বাড়িতে কম salted trout

ট্রাউট সবচেয়ে সুস্বাদু মাছ এক। তিনি মাংস একটি উন্নতচরিত্র রঙ আছে: সাদা এবং ফ্যাকাশে গোলাপী থেকে সুবর্ণ এবং লাল থেকে। ট্রাউট পুষ্টিবিদ, প্রসাধনী এবং ডাক্তারদের স্বীকৃতি। নিম্ন-লবণাক্ত মাছ যেমন, উদাহরণস্বরূপ, একটি জুড়ি জন্য উষ্ণ বা রান্না করা হিসাবে দরকারী। তার সুবিধা কি? এটি কম ক্যালোরি এবং ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি রয়েছে যা যুব এবং সৌন্দর্যের সংগ্রামে সহায়তা করে।

এছাড়াও, এই সূক্ষ্ম মাছ মেমরি উন্নত করে, কোলেস্টেরল মাত্রা হ্রাস করে এবং মস্তিষ্কের কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করে। দুর্বলভাবে স্যালিং ট্রাউটটি মেজাজ উন্নত করার ক্ষমতা আছে, তাই বিষণ্ণ এবং চাপের সময় এটি প্রায়শই সুপারিশ করা হয়।

রেসিপি ট্রাউট underwind

স্যালিংয়ের জন্য আপনাকে তাজা, শীতল মাছ নিতে হবে, যা হিমায়িত সাপেক্ষে ছিল না। এটা আরো সরস, তৈলাক্ত এবং সুস্বাদু। হিমায়িত মাছ থেকে ভয়ানক কিছুই ঘটবে না, কিন্তু এই ধরনের মাছ আরো কঠোর এবং শুষ্ক হবে।

বাড়িতে কম salted trout

রান্না করা:

  1. সবসময় হিসাবে, আমরা মাছ পরিষ্কার সঙ্গে শুরু। স্কেল থেকে এটি পরিষ্কার করুন, লেজ, মাথা এবং fins কাটা।
  2. একটি ধারালো ছুরিটি পিছনে পিছনে গভীর চশমা তৈরি করুন এবং ফিশারটিকে দুটি অংশে বিভক্ত করুন।
  3. রিজ, fins এবং বড় হাড় মুছে ফেলুন।

রিজ, fins এবং বড় হাড় মুছে ফেলুন।

  1. ট্রাউট জন্য একটি মিশ্রণ করা। একটি পৃথক ট্যাংক লবণ, চিনি, মরিচ, কার্নেশন এবং ধনুর্বন্ধনী মধ্যে মিশ্রিত করা।

1 কেজি ট্রাউট (আনুমানিক):

  • 2 টেবিল। আমি। লবণ;
  • 1 টেবিল চামচ. আমি। সাহারা;
  • মরিচ, ধনুক, বা আপনার স্বাদ অন্যান্য মশলা চিম্টি দ্বারা।

মিশ্রণ মশলা

  1. একটি ট্রাউট স্যালিং ক্ষমতা খুঁজুন। ধাতব দ্রব্যাদি ব্যবহার করা ভাল নয়, স্যালিংয়ের অধীনে প্লাস্টিকের ট্রাফগুলি বা একটি গ্লাস গভীর বাটিকে অ্যাডাপ্ট করুন।
  2. উভয় পক্ষের মাছের মৃতদেহের পতনের জন্য মিশ্রণটি সুস্থ করুন। Cauden নীচে একই মিশ্রণ ঢালা এবং ট্রাউট রাখুন, উপায় বরাবর, লবণ স্তর swway।

মাছ জন্য মশলা

  1. যথেষ্ট দ্রুত ট্রাউট জন্য, এটি ভাল মাপসই করা প্রয়োজন। একটি মাছ সমতল প্লেট, বা একটি কাঠের গুচ্ছ উপরে রাখুন এবং এ পণ্যসম্ভার করা।
  2. ২4 ঘন্টার জন্য সর্বনিম্ন বালুচরতে রেফ্রিজারেটরের ট্রাউটের সাথে ট্যাঙ্কটি রাখুন।
  3. একদিন পর, একটি ছোট্ট নেতৃত্বে ট্রাউট প্রস্তুত হবে, এবং এটি সুশি, এবং সাধারণ স্যান্ডউইচগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

প্রস্তুত থালা

  1. মাছের মৃতদেহ থেকে অতিরিক্ত লবণটি ড্রেন করুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং আপনি চেষ্টা করতে পারেন। মাছটি স্পষ্টভাবে এটি মূল্যহীন না ধুয়ে নিন।

একটি নিম্ন নেতৃত্বে ট্রাউট সংরক্ষণের জন্য, গ্লাস জার্স ব্যবহার করুন। বড় টুকরা দ্বারা কম নেতৃত্বে ট্রাউট কাটা, ব্যাংক এটি রাখুন এবং ব্রাইন ঢালাও।

অবশ্যই, দীর্ঘদিন ধরে দুর্বলভাবে লবণাক্ত গৃহ্য ট্রাউটটি সংরক্ষণ করা যায় না, কিন্তু মাসটি সে কেবল ন্যায্যতা দেবে।

দুর্বলভাবে silns trout.

বাড়িতে ট্রাউট solit কিভাবে। ট্রিল solit কত সময়। বাড়িতে সোলিম তাজা ট্রাউট।

বাড়িতে একটি দুর্বল salted trout সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি। হোমে ট্রাউট সালিন শেষ কারখানার তুলনায় 3-5 গুণ বেশি সস্তা এবং 10 গুণ বেশি স্বাদযুক্ত।

আপনি কি প্রয়োজন:

  1. ট্রাউটটি হিমায়িত (হিমায়িত), আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে টুকরা আকার।
  2. বড় নিষ্পেষণ লবণ।
  3. চিনি 1-2 শিল্প। চামচ।

রান্না করা:

দুর্বলভাবে silns trout.

দুর্বলভাবে silns trout.

Salting জন্য পরিকল্পিত Trout একটি টুকরা, একটি ধারালো ছুরি সঙ্গে আমরা রিজ উপর মাছ বিভক্ত।

দুর্বলভাবে silns trout.

আপনি মেরুদন্ডের হাড় এবং পাঁজরের ট্রাউট থেকে সরাতে পারেন, এটি কাটা আরও সুবিধাজনক হবে। আমি হাড় দিয়ে লবণ ট্রাউট। পাদচরণ সব দিক থেকে একটি বড় লবণ দিয়ে মোটা, আরো যেখানে ত্বক আছে, আমার মত একটি টুকরা (1 কেজি), তিনটি টেবিল চামচ আছে, চিন্তা করবেন না, মাছ যতটা পর্যন্ত লবণ লাগে তাঁর দরকার. ট্রাউটের পরে আমরা চিনি ছিটিয়ে দিই। Salted ট্রাউট ধারক এটি রাখা। ফিল্ম আবরণ। চিনি overdo করবেন না। যদি ট্রাউট মিষ্টি বলে মনে হয়, একটু লবণ যোগ করুন।

দুর্বলভাবে silns trout.

আমরা 12-20 ঘন্টার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় নমনীয় ট্রাউট ছেড়ে, তারপর আমরা রেফ্রিজারেটর মধ্যে মুছে ফেলুন। আপনি একটি দিনে ট্রাউট মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন।

আপনি যদি সালমনের তিন ঘণ্টা পর তিন ঘন্টা নৈবেদ্য খেতে চান, তবে মাছটি পাতলা প্লেট দিয়ে কেটে নিন, একটি বড় গ্রাইন্ডিং লবণ ঢেলে দিন, চিনির একটি বিট যোগ করুন, সবকিছু তিন ঘন্টার মধ্যে একটি দুর্বল লবণাক্ত ট্রাউট। দুর্বলভাবে লবণাক্ত ট্রাউট থেকে আপনি একটি স্ন্যাক রান্না করতে পারেন।

স্নায়ু trout জন্য দ্রুত প্রস্তুতি রেসিপি

এই ভাবে ট্রাউট রান্না করার জন্য আপনাকে প্রয়োজন হবে:

  • 1000 গ্রাম ট্রাউট;
  • 2-3 টেবিল। আমি। লবণ;
  • 6-8 পিসি। মরিচ মটরশুটি;
  • 3 লরেল শীট;
  • 1 টেবিল চামচ. আমি। ভিনেগার;
  • ¼ শিল্প। সূর্যমুখী বা জলপাই তেল;
  • 1 পিসি। পেঁয়াজ bows।

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. মাছটি আলাদা হয়ে যায় এবং আস্তে আস্তে ছিটিয়ে দেয় যাতে সজ্জা ক্ষতি না করে।
  2. ফাইল কাটা মধ্যে কাটা এবং অগ্রিম প্রস্তুত ক্ষমতা আউট laid।
  3. একটি ব্রাইন অন্য থালা মধ্যে প্রস্তুতি হয়। অগ্রিম, পানির মেঝে-লিটার লবণ যোগ করা হয় এবং stirred হয়।
  4. মাছ প্রস্তুত ব্রাইন দ্বারা ঢেলে দেওয়া হয় এবং 2 ঘন্টা জন্য লোড অধীনে রাখা হয়। রেফ্রিজারেটরতে থাকা দরকার নয়, রুমের তাপমাত্রা উপযুক্ত নয়।
  5. ব্রাইন মার্জ, এবং মাছ অন্য brine দ্বারা ঢালা হয়। এটি 200 মিলি পানি এবং ভিনেগার একটি চামচ নিতে হবে। এই ব্রাইনে, মাছ প্রায় 5 মিনিট খরচ করে।
  6. পেঁয়াজ, মরিচ, সূর্যমুখী বা জলপাই তেল দ্বারা পেঁয়াজ কাটা হয়, বে পাতা যোগ করা হয়, লাল মাছের fillet স্থাপন করা হয় এবং সবকিছু সঠিকভাবে মিশ্রিত করা হয়। এটা মাত্র ২0 মিনিট মাছ ছেড়ে চলে যায় এবং টেবিল টেবিলের জন্য প্রস্তুত।

