سمك السلمون المرقط منخفض المنخفض في المنزل

سمك السلمون المرقط هو واحد من أكثر الأسماك لذيذة. لديها لون نبيل من اللحوم: من الوردي الأبيض والشاحب إلى الذهبي والأحمر. تراوت التعرف على التغذية ومواد التجميل والأطباء. الأسماك المنخفضة المملحة مفيدة مثل، على سبيل المثال، مسلوقة أو مطبوخة للزوج. ما هي مصلحتها؟ إنه منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة التي تساعد في النضال من أجل الشباب والجمال.

أيضا، هذا الأسماك الرائعة يحسن الذاكرة، ويقلل مستويات الكوليسترول ويحفز نشاط الدماغ. السلمون المرقط الضعيف لديه القدرة على تحسين الحالة المزاجية، لذلك وغالبا ما ينصح عند الاكتئاب والإجهاد.

وصفة تحت المرسل

بالنسبة للمتوسط، تحتاج إلى تناول الأسماك الطازجة والمبردة، والتي لم تكن تخضع للتجميد. إنه أكثر غضبا وديئا ولذيذ. لن يحدث شيء فظيع من الأسماك المجمدة، ولكن هذه الأسماك ستكون أكثر صلابة وجافة.

سمك السلمون المرقط منخفض المنخفض في المنزل

طبخ:

  1. كما هو الحال دائما، نبدأ بتنظيف الأسماك. تنظيفها من المقاييس، وقطع الذيل والرأس والزعانف.
  2. قم بعمل سكين حاد شق عميق على الظهر، على طول الزعنفة وقسم السمكية إلى قسمين.
  3. إزالة التلال والزانف والعظام الكبيرة.

إزالة التلال والزانف والعظام الكبيرة.

  1. اصنع خليط تروت. مزيج في ملح دبابات منفصل، سكر، فلفل، قرنفل وكزبرة.

ل 1 كجم من سمك السلمون المرقط (تقريبا):

  • 2 ملعقة كبيرة. ل. الأملاح
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
  • من قرصة الفلفل أو الكزبرة أو البهارات الأخرى من ذوقك.

خلط البهارات

  1. العثور على سعة تروت تروت. المعدني أفضل عدم استخدام أو تكييف أحواض البلاستيك تحت التمليح أو وعاء عميق زجاجي.
  2. sutitate الخليط لسقوط الذبيحة السمكية على كلا الجانبين. صب نفس الخليط إلى أسفل الذيل ووضع سمك السلمون المرقط، على طول الطريق، تمايل طبقات الملح.

التوابل للسمك

  1. بالنسبة إلى سمك السلمون المرقط أسرع بما فيه الكفاية، فإنه يحتاج إلى التقليل جيدا. وضع أعلى لوحة مسطحة السمك، أو حفنة خشبية ووضع البضائع عليه.
  2. ضع الخزان مع سمك السلمون المرقط في الثلاجة، على أدنى رف لمدة 24 ساعة.
  3. بعد يوم، سيكون سمك السلمون المرقط من ذوي الاتجاه جاهزا، ويمكن استخدامه على السوشي، وعلى السندويشات العادية.

صحن جاهز

  1. استنزاف الملح الإضافي من جثث السمك، وجففه بمنشفة ورقية ويمكنك تجربتها. غسل الأسماك بشكل قاطع لا يستحق كل هذا العناء.

لتخزين تروت منخفض الرأس، استخدم الجرار الزجاجية. قطع سمك السلمون المرقط منخفض الرأس من خلال شرائح كبيرة، ووضعها في البنوك وتصب محلول ملحي.

بالطبع، يتم تخزين سمك السلمون المرقط محلية الصنع بضعف لفترة طويلة، ولكن الشهر الذي ستبرره فقط.

سمك السلمون المرقط أقل الضعف

كيفية نقل سمك السلمون المرقط في المنزل. كم من الوقت لحقل تريل. سمك السلمون المرقط الطازج في المنزل.

وصفة أسهل وأكثرها لذيذة من سمك السلمون المرقط المملح ضعيف في المنزل. سمك السلمون المرقط في المنزل هو 3-5 أضعاف أرخص من المصنع النهائي سمك السلمون المرقط ضعيف و 10 مرات تذوق أكثر.

ماذا تحتاج:

  1. سمك السلمون المرقط (المجمد)، وحجم القطعة حسب تقديرك.
  2. ملح طحن كبير.
  3. السكر 1-2 الفن. ملاعق.

طبخ:

سمك السلمون المرقط أقل الضعف

سمك السلمون المرقط أقل الضعف

قطعة من سمك السلمون المرقط مصممة للحصول على التمليط، بسكين حاد نقسم السمك على التلال.

سمك السلمون المرقط أقل الضعف

يمكنك إزالة من سمك السلمون المرقط من العظام والضلوع الشوكية، سيكون أكثر ملاءمة ثم لخفض. أنا سمك السلمون المرقط بالملال مع العظام. تذييل المنجد مع ملح كبير من جميع الجهات، وأكثر من أين الجلد هناك، على قطعة مثلي (1 كجم)، وهناك ثلاثة ملاعق كبيرة، لا تقلق، الأسماك يأخذ الملح بقدر ما هي تحتاج. بعد سمك السلمون المرقط ورش السكر. سمك السلمون المرقط المملح وضعه في الحاوية. تغطية الفيلم. لا تطرف السكر. إذا كان سمك السلمون المرقط يبدو بلطف، أضف قليلا من الملح.

سمك السلمون المرقط أقل الضعف

نترك سمك السلمون المرقط المالحي في درجة حرارة الغرفة لمدة 12-20 ساعة، ثم نخرج إلى الثلاجة. يمكنك استخدام تروت مالحة في يوم واحد.

إذا كنت ترغب في تناول سمك السلمون المرقط المالحي بعد ثلاث ساعات من السلمون، فقم بقطع السمك بألواح رقيقة، اسكب ملحا كبيرا طحنا، ويضيف قليلا من السكر، كل شيء هو سمك السلمون المرقط المالحي ضعيف في ثلاث ساعات. من سمك السلمون المرقط الملحوظ ضعيف يمكنك طهي وجبة خفيفة.

وصفة الإعداد السريعة لروطة العصب

لطهي سمك السلمون المرقط بهذه الطريقة ستحتاج:

  • 1000 غرام سمك السلمون المرقط؛
  • 2-3 ملعقة كبيرة. ل. الأملاح
  • 6-8 قطع. البازلاء الفلفل؛
  • 3 صفائح الغار؛
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. خل؛
  • الفن. عباد الشمس أو زيت الزيتون؛
  • حاسب شخصي 1. الانحناء البصل.

عملية الطبخ:

  1. يتم فصل الأسماك وفصل قشر بلطف حتى لا تلحق الضرر باللب.
  2. ملفات الملفات في شرائح ووضعها مقدما القدرة المعدة.
  3. محلول ملحي يستعد في طبق آخر. مقدما، يتم إضافة الكلمة لتر المياه الملح ويتم تحريكها.
  4. يتم سكب الأسماك بواسطة محلول ملحي أعدت ووضعها تحت الحمل لمدة ساعتين. تجدر الإشارة إلى أنه ليس من الضروري وضعه في الثلاجة، ودرجة حرارة الغرفة مناسبة.
  5. الدمج المالح، يتم صب الأسماك محلول ملحي آخر. سوف يستغرق 200 مل من الماء وملعقة من الخل. في هذا الملون، تكاليف الأسماك حوالي 5 دقائق.
  6. يتم قطع البصل عن طريق الحلقات أو الفلفل أو عباد الشمس أو زيت الزيتون، وأضاف أوراق الخليج، وضعت فيليه السمك الأحمر وكل شيء مختلط بشكل صحيح. يبقى ترك الأسماك 20 دقيقة فقط والطبق جاهز للجدول.

