Nízkoolené pstruh doma

Pstruh je jedním z nejkrásnějších ryb. Má vznešenou barvu masa: z bílé a světle růžové až zlaté a červené. Pstruh rozpozná výživy, kosmetologové a lékaře. Nízká solená ryba je stejně užitečná jako například vařená nebo vařená pro pár. Jaký je jeho přínos? Je to nízká kalorie a obsahuje omega 3 mastné kyseliny a antioxidanty, které pomáhají v boji o mládež a krásu.

Také toto nádherné ryby zlepšuje paměť, snižuje hladinu cholesterolu a stimuluje aktivitu mozku. Slabý pstruh má schopnost zlepšit náladu, takže se často doporučuje, když se v depresi a stresu.

Recept underwind pstruh

Pro solení musíte vzít čerstvé, chlazené ryby, které nepodléhaly zmrazení. Je to šťavnaté, mastné a chutné. Nic strarné z mražených ryb se nestane, ale taková ryba bude více tuhá a suchá.

Nízkoolené pstruh doma

Vaření:

  1. Jako vždy začneme čištění ryb. Vyčistěte ji od váhy, odřízněte ocas, hlavu a ploutve.
  2. Udělejte ostrý nůž na zadní straně, podél ploutve a rozdělte rybolov do dvou částí.
  3. Vyjměte hřeben, ploutve a velké kosti.

Vyjměte hřeben, ploutve a velké kosti.

  1. Proveďte směs pro pstruh. Směs v samostatné nádrži soli, cukru, pepře, karafiátu a koriandru.

Pro 1 kg pstruha (přibližně):

  • 2 lžíce. l. soli;
  • 1 lžíce. l. Sahara;
  • Pinch pepře, koriandru nebo jiných koření vašeho vkusu.

Míchání koření

  1. Najděte kapacitu pstruhů. Metallic je lepší nepoužívat, přizpůsobit plastové žlaby pod solením nebo skleněnou hlubokou misku.
  2. Směs pro pád rybí jatečně upravených těl na obou stranách. Nalijte stejnou směs na dno kaudenu a vložte pstruh podél cesty, kymácející vrstvy soli.

Koření pro ryby

  1. Pro pstruh rychleji, musí dobře hodit. Dejte na vrchol rybí ploché desky, nebo dřevěný svazek a dát na to náklad.
  2. Umístěte nádrž s pstruhem do chladničky, na nejnižší polici po dobu 24 hodin.
  3. Po dni bude pstruh s malým čele připraven a může být použit na sushi a na běžných sendvičích.

Připravený pokrm

  1. Vypusťte extra sůl z rybářských jatečně upravených těl, osušte ji papírovým ručníkem a můžete vyzkoušet. Umyjte ryby kategoricky nestojí za to.

Pro skladování pstruhů s nízkou hlavou použijte skleněné sklenice. Vyřízněte pstruh s nízkou hlavou velkými plátky, vložte ho do bank a nalijte solanku.

Samozřejmě, slabě solené domácí pstruh na dlouhou dobu, není uložen, ale v měsíci, který bude jen ospravedlnit.

Pstruh slabě salds.

Jak solit pstruh doma. Kolik času na trilku solitu. Solim čerstvý pstruh doma.

Nejjednodušší a nejpohodnější recept slabě solené pstruhy doma. Trout Salin doma je 3-5 krát levnější než hotová továrna slabě solený pstruh a desetkrát více chutnější.

Co potřebuješ:

  1. Pstruh je chlazený (zmrazený), velikost kusu podle vlastního uvážení.
  2. Soli velkých broušení.
  3. Cukr 1-2 Art. lžíce.

Vaření:

Pstruh slabě salds.

Pstruh slabě salds.

Kus pstruh navržený pro solení, s ostrým nožem rozdělujeme ryby na hřebeni.

Pstruh slabě salds.

Můžete odstranit z pstruhů píchne kosti a žeber, bude to pohodlnější než řez. Jsem solný pstruh s kostmi. Zápatí čalouněného s velkou solí ze všech stran, více tam, kde je kůže, na kusu jako já (1 kg), jsou zde tři lžíce, nebojte se, ryby se berou soli stejně jako ona potřebuje. Po pstruhu posypeme cukrem. Solený pstruh ji vložil do kontejneru. Zakryjte film. Nepřehánějte cukr. Pokud se pstruh bude vypadat sladce, přidejte trochu soli.

Pstruh slabě salds.

Zanecháváme slaný pstruh na teplotu místnosti po dobu 12-20 hodin, pak odstraňujeme do chladničky. Můžete použít pstruh slané za den.

Pokud chcete jíst slaný pstruh tři hodiny po lososa, pak řez ryby s tenkými deskami, nalijte velkou brusnou sůl, přidejte trochu cukru, vše je slabě pstruhový pstruh za tři hodiny. Ze slabě pstruhů solného roztoku můžete vařit svačinu.

Rychlá příprava recept pro nervový pstruh

Chcete-li vařit pstruh takto budete potřebovat:

  • 1000 g pstruhů;
  • 2-3 TBSP. l. soli;
  • 6-8 ks. pepřový hrášek;
  • 3 Laurel listy;
  • 1 lžíce. l. ocet;
  • ¼ art. slunečnice nebo olivový olej;
  • 1 ks. Cibule luky.

Proces vaření:

  1. Ryby jsou odděleny a jemně odděleny odlupování tak, aby nedošlo k poškození buničiny.
  2. Soubor kusů na plátky a vyloženo předem připravenou kapacitu.
  3. Solný roztok se připravuje v jiném jídle. Předem se přidá podlahová litr vody sůl a míchá se.
  4. Ryba se nalije připraveným solankou a pod tlakem po dobu 2 hodin. Stojí za zmínku, že není nutné umístit v chladničce, pokojová teplota je vhodná.
  5. Sloučeniny solanky a ryby se nalije dalším solankou. To bude trvat 200 ml vody a lžičku octa. V tomto solanku stojí ryba asi 5 minut.
  6. Cibule jsou řezány prsteny, pepřem, slunečnicovým nebo olivovým olejem, přidává se bobkový list, rozložený červený rybí filé a vše je řádně smíšené. Zbývá zůstává ryby pouhých 20 minut a jídlo je připraveno pro stůl.