যেমন trout কিভাবে solish

উপকরণ:

  • রেনবো ট্রাউট - 1 কেজি;
  • লবণ - 2 টেবিল। আমি।;
  • চিনি - 1 টেবিল। আমি;
  • ধনে;
  • কালো মরিচ - 5-6 মটরশুটি;
  • বে পাতা - 2 পিসি;
  • গজ।

যেমন trout কিভাবে solish

রান্না করা:

  1. মৃতদেহ থেকে, মাথা, পুচ্ছ এবং fins কাটা হয়।
  2. মাছ ধাক্কা হবে।
  3. সমস্ত মশলা, লবণ এবং চিনি একটি মিশ্রণ সঙ্গে trout হয়। বে পাতা ভিতর করা হয়।
  4. একটি spoonful লবণ গজ উপর ঢালা হয়। উপরে থেকে মাছ রাখা প্রয়োজন।
  5. মাছ শক্তভাবে গজ মধ্যে wraps এবং একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে জেগে ওঠে।
  6. SOLHES মাছ 3 দিন।

এটি মনে রাখা উচিত যে গজ দিনে দুবার পরিবর্তন করতে হবে এবং একই সময়ে ট্রাউটটি একপাশে এক পাশে ঘুরে বেড়ায়।

কিভাবে ব্রাইন টুকরা মধ্যে trout সালাম

Marinade সর্বজনীন, কোন ধরনের মাছ জন্য উপযুক্ত, এটা খুব সুস্বাদু। মশলা একটি নির্দিষ্ট হাইলাইট দিতে, কিন্তু তারা করা যাবে না। আপনি একটি মসলাযুক্ত স্বাদ চান না, না করা না।

কোন ক্ষেত্রে, এটি সুস্বাদু পরিণত হয়, কারণ রেসিপি বছর ধরে চেক করা হয়। আপনি একটি দিনে খেতে পারেন, আমি চেষ্টা করার সুপারিশ করি যদি এটি যথেষ্ট নল না হয় তবে এটি অন্য দিন দাঁড়াতে দিন।

কিভাবে ব্রাইন টুকরা মধ্যে trout সালাম

উপকরণ:

Marinade:

  • 2 টেবিল চামচ লবণ
  • 2 টেবিল চামচ চিনি
  • 5 peppers মটরশুটি
  • 5 কার্নেশন কুঁড়ি (মশলা)
  • 2-3 পাতা Lavrushka.
  • 1 লিটার পানি

রান্না করা:

  1. মাছ টুকরা কাটা, এটা হিমায়িত ছিল যদি defrost। এখন আমরা একটি marinade প্রস্তুত করা হয়, এটি একটি সুস্বাদু, সুষম, বছর ধরে প্রমাণিত আউট সক্রিয় আউট।
  2. একটি সসপ্যানে, আমি 1 লিটার পানি ঢেলে দিয়েছিলাম, মসলা, লবণ এবং চিনি, মেশানো, আমি একটি ফোঁড়া নিয়ে আসি, আমি আবার রোধ করবো, আমাদের উপাদানের দ্রবীভূত করতে হবে, এটি কয়েক মিনিটের মধ্যে ফুড়ে ফেলুন। আগুন থেকে সরান, এবং সম্পূর্ণ শান্ত।

1 লিটার পানি, মশলা, লবণ এবং চিনি রাখুন

  1. একটি উপযুক্ত ধারক মধ্যে টুকরা শুটিং, এবং একটি সম্পূর্ণ marinade পূরণ, মারিনা দিন আচ্ছাদন। আমি রেফ্রিজারেটরতে রাখি, ব্রাইনে, এটি 3-5 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

মাছ ঢালাও

  1. আমি সত্যিই এই মাছটি পছন্দ করি, যেমন আমি ভালোবাসি, তখন আমি প্রায়ই রান্না করি, যত তাড়াতাড়ি আমি বাজারে যাই, আমি অবশ্যই মাছটি গ্রহণ করব, কখনও কখনও এমনকি একটি স্টেক, কিন্তু বাড়িতে আমি গাছের উপর।

নম এবং তেল সঙ্গে দ্রুত trout salting

আপনি কি কখনও মাখন এবং পেঁয়াজ সঙ্গে সালমন একটি সহজ উপায় চেষ্টা করেছেন। সমস্ত প্রিয় হেরিং, যা এত তাড়াতাড়ি, এটি বোমা বিস্ফোরণ করে, আসুন এইভাবে লাল মাছ চেষ্টা করি।

নম এবং তেল সঙ্গে দ্রুত trout salting

উপকরণ:

  • 1 কিলোগ্রাম. মাছ
  • 2-3 বাল্ব
  • লবণ
  • মরিচ মটরশুটি।
  • 150 গ্রামের উদ্ভিজ্জ তেল

চলুন এগিয়ে চলি:

  1. টুকরা দিয়ে মাছ কাটা, আপনি ত্বক অপসারণ করতে পারেন। Socheat প্রতিটি টুকরা লবণ মধ্যে খুব ভাল, 30 মিনিটের জন্য ব্যবস্থা করা ছেড়ে দিন।

টুকরা সঙ্গে মাছ কাটা

  1. তারপর আমরা মাছ ধুয়ে ফেলি, এবং একটি সসপ্যান, একটি বাটি, বা অন্য কোন ধারক স্তর, মাছের স্তর, নম এবং মশলা স্তর। আমি মরিচ মটর রাখুন। শীর্ষে সব উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, আমার অনেক দরকার নেই, আমি লেদার গ্র্যাম 150।
  2. পেঁয়াজ কাটা রিং, এবং আমরা তাদের বিভক্ত। তাই আপনার কত মাছ ভাঙ্গা।

পেঁয়াজ কাটা রিং, এবং আমরা তাদের বিভক্ত। তাই আপনার কত মাছ ভাঙ্গা।

  1. আমি উপরে একটি প্লেট চালু, আমি নিপীড়ন, একটি জার বা জল সঙ্গে একটি decanter রাখা। এক ঘন্টার জন্য, রুমে তাপমাত্রা, রুমে ছেড়ে দিন।

আমি উপরে একটি প্লেট চালু, আমি নিপীড়ন, একটি জার বা জল সঙ্গে একটি decanter রাখা।

এক ঘন্টা পরে, এটি ইতিমধ্যে tasned করা যেতে পারে, কিন্তু এটি রাতের জন্য ফ্রিজে এটি করা ভাল, সকালে এটি বাম দিকের সুস্বাদু মাছ উপভোগ করতে পারে।

বাড়িতে ট্রাউট চালানোর কত

প্রতিটি ব্যক্তির সুস্বাদু লবণাক্ত মাছ সম্পর্কে বিভিন্ন ধারনা আছে। সময়টিতে ট্রাউটটিকে কতটুকু সলিট করার দুটি পদ্ধতি রয়েছে:

  • দুর্বলভাবে লবণাক্ত মাছের মৃতদেহটি মরিয়েনডে বা কিছুক্ষণের জন্য মসলাে রাগান্বিত হতে হবে। যেমন salting একটি delicacy প্রাপ্ত একটি দ্রুত উপায় বলে মনে করা হয়। একটি নিম্ন নেতৃত্বে থালা প্রস্তুতির জন্য, কয়েক ঘন্টা দেওয়া হয়। যেমন মাছের স্বাদ কোমলতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
  • একটি আরো মসলাযুক্ত পণ্য প্রেমীদের একটি ভাল ধরা মাছ চাই। ব্রাইন বা মশলা মাছের মধ্যে sawn 1 এর একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য প্রয়োজন হয়। এটি একটি তীক্ষ্ণ, নোনা স্বাদ আছে।

চিনি ছাড়া লাল মাছ soldering

রেসিপি জন্য উপকরণ:

  • লাল মাছ - 300 গ্রাম
  • লবণ - প্রচুর পরিমাণে।

রেসিপি:

  1. একটি কাগজ টয়লেট সঙ্গে শুকনো, ঠান্ডা চলমান জল অধীনে মাছ rinse।
  2. এবং খুব প্রচুর পরিমাণে লবণ উপলব্ধি।
  3. অনেক লবণ রাখুন, ভয় পাবেন না, এটি অতিরিক্ত গ্রহণ করবে না। সুদিকিত মাছ রাখুন।
  4. ঢাকনা আবরণ এবং 3-4 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। আমি 4 দিনের জন্য বাকি। তারপর লবণ ধুয়ে নিন এবং এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ফিরে ঘুরুন।

মাছ প্রস্তুত, আপনি খেতে পারেন। রেফ্রিজারেটর রাখা।

কিভাবে ট্রাউট সালাম

সল্টেড তাজা ট্রাউট চাওয়া-পরে ডিশগুলির মধ্যে একটি বলে মনে করা হয়। এটি প্রায় কোনো উত্সব টেবিলে দেখা যায়। অবশ্যই, এটি বাজারে কেনা যেতে পারে, তবে এটি কোনও গ্যারান্টি নেই যা এটি স্বাদে এবং বাঁকানো বিন্দুতে সফল হবে। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি ক্রয় বা frosty বা কম একা বা খুব salted মাছ ক্রয় করা হয়। এই ক্ষেত্রে, অনেক পরিবারের ট্রাউট প্রমাণিত রেসিপিগুলিতে নিজেকে লবণ করতে পছন্দ করে।

কিভাবে দ্রুত এবং শুধু পালাবার ট্রাউট?