كيفية سلك سمك السلمون المرقط مثل

مكونات:

  • تراوت قوس قزح - 1 كجم؛
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل؛
  • كسبرة؛
  • الفلفل الأسود - 5-6 البازلاء؛
  • خليج ورقة - 2 قطع؛
  • الشاش.

كيفية سلك سمك السلمون المرقط مثل

طبخ:

  1. من الذبيحة، يتم قطع الرأس والذيل والزعانف.
  2. سوف الأسماك الاندفاع.
  3. يفرك سمك السلمون المرقط مزيجا من جميع البهارات والملح والسكر. توضع ورقة الخليج إلى الداخل.
  4. يتم سكب الملح الملعقة على الشاش. من أعلى من الضروري وضع الأسماك.
  5. يلف السمكة بإحكام في الشاش وتأخير منشفة ورقية.
  6. سيلم السمك 3 أيام.

يجب أن نتذكر أنه يجب تغيير الشاش مرتين خلال اليوم، والمسلمون المرقط في نفس الوقت يستقلب مع جانب واحد إلى آخر.

كيفية تحية سمك السلمون المرقط في قطع الخلاط

ماء مالح عالمي، ومناسب لأي نوع من الأسماك، إنه لذيذ جدا. تعطي البهارات تسليط الضوء، لكن لا يمكن وضعها. إذا كنت لا تريد طعم حار، لا تضع.

في أي حال، اتضح لذيذ، حيث يتم فحص الوصفة لسنوات. يمكنك أن تأكل في يوم واحد، أوصي بالمحاولة إذا لم تكن مالحة بما فيه الكفاية، فدعها تقف يوما آخر.

كيفية تحية سمك السلمون المرقط في قطع الخلاط

مكونات:

نقيع:

  • 2 ملاعق كبيرة من الملح
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر
  • 5 فلفل البازلاء
  • 5 كرز قرنفل (بهارات)
  • 2-3 ورقة lavrushka.
  • 1 لتر من الماء

طبخ:

  1. قطع الأسماك إلى قطع، تذويب إذا تم تجميدها. الآن نحن نستعد ماء مالح، اتضح أن لذيذ ومتوازنا قد أثبتت على مر السنين.
  2. في قدر، صب 1 لتر من الماء، ووضع التوابل، والملح والسكر، والخلط، وأنا أحضر إلى الغليان، وسوف أوقف مرة أخرى، ونحن بحاجة إلى حل المكونات، ودعها تغلي بضع دقائق. إزالة من النار، وداء تماما.

1 لتر من الماء، وضع التوابل والملح والسكر

  1. اطلاق النار قطع في حاوية مناسبة، وملء ماء مالح تماما، تغطي يوم المرسى. أحتفظ بها في الثلاجة، في محلول ملحي، يمكن تخزينها تصل إلى 3-5 أيام.

صب السمك

  1. أنا حقا أحب هذه الأسماك، كما أحب، ثم أطبخ في كثير من الأحيان، بمجرد أن أتوصل إلى السوق، بالتأكيد سوف آخذ الأسماك، وأحيانا حتى شريحة لحم واحدة، ولكن في المنزل أزرع.

تروت تروت سريع مع القوس والزيت

هل سبق لك أن جربت طريقة سهلة للسلمون بالزبدة والبصل. كل الرنجة المفضلة، والتي تعبئتها جدا، اتضح المهاجم، دعونا نحاول السمك الأحمر بهذه الطريقة.

تروت تروت سريع مع القوس والزيت

مكونات:

  • 1 كجم. سمكة
  • 2-3 المصابيح
  • ملح
  • البازلاء الفلفل.
  • 150 جرام زيت الخضروات

دعنا نمضي:

  1. قطع الأسماك مع القطع، يمكنك إزالة الجلد. سيخات كل قطعة جيدة جدا في السلط، واتركها لترتيبها لمدة 30 دقيقة.

قطع السمك مع القطع

  1. ثم نشطف الأسماك، وتحول في قدر، وعاء، أو أي طبقات حاوية أخرى، طبقة من الأسماك، طبقة من القوس والتوابل. أضع البازلاء الفلفل. سكب TOP جميعا مع زيت النباتي، لست بحاجة إلى الكثير، وسوف أحصل على الجلود 150.
  2. قطع البصل قطع، ونحن نقسمهم. كسرت كم من الأسماك لديك.

قطع البصل قطع، ونحن نقسمهم. كسرت كم من الأسماك لديك.

  1. أسقطت لوحة في الأعلى، أضع الاضطهاد أو جرة أو مصفق بالماء. لمدة ساعة، إجازة في الغرفة، في درجة حرارة الغرفة.

أسقطت لوحة في الأعلى، أضع الاضطهاد أو جرة أو مصفق بالماء.

بعد ساعة، يمكن بالفعل تاس، ولكن من الأفضل وضعه في الثلاجة ليلا، في الصباح، من الممكن بالفعل الاستمتاع بالأسماك اللذيذة مع اليسار.

كم يلقي سمك السلمون المرقط في المنزل

كل شخص لديه أفكار مختلفة عن الأسماك المالحة اللذيذة. هناك طريقتان كم من أسطال السلمون المرقط في الوقت المناسب:

  • ستحتاج الذبيحة الأسماك الملحية ضعيفة إلى أن تكون غاضبة في ماء مالح أو سبايس لفترة من الوقت. تعتبر مثل هذه التمليط طريقة سريعة للحصول على حساسية. لإعداد طبق منخفض الرأس، يتم إعطاء عدة ساعات. طعم هذه الأسماك تتميز بالحنان.
  • سوف عشاق منتج أكثر حيوية مثل الأسماك التي تم القبض عليها جيدا. مخبأ في محلول ملحي أو التوابل فيشبي مطلوب لمدة 1 إلى عدة أيام. لديها ذوق أكثر وضوحا.

لحام الأسماك الحمراء دون السكر

مكونات الوصفة:

  • الأسماك الحمراء - 300 غرام
  • الملح - بوفرة.

وصفة:

  1. شطف الأسماك تحت الماء الجاري البارد، جافة مع منشفة ورقية.
  2. وفهم الملح وفاء جدا.
  3. ضع الكثير من الملح، لا تخف، فلن يتخذ ذلك إضافيا. ضع الأسماك في سودكيت.
  4. قم بتغطية الغطاء ووضعه في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. غادرت لمدة 4 أيام. ثم اغسل الملح وتحوله إلى منشفة ورقية.

السمك جاهز، يمكنك أن تأكل. عقد في الثلاجة.

كيفية تحية سمك السلمون المرقط

تعتبر تروت الطازجة المملحة واحدة من الأطباق المطلوبة. يمكن رؤيته تقريبا على أي طاولة احتفالية. بالطبع، يمكن شراؤها في السوق، ولكن لا يوجد أي ضمان مطلقا أنه يجب أن يكون الطعم وفي نقطة تحول سيكون ناجحا. كقاعدة عامة، يتم شراؤها أو فاترة أو منخفضة وحدها أو سمك مملح للغاية. في هذا الصدد، تفضل العديد من الأسر التي تروت الأسر الملح أن نفسها على وصفات مثبتة.

