықты деп қайта туылды. Споре ұнтағы зәйтүн-қоңыр көлеңкеде.

Подберезовковке тез өсу қарқыны бар - күніне олар 4 см-ге өсуі мүмкін, олар 6 күнге дейін жетіледі. Осыдан кейін қартаю жасы келеді: Жақында саңырауқұлақтың денесі құрттар үшін «асхана» болады.

Болеттің түрлері.

Тағамдарға құбырларды бөлу сыртқы келбеті мен өсу орындарының өлшемдерімен жүзеге асырылады. Суббразовковтың түрлері:

  • Кәдімгі Субберезовик
  • Қара субберезовик
  • Тундровты Подберезовик
  • Марш, ақ борав
  • Қойылған, тотығып жатқан Подберезовик
  • Грей Подберезовик, Грабовик
  • Хусти Субберезовик
  • Шахмат немесе деканы Подберезовик
  • күл-сұр борав
  • Көп түсті субберезовик

Ресей аумағында 9-ға жуық түрі бар, олардың ішінде ең көп таралған селекционерлер қарапайым және грабовик. Адамдарда тағы бір лақап аттар бар: Обабок, Березовик, Әжесі және басқалары.

Қарапайым борав сКең таралған. Тамаша дәмге байланысты, қасиеттер ас әзірлеу тұрғысынан өте құнды деп саналады. Қарапайым болеттің шляпасы біркелкі қоңыр немесе қызғылт түске ие (өсу орнына байланысты), аяғы тығыз, массивті, төменгі жағы қалың, түбі қалың, сұр түсті таразы бар.

Болотная белсенділігі дОво көбінесе көп суланған топырақта кездеседі. Саңырауқұлақ шляпасы ашық сұр немесе ашық қоңыр реңктердің түсі бар, аяғы жіңішке, саңырауқұлақтың целлюлозасы бос, бірақ керемет дәмі бар.

Сабалы қатал .Саңырауқұлақтарды пісіру Саңырауқұлақ сұр-қоңырдан күлгінге дейін өзгереді. Жас түрлер көбінесе таразымен жабылған, ескі тегіс болады. Цилиндрлік пішіннің аяғы, түбіндегі кремді және шляпалардан ақ түсті. Саңырауқұлақтың еті сәл тәтті, басылған кезде қараңғыланады және саңырауқұлақ иісі бар.

Көп түсті болтип Оның сұрғылт, апельсин, қызғылт, қызғылт немесе ашық қоңыр шляпасы бар, көбінесе ұрланған көлеңке бар. Құрғақ ауа-райында саңырауқұлақтың беті құрғақ, жаңбыр әдетте шырышты шляпалар болған кезде құрғақ. Ақ саңырауқұлақ аяғы, кейде сұр шкаламен жабылған.

PODBERI BORAVE Ол солтүстік ендік жолында өседі, көбінесе күзде кездеседі. Шляпалар әдетте қызыл кірпіш немесе қоңыр реңктер, ал түс өзгермейтін болуы мүмкін. Аяғы қысқа, әдетте жарық бағытында өткір иілу салдарынан қисық сызық.

Тундровты Подберезовик Оның сүйіктісінің ең миниатюы, өйткені ол Тундер тобындағы ергежейлі құстарда өседі, онда жарықтандыру және ұзақ мерзімді жылы кезеңдер көбінесе армандай қалады. Саңырауқұлақ шляпасы кішкентай, түс өте жеңіл, іс жүзінде ағартады немесе ашық бежевый болады.

Қара субберезовик Оның күңгірт, кейде қара шляпасы бар, қалың, қысқа, қара сұр маскалармен жабылған. Қара Подберезовик - саңырауқұлақтар себеттерінің сирек кездесетін қонағы, бірақ олардың дәмі өте жоғары бағаланады.

Гамповик Оның әр түрлі түстері болуы мүмкін: күл, қоңыр-сұр, оглоген, ақшыл, ақшыл. Ресейде бұл негізінен Кавказда өседі, ол негізінен жаулап алған жапырақты ормандарда кездеседі.

Бупалар қайда өседі?

Сіз Brezers-ті кез-келген жарқын, аралас ормандарда жинауға баруға болады, ол қайың болу үшін ең бастысы. Бұл саңырауқұлақтарды Солтүстік және Оңтүстік Америкадан, сондай-ақ Еуразияда табуға болады. Саңырауқұлақ Подберезовик Тондра мен Тундраның қатал жағдайларында да, Гарф Бирстің астында да өсіп келеді. Шие гүлденген кезде саңырауқұлақтар орманға барады. Саңырауқұлақтарға серуендеу күздің ортасына дейін жалғасады. Болеттондар жарықты жақсы көретіндігінің арқасында орман жиектерін іздеген дұрыс және ашық көңіл бөлген дұрыс.

Өзіңіз өсіруді қалай өсіруге болады?

Подберезовикиді ел аумағында өсіруге болады, алайда, ол оған қайыңның болуы болып табылады. Қону үшін дау дау-осының арнайы сулы ерітіндісін дайындайды. Ағаштың тамырын жабыңыз, олар дайындалған ерітіндімен суарылады. Осыдан кейін, отырғызылған саңырауқұлақты ылғалдандырып, топырақты төгіп тастамас қажет. Суару кешке жақынырақ жұмсалуы керек. Күннің тікелей сәулелерінен қорғау үшін, сіз кез-келген өсімдіктерді отырғызуыңыз керек. Тыңайтқыштарды қолданбаңыз.

Брейзовковтың пайдалы қасиеттері.

Подберезовик - бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы саңырауқұлақ медицина тұрғысынан. Қажетті микроэлементтерден тұратын шағын калориялы өнім болу, ол диеталық тағамға жарамды. Саңырауқұлақ Подберезовик жүйке жүйесіне пайдалы әсер етеді және қандағы қантты реттейді. Оны тамақтандыруды денеден токсиндерді алып тастауға және бүйректің жұмысын жақсартады.

Саңырауқұлақ Подберезовик улы емес, бірақ егер жеке төзімсіздік болса, аллергиялық реакциялар байқалуы мүмкін. Ұзақ уақыт бойы саңырауқұлақтарды бере отырып, ол ұзақ уақыт сақталған, оны улануы мүмкін - жоғары температура және құсу пайда болады.

Бумаларды қайда және қалай жинауға болады?

Саңырауқұлақтарды жинау жұмыртқа немесе эмальданған шелектерде жақсы. Саңырауқұлақтарды олар үшін ақкарядтардың өсіп келе жатқанын кесіп тастаңыз. Егер жеуге жарамды категорияға жататын саңырауқұлаққа сенімділік болмаса, оған қол тигізбеу жақсы. Егінді өңдеу үшін сіз дереу үйден бастауыңыз керек. Саңырауқұлақ Подберезовик аспаздық өңдеудің барлық түрлеріне жарамды. Оны қайнатуға, бұқтыруға болады, қуыру. Дайындамада ол кептірілген, маринат және мұздатылған.

Саңырауқұлақтар Суретченьдер: сорттар, артықшылықтар, қандай

Егер біз бізден бірнеше саңырауқұлақтардың бірнеше түрлерін - ойланбастан, ойланбастан, ақ, ессіз, Шантерелле және Океймен қатар, бізге балаларға арналған ертегілерден таныс болғанын ұмытпаймыз. Бірақ біз бұл саңырауқұлақтар туралы не білеміз, өйткені олар сол ағаштардың астында өседі, ал орманда жоғалтқанға дейін Маша қыз не істеді?

Саңырауқұлақ Podberezovik: Сипаттама

Саңырауқұлақ патшалығының өкілдері, мысалы, майлар, ақтар, поляк сияқты кеуекті геменоформ бар - жалпы атаулы түрлер отбасын құрайды, бұл жалпы атаулы түрдегі түрлер отбасын құрайды, олар 1300-ге жуық түрдің кейбір көздерінен тұрады. Осы отбасының ішінде белгілі бір белгілер жіктеуіші, ғалымдар Обабоктың (латын латын атауы латин атауы, латин есімі) даңқтайды, ал қайнату және бұрудың жалпы атаулары бойынша 25-ке жуық өкілдерден тұрады.

Подберезовковтың түрлері

«Подберезовик» орысша есімі тынышталған, атап айтқанда, ккорумның бір түрлеріне, яғни ккорумның сорттарына, қайыңды қайыңмен түзеді. Басқа көріністер Обабкті шақыру дұрыс.

Қиын

Сабалы қатал (кейбір дереккөздерде - Хабаршылар) - өте көп тармақ емес. Мүмкін бұл оның ең құнды өкілдерінің бірі. Оның сұр-қоңыр бас киімдері бар, қартайған қараңғы реңктер бар. Бұл обабканың аяғы қалың, жаппай, цилиндрлік, ерте жаста, жасы бар көптеген кішкентай таразымен қапталған. Саңырауқұлақта керемет дәмі, қалың саңырауқұлақ хош иісі бар және оны бірінші және екінші тағамдарды дайындау кезінде пайдалануға болады. Ұзақ мерзімді сақтау, кептіру немесе құрғақ мұздату үшін қолданылады.

Подберезовик сұр (градсик) - Обабковтан ең көп кездеседі. Оның үлкен (жетілген жастан) диаметрі 15 см-ге дейін, аздап қытырлақ, жанасуға дейін, қараңғы зәйтүннен қоңыр-қоңырға дейін.

Әдеттегі

Қарапайым болеттің басты ерекшелігі - ұзын аяғы, ол биіктігі 20 см жетуі мүмкін. Саңырауқұлақ, орман тазартылған немесе шетінен жасалған, шөптерді созып, күнді ауыстырғыңыз келсе, оның үлкен жарты шар тәрізді шляпасы қоңыр қоңыр қоңыр түсті. Бөлімдегі целлюлоза ақ, тығыз, тәтті дәм, өңдеу кезінде қараңғы. Азық-түлік түрінде қолдануға арналған жассыз саңырауқұлақтар ұсынылады.

Жинау кезінде

Болеттонның жоғарыда аталған барлық түрлері мамыр айының соңынан бастап қарашаның ортасынан бастап, алғашқы аязға дейін жеміс денелерін қалыптастыра алады. Тұрақты жеміс кезеңдері: тамыз - қазан. Алайда, тәжірибелі саңырауқұлақтар әрқашан көптеген шарттарға байланысты, өткен жылы «саңырауқұлақ» болды (саңырауқұлақ »соңғы жылы болды (жыл, жыл емес), бұл қаншалықты дәрежеде болды Өткен жаз, және қанша аязды - өткен қыс. Тағы да, саңырауқұлақ кезеңдері саңырауқұлақтардың толық болмауы кезеңдерімен белгілі бір үлгілерде берілетіні белгілі.

Өсіру орындары

Барлық бумалар құрлықтағы жапырақты ормандарда өседі, ал континенттің қалыпты климаты жағдайында өседі, ылғалдандырылған және жылытылған топырағы бар жерлерді қалайды. Түрлерге байланысты, қайың, көкіріс, щеткалар, ақ терек және т.б.

Жалған Subberezovik

Реттеудің тағы бір өкілі - өт саңырауқұлағы (жалған дақыл). Кейбір ақпарат көздерінде ол улы ретінде анықталады, бірақ оны ашуланшақтыққа күмәнданбау дұрыс болар еді. Ащы, тіпті құрттар оны жейді! Шынында да, осы саңырауқұлақпен улану алу үшін, сіз оны тым көп тұтынып алуыңыз керек, бұл оның талғамына байланысты өте қиын. Сонымен бірге, ащыдан кез-келген жолдан құтыла алмайды. Бұл саңырауқұлақтарды кез-келген өңдеу (пісіру, қуыру және т.б.) осы талғамды жақсартады.

Обабка целлюлоза бар:

  • Ақуыздар - 35%;
  • Майлар - 4%;
  • қант (моно және дезасаридтер түрінде) - 14%;
  • Көмірсулар - 25% дейін;
  • Витаминдер: C, B1, B2, E, D, PP;
  • Микро және макроэлементтер: натрий, магний, кальций, калий, темір, фосфор және марганец;
  • су.

Пайдалы белгілер

Төмен калорионның негіздеріне қарсы тағамдық құндылық саңырауқұлақтардың басты артықшылығы болып табылады, бұл оларды артық салмағы бар адамдарға, сондай-ақ қант диабеттеріне, сондай-ақ қант диетологтарында пайдалануға мүмкіндік береді. Таулардағы сыйлықтар Таулы ақуыздар құрамында барлық аминқышқылдары бар, сонымен қатар адамдарға, сонымен қатар, зардап шеккен инфекцияға байланысты денені тез қалпына келтіруге ықпал ететін барлық аминқышқылдары бар. Осыған байланысты өнімдер вегетарианизмді мойындайтындар үшін жақсы ет алмастырғыш болып табылады.

Пісіру ережелері

Подберезовики керемет дәмге ие және кез-келген тағамдарды дайындауға және әр түрлі нұсқаларда қолдануға өте қолайлы. Оларды тұздалған, теңіз, қуырыңыз, пісіруге болады, ал пісіруге болады және ұзақ мерзімді сақтау жарамды немесе құрғақ қатып қалуы мүмкін.

Егер қуыру жапырағы немесе пышақ әлі де шляпаға жабысып қалса, пышақты сәл көтеруге жеткілікті, ал жиналған шаң (егер егін қаланың шетінде жүрсе, мұндай саңырауқұлақтар жақсы Олар өскен жерде қалдырыңыз) Дампаны сүртіңіз немесе сүртіңіз. Біз барлық жағдайларды құрттарға, шірікке немесе басқа некеге зақым келтіріп, жас, жас және мөлшерде сұрыптаймыз және одан әрі қалай болу туралы шешім қабылдаймыз. Аяқты шляпадан бөліп, оны сәл тазарту үшін оны сәл сорған дұрыс. Егер сіз кішкентай серпімді сымбаттың сұлулығын жоюға өкінесеңіз, оны толығымен қалдыруға болады. Червич даналарын лақтыруға болмайды. Оларға бір-екі сағат суық суға батырыңыз, оған бір литрге 2 ас қасық мөлшерінде пісіріңіз, содан кейін бүлінген жерлерді кесіп, алып тастаңыз.

Егер сіз сорпаны Пулбероваковтан пісіруді шешсеңіз, үшінші суды қолданыңыз (сорпаны екі рет ағызып, таза су құйыңыз). Қуыру үшін қайнатылған саңырауқұлақтар дәміне қарай ұсақталған, содан кейін олар қақпақты жаппай, көкөніс пен май қоспасына қуырылады (олар ботқа айналады). Қажет болса, қаймақ қосуға болады. Тұзу үшін, қайнатылған обакс дайындыққа дайындалып жатыр (ең жақсы ағаш бөшкелер, бірақ әйнек немесе керамика, сонымен қатар тұзды, жаңа піскен көктер мен дәмдеуіштерді байқайды. Содан кейін олар бір ай бойы салқын қараңғы жерде икемді қойды. Алайда, маринадталған және орындықтар Обабкаға органолептиктер тұрғысынан өте қолайлы емес (бұл, мысалы, ламеларға арналған рецепт, мысалы, шаршаған).