কিভাবে দ্রুত এবং শুধু পালাবার ট্রাউট?

ট্রাউট সহ কোনও মাছের স্যালিংয়ের প্রক্রিয়াতে, এটি কিছু নিয়ম দ্বারা পরিচালিত হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়:

  1. শুধুমাত্র তাজা মাছ রান্না করার জন্য। চরম ক্ষেত্রে, হিমায়িত যান।
  2. Salting জন্য আরো একটি সমুদ্র trout হয়। তিনি আরো অনেক ইলাস্টিক ছাড়াও রঙের একটি আরো চর্বি এবং উজ্জ্বল মাংস আছে। নদী ট্রাউট খাদ্যতালিকাগত ডিশের জন্য তাই চর্বি এবং আরো নয়।
  3. Pickling প্রক্রিয়া enamelled বা প্লাস্টিকের খাবারের ব্যবহার জড়িত। কোন ক্ষেত্রে ধাতব ব্যবহার করা যাবে না।
  4. এটি কঠোরভাবে পর্যবেক্ষিত অনুপাত হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় লবণাক্ত মাছটি একটি সূক্ষ্ম স্বাদ থাকবে না।

বিকল্প নম্বর 1: ক্লাসিক

কিভাবে বাড়িতে trout পালাতে

হ্যাকিংয়ের জন্য, ট্রাউট প্রয়োজন হবে:

  • তাজা -1 কেজি ট্রাউট;
  • একটি স্লাইড ছাড়া লবণ -3 টেবিল চামচ;
  • একটি স্লাইড ছাড়া চিনি -1 টেবিল চামচ;
  • কালো সুগন্ধি মরিচ -8-9 মটরশুটি;
  • বে শীট -2-3 পাতা।

Slashing প্রযুক্তি:

  1. মাছ বীজ হয়। এটি থেকে তাদের মাথা, লেজ এবং fins কাটা হয়, এবং ইন্টার্নশীপ পরিত্রাণ পেতে। এর পর, মৃতদেহটি ২ টি অংশে পিছনে বিভক্ত হয়, যার পরে হাড়গুলি পরিত্রাণ পায়।
  2. Pickling জন্য আচমকা নীচে, ঋতু একটি ছোট স্তর ঢালা হয়।
  3. আকৃতির ট্রাউটের ফিতাটি ত্বকের ডিশের নীচে স্ট্যাক করা হয়, যার পরে মাছের মাংস ঋতুগুলির সাথে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
  4. ফিললেটের দ্বিতীয়ার্ধে এই অর্ধেকের উপরে রাখা হয়েছিল এবং প্রথম ক্ষেত্রে যেমন প্রস্তুত মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়েছিল।
  5. ক্যাপাসিটি একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ এবং একটি শীতল জায়গায় স্থাপন করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, একটি ফ্রিজে।
  6. একদিনের মধ্যে, মাছের ফিললেট টুকরাগুলি ব্রাইন থেকে সরানো হয় এবং একটি কাগজের গামছা দিয়ে শুকিয়ে যায়।

এই ভাবে প্রস্তুত সমুদ্র trout নির্বিচারে টুকরা মধ্যে বিভক্ত করা হয়। টুকরা একটি প্লেট উপর স্থাপন করা হয়। উপসংহারে, মাছটি লেবু রসের সাথে সেচ করা যেতে পারে।

বিকল্প নম্বর 2: দ্রুত

দ্রুত স্ল্যাকের জন্য, ট্রাউটের প্রয়োজন হবে:

  • 1 কেজি তাজা trout;
  • লবণ 2 বা 3 টেবিল চামচ;
  • কালো সুগন্ধি peppers 6 বা 8 পিসি;
  • 3 লরেল শীটের টুকরা;
  • ভিনেগার এক টেবিল চামচ;
  • সূর্যমুখী বা জলপাই তেল 150 মিলিমিটার;
  • এক বাল্ব পেঁয়াজ।

Sling Technique:

  1. মাছ বীজ বপন করা হয়, যার পরে ত্বক এটি থেকে সরানো হয়। মাংস ক্ষতি না করার জন্য এটি খুব সাবধানে এটি করতে হবে।
  2. মাছের মাংস নির্বিচারে টুকরা মধ্যে কাটা হয় এবং রান্না করা ধারক স্ট্যাক করা হয়।
  3. অন্য কন্টেইনার পূরণের জন্য brine প্রস্তুত করা হয়। এটি 0.5 লিটার পানি এবং লবণ ঘুমিয়ে পড়ে। রচনা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করতে ইচ্ছুক।
  4. একই মিশ্রণ আগে পাত্রে স্থাপন মাছ ঢালা। মাছ আচ্ছাদিত করা হয়, এবং লোড উপরে স্থাপন করা হয়। একটি সাধারণ কক্ষ তাপমাত্রা রান্না করার জন্য উপযুক্ত। যেমন একটি রাষ্ট্র, মাছ 2 ঘন্টা হতে হবে।
  5. ২ ঘণ্টা মেয়াদ শেষ হওয়ার পর, ব্রাইন মার্জ করে, এবং মাছটি অন্য ব্রাইন দিয়ে ভরা হয়। এটি করার জন্য, একটি গ্লাস পানি নিন এবং এতে ভিনেগার একটি চামড়ার মধ্যে আলোড়ন করুন। এই রচনাটিতে মাছটি 5 মিনিটের মধ্যে হতে পারে।
  6. উপসংহারে, পেঁয়াজ রিং কাটা, মরিচ, বে পাতা এবং সূর্যমুখী বা জলপাই তেল যোগ করা প্রয়োজন। মাছের টুকরাগুলি আস্তে আস্তে ব্রাইনের এই রচনাটি মিশ্রিত করা হয় এবং ২0 মিনিটের জন্য বাকি থাকে। এই সময়ের পর, ট্রাউট টেবিলে প্রয়োগ করা হয়।

বিকল্প সংখ্যা 3: স্ক্যান্ডিনইভিআর অধিবাসী

Trouts এর কম্পনটির স্ক্যান্ডিনেভিয়ান সংস্করণের জন্য আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে:

  • সারি ট্রাউট;
  • 100-120 গ্রাম ডিল;
  • লবণ 3 টেবিল চামচ;
  • চিনি 3 টেবিল চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

  1. ট্রাউট পৃথক করা হয়, ভাল ধুয়ে এবং শুকনো। তারপরে, এটি রিজ দ্বারা পৃথক করা হয় এবং সমস্ত হাড় থেকে পরিত্রাণ পায়।
  2. লবণ চিনি সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। এই রচনাটি মাছের fillet টুকরা রোলস।
  3. ফসল কাটার ডিলের 1/3 অংশ একটি প্লেটের উপর ভাঁজ করা হয়।
  4. ত্বকের ত্বকের এক অংশটি ডিলে স্থাপন করা হয়।
  5. Fillet এর উপরে, ডিলের আরেকটি অংশটি সরিয়ে ফেলা হয়, তারপর Fillet এর বাকি।
  6. মাছ আচ্ছাদিত এবং বাড়ির তাপমাত্রা 8 ঘন্টা জন্য বাকি আছে।
  7. এর পর, মাংস ট্রাউট 48 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে চলে যায়।
  8. টেবিলে খাওয়ানোর আগে, অত্যধিক ডিল এবং চিনি-লবণ মিশ্রণ মুছে ফেলা হয়। এবং উপসংহারে, মাছের টুকরা খাওয়ানোর জন্য আরামদায়ক হয়।

বিকল্প সংখ্যা 4: মধু সঙ্গে

মধু দিয়ে ট্রাউটকে ঘুমাতে, যেমন উপাদান প্রয়োজন হবে:

  • ট্রাউট মাংস চামড়া থেকে পৃথক - 1 কেজি;
  • মধু এক টেবিল চামচ;
  • লবণ তিন টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া:

  1. ট্রাউট প্রক্রিয়া করা হয়, ধুয়ে এবং একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে শুকনো। চামড়া মাংস থেকে পৃথক করা হয়।
  2. মধু এবং লবণ একসঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।
  3. এই ভাবে প্রস্তুত মিশ্রণ মাছ fillet এবং মাংস মধ্যে rubs প্রয়োগ করা হয়।
  4. ফিললেট অংশ রোলস মধ্যে পাকানো হয় এবং একটি ধারক (গ্লাস জার) স্থাপন করা হয়।
  5. টেক্সট ব্যাংক একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত এবং একটি দিনে ফ্রিজে ইনস্টল করা হয়।
  6. একদিনের পর, রোলগুলি বিপরীত দিক থেকে পরিণত হয় এবং আবার ২4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা হয়।
  7. এই সময়ের মেয়াদ শেষ হওয়ার পর, মাছটি বের করা হয় এবং বাঁকানোর সাথে অপারেশনটি পুনরাবৃত্তি করা হয়। মাছ, তৃতীয়বারের মত ফ্রিজে একটি দিনে রাখা। কেবলমাত্র তিন দিনের মধ্যে মাছটি টেবিলে উপস্থাপনের জন্য প্রস্তুত, এটি ব্রাইনকে ধুয়ে ফেলতে এবং মাছকে টুকরো টুকরো করে কাটাতে যথেষ্ট।

বিকল্প নম্বর 5: ভদকা দিয়ে

ভদকা দিয়ে

ভদকা সঙ্গে একটি নরম ট্রাউট প্রস্তুত করতে হবে:

  • 1 কেজি তাজা trout প্রস্তুত;
  • স্টক 2 টেবিল। লবণ চামচ;
  • ডায়াল করুন 4 ঘন্টা। চিনির চামচ;
  • ভদকা 30 মিলি প্রস্তুত।

ভদকা সঙ্গে ট্রাউট pickle কিভাবে:

  1. মাছ নির্বাচন করা হয় যাতে দুটি অভিন্ন filleic অংশ প্রাপ্ত হয়। তারা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং শুকনো হয়। Fillets মধ্যে হাড় হতে হবে না।
  2. লবণ এবং চিনি মিশ্রিত করুন।
  3. ট্রাউট ফিললেটটি এই মিশ্রণে আবৃত করা হয়, এটি ধারকটিতে রাখা হয় এবং ভদকা দিয়ে ভরা।
  4. ডিশগুলি বন্ধ করে দেয়, এবং মাছটি 1২ ঘণ্টার জন্য ঠান্ডা জায়গায় স্থাপন করা হয়। এই সময়ের পর, মাছ খেতে প্রস্তুত।

বিকল্প সংখ্যা 6: স্তন soldering

Soldering Bass.