ما مدى سرعة السلمون المرقط؟

ما مدى سرعة السلمون المرقط؟

في عملية إجمالي أي سمكة، بما في ذلك سمك السلمون المرقط، فمن المستحسن أن تسترشد ببعض القواعد:

  1. لطهي الأسماك الطازجة فقط. في الحالات القصوى، انتقل المجمدة.
  2. أكثر للحصول على التمليط هو تراوت البحر. لديها المزيد من الدهون واللحوم أكثر إشراقا على اللون، بالإضافة إلى المزيد من المرونة. سمك السلمون المرقط النهر ليس الدهون وأكثر للأطباق الغذائية.
  3. تنطوي عملية التخليل على استخدام الأطباق المظلة أو البلاستيكية. في أي حال لا يمكن استخدامها معدنية.
  4. يجب ملاحظته بدقة بنسب، وإلا فلن يكون لدى الأسماك المالحة مذاقا رائعا.

الخيار رقم 1: الكلاسيكية

كيفية الهروب من سمك السلمون المرقط في المنزل

بالنسبة للقرصنة، سوف تحتاج سمك السلمون المرقط:

  • سمك السلمون المرقط الطازج 1
  • الملح 3 ملاعق كبيرة دون شريحة؛
  • ملعقة كبيرة من السكر 1 دون شريحة؛
  • الفلفل الأسود العطر-8-9 البازلاء؛
  • خليج ورقة -2-3 أوراق.

تقنية القطع:

  1. الأسماك المصنفة. من ذلك يتم قطع رأسهم والذيل والزعانف، كما تخلص من التدريب الداخلي. بعد ذلك، يتم فصل الذبيحة على طول الجزء الخلفي في الجزءين، وبعد ذلك تتخلص العظام.
  2. في الجزء السفلي من المخلل للتخلص، يتم سكب طبقة صغيرة من التوابل.
  3. يتم تكديس فيليه سمك السلمون المرقط في أسفل أطباق الجلد، وبعد ذلك يتم رش اللحوم السمكية مع التوابل.
  4. تم وضع النصف الثاني من فيليه على رأس هذا النصف والرش بالتوابل المعدة، كما هو الحال في الحالة الأولى.
  5. يتم إغلاق السعة بغطاء ووضعها في مكان بارد، على سبيل المثال، في ثلاجة.
  6. خلال يوم واحد، تتم إزالة قطع الكريت من الأسماك من محلول محلول محلول ملحي وتجفيف منشفة ورقية.

ينقسم سمك السلمون السلمون البحري بهذه الطريقة إلى قطع تعسفية. وضعت شرائح على طبق. في الختام، يمكن ري الأسماك مع عصير الليمون.

الخيار رقم 2: سريعة

للحصول على الركود السريع، ستكون هناك حاجة إلى سمك السلمون المرقط:

  • 1 كجم من سمك السلمون المرقط الطازج؛
  • 2 أو 3 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 6 أو 8 قطع من الفلفل المعطر الأسود؛
  • 3 قطع من أوراق الغار؛
  • ملعقة كبيرة من الخل
  • 150 مل من عباد الشمس أو زيت الزيتون؛
  • بصلة واحدة بصلة.

تقنية حبال:

  1. الأسماك المصنفة، وبعد ذلك تتم إزالة الجلد منه. من الضروري القيام بذلك بعناية فائقة حتى لا تلحق الضرر باللحم.
  2. يتم قطع اللحوم السمكية في قطع تعسفية ومثودة في الحاوية المطبوخة.
  3. في حاوية أخرى تم إعداد محلول ملحي لملء. هذا يستغرق 0.5 لترات من الماء والملح يسقط نائما. التركيب مرغوب فيه أن يختلط جيدا.
  4. نفس الخليط سكب الأسماك وضعت في الحاوية من قبل. الأسماك مغطاة، ويتم وضع الحمل في الأعلى. درجة حرارة الغرفة العادية مناسبة للطهي. في مثل هذه الدولة، يجب أن تكون الأسماك ساعتين.
  5. بعد انتهاء صلاحية 2 ساعة، يتم دمج الديمقوط، والأسماك مع محلول ملحي آخر. للقيام بذلك، خذ كوبا من الماء وتحريكها ملعقة من الخل. في هذا التركيب، قد يكون الأسماك في غضون 5 دقائق.
  6. في الختام، من الضروري قطع حلقات البصل، إضافة الفلفل، ورقة الخليج وزيت الشمس أو زيت الزيتون. يتم خلط قطع الأسماك بلطف في هذا التركيب للمحلول الملحي وترك لمدة 20 دقيقة. بعد هذه الفترة، يتم تطبيق سمك السلمون المرقط على الطاولة.

الخيار رقم 3: الاسكندنافية

بالنسبة للإصدار الاسكندنافي من هز المصنات التي تحتاجها للتحضير:

  • سمك السلمون المرقط؛
  • 100-120 جرام من الشبت.
  • 3 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة طهو:

  1. يتم فصل سمك السلمون المرقط، وغسلها جيدا ومجففة. بعد ذلك، يتم فصله عن طريق التلال والتخلص من جميع العظام.
  2. الملح مختلط مع السكر. هذا التركيب يدوم قطع الكريت من الأسماك.
  3. 1/3 جزء من الشبت الحصري مطوية على طبق.
  4. يتم وضع جزء من جلد الجلد على الشبت.
  5. في الجزء العلوي من فيليه، يتم وضع جزء آخر من الشبت، ثم ما تبقى من فيليه.
  6. الأسماك مغطاة ويتم ترك درجة حرارة المنزل لمدة 8 ساعات.
  7. بعد ذلك، يتحرك سمك السلمون المرقط اللحم إلى الثلاجة لمدة 48 ساعة.
  8. قبل التغذية إلى الطاولة، تتم إزالة خليط الشبت المفرط والملح السكر. وفي الختام، تخفض الأسماك على مريحة لإطعام الشرائح.

الخيار رقم 4: مع العسل

للنوم تروت مع العسل، ستكون هذه المكونات مطلوبة:

  • سمك السلمون المرقط مفصولة عن الجلد - 1 كجم؛
  • ملعقة كبيرة من العسل؛
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الأملاح.

العملية التكنولوجية للتحضير:

  1. تتم معالجة سمك السلمون المرقط، وغسلها وتجفيفها بمنشفة ورقية. يتم فصل الجلد عن اللحوم.
  2. العسل والملح مختلطة معا.
  3. يتم تطبيق الخليط المعد بهذه الطريقة على فيليه السمك وتدرك في اللحوم.
  4. يتم الملتوية أجزاء الكرت في القوائم ويتم وضعها في حاوية (جرة زجاجية).
  5. يتم تغطية بنك النص بغطاء ويتم تثبيته في الثلاجة في يوم واحد.
  6. بعد يوم، يتم تحويل القوائم إلى الاتجاه المعاكس ووضع مرة أخرى في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
  7. بعد انتهاء هذه الفترة، يتم إخراج الأسماك وتكرر العملية مع تحول. الأسماك، للمرة الثالثة وضعت في اليوم في الثلاجة. فقط من خلال ثلاثة أيام، الأسماك جاهزة للعرض التقديمي على الطاولة، يكفي غسل محلول ملحي وقطع السمك إلى قطع.

الخيار رقم 5: مع الفودكا

مع الفودكا.

لإعداد تروت مالح مع الفودكا اللازمة:

  • تحضير 1 كجم من سمك السلمون المرقط الطازج؛
  • الأسهم 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الملح
  • اطلب 4 ساعة. ملاعق السكر؛
  • تحضير 30 مل من الفودكا.