Jak řešit pstruh

Složky:

  • Pstruh duhový - 1 kg;
  • Sůl - 2 lžíce. l.;
  • Cukr - 1 TWSP. l;
  • Koriandr;
  • Černý pepř - 5-6 hrách;
  • Bay Leaf - 2 ks;
  • gáza.

Jak řešit pstruh

Vaření:

  1. Z jateče, hlava, ocas a ploutve jsou odříznuty.
  2. Ryby spěchají.
  3. Pstruh je třel směsí všech koření, soli a cukru. Bay Leaf je vložen dovnitř.
  4. Na gázu se nalije lžící sůl. Shora je nutné dát ryby.
  5. Ryby pevně zabalí do gázy a probudí se papírovým ručníkem.
  6. Soly ryby 3 dny.

Je třeba mít na paměti, že gáza musí být dvakrát změněna v průběhu dne a pstruha současně se otočí z jedné strany do druhé.

Jak pozdravit pstruh v kusech solanky

Marináda je univerzální, vhodná pro jakékoliv ryby, je to velmi chutné. Koření poskytují určité zvýraznění, ale nemohou být dány. Pokud nechcete pikantní chuť, nedávejte se.

V každém případě se ukázalo vynikající, protože recept je kontrolován po celá léta. Můžete jíst za den, doporučuji se snažit, pokud to není dost slané, nechte ho stát další den.

Jak pozdravit pstruh v kusech solanky

Složky:

Marináda:

  • 2 lžíce soli
  • 2 lžíce cukru
  • 5 PAPPERS PEAS.
  • 5 karafiátové pupeny (koření)
  • 2-3 Leaf Lavrushka.
  • 1 litr vody

Vaření:

  1. Ryby nakrájíme na kousky, odmrazování, pokud to bylo zmrazené. Nyní připravujeme marinádu, ukazuje se na lahodnou, vyváženou, osvědčenou v průběhu let.
  2. V pánvi, nalijeme 1 litr vody, položím koření, sůl a cukr, míchání, přivedu k varu, budu zabránit znovu, musíme se rozpustit ingredience, nechat se vařit několik minut. Vyjměte z ohně a zcela chladný.

1 litr vody, dát koření, sůl a cukr

  1. Střelba kusů do vhodné nádoby a vyplňte zcela marinádu, pokrývající den marina. Udržuji to v chladničce, v solance, může být uložen až 3-5 dní.

Nalít ryby

  1. Opravdu se mi líbí tato ryba, jak miluji, pak jsem často vařit, jakmile se dostanu na trh, určitě vezmu ryby, někdy i jeden steak, ale doma i rostlina.

Rychlý pstruh Solling s lukem a olejem

Zkoušeli jste někdy snadný způsob, jak losos s máslem a cibulí. Všechny oblíbené sleď, který je tak doplněn, to ukazuje bombardér, zkusme tímto způsobem červené ryby.

Rychlý pstruh Solling s lukem a olejem

Složky:

  • 1 kg. Ryba
  • 2-3 žárovky
  • sůl
  • Pepřový hrášek.
  • 150 g rostlinného oleje

Pojďme pokračovat:

  1. Odstřihněte ryby s kousky, můžete odstranit pokožku. Soche každý kus je velmi dobrý v soli, nechat být uspořádán po dobu 30 minut.

Odřízněte ryby s kousky

  1. Pak opláchneme ryby a posuvu v pánvi, misku nebo jakýchkoliv jiných nádobách, vrstvě ryby, vrstvy luku a koření. Dal jsem pepřový hrášek. Top nalil vše se zeleninovým olejem, nepotřebuju moc, budu kožený gram 150.
  2. Cibule řezané kroužky a děláme je. Tak rozbil, kolik ryb máte.

Cibule řezané kroužky a děláme je. Tak rozbil, kolik ryb máte.

  1. Otočím talíř nahoře, položím útlak, sklenici nebo karabinu s vodou. Hodinu nechte v místnosti při pokojové teplotě.

Otočím talíř nahoře, položím útlak, sklenici nebo karabinu s vodou.

O hodinu později to může být již pojistit, ale je lepší dát ji do lednice na noc, v dopoledních hodinách je již možné vychutnat lahodné ryby vlevo.

Kolik kůlního pstruha doma

Každý člověk má různé nápady o lahodné lahodné lyžích. Existují dvě metody, kolik pro solit pstruh v čase:

  • Slabé jatečně upravená těla slabě soli se bude muset na chvíli zlobit v marinádě nebo koření. Takové solení je považováno za rychlý způsob, jak získat pochoutku. Pro přípravu misku s nízkou hlavou je uvedeno několik hodin. Chuť takových ryb je charakterizována něhy.
  • Milovníci pikantního produktu budou mít rádi dobře ulovené ryby. Řezivo ve solance nebo koření Fishbe je vyžadován po dobu 1 až několik dní. Má ostřejší, slanou chuť.

Pájení červené ryby bez cukru

Ingredience pro recept:

  • Červené ryby - 300 g
  • Sůl - hojně.

Recept:

  1. Rybí opláchnutí pod studenou tekoucí vodou, suchý s papírovým ručníkem.
  2. A uchopte sůl velmi hojně.
  3. Dejte hodně soli, nebojte se, nebude to navíc trvat. Dejte rybu do SUDKIT.
  4. Kryjte víko a vložte do chladničky po dobu 3-4 dnů. Nechal jsem 4 dny. Poté omyjte sůl a otočte ji zpět papírovým ručníkem.

Ryby připravené, můžete jíst. Držte v chladničce.