Trout - মাছ সস্তা নয়, তাই সবাই একই রকম পরিতোষ সামর্থ্য করতে পারবেন না। কিন্তু পেট এবং ঘুম কিনতে - এটা আমার পকেটে কেউ। এই রেসিপিটিতে প্রস্তুত পেটে বিয়ারের একটি চমৎকার পরিশ্রম হবে, পাশাপাশি, তারা কিছু সালাদে যোগ করা যেতে পারে।

যেমন একটি পণ্য পেতে, আপনি প্রয়োজন:

  • 400 গ্রাম ট্রাউট কিনুন;
  • লবণ দুটি টেবিল চামচ প্রস্তুত;
  • চিনি এক টেবিল চামচ প্রস্তুত;
  • সুগন্ধি মরিচ কিনতে।

কিভাবে সালাম?

  1. পেটে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে rinsed এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য জল মধ্যে soaked করা প্রয়োজন।
  2. পানি মার্জ এবং পেট আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয়,
  3. লবণ, চিনি এবং মরিচ একসঙ্গে সংযুক্ত করা হয় এবং পেট এই শুষ্ক মিশ্রণে আবৃত করা হয়।
  4. সমস্ত উপাদান গ্লাস কন্টেইনার মধ্যে ভাঁজ, 1 কাপ জল সেখানে যোগ করা হয়, যার পরে পেটে কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে স্থাপন করা হয়।

বিকল্প №7: ট্রিক স্টেক লবণ

Soldering Trout Steaks.

এই ধরনের প্রস্তুতির জন্য, এটি প্রয়োজন হবে:

  • 2 ট্রাউট স্টেক;
  • 1 আমি জল (আনুমানিক);
  • 4 টেবিল। লবণের চামচ;
  • 1 টেবিল চামচ. চামচ চিনি;
  • 1 টেবিল চামচ. ভিনেগার চামচ;
  • মশলা স্বাদ।

রান্না করা:

  1. শুরুতে, ব্রাইন প্রস্তুত করা উচিত। এটি করার জন্য প্যানটি নেওয়া হয়, এটিতে পানি ঢেলে দেওয়া হয়, লবণ, চিনি এবং মশলা যোগ করা হয় এবং আগুনে পুড়িয়ে দেওয়া হয়। জল একটি ফোঁড়া আনা হয় এবং মিশ্রণ কয়েক মিনিটের জন্য উষ্ণ করা হয়।
  2. ভিনেগার সমাধান যোগ করা হয়।
  3. এর পর, আগুনটি বন্ধ হয়ে যায়, ব্রাইন শীতল, এর পরে এটি স্ট্রেন করতে হবে।
  4. ট্রাউট স্টেক প্রস্তুত, ধুয়ে এবং শুকনো, পরে তারা ধারক মধ্যে স্ট্যাক করা হয়।
  5. স্টেকগুলি ব্রাইনের সাথে ঢেলে দেওয়া হয়, একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত এবং কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা হয়।

যারা একদিনের মধ্যে একটি দুর্বলভাবে লবণাক্ত পণ্য পছন্দ করে, তাদের জন্য, মাছের মাংস খাওয়া যায়। যখন গান গাওয়া, মনে রাখা উচিত যে 4 দিনের বেশি মাছের সুপারিশ করা হয় না, কারণ স্বাদ ডেটা আরও খারাপ।

Soldering Trout শুষ্ক

Soldering Trout শুষ্ক

এই নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন:

  • তাজা রৌদ্রোজ্জ্বল ট্রাউট - 1 কেজি;
  • 2 টেবিল। লবণের চামচ;
  • 1 টেবিল চামচ. চামচ চিনি;
  • ধনে;
  • কালো সুগন্ধি মরিচ 5-6 খনি;
  • 2 laurels পাতা;
  • গজ।

Slashing প্রযুক্তি:

  1. ট্রাউট থেকে, মাথা, লেজ এবং fins কাটা হয়।
  2. ভিতরে সরান।
  3. লবণ, চিনি এবং মরিচ একটি মিশ্রণ সঙ্গে carcass rubbed হয়, এবং উপসাগর পাতা ভিতরে রাখা হয়।
  4. এক চামচ গজের সেগমেন্টে বাঁধে এবং ট্রাউট উপরে রাখা হয়।
  5. মাছের মৃতদেহ শক্তভাবে গজ মধ্যে পরিণত হয় এবং একটি কাগজ টয়লেট সঙ্গে shakeped।
  6. তাই মাছটি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত, এটি তিন দিন ধরে রাখতে হবে।

শুষ্ক সালাম প্রক্রিয়ার মধ্যে, মার্চ মাসে প্রতিদিন দুবার পরিবর্তন হচ্ছে, এবং মাছের মৃতদেহটি অন্য দিকে ঘুরছে।

দ্রুত trout রান্নার রেসিপি

সবাই কয়েক দিনের জন্য পণ্য প্রস্তুতির জন্য অপেক্ষা করতে পারেন না। মানুষের অনুরূপ শ্রেণীর জন্য, দ্রুত রেসিপি রয়েছে, সর্বাধিক একদিনের গণনা করা হয়। একই সময়ে, ট্রাউটের স্বাদ হারিয়ে যায় না, এবং গান গাওয়া পদ্ধতিগুলির বেশ কয়েকটি সুবিধা রয়েছে।

দৈনিক স্যালিং

দৈনিক স্যালিং

দৈনিক সালমনের জন্য, ট্রাউটটি নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

  • 1 কেজি তাজা সমুদ্রের ট্রাউট;
  • 2 টেবিল। লবণের চামচ;
  • চিনি 1 টেবিল চামচ;
  • লেবু রস - 1 চা চামচ;
  • মশলা স্বাদ।

রান্না করা:

  1. মাছ প্রস্তুত করা হয়, আলাদাভাবে, ধুয়ে এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে যায়।
  2. মাছের মৃতদেহ গ্রহণযোগ্য টুকরা উপর কাটা হয় এবং লবণ, চিনি এবং মশলা মিশ্রণে তাদের আবৃত হয়।
  3. তারপরে, লেবু রস যোগ করা হয় এবং কোন উপযুক্ত ধারক মধ্যে মাপসই করা হয়।
  4. মাছ একদিনের উপর লোড করা উচিত।

10 ঘন্টা জন্য trout প্রস্তুতি

10 ঘন্টা জন্য trout প্রস্তুতি

এটি দ্রুত ট্রাউট প্রস্তুতি বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। Salting জন্য, আপনি প্রয়োজন হবে:

  • তাজা ট্রাউট - 1 কেজি;
  • লবণ পাথর - 3 এইচ। চামচ;
  • সূর্যমুখী তেল - 100 মিলি।

প্রস্তুতি বিকল্প:

  1. মাছ carcass ফিললেট প্রস্তুত। এই জন্য, মাছ সব নিয়ম বিভক্ত করা হয়।
  2. Fillet পরিষ্কার এবং শুষ্ক ভাল।
  3. মাছ মাংস ছোট টুকরা মধ্যে রোলস।
  4. তারপরে, টুকরাগুলি ধারকটিতে স্ট্যাক করা হয়, লবণ তাদের কাছে যোগ করা হয় এবং এটি সমস্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়।
  5. সূর্যমুখী তেল ধারক মধ্যে ঢালা হয় এবং সবকিছু আবার মিশ্রিত হয়।
  6. মাছটি 10 ​​ঘন্টার জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় স্থাপন করা হয় (এটি রেফ্রিজারেটর করা সম্ভব)।
  7. 10 ঘন্টা পর, মাছ ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত।

নির্বিশেষে নির্বাচিত রেসিপি, বিশেষ মনোযোগ টেবিলের উপর ট্রাউট প্রদান করা উচিত। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি লেবু একটি টুকরা সঙ্গে পরিবেশিত হয় এবং সবুজ শাক সবুজ থেকে ঢালা। যেমন, সহজ খাওয়ানো পদ্ধতির পাশাপাশি, উভয় সবচেয়ে জটিল এবং আকর্ষণীয় বিকল্প আছে।