كيفية مخلل سمك السلمون المرقط مع الفودكا:

  1. يتم تحديد الأسماك بحيث يتم الحصول على الجزءين المنطقيين المتطابقتين. يتم غسلها تماما وتجفيفها. في شرائح لا ينبغي أن تكون عظام.
  2. مزيج الملح والسكر.
  3. يلفت فيليه تروت في هذا الخليط، يتم وضعه في الحاوية ومليء الفودكا.
  4. يغلق الأطباق، ويتم وضع الأسماك في مكان بارد لمدة 12 ساعة. بعد هذه الفترة، الأسماك جاهزة للأكل.

الخيار رقم 6: لحام الثديين

لحام باس

سمك السلمون المرقط - الأسماك ليست رخيصة، لذلك ليس الجميع قادر على تحمل متعة مماثلة. ولكن اشتر البطن والنوم - إنه لأحد جيبي. ستكون البطن المعدة على هذه الوصفة ملحقا ممتازا للبيرة، إلى جانب ذلك، يمكن إضافته إلى بعض السلطة.

للحصول على هذا المنتج، تحتاج:

  • شراء 400 غرام سمك السلمون المرقط
  • تحضير ملعقتين من الأملاح؛
  • تحضير ملعقة كبيرة من السكر.
  • شراء فلفل عطري.

كيف تحيي؟

  1. يجب أن يتم شطف البطن تماما ومخزنة في الماء لمدة نصف ساعة.
  2. دمج المياه والبطن مرة أخرى غسلها تماما،
  3. يتم توصيل الملح والسكر والفلفل معا والبطن يلفه في هذا الخليط الجاف.
  4. تتم إضافة جميع المكونات إلى حاوية الزجاج، 1 كوب من الماء هناك، وبعد ذلك يتم وضع البطن في الثلاجة لبضعة أيام.

الخيار №7: أملاح ستيك

لحام سمك السلمون السلمونات

لمثل هذا التحضير، سيكون من الضروري:

  • 2 ستيك تروت.
  • 1 لتر من الماء (تقريبا)؛
  • 4 ملعقة كبيرة. ملاعق الملح؛
  • 1 ملعقة كبيرة. سكر ملعقة
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل
  • التوابل حسب الرغبة.

طبخ:

  1. لتبدأ، يجب إعداد الملون. للقيام بذلك، يتم اتخاذ المقلاة، يتم سكب الماء في ذلك، يتم إضافة الملح والسكر والتوابل ووضعها ووضعها. يتم إحضار الماء إلى غليان وتغلي الخليط لعدة دقائق.
  2. يتم إضافة الخل إلى الحل.
  3. بعد ذلك، فإن الحريق ينطفئ، يبرد محلول ملحي، وبعد ذلك يجب أن يكون سلالة.
  4. يتم إعداد شرائح اللحم المرهبة، وغسلها وتجفيفها، بعد ذلك مكدسة في الحاوية.
  5. يتم سكب شرائح اللحم مع محلول ملحي، مغطاة بغطاء ووضع في الثلاجة لبضعة أيام.

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون منتج مملح ضعيف، حتى يوم واحد، يمكن أن تؤكل اللحوم السمكية. عند الغناء، يجب أن نتذكر أن أكثر من 4 أيام غير مستحسن الأسماك، لأن بيانات الذوق أسوأ.

سمك السلمون المرقط يجف

سمك السلمون المرقط يجف

هذا يتطلب المكونات التالية:

  • تروت قوس قزح طازج - 1 كجم؛
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الملح؛
  • 1 ملعقة كبيرة. سكر ملعقة
  • كسبرة؛
  • 5-6 مناجم الفلفل المعطر الأسود؛
  • 2 أوراق الضياب؛
  • الشاش.

تقنية القطع:

  1. من سمك السلمون المرقط، يتم قطع الرأس والذيل والزعانف.
  2. إزالة الداخل.
  3. يفرك الذبيحة مزيجا من الملح والسكر والفلفل، ويتم وضع أوراق الخليج في الداخل.
  4. يتم تعليق ملعقة من الملح على شريحة الشاش ويتم وضع سمك السلمون المرقط فوقها.
  5. جثة الأسماك تتحول بإحكام إلى الشاش وتعلقت بمنشفة ورقية.
  6. بحيث تكون الأسماك جاهزة للاستخدام، فهي بحاجة إلى الاحتفاظ بثلاثة أيام.

في عملية التوسل الجاف، يتغير مارس مرتين في اليوم، ويتحول الذبيحة السمكة مع الجانب الآخر.

وصفات الطبخ تروت سريع

لا يمكن للجميع الانتظار لاستعداد المنتج لعدة أيام. للحصول على فئة مماثلة من الأشخاص، هناك وصفات سريعة، محسوبة بحد أقصى يوم واحد. في الوقت نفسه، لا يتم فقد طعم سمك السلمون المرقط، وطرق الغناء لديها عدد من المزايا.

إيرلاينج يوميا

إيرلاينج يوميا

بالنسبة للسلمون اليومي، يحتاج سمك السلمون المرقط إلى المكونات التالية:

  • 1 كجم من سمك السلمون المرقط البحر الطازج؛
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الملح؛
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر.
  • عصير الليمون - ملعقة صغيرة واحدة؛
  • التوابل حسب الرغبة.

طبخ:

  1. يتم إعداد الأسماك، بشكل منفصل، يغسل وتجفيفه بمنشفة ورقية.
  2. يتم قطع الذبيحة السمكية على شرائح مقبولة وغلفهم في مزيج من الملح والسكر والتوابل.
  3. بعد ذلك، يضاف عصير الليمون وتناسب أي حاوية مناسبة.
  4. يجب أن تكون الأسماك قيد التحميل على مدار يوم واحد.

استعداد تروت لمدة 10 ساعات

استعداد تروت لمدة 10 ساعات

هذا هو واحد من خيارات إعداد التراوت السريع. للحصول على التمليط، ستحتاج:

  • سمك السلمون المرقط - 1 كجم؛
  • حجر الملح - 3 ساعات. ملاعق؛
  • زيت عباد الشمس - 100 مل.

خيار الإعداد:

  1. الذبيحة السمك يعد فيليه. لهذا، يتم تقسيم الأسماك إلى جميع القواعد.
  2. فيليه نظيف وجاف جيدا.
  3. اللحوم السمك لفات في قطع صغيرة.
  4. بعد ذلك، يتم تكديس الشرائح في الحاوية، يتم إضافة الملح إليهم وكل شيء مختلط تماما.
  5. يتم سكب زيت عباد الشمس في الحاوية وكل شيء مختلط جيدا مرة أخرى.
  6. يتم وضع الأسماك في مكان بارد لمدة 10 ساعات (من الممكن الثلاجة).
  7. بعد 10 ساعات، الأسماك جاهزة للاستخدام.

بغض النظر عن الوصفة المختارة، ينبغي إيلاء اهتمام خاص إلى سمك السلمون المرقط على الطاولة. كقاعدة عامة، يتم تقديمها مع قطعة من الليمون والصبلة من الخضر. جنبا إلى جنب مع هذه طرق التغذية البسيطة، هناك خيارات أكثر تعقيدا ومثيرة للاهتمام.