Қарсы көрсеткіштер мен зиян

Қарама-қарсы көрсетілімдерден саңырауқұлақтардың осы түрін пайдалануға дейін, мүмкін, целлюлоза құрамына кіретін элементтердің жеке төзімсіздігі ғана атап өткен жөн. Абайлаңыз, бауыр мен бүйректердің ауыр патологиясы бар адамдардың қатаң кредитін (бірақ басқа саңырауқұлақтар сияқты) пайдалануыңыз керек. Алайда, мұндай аурулардың болуы туралы біле отырып, дәрігермен кеңесу ешқашан артық болмайды.

Сақтау ережелері

Мен әрқашан саңырауқұлақты егін жинағым келеді, ұзақ уақыт бойы. Мұны істеу өте мүмкін, бірақ тек бір жағдайда ғана: жаңа толық егін «тыныш» аң аулаумен оралғаннан кейін қайта өңделуі керек. Орман саңырауқұлақтарын тоңазытқышта да сақтау мүмкін емес, әйтпесе сізде ішек улануының барлық мүмкіндігі бар. Соңғы курорт ретінде, алынған сумен толтырылған сумен толтырыңыз, осы түрдегі егіннің осы түріне дейін, әсіресе жоғарыда айтылғаннан бері, әсіресе жоғарыда айтылғаннан бері, аяз саңырауқұлақтарын құрғатпаған болсаңыз, оны жасау ұсынылады. Қысқа қоймада, кесілген, туралған, туралған және қайнатылған 15-20 минут қайнатылған 15-20 минут қайнатқыш ағынды сумен шайып, таза су құйып, тоңазытқышқа салыңыз. Жартылай фабрикаттарды (тіпті тот баспайтын болаттан) сақтау үшін металл контейнерлерді пайдалану қажет емес. 1-2 күн ішінде бұл жартылай фабрикаттарды туралған немесе екінші тағамдарды дайындауға арналған кесектер туралған немесе қолдануға болады. Барлық қалған жағдайларда толыққанды дайындама жүзеге асырылады. Оны маринадталған, тұздау, квэй, саңырауқұлақ уылдырығына немесе саңырауқұлақ ұнтағына, сондай-ақ қатып қалуы мүмкін.

Дереккөздер:

Саңырауқұлақтар Тілдер: түрдің сипаттамасы және пісіру опциялары

http://nashzeleniymir.ru/ ed0/.kz%d0%d0%d0%d0%d0%d1,%D0%D0%D0%D0%D0%D0%D0%D0%D0%D0%D0%D0%D0%D0%D0%D0%D0 .% B8% D0% BA

http://agrious.com/bok/5358-Griby-podberezoviki-prznosti-polza-kak-vyglyadyat.html

Подбразовики өте әдемі. Бұл хош иісті, дәмді және қанағаттандыратын саңырауқұлақтар Берез, ұстап алу және Попольдағы екпелердің жанында Лукошкода жиналады. Подбрировьовтың саңырауқұлақтары ылғалды ойпаттарда және шеттерінде өседі. Хабарламалар жарияланды, олар сарысудан жасалған саңырауқұлақтардың, құлаған жапырақтар мен шөптердің астынан көрінеді.

Подберезовик Mikoriznaya Қайыңмен бірлесе отырып, саңырауқұлақтың аты кім? Ол Еуропада, Гималайдарда, Азияда және солтүстік жарты шардың басқа аймақтарында кездеседі. Кейбір кіші түрлер қарағай немесе бук ормандары, сулы-батпақты жерлерді етті.

Сипаттама Podberezovika

Подберезовик - еуропалық келбеті. Бірақ ол табиғи ассортименттен тыс, мысалы, Калифорнияда, Жаңа Зеландияда және Австралияда орналастырылған сәндік қайыңдардан тұрады.

Суреттеме

Алғашқы жарты шарда шляпаларда оның диаметрі 5-15 см. Уақытымен сәйкес келеді. Саздардан қорғайды, сұр-ашық-қоңыр немесе сұр-қоңыр-қоңыр, кейінірек реңктер жоғалады, қоңыр, тегіс, дымқыл, құрғақ және дымқыл жағдайларда қабық, құрғақ және өте шырышты қабаттарсыз.

Тері тесігінің жас даналары ақ, олар кейінірек сұр. Тері тесіктеріндегі үлкенірек тері тесігі шығады, олар аяғымен қатты қысылады. Тері тесігі жабыны саңырауқұлақ шляпасынан оңай алынып тасталады.

Аяғы жіңішке және жоғары жағынан, ұзындығы 5-15 см және ені 1-3,5 см, ені 1-3,5 см. Олар ақ, қара, қара түске дейін. Негізгі мицелий - ақ. Тегі - ақшыл, кейін сұр-ақ, димі бар, түсті сақтайды.

Жас жеке тұлғалардың денесі Саңырауқұлақ салыстырмалы түрде тығыз, бірақ көп ұзамай губкалы, бос және сақталады, әсіресе ылғалдылық жағдайында. Пісіргеннен кейін қара.

Аспазшылар қалай тамақ дайындайды

Подберезовик сірке суын соқты немесе маринадтады. Сондай-ақ, аралас саңырауқұлақ тағамдарында қолданыңыз, қуырыңыз немесе жұпқа дайындалыңыз. Әдетте Субберезовик Финляндияда және Ресейде саңырауқұлақтар жинайды. Солтүстік Америкада (Жаңа Англия мен Рокки) сақтықпен тұтынылады.

Аспазшылар қалай тамақ дайындайды

Жеуге жарамды Субберезовиков

Болотная белсенділігі

Шляпа

Жеміс органдары диаметрі 10 см-ге дейін дөңес қақпақтарды 10 см-ге дейін безендіреді. Көбінесе ақ, ​​әсіресе жас жеміс денелерінде шляпалар кейде қоңыр, сұр, қызғылт көлеңке, қараңғыланады, қартайған және майлы.

Беті бастапқыда жұқа шаштармен жабылған, бірақ кейінірек тегіс, жасы немесе ылғалдылығы бар жабысқақ құрылымы бар. Ет - ақ және ерекше иіс немесе дәмі жоқ.

Доном болған кезде түстердің шамалы реакциясы бар. Төменгі жағында, құрамында кеуекті бет, құрамында 2-ден 3-ке дейін, 2-ден 3-ке дейін. Терең түтіктер тереңдігі 2,5 см дейін. Тері тесігін ақшылдардан сұр түске, лас қоңырға дейін түсі.

Аяқ

Аяқтың ақшыл беті қартаюмен қараңғыланған кішкентай, қатты шыңдармен жабылған. Аяқтың ұзындығы 8-14 см, ені - 1-2 см. Аяқтың негізі көбінесе көкшіл түске боялады.

Ұнату

Саңырауқұлақ жеуге жарамды деп саналады, дегенмен, аспаздық тартымдылық туралы пікірлер ерекшеленеді. Олар целлюлоза жиналғанға дейін жиналады, ал артропод личинкаларды кейінге қалдырады. Саңырауқұлақ жұмсақ, біршама тәтті, қысқа дайындықтан кейін жетілдірілген. Дегидратацияның дәмін жақсартады, бірақ тәттіні кетіреді.

Кәдімгі Субберезовик

Кәдімгі Субберезовик

Сабақ

Биіктігі 7-20 см-ге дейінгі ақ немесе ашық қызыл аяқ, диаметрі 2-3 см. Қою қоңыр қабыршақтар бүкіл бетті қамтиды, бірақ төменде айтарлықтай байқалады. Жетілмеген көшірмелер баррелі тәрізді аяқтарына демалады. Диаметрі сабақтарының жетілген көшірмелерінде, жоғарыға сәл тарылады.

Шляпа

Шляпалар қоңыр, кейде қызыл немесе сұр реңктерін көрсетеді (ақ қақпақтар бар), диаметрі 5-тен 15 см-ден 15 см-ге дейін, толығымен ашылған, толқынды жиектері бар. Беті бастапқыда ұсақ түйіршікті (барқыт ретінде), бірақ қартаю тегістелген кезде.

Арық тән

Дене кесілген немесе бұзылған кезде ақ немесе сәл қызғылт түсті, бірақ жарқырамайды - сәйкестендіру үшін пайдалы. Саңырауқұлақ иіс пен дәмге жағымды, бірақ олар өте айқын емес.

Сабалы қатал

Сабалы қатал

Аяқ

Өлшемдер 8-20 × 2-4 см, қатты, жіңішке, конгресс, мықты, күшті, ортасында өседі және түбінде және жоғарғы жағынан төмендейді. Түсі лас және ақ, ​​көкшіл, жердің жанында. Бастапқыда жеңіл сұр қабыршақтарды безендіріңіз, бірақ олар жақында қоңыр немесе сұр-қара түсті өзгереді. Сабақтың жоғарғы жағындағы бойлық сквамалар қараңғы және көтерілген жиекті құрайды.

Шляпа

Серо-бежевый, сұр-қоңыр, сирек бозарған, көбінесе диаметрі 6-18 см см-см-дің көлеңкесінен басым. Жарты жарты жарты шаршы, содан кейін ол дөңес-доп, өмірдің жылу сатысында жазық. Тегіс, барқыт кутикула құрғақ жағдайда жарықтар.

Жас даналардағы ықшам, қатты ет, жетілген адамдарда жұмсақ, сабақтағы талшықтар. Мәтінмәнде ақшылдар тез қызғылт түседі, содан кейін сұр түсті. Аяқтың негізінде блистер-жасыл дақтар пайда болады. Иісі шамалы, шамалы тәтті дәмі бар.

Мінез-құлық және уыттылық

Бұл піскеннен кейін жақсы болып саналады, бұл фильад пен қиылысуға байланысты лақтырылған аяғын қоспағанда.

Көп түсті болтип

Көп түсті болтип

Оның құрамында диаметрі 5-15 см шляпалар бар. Ол қайыңның астындағы мүк ормандарында немесе дымқыл жерде пайда болады, түсі ақ түске дейін әр түрлі болады.

Шляпалар Motley / жиналған радиалды сызбалар / жолақтармен безендірілген. Жас саңырауқұлақтарда өрескел немесе ақылды құрылымды. Қартаю тегістелген кезде. Сынған немесе кесілген кезде ақшыл целлюлозы пульпка астына түседі. Жасыл және көк түсті кесектердің түбінің жанында.

Сабақ

Ақ немесе жарқын, биіктігі 7-15 см, диаметрі 2-3 см, жоғарғы жағына тар. Бөшке тәрізді сабақтарымен жетілмеген көшірмелер; Өтеуге қарағанда дұрыс диаметрі бар, бірақ шыңға сәл тарылады. Аяғыңызда қара немесе қою қоңыр түседі. Көп түсті субберезовка дәмі табиғи түрде саңырауқұлақ, айқын хош иісі жоқ.

Субберезовиктің көбі

Шляпа

Диаметрі диаметрі 3-20 см, құрғақ және тегіс немесе сәл дөрекі, майлы және күшті. Доптың қабатындағы жас көшірмелерде. Жасы өткен сайын ол жастықтың көрінісін, ақымақ шеттерін, аздап толқынды алады. Ылғалдылық жағдайында сенсорға шляпа аздап шырышты етеді.

Сабақ

Цилиндрлік пішін. Тері тығыз, түсі ақ түсті. Аяқтың биіктігі 15-20 см, диаметрі 1-4 см, жер бетінен аздап қалыңдатады. Сыртқы талшықты, сұр немесе қара немесе қоңыр таразылардың сипаттамасымен қызарады.

Тән

Жаңбыр үрдігеннен кейін, құлап кетеді. Түсі сарғыш, ақшыл немесе сұр түсті, ылғал сіңеді. Механикалық экспозицияда түс сақталады.

Сұр Подберезовик

Сұр Подберезовик

Шляпа

Диаметрі 14 см-ге дейін, әжімдер, әжімдер, зәйтүн-қоңырдан қоңырдан қоңыр сұрға дейін. Жетілген көшірмелерде, жарты шардың пішіні, піскен саңырауқұлақтар жастыққа ұқсайды. Тері жұмсақ, жасы нәзіктікті жоғалтады. Қызғылт түсті, содан кейін сұр және қара. Жағымды иіс пен дәм қалады.

Сабақ

Цилиндрлік пішін, қабыршақтың бетіне биіктігі 5-13 см, диаметрі 4 см-ге дейін, сұр, сұр түсті, төменгі қабат сәл қоңыр.

Қара субберезовик

Қара субберезовик

Шляпа

Диаметрі 5-15 см, шеттері ақымақ. Беті тегіс, жалаңаш, жалаңаш, қара қоңыр, қара қоңыр, қара, жас, қара қоңыр немесе қара, дөңес болғаннан кейін, содан кейін дөңес жазық.

Аяқ

Бокро тәрізді, ұзындығы 5-20 см, диаметрі 2 - 3 см. Негізі сәл қалыңдатылған, түс сұр немесе сұр, кішкентай қара қабыршақтармен жабылған. Шляпалардың целлюлозасы дәмі мен хош иісті, хош иісті, хош иісті. Жасы нәзіктікке байланысты.

Жалған Subberezoviki

Өлім қақпағы

Аспен, қайың, Beech (сонымен қатар, батпақтармен), улы, Beech (сонымен қатар, жұтылған), қарама-қайшылықсыз аңғарларға арналған аңшылар. Бірақ бұл улы саңырауқұлақта антидот жоқ.

Жас саздаушы шляпасы диаметрі 10 см-ге дейін, сфералық, жасы бар, жасы жағылады, жарқырайды. Беті ашық, кейде жасыл немесе зәйтүн. Шляпаның астында белгілі бір манжеттер. Таразы жоқ, төменгі бөлігінде жіңішке сабы кеңейтіліп, капсула түрінде орналасқан.

Целлюлоза жағымды саңырауқұлақ хош иісін, нәзік, ақ, тәтті. Шляпаның түбіндегі гимеңоформда ерекшеленеді. Төменгі көрінетін ақ табақтар. Бұл Toadstool құбырлы саңырауқұлаққа ұқсамайды.

Өт саңырауқұлағы

Адамдар оны, керемет саңырауқұлақ ащы және каустикалық дәмді жейді. Шартты түрде улы, сыртқы жағынан қызғылт фитингке ұқсайды.

Шляпа

Жарқын жарты шардың пішіні диаметрі 15 см-ден аспайды. Қоңыр немесе жеңіл каштанның беті.

Сабақ

Аяқтағы шляпаның жанында қараңғы торлы, оның ортасында ол қалыңдатылған.

