لصق Carbonara مع كريم ولحم الخنزير المقدد - وصفة خطوة بخطوة مع صور عند الطهي في المنزل

videobept.

تحضير المكونات.

عجينة Carbonara جاهزة، من الضروري إطعامها بالساخنة، يمكنك رشها مع بارميزان مبشور ناعم من الأعلى. بالعافية!

قطع لحم الخنزير المقدد إلى قشة رقيقة أو مكعبات صغيرة. واضح ومفروم ناعما. اغسل، جافة وجافة ومفرومة ناعما. في عموم عميق أو قدر، يقلى، النار، في المتوسط، لحم الخنزير المقدد، حتى حوالي دقيقتين، حتى يصيب الدهون فقط . إضافة الثوم والقلق 2 دقائق أخرى.

لصق كاربونارا مع كريم ولحم الخنزير المقدد لصفة 1

ضع البقدونس والفلفل مع الفلفل الطازج الطازج، والخلط وإزالة القمصة من النار.

معجون كاربونارا مع كريم ولحم الخنزير المقدد لصفة 2

في وعاء، تتحد: صفار البيض، كريم، بارميزان المبشور، الملح والفلفل.

لصق Carbonara مع كريم ولحم الخنزير المقدد لصفة 3

امزج صلصة دسم جيدا (لا تحتاج إلى الفوز).

لصق كاربونارا مع كريم ولحم الخنزير المقدد لصفة 4

غلي السباغيتي في عدد كبير من الماء المملح المغلي لدولة الدنتتي (من لحظة الغليان، الطهي أقل من دقيقة واحدة مما هو محدد على الحزمة).

معجون كاربونارا مع كريم ولحم الخنزير المقدد لصفة 5

إلغاء السباغيتي على مصفاة، تتحد مع لحم الخنزير المقدد المقلية ومزيج.

لصق carbonara مع كريم ولحم الخنزير المقدد لصفة 6

أضف إلى سباغيتي كريم صلصة.

لصق كاربونارا مع كريم ولحم الخنزير المقدد لصحة 7

وبسرعة المزيج بسرعة مع الصلصة (من حرارة المعجون، سوف تصل صفار الصلصة في الصلصة جاهزة).

لصق كاربونارا مع كريم ولحم الخنزير المقدد لصفة 8

قم بإزالة القمصة مع المعكرونة من النار وتخدم على الفور على الطاولة. عند تغذية السباغيتي الغيار الكربونا مع البقدونس والبارميزان المبشور. أتمنى لك وجبة شهية!

مشاركة وصفة مع الأصدقاء!

يكتسب المأكولات الإيطالية بسرعة شعبية في جميع بلدان العالم، لذلك أصبحت المعكرونة الإيطالية في الطلب. الأكثر إرضاء، وبالتالي المعجون "كاربونارا" تحظى بشعبية. تم استخدام وصفة كلاسيكية لأول مرة من قبل العمال من أحواض الفحم في Apennines. يتضمن الطبق مكونات يمكن تخزينها لفترة طويلة. لقد كان شرطا أساسيا للعاملين في صناعة الفحم، والتي لم يعود لفترة طويلة إلى الوطن وأحتفظ بأحكام المستقبل. من اسم المهنة "Carbonaio" ويأخذ اسم طبق إيطالي رائع. هناك العديد من الوصفات من Carbonara، لكن القائد لا يزال خيارا كلاسيكيا من المعكرونة مع كريم.

"Carbonara": وصفة كلاسيكية مع صلصة دسم

يشمل لصق وصفة الكلاسيكية مجموعة متنوعة من المنتجات الدنيا، ولكن في الوقت نفسه يتم الحصول على Carbonara مرضية ومغذية.

القيمة الغذائية لسفن السباغيتي Carbonara في صلصة الكريم لكل 100 غرام من المنتج النهائي هي:

  • البروتين 16،4.
  • الدهون 18.7.
  • الكربوهيدرات 26.8.