বিকল্পভাবে, ট্রাউটের টুকরা থেকে আপনি নিম্নলিখিত প্রযুক্তি দ্বারা গোলাপ গঠন করতে পারেন। এই জন্য, মাছ পাতলা কিন্তু দীর্ঘ অসুস্থ মধ্যে কাটা করা উচিত। প্রথম টুকরা থেকে আপনি একটি কুঁড়ি গঠন করতে হবে। তারপরে, একটি স্লাইস পিছনে একটি টুকরা একটি গোলাপ দ্বারা গঠিত হয়। প্রান্তের টুকরোগুলি স্থাপন করার প্রক্রিয়াতে, তারা সামান্য প্রত্যাখ্যাত হয়, যার প্রক্রিয়ার মধ্যে বিচ্ছিন্ন রোজ পাপড়ি গঠিত হয়। ফুল গঠনের শেষে, প্রান্তগুলি টুথপিকের সাথে যুক্ত হওয়া উচিত। 5-6 গোলাপের মধ্যে একটি থালা গঠন করা, এটি লেটুস আকারে, যদি আপনি সবুজ পাতা যোগ করেন তবে এটি উচ্চ রান্নার একটি থালা চালু করে।

খুব একক ট্রাউট - ছবি ধাপ 1

বিতরণ ট্রাউট, আপনার মাথা কাটা। সাবধানে প্রচার এবং বহিষ্কৃত।

ট্রাউট খুব ক্ষমতা - ছবি ধাপ 2

তারপর আমরা মাছ দুটি বড় fillets মধ্যে আলাদা। তাদের থেকে অবশিষ্ট হাড় নির্বাচন করুন।

ট্রাউট খুব ক্ষমতা - ছবি ধাপ 3

একটি ছোট ডিশে, আমরা লবণ এবং চিনি মিশ্রিত করি। আপনি peppers যোগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, এখন এটি যোগ করুন। আপনি একটি চূর্ণ বে পাতা যোগ করতে পারেন।

খুব মিষ্টি ট্রাউট - ছবি ধাপ 4

লেবু রস দিয়ে স্ক্যাম্প ফিল্ড, সমস্ত পক্ষ থেকে লবণ এবং চিনি মিশ্রণের সাথে ছিটিয়ে দিন।

খুব মিষ্টি ট্রাউট - ছবি ধাপ 5

ট্রে বা enameled ডিশে মাছ খুঁজে বের করুন। সুবিধার জন্য, আমরা বড় টুকরা কাটা। একটি সমতল ঢাকনা বা একটি প্লেট আবরণ, উপরে পণ্যসম্ভার রাখুন। কয়েক ঘন্টার জন্য আমরা কক্ষ তাপমাত্রায় মাছটি ছেড়ে দেব, বোলটিতে রস গঠন করা হবে। এবং তারপর 12 দ্বারা ঘড়ি রেফ্রিজারেটর একটি লোড সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে মাছ পাঠান।

ট্রাউট খুব ক্ষমতা - ছবি ধাপ 6

মাছ প্রস্তুত। পাতলা টুকরা কাটা এবং টেবিলে ফিড। অবশিষ্ট লবণাক্ত মাছ ব্রাইন থেকে সরানো হয়, আপনি এটি জমাটবদ্ধ চেম্বারে স্টোরেজ পাঠাতে পারেন।

গড় রেটিং: 3.4, মোট ভোট: 18

দুর্বলভাবে silns trout.

শুভ বিকাল, প্রিয় পাঠক! অনেক মানুষ মাছ খেতে ভালবাসেন, এবং বিশেষ করে দুর্বলভাবে স্যালিং পণ্য।

দুর্বলভাবে লবণাক্ত ট্রাউট হোম ডিনার বা উত্সব টেবিলের জন্য একটি সুন্দর খাবার।

এবং লবণের জন্য মাছটি স্বাধীনভাবে বাড়িতে থাকতে পারে। এটা অনেক সময় লাগে না, এবং ফলাফল কেবল সন্ত্রস্ত।

এবং তারপরে আপনি স্যান্ডউইচগুলি রান্না করতে পারেন এবং বিভিন্ন ধরণের ডিশ যা কোনও টেবিল সাজাইয়া দেবে।

গান গাওয়ার জন্য, এটি একটি নতুন মৃতদেহ গ্রহণ করা ভাল যে তুষারপাতনি ছিল না। কিন্তু এটি খুব frosthed হচ্ছে, এটি শুধুমাত্র কাজ করবে, শুধুমাত্র মাংস একটু শুষ্ক। আসুন একসাথে রান্না করি!

ক্যালোরি

ট্রাউটের ক্যালোরি কন্টেন্ট 100 গ্রাম প্রতি 186 কিলোমিটার দুর্বলভাবে লবণাক্ত গড়। পণ্য

ট্রাউট বাড়িতে ধুয়ে

এই মাছটি সুশি, রোলস বা স্যান্ডউইচ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। তিনি একটি গুরুতর ঘটনা জন্য কাটা হিসাবে ভাল দেখায়।

আপনার প্রয়োজন হবে:

  • 1 কিলোগ্রাম - ট্রাউট
  • চিনি একটি চা চামচ
  • 2 টেবিল চামচ - লবণ
  • পেপার পোলকা ডট আই। বে পাতা - ঐচ্ছিক

কিভাবে রান্না করে:

এক. প্রথম, ভিতরে ধুয়ে এবং নিষ্কাশন করার জন্য এটি একটি মৃতদেহ লাগে। তারপরে, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আবার ধুয়ে ফেলা হয়। মাথা সরান। এই পদ্ধতির সময়, ছুরিটি একটি কোণে রাখা হয়, যার ক্ষেত্রে মাংসের ক্ষতি কম হবে।

2। মৃতদেহ নিজেদের থেকে একটি পুচ্ছ রাখুন। মেরুদণ্ড বরাবর এটি কাটা, তাকে ক্ষতি না করার চেষ্টা না। কাজ ভাল ধারালো ছুরি। পেট ফিল্ম এবং পাঁজর মুছে ফেলা হয়। মাংসের প্রধান টুকরা এলোমেলোভাবে কাটা হয়, তাহলে আপনি চিন্তা করতে হবে না। যেমন trimming থেকে, আপনি স্যুপ রান্না করতে পারেন।

3। তারপর fillets উপযুক্ত ক্ষমতা মধ্যে রাখা হয়। লবণ এবং চিনি একটি মিশ্রণ প্রস্তুত। মাছ ছিটিয়ে। চলচ্চিত্রের সাথে ট্যাঙ্কটি কভার করুন এবং একটি ঠান্ডা জায়গায় একটি দিন রাখুন।

চার। একটি ইচ্ছা আছে, বে পাতা, ডিল এবং মরিচ যোগ করা হয়। একদিন পরে, মাছটি ব্যবহারের জন্য সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত হবে।

বন ক্ষুধা!

চিনি এবং ভদকা সঙ্গে কিভাবে সুস্বাদু picking

এই রেসিপি খুব অস্বাভাবিক। কিন্তু অনেক প্রিয়। ভদকা ধন্যবাদ, মাংস ট্রাউট ঘন হয়ে ওঠে না।

আপনার প্রয়োজন হবে:

  • 1 কিলোগ্রাম - ট্রাউট
  • 2 টেবিল চামচ - লবণ
  • টেবিল চামচ - চিনি
  • 30 মিলিলিটারস - ভদকা

কিভাবে রান্না করে:

এক. প্রথমে, মাছটি আলাদা হয়ে গেছে, সর্বাধিক হাড় থেকে সরানো হয়েছে। স্কার্ট সরান। মাংস ধুয়ে, কাগজ towels সঙ্গে শুকনো হয়। একটি উপযুক্ত ধারক মধ্যে মাছ সংযুক্ত।

2। লবণ এবং চিনি মিশ্রণ। প্রতিটি টুকরা উভয় পক্ষের এই মিশ্রণ সঙ্গে ছিটিয়ে। তারপরে, এটি ভদকা দিয়ে পানি সরবরাহ করা হয়। ক্ষমতা। সামান্য shake।

3। একটি ঠান্ডা জায়গায় একটি দিন রাখুন। অ্যালকোহল রান্না করার জন্য উপযুক্ত নয়। একচেটিয়াভাবে ক্রয় ভদকা ব্যবহার করুন। পরের দিন এটি ইতিমধ্যে টেবিলে পরিবেশিত হতে পারে। এটা ধুয়ে দিতে হবে না। শুধুমাত্র কাগজ towels আর্দ্রতা সঙ্গে scoop।

বন ক্ষুধা!

ভিডিও রেসিপি: ভদকা দিয়ে কম দুল ট্রাউট

দ্রুত স্ল্যাশ রেসিপি - Russe মধ্যে টুকরা

কিভাবে ব্রাইন মধ্যে trout টুকরা ঘুমানো

মশলা ধন্যবাদ, দুর্বল salted trout একটি বিশেষ হাইলাইট অর্জন। এই রেসিপি বছর ধরে হোস্ট দ্বারা চেক করা হয়। ইতিমধ্যে একটি দিন পরে একটি delicacy আছে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

  • 1 কিলোগ্রাম - মাছ
  • 5 peppers - কালো peppers
  • 5 buds - carnations
  • 2 টেবিল চামচ - চিনি
  • 2 টেবিল চামচ - লবণ
  • 1 লিটার - পানি
  • 2 লরেল পাতা

কিভাবে রান্না করে:

এক. Carbus টুকরা দ্বারা কাটা। Marinade করা। 1 লিটার পানিটি পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়, মশলা পাঠিয়েছে, চিনি এবং লবণ, মিশ্রিত, উষ্ণ করার জন্য তরল আনতে হবে। সব আবার stirred।

2। উপাদান সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা হয় যে এটা গুরুত্বপূর্ণ। আগুন থেকে তরল অপসারণ এবং ঠান্ডা পেতে।

3। টুকরা একটি উপযুক্ত ধারক marinade দ্বারা ঢালা হয়। তারা একটি খাদ্য ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত, একটি দিন marinate। আপনি 3-5 দিন একটি ঠান্ডা জায়গায় থালা সংরক্ষণ করতে পারেন।

বন ক্ষুধা!