Олар сынған кезде жалған ақ денеге қарағанда ащы ақ дене қызғылт алушыны еліктейді. Әсеріне қарамастан, жалған саңырауқұлақтың түтігі ашық қызғылт реңкті жоғалтпайды. Крем түтіктерінің қабатының жеуге болатын көрінісі және үзілісте жатады.

Жалған Subberezoviki-дің кету белгілері

Адамдар бозғылт торттарды жегенде, олар ми тіндері мен мүшелеріне терең енгенше, олар ештеңе сезбейді. Ер адам 12 сағаттан кейін бір жерге жыртылады, оның диареясы оны азаптайды, денесі құрғатылған. Содан кейін қысқаша ремиссия 2-3 күнге келеді. 3-5 күн бойы бауырдан бас тартады, бүйрек. Егер қоштасса, мас болу ағыны өткір және үдетілген.

Шикі саңырауқұлақты уландыру мүмкін емес. Оның жалаңаш дәмі тіпті эксперименттерді де жояды. Пісіру кезінде бір көлденең саңырауқұлақ Подбировиковтың барлық себетін бүлдіреді, аспаздық тағамды оны сынап көру арқылы тастайды. Клиникалық көрініс кез-келген уланумен бірдей, бірақ өлімге әкелмейді.

Субберезовиковтың егінін қайда және қашан жинау

Саңырауқұлақтар қарапайым климат аймағында жапырақты ормандарды таңдап, Микориз формасы бар қайыңның жанында тазартқыш саңырауқұлақты таңдаңыз.

Жас саңырауқұлақтар пальпациямен берік және тығыз. Шеттеріндегі ашық кеңістіктерді, жылдамдық пен тректер бойымен таңдаңыз. Сырттағыштардың жанындағы қышқыл топырақтар, Субберезовик ұнамайды, бейтарап немесе әктас субстратпен ойықсыздардағы топырақты таңдайды. Адамдар саңырауқұлақтарды мамырдан күзге дейін суық және алғашқы аяздар жинайды. Ішкі түрлерінің бірі шешіледі - батпақты паббург - батпақтың жанындағы шумдарда.

Қайда және қашан бобер

Кішкентай отбасылар немесе біртұтас өсірілгендер көп қырлы. Олардың мотоциклдері маусымның аяғынан және қазанға дейін саңырауқұлақтарды тартады. Қайың мен теректердің астындағы саңырауқұлақтарды кесіңіз. Саңырауқұлақтар мүк және мұңи ормандарда тамырланған, бірақ күн сәулесінің астында ашық жерлерде.

Сирек кездесетін түрлер - кедейлік Стаберші тартқыштарға, қайыңнан алыс емес желдер мен аралас ормандардан алыс, ол қайыңмен құрайтын желдің шекараларында орналасады. Саңырауқұлақ саңырауқұлақтары барлық жерде қайың қонуы бар барлық жерде жиналады, ол шілде айының аяғынан қыркүйектің аяғында тундраға дейін жиналады.

Подберезовик сұр сұр, ол сонымен қатар Грабовик шеттері мен шәкірттеріне мол өнім береді:

  • теректер мен қайыңдар;
  • жаңғақтар;
  • Грабов пен Бех.

Егін жинаңыз:

  • Роуан гүлдес кезде;
  • Сенокосадан кейін шілде айында;
  • Тамыздың аяғынан қазанға дейін.

Қатты Борвея (сирек кездеседі) Саңырауқұлақ терісі кейде ақ теректер мен ошақтардың жанында жапырақты және қылқан жапырақты жерлерде кездеседі. Саңырауқұлақ әктасқа ұнайды, онда ән айтады немесе кішкентай отбасыларға кетеді. Маусымның аяғынан күздің ортасынан бастап сирек жиналған егін жиналады.

Қайғыдан келген шикі ойпаларда, қарағай аралас ормандарда, көйлегінде, жастан асқан ормандарда және жаздың ортасынан және алтын күзде шыңдар қатарында адамдар қара жәбірленушіні жинайды.

Подбрировки кімге қарсы

Табиғатта жиналған басқа өнімдер сияқты, ол жүкті, балалар мен қарт адамдармен сақ болу керек. Бұл тағам асқазан-ішек жолдары үшін ауыр, баяу сіңірілген және ақуыздарға бай, бауыр мен бүйрек ауруларының көп мөлшерінде қарсы тұрады.

Қалыпты мөлшерде сау адамдар іштей жейді және ыңғайсыздық жоқ.

Подберезовик туралы бейне

Саңырауқұлақ Болеусқа ұқсайды: Сипаттама және фотосурет

Саңырауқұлақ Подберезовик: Түрдің фотосуреті және сипаттамасы, қандай ажыратқыш (қарапайым, батпақтар) көрінеді

Edim.guru> Саңырауқұлақтар> Саңырауқұлақ несі Болеус сияқты: Сипаттама және фотосурет

Танымал «үнсіз аң аулау» объектілерінің бірі - Брезердің саңыраушысы, оның есімінен келесідей, қайыңның астындағы артықшылықтар, сондықтан оны жиі таба алуға болады.

Бірақ көбінесе мұндай саңырауқұлақтар аралас түрдегі ормандарда өседі.

Бұл орманның не болатынын білейік және осы орман сымбатты суретін көрейік.

Подберезовик: Сипаттама

Ұсталған саңырауқұлақтардың жеуге жарамды өкілі, қарапайым суббразовик, отбасының отбасы отбасының тұқымы туралы айтады. Сіз орта топтың ормандарындағы суббразовикті маусымның екінші жартысынан қазан айының соңына дейін жапырақты ормандарда кездестіре аласыз.

Көптеген фотосуреттер бойынша қарапайым болеттің келесі сипаттамалық белгілерін көруге болады (атап айтқанда, олар танымал саңырауқұлақ деп атайды):

Шляпа

  • Ол жасына байланысты әр түрлі диаметрге ие (әдетте кемінде 4-5 см және 15 см жетуі мүмкін).
  • Пішін дөңгеленген жастыққа ұқсайды.
  • Түсі: ашық қоңыр, аз таралған - сұр немесе қоңыр. Саңырауқұлақ өсірудің түсі көп әсер етеді.
  • Жанасу үшін құрғақ. Құрғақ ауа-райында шляпаның беті жалаңаш (жұқа терісі), және шырышты пайда болады.
  • Құбырлы қабаттың түсі саңырауқұлақтардың жасына байланысты әр түрлі: жастар жеңіл, ескі қоңыр түсті.
  • Шляпадан тыс тері шықпайды.

Аяқ

  • Цилиндрлік пішіні, үстіне сәл тарылады.
  • Түсі - ақ немесе сұр.
  • Таразымен жабылған.
  • Диаметрі 1,5 см-ден 3,5 см-ге дейін.
  • Биіктігі 5-тен 12 см-ге дейін.

Тән

  • Оның дәмі немесе хош иісі жоқ.
  • Жалған улы саңырауқұлақтардан сіз біркелкі түспен ерекшеленуге болады: кесілген орындарда немесе дономаларда аяқтың түсі қызармайды, бірақ ол жеңіл бұрыла алады.

Саңырауқұлақтардың бұл сипаттамасын біле отырып, жаңадан келген саңырауқұлаққа, қателіктермен ауырады және бүкіл Лукшкоға үйге улы саңырауқұлақтар әкелмейді.

Подберезовик: Википедия

Ең танымал Интернет энциклопедиясында осы керемет саңырауқұлаққа арналған мақала бар. Мұнда сіз оның фотосуреттерін көре аласыз, сонымен қатар жалпы сипаттаманы, ең танымал сорттарды, саңырауқұлақты қалай үйренуге болады және оны қайдан білуге ​​болады.

Композицияға сәйкес Подберезовик өте құнды, өйткені оған В, D, C, E, P. Бұл саңырауқұлақ Бұл саңырауқұлақта марганец, кальций және фосфор - адам ағзасына қажетті микроэлементтер бар.

Бобердің сорттары

Бұл дәмді саңырауқұлақта сипаттамада шамалы айырмашылықтары бар бірнеше сорттар бар. Оларды қарастырайық:

  • Әдеттегі . Оның қоңыр шляпасы бар, диаметрі 16-18 см-ге дейін сәл қызғылт реңі бар. Сұрдың аяғы сұр түске дейін 15 см-ге дейін өседі.
  • Сұр Грабовик сияқты саңырауқұлақтардың ортасында да белгілі. Қоңыр, кейде зәйтүн реңі бар сұр шляпада оңай біліңіз. Аяғы төмен, қоңыр таразы бар.
  • Көп . Жеуге болатын саңырауқұлақтарға жатады, қоңыр, кірпіш, сарғыш немесе сұр немесе сарғыш түстер бар сұр шляпалар бар (демек). Диаметрі 5-тен 10 см-ден 10 см-ге дейін, аяғы жоғарғы жағынан 10-нан 20 см-ге дейін таралады, жоғары, жиі жеңіл сұр, таразыдан тұрады. Жас көшірмелердің еті тығыздықпен, шляпалардағы қызғылт түсті, қышқыл иісі бар. Көбінесе, мұндай тұрмыстық затты маусымнан қыркүйекке дейін Ресейдің жас ендіктерінен табуға болады.
  • Болотная . Оның аяғы сәл жұқа, қарапайым, ал шляпалар ашық тондармен боялған - іс жүзінде ақ болуы мүмкін, бірақ жиі - ашық қоңыр немесе сұр түс. Целлюлоза қарапайымға қарағанда біршама бос, бірақ дәмі дәмінен төмен емес.
  • Жұмсақ . Сіз оны күзде солтүстік орысша ендіктерінде кездестіре аласыз. Әдетте, әдетте, қысқа аяғ, күн сәулесінің бағытымен бүгілгенде, шляпалар қоңыр түске боялған, целлюлоза ауасының тотығуына байланысты сәл төмен қарайды.
  • Ақ . Батпақты рельефтегі артықшылықтар өседі, оның кішкентай дөңгелек шляпаларында, диаметр 10 см-ден аспайды. Ақ жіңішке аяқ таразымен жабылған.
  • Қара . Әдемі саңырауқұлақ, қара, қара, шашқа жақын, кішкентай аяғымен қара таразыларда. Оны кездестіру өте қиын, ормандарда тамыз бен қараша айларында пайда болады.

Жалпы алғанда, суббразовиктің 40-қа жуық сорттары бар, бірақ әрқайсысы Ресей ормандарында кездесе алмайды.

Сипатталған сорттардың көпшілігі тамақ дайындауда жақсы, таңғажайып дәмдік қасиеттермен ерекшеленеді және өте қоректік.

Жалған саңырауқұлақ

Саңырауқұлақтардың сипаттамасы мен сыртқы түріндегі егізден, өт саңырауқабынан ажырата білу өте маңызды, әйтпесе - Горчака . Ол уланбайды, бірақ өте жағымсыз дәм, сондықтан осындай көшірменің бірі тағамды соғып, барлық істеріңізді азайтады. Оның ерекшеліктері қандай?

  • Аяғы. Дәмкөрткішпен ұқсас түсті. Бірақ мұқият қарау керек: жеуге болатын саңырауқұлақ маскалар қайыңның магистральды сызбаға ұқсайды, бірақ жалған - мүлдем басқаша орналасқан. Аяқтағы көрнекті денелер адам аяғының капиллярларымен ұқсас.
  • Шляпа. Жалған саңырауқұлақтың өзі жеуге жарамдыдан өзгеше болады: ормандағы өтармен жасыл немесе кірпіштен жасалған реңк бар. Шляпаларыңмен оны қызғылт түсті.

Бұл ерекшеліктерді біле отырып, қателік жасамауға көмектеседі және үйге арналған өт саңырауқұлақ әкелмейді.

Паббероваки: қалай пісіру керек

Мушомкарндар олардың дәмі бар, олардың дәмі бойынша Обабки орманның шынайы монархтарымен - ақ саңырауқұлақтармен ғана жететініне сенімді.

Сондықтан олар көп рецепттерде батыл қолданылады: ашуланшақ, маринадтау, тұздалған, салаттар мен сорпаларға қосылған.

Осы хош иісті саңырауқұлақтардан және қыста салынған дәмді пирожныйлар, сыра қайнатушы кептіріліп немесе мұздатуға болады. Кейбір үй иелері саңырауқұлақтарды садақпен жеткізеді, бірақ содан кейін ғана қатып қалады.

Дәмді мұндай тағамдар:

  • Қаймақ пен жасылдар қосылған қуырылған саңырауқұлақтар;
  • Junen;
  • Бұқтырылған;
  • Керемет сорпа пюресі.

Саңырауқұлақ Podberezovik

  • Тек қайыңның астында ғана емес, сонымен бірге басқа ағаштарда да іздейді. Атауына қарамастан, Болеттиндер көбінесе популяциялар, емен, асипиндерде орналасады.
  • Ең алғашқы обабтар маусым айында пайда болады, олар оларды орман шеттеріне жинап, күн сәулесінің сәулелерімен жылытып, ылғалдылық орнады. Және күзге жақын - орманға тереңірек жүру.
  • Ең дәмді бумалар жас, аз мөлшерде. Ескі көшірмелерді жинаудан бас тартқан дұрыс.
  • Саңырауқұлақтарды қыста сақтау үшін сіз танымал өңдеу әдістерінің бірін таңдай аласыз: ұйқы, мұздату, теңіз немесе кептірілген. Бұл қысқы Степмапқа өзіңізге және жеті саңырауқұлақтарды қуантуға және күзгі орманның иісін есте сақтауға көмектеседі.

Подберезовик саңырауқұлақтар Патшалығының ең дәмді өкілдерінің бірі болып саналады. Оларды пісіру кезінде пайдалану мүмкіндігі шынымен шексіз, нәтижесінде алынған тағамдар хош иісті және қоректік, өте жақсы тазартылған аштықпен шығады және кез-келген үстелдің шынайы безендіруге айналады.

Дереккөз: https://dim.guru/griby/kak-vyglyadit-podberezovik-opisanie-i-foto.html

Жалған стақбаны: фотосуреттер, белгілер, не сияқты:

Саңырауқұлақтарды жинаңыз - сабақ өте қызықты, бірақ сонымен бірге қиын. Бастаушы (және кейде тәжірибелі) саңырауқұлақ орманның күтпеген қиындықтарында жиналды, ал кейде қауіп-қатер, олардың негізгі бөлігі саңырауқұлақтармен улы етіп кездесу болуы мүмкін. Бүгін біз сізге Болетс туралы айтып береміз. Мүмкін, біреу бұл жеуге болатын саңырауқұлақтың екі есе көп екенін білмейді - бұл жалған қорап.

Подберезовик «Кәдімгі»

Бүгінгі таңда суббразовковтың 40-тан астам сорттары бар. Біздің елімізде келесі түрлер жиі кездеседі:

  • «Кәдімгі»;
  • «Сұр»;
  • «Қатал»;
  • «Коттинг»;
  • «Көп түсті».