المنتجات المطلوبة:

  • لصق السباغيتون - 400 غرام؛
  • لحم الخنزير المقدد بونشات -100 غرام؛
  • يولك البيض - 3pcs.
  • جبن بارميزان (يمكن أن يكون البيكورينو) - 100 غرام.
  • كريم (لا يزيد عن 20٪) -150 مل
  • الثوم - 2 الأسنان
  • الخضر والتوابل حسب الرغبة
"Carbonara": وصفة كلاسيكية مع صلصة دسم
"Carbonara": وصفة كلاسيكية مع صلصة دسم

تكنولوجيا الطبخ خطوة بخطوة:

  1. يفرك الجبن على مبشرة ضحلة (إذا كنت تحب مجموعات كبيرة من الجبن في الصلصة، فيمكنك استخدام شيء كبير - مسألة ذوق).
  2. إضافة كريم، صفار وتوابل في وعاء مع بارميزان المبشور. تخلط جيدا.
  3. في الماء المغلي المملح، نقفل عجينة السباغيت (هذه أنواع سميكة من السباغيتي، إذا كانت غير موجودة، فمن الممكن استخدام المعتاد). أنا أغليهم إلى ولاية الدنته.
  4. بينما يتم طهي المعجون مع لحم الخنزير المقدد من بونتشبات.
  5. ختم الثوم.
  6. على مقلاة تقسيم، يقلى بيكون 2-3 دقائق.
  7. أضف الثوم واستمر في تقلى، مع التحريك بشكل مكثف لمدة دقيقة أخرى.
  8. نرسل السباغيتي المسلوقة إلى لحم الخنزير المقدد وبور الصلصة.
  9. الماجستير، التحريك بشدة بضع دقائق وإزالتها من النار.
  10. بالفعل طبق النهائي رش مع الخضر المفروم.

يتم تغذية المعجون الساخنة حتى يتمتع الصلصة بزوجة ممتعة من الجبن المنصوص عليها ورائحة ساطعة مدخنة.

معجون كاربونارا مع صلصة دسم ولحم الخنزير

تم تغيير وصفة كلاسيكية للمعكرونة مع لحم الخنزير المقدد والكريمة مرارا وتكرارا بسبب ارتفاع تكلفة بعض المكونات في بلدنا لفئات معينة من الناس. لقد غيرت لحم الخنزير المقدد لحم الخنزير وصفة جديدة لهذه الأطباق الإيطالية المرضية ظهرت.

المنتجات المطلوبة:

  • لصق - 400 غرام؛
  • هام -300 غرام؛
  • البيض يولك - 4 قطع.
  • جبن بارميزان (أو رتبة أخرى من الجبن الصلب)؛ - 100 غرام.
  • كريم (لا يزيد عن 20٪) -100 مل؛
  • الثوم - أسنان؛
  • الأخضر والتوابل حسب الرغبة؛
  • زيت الزيتون للقلي - 1 ملعقة الحلوى.
معجون كاربونارا مع صلصة دسم ولحم الخنزير
معجون كاربونارا مع صلصة دسم ولحم الخنزير

تكنولوجيا الطبخ خطوة بخطوة:

  1. في الماء المغلي المملح، نغلي السباغيتي من الأصناف الصلبة إلى ولاية الدنت.
  2. في مقلاة مع أسفل سميكة تمر الثوم على زيت الزيتون
  3. قطع لحم الخنزير ناعما وإرسالها إلى الثوم. فراي 5 دقائق.
  4. الجبن الصلب فرك على مبشرة في وعاء منفصل.
  5. صفار البيض مخفوقة مع كريم ومحاكاة.
  6. السباغيتي المسلوقة بعد التصفية والغسل بالماء البارد الذي نرسله إلى المقلاة مع لحم الخنزير.
  7. ملء مع خليط البيض دسم.
  8. نحن نغفو الجبن المبشور والحركة، تحريك دقيقة لمدة 3-4.
  9. نقوم بإزالة المعكرونة من النار ورش الفلفل المطلي والمساحات الخضراء حسب الرغبة.

استبدال لحم الخنزير المقدد على لحم الخنزير لا يفسد طعم المعجون، بدلا من ذلك يمكن أن يكون أيضا كربونات أو حتى servelate. وفقا للشهادة التاريخية في الوصفات الأولى، وأثار معظم عمال حمامات الفحم ولحم الخنزير. لذلك أي منتج لحوم من الطبخ المجفف أو المضغوط مناسب للاستخدام في معجون كاربونارا.