লেবু সঙ্গে

লেবু সঙ্গে কম salted trout

লেবু খুব ভাল কোন মাছ সঙ্গে মিলিত হয়। রান্না করার প্রক্রিয়াটি যদি সামান্য বিরক্ত হয় তবে আপনাকে চিন্তা করা উচিত নয়। এটি একটি প্রচলিত অ্যাসিড প্রতিক্রিয়া।

আপনার প্রয়োজন হবে:

  • 400 গ্রাম - ট্রাউট
  • টেবিল চামচ - লবণ
  • অর্ধেক রস - লেবু।
  • চিনি একটি চা চামচ

কিভাবে রান্না করে:

এক. মাছের স্টেক থেকে চামড়া সরান, হাড়টি সরান, যদি থাকে তবে ছোট হাড় থাকে।

2। তারপরে, লবণ এবং চিনি আলোড়ন। অর্ধেক লেবু রস যোগ করুন। লেবু zest যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়।

3। সব টুকরা মিশ্রণ মধ্যে আলগা হয়। একটি ঠান্ডা জায়গায় প্রতি দিন ছেড়ে। মাছটি একটু রঙ হারায় যে সত্ত্বেও, এটি স্বাদ বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রভাবিত করে না।

চার। কঠিন টুকরা সাজানোর সময়, মাছ ভিতরে কাটা যখন, এটা সুন্দর সক্রিয় আউট। কিন্তু তার রান্না করা প্রভাব উপরে।

বন ক্ষুধা!

ভিডিও রেসিপি: দুটি উপায় - ব্রাইন এবং লেবুতে ট্রাউট

ডিল এবং কমলা সঙ্গে কম salted trout

এই dispens রেসিপি একটি বিট বহিরাগত। কিন্তু তিনি অবশ্যই এমন সবাইকে পছন্দ করবেন যা মাছটি চেষ্টা করবে। সাধারণত ছুটির দিন এবং কমলা সঙ্গে একটি দুর্বলভাবে লবণ ট্রাউট প্রস্তুত।

আপনার প্রয়োজন হবে:

  • 500 গ্রাম - প্রস্তুত তৈরি ফিললেট
  • টেবিল চামচ - চিনি
  • এক কমলা
  • 2 টেবিল চামচ - লবণ
  • 1 চা চামচ - গ্রাউন্ড কালো মরিচ
  • ডিল গুচ্ছ

কিভাবে রান্না করে:

এক. প্রথমে আপনি চিনি এবং মরিচ দিয়ে লবণ মিশ্রিত করা প্রয়োজন। ছোট ছোট কাটা। কমলা কাটা চেনাশোনা, মাছ প্রস্তুত। Fillet সঙ্গে আপনি স্কার্ট অপসারণ করতে হবে না।

2। ফয়েল ধারকটি রাখুন, একটি ত্বকের সাথে টুকরা রাখুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে নিন, কমলা এবং ডিল রাখুন।

3। উপরে থেকে একটি টুকরা স্থাপন করে যা অভ্যন্তরীণ থেকে মিশ্রণটি উপলব্ধি করতে এবং এই পৃষ্ঠায় প্রয়োগ করা হয়। কমলা উপরে থেকে মাছ উপর স্থাপন করা হয়।

চার। সবাই একটি ঠান্ডা জায়গায় একটি দিন স্থাপন, ফিল্ম সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়। এই সময়, তিনি ভাল wakes। পণ্য ব্যবহারের জন্য সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত।

বন ক্ষুধা!

মাখন সঙ্গে সুস্বাদু কম ভোল্টেজ মাছ

নম এবং তেল সঙ্গে নিম্ন নেতৃত্বে ট্রাউট

এই মাছ salting একটি খুব সহজ উপায়। এটা দৈনিক মেনু জন্য নিখুঁত।

আপনার প্রয়োজন হবে:

  • 1 কিলোগ্রাম - ট্রাউট
  • গ্রাউন্ড মরিচ, লবণ - স্বাদ
  • 2 Lukovitsy.
  • 150 গ্রাম - সূর্যমুখী তেল

কিভাবে রান্না করে:

এক. Trout টুকরা কাটা। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ত্বক অপসারণ করতে পারেন। প্রতিটি টুকরা ধনীভাবে কঠিন। অর্ধেক ঘন্টা স্প্রে ছেড়ে।

2। পরবর্তী, মাছ ধুয়ে ফেলা হয়, ধারক পাঠানো। স্তর সঙ্গে উপাদান রাখুন - মাছ, পেঁয়াজ, মশলা। পণ্য সূর্যমুখী তেল দিয়ে ঢালা হয়। শীর্ষ একটি প্লেট খেলে, অত্যাচার চাপা।

3। প্রতি ঘন্টা রুম তাপমাত্রা বাকি আছে। এক ঘন্টা পরে, এটি খেতে পারে, কিন্তু এটি একটি ঠান্ডা জায়গায় রাতে রাখা ভাল। তারপরে, পণ্যটি টেবিলে জমা দেওয়া যেতে পারে।

বন ক্ষুধা!

একটি দ্রুত salting একটি ভিনেগার সঙ্গে খুব salted trout

রেসিপি খুব সহজ এবং দ্রুত। উপাদান আসলে প্রতিটি ফ্রিজে হবে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

  • 1 কিলোগ্রাম - ট্রাউট
  • 5 কৃষক - মরিচ
  • টেবিল চামচ - ভিনেগার
  • 3 laurels.
  • 3 টেবিল চামচ - লবণ
  • 0.25 চশমা - উদ্ভিজ্জ তেল
  • 1 মাথা - Luka উপর।

কিভাবে রান্না করে:

এক. কারকাস চামড়া দ্বারা পৃথক, পৃথক করা হয়। Fillet ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। ধারক মধ্যে laid আউট। অন্য কন্টেইনার brines প্রস্তুত। 0.5 লিটার পানি ঢেলে দিল। লবণ যোগ করুন, stirred। প্রস্তুত টুকরা brine দ্বারা ঢালা হয়।

2। লোড অধীনে 2 ঘন্টা জন্য রাখুন। এটি ফ্রিজে মাছ ইনস্টল করার প্রয়োজন নেই, এটি রুমের তাপমাত্রায় চলে গেছে। ব্রাইন হিমায়িত, এবং মাছ অন্য marinade সঙ্গে ঢালা হয়।

3। এটি 200 মিলিলিটার পানি এবং ভিনেগার একটি চামচ প্রয়োজন। এই marinade মধ্যে, এটা 5 মিনিট ধরে রাখা প্রয়োজন। পেঁয়াজ কাটা রিং, মরিচ, বে পাতা, উদ্ভিজ্জ তেল, মাছ fillet, এবং সব মিশ্রণ যোগ করুন। 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন এবং তারপর টেবিলে পরিবেশিত।

বন ক্ষুধা!

মূল স্বাদ মাছ ব্র্যান্ডি দেয়

ব্র্যান্ডি সঙ্গে Malosol Trout

Cognac একটি মাছ আলো আনন্দদায়ক সরিষা দেয়। Snack পরিবারের এবং অতিথিদের বিস্মিত হবে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

  • 500 গ্রাম - ট্রাউট fillets
  • 3 টেবিল চামচ - লবণ
  • 30 মিলিলিটারস - ব্র্যান্ডি
  • 2 টেবিল চামচ - চিনি
  • Dill - স্বাদ

কিভাবে রান্না করে:

এক. ট্রাউটের শুরুতে আপনাকে শুষ্ক এবং শুষ্ক করতে হবে। একটি পৃথক ধারক, লবণ, চিনি এবং জরিমানা-রোল ডিল মিশ্রিত হয়।

2। এই মিশ্রণটি ফিললেটের সাথে লুব্রিকেটেড, পাত্রে রাখা এবং Cognac দিয়ে watered হয়। Soldering 2 দিনের মধ্যে ঘটে।

বন ক্ষুধা!

মধু-সরিষা marinade মধ্যে trout

রেসিপি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা মাছের দীর্ঘ সিপের জন্য অপেক্ষা করতে পছন্দ করে না। এটা সহজ, এবং থালা খুব সুস্বাদু।

আপনার প্রয়োজন হবে:

  • 1 কিলোগ্রাম - ট্রাউট
  • 2 টেবিল চামচ - মধু
  • 2 চা চামচ - সরিষা
  • 3 টেবিল চামচ - লবণ
  • পেপার এবং বে পাতা - হবে

কিভাবে রান্না করে:

এক. মৃতদেহ সব fins এবং গৃহমধ্যে থেকে মুক্তি পেতে হবে, কুসুম। রক্তের অবশিষ্ট bunches সাবধানে পরিষ্কার করা হয়। মাছটি শুকিয়ে যায়, মিষ্টি, লবণ এবং পছন্দসই মশলা মিশ্রিত হয়।

2। ফলে মরিয়াইন মাছের ভিতরের অংশে সমানভাবে প্রয়োগ করা হয় এবং ঢাকনা দিয়ে পাত্রে রাখা হয়। লবণ 1 দিন delicates।

বন ক্ষুধা!