Барлық осы сорттар қайыңға жақын орналасады, бірақ көптеген саңырауқұлақтар теректердің немесе асфенттің жанында керемет сезінеді. Көбінесе олар күнмен жақсы қызып жатыр, бірақ сонымен бірге топырақ әрқашан аздап ылғалды болуы керек.

Қарапайым болеттің қызыл-қоңыр шляпасы аздап шырышты, тегіс беті бар. Құрғақ және ыстық ауа-райында ол жылтыратқыштар. Жас саңырауқұлақтарда ол дөңес жарты шар түрінде. Жетілген саңырауқұлақтар шляпасы бар жастықтан жабылған. Ол диаметрі 15 см-ге жетеді.

Жас саңырауқұлақтардың шляпаларындағы тесіктер кілегей реңктеріне, жетілген - сұр түске боялған. Саңырауқұлақтың аяқтары кейде биіктігі 17 см және диаметрі шамамен төрт сантиметрге, цилиндрлік пішінді түбіне дейін кеңейеді. Аяғы қоңыр түсті қабыршақтарды жабады.

Белгілі бір иісі жоқ таза ақ түсті ет.

«Қара» астындағы «

Бұл түрі қара қоңырмен, кейде қара бояғыш қақпағымен және кішкене қара қабыршақтармен жабылған тығыз аяқпен ерекшеленеді. «Қара» Подберезовик көбінесе шикі, сулы-батпақты жерлерде кездеседі.

Подбезовик «Photing»

Бұл саңырауқұлақтың саңырауқұлақ, лас-ақ аяғы бар, қара түсті аяқ, қара түспен жабылған және кесілген целлюлоза, ол кесілген тығыздағыш.

Подберевик «Батпақ»

Онда ақшыл-крем бар, кейде көкшіл немесе жасыл түспен, жарты шарға арналған қақпақ, ақшыл сұр аяқ, ақшыл сары және сулы етпен жабылған.

Суббрагтардың бұл түрлері II санаттағы жеуге болатын саңырауқұлақтарға жатады. Олар өте жақсы сақталады. Кептірілген түрінде олар іс жүзінде қара болады, бұл олардың талғамында көрінбейді.

Бұл саңырауқұлақтар әдетте қуырылған, қайнатылған немесе маринтоны құрайды. Қуыпта түрлі аминқышқылдарымен байытылған 35% ақуыз бар.

Олардың құрамында PP және басқа да микро және макроэлементтердің көп мөлшері бар.

Жалған саба қандай көрінеді?

Саңырауқұлақ, сыртқы, сыртқы, болашаққа ұқсайды, көбінесе еліміздің әртүрлі аймақтарындағы ормандардан табуға болады.

Бүгінгі таңда көптеген саңырауқұлақтардың артықшылықтары жарияланады, онда сіз саңырауқұлақтың сипаттамасын таба аласыз (бұл жалған сабақ). Фото Бұл саңырауқұлаққа арналған саңырауқұлақпен ұрып-соғуды көрсетеді. Сондықтан мойындау өте қиын.

Ол негізінен сазды топырақтар мен құмтастарда өседі, олар қалың инелердің қалың қабаты бар құмтастарда өседі.

Жалған қорапта екінші атау бар деп атап өттік. Бұл оның денесі өте ащы дәмді екендігімен түсіндіріледі.

Жалған шелектерде есік аяғы бар, есік аяғымен, шляпаның түсі мен пішіні бар, сонымен қатар шынайы пышаққа сәтті еліктейтін жеуге болатын саңырауқұлақ бар. Нағыз суббразовковтың дәмін бұзғаны үшін осы «егіз» кішкене бөлігі.

Мұндай өңдеу мүмкін болмайды. Пісіргеннен кейін өте ащы және жағымсыз дәм көбірек болады.

Ал әлі де адасатын анықтауға болады. Әдіс өте қарапайым, біршама жағымсыз, бірақ өте тиімді. Егер жыртылған саңырауқұлақ сізге күмән туындаса, оның құбырлы бетін тілі тіліне тигізіңіз. Мұны улану қаупі төнбейді, ал ащы сезімі мұндай табыстарды тастауға себеп болады.

Дереу, біз дәрігерлердің осы тексеру әдісін ұсынбайтынын ескергіміз келеді. Олар біраз уақыттан кейін саңырауқұлақ жарылып, терімен тікелей байланыс ішкі мүшелерге кіруге мүмкіндік береді. Сондықтан, сіз егіздерді көзбен көруді үйренуіңіз керек.

Жалған стақбасы: белгілер

Саңырауқұлақтардың барлық жеуге арналған саңырауқұлақтары әріптестерімен уланған. Ерекше емес және Болеус. Жаңадан бастаушы саңырауқұлақтар көбінесе жалған дақылдар бере алады.

Бастау үшін, табуды мұқият тексеріңіз: қорқынышты ащы, тіпті жәндіктер мен құрттар да жалған дақыл жеп алмайды. Сондықтан, егер саңырауқұлақ саңылауы болмаса - ол сізге ескертуі керек.

Суретке түсіретін жалған Подберезовик сіз біздің мақалада көре аласыз, барқыт беті бар қайық бар, ал нағыз статистика тегіс беті тегіс.

Саңырауқұлақ өсетін жер сыртқы келбетін, түсі мен құрылымын өзгерте алады, бірақ олар құрғақ және тегіс, аздап барқыт немесе дымқыл, тіпті ыстық және құрғақ ауа-райында да болады.

Жетілген жалған саңырауқұлақтардың дымқыл қалпақшалары тиген кезде формаларын жоғалтады.

Нағыз болаттан жасалған, төменгі аяғы бар немесе түбіне сәл қалыңдатылған. Оның шляпасы диаметрі 18 см-ден аспайды. Жалған саңырауқұлақтар көбінесе жаппай, түтік түрінде тұрғылықты жері жоқ. ЖАСТАРДА ЖАС -АН-да ол түйнек тәрізді аяқта пайда болады, содан кейін шляпалар таралады және тұздықтың пішінін алады.

Өтең саңырауқұлақ көбінесе артта қалған жерлерде өсіп келеді: емен тоғайларында немесе жапырақты ормандарда, шіріген кесектердің жанында және арықта.

Қазіргі уақытта аяғыңызға дақтар, қайыңның магистраліне ұқсайтын дақтар. Егер ол жетіспесе - табыңыздан бас тартыңыз. Жалған сабақтың аяғында сіз жұқа қан тамырларына ұқсайтын жетістіктерді көре аласыз.

Жалған қорапта қызыл-жасыл немесе ашық қоңыр шляпасы бар. Егер сіз жасыл түсірген болсаңыз, оны жеу үшін осындай саңырауқұлақты қолданыңыз. Жеуге жарамды болеттің мұндай түстері бола алмайды. Шляпаның түбіне назар аударыңыз. Өт саңырауқында, бұл қызғылт реңк, және сіз жеуге жарамды - таза ақ.

Улану

Тәжірибелі саңырауқұлақтардың ішінде керемет ащы болғандықтан жалған қорапты жеп қоймайды деген пікір бар. Бұл саңырауқұлақ ғалымдары улану дәлелденбейді. Қайта, олар ортақ пікірге келе алмайды.

Кейбір сарапшылар жалған, жалған селктердің ащы адам үшін қауіпті емес. Басқалары оның целлюлозасында саңырауқұлаққа тиіп кеткен кезде қанды сіңіре алатын токсиндер бар екендігіне сенімді.

Осыдан кейін олар біртіндеп оларды жойып жібереді.

Сондықтан, жеуге болатын саңырауқұлақтар мен олардың егіздерін зерттейтін тыныш аңға жинаңыз. Жағымсыз зардаптарды болдырмас үшін, сізге сәл күдік тудыратын саңырауқұлақтарды жинамаңыз.

Дереккөз: https://www.syl.ru/article/203907/new_lojnyiy-podberezovik-foto-priznaki-kak-vyiglyadit

Жалған Podberezovik: Ол не көрінеді және оны жеуге болатын саңырауқұлақтан қалай ажыратуға болады?

Сіз осындасыз ба

Мазмұны:

Саңырауқұлақтарды жинау «егін жинау» - бұл жағымды және өтелмеген сабақ. Бұл оңай болуы мүмкін, орманда серуендеу, саңырауқұлақтарды немесе бетон саңырауқұлақты іздеңіз. Бірақ жоқ! Мамандық оңай емес.

Улы саңырауқұлақтарға қатысты қиындықтар мен қауіптер басты проблема болып табылады. Тіпті барлық болашаққа таныс, барлық болашаққа таныс, нақты саңырауқұлақ ретінде сәтті жасырылған, жалған туысқаны оңай шатастыруға болады.

Тәжірибесіз саңырауқұлақтар, сергек болыңыз!

Шынайы субберезовик

Нағыз Подберезовик - Қарапайым және сонымен бірге қатты жылайтын саңырауқұлақ түрлері лекинум (OBABOK), сондықтан көбінесе Обабок деп аталады. Бұл қоңырдан сұр реңктерде аймаққа және өну орнына байланысты әр түрлі болуы мүмкін. Айырықша ерекшеліктері:

  • Ақ немесе қара сұр жұмсақ жұмсақ, дұрыс сфералық форманың, оңай кетіруге, тегіс, тек кішкентай жібектей бетті.
  • Өте қалың емес, аяқтың түбіне созылған, цилиндрдің формасына ұқсайды, ол ақ немесе қара сұр қалыңдық шкалаларында тартылады.
  • Аздап қисық аяғы - шынайы обабканың сипаттамасы.

Жаздың бірінші жартысы (мамыр-маусым айының соңы) - алғашқы бумалардың пайда болуы. Саңырауқұлақтардың, дымқыл топырақ Жатталған ормандар мен қону үшін ауа-райына қолайлы ауа райы, күн сәулесімен жылытылған ауа қараша айының соңына дейін олардың өсуіне оңтайлы жағдай туғызады.

Сабақ саңырауқұлақтары әдетте қайыңның астында, оның тамырымен микозды қалыптастырады, олардың аттары мен олардың аты қайдан шыққан. Олар кейде басқа ағаштарда, мысалы, аспен немесе терек немесе оларға жақын жерде кездеседі. Көбінесе шикі сулы-батпақты жерлерде, қайың өсетін бақтардан көрінеді.

Тундра, бронь, бронь, шыршалар, «Оңтүстік және Солтүстік Америкада», Оңтүстік және Солтүстік Америкада орналасқан жапырақты жапырақты ормандар, бұл саңырауқұлақтардың өсуінің кең кеңейгені.

Тәжірибелі саңырауқұлақтар орманның тереңдігіне көтеріліп, онда олар топтар бойынша өсіріледі, олар топтар бойынша өсіріледі, олар өздері өсіре отырып, олар бірін-соңды өсіреді.

Қуырылған, маринадталған, балмұздақ, қайнатылған, кептірілген саңырауқұлақтар - олар кез-келген дәмді, сонымен қатар пайдалы, сонымен қатар, олар сіңіргіштер, өйткені олар денеден токсиндер мен балласты заттарды алып жүруді доғарыңыз, бүйректің қойылымын қолдайды. Дезинжуді пісіру кезінде жеңіл шырышты жасаңыз.

Осы саңырауқұлақтың пайдасын алу үшін оны тануды үйрену, жалған туыстардан ажырата білу, қиялдың пайдасы зиян тигізбейтін етіп ажырата білу керек. Осындай ыдыраушы - жалған дала.

Нақты және жалған дала арасындағы айырмашылық

Нағыз болеттілік сонымен қатар қарапайымнан жоғары, өйткені оның ерекше көрінісі болмаса, ол таңқаларлық емес. Жалған саңырауқұлақ, алайда дәл солай.

Саңырауқұлақ, Ресей Федерациясының әр түрлі аймақтарының ормандарында пышаққа ұқсас саңырауқұлақ. Бұл нақты буманың барлық сыртқы белгілеріне ұқсас, бұл оны оның анықталмайтын анықтамасына қиындатады. Бір уақытта өсіп келеді. Ерте аязда ол қыркүйек айында өсіп келе жатқанын тоқтатуы мүмкін. Жақсырақ, таза инелердің қалың қабаттарымен жабылған сазды топырақ пен құмтастарда өседі.

Бір қарағанда жалған дақылды қазіргіден қалай ажырату қиын, сіз барлық сараптамалық бағалау жүргізуіңіз керек.

Сондықтан оны сондай-ақ саңырауқұлақ деп те атайды. Бірақ саңырауқұлақ әр күдікті саңырауқұлақты жалап алмайды. Ол улы емес, бірақ жеуге жарамсыз. Бумені - денеге арналған токсин. Саңырауқұлақты қолданғаннан кейін ас қорыту жүйесінің біртекті жүрек айнуымен, диареямен және құсуымен улану жүреді.

Жалған Болет қалай көрінеді? Осындай пішінді сұр сұр сұр, сол түсі және бас киімдердің пішіні - шынайы пышаққа сәтті еліктейді. Саңырауқұлақтың бір бөлігін нақты күшейткіштердің бүтін табанының дәмін бұзады.

Мұндай тағамды жеу мүмкін болмайды, ал онсыз қарама-қарсы дәмі піскеннен кейін одан да айқын болады.

Шетелдік ғалымдар тексерудің осы әдісін сезіне алмайды. Біраз уақыттан кейін саңырауқұлақ бас айналуы саңырауқұлақта болуы мүмкін, және теріге тигізу арқылы ішкі мүшелердің токсиндері болады. Антиподбезовканы визуалды түрде қалай анықтауға болатынын білу керек.