بدلا من ذلك، من قطع تروت يمكنك تشكيل الورود من خلال التكنولوجيا التالية. لهذا، يجب قطع الأسماك إلى مريضا نحيف ولكن طويل. من الشريحة الأولى التي تحتاجها لتشكيل برعم. بعد ذلك، تتكون شريحة خلف شريحة من وردة. في عملية وضع قطع من الحافة، يتم رفضها قليلا، في عملية تشكيل بتلات الورد القابلة للفصل. في نهاية تكوين الزهور، يجب تثبيت الحواف باستخدام المسواك. تشكيل على طبق واحد 5-6 الورود، اتضح طبق الطبخ العالي، إذا أضفت أوراق خضراء لذلك، في شكل خس.

سمك السلمون المرقط واحدة جدا - الخطوة الصورة 1

سمك السلمون المرقط الموزع، وقطع رأسك. الترويج بعناية وطردت.

سمك السلمون المرقط شديد - الصورة الخطوة 2

ثم نفصل السمك إلى شريحتين كبيرتين. اختيار العظام المتبقية منها.

سمك السلمون المرقط شديد - الصورة الخطوة 3

في طبق صغير، نخلط الملح والسكر. إذا قررت إضافة الفلفل، فأضفها الآن. يمكنك أيضا إضافة ورقة خليج سحق.

سمك السلمون المرقط الحلوة جدا - الصورة الخطوة 4

حشوة فيل مع عصير الليمون، ورش مزيج من الملح والسكر من جميع الجوانب.

سمك السلمون المرقط الحلو جدا - الصورة الخطوة 5

وضع السمك في صينية الأطباق أو المينا. للراحة، قطعنا إلى قطع كبيرة. تغطية غطاء مسطح أو طبق، وضع البضائع في الأعلى. لعدة ساعات، سنترك الأسماك في درجة حرارة الغرفة، يتم تشكيل العصير في وعاء. ثم أرسل الأسماك في وعاء مع حمولة في ثلاجة ساعة بحلول الساعة 12.

سمك السلمون المرقط شديد - الصورة الخطوة 6

الأسماك جاهزة. قطع شرائح رقيقة وتغذية إلى الطاولة. تتم إزالة الأسماك المملحة المتبقية من محلول ملحي، يمكنك إرسالها إلى التخزين في غرفة التجمد.

متوسط ​​التقييم: 3.4، إجمالي الأصوات: 18

سمك السلمون المرقط أقل الضعف

مساء الخير، عزيزي القراء! كثير من الناس يحبون أكل الأسماك، وخاصة منتجات التمليح بشكل خاص.

سمك السلمون المرقط المملح ضعيف هو وجبة خفيفة جميلة لعشاء المنزل أو الطاولة الاحتفالية.

وللمس السمكة يمكن أن تكون بشكل مستقل في المنزل. لا يستغرق الكثير من الوقت، والنتيجة هي ببساطة رائع.

ثم يمكنك طهي السندويشات ومجموعة متنوعة من الأطباق التي ستزين أي طاولة.

للغناء، من الأفضل أن تأخذ جثة جديدة لم تكن فروست. ولكن يجري الانهيار أيضا، وسوف يعمل فقط، فقط اللحوم جافة بعض الشيء. دعنا نطبخ معا!

السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية من سمك السلمون المرقط هو متوسط ​​حجم المياه المالحة حوالي 186 KCAL لكل 100 جرام. منتج

تروت غسلها في المنزل

تستخدم هذه الأسماك لإعداد السوشي أو القوائم أو السندويشات. إنها تبدو جيدة كما قطع لحدث رسمي.

سوف تحتاج:

  • 1 كجم - سمك السلمون المرقط
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • 2 ملاعق كبيرة - الأملاح
  • الفلفل بولكا نقطة I. خليج ورقة - اختياري

كيف تطبخ:

واحد. أولا، يستغرق الذبيحة لغسل واستخراج الداخل. بعد ذلك، يتم غسلها جيدا مرة أخرى. إزالة الرأس. خلال هذا الإجراء، يتم الاحتفاظ بالسكين بزاوية، وفي هذه الحالة، ستكون فقدان اللحوم ضئيلا.

2. وضع الذبيحة ذيل من أنفسهم. قطعها على طول العمود الفقري، في محاولة لعدم إتلافه. العمل هو أفضل سكين حاد. تتم إزالة فيلم البطن والأضلاع. إذا قطعت القطع الرئيسية من اللحوم بشكل عشوائي، فعليك أن لا تقلق. من مثل هذه التشذيب، يمكنك طهي الحساء.

3. ثم يتم وضع شرائح في السعة المناسبة. تحضير مزيج من الملح والسكر. رش الأسماك. قم بتغطية الخزان مع الفيلم ووضعه في يوم في مكان بارد.

أربعة. إذا كان هناك رغبة، تتم إضافة ورقة الخليج والشبت والفلفل. بعد يوم، ستكون الأسماك جاهزة تماما للاستخدام.

بالعافية!

كيف تلتقط تروت لذيذ مع السكر والفودكا

هذه الوصفة غير عادية للغاية. ولكن أيضا العديد من المفضلة. بفضل الفودكا، يصبح سمك السلمون المرقط من اللحوم كثيفة ولا ينهار.

سوف تحتاج:

  • 1 كيلوغرام - سمك السلمون المرقط
  • 2 ملاعق كبيرة - الأملاح
  • ملعقة كبيرة - سكر
  • 30 ملليلتر - الفودكا

كيف تطبخ:

واحد. في البداية، يتم فصل الأسماك، إزالتها إلى الحد الأقصى للعظام. إزالة التنورة. يتم غسل اللحوم وجافة مع مناشف ورقية. الأسماك المرفقة في حاوية مناسبة.

2. مزيج الملح والسكر. كل قطعة يرش مع هذا الخليط على كلا الجانبين. بعد ذلك، يتم سقى مع الفودكا. الاهلية. يهز قليلا.

3. ضع يوم في مكان بارد. لطبخ الكحول غير مناسب. استخدام الفودكا المشتراة حصريا. في اليوم التالي يمكن أن يتم تقديمه بالفعل على الطاولة. ليس مطلوبا لشطفه. مغرفة فقط مع الرطوبة المناشف الورقية.

بالعافية!

وصفة الفيديو: تراوت قلادة منخفضة مع الفودكا

وصفة مائلة سريعة - شرائح في Russe

كيفية النوم قطع تروت في محلول ملحي

بفضل التوابل، يصبح سمك السلمون المرقط بالضعف الضعيف تسليط الضوء الخاص. يتم فحص هذه الوصفة من قبل المضيفين لسنوات. هناك حساسية بالفعل بعد يوم واحد.

سوف تحتاج:

  • 1 كيلوغرام - الأسماك
  • 5 الفلفل - الفلفل الأسود
  • 5 براعم - القرنفل
  • 2 ملاعق كبيرة - السكر
  • 2 ملاعق كبيرة - الأملاح
  • 1 لتر - الماء
  • 2 أوراق لوريل

كيف تطبخ:

واحد. كربوس قطع بالقطع. جعل ماء مالح. يتم سكب 1 لتر من الماء في الحاوية، يتم إرسال التوابل إليها والسكر والملح، مختلطة، وجلب السائل إلى الغليان. كل ذلك أثار مرة أخرى.

2. من المهم أن يتم حل المكونات بالكامل. إزالة السائل من النار والحصول على البرد.

3. يتم سكب القطع بواسطة Marinade في حاوية مناسبة. وهي مغطاة بفيلم الغذاء، ينقع يوما ما. يمكنك تخزين الطبق في مكان بارد 3-5 أيام.