Jak pozdravit pstruh

Solený čerstvý pstruh je považován za jeden z vyhledávaných jídel. Je vidět téměř na nějakém slavnostním stole. Samozřejmě, že je možné zakoupit na trhu, ale není absolutně žádná záruka, že je to chutnat a v bodu otáčení bude úspěšné. Zpravidla je zakoupena nebo mrazivá nebo nízko-samostatná nebo příliš solená ryba. V tomto ohledu mnoho domácností pstruha dává přednost soli samy o osvědčených receptech.

Jak rychle a jen uniknout pstruha?

Jak rychle a jen uniknout pstruha?

V procesu solení jakékoli ryby, včetně pstruha, je vhodné být vedeny některými pravidly:

  1. Pro vaření pouze čerstvých ryb. V extrémních případech jít zamrzlé.
  2. Více pro solení je pstruha moře. Má více tuku a jasnější maso na barvu, kromě mnohem elastickým. Pstruhový pstruh není tak tlustý a další pro dietní nádobí.
  3. Proces moření zahrnuje použití smaltovaných nebo plastových nádobí. V žádném případě nelze použít kovový.
  4. Mělo by být přísně pozorovány proporce, jinak ryby sazí nebudou mít nádhernou chuť.

Možnost Číslo 1: Classic

Jak uniknout pstruh doma

Pro hackování bude pstruh potřebovat:

  • Čerstvý pstruh 1 kg;
  • Salt-3 lžíce bez snímku;
  • Cukr-1 lžíce bez snímku;
  • Černý voňavý pepř-8-9 hrášek;
  • Bay Sheet-2-3 listy.

SLASHING TECHNOLOGIE:

  1. Ryby je naočkováno. Od ní je odříznuta hlavu, ocas a ploutve a také se zbavit stáží. Poté je kostenze oddělena podél zadní části na 2 části, po kterých se kosti zbavují.
  2. V dolní části okurka pro moření se nalije malá vrstva koření.
  3. Filet tvarovaného pstruha je naskládán na dně nádobí kůže dolů, po kterém je rybí maso sypané kořením.
  4. Druhá polovina filety byla položena na horní polovinu a sypána připraveným kořením, jako v prvním případě.
  5. Kapacita je uzavřena víkem a umístěna na chladném místě, například v chladničce.
  6. Přes jeden den se filety kousky ryb odstraňují ze solanky a suší se papírovým ručníkem.

Potěr námořní pstruhů připravený tímto způsobem je rozdělen do libovolných kusů. Plátky jsou vyloženy na talíři. Závěrem lze říci, že ryby mohou být zavlažovány citronovou šťávou.

Možnost Číslo 2: Rychlé

Pro rychlou vůli bude potřeba pstruha:

  • 1 kg čerstvého pstruhů;
  • 2 nebo 3 lžíce soli;
  • 6 nebo 8 ks černých vonných papriků;
  • 3 kusy vavřínových listů;
  • jedna lžíce octa;
  • 150 ml slunečnice nebo olivového oleje;
  • Jedna cibule.

Technika závěsu:

  1. Ryby je naočkováno, po kterém je kůže odstraněna. Je nutné to udělat velmi opatrně, aby nedošlo k poškození masa.
  2. Rybí maso se rozřezává do libovolných kusů a naskládaných v vařené nádobě.
  3. V jiné nádobě se připraví solanka pro výplň. To trvá 0,5 litrů vody a sůl spí. Kompozice je žádoucí, aby se důkladně promíchala.
  4. Stejná směs nalila ryby umístěné do kontejneru dříve. Ryby jsou pokryty a zatížení je umístěno nahoře. Pro vaření je vhodná běžná teplota místnosti. V takovém stavu musí být ryba 2 hodiny.
  5. Po uplynutí 2 hodin, slučovače solanky a ryby jsou naplněny dalším solankou. Chcete-li to udělat, vezměte si sklenici vody a zamíchejte ji lžíce octa. V této kompozici mohou být ryby během 5 minut.
  6. Závěrem je nutné snížit cibulové kroužky, přidat pepř, bobkový list a slunečnice nebo olivový olej. Rybí kousky jsou jemně smíchány v tomto složení solanky a ponechány po dobu 20 minut. Po tomto období je pstruh aplován na stůl.

Možnost Číslo 3: Skandinávie

Pro skandinávskou verzi třepání pstruhů musíte připravit:

  • pstruhový pstruh;
  • 100-120 gramů koprů;
  • 3 lžíce soli;
  • 3 lžíce cukru.

Metoda vaření:

  1. Pstruh je oddělen, dobře se promyje a suší se. Poté je oddělen hřebenem a zbavte se všech kostí.
  2. Sůl se smísí s cukrem. Tato kompozice se valí filety ryb.
  3. 1/3 část sklizeného koprů je složena na talíři.
  4. Jedna část kůže kůže je umístěna na koprech.
  5. Na vrcholu filety je stanovena další část koprů, pak zbytek filety.
  6. Ryby jsou pokryty a při domácí teplotě je ponechána 8 hodin.
  7. Poté se pstruh masa pohybuje do chladničky po dobu 48 hodin.
  8. Před krmením do stolu se odstraní nadměrné koprové a cukrová sůl. A v závěru, ryby řezy na komfortních plátků.

Možnost číslo 4: s medem

Chcete-li spát pstruh s medem, budou tyto komponenty požadovány:

  • Pstruhové maso oddělené od kůže - 1 kg;
  • jedna lžíce medu;
  • Tři lžíce solí.

Technologický proces vaření:

  1. Pstruh je zpracován, promyt a sušen papírovým ručníkem. Kůže je oddělena od masa.
  2. Med a sůl se smísí dohromady.
  3. Směs připravená tímto způsobem se aplikuje na rybí filé a tře do masa.
  4. Části filety jsou zkrouceny v rolích a jsou umístěny v nádobě (skleněná nádoba).
  5. Textová banka je pokryta víka a je instalována v chladničce na jeden den.
  6. Po dni jsou role otočeny k opačnému směru a znovu vloženy do chladničky po dobu 24 hodin.
  7. Po uplynutí této doby se ryby vyjme a operace s otáčením se opakuje. Ryby, již potřetí dal den v chladničce. Pouze přes tři dny jsou ryby připraveny na prezentaci na stole, stačí, aby se solanka umyl a rozřezal ryby na kousky.