Жалған қорапты анықтау әдістері

Тәжірибесіз саңырауқұлақ, орманға келіп, алдауды анықтаудың барлық тәсілдерін сезінуі керек:

  • Ашылған саңырауқұлақта сіз шляпаның бетінің бар күшінің бар екендігіңізді сезіне аласыз. Нағыз Обабок, керісінше, тегіс шляпалар бар. Алайда, Болегін өсіру орны оның сыртқы түрін түспен де, беткі құрылымға да өзгерте алады - олар тегіс және құрғақ, олар тегіс және құрғақ, тіпті құрғақ ауа-райында да аздап барқыт немесе ылғалды болуы мүмкін. Тілмен пісірілген саңырауқұлақтардың ескі дымқыл қалпақшалары.
  • Өтең саңырауқұлақтар көбінесе «ерекше» жерлерде, емендер мен аяқтар мен жапырақты ормандар, шіріген кесектер мен арықтар.
  • Обабкаға тән қайың түстері жоқ болуы мүмкін, керісінше, қан тамырларына ұқсас болуы мүмкін. Мүмкін, ол мүмкін емес саңырауқұлақ. Бірақ егер сурет нағыз саңырауқұлаққа тән болса да, жалған саңырауқұлақ шляпаның астына немесе жасыл жасыл реңкте қайтарылады.
  • Саңырауқұлақтың шетінен өтуге болады. Үзілістің түсін бағалаңыз. Тегістеу ақ түс, қымбаттым, кептіру кезінде, қазіргі тау-кен, аздап қызғылт түс - жыртқыштың белгісі - жалғандық белгісі. Саңырауқұлақтардың кейбір терілері ақ және сары түстерден бастап бай қызғылт түсті болған кезде Низа шляпаларының түсін өзгерту фактісін атап өтті.
  • Нағыз стаберер құрттарға ұнамды қалайды. Жалғандар олар тамақ ішпейді, сондықтан жыртылған саңырауқұлақ өте жақсы және таза болады, олар өздерсіз, тегіс және таза болады. Көбінесе қорытынды - бұл саңырауқұлақ дегеніміз, ол жарамсыз.
  • Нағыз суббрадерге әдетте жіңішке аяғы бар, өйткені ол өте тез немесе түбіне дейін жуан түседі. Оның күмбез тәрізді (жастықпен) немесе жастықта (ересектерде) шляпалар диаметрі 15 - 18 см-ден аспайды. Жас саңырауқұлақтар базадағы ақ түтікшелі қабатпен ерекшеленеді, ескі саңырауқұлақтар сұр қабаты бар және аздап қайталанады. Жалған саңырауқұлақ көбінесе үлкен, жаппай, жас кездегі түтікшелер түрінде, жас кездегі түтікшелерсіз, Мататикада түйнек тәрізді аяққа ие болады, ал оның шляпасы тарала бастайды.
  • Егер саңырауқұлақ діңгекте, арық немесе басқа да емес, басқа да емес жерде өссе - оны жыртып тастау қажет емес. Нағыз саңырауқұлаққа ұқсайтын басқасын іздеген дұрыс.

Жалған қораптағы ең маңызды айырмашылықтар қарапайым:

  • Бұл саңырауқұлақ қарапайым дәмі бар, жалған - ащы.
  • Шынайы Болеттонның ұқсас қайың магистральдық үлгісі бар, торлы да, қан тамырларына ұқсас көрінуі мүмкін.
  • Нағыз обабка қаласының қақпағының төменгі бөлігі жарқын - ақ немесе аздап сұр, жалған, ол қызғылт түсті.
  • Тегіс сұр, қоңыр шляпалар - нағыз саңырауқұлақтың белгісі, жасыл түс жалған.
  • Нағыз саңырауқұлақтың кесектері немесе үзілісі ақ түске ие, жалған қызғылт реңк береді.
  • Жалған - таңқаларлық таза, қайнатылмаған саңырауқұлақ, тіпті құрғақ ауа-райында жаздың ортасында.

Жалған қорапшаны анықтау фотосурет пен сипаттамаларға көмектеседі.

Мешег немесе тексерілген аяқтар, пирогтардан емес, қызғылт, қызғылт немесе тіпті көгілдір түс, үлкен мөлшерде, тегіс емес, тегіс емес беттік - ессіз саңырауқұлақтың айқын белгілері. Егер саңырауқұлақ кез-келген сипаттамаларды талдауға қабілетсіз болса, оны мүлдем жыртып, қолға тигізбеу жақсы, және одан да көп, тіпті асқазаныңыз бен денсаулығыңызбен таныспаңыз. Одан да, одан да көп, саңырауқұлақтарды ластанған аймақтарға жыртып тастаудың қажеті жоқ, олар әдемі және қауіпсіз болып көрінді.

Жалған қорапты шындан қалай ажыратуға болатынын білесіз бе? Бұл туралы түсініктемелерде айтып беріңіз.

Дереккөз: https://www.rutvet.ru/in-lozhnyy-podberezovik-kak-on-vyglyadit-It-ot-otlichit-ot-ot-ot-ot-sedobnogo-7758.html

Саңырауқұлақ Подберезовик: Сипаттама, мысалы, қаншалықты өсетін, фотосурет

Fermoved.ru »Саңырауқұлақтар» Саңырауқұлақ Podberezovik

97.

Рейтинг мақалалары

Кира Тсеколова

Ең дәмді және пайдалы басидиомирлердің бірі саңырауқұлақтардан тұрады. Бұл ақ саңырауқұлақтарға тең. Обабоктың тыныштандыратын отбасын білдіреді. Біздің ормандарымызда саңырауқұлақ Подберезовик бірнеше түрмен ұсынылған. Олардың барлығы қолайлы, бірақ талғаммен ерекшеленеді.

Саңырауқұлақ Podberezovik

Жалпы сипаттамасы

Саңырауқұлақтар қайыңда саңырауқұлақ жасайды, симбиозды өсімдіктермен және оның тері тесігін белсенді түрде таратады. Симбионттың және саңырауқұлақ туралы даулардың қызықты қатынасы.

Дене паразит емес, ағаштың жанында өсіп, оған бөтен бактериялардан қорғауға көмектеседі, ол бөтен бактериялардан қорғауға көмектеседі, тамыр жүйесімен тамыр жүйесімен қоректік заттардың сіңуін жақсартады.

Ресей аумағында суббразовик күзде диетаның негізгі компоненттерінің біріне кірді.

Саңырауқұлақ шляпаларына арналған шляпалар, жартылай тәрізді пішіні бар, ол сұр немесе нәзік шоколадтың түсіне боялған. Ересектер ретінде ол жастықта қарай бастайды. Бастың диаметрі 18 см жетеді. Қақпақтың бетіндегі ылғалдың жоғарылауымен, жабысқақ шырыш пайда болады.

Подберезовик Боровикке ұқсайды. Негізгі айырмашылықтар - аяқтар, түрлі-түсті гамм шляпалары. Төменгі жағынан ұзын тығыз және талшықты аяғы бүгілген биіктігі 9-12 см-ге жетеді. Түс аяқтары лас және ақ. Оның түбінде қара қаңқалар процестерімен жабылған.

Галсформ негізінен құбырлы, кейбір түрлер ламинатталған. Ақ түспен боялған, біз өскен сайын сұр, сулы болады. Ақ ет және жасыл реңі бар. Ауада байланысқан кезде кесілген кесіңіз аздап сұр болады. Саңырауқұлақ хош иісін шығарады.

Жас көшірмелерде жеміс беру денесі тығыз және нәзік дәм, ескі - бос, көп, көп мөлшерде ылғал бар. Подберезовик жеке немесе топтарды өсіреді. Жинақтау маусымы мамыр-маусым айларында басталады, ол аймаққа байланысты және күздің соңың соңында аяқталады. Көктемгі жәкімі алдымен пайда болады.

Көріністер

Суббразовковтың 40-тан астам түрі бар. Ең танымал:

  • Бастапқы бобердік;
  • Батпақты немесе болеттік ақ;
  • Қызғылт қызғылт немесе тотықтырғыш;
  • Сұр немесе грабовик;
  • Podberezovik Black, ол адамдарда қара дақшылар деп аталады;
  • Көп түсті дақон.

Ресей аумағында ең танымал, Боранцовик қарапайым және грабовик. Олардан басқа тағы 7 түр бар. Брездовиковтың барлық түрлері жеуге болатын саңырауқұлақтарға жатады.

Обабок Березова

Podberezovik кәдімгі - шляпалар аяғы жеуге болатын саңырауқұлақ, қайың қонуында, жапырақты, аралас ормандарда өседі. Оның шляпасы күмбезді, диаметрі - 15 см. Ақ болеттің қара шоколадтың түсі бар, ол сұрғылт түсті, ол өзі тұратын аймаққа байланысты. Шляпаның беті жұқа немесе жалаңаш.

Геноордың құбырлары, денеден бөлінген күшсіз. Ақ түстің жас гимеңоформы, шиеленіскендей, сұрғылт болады. Дауыстар зәйтүн қоңыр. Жеміс корпусы ақ түсті, түстерді мүлдем өзгертпейді немесе кесілген сәл қызғылт реңкке ие болады.

Болото

Батпақты борава немесе Березовик ақ, өсіп келе жатқан шағын топтар немесе ылғалданған аймақта бойдақ, батпақтардың шетінде, көлдерде орналасқан. Қатты жаңбырдан кейін қыркүйек айында пайда болады. Күздің соңына дейін жеміс. Қиырдың тамыр жүйесі бар Микуризаны құрайды.

Тек жас саңырауқұлақтар тамаққа жарамды.

Диаметрі Boll шляпасы 12 см-ге жетеді. Пішін, содан кейін күнәкар, содан кейін күнәкар. Беті құрғақ, ақ немесе лас және ақ. Ескі пальто жасыл түске боялған. Мұндай жағдайлар жиналмайды.

Жас саңырауқұлақтар - гимоформ құбырлы, сұр-жасыл. Тегі - судың, ақ, бос құрылым, кесілген түс өзгермейді. Саңырауқұлақ хош иісін шығарады. Аяғы жоғары, жіңішке, төменгі қабат сәл кеңейтілді. Кішкене боялған, кішкене таразымен жабылған.

Тоттизациялау

Жеуге жарамды саңырауқұлақ Подберезовик ағаш және бұталы қайыңмен Микуризді құрайды.

Фостер көрінісін жинаңыз Солтүстік ормандарда ол тоғайдың баурайында, таулы жерлерде, ылғалданған топырақтарда өседі. Ол ормандарда нөсер жаңбырдан кейін пайда болады.

Онда сары-қоңыр түспен боялған кішкентай шляпалармен ерекшеленеді. Гризоордың түтікшесі ақ түсі сұр болады.

Ақ аяқты қысқа, егер осы отбасына кірсе, басқа саңырауқұлақтармен салыстырғанда. Оның беті үлкен мөлшерде сұр таразыны жабады. Аяқтардың кейбір жағдайларында неғұрлым көп жарық тиген. Ақ ет, тығыз, кесілгенде қызарады.

Гамповик

Подберезовик сұр сұр Граповик деп аталды. Дәл сол жерде өсіп келе жатқан жас көшірме бір жерде және тотықтырғышта жартылай пішінді құрылымымен ерекшеленеді, оның диаметрі - 6-15 см. Түс палитрасы әр түрлі. Шляпаның бетін осындай түстерге салуға болады:

  • сұр;
  • Сары;
  • қара;
  • Зәйтүн қоңыр.

Биіктігі 6-18 см болатын аяғы өте ісінген, кейінірек кітапты тарылтып, цилиндр тәрізді болады. Аяқтың басқан кезде күңгірт тонға ие болады. Сусалы сұр саңырауқұлақтары қайың, емен, соққылар және жаңғақтар қосылған саңырауқұлақтар пайда болады, коллекция маусым айында, роуэн гүлдері болған кезде басталады.

Черноголик

Ылғал және батпақты топырақтарда өсетін саңырауқұлақтар шляпалардың қара түсіне «қара» атқа ие болды. Бұл типтегі Chervich бумалары өте сирек кездеседі, бұл оларды басқа түрлерден ерекшелейді.

Алғашқы саңырауқұлақтар жазда пайда болады. Саңырауқұлақтардың шыңы қыркүйек айында байқалады. Егер жаз болса, олар пайда болмайды.

Қара премиум саңырауқұлақтың сипаттамасы:

  • Диаметрі 16 см шляпалар, күңгірт-қара немесе шоколад қоңыр;
  • Жеміс денесінің беті құрғақ, барқыт, жаңбырдан кейін және ылғалдылығы бар - жабысқақ, қоштасу;
  • Целлюлоза қатты иілген құрылымы бар, тері тесігі бөлігінде жарқырайды;
  • Аяғы лас және ақ, ​​қалыңдатылған, биіктігі шамамен 12 см.

Обабок түсі

Обабки диеталық тағамға өте ыңғайлы

Микороздың пайда болуының негізгі сілімі - қайың, екінші орам, аспен. Көп түсті өкіл сұр-ақ түсті, айқын соққылармен боялған. Диаметрі 12 см-ге жетеді.

Ақ ет, біраз уақыттан кейін кесілген. Иісі әрең ұсталады. Құбырлы гименофорлы жақсы. Ашық қоңырдың споралары.

Пайдалы белгілер

Жоғары тағамдық құндылығы және төмен калориясы, бұл саңырауқұлақтар бұлшықет массасын азайтып, бұлшықет массасын азайтқысы келетін адамдардың рационындағы ингредиенттер. Термиялық өңдеуден кейін талшықты целлюлоза еттің дәмін татып көреді. Болегінің құрамына ақуыз кіреді, оның құрамына адам ағзасы өздігінен синтездеуге қабілетті емес, 8 маңызды амин қышқылдары кіреді.

Саңырауқұлақтың еті 35% ақуыз, шамамен 14% глюкоза, 4% май, 25% талшық бар. Саңырауқұлақтардың пайдалы қасиеттерінің қатарында микроэлементтер мен витаминдердің көп санының болуы байқалады:

  • тиамин;
  • PP;
  • мырыш;
  • Никотин қышқылы;
  • В, C, D, E, A тобының дәрумендері;
  • магний;
  • натрий;
  • фосфор;
  • темір;
  • марганец.

Бұл түр - марганец мазмұны бойынша рекорд иесі. Композициядағы фосфор қышқылы энметратикалық жасушалардың құрылысына қатысу арқылы тірек-қимыл жүйесінің жұмысына оң әсер етеді. Ақ саңырауқұлақтар (Боровик) және Стабберевик бәсекеге қабілетті жағдайлар болып саналады. Олар көптен бері халықтық және дәстүрлі медицинада белсенді қолданылады.

Қарт-көрсеткіш

Осылайша, қайыңды пайдалануға қарсы көрсетілімдер жоқ, бірақ оған жеке төзімсіздік кезінде тыйым салынады. 8 жасқа дейінгі балаларға және асқазан жараларымен ауыратын адамдарға осындай тамақ дайындау қажет емес. Саңырауқұлақтардағы талшық тым ұзаққа сіңіріледі, бұл балалардағы асқазанның тоқтауы мүмкін.

Сіз өсімдіктер, полигондар, қоғамдық орындарда және тас жолдың жанында орналасқан ормандарда бумаларды жинамауыңыз керек. Олар токсиндерді жинайды. Күрделі жасыл организмнің арқасында.

Қолдану

Саңырауқұлақты есірткіге қолдануға болады

Ол саңырауқұлақтардың дәмді түрлерінде орналасқан, сондықтан адамдар тек оны дайындауда ғана біледі. Шын мәнінде, бұл басидиомирлердің өкілі есірткіні жақсы алмастыра алады. Талшық пен ақуыздың мөлшері спортшыларға биологиялық заттарды дайындауға мүмкіндік береді.

Подберезовик ауыл шаруашылығында пайдалы болады. Саңырауқұлақ денелерін жағып, күлі пайда болады, оның ішінде кальций, фосфор, мырыш және азот бар, олар тұрақты тағамды қамтамасыз етеді және топыраққа сапасын жоғалтпайды. Саңырауқұлақ өнімдері ірі қара, шошқа және құстарға жем алуға жарамды.

Пісіруде

Қолданар алдында өнімді емдеу керек. Бұрын оны нанайлықтан ластанудан тазартып, теріні алып тастаңыз, аяқтың төменгі бөлігін кесіңіз. Егер өнімдерді кептіру қажет болса, оны жууға болмайды. Кірден тазалау жүргізіледі, содан кейін шляпалар дымқыл шүберекпен сүртіледі.