السباغيتي كاربونارا في صلصة دسم (في طباخ بطيء)

دخل Multicooker بإحكام حياة المالكين الحديثين، ولم يعد من الممكن إجراء البعض بدونه ويطهون النار. كيف تكون عند إعداد الطبق ينطوي على استخدام عنصرين: مقلاة ومقلاة، وتريد أن تصنع عجينة لذيذة وسريعة في كوب واحد من الأحزاب؟ هناك مثل هذه الوصفة carbonara مع كريم!

المنتجات المطلوبة:

  • المعكرونة الأصناف الصلبة - 250 غرام؛
  • لحم الخنزير المقدد -300 غرام؛
  • يولك البيض - 3pcs.
  • جبن بارميزان (أو رتبة أخرى من الجبن الصلب)؛ - 80 غرام.
  • كريم (33٪) -200 مل؛
  • الثوم - أسنان؛
  • الأخضر والتوابل حسب الرغبة؛
  • الماء - 800 مل.
السباغيتي كاربونارا في صلصة دسم (في طباخ بطيء)
السباغيتي كاربونارا في صلصة دسم (في طباخ بطيء)

تكنولوجيا الطبخ خطوة بخطوة:

  1. قطع مع لحم الخنزير المقدد سترو.
  2. ختم بالثوم، سحق الجزء المستعرض من طائرة سكين.
  3. تقع السباغيتي على جزأين أو ثلاثة أجزاء (اعتمادا على ديناميتها وارتفاع الأطباق المتعددة المشاكل).
  4. نرسل لحم الخنزير المقدد إلى Multicooker و FRY 10 دقائق. دون إضافة النفط. نحن نمتص أوضاع "فراي" أو "الخبز". غطاء ليس قريبا!
  5. نضيف الثوم ويقلى أيضا لمدة 3 دقائق أخرى.
  6. سكب كريم (150 مل. من 200 مل) طائرة رقيقة وتحريك بشدة الذبيحة في ما لا يزيد عن دقيقة، يجب أن يكون الوزن سميكا.
  7. مليء بالماء. يشار إلى كمية المياه تقريبا وقد تختلف اعتمادا على حجم multicooker. يجب أن تغطي المياه السباغيتي بطبقة رقيقة. نحن نتحول إلى وضع "الطبخ"، وإغلاق الغطاء، بلطف لمدة 15 دقيقة.
  8. بمجرد أن يكون عجينة السباغيتي جاهزا لإضافة كتلة جبن البيض إلى وعاء. نحن مختلطة تماما وأغلقت.
  9. نحن نخلط الجبن المبشور، صفار البيض ومخلفات الكريمة قبل تلقي كتلة متجانسة. أضف إلى التوابل
  10. بمجرد أن تكون السباغيتي جاهزة لإضافة كتلة جبن البيض إلى وعاء وتخلط جيدا. نغلق الغطاء وتعطيني طبق. إنه حوالي 10 دقائق إلى الوضع "ساخنة".
  11. الطبق النهائي تزيين الخضر وتقديم الساخنة.

يمكن أن يعزى الوصفة للمعاجين مع الكريم في طباخ بطيء إلى عدد الوصفات الغذائية، حيث يتم إعداد المعجون دون إضافة زيت نباتي ويتم إعداده عن طريق إطفاء الضغط تحت الضغط.

المعكرونة تحت صلصة دسم "كاربونارا"

تختلف هذه الوصفة عن الكربون الإيطالي الكلاسيكي باستخدام المعكرونة من الأصناف الأخرى (أيضا من القمح الصلب). إذا كنت لا تحب الإجراء بحثا عن السباغيتي لف على قابس أو الخلط بين سفنهم، فيمكنك استبدالها بأي معكرونة مألوفة.

المنتجات المطلوبة:

  • المعكرونة - 500 غرام؛
  • لحم الخنزير المقدد -300 غرام؛
  • البيض يولك - 4 قطع.
  • جبن الأصناف الصلبة؛ - 100 غرام.
  • كريم (لا يزيد عن 20٪) -300 مل؛
  • الثوم - أسنان؛
  • الأخضر والتوابل حسب الرغبة؛
المعكرونة تحت صلصة دسم "كاربونارا"
المعكرونة تحت صلصة دسم "كاربونارا"

تكنولوجيا الطبخ خطوة بخطوة:

  1. في الماء المغلي المملح، نغلي المعكرونة من الأصناف الصلبة لدولة العاجرة.
  2. خفض لحم الخنزير المقدد والقلق إلى الحواف المقرمشة. إرجاع لحم الخنزير المقدد على منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.
  3. الجبن الصلب فرك على مبشرة في وعاء منفصل.
  4. صفار البيض مخفوقة مع كريم ومحاكاة. تواصل مع الجبن.
  5. أضف لحم الخنزير المقدد المقلية إلى الصلصة.
  6. المغلي وغسله مع المعكرونة المائية الباردة أرسل إلى المقلاة مع أسفل سميكة، صب الصلصة.
  7. نحن نحمي التوابل لتذوق وتتطلع إلى إطلاق النار البطيء 1-2 دقائق حتى يثكك الصلصة. ستكون الدهون كريم، أسرع الصلصة سماكة.
  8. مستعد. طبق تزيين الخضر.

استبدال السباغيتي على المعكرونة الصغيرة بالطبع يعدل الطبق، ولكنه لا يؤثر على ذوقه. هذه الوصفة هي الأكثر الأمثلة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من أمراض الجهاز والطفل، فإنه لا يحتوي على كراسي الثوم والحرق، وكتابة حرقة وهجمات القرحة والتهاب المعدة.

السباغيتي تحت صلصة دسم "كاربونارا"

نظرا لأن الوصفة في إيطاليا ظهرت لفترة طويلة جدا، فمن الصعب أن نقول ما إذا كانت الوصفة الكلاسيكية خطوة إطفاء المعكرونة في الصلصة. لذلك، بالنسبة لمحبي طعم وجبن أكثر وضوحا، هناك خيار لإعداد عجينة دون إطفاء.

المنتجات المطلوبة:

  • المعكرونة - 500 غرام؛
  • لحم الخنزير المقدد -300 غرام؛
  • يولك البيض - 2PCS.
  • جبن الأصناف الصلبة؛ - 100 غرام.
  • كريم (30-35٪) -300 مل؛
  • الثوم - أسنان؛
  • الأخضر والتوابل حسب الرغبة؛
السباغيتي تحت صلصة دسم "كاربونارا"
السباغيتي تحت صلصة دسم "كاربونارا"

تكنولوجيا الطبخ خطوة بخطوة:

  1. في الماء المغلي المملح، نغلي المعكرونة من الأصناف الصلبة لدولة العاجرة.
  2. خفض لحم الخنزير المقدد والقلق إلى الحواف المقرمشة. إرجاع لحم الخنزير المقدد على منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.
  3. الجبن الصلب فرك على مبشرة في وعاء منفصل.
  4. صفار البيض مخفوقة مع كريم ومحاكاة. تواصل مع الجبن.
  5. المغلي وغسل مع صلصة المعكرونة المعكرونة بالماء البارد وخلط.
  6. إضافة لحم الخنزير المقدد وتزيين طبق الخضر
  7. عند التقدم بطلب، يمكنك رش المعكرونة مع الجبن الخشن الجاف.

هذه الوصفة ليست تذوق الطهي الطهي الحذر، لأن صفار البيض في ذلك لا يمر أي علاج حراري، ولكن الإيطاليين مثل هذا. هنا يمكنك توفير درجة حساسة للغاية من معطف المعجون "العاطفي". حدد الوصفة المفضلة لديك أو استخدامها في كل مرة مختلفة، والشيء الرئيسي لا يفقد التوازن بين ذوق دسم واللحوم، مع الحفاظ على تقاليد المطبخ الإيطالي وبعد

تسليم ملامس - بعد يوم واحد!

مجاني. وحتى للمدينة! يوفر Shefmarket على بعد 60 كم من موسكو، على بعد 30 كم من سانت بطرسبرغ وعلى بعد 30 كم من Nizhny Novgorod. P أمر مرجعي انقر فوق مربع الاختيار إلى "التسليم غير الاتصال"، وسوف يترك الحقيبة صندوقك تحت الباب.

أسبوع جديد - قائمة جديدة! لدينا الوقت لطلب كل لذيذ في Chefmarket.