بالعافية!

مع ليمون

سمك السلمون المرقط منخفض المملحة مع الليمون

الليمون جيد جدا مع أي سمكة. إذا أزعجت أسماك الطبخ بشكل طفيف، يجب أن لا تقلق. هذا هو رد فعل الأحماض التقليدية.

سوف تحتاج:

  • 400 غرام - تروت
  • ملعقة كبيرة - الملح
  • نصف عصير - ليمون.
  • ملعقة صغيرة من السكر

كيف تطبخ:

واحد. من شرائح اللحم من الأسماك، قم بإزالة الجلد، وإزالة العظام، وإخراج، إذا كان هناك، عظام صغيرة.

2. بعد ذلك، تحريك الملح والسكر. أضف عصير نصف الليمون. يسمح لإضافة zest الليمون.

3. جميع القطع فضفاضة في الخليط. إجازة في اليوم في مكان بارد. على الرغم من حقيقة أن الأسماك ستفقد لون صغير، فإنه لا يؤثر على خصائص الذوق.

أربعة. عند ترتيب القطع الصلبة، عند قطع الأسماك في الداخل، اتضح جميلة. ولكن على رأس تأثيرها المطبوخ.

بالعافية!

وصفة الفيديو: طريقتان - سمك السلمون المرقط في محلول ملحي و ليمون

سمك السلمون المرقط منخفض المملحة مع الشبت والبرتقال

هذه الوصفة الناشطة هي غريبة بعض الشيء. لكنه بالتأكيد سوف يحب كل من سيحاول السمك. عادة إعداد تروت ملح ضعيف مع الشبت والبرتقال إلى العطلة.

سوف تحتاج:

  • 500 غرام - فيليه جاهز
  • ملعقة كبيرة - سكر
  • واحد البرتقالي
  • 2 ملاعق كبيرة - الأملاح
  • 1 ملعقة صغيرة - الفلفل الأسود الأرض
  • حفنة من الشبت

كيف تطبخ:

واحد. تحتاج أولا إلى مزج الملح مع السكر والفلفل. الشبت قطع صغر. دوائر قطع البرتقال، إعداد الأسماك. مع فيليه لا تحتاج إلى إزالة التنورة.

2. ضع حاوية الاحباط، وضعت قطعا بجلد، ورش الملح والفلفل، ووضع البرتقال والشبت.

3. من أعلى وضعت قطعة من الداخل تحتاج إلى فهم الخليط، وتطبيقها على هذا السطح لأسفل. يتم وضع البرتقال على الأسماك أيضا من الأعلى.

أربعة. الجميع مغطى بالأفلام، وضعت في يوم واحد في مكان بارد. خلال هذا الوقت، تستيقظ جيدا. المنتج جاهز تماما للاستخدام.

بالعافية!

السمك اللذيذ منخفض الجهد مع الزبدة

سمك السلمون المرقط منخفض الرأس مع القوس والزيت

هذه طريقة بسيطة للغاية لتزويد الأسماك. إنه مثالي للقائمة اليومية.

سوف تحتاج:

  • 1 كيلوغرام - سمك السلمون المرقط
  • فلفل أرضي، ملح - حسب
  • 2 لوكوفيتس
  • 150 غراما - زيت عباد الشمس

كيف تطبخ:

واحد. سمك السلمون المرقط إلى قطع. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إزالة الجلد. كل قطعة صلبة غنية. ترك لرذاذ نصف ساعة.

2. بعد ذلك، يتم غسل الأسماك، أرسلت إلى الحاوية. وضع المكونات مع طبقات - الأسماك والبصل والتوابل. يتم سكب المنتجات بزيت عباد الشمس. لعب أعلى لوحة، ضغط الاضطهاد.

3. في الساعة يتم ترك في درجة حرارة الغرفة. بعد ساعة، يمكن أن تأكل، ولكن من الأفضل أن تعقد الليل في مكان بارد. بعد ذلك، يمكن تقديم المنتج إلى الطاولة.

بالعافية!

سمك السلمون المرقط مملح جدا مع خل من التمليط السريع

الوصفة بسيطة جدا وسريعة. ستكون المكونات في الواقع في كل ثلاجة.

سوف تحتاج:

  • 1 كيلوغرام - سمك السلمون المرقط
  • 5 البستورات - الفلفل
  • ملعقة كبيرة - الخل
  • 3 جود
  • 3 ملاعق كبيرة - الأملاح
  • 0.25 نظارات - زيت الخضار
  • 1 رئيس - على لوكا.

كيف تطبخ:

واحد. يتم فصل الذبيحة، مفصولة بالجلد. قطع فيليه إلى شرائح صغيرة. وضعت في الحاوية. في حاوية أخرى تحضير معتل المقدمة. 0.5 لتر من الماء سكب. أضف الملح، مما أثار. يتم سكب القطع المعدة بواسطة محلول ملحي.

2. وضع لمدة ساعتين تحت الحمل. ليس مطلوبا تثبيت الأسماك في الثلاجة، يتم تركه في درجة حرارة الغرفة. يتم تجميد محلول محلول ملحي، وسكب السمك مع ماء مالح آخر.

3. يتطلب 200 ملليل من الماء وملعقة من الخل. في هذا الحد من ماء مالح، من الضروري عقد 5 دقائق. قطع البصل قطع، إضافة الفلفل، ورقة الخليج، زيت الخضار، وضع فيليه السمك، وجميع المزيج. إجازة لمدة 20 دقيقة ثم خدمت على الطاولة.

بالعافية!

الذوق الأصلي يعطي السمك براندي

سمك السلمون المرقط مالوسول مع براندي

يعطي كونياك ضوء السمكة اللطيفة. سوف وجبة خفيفة مفاجأة الأسر والضيوف.

سوف تحتاج:

  • 500 غرام - شرائح سمك السلمون المرقط
  • 3 ملاعق كبيرة - الأملاح
  • 30 ملليلتر - براندي
  • 2 ملاعق كبيرة - السكر
  • الشبت - حسب الرغبة

كيف تطبخ:

واحد. في بداية سمك السلمون المرقط، تحتاج إلى شطف وجاف. في حاوية منفصلة، ​​يتم خلط الشبت الملح والسكر والشبت الدقيقة.

2. يتم تشحيم هذا الخليط مع فيليه، وضعت في الحاوية وسقيها Cognac. يحدث لحام في غضون يومين.

بالعافية!

سمك السلمون المرقط في marinade العسل الخردل

الوصفة مناسبة لأولئك الذين لا يحبون انتظار رشفة طويلة من الأسماك. انها بسيطة، والطبق لذيذ جدا.

سوف تحتاج:

  • 1 كيلوغرام - سمك السلمون المرقط
  • 2 ملاعق كبيرة - العسل
  • 2 ملعقة صغيرة - خردل
  • 3 ملاعق كبيرة - الأملاح
  • الفلفل والخليج ورقة - في الإرادة

كيف تطبخ:

واحد. يجب إطلاق سراح الذبيحة من جميع الزعانف والداخلية، شطف. يتم تنظيف العقبات المتبقية من الدم بعناية. بينما السمكة جافة، مزيج الخردل والملح والتوابل المرجوة.

2. يتم تطبيق ماء مالح الناتج الناتج على الأجزاء الداخلية من الأسماك ووضعها في الحاوية مع الغطاء. الملح ينشهد يوم واحد.

بالعافية!

وصفة الفيديو: تراوت verycreen مع الشبت

في تواصل مع

موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك.

pinterest.