Дәстүрлі тағамдарға дайындалмағандықтан, ол кесілмеген, оны тазалағаннан кейін су мен лимонның әлсіз қышқыл ерітіндісіне малынған (1 литр су шырыны). Оны бірнеше сағат бойы 20-30 минуттан кейін итермеу керек.

Стартинг технологиясы екі рет қайнатуды болжайды. Алғаш рет өнімді қайнағаннан 5 минут қалғанда қайнатыңыз.

Содан кейін ол басқа табаға, лавр жапырағын, лақтырылған жапырақты, бүкіл лампаны, екі хош иісті бұрыш бұрап, толық дайындыққа 20-30 минут қайнатыңыз.

Қайнатылған шикізат маринизация, сорпалар, саңырауқұлақ уылдырықтары, салаттар және басқа да тағамдар үшін қолданылады. Қыста сіз кептірілген саңырауқұлақтарды дайындай аласыз немесе жаңа немесе қайнатылған бөлігін мұздатуға болады. Сақтау ережелердің сақталуын талап етеді:

  • Кептірілген жемістер көгеру белгілері бар жемістер қайта өңделеді;
  • Мұздатылған өнімдер дереу қолданылады және қайтадан қатып қалмайды;
  • Банктегі тұзды бұлт алған кезде, өнім өнімнен арылуда.

Медицинада

Халықтық медицинада ол остеохондроз және подагра кезінде ауырсыну синдромын жою үшін тұнбаларда, жақпа түрінде қолданылады. Зардап шеккен орындарды күніне 3-4 рет өңдеу керек. Салқындар иммунитетті және жыныстық белсенділіктің жоғарылауы үшін күніне 2-3 рет алады. Басидиомирдің жеке компоненттері алкогольмен агрегатқа анестетикалық әсер береді, жүйкесін кетіреді.

Дененің ерекше қасиеттері оны салмақ жоғалту үшін есірткіні өндіруде пайдалануға мүмкіндік береді. Косметологияда оның ішіндегі сорғыш жасартатын компонент ретінде қолданылады.

Өсіру

Басидиомирлер белсенді жүргізілуде. Үйде отандар аймағында дәмді саңырауқұлақтармен бірге өсу оңай болады. Коттеджде сіз өзіңізге жиналған тұқымдар отырғыза аласыз немесе дайындалған гимеңеформаны сатып ала аласыз. Басидиомирет 2-ден 4 жасқа дейінгі қайың бар жер учаскесінде жақсы жеміс болады.

Егер сізге өз қолыңызбен тұқым жинау қажет болса, бірнеше ескі жемістерді таңдаңыз. Магистральдан 50 см қашықтықта түсті тереңдігі 21-31 см құрайды. Қиыршық тас түбіне қойылады, содан кейін дөрекі құмдар мен сығымдау қоспасы. Мұның бәрін сапалы компостпен емдеу керек.

Егер жиналған гимоформ қатты болса, ол желатин мен доломит ұнымен бірге, 1: 0,2 коэффициенті бар жақсырақ малынған жақсы. Қоспа ұңғымаларға орналастырылған, компостпен жабылған, олардың үстінде, олардың үстінде олар жабық болуы керек.

Топырақтың тұрақты ылғалдылығын қамтамасыз ету 70% -дан ішінде сақталады. Сюжетте өнімді сәтті өсіру үшін егінге ерекше көңіл бөліну керек.

Ең бастысы, басшылық, тамыр процестерін шығаратын басшы жойылмауы, әйтпесе ол соңғы егін болады.

Жеңіл опция - бұл жаңадан келген жиынтығын сатып алу, оның құрамында тұқым материалы, субстрат және егжей-тегжейлі нұсқаулар бар арнайы себет бар. Оларды кез-келген мамандандырылған дүкенде оңай табыңыз.

Подберезовик / осы әдемі саңырауқұлақты қайда және қашан жинап, жоғары ажыратымдылығы бар?

Жалған және нағыз суббрель

Саңырауқұлақ Podberezovik қарапайым (Болетс).

Қорытынды

Подберезовик - бұл 40-тан астам кішігірім саңырауқұлақтардың дәмді түрі. Атау қайыңмен симбиоздың пайда болуына байланысты. Барлық өкілдер қоректік заттар мен минералдарға бай. Бүгінгі таңда елдегі орман базидiомирлерінің қонуы белсенді қолданылады.

Дереккөз: https://fermoved.ru/gribyi/podberezovik-opisanie.hlml.

Жалған қораптың ерекшелігі

Саңырауқұлақтар жинағы өте қызықты кәсіп болып табылады, бірақ сонымен бірге өте қиын, кейде қауіпті. Тіпті ормандағы ең тәжірибелі саңырауқұлақ таңдаушысы тіпті қауіпті күте алады. Біріншіден, саңырауқұлақтарды жинау қиын. Барлық дерлік орман тұрғындары, атап айтқанда жануарлар, улы және қауіпті өсімдіктерді ажырата алады.

Бұл әрдайым адамға бола бермейді. Мұздатқыш, дәмді және осындай ерекше саңырауқұлақ, пышақ сияқты, оны қалай ажыратуға болатындығын бәрі бірдей біле бермейді. Мысалы, жалған подберезовик Невтовит, мысалы, бозғылт ұнтақтау, бірақ ол әлі де жарамсыз.

Бұл нақты мөлшерде бұл жалған түрі улануды тудыруы мүмкін деген пікір бар.

Оны сондай-ақ саңырауқұлақ деп те атайды, ал барлығы, өйткені пісіру кезінде оның өткір және ащы дәмі бар. Егер тағамның қазіргі дақылдарының ішінде, кем дегенде, жалған стипендиаттардың біреуі құлап кетсе, оның дәмі бойынша ажырата білу өте оңай, және ол тіпті ең дәмді болсын, тіпті ең дәмді болсын.

Жалған Болетс сияқты

Бұл орман жемістерінен күрделілік - олардың таңғажайып ұқсауы. Бірақ мұқият қарасаңыз, айырмашылықтарды табуға болады. Саңырауқұлақтарды саңырауқұлақтарда, бұл нюанстар егжей-тегжейлі сипатталған, бірақ ғашықтар олар туралы білуге ​​зиян тигізбейді. Фотоға сәйкес, өт саңырауқұлағы мен жалған стераберді ажыратуға болмайды.

Біреуі, ал екіншісі еліміздің кез келгенінен табылған. Олар ағаштардың негізіндегі саз бен құмды топырақтарда өседі. Жалған саңырауқұлақ арасындағы басты айырмашылық оның ащы дәмі, бірақ ол термиялық өңдеуден кейін ғана сезінуі мүмкін.

Сондай-ақ, нағыз болеттілік сияқты, жалған сабаққа тән сұр аяқтары бар. Бірдей түс пен шляпалар. Тіпті целлюлозаның ең кішкентай сыры да, оны оның ащы жағынан бұзу үшін жеткілікті тағамға жетеді. Сонымен қатар, піскеннен кейін ол одан да айқын болады.

Жапсырманы пісіру алдында анықтау үшін, сіз қылшықты сезіну үшін шикі саңырауқұлақтың түтікшесінің бетіне тілі тауын түртуге болады. Осылайша таңдау мүмкін емес, бірақ өзіңізді күмәнді дақылдан қорғау өте нақты.

Айырмашылықтар мамандарының жағымсыз әдісі мақұлдамайды және сыртқы белгілердегі жалған қорапты анықтауды ұсынады.

Олар, өкінішке орай, аздап, бірақ ол ешқандай саңырауқұлақтарды ажырата алмайтын және дәмін татпайды.

Жалған саңырауқұлақ белгілері

Подберезовик егіздердің қатысуымен басқа да дәмді орман сыйлықтарынан ерекшеленбейді. Саңырауқұлақ аң аулаудың көптеген жаңадан келген жанкүйерлері сіз осы сәтсіз жалған сорттарды ажырата алатын белгілерге қызығушылық танытады.

Табылғанды ​​кесер алдында мұқият тексеру маңызды. Жануарлар мен жәндіктер тек жақсы саңырауқұлақтарды таңдай алады, сондықтан жалған саңырауқұлақтарда, сондай-ақ жәндіктерде шөптер тістерінен зақым жоқ. Өт саңырауқұлақтарында құрттар мен басқа да ормандардан тесік жоқ, олар құрт емес.

Жалған саба өзінің қол жетпейтін сұлулығымен тартады, бірақ ол ескертуі керек. Құрт болмаған кезде, ол қауіпті болуы мүмкін. Сондай-ақ жалған стипенди, шляпаның бетіне барқыт құрылымы бар, ал пайдалы саңырауқұлақтар тегіс.

Әрине, бұл да ең сенімді белгі емес: сыртқы факторлардың тесіктерінде және кептіру үшін ауа-райы бұл айырмашылықты тегістеуі мүмкін. Бірақ ылғалдылықпен, кедір-бұдыр, тек тиген кезде тегістеледі.

Жаңбырдан кейін тортты ажыратудан кейін, сіз жай ғана шляпаны тигізе аласыз және осындай болеттің аяғын кесу үшін ақылыңызды өзгерте аласыз.

Айтпақшы, жалған алуанның аяғы әрқашан əйекет болып табылады және төменгі қабаттардың қалыңдауы жоқ. Саңырауқұлақтың аяқтары тікелей Флажегрита, ал қазіргі кезде - жұқа, күмбез тәрізді. Бірдей ақ саңырауқұлақ бар.

Керемет және пайдалы баға үлкен мөлшерде өспейді, оның ең сирек кездесетіні 18 -20 см-ден асады. Сондықтан үлкен егін де ескерілуі керек. Бұқаның түрі әрқашан болашақ жерлерде дамымай бермейді, ол Oak тоғайлары немесе жапырақты агенттер болуы мүмкін.

Болевтің аяғы мен саңырауқұлақтары олардың атын, дақтарды айқын, сыртқы көрінетін, қайың бөшкесіне ұқсайды. Бұл неліктен Болеттиндердің Березов орманында жиі кездесетінін түсіндіреді, ал Лжегегов мұндай айырмашылық болмауы мүмкін. Бірақ кемелерге ұқсайтын денелерге жасалынуы мүмкін.

Егер саңырау бөлме алаңдаушылық тудырмаса және себетке көшуге дайын болса, шляпаның астында қарауды ұмытпау өте маңызды. Өт сұрыптарында қарлы-ақ целлюлоза болмайды, ол ақырында оның нақты туысы ретінде қызғылт түсті. Ал сыртта айқын тән жасыл реңк жоқ.

Нағыз бойымды қалай ажыратуға болады

Нағыз, дәмді, хош иісті саңырауқұлақтың не екенін білу үшін оның ерекшеліктерін ескеру қажет. Тек асіктаңсулар мен мамандар шынайы өкілдердің тыныштандыратын отбасына жататынын біледі. Бұл оларды мыналарға жатқызатын ерекшеліктермен ерекшеленеді:

  • Қоңыр шляпалардан дыбыссыз көлеңке;
  • жұқа, жұқа аяқ;
  • Қолдарында ыдырайтын жұмсақ целлюлоза.

Бұл суббразовик күн шуақты жерді таңдайды, бірақ дымқыл топырақпен. Одан, олар барлық пайдалы қасиеттерді сіңіреді, бұл саңырауқұлақтарды тек дәмді емес, кейде адам ағзасына қажет етеді.

Mycelium Podberezovka компаниясы бірқатар емдік қасиеттерге ие, олардан олардың қабілеттілігі денеден зиянды токсиндер әкелуден ерекшеленуі керек, сонымен қатар бүйрек функциясын қалыпқа келтіру.

Атаудан бастап олардың тіршілік ету ортасының Берездің жанында екені анық. Кейбір түрлердің кейбір емес өкілдері аспен немесе тіпті теректермен жиектерде кездеседі.

Подберезовик - бұл саңырауқұлақтардың бір түрі емес, оның 40-тан астам кіші түрлері бар. Ең көп таралған және танымал үш, олардың барлығы өзіндік ерекшеліктері бар.

Әдеттегі

Оның қоңыр қоңыр шляпасы жоқ және қызыл реңкпен қызару; Беті тегіс және сәл қошталады. Күн сәулесінен күн сәулесінде, шырыш, шырышты және жылтыратқыштар. Саңырауқұлақтар жас болса да, оның формасы дөңес сфераға төмендегі тері тесігімен ұқсайды. Ескі, уақыт өткен сайын шляпалар тегістейді және тегістеледі, ал төменгі жағы қызғылт түсті.

Сұр

Бұл түрдің «Бұрсы» отбасының өкілін, сұр түсті реңкті ерекшелейтіні анық болады. Оның шляпасы қарапайым емес, қарапайым және кішкентай әжімдерге ие емес. Аяқ әдетте түзу немесе аздап қисық, аздап қисық, сығылған шляпалар.

Хатташ

Дәл осы, бұл қайыңнан аулақ болып, қайыңнан және өгіздер мен шыбақтарға өседі. Оның жоқ сыртқы сипаттамалары жоқ. Қоңыр орташа саңырауқұлақтар, шляпалармен сәл төмендетілген.

Қауіпті жалған саңырауқұлаққа қарағанда

Көптеген ғалымдар жалған Болеттың амансор немесе бозғылт қайта өңдеу ретінде жерленгенін дауласады, ол улы емес. Сондай-ақ, жалған саңырауқұлақтың ерекше дәмі туралы ұмытпау керек: адам көп мөлшерде ащы өнімді жей алатындай етіп.

Бірақ, әлі де бар улы заттар адам ағзасындағы денсаулығына кері әсер етуі мүмкін. Азық-түлікпен уланудан басқа, ішкі мүшелер жұмысында бұзылулар болуы мүмкін.

Егер өт саңырауқұлақтарында пісіргенде жағымсыз дәм таба алмаса немесе дәмдеуіштермен, содан кейін уақытында гол соқты, ал алғашқы белгілер уақытында пайда болуы мүмкін.

Оларға мыналар жатады:

  • жүрек айну;
  • құсу;
  • бас айналу;
  • жүректі;
  • диарея.

Асқорытудың бұзылуының көріністерімен абсорбинтті қабылдау қажет, сондықтан токсиндер одан да көп зиян келтірмейді және медициналық мекемеде көмек сұрамауы керек.

Дереккөз: https://moygrib.ru/soveti/otlichitelnelnelnelneee-osobennosti-lozhnogo-podberezovika.html

Үлкен саңырауқұлақ Подберезовик - біздің елімізде ең танымалдардың бірі. Ол жапырақты ормандарда өседі, көбінесе қайыңда - демек, атау. Сыртқы жағынан, Брезерлер танылады, бірақ бәрі бірдей оларды ажырата алмайды, өйткені олардың сыртқы түрлері бар көптеген сорттары бар. Халық есімдері Подботцовка: Березовик, Черноголовик, Обабок.