ভিডিও রেসিপি: ডিলের সাথে খুব বেশি টাউট

সঙ্গে যোগাযোগ

ফেসবুক।

Pinterest.

Odnoklassniki।

কিভাবে নির্বাচন করুন এবং salting জন্য ট্রাউট প্রস্তুত

ট্রাউট, একটি নিয়ম হিসাবে, সালমন এবং হ্যাম্পব্যাকের চেয়ে একটু কম। এটির মাংসটি আটলান্টিক সালমনের চেয়ে কম চর্বিযুক্ত, কিন্তু একই সাথে এটি আরও মৃদু বলে মনে করা হয়।

রাষ্ট্রদূতের জন্য উচ্চমানের তাজা মাছ চয়ন করতে, তার চোখ স্বচ্ছতার দিকে মনোযোগ দিন, গিলের উজ্জ্বল রঙ এবং মাংসের স্থিতিস্থাপকতা। বিনামূল্যে অ্যাক্সেসে থাকলে শুধুমাত্র হিমায়িত ট্রাউট, একটি পাতলা এবং ইউনিফর্ম বরফের ক্রাস্টের সাথে মাছ কিনুন। মৃতদেহ কোন গন্ধ থাকতে হবে না।

শুধুমাত্র ফ্রিজে মাছ বিভক্ত। হঠাৎ তাপমাত্রা ড্রপ থেকে, এটি আলগা এবং শুষ্ক হতে পারে।

রান্না করার আগে carcass নির্বাচন করুন। এটি করার জন্য, স্কেল এবং বেতন থেকে পরিষ্কার, আপনার মাথা এবং ফিন মুছে ফেলুন। দুই পক্ষ থেকে, রিজ বরাবর রিজ বরাবর সোয়াইপ এবং ফিললেট কাটা।

Salting জন্য ট্রাউট পার্টিশন কিভাবে: Fillet কাটা
ফ্রেম: @Vidanov শেফ / ইউটিউব

ফাইবার হাড় এবং ফ্যাটি পেট আলাদা করুন। তারপর রিজ বরাবর tweezers সঙ্গে একটি বড় হাড় পেতে।

কিভাবে salting জন্য ট্রাউট trout: grained হাড় এবং ফ্যাটি পেট পৃথক করুন।
ফ্রেম: @Vidanov শেফ / ইউটিউব

হাড় ও মাছের মাথাটি নিক্ষেপ করবেন না। এর মধ্যে, ঢালাই মশাল স্যুপ বা জ্বালানি জন্য প্রাপ্ত হয়।

গুরুত্বপূর্ণ! প্রস্তুত করার জন্য আইডাইজড লবণ ব্যবহার করবেন না, এটি একটি কদর্য স্বাদ দেবে। একই কারণে, ধাতু খাবারের মধ্যে ট্রাউটকে সই না।

ক্লাসিক রেসিপি দ্বারা ট্রাউট pickle কিভাবে

বাড়িতে ক্লাসিক রেসিপি দ্বারা ট্রাউট pickle কিভাবে
ছবি: আন্দ্রেস্ট / ডিপোজিটফোটস

Soldering Trout জন্য, আপনি শুধুমাত্র তিনটি পণ্য প্রয়োজন হবে।

উপকরণ

  • 2 টেবিল। একটি স্লাইড ছাড়া লবণ চামচ;
  • 1 টেবিল চামচ. চামচ চিনি;
  • 1 কেজি ট্রাউট fillets।

রান্না

চিনি সঙ্গে লবণ মিশ্রিত করুন। সব পক্ষ থেকে মাছ একটি টুকরা মিশ্রণ sutitate। ধারক মধ্যে ত্বক দ্বারা ট্রাউট রাখুন এবং ঢাকনা আবরণ। আপনি কত নল মাছ পেতে চান তার উপর নির্ভর করে 12-36 ঘন্টার জন্য একটি শীতল স্থানে সরান। স্ট্যাক করা হয় যে রস ড্রপ।

কিভাবে dill সঙ্গে trout সালাম

বাড়িতে ডিল সঙ্গে trout চালানো কিভাবে
ছবি: Nblxer / ডিপোজিটফোটস

তাজা সবুজের পাতলা সুবাস মাছের স্বাদ জোর দেবে।

উপকরণ

  • 200 গ্রাম ট্রাউট fillets;
  • ডিল 1 গুচ্ছ;
  • সমুদ্রের 150 গ্রাম লবণ!
  • 150 গ্রাম গুঁড়া চিনি।

রান্না

ট্রাউট একটি টুকরা থেকে ত্বক মুছে ফেলুন। ডিল অগভীর কাটা, লবণ এবং গুঁড়া চিনি সঙ্গে মিশ্রিত করা।

বেকিং শীট উপর ঢালা অর্ধেক মিশ্রণ, উপরে মাছ রাখা এবং dill সঙ্গে অবশিষ্ট লবণ ঢালা। খাদ্য ফিল্ম দ্বারা ট্রাউট আবরণ, অন্য বেকিং শীট বা একটি বোর্ড উপরে রাখুন এবং সব পণ্যসম্ভার দিতে। 8 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে মাছটি সরান।

সমাপ্ত trout অতিরিক্ত লবণ থেকে একটি পরিষ্কার স্যাঁতসেঁতে রাগ সঙ্গে নিশ্চিহ্ন করা।

ছুটির জন্য প্রস্তুত 🥂

30 মিনিটের মধ্যে ব্র্যান্ডি সঙ্গে ট্রাউট স্প্রে কিভাবে

বাড়িতে 30 মিনিটের মধ্যে ব্র্যান্ডি সঙ্গে ট্রাউট সালাম কিভাবে
ছবি: RUS7 / ডিপোজিটফোটস

তেলের যোগ করার জন্য ধন্যবাদ, এই রেসিপিটির জন্য একটি নিচু মশলা মাছ স্যামনটির অনুরূপ।

উপকরণ

  • 500 মিলি পানি!
  • 3 টেবিল। একটি স্লাইড ছাড়া লবণ চামচ;
  • 1 টেবিল চামচ. চামচ চিনি;
  • 2 লরেল শীট;
  • 10 মরিচ মটরশুটি;
  • ½ এইচ। ধ্যানের বীজ চামঁচানু;
  • 500 গ্রাম ট্রাউট fillets;
  • 1 টেবিল চামচ. চামচ ব্র্যান্ডি;
  • 1-2 শিল্প। উদ্ভিজ্জ তেল চামচ।

রান্না

জলের মধ্যে লবণ, চিনি এবং মশলা যোগ করুন, আগুনে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং 1 মিনিটের ফোঁড়া। প্রস্তুত ব্রাইন সম্পূর্ণ শীতল।

চামড়া থেকে ফিললেটটি পরিষ্কার করুন এবং 5-7 মিমি বেধের সাথে একই টুকরাগুলিতে বিভক্ত করুন। মাছটিকে সহজ করে তুলতে, আপনি ফ্রিজে ২0-30 মিনিটের জন্য এটি রাখতে পারেন।

তারপর একটি সিরামিক বা গ্লাস ধারক মধ্যে টুকরা করা। ব্রাইন ব্র্যান্ডি যুক্ত করুন, একটি মিশ্রণ দিয়ে মাছটি ঢেলে দিন এবং এটি 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

সমাপ্ত ট্রাউটটি মারিনেড থেকে বের হও, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ব্লট, একটি থালা এবং উদ্ভিজ্জ তেলের উপর রাখা। যেমন একটি মাছ একটি ফ্রিজে 2-3 দিনের মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

কিভাবে আপেল রস সঙ্গে trout সালাম কিভাবে

বাড়িতে আপেল রস সঙ্গে ট্রাউট কিভাবে বিরক্তিকর
ছবি: Mariakovaleva / Shutterstock

চুন মাছ দ্রুত fluff করতে সাহায্য করে, এবং আপেল রস তাকে একটি সুন্দর মিষ্টিতা দেয় এবং সাইট্রাস এর টার্ট স্বাদ softens।

উপকরণ

  • 3 চুন;
  • আপেল রস 60 মিলি;
  • চিনি পাউডার 110 গ্রাম;
  • 150 গ্রাম বড় লবণ;
  • 225 গ্রাম ট্রাউট fillets।

রান্না

দুই limes থেকে, ফলের থেকে রস, জুস, জুস মুছে ফেলুন। অবশিষ্ট চুন পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা। আপেল রস, গুঁড়া এবং লবণ সঙ্গে রস এবং গ্রেড চুন মিশ্রিত করুন।

কন্টেইনার এবং প্রিয় মারিনেডে মাছ রাখুন, উপরে থেকে সাইট্রাস স্লাইস রাখুন। খাদ্য ফিল্ম দ্বারা ট্রাউট আবরণ, পণ্যসম্ভার দিতে এবং 4 ঘন্টা জন্য ফ্রিজ মুছে ফেলুন।

মাছ, ঠান্ডা জল সঙ্গে ধুয়ে একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে শুকনো।

কিভাবে থাই শৈলী মধ্যে ট্রাউট স্প্রে

বাড়িতে থাই শৈলী মধ্যে ট্রাউট বলা
ছবি: মিরোনভ ভ্লাদিমির / শাটারস্টক

অস্বাভাবিক, সয়া সস এবং এশিয়ান রান্নাঘরের অপেশাদারদের জন্য লেমংগ্রাস থেকে মারিনডে সামান্য তীব্র মাছ।