  

3 عشاء لشخصين مجانا

لصق كاربونا مع كريم ولحم الخنزير المقدد لصفة 9

تسليم 1990 روبل. لصق carbonara. (أو معكرونة كاربونارا ) - طبق شعبية جدا من المطبخ الإيطالي. إنها معكرونة مع قطعة من قوانغيلا (خدي لحم الخنزير الخام)، مختلطة مع صلصة البيض والجبن البارميزان والملح والفلفل الأسود الطازج. غالبا ما يتم استبدال Guanchile ب Pontshat (من Pancetta الإيطالي - "الثدي" - نوع من لحم الخنزير المقدد)، لذلك لن يخيف أسماء منتجات اللحوم غير المألوفة للمأكولات الإيطالية، خذ رفيقك أو لحم الخنزير المقدد المعروف لك، فقط غير مدخن. صلصة الكاربونارا يتعلق الأمر بالاستعداد الكامل من الحرارة المعجونة الساخنة الملحومة فقط. في النسخة الإيطالية الكلاسيكية صلصة الكاربونارا التحضير بدون كريم، فقط مع صفار، ولكن في بلدان أخرى، تتم إضافة كريم في الصلصة في كثير من الأحيان. أقترح الطهي المعكرونة كاربونارا التحضير بدون كريم، فقط مع صفار، ولكن في بلدان أخرى، تتم إضافة كريم في الصلصة في كثير من الأحيان. أقترح الطهي مع كريم، أحب هذا الخيار أكثر. الثوم جدا في الكلاسيكية

لم تتم إضافته، ولكن كما اكتشفنا بالفعل، سنقوم بإعداد معك وليس معجون أكثر أصالة، ولكن القليل من التكيف. من العدد المحدد من المكونات، يتم الحصول على 4 حصص .

لصق carbonara.

  • مكونات معكرونة
  • 200 ج بايكون
  • 150 جم كريم 20٪
  • 150 مل جبنة البارميزان
  • 50 غ يولك البيض
  • 3 قطع ثوم
  • 2-3 القرنفل زيت نباتي
  • القلي
  • ملح

فلفل اسود

طبخ لصق كاربونا مع كريم ولحم الخنزير المقدد لصفة 9

نحن نستعد جميع المكونات. لصق كاربونا مع كريم ولحم الخنزير المقدد لصفة 9

لحم الخنزير المقدد قطع القش. لصق كاربونا مع كريم ولحم الخنزير المقدد لصفة 9

الثوم نحن اضغط من خلال الأخدود أو قطع ناعما. لصق كاربونا مع كريم ولحم الخنزير المقدد لصفة 9

في المقلاة، تتردد في بعض الزيوت النباتية والثوم فراي قليلا على ذلك. لصق كاربونا مع كريم ولحم الخنزير المقدد لصفة 9

إضافة لحم الخنزير المقدد ويقلى جيدا. لصق كاربونا مع كريم ولحم الخنزير المقدد لصفة 9

يفرك الجبن على مبشرة ضحلة. لصق كاربونا مع كريم ولحم الخنزير المقدد لصفة 9

في لوحة عميقة أو وعاء وضع صفار البيض. لصق كاربونا مع كريم ولحم الخنزير المقدد لصفة 9

صفار سوليم، الفلفل وضرب جيدا. لصق كاربونا مع كريم ولحم الخنزير المقدد لصفة 9

نضيف كريما والجبن المبشور وخلط جيدا مرة أخرى. لصق كاربونا مع كريم ولحم الخنزير المقدد لصفة 9

غلي السباغيتي حتى الاستعداد وفقا لتوصيات الشركة المصنعة على الحزمة، من المهم جدا عدم هضمها (حتى اللحام بشكل صحيح مع السباغيتي. هناك قاعدة واحدة: لكل 100 غرام من السباغيتي تحتاج 1 لتر من الماء و 10 غرامات من الملح) وبعد نحن دمج الماء. لصق كاربونا مع كريم ولحم الخنزير المقدد لصفة 9

نضع السباغيتي الساخنة في مقلاة عميقة، إضافة صلصة كريم البيض وتخلط جيدا. لصق كاربونا مع كريم ولحم الخنزير المقدد لصفة 9

أعلى وضع لحم الخنزير المقدد المقلي ومرة ​​أخرى نحن مختلطة تماما. لصق كاربونا مع كريم ولحم الخنزير المقدد لصفة 9لصق كاربونا مع كريم ولحم الخنزير المقدد لصفة 9

Добавить комментарий