Подберезовик

Саңырауқұлақтың сипаттамасы және ерекшеліктері

Подберезовки Лейцинумның (Léccinum) немесе тыныштандыратын отбасының генісіне жатады, ол сонымен қатар Болеттондардан да бір-біріне де бір-бірімен бірге келеді. Микуризу Микуризуды қайыңмен келген, ол, әдетте, осы ағаштардың жанында ашылады. Сипаттамалық көрініс басқа саңырауқұлақтардан сәндейді:

  • Дөңес шляпалар, аяз, құрғақ. Диаметрі 15 см дейін.
  • Түсі «бастары» сұрдан қара түсті. Шляпаның ақ беті бар түрлі саңырауқұлақтар табылған.
  • Жас көшірмелерде ақ шляпалар ақ, сұр-қоңыр көлеңке жасына қарай иеленген.
  • Болетінің аяғы жеңіл, аздап қалыңдатылған (қалыңдығы 3 см-ге дейін). Биіктігі 15-17 см-ге жетеді. Оның бойлық қара таразы бар.
  • Саңырауқұлақтың еті - ақ, сирек кездесетін жағдайдағы түс өзгермейді. Жас үлгілер Тығыз және жұмсақ, өсіп келе жатқанда, целлюлоза жоғалып кетеді.

Подистистеровика химиялық құрамы

Болеттің артықшылықтары ағаштың тамырымен өзара әрекеттесуге байланысты алатын дәрумендер, талшық, оңай сіңетін ақуыздар мен көмірсулардың көптігіне байланысты. Азық-түлік сапасының саңырауқұлағы оны ет сияқты етеді. Оның құрамында қажетті аминқышқылдарының толық жиынтығы бар. Пайдалы қазбалардың мазмұнында, оны ақ саңырауқұлақпен салыстыруға болады, оған аз ғана жеміс береді.

Саңырауқұлақта C, PP, E, B2 топтарының дәрумендері бар, мысалы:

  • Калий - бәрінен бұрын;
  • Марганец - тәуліктік норманың 37%;
  • Кальций - тәуліктік норманың 18%;
  • фосфор;
  • натрий;
  • магний;
  • темір.

Саңырауқұлақ-борвеяның тығыз салмағы - бұл көпіршікті емес талшықтың қайнар көзі. Оның мәні - бұл теңдестірілген ақуыз.

Болевтің тағамдық құны келесідей:

  • 100 г өнімге - шамамен 20 ккал;
  • су - 90,1 г;
  • талшық - 5.1 г;
  • Ақуыздар - 2,3 г;
  • Көмірсулар - 1,2 г;
  • Майлар - 0,9 г

Саңырауқұлақ Podberezovik

Подистеровика құндылығы

Бағалы мәнге сәйкес, стерберер саңырауқұлақтардың патшасы Боровиктен кейін екінші орында. Ол кез-келген түрде жейді: қайнатылған, қуырылған, кептірілген маринадталған. Обабтар қыста кептірілген немесе тұзды түрінде жақсы сақталған. Кейіннен тұздықтар бланкілерден алынады, бәліштер мен жай ғана тағамдарды толтырады. Ормандағы жас саңырауқұлақтарды, әсіресе тұзды таңдаған жөн.

Подберезовик - саңырауқұлақтың сирек үлгісі, ол барлығына пайдалы емес. Сирек жағдайларда біз саңырауқұлақ дақылдарының төзімсіздігі туралы айта аламыз, содан кейін ғана Обабокты тамаққа қабылдау ұсынылмайды. Ол қалғанын ғана әкеледі. Азық-түлік талшықтары целлюлоза, асқазанға түсіп, сіңіргіш ретінде әрекет етеді. Жабірілген тағамнан олар барлық зиянды бөлшектерді жинап, оларды табиғи түрде әкеледі. Калий мен фосфордың көп мөлшерінің мазмұнына байланысты саңырауқұлақ бүйрек, бүйрек үсті бездерінің жұмысын жақсартады, сонымен қатар қандағы қант деңгейін реттейді.

Обабканың артықшылықтары келесідей:

  • Токсиндерден тазартады.
  • Теріге пайдалы.
  • Ішкі мүшелердің (бауыр мен бүйрек) жұмысын қалыпқа келтіреді.
  • Ферменттердің құрылымын жақсартады.
  • Пайдалы элементтерді байытады.

Сіз оны тамақтануға диетамен қабылдай аласыз. Подберезовик, кез-келген саңырауқұлақ сияқты - жақсы ет алмастырғыш. Бірақ олдан сорпалар жасағыңыз келеді, қуырудан аз, тұзды түрінде тамақтанбау керек. Диеталық тағамның тамаша нұсқасы - бұл саңырауқұлақ пирогы, саңырауқұлақ пирогы, басқа ыдыс-аяқтарға қосымша ретінде қолданылған, стопканың бұқасы немесе соуы.

Саңырауқұлақ сорттары және оның өсуі

Подбразовики - бірнеше сорттары бар қарапайым саңырауқұлақтар. Негізгі төрт: қарапайым, қара, ақ немесе батпақты, қызғылт. Басқа сорттар аз танымал. Олар ортақ топқа біріктірілген немесе қарапайым дақылдары бар жақын туыстары деп аталады (жоғарыда көрсетілген). Бұл олардың сыртқы келбетіне, бөлу аймағында және тіпті дәмі бар екендігіне байланысты.

Кәдімгі Субберезовик

Ең құнды (аспаздық тұрғыдан) түрлердің өкілі және дәміне қарай ең жақсы. Оның жеуге болатын саңырауқұлақтың барлық артықшылықтары бар. Бумалар үшін сыртқы классикалық көрініс: күшті аяқ, кітаптың қалыңдауы, тегіс шляпа, жарты шар түрінде қоңыр түсті. Ол біркелкі боялған, түсі ашық сұрдан қара қоңырға дейін өзгереді. Түс өсу жағдайына, сондай-ақ микрация қалыптасатын ағаш түріне байланысты. Бұл міндетті түрде қайың да емес.

Саңырауқұлақ жиектерде, кадрлар, қайшылар, жас ағаштарда өседі. Ерекше ормандар, әдетте, аралас ормандар таңдайды, бірнеше жылдары кірістілік жоғары - саңырауқұлақ көп мөлшерде кездеседі. Көбінесе, болтипті сілкіндіретін қайыңдардан табуға болады. Болес туралы «аң аулау» жазғы маусымның басынан кеш күзге дейін.

Podbirovik қарапайым

Қара діни қызметкер

Оның басқа есімі - қара дақ. Саңырауқұлақ қараңғы жерде, диаметрі қарапайымға қарағанда қоңыр шашты сипатталады. Шляпаның жасында тіпті күңгірт болады. Беті құрғақ, бірақ жаңбырдан кейін ол тағамға айналады. Аяқтың ұзындығы шамамен 12 см, оған қараңғы таразылар пайда болады. Тері қатты, кесу көлеңкесі кесілген. Түтіктер үлкен, лас ақ немесе сұр.

Черноголовики - туыстарымен салыстырғанда саңырауқұлақтардың сирек кездесетін түрлері. Ылғалды жерлерде өскенді жөн көреді: батпақтардың шетінде, қарағайлы ормандарда, қалың шөптерде, бүйір мен қайыңды айналып қана қоймайды. Тамыздан қарашаға лақтырыңыз - бұл саңырауқұлақтардың кеш сұрыпты. Дәмдік қасиеттерге сәйкес, қара контакт қарапайым тұрмайдан төмен емес. Мен оны орманда табамын - саңырауқұлақтың қуанышы.

Podbirovik Black

Ақ (батпақты) Подбрировик

Бұл саңырауқұлақтың таралуы - батпақты жер, мүк күңгірт ормандар, су басқан қайшылар. Демек, аты - соққы. Өз туыстарынан әр түрлі сыртқы жағынан жарық, ақ шляпалар. Жас көшірмелерде ол жарты шардың пішіні бар, жасы азайып, бірақ толығымен ашылмайды. Ол қанды құрғатып, қара таразыларда пайда болады.

Тері мен тәнде жасыл түсті реңк, ал түстің хош иісі ұнтағы болуы мүмкін. Аяқ көк. Тегі бос, оңай тазартылады. Күшті иіс пен түс жоқ. Дәмдік сапасына сәйкес, шалғары қарапайым болтиппен сыланған - бұл сулы және бос емес. Саңырауқұлақ жиі кездеседі, бірақ үлкен кірістілікпен ерекшеленбейді. Саңырауқұлақ мұқабалары жаздың ортасынан қазанға дейін батпақты статушыны табады.

Podbirovik White

Кәдімгі субберезовик

Обабковтың қызғылт немесе тотықтыратын өкілі туыстарынан шуақты жағындағы иілу меншігі бар туыстарынан ерекшеленеді. Сұр-қоңырдан қоңырдан қоңыр түсті жастық тәрізді, бояудың қолы. Құбырлы қабат ақшыл, сұр-сұр жасымен. Целлюлоза кесілген, басқалар сияқты, бірақ аздап қызғылт, иілген кірпіштен жасалған қызғылт көлеңке. Демек, атау.

Кедейшілік түрлері солтүстік ормандарда негізінен күзде кездеседі. Батпақты рельефте, шикі учаскелердегі қайыңда өседі. Әдетте, саңырауқұлақтар топтармен кездеседі, олар бөлек өседі. Қайыңмен Микуризуды қалыптастырады. Қызғылт Обабки сирек, ивезерлерді мүспенділерді мүспенділерден немесе қалың шөпті бұтақтармен толтырады. Саңырауқұлақтарды таңдаушылар оларды мүкжидек жинау жолымен таба алады: көлдердің айналасында кілемшелерді кептіру, орман депрессияларында.

Подберистердің оң жағы

Сұр Подберезовик

Тағы бір атау - Виати немесе Грабовик. Кавказдағы саңырауқұлақ кендермен бірге, қайың отбасынан шыққан ағаштармен бірге. Бірақ ол басқа жапырақты ағаштардың астында болуы мүмкін - Лентр, терек, қайың. Жеміс маусымға дейін. Сыртқы жағынан қарапайым Болеттадан мүлдем өзгеше емес.

Grabovekakakakakake Зәйтүн-қоңыр немесе қоңыр-сұр-сұр, бүгілген жиектері бар. Барқыт беті, біркелкі емес. Жетілген саңырауқұлақтардың терісі кейде асығыс, қамыр мен кеуек қабатын ашады. Саңырауқұлақтардың тесіктері өте кішкентай, бұрыштық дөңгелек. Аяғыңызда, тән талшықты, ақ, бірақ кесу кезінде қызғылт-күлгін түсті, содан кейін сұр, қара түсті.

Подбрировик сұр сұр

Күл сұр Обабок

Шляпаның түбіндегі түтік қабатының түсі үшін алынған тұрғыштың атауы. Егер сіз тәнді кесіп тастасаңыз, ол қоршалған, ал төменгі жағында кетеді немесе жасыл болады. Саңырауқұлақтар сияқты тері жамылғылары ашық қоңыр, өйткені ол қараңғы болады. Беті тегіс, форма дөңес. Аяғы ұзын және жіңішке, ақшыл түс, бірақ қара таразылармен. Күл-сұр микроэйзі жеуге жарамды, бірақ оның орта буынының дәмі. Жеміс күзі.

Сұр Обабок

Шахмат немесе қара борав

Обабковтың бұл өкілі Beech ормандарынан немесе осы ағаштармен Микуризаны қалыптастыратын етектерден немесе емен тоғайларында кездеседі. Кавказға таратылды. Саңырауқұлақ шляпасы сары-қоңыр, құбырлы қабат және лимон сары. Шляпаның жастарында жарты шардың пішіні бар, содан кейін жастық, ақымақ жиегі бар. Оның диаметрі 15 см-ге дейін. Кесу кезінде целлюлоза күңгірт болады (күлгін), содан кейін қара болады. Аяғы астындағы цилиндрлік немесе астындағы түйреуіш.

Podbirovych жұмысшысы

Хретедті қосалқы қосқыш

Обабок қаттылық, Хошшаіш, Тополай. Атауы қатты саңырауқұлақ саңырауқұлағының арқасында болды. Бұл оның талғамына оң әсер етеді. Таңғы ас кезінде, ет, ағып, көк түседі (аяқтың жоғарғы және төменгі бөліктерінде). Қаптың диаметрі - 6-15 см. Алдымен ол жартылай тәрізді, және кейінірек дөңес, піскен саңырауқұлақтар кейде дүрбелең орталықта болады. Жастардағы тері сәл жасырын, бірақ күңгірт және тегіс болады. Шляпалардың түсі өте айнымалы. Жас саңырауқұлақтарда целлюлоза бар түсті, көлеңке сұр-қоңырдан жасырын немесе қызғылт-қоңырға дейін өзгереді.

Хусти Обабок аралас ормандарда өседі, аспен және теректермен симбиоз қалыптастырады. Ол жеке немесе сирек кездесетін топтар табылған. Әк және құмды топырақты, саздауыт таңдайды. Бұл салауатты тұрақсыз түрі, жазда (шілде айынан бастап), күзде және күзде (қараша айының ортасына дейін) сізге қажет іздеулеріне барыңыз. Жақында қатал жартастар көп және көп мөлшерде кездеседі.

Подберезовик қатал

Көп түсті обабок

Брезердің осы түрінің шляпасы - бұл мото, тінтуірдің түсі, көлеңкеленгендей. Кесудегі ақ целлюлоза қызғылт түске боялған, ал аяғыңыз да, сонымен қатар көгілдір түсті. Кремнің құбырлы қабатының тері тесігі. Аяқтың ұзындығы мостың биіктігіне, ал саңырауқұлаққа көтерілуі керек. Ол жеңіл, қалыңдатылған. Кітап аяқтары көк реңк пайда болуы мүмкін. Сұр түске боялады. Көп түсті түрлер қарапайым болашаққа ұқсайды, жемісті, еліміздің оңтүстік ендіктерінде де жемісті болады. Бірақ обабканың бұл түрі саңырауқұлақтарда сұранысқа ие емес, өйткені дайындық қиын, өйткені бұл өте жағымды, өйткені дәмі өте жағымды емес.

Көп түсті обабок

Тығыздағышты қайда және қашан жинауға болады?

Болеттондардың таралу ауқымы өте кең. Олар бүкіл ел бойынша кездеседі. Саңырауқұлақтар жапырақты және қылшық ормандарда өсіп, қайсы, қайшылар, қайшылар саябақтарда және жас семсерлерде кездеседі. Таңдаулы орындар - мүк ормандары, шатқалдардың жиектері, жиектері. Обабки әк топырақтарын қалайды, бірақ басқа жерлерде кездеседі.

Сыра қайнатушы жылуды жақсы көреді, әдетте, топырақ күн үшін жақсы болады.