উপকরণ

  • সোয়া সস 300 মিলি এমএল;
  • 3 টেবিল। বাদামী চিনি চামচ;
  • 200 মিলি পানি;
  • 4 চুন;
  • কাফরিনের 4 টি শীট;
  • 2 স্টেম lemongrass;
  • 2 বড় মরিচ peppers;
  • রসুনের 2 টি লোভা;
  • আদা 4 সেমি লম্বা 1 টুকরা;
  • Kinse 1 এর বান্ডিল;
  • 1 200 গ্রাম ট্রাউট fillets।

রান্না

সোয়া সস, চিনি এবং জল মেশান। Lymes থেকে একটি অগভীর কবর, zest মুছে ফেলুন, রস ঝাঁকুনি, ব্রাইন সবকিছু যোগ করুন। Lymeongrass এর লাইট অংশ এবং হালকা অংশ কাটা। মরিচ থেকে বীজ অপসারণ এবং ঘুরান। পরিষ্কার এবং grind রসুন এবং আদা। সবুজ শাকসবজি করা।

একটি রান্নাঘর একত্রিত বা একটি মর্টার সাহায্যে, Lyme, Lemongrass, মরিচ, রসুন, আদা এবং Kinza একটি একক পাস্তা পাতা মধ্যে চালু। ব্রাইন এবং মিশ্রণ মিশ্রণ যোগ করুন।

ধারক মধ্যে ট্রাউট রাখুন, marinade ঢালা, একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং 48 ঘন্টা জন্য ফ্রিজ মুছে ফেলুন। এই সময়, একবার মাছ চালু।

সমাপ্ত trout সঙ্গে marinade ড্রেন এবং 3 দিনের বেশী না একটি পরিষ্কার ধারক এটি রাখা।

লেবু এবং চুন সঙ্গে trout সালাম কিভাবে

বাড়িতে লেবু এবং চুন সঙ্গে soldering trout
ছবি: Valentyn_Volkov / ডিপোজিটফোটোস

এই রেসিপি জন্য একটি রিফ্রেশিং সাইট্রাস সুবাস সঙ্গে মৃদু মাছ স্যান্ডউইচ এবং অন্যান্য ঠান্ডা খাবার জন্য নিখুঁত।

উপকরণ

  • 2 লেবু;
  • 1 চুন;
  • বড় লবণ 250 গ্রাম;
  • চিনি 250 গ্রাম;
  • 600 গ্রাম ট্রাউট fillets।

রান্না

একটি অগভীর শস্য সঙ্গে lemons এবং চুন থেকে, zest মুছে ফেলুন। লবণ এবং চিনি দিয়ে এটি মিশ্রিত করা।

একটি বড় থালা উপর অর্ধেক মিশ্রণ, উপরে মাছ রাখুন এবং অবশিষ্টাংশ আবরণ। খাদ্য চলচ্চিত্রের ডিশগুলি আঁট করুন এবং ফ্রিজে 1২-16 ঘন্টার জন্য সরান।

লবণ এবং চিনি থেকে সমাপ্ত trout পরিষ্কার করুন, ঠান্ডা জল এবং শুষ্ক জেট অধীনে ধুয়ে নিন।

কিভাবে ব্রাইন মধ্যে ট্রাউট সালাম

কিভাবে বাড়িতে brinat মধ্যে trout সালাম
ছবি: ক্রিয়েটিভ্যামিলি / ডিপোজিটফোটোস

সবজি এবং ডিল মাছ বিশেষ করে মসলাযুক্ত এবং সুগন্ধি করে তোলে।

উপকরণ

  • 1 বাল্ব;
  • রসুনের 2 টি লোভা;
  • ডিলের ২ টি ফুলের দিন;
  • 4 টেবিল। সমুদ্রের লবণের চামচ;
  • 2 টেবিল। চিনি চামচ;
  • 10-12 মরিচ মরিচ;
  • 2 লরেল শীট;
  • 1 কার্নেশন;
  • কালো মাটি মরিচ - স্বাদে;
  • পানি 1 এল;
  • 1 কেজি ট্রাউট fillets।

রান্না

পরিষ্কার সবজি। পেঁয়াজ অর্ধ রিং কাটা, রসুন হাসা হয়।

একটি সসপ্যানে, সবজি, ডিল, লবণ, চিনি এবং মশলা সংযোগ করুন। উষ্ণ পানি, মিশ্রণ এবং সম্পূর্ণ শান্ত সঙ্গে মিশ্রণ পূরণ করুন।

ট্রাউট 6-8 বড় টুকরা কাটা, ঠান্ডা ব্রাইনে মাছটি কম, একটি পরিষ্কার প্লেট দিন এবং 200 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে সরাতে হবে।

Parsley সঙ্গে ট্রাউট সালাম কিভাবে

বাড়িতে parsley সঙ্গে troutle সালাম কিভাবে
ছবি: Ann_10101.mail.ru / ডিপোজিটফোটোস

Salting ঘন ঘন হয় যখন শক্তিশালী অ্যালকোহল এমনকি frostable মাছ করতে সাহায্য করে, এবং সবুজ শাক এবং মশলা তাকে একটি সুখী পাতলা সুবাস দিতে।

উপকরণ

  • ¼ লেবু;
  • ¼ কমলা;
  • 3-4 parsley twigs;
  • 5 টেবিল। লবণের চামচ;
  • 3 টেবিল। চিনি চামচ;
  • 1 200 গ্রাম trout fille;
  • গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদে;
  • Carnation - স্বাদে;
  • ভদকা 50 মিলিটার।

রান্না

লেবু এবং কমলা থেকে, রস জুস, মিশ্রিত করা। Petrushka অগভীর শক। চিনি সঙ্গে লবণ মিশ্রিত করুন।

ত্বককে কন্টেইনারে রাখতে ট্রাউট, লবণ এবং চিনি, সবুজ শাক, মরিচ এবং কার্নিশনের সাথে ছিটিয়ে দিন। সাইট্রাস রস এবং ভদকা দিয়ে মাছটি ঢেলে দিন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 8-10 ঘন্টার জন্য একটি শীতল স্থানে সরান।

সমাপ্ত trout সঙ্গে, লবণ এবং চিনি এর উদ্বৃত্ত অপসারণ, একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে blots filts।

Cranberries সঙ্গে ট্রাউট এর grams কিভাবে করতে

Cranberries সঙ্গে ট্রাউট এর grams কিভাবে করতে
ছবি: মারিনখ্লোভোভা / ডিপোজিটফোটোস

GRARALAKS একটি ঐতিহ্যগত স্ক্যান্ডিনইভিয়ান ঠান্ডা স্ন্যাক যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে খুব ফ্যাশনেবল হয়ে উঠেছে। এই রেসিপি উপর cranberries এবং জিন সঙ্গে এটি রান্না করার চেষ্টা করুন।

উপকরণ

  • 1 লেবু;
  • ডিল 1 গুচ্ছ;
  • শুকনো cranberries 75 গ্রাম;
  • 100 গ্রাম বড় লবণ;
  • 75 গ্রাম বাদামী চিনি;
  • 1 কেজি ট্রাউট fillets;
  • 50 মিলি জিআইএন;
  • ক্র্যানবেরি রস 50 মিলি।

রান্না

একটি অগভীর শস্য সঙ্গে লেবু থেকে zest সরান। ডিল এবং ক্র্যানবেরি গ্রিন। চিনি সঙ্গে লবণ মিশ্রিত করুন।

গ্রিলের উপর চামড়া দিয়ে মাছ দিয়ে মাছ রাখুন, এর নীচে, বেকিং শীট বা জুস প্রবাহিত করার জন্য একটি প্রশস্ত প্লেট দেওয়া। লবণ এবং চিনি, cranberries, ডিল এবং লেবু zest সঙ্গে ট্রাউট ছিটিয়ে, জিন এবং ক্র্যানবেরি রস ঢালাও। চলচ্চিত্রটি কভার করুন এবং ২4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে সরান, তারপর দ্রুত এবং শুষ্ক ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে নিন।

কিভাবে salted trout সংরক্ষণ করুন

লবণ মাছ ধ্বংসযোগ্য পণ্য বিভাগ বোঝায়। রেফ্রিজারেটরটি ধরে রাখুন 5 দিনের বেশি নয়। যাতে সমাপ্ত ট্রাউট যতক্ষণ সম্ভব ততক্ষণ তাজা থাকে, এটিকে মারিনডে রাখা না - বিশেষত যদি তার রচনাটিতে সবজি এবং ফল থাকে। মাছ একটি টুকরা আলোচনা, এটি থেকে ত্বক কাটা এবং একটি সিল গ্লাস ধারক, প্লাস্টিক বা সিরামিক মধ্যে রাখা।

একটি spoiled trout একটি whitewasted lipomet, একটি অপ্রীতিকর গন্ধ এবং আলগা গঠন পাওয়া যাবে। যদি আপনার কাছে সামান্য সন্দেহ থাকে যে মাছ মূঢ়, তবে এটি নিক্ষেপ করা ভাল।

আপনি যদি কয়েক দিনের মধ্যে সব ট্রাউট না পান - জমা দিন। এটি করার জন্য, একটি কাগজের টয়লেটের সাথে মাছটি নষ্ট করে ফেলুন, যাতে এটি একটি বরফের ক্রাস্ট গঠন করে না, খাদ্যের কয়েকটি স্তরে মোড়ানো হয় না বা একটি ফিতে সঙ্গে একটি আঁট প্যাকেজ মধ্যে রাখা এবং ফ্রিজ মধ্যে মুছে ফেলুন। এই ফর্মটিতে, ট্রাউট 6 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

Добавить комментарий