Možnost Číslo 5: S vodkou

S vodkou

Připravit slaný pstruh s vodkou potřebnou:

  • Připravit 1 kg čerstvého pstruha;
  • Sklad 2 TBSP. solné lžíce;
  • Vytočte 4 hodiny. Lžíce cukru;
  • Připravte 30 ml vodky.

Jak potoce s vodkou:

  1. Ryba je vybrána tak, že se získají dvě identické fillerické části. Jsou důkladně umylé a sušeny. Ve filetech by neměly být kosti.
  2. Smíchejte sůl a cukr.
  3. V této směsi se obklopuje pstruh, je umístěn v nádobě a naplněn vodkou.
  4. Jídla se zavře a ryba je umístěna na chladném místě po dobu 12 hodin. Po tomto období je ryba připravena k jídlu.

Možnost Číslo 6: pájení prsou

Pájení basy

Pstruh - ryby není levné, takže ne každý je schopen dovolit podobné potěšení. Ale koupit břicho a spánek - je to pro kapsu někdo. Břicho připravené na tomto receptu bude vynikajícím přívěsem na pivo, kromě toho mohou být přidány do nějakého salátu.

Chcete-li získat takový výrobek, potřebujete:

  • Nákup 400 g pstruhů holé;
  • Připravit dvě lžíce solí;
  • připravit jednu lžíci cukru;
  • Koupit voňavý pepř.

Jak pozdravit?

  1. Břicho je třeba důkladně opláchnout a namočené ve vodě půl hodiny.
  2. Sloučení vody a břicho se opět důkladně promyjí,
  3. Sůl, cukr a pepř jsou spojeny společně a břicho je v této suché směsi obklopeno.
  4. Všechny komponenty se skládají do skleněné nádoby, přidá se tam 1 šálek vody, po kterém jsou břicho umístěny v chladničce po dobu několika dní.

Možnost №7: Trikové steakové soli

Pájecí pstruhové steaky

Pro takovou přípravu bude nutné:

  • 2 pstruhový steak;
  • 1 l vody (přibližně);
  • 4 lžíce. lžíce soli;
  • 1 lžíce. lžíce cukru;
  • 1 lžíce. lžíce octa;
  • Koření k chuti.

Vaření:

  1. Chcete-li začít, měl by být připraven solanka. K tomu je pánev užívána, voda se nalije do ní, sůl, cukru a koření jsou přidány a na oheň. Voda je přiváděna do varu a směs se vaří několik minut.
  2. K roztoku se přidá ocet.
  3. Poté se oheň vypne, solanka se ochladí, po kterém potřebuje kmen.
  4. Pstruhové steaky jsou připraveny, umýt a sušeny, poté jsou naskládány v nádobě.
  5. Steaky se nalije solankou, pokryté víkem a na pár dní vloží do chladničky.

Pro ty, kteří preferují slabě solený produkt, může být jeden den konzumován rybí maso. Při zpěvu by si mělo být pamatováno, že více než 4 dny ryby se nedoporučuje, protože chuťová data jsou horší.

Pájecí pstruh do sucha

Pájecí pstruh do sucha

To vyžaduje následující složky:

  • Čerstvý pstruh duhový - 1 kg;
  • 2 lžíce. lžíce soli;
  • 1 lžíce. lžíce cukru;
  • koriandr;
  • 5-6 doly černého vonného pepře;
  • 2 vavříny listy;
  • gáza.

SLASHING TECHNOLOGIE:

  1. Z pstruha jsou řezané hlavy, ocas a ploutve.
  2. Odstraňte uvnitř.
  3. Jatečka je třela se směsí soli, cukru a pepře a listový list je uvnitř.
  4. Jedna lžička soli je na segmentu gázy a pstruh je umístěn nahoře.
  5. Jatiště ryb pevně se změní v gázu a potřást papírovým ručníkem.
  6. Takže ryba je připravena k použití, musí mít tři dny.

V procesu suchého solení se březen mění dvakrát denně a rybí jatečně upravená těla s druhou stranou.

Rychlý pstruh vaření recepty

Ne každý může čekat na připravenost produktu několik dní. Pro podobnou kategorii lidí existují rychlé recepty, počítané na maximum jeden den. Zároveň chuť pstruha není ztracena a metody zpěvů mají řadu výhod.

Denní solení

Denní solení

Pro denní losos, pstruh potřebuje následující komponenty:

  • 1 kg čerstvého mořského pstruha;
  • 2 lžíce. lžíce soli;
  • 1 lžíce cukru;
  • citronová šťáva - 1 lžička;
  • Koření k chuti.

Vaření:

  1. Ryba se připraví odděleně, promyje a suší papírovým ručníkem.
  2. Rybí kostra jsou řezány na přijatelných plátků a obklopují je ve směsi soli, cukru a koření.
  3. Poté se přidá citronová šťáva a zapadá do jakékoliv vhodné nádoby.
  4. Ryby by měly být pod zatížením během jednoho dne.

Pstruhová připravenost po dobu 10 hodin

Pstruhová připravenost po dobu 10 hodin

To je jeden z možností přípravy rychlého pstruha. Pro solení budete potřebovat:

  • Čerstvý pstruh - 1 kg;
  • Solný kámen - 3 h. Lžíce;
  • Slunečnicový olej - 100 ml.

Možnost přípravy:

  1. Rybí kostra připravuje filé. Pro to je ryba rozdělena do všech pravidel.
  2. Filet je čistý a suchý.
  3. Rybí maso válce na malé kousky.
  4. Poté jsou řezy stohovány do nádoby, se k nim přidá sůl a to vše důkladně smísí.
  5. Slunečnicový olej se nalije do kontejneru a všechno je dobře smíšeno.
  6. Ryba se umístí do studeného místa po dobu 10 hodin (je možné ledničce).
  7. Po 10 hodinách je ryba připravena k použití.