Обабковты жинау уақыты - мамыр айының соңынан бастап, қазан айының соңынан бастап аяқталады. Қарапайым боревирхим алғашқы аязға дейін кездеседі. Саңырауқұлақтар ақ, ақ, мүмкін сәл ертерек піседі. Кейбір түрлер (тарату орнына байланысты) алдымен пайда болады және ұзағырақ тұрады.

Подберезовики тез өсумен танымал. Күн ішінде саңырауқұлақ 4 см-ге дейін және 10 граммға дейін қосыла алады. Бірақ 5-6 күннен кейін ол қартайа бастайды. Сондықтан жас үлгілерді жинау ұсынылады, олар өте дәмді, қытырлақ және, әдетте, құрт жасамайды. Ересек саңырауқұлақтар көп.

Ұқсас саңырауқұлақтар

Барлық обабтардың түсі мен орнына қатысты барлық обакс бар. Бірақ саңырауқұлақтар жинағында абай болу керек, әсіресе егер кедейлік немесе қара көзді қарашы көрінсе. Осындай болашақты «қос» шатастыратын қауіп бар, оның негізі - өт саңырауқұлағы. Обабканың орнына себетке салуға болатын басқа егіздер бар.

Өт саңырауқұлағы

Горчак деп аталатын шартты жеуге болатын саңырауқұлақ. Оны Болет, ақ және Болеус сияқты, осындай руғамның жалған егізі деп аталады. Саңырауқұлақ шляпаның (жартылай тәрізді) пішінді еске салады, оның түсі ашық немесе қара қоңыр, сұр, сұр, қоңыр, қара қоңыр, сары қоңыр, сары қоңыр. Аяғы тығыз, майлы, жабылған. Бірақ, обабковке, қайың түстеріне, өт саңырауқұлақтарына ұқсас бойлық таразылардың орнына, өт саңырауқұлақ кемелер болып табылады.

Саңырауқұлақтарды ескертуі керек Морзаның басқа да ерекшеліктері:

  • Кесудегі саңырауқұлақ блюзінің түтікшелі қабаты, ал түтіктерде бастапқыда сарғыш реңк бар. Сыртқы жеміс денесі тартымды. Саңырауқұлақта жәндіктер, саңылаулар мен құрттар зарядталмайды.
  • Шляпаның беті, әдетте, барқыт, ал Обабков тегіс. Ылғалдылығы жоғары, қаттылық тиген кезде тегістейді. Егер бұлай болмаса - сіз төзбейтін егізсіз.

Өт саңырауқұлағы улы емес, бірақ тамақ пісіру кезінде, күшті ащы береді, ол тек жетілдірілген. Пісіру және қуыру кезінде оны жою мүмкін емес, жағымсыз дәм тек көптеген дәмдеуіштермен бейтараптандырылады және сірке суына малынған. Азық-түлік қасиеттеріне сәйкес, Горчак көптеген сыра қайнатушы ойнайды. Ауыр улану болса да, осындай саңырауқұлақты бір реттік тұтыну себеп емес, оны айналып өтуге кеңес беріледі. Мұндай «ooder »-мен кездескен басты ереже -« Егер күмәндансаңыз, қабылдамаңыз! »

Комбайн саңырауқұлақ

Өлім қақпағы

Мәні мықты улы өкілі құбырлы саңырауқұлақтарға қолданылмайды, сонымен қатар кейде өседі, бірақ кейде өсіп келе жатқан, ал қылқан жапырақты, жапырақты, кең ормандарда, алаяқтық, буеч, аспи, емендер - және сонымен бірге шілдеден бастап Қазан (бірінші аязға). Бұл өте сирек. Тұнбау қаупі бар, әсіресе жас, келбеті бар кластер бар:

  • Оның ұшақ шляпасы, әдемі пішіні. Мамырда ақ немесе қоңыр-зәйтүн түсі, жас сұр. Ортада қараңғы, жылтыр. Ылғалдылық шырышты болады.
  • Жапырақтың аяғы бар сөмкесі бар - сақина, бірақ жас саңырауқұлақтар өте айқын емес. Аяқтың ұзындығы 12 см-ге жетеді.
  • Тері жұқа, жарық, өткір иісі жоқ. Және түстер де өзгермейді.

Болеспен негізгі айырмашылық - шляпалардағы тақталар. Кез-келген жаста олар ақ және айқын болып қалады, шляпаның астындағы салқындатқышта тақталар жоқ. Сонымен қатар, палубберде базада Volva деп аталмайды - фильмдер, жартылай жерленген фильмдер. Бұл ерекшеліктер жеуге болатын обабокты улы ластанбағаны үшін шатастырмауға тұрарлық. Соңғылардың қауіптілігі - бұл оның даулары мен мицидері асығыс. Өлімдеу үшін 1 кг салмақ үшін 1 г шикі саңырауқұлақ жеткілікті.

Өлім қақпағы

Бұрыш саңырауқұлағы

Мочовиковтың жақын туысы, май, штанганың отбасына жатады. Ол Boletus-тің жанында, қайыңмен Микуризу құра отырып өседі. Жеміс кезеңі - шілдеден қарашаға дейін. Бұрыш қоңыр, дөңгелек дөңес қалпақ болетін шляпаға ұқсайды. Оның дөңгелек дөңес, диаметрі - 6 см-ге дейін, құрғақ бет және барқыт. Бұрыш саңырауқұлағын жас киіммен шатастыра аласыз. Аяққа егіздер, сары көлеңке бар. Кесілген қызыл. Иісі күшті емес, бірақ дәмі өткір - егер сіз бұрыш саңырауқұлақтарын жаттағыңыз келсе, ол сіз ешқашан кедергі емес екеніңізді айқындай алады.

Бұрыш саңырауқұлағы улы емес, бірақ бұрыштық ащы дәмге байланысты, бұрышқа ұқсайды. Оны өткір дәмдеуіш ретінде пайдалануға болады, бірақ егер қателік арқылы мұндай саңырауқұлақтар сорпаға немесе қуыруға түссе, тағам үмітсіз бүлінеді. Бұл үшін жеміс-жидек денесін мұқият қарау керек. Бұрыш саңырауқұлағын Болықтырғыштан қалай ажыратуға болады?

  • Дәмкесінде, қараңғы таразы бар жеңіл аяғы қара таразы бар, ал егіз - бұл бір түсті - тот басқан, сары, ал түстің астына сәйкес келеді.
  • Обабкиде бұрыш саңырауқұлақтары ретінде губкалы субстанцияның жарқын бояуы жоқ. Олардың құрамында қабаттағы қабат бар, олар ұнтақпен толтырылған қызыл түстерден тұрады. Егер сіз оларды бассаңыз, қызыл сұйықтық бөлінеді.

Бұрыш саңырауқұлағы

Болетінің арасындағы болеттің айырмашылығы

Тағы бір саңырауқұлақ - екі дана қайнатушы - Болетс, біреуі онымен, тіпті топтарымен бірге. Бұл асқазанның астындағы тыныштандыратын отбасының жеуге жарамды өкілі. Сыртқы жағынан, бұл Болеске өте ұқсас, сонымен қатар құнды. Егер сіз осы саңырауқұлақ дақылдарының екі түрін шатастыра алсаңыз, коллектор жоғалтпайды. Буминустар сирек кездесетін құрттар ылғалды ормандарды қалаған, сулы, сулы буомдардан айырмашылық ретінде сирек кездеседі. Болевтің етінің құрылымы аз кеуекті, қатты. Аяқ оңай тазаланады. Пісіру кезінде Осиновик жағымды жарқын иіске ұшырайды, қуыруға өте ыңғайлы.

Болевтің ерекше ерекшелігі - ашық қызыл шағылысы - барлық түрлерге тән емес:

  • Мысалы, сұр-қоңыр Осиновик қайыңмен Микуризуды құрайды; Оның қақпағының арқасында оны қарапайым киіммен оңай шатастыруға болады, әсіресе сары-қоңыр көлеңкесі болса.
  • White Boletus барлық кремнің түсі қарағайлы ормандарда өседі. Марш кластерін шатастыру оңай.
  • Өсіп келе жатқан және буингке байланысты, ал буминдер киімдердің терезесі бірдей - каштан-қоңыр.

Әдетте, буминустар Болеттонмен салыстырғанда күшті. Бұл сонымен қатар жаппай аяғыңызға да қатысты, ал жас саңырауқұлақтардағы бас киімдер, ал сфералық, аяғына дейін қысылған. Obabki борпылдақ қалпақшасының төменгі бөлігі және жұмсақ, термиялық өңдеу дәнекерленген кезде, бұл Болет туралы айтуға болмайды. Осы екі саңырауқұлақтардың негізгі айырмашылығы - кесілген қателердегі буминустардың целлюлозасы немесе жарқырайды. Сабаббер түсін өзгертпейді, аздап қызғылт түсті.

Субберезовиковты өздігінен өсіру

Саңырауқұлақтың асыл саңырауқұлағы бар, оны жеке пайдалануға ғана емес, сонымен қатар жеке пайдалануға арналған, сонымен қатар арнайы пайдалануға арналған, сонымен қатар арнайы тағайындалған аумақта өз бетінше өсіруге болады. Нүкте қолайлы және ерекше қиындық тудырмайды. Сонымен қатар, басқа саңырауқұлақтармен салыстырғанда бумалар жоғары өнімділікпен танымал. Сізге тек бақшаны дұрыс күту керек. Саңырауқұлақтар мамыр-маусым айларында жақсы.

Ең қиын нәрсе - мицелий саңырауқұлағын алу. Подберезовики олардың даулары целлюлозадан әрең бөлінгендіктен ерекшеленеді. Мұны білу, дайын мицелий өндірушілер Болегінің субстратын сатады, қонуға дайын. Ол болашақ фермердің уақытын үнемдейді. 60 мл пакеттің құны аз - 200 рубльге дейін. Егер сіз қону үшін дайындалған мицелий ала алмасаңыз, сіз матаны дайындауыңыз керек, себебі бұл мата спораларына сай келеді.

Виводағы микробтармен қалай? Біріншіден, сіз дауларды алуыңыз керек. Олар саңырауқұлақтың балқымында, оны шляпадан бөлу керек, ет тартқышты айналдырып, контейнерге айналдырыңыз. Әрекет схемасы:

  1. Құрғақ ашытқы қоспаға қосылады - дауды көбейту үшін қоректік ортасы.
  2. Сұйықтық бір апта бойы көрсетіледі. Содан кейін бетінен көбік тазаланады, су (ортаңғы бөлігі) біріктіріледі, ал тұнба - бұл судың жаңа бөлігінде сұйылтылған. Қатынасы 1: 100.
  3. Бұл сұйықтықты қайың тамырымен суып кетті, олар бастапқыда ашық болуы керек.
  4. Тағы бір рет ылғалданған жер.

Өсіп келе жатқан Подберезовиков

Бұл саңырауқұлақтардың кең жағдайы - ұсынылған ылғалдылық деңгейіне сай болу. Топырақты үнемі шашыратқыштан бүркуден шашыратып, саңырауқұлақ жаңбырына еліктеу керек. Күндізгі күн сәулесі суаруға болады. тікелей ультракүлгінен тазарту.

Болеттонның өсіп келе жатқан технологиясы - табиғи өсу ортасына ұқсас жағдай жасау.

Егер бар болса, дайын мицелий, оны пакеттегі нұсқауларға сәйкес озық дайындалған ұңғымаларға отырғызуға болады. Тұқымның астындағы 3-4 тесік жеткіліксіз, құлшыныспен жүрудің қажеті жоқ. Олардың тереңдігі орташа есеппен 20 см, диаметрі - 10. 10. Олар өздері ағаштың (қайыңның) айналасында, жақсырақ жас емес, жасы 5 жасқа дейін. Ал, ағаштар біршама болуы мүмкін болған кезде, олар басқа түрлермен араласады.

Нәресіске тесіктерде қалай бар? :

  1. Қайыңды үгінділер (немесе жоғары шымтезек топырағы) дайындалған шұңқырларға, орманды ылғалданғаннан кейін орналастырылған. Содан кейін компост мицелийінің кішкене бөлігі жинақталады. Егер өнім дайын болса, бір тесікке 1/3 пакет.
  2. Әрбір тереңдеу ұйықтап, таңданады.
  3. Ұңғымалар мол суарылады - кем емес су. Сіз құрамында микроорганизмдер бар препараттарды суару үшін бере аласыз немесе пайдалана аласыз.
  4. Қондырғылардың айналасында топырақты ылғалдандыру қажет.
  5. Ылғалды ұстап тұру үшін қону сабан қабатымен жабылған, ол үнемі құйып, мүк немесе жапырақтар. Плантацияны аптасына кемінде бір рет ылғалдандырған жөн, осы кезеңде әр ұңғыманың астында кем дегенде 3 шелек су құйылды.
  6. Суықтың басталуымен сабан жапырақтары немесе мүкімен ауыстырылады. Жер учаскесін 2 метрден (кем дегенде бірінші қысқы) оқшаулау материалында жабу ұсынылады: ұңғымалардың екеуі де, ағаштардың тамыры да. Баспана қабатын алғашқы жылытқышпен тазалаңыз.

Лакты тұқымдар алғашқы егінге бір жылдан кейін ғана беріледі. Осыдан кейін 5-7 жыл белсенді жеміс беріледі. Қазіргі уақытта еккендерді ұлғайтуға, жаңа ұңғымаларға айналдыруға болады. Жиналған дақылдардың көлемі өсіру шарттарының қалай құрылғанына байланысты. Сондай-ақ, сюжетте өсетін саңырауқұлақтардың түрін дұрыс таңдау маңызды. Олардың тарату және ауа-райы жағдайлары жасанды түрде жасалған болуы керек.

Подберезовковты өздігінен өсіру - жас саңырауқұлақтардың егін жинай білу. Олар ересектердің көшірмесінен гөрі, дәмді, олар уақыт өте келе, кез-келген ыдысқа - тұздарға, сорпаға, қуыруға жарамды. Уақытылы жинау сыра қайнатушыға бақта нашарлауына жол бермейді, құнды дәмін жоғалтады және құрттардың шабуылына, саңылауларға және басқа да зиянды жәндіктерге ұшырайды.

Подберезовик - дәмді саңырауқұлақ, одан кейін саңырауқұлақтар аң аулау. Бұл кез-келген тағамдарда жақсы, тамаққа қабылдауға қарсы көрсетілімдері жоқ, оның керемет талғамымен танымал. Осы саңырауқұлақтың үлкен жанкүйерлері, қажет болса, оны өз бетінше өсіре алады. Егер қайың жазғы сайтта немесе оның жанында өссе, онда алдын-ала дайындалған мицелиймен бірнеше кереует болуы мүмкін және келесі маусымның нәтижесін күтеді.

Жарияланым авторы

онлайн режимінде 1 жыл емес

Мария Касинсноу

1 Жарияланымдар: 19. Пікірлер: 0.

Добавить комментарий