Odnoklassniki.

كيفية اختيار وإعداد سمك السلمون المرقط للحصول على التمليط

سمك السلمون المرقط، كقاعدة عامة، أقل قليلا من سمك السلمون والحدام. لحمها أقل دهونا، مما كانت عليه في سمك السلمون الأطلسي، ولكن في نفس الوقت يعتبر أكثر لطيفا.

لاختيار الأسماك الطازجة عالية الجودة للسفير، تولي اهتماما لشفافية عينيها ولون مشرق من الخياشيم ومرونة اللحوم. إذا كان هناك حرية الوصول إليه، فهناك تروت متجمد فقط، وشراء الأسماك مع قشرة جليدية رقيقة وعزيمة. يجب ألا يكون لدى الذبيحة أي رائحة.

انقسام الأسماك فقط في الثلاجة. من قطرات درجة الحرارة المفاجئة، يمكن أن تصبح فضفاضة وجافة.

حدد الذبيحة قبل الطهي. للقيام بذلك، نظف من المقاييس والدفع، قم بإزالة رأسك والزعنفة. من الجانبين، انتقد على طول التلال على طول التلال وقطع فيليه.

كيفية تقسيم سمك السلمون المرقط للحصول على التمليط: قص فيليه
إطارات: Vidanov Chef / YouTube

افصل عظام الألياف والبطن الدهني. ثم احصل على عظم كبير مع ملاقط على طول التلال.

كيفية القسم سمك السلمون المرقط للحصول على التمليط: افصل العظام المحبوسة والبطن الدهني.
إطارات: Vidanov Chef / YouTube

لا ترمي العظام ورئيس الأسماك. من هذه، يتم الحصول على المرق الملحوم للحساء أو الوقود.

مهم! لا تستخدم الملح المعالج باليود للتحضير، وسوف يعطي نكهة سيئة. لنفس السبب، لا تقلل سمك السلمون المرقط في الأطباق المعدنية.

كيفية مخلل تروت بواسطة وصفة كلاسيكية

كيفية مخلل تروت بواسطة وصفة كلاسيكية في المنزل
الصورة: Andreyst / Depowerphotos

لحام سمك السلمون المرقط، سوف تحتاج فقط ثلاثة منتجات.

مكونات

  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الملح دون شريحة؛
  • 1 ملعقة كبيرة. سكر ملعقة
  • 1 كجم من شرائح سمك السلمون المرقط.

طبخ

مزيج الملح مع السكر. تليك خليط قطعة من الأسماك من جميع الجوانب. ضع سمك السلمون المرقط من الجلد في الحاوية وتغطية الغطاء. قم بإزالة مكان بارد لمدة 12-36 ساعة اعتمادا على مقدار الأسماك المالحة التي تريد الحصول عليها. إسقاط العصير الذي هو مكدسة.

كيفية تحية سمك السلمون المرقط مع الشبت

كيفية إلقاء سمك السلمون المرقط بالشبت في المنزل
الصورة: nblxer / deposepphotos

العطر رقيقة من المساحات الخضراء الطازجة سوف تؤكد طعم الأسماك.

مكونات

  • 200 غرام شرائح سمك السلمون السلمون؛
  • 1 حفنة من الشبت.
  • 150 غرام من ملح البحر؛
  • 150 غرام من السكر المجفف.

طبخ

إزالة الجلد من قطعة من سمك السلمون المرقط. قطع شبت شلقي، مزيج مع الملح والسكر المجفف.

نصف الخليط لتصب على ورقة الخبز، وضع الأسماك على القمة وصب الملح المتبقي مع الشبت. قم بتغطية سمك السلمون المرقط من فيلم الغذاء، وضعت فوق ورقة خبز أخرى أو لوحة وإعطاء جميع البضائع. قم بإزالة الأسماك في الثلاجة لمدة 8 ساعات.

الانتهاء من سمك السلمون المرقط يمسح مع قطعة قماش مبللة نظيفة من ملح إضافي.

الاستعداد لقضاء عطلة 🥂

كيفية الرش سمك السلمون المرقط مع براندي في 30 دقيقة

كيفية تحية تروت مع براندي في 30 دقيقة في المنزل
الصورة: RUS7 / Suppertphotos

بفضل إضافة النفط، تصبح الأسماك الحارة ذات الرأس المنخفضة لهذه الوصفة مشابهة جدا في سمك السلمون.

مكونات

  • 500 مل من الماء؛
  • 3 ملعقة كبيرة. ملاعق الملح دون شريحة؛
  • 1 ملعقة كبيرة. سكر ملعقة
  • 2 صفائح الغار؛
  • 10 البازلاء الفلفل
  • ح. ملاعق بذور الكزبرة؛
  • 500 غرام شرائح سمك السلمون المرقط؛
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة براندي؛
  • 1-2 الفن. ملاعق من الزيت النباتي.

طبخ

أضف الملح والسكر والتوابل في الماء، ووضع النار، ويغلى الغليان ويغلي دقيقة واحدة. ملحي جاهز بارد تماما.

تنظيف فيليه من الجلد والتقسيم على نفس الشرائح بسماكة 5-7 ملم. لجعل الأسماك أسهل، يمكنك وضعه لمدة 20-30 دقيقة في الثلاجة.

ثم وضع القطع في حاوية السيراميك أو الزجاجية. أضف براندي إلى محلول محلول ملحي، صب السمكة بمزيج وتركه لمدة 10-15 دقيقة.

الانتهاء من سمك السلمون المرقط يخرج من ماء مالح، بلطف مع منشفة ورقية، وضعت على طبق وزيت خضروات تليين. يمكن تخزين هذه الأسماك في ثلاجة لمدة 2-3 أيام.

كيفية تحية تروت مع عصير التفاح

كيفية التهاب تروت مع عصير التفاح في المنزل
الصورة: Mariakovaleva / Shutterstock

يساعد الجير الأسماك على الزغب بشكل أسرع، ويعطي عصير التفاح حلاوة ممتعة ويندلع طعم الكتلة في الحمضيات.

مكونات

  • 3 جير
  • 60 مل من عصير التفاح.
  • 110 غرام من مسحوق السكر.
  • 150 غرام من الملح الكبير؛
  • 225 غرام شرائح سمك السلمون المرقط.

طبخ

من اثنين من الليمين، قم بإزالة Zest، ضغط العصير من الفاكهة. قطع الجير المتبقية إلى شرائح رقيقة. امزج عصير ودرجة الجير مع عصير التفاح والمسحوق والملح.

ضع الأسماك في الحاوية والملحوم العزيزة، ووضع شرائح الحمضيات من الأعلى. قم بتغطية سمك السلمون المرقط من فيلم الغذاء، وإعطاء البضائع وإزالة الثلاجة لمدة 4 ساعات.

الأسماك، شطف بالماء البارد وجفف بمنشفة ورقية.

كيفية الرش سمك السلمون المرقط في النمط التايلاندي

تستند إلى سمك السلمون المرقط في الطراز التايلاندي في المنزل
الصورة: Mironov فلاديمير / Shutterstock

أسماك غير عادية، حادة قليلا في ماء مالح من صلصة الصويا وليمونغرس للهواة من المطبخ الآسيوي.

مكونات

  • 300 مل من صلصة الصويا؛
  • 3 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر البني.
  • 200 مل من الماء؛
  • 4 جير؛
  • 4 ورقة من كافرين لايم؛
  • 2 الجذعية lemongrass.
  • 2 الفلفل الفلفل الحار كبير
  • 2 فصوص من الثوم؛
  • 1 قطعة من الزنجبيل 4 سم
  • 1 حزمة من كين.
  • 1 200 غرام شرائح سمك السلمون المرقط.