Bez ohledu na vybraný recept by měla být věnována zvláštní pozornost pstruhu na stole. Zpravidla se podává s kusem citronu a nalít z nad zelení. Spolu s takovými jednoduchými způsoby krmení existují jak nejsložitější a zajímavější možnosti.

Alternativně z pstruhů můžete vytvořit růže následující technologií. Pro to by měly být ryby snížit na tenké, ale dlouhé nemocné. Od prvního řezu musíte vytvořit bud. Poté je plátek za plátkem tvořen růží. V procesu pokládání kusů okraje jsou mírně odmítnuty, přičemž jsou tvořeny odnímatelné růží. Na konci tvorby květin by měly být hrany upevněny párátkem. Tváření na jedné misce 5-6 růže, to ukazuje misku s vysokým vařením, pokud přidáte zelené listy na to, ve formě salátu.

Pstruh velmi jednoduchý - foto krok 1

Distribuovaný pstruh, vyřízněte hlavu. Pečlivě propagace a vyloučení.

Pstruhový velmi výkon - foto krok 2

Pak oddělujeme ryby na dvě velké filety. Vyberte si zbývající kosti z nich.

Pstruh velmi výkon - foto Krok 3

V malé misce mícháme sůl a cukr. Pokud se rozhodnete přidat papriky, přidejte jej nyní. Můžete také přidat rozdrcený list zátoky.

Pstruh velmi sladký - foto krok 4

Skump Fille s citronovou šťávou, posypeme směsí soli a cukru ze všech stran.

Pstruh velmi sladký - foto krok 5

Uložte ryby do zásobníku nebo smaltovaných pokrmů. Pro pohodlí jsme rozřezali na velké kusy. Zakryjte ploché víko nebo talíř, vložte náklad nahoře. Po několika hodinách opustíme ryby při pokojové teplotě, šťáva je tvořena v misce. A pak poslat ryby v misce s nákladem v chladničce hodin o 12.

Pstruh velmi výkon - foto krok 6

Ryby je připraveno. Vyřízněte tenké řezy a krmivo do stolu. Zbývající solené ryby jsou odstraněny ze solanky, můžete jej poslat na skladování v mrazivé komoře.

Průměrné hodnocení: 3.4, Celkový počet hlasů: 18

Pstruh slabě salds.

Dobré odpoledne, milí čtenáři! Mnoho lidí miluje jíst ryby a zejména slabě solení výrobků.

Slabý solený pstruh je krásný svačinu pro domácí večeři nebo slavnostní stůl.

A soli ryby mohou být samostatně doma. To nebere moc času a výsledek je prostě úžasný.

A pak můžete vařit sendviče a různé pokrmy, které zdobí jakýkoliv stůl.

Pro zpěv, to je nejlepší vzít čerstvou jatečně upravenou tělu, která nebyla mrazem. Ale být také zhlavený, bude to fungovat pouze ven, jen maso je trochu suché. Pojďme vařit společně!

Kalorie

Kalorický obsah pstruha je slabě průměry fyziologického roztoku asi 186 kcal na 100 gramů. Produkt

Pstruh se umyl doma

Tato ryba se používá k přípravě sushi, rohlíků nebo sendvičů. Také vypadá dobře jako řezání pro slavnostní událost.

Budete potřebovat:

  • 1 kg - pstruh
  • Lžička cukru
  • 2 lžíce - soli
  • Pepper Polka Dot I. Bay Leaf. - volitelné

Jak vařit:

jeden. Za prvé, trvá jazáček pro mytí a extrahování vnitřku. Poté se znovu důkladně umyje. Vyjměte hlavu. Během tohoto postupu je nůž udržován v úhlu, v tomto případě bude ztráta masa minimální.

2. Carcass dal ocas od sebe. Odřízněte ji podél páteře a snažil se ho poškodit. Práce je lepší ostrý nůž. Břišní film a žebra jsou odstraněna. Pokud jsou hlavní kousky masa náhodně řezat, pak byste se neměli starat. Z takového ořezávání můžete vařit polévku.

3. Za filety pak jsou vloženy do vhodné kapacity. Připravte směs soli a cukru. Ryby posypeme. Zakryjte nádrž filmem a dejte se na den na studeném místě.

čtyři. Pokud je touha, přidá se bobkový list, kopr a pepř. O den později budou ryby plně připraveny k použití.

Dobrou chuť!

Jak levné vychystávání pstruhů s cukrem a vodkou

Tento recept je velmi neobvyklý. Ale také mnoho milovaných. Díky vodky se pstruh maso stává hustým a nerozpadným.

Budete potřebovat:

  • 1 kilogram - pstruh
  • 2 lžíce - soli
  • Lžíce - cukr
  • 30 mililitrů - vodka

Jak vařit:

jeden. Zpočátku je ryba oddělena, odstraněna na maximum kostí. Odstraňte sukni. Maso se promyje, suché papírové ručníky. Uzavřené ryby do vhodné nádoby.

2. Sůl a cukrová směs. Každý kus posypeme touto směsí na obou stranách. Poté je zalévána vodkou. Kapacita. Mírně otřást.

3. Umístěte den na studeném místě. Pro vaření alkoholu není vhodný. Využití výhradně zakoupené vodky. Druhý den může být již podáván na stole. Není nutné jej opláchnout. Lopatka pouze papírovými ručníky vlhkostí.

Dobrou chuť!

Video recept: nízko přívěsný pstruh s vodkou

Rychlé lomítko recept - Plátky v Russe

Jak spát pstruh kousky v solance

Díky koření získává slabě solený pstruh speciální vrchol. Tento recept je kontrolován hostiteli po celá léta. O den později je pochoutka.

Budete potřebovat:

  • 1 kilogram - ryby
  • 5 papriků - černé papriky
  • 5 pupeny - karafiáty
  • 2 lžíce - cukr
  • 2 lžíce - soli
  • 1 litr - voda
  • 2 Laurel Leafs.

Jak vařit:

jeden. Carbus řezaný kousky. Učinit marinádu. 1 litr vody se nalije do nádoby, koření jsou zasílány na něj, cukru a soli, smíšené, přinášejí kapalinu do varu. Všechno se znovu míchaly.

2. Je důležité, aby složky byly zcela rozpuštěny. Vyjměte kapalinu z ohně a zchladněte se.

3. Kousky se nalijí marinádou ve vhodné nádobě. Jsou pokryty potravinovým filmem, marinovat den. Miska můžete uložit do studeného místa 3-5 dnů.

Dobrou chuť!

S citrónem

Nízkoolené pstruh s citronem

Citron je velmi dobře kombinován s rybami. Pokud se v procesu vaření ryby mírně obtěžuje, pak byste se neměli starat. Jedná se o konvenční kyselinovou reakci.

Budete potřebovat:

  • 400 gramů - pstruh
  • Lžíce - sůl
  • Půl šťávy - Citrón.
  • Lžička cukru

Jak vařit:

jeden. Ze steaků ryb odstraňte pokožku, odstraňte kost, vyjměte, pokud jsou malé kosti.

2. Poté míchejte sůl a cukr. Přidejte šťávu z poloviny citronu. Povoleno přidat citronovou zest.

3. Všechny kusy jsou ve směsi volné. Odejděte denně na studeném místě. Navzdory tomu, že ryby ztratí malou barvu, nemá vliv na chuťové vlastnosti.

čtyři. Při uspořádání pevných kusů při řezání ryb uvnitř, to dopadne krásně. Ale na vrcholu svého vařeného efektu.

Dobrou chuť!

Video recept: Dva způsoby - pstruh ve solance a citronu

Nízkoolené pstruh s koprem a pomerančem

Tento recept je trochu exotický. Ale určitě bude každý, kdo to vyzkouší ryby. Typicky připravit slabě solný pstruh s koprem a pomerančem na dovolenou.

Budete potřebovat:

  • 500 gramů - hotový filet
  • Lžíce - cukr
  • Jeden oranžový
  • 2 lžíce - soli
  • 1 lžička - mletý černý pepř
  • Banda koprů

Jak vařit:

jeden. Nejprve musíte smíchat sůl s cukrem a pepřem. Koprem klidně řezu. Oranžové řezané kruhy, připravit ryby. S filetem nemusíte odstranit sukni.

2. Umístěte nádobu fólie, umístěte kousky kůži, posypte solí a pepřem, vložte oranžovou a koprem.

3. Z výše uvedeného umístěte kus, který z vnitřku potřebuje pochopit směs a aplikovat na tento povrch dolů. Pomeranče jsou umístěny na ryby také shora.

čtyři. Každý je pokrytý filmem, umístěným na den v chladném místě. Během této doby se dobře probudí. Výrobek je plně připraven k použití.

Dobrou chuť!

Lahodné nízkonapěťové ryby s máslem

Nízkoúhlý pstruh s lukem a olejem

To je velmi jednoduchý způsob, jak solávat ryby. Je ideální pro denní menu.

Budete potřebovat:

  • 1 kilogram - pstruh
  • Mletý pepř, sůl - chuť
  • 2 lukovitsy.
  • 150 gramů - slunečnicový olej

Jak vařit:

jeden. Pstruh nakrájíme na kousky. Pokud je to žádoucí, můžete odstranit pokožku. Každý kus je bohatě pevný. Nechte stříkat půl hodiny.

2. Dále se ryby umyje, poslá do kontejneru. Složky s vrstvami - ryby, cibule, koření. Výrobky se nalijí slunečnicovým olejem. TOP hraje desku, stisknuto útlaku.

3. Za hodinu je ponechána při pokojové teplotě. O hodinu později to může jíst, ale je lepší držet noc v chladném místě. Poté může být výrobek předložen do tabulky.

Dobrou chuť!

Pstruh velmi solený octem rychlého solení

Recept je velmi jednoduchý a rychlý. Složení budou ve skutečnosti v každé chladničce.

Budete potřebovat:

  • 1 kilogram - pstruh
  • 5 surovin - pepř
  • Lžíce - ocet
  • 3 vavříny
  • 3 lžíce - soli
  • 0,25 brýle - rostlinný olej
  • 1 hlava - na Luka.

Jak vařit:

jeden. Cena se oddělí, oddělí kůží. Filet nakrájíme na malé plátky. V kontejneru. V jiné nádobě připravit brady. Nalil se 0,5 litrů vody. Přidejte sůl, míchán. Připravené kusy se nalije solankou.

2. Dejte 2 hodiny pod zatížením. Není nutné instalovat ryby do chladničky, ponechá se při teplotě místnosti. Solný roztok je zmrazen a ryba se nalije jinou marinádou.

3. Vyžaduje 200 mililitrů vody a lžíce octa. V této marinádě je nutné pojmout 5 minut. Cibule řezané kroužky, přidejte pepř, bobkový list, rostlinný olej, rozložte rybí filé a veškerý mix. Nechte 20 minut a pak podáváme na stole.

Dobrou chuť!

Originální chuť dává rybí brandy

Malosol pstruh s brandy

Cognac dává rybí lehký hořčici. Snack překvapí domácnosti a hosty.

Budete potřebovat:

  • 500 gramů - pstruhové filety
  • 3 lžíce - soli
  • 30 mililitrů - brandy
  • 2 lžíce - cukr
  • Koprem - ochutnat

Jak vařit:

jeden. Na začátku pstruha musíte opláchnout a uschnout. V oddělené nádobě se smísí sůl, cukru a jemný válec.

2. Tato směs je mazána filetem, vložte do nádoby a napojeno s koňakem. Pájení do 2 dnů.

Dobrou chuť!

Pstruh v medailardské marinády

Recept je vhodný pro ty, kteří nemají rádi čekat na dlouhý SIP ryb. Je to jednoduché a jídlo je velmi chutné.

Budete potřebovat:

  • 1 kilogram - pstruh
  • 2 lžíce - med
  • 2 lžičky - Hořčice
  • 3 lžíce - soli
  • Pepř a bobkový list - na vůli

Jak vařit:

jeden. Mezera musí být propuštěna ze všech ploutve a uvnitř, opláchněte. Zbývající svazky krve jsou pečlivě vyčištěny. Zatímco ryby jsou suché, smíchejte hořčici, sůl a požadované koření.

2. Výsledná marináda je rovnoměrně aplikována na vnitřní části ryb a vložte do nádoby s víkem. Sůl duticates 1 den.

Dobrou chuť!

Video recept: pstruh s koprem

V kontaktu s

Facebook.

Pinterest

Odnoklassniki.

Jak si vybrat a připravit pstruh pro solení

Pstruh, zpravidla o něco méně než lososa a hrbáče. Jeho maso je méně tuku, než u lososa Atlantiku, ale zároveň je považován za jemnější.

Chcete-li vybrat vysoce kvalitní čerstvé ryby pro velvyslanec, věnujte pozornost transparentnosti jeho očí, jasné barvy žábrů a pružnosti masa. Pokud je ve volném přístupu pouze zmrazený pstruh, nakupujte ryby s tenkou a jednotnou ledovou krustou. Carcass by neměl mít vůně.

Rozdělit ryby pouze v chladničce. Od náhlých teplotních kapek se může uvolnit a osušit.

Před vařením vyberte Carcass. Chcete-li to udělat, vyčistěte od váhy a zaplatit, odstraňte hlavu a fin. Ze dvou stran, přejeďte podél hřebene podél hřebene a vyřízněte filet.

Jak rozdělit pstruh pro solení: Vyřízněte filet
Rámy: @vidanov Chef / YouTube

Oddělte kosti vláken a mastné břicho. Pak získejte velkou kost s pinzemi podél hřebene.

Jak sekce pstruh pro soling: oddělit zrnité kosti a mastné břicho.
Rámy: @vidanov Chef / YouTube

Neodhazujte kosti a hlavu ryb. Z nich je svařovaný vývar získán pro polévku nebo palivo.

Důležité! Nepoužívejte jodizovanou sůl pro přípravu, bude poskytovat ošklivou chuť. Ze stejného důvodu neslučte pstruh v kovových jídlech.

Jak nakrhnout pstruh klasickým receptem

Jak nakrhnout pstruh klasickým receptem doma
Foto: AndreySt / Depositphotos

Pro pájecí pstruh budete potřebovat pouze tři produkty.

Ingredience

  • 2 lžíce. lžíce soli bez snímku;
  • 1 lžíce. lžíce cukru;
  • 1 kg pstruhů.

Vaření

Smíchejte sůl s cukrem. Stupejte směs kusu ryb ze všech stran. Pstruh umístěte do kůže do nádoby a zakryjte víko. Odstraňte do chladného místa po dobu 12-36 hodin v závislosti na tom, kolik slaných ryb chcete získat. Drop šťávy, která je naskládána.

Jak pozdravit pstruh s koprem

Jak kýt pstruh s koprem doma
Foto: nblxer / depositphotos

Tenká vůně čerstvé zeleně zdůraznit chuť ryb.

Ingredience

  • 200 g pstruhů;
  • 1 banda koprů;
  • 150 g mořské soli;
  • 150 g práškového cukru.

Vaření

Odstraňte pokožku z pstruha. Dill mělký řez, smíchejte se solí a práškovým cukrem.

Polovina směsi pro nalévání plechu, umístěte ryby nahoře a nalijte zbývající sůl koprem. Zakryjte pstruh podle potravinového filmu, položte na horní část plechu na pečení nebo desku a dejte všeho nákladu. Odstraňte ryby v lednici po dobu 8 hodin.

Hotový pstruh otřete čistým vlhkým hadrem z extra soli.

Připravte se na dovolenou 🥂

Jak stříkat pstruh s brandy za 30 minut

Jak pozdravit pstruh s brandy za 30 minut doma
Foto: Rus7 / Depositphotos

Díky přídavku ropy se spiknou rybou pro tento recept stává velmi podobným lososům.

Ingredience

  • 500 ml vody;
  • 3 lžíce. lžíce soli bez snímku;
  • 1 lžíce. lžíce cukru;
  • 2 vavřínové listy;
  • 10 pepřový hrášek;
  • ½ h. Lžíce semena koriandru;
  • 500 g pstruhů;
  • 1 lžíce. lžíce brandy;
  • 1-2 Umění. Lžíce rostlinného oleje.

Vaření

Přidejte sůl, cukr a koření ve vodě, vložte oheň, přiveďte k varu a vaří 1 minutu. Ready solanka zcela v pohodě.

Vyčistěte filet z kůže a rozdělte na stejné plátky o tloušťce 5-7 mm. Chcete-li, aby ryby jednodušší, můžete ji dát 20-30 minut v mrazničce.

Pak vložte kousky do keramické nebo skleněné nádoby. Přidejte brandy solankou, nalijte ryby se směsí a nechte ji po dobu 10-15 minut.

Hotový pstruh se dostanete z marinády, blot s papírovým ručníkem, dal na jídlo a mazání rostlinného oleje. Taková ryba může být uložena v chladničce po dobu 2-3 dnů.

Jak pozdravit pstruh s jablečnou šťávou

Jak bolí pstruh s jablečnými šťávy doma
Foto: Mariakovaleva / Shutterstock

Vápno pomáhá rybí chmýří rychleji a jablečná šťáva jí dává příjemnou sladkost a změkčuje tartovou chuť citrusů.

Ingredience

  • 3 vápno;
  • 60 ml jablečné šťávy;
  • 110 g cukerného prášku;
  • 150 g velké soli;
  • 225 g pstruhů.

Vaření

Ze dvou limetek odstraňte kůru, stlačte šťávu z ovoce. Zbývající vápno nakrájejte na tenké plátky. Mix šťávy a stupeň vápna s jablečnými šťávou, práškem a solí.

Umístěte ryby do kontejneru a drahá marináda, položte citrusové plátky shora. Zakryjte pstruhy potravinovým filmem, dejte nákladu a vyjměte chladničku po dobu 4 hodin.

Ryby, opláchněte studenou vodou a osušte papírovým ručníkem.

Jak stříkat pstruh v thajském stylu

Vyprávění pstruha v thajském stylu doma
Foto: Mironov Vladimir / Shutterstock

Neobvyklé, mírně akutní ryby v marinádě z sójové omáčky a lemongrass pro amatéry asijské kuchyně.

Ingredience

  • 300 ml sójové omáčky;
  • 3 lžíce. lžíce hnědého cukru;
  • 200 ml vody;
  • 4 vápno;
  • 4 listy Lyme Kafrine;
  • 2 stonek lemongrass;
  • 2 velké chilli papričky;
  • 2 stroužky česneku;
  • 1 kus zázvoru 4 cm dlouhý;
  • 1 svazek kinse;
  • 1 200 g pstruhů.

Vaření

Mix sójové omáčky, cukr a vodu. Od lymes mělký hrob, odstraňte chuť, stiskněte šťávu, přidejte vše do solanky. Ořízněte listy Lyme a světelnou část Lemongrassu. Z pepře odstraňte semena a otočte. Čisté a mlýn česnek a zázvor. Dejte zeleň.

S pomocí kuchyně kombinovat nebo v maltě, proměnit v homogenní pasta listy Lyme, Lemongrass, pepř, česnek, zázvor a kinza. Směs přidejte do solanky a smíchejte.

Položte pstruh do nádoby, nalijte marinádu, zakryjte víčko a odstraňte do lednice po dobu 48 hodin. Během této doby jednou otočte ryby.

Vypusťte marinádu s hotovým pstruhem a udržujte ji v čisté nádobě nejvýše 3 dny.

Jak pozdravit pstruh s citronem a vápnem

Pájecí pstruh s citronem a vápnem doma
Foto: Valentyn_Volkov / Depositphotos

Jemné ryby s osvěžujícím citrusovým aroma pro tento recept je ideální pro sendviče a další studené občerstvení.

Ingredience

  • 2 citron;
  • 1 vápno;
  • 250 g velkých solí;
  • 250 g cukru;
  • 600 g pstruhů.

Vaření

Od citronů a vápna s mělkým zrnem, odstraňte odchodu. Smíchejte s solí a cukrem.

Polovina směsi na velké misce, vložte ryby nahoře a zakryjte zbytky. Utáhněte nádobí potravinového filmu a vyjměte v chladničce po dobu 12-16 hodin.

Vyčistěte hotový pstruh ze soli a cukru, opláchněte pod proudem studené vody a osušte.

Jak pozdravit pstruh ve solance

Jak pozdravit pstruh v solance doma
Foto: CreativeFamily / Depositphotos

Zelenina a kopr se ryby obzvláště pikantní a voňavé.

Ingredience

  • 1 žárovka;
  • 2 stroužky česneku;
  • 2 květenství koprů;
  • 4 lžíce. lžíce mořské soli;
  • 2 lžíce. Cukrové lžíce;
  • 10-12 pepřových papriků;
  • 2 vavřínové listy;
  • 1 karafiát;
  • Černý mletý pepř - ochutnat;
  • 1 l vody;
  • 1 kg pstruhů.

Vaření

Čistěte zeleninu. Cibuli řezat poloviční kroužky, česnek se směje.

V pánvi, připojit zeleninu, kopr, sůl, cukr a koření. Naplňte směs vařící vodou, promíchejte a zcela vychladněte.

Pstruhový řez na 6-8 velkých kusech, snižte ryby do studeného chloridu sodného, ​​dejte čistou desku a odstraňte v chladničce po dobu 24 hodin.

Jak pozdravit pstruh s petrželkou

Jak pozdravit pstruh s petrželkou doma
Foto: Ann_1101.mail.ru / Depositphotos

Silný alkohol pomáhá i při solení, a zelení a koření jí dávají příjemnou štíhlou vůni.

Ingredience

  • ¼ citron;
  • ¼ oranžová;
  • 3-4 větvičky petrželky;
  • 5 tbsp. lžíce soli;
  • 3 lžíce. Cukrové lžíce;
  • 1 200 g pstruhů;
  • Mletý černý pepř - ochutnat;
  • Karafiát - chuti;
  • 50 ml vodky.

Vaření

Z citronu a oranžové, mačkání šťávy, mix. Petrushka mělký šok. Smíchejte sůl s cukrem.

Pstruh k pokožce do nádoby, posypeme solí a cukrem, zelení, pepřem a karafiátem. Nalijte ryby s citrusovou šťávou a vodkou, zakryjte víčkem a odstraňte do chladného místa po dobu 8-10 hodin.

S hotovým pstruhem odstraňte přebytek soli a cukru, blot filé s papírovým ručníkem.

Jak se gramy pstruha s brusinkami

Jak se gramy pstruha s brusinkami
Foto: MarinakHLYBOVA / Depositphotos

Graralaks je tradiční skandinávský chladný svačinu, který se v posledních letech stalo velmi módní. Pokuste se to vařit s brusinkami a ginem na tomto receptu.

Ingredience

  • 1 citron;
  • 1 banda koprů;
  • 75 g sušených brusinek;
  • 100 g velkých solí;
  • 75 g hnědého cukru;
  • 1 kg pstruhů;
  • 50 ml ginu;
  • 50 ml brusinkové šťávy.

Vaření

Odstraňte zest z citronu s mělkým zrnem. Kopr a brusinky grind. Smíchejte sůl s cukrem.

Umístěte