طبخ

مزيج صلصة الصويا والسكر والمياه. من Lymes قبر ضحل، قم بإزالة Zest، ضغط العصير، أضف كل شيء إلى محلول ملحي. قطع أوراق لايم والجزء النور من Lemongrass. من الفلفل إزالة البذور والدوره. نظيفة وطحن الثوم والزنجبيل. ضع الخضر.

بمساعدة المطبخ، تتحد أو في هاون، تتحول إلى أوراق المعكرونة متجانسة من لايم، الليمون، الفلفل والثوم والزنجبيل و كينزا. أضف الخليط إلى محلول ملحي وخلط.

ضع سمك السلمون المرقط في الحاوية، صب ماء مالح، وتغطي مع غطاء وإزالته على الثلاجة لمدة 48 ساعة. خلال هذا الوقت، أدر السمك مرة واحدة.

استنزاف ماء مالح مع سمك السلمون المرقط النهائي والحفاظ عليه في حاوية نظيفة لا يزيد عن 3 أيام.

كيفية تحية تروت مع الليمون والجير

سمك السلمون المرقط مع الليمون والجير في المنزل
الصورة: Valentyn_volkov / Depowerphotos

الأسماك اللطيفة مع رائحة الحمضيات المنعشة لهذه الوصفة مثالية للسندويشات والوجبات الخفيفة الباردة الأخرى.

مكونات

  • 2 الليمون؛
  • 1 الجير؛
  • 250 غرام من الأملاح الكبيرة؛
  • 250 غرام من السكر.
  • 600 غرام شرائح سمك السلمون المرقط.

طبخ

من الليمون والجير مع حبة ضحلة، قم بإزالة Zest. مزيجها بالملح والسكر.

نصف الخليط على طبق كبير، ضع الأسماك على القمة وتغطي البقايا. تشديد أطباق الفيلم الغذائي وإزالته في الثلاجة لمدة 12-16 ساعة.

قم بتنظيف سمك السلمون المرقط النهائي من الملح والسكر، وشطف تحت طائرة من الماء البارد وجفف.

كيفية تحية تروت في محلول ملحي

كيفية تحية تروت في محلول ملحي في المنزل
الصورة: CreativeFamily / Depowerphotos

الخضروات والشبت تجعل الأسماك وخاصة حار وعبق.

مكونات

  • 1 لمبة؛
  • 2 فصوص من الثوم؛
  • 2 الإزهار من الشبت.
  • 4 ملعقة كبيرة. ملاعق من ملح البحر؛
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق السكر.
  • 10-12 فلفل الفلفل؛
  • 2 صفائح الغار؛
  • 1 قرنفل.
  • الفلفل الأرضي الأسود - حسب الرغبة؛
  • 1 لتر من الماء؛
  • 1 كجم من شرائح سمك السلمون المرقط.

طبخ

الخضروات النظيفة. البصل قطع النصف حلقات، الثوم يضحك.

في قدر، ربط الخضروات والشبت والملح والسكر والتوابل. املأ الخليط بالماء المغلي، مزيج بارد تماما.

قطع سمك السلمون المرقط فوق 6-8 قطع كبيرة، وخفض الأسماك في محلول ملحي بارد، وإعطاء طبق نظيف وإزالة في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

كيفية تحية سمك السلمون المرقط مع البقدونس

كيفية تحية سمك السلمون المرقط مع البقدونس في المنزل
الصورة: ann_1101.mail.ru / الودائع

يساعد الكحول القوي على جعل الأسماك الصقيقة عند التمليط كثيفا، وتمنحها الخضر والبهارات رائحة ضئيلة ممتعة.

مكونات

  • ¼ الليمون؛
  • ¼ البرتقالي؛
  • 3-4 غصين البقدونس؛
  • 5 ملعقة كبيرة. ملاعق الملح؛
  • 3 ملعقة كبيرة. ملاعق السكر.
  • 1 200 غرام سمك السلمون المرقط؛
  • الفلفل الأسود الأرض - حسب الرغبة؛
  • القرنفل - حسب الرغبة؛
  • 50 مل من الفودكا.

طبخ

من الليمون والبرتقالي، عصير الضغط، مزيج. بتروشكا صدمة الضحلة. مزيج الملح مع السكر.

سمك السلمون المرقط لوضع الجلد في الحاوية، ورش الملح والسكر والخضر والفلفل والأقلام. صب السمكة مع عصير الحمضيات والفودكا، وتغطي غطاء وإزالة في مكان بارد لمدة 8-10 ساعات.

مع سمك السلمون المرقط النهائي، قم بإزالة فائض الملح والسكر، وشرائح اللحم مع منشفة ورقية.

كيفية جعل غرام من سمك السلمون المرقط مع التوت البري

كيفية جعل غرام من سمك السلمون المرقط مع التوت البري
صورة فوتوغرافية: Marinakhlybova / Depowerphotos

Graralaks هي وجبة خفيفة باردة الاسكندنافية التقليدية التي أصبحت من المألوف للغاية في السنوات الأخيرة. حاول طهيها مع التوت البري وجين على هذه الوصفة.

مكونات

  • 1 الليمون؛
  • 1 حفنة من الشبت.
  • 75 غرام من التوت البري المجفف؛
  • 100 غرام من الأملاح الكبيرة؛
  • 75 غرام من السكر البني.
  • 1 كجم من شرائح سمك السلمون المرقط؛
  • 50 مل من الجن.
  • 50 مل من عصير التوت البري.

طبخ

قم بإزالة Zest من الليمون مع الحبوب الضحلة. الشبت والثربيري طحن. مزيج الملح مع السكر.

ضع الأسماك مع الجلود على الشبكة، تحته، قدمت ورقة الخبز أو لوحة واسعة لعصير المتدفقة. يرش سمك السلمون المرقط بالملح والسكر والتجوهات والشبت والليمون الحماس، صب عصير الجن والثروربيري. قم بتغطية الفيلم وإزالته في الثلاجة لمدة 24 ساعة، ثم شطف بالماء البارد بسرعة وجافة.

كيفية تخزين سمك السلمون المرقط المملح

يشير الأسماك الملح إلى فئة المنتجات القابلة للتلف. امسكه في الثلاجة يوصى بأكثر من 5 أيام. بحيث لا يزال سمك السلمون المرقط النهائي طازجا قدر الإمكان، لا تبقيه في ماء مالح - خاصة إذا كانت هناك خضروات وفواكه في تكوينه. مناقشة قطعة من الأسماك، وقطع الجلد من ذلك ووضعها في حاوية زجاجية مختومة، بلاستيك أو سيراميك.

يمكن العثور على سمك السلمون المرقط الأفساد في Lipomet Whitwasted، ورائحة غير سارة وهيكل فضفاضة. إذا كان لديك أدنى شكوك أن الأسماك غبية، فمن الأفضل رميها بعيدا.

إذا كنت لا تأكل كل سمك السلمون المرقط في يومين - تجميد. للقيام بذلك، Blunt Fish مع منشفة ورقية، بحيث لا تشكل قشرة جليدية تشكلت، واللف في طبقات قليلة من فيلم الطعام أو وضعت في حزمة ضيقة مع مشبك وإزالتها في الثلاجة. في هذا النموذج، يمكن تخزين سمك السلمون المرقط حتى 6 أشهر.

Добавить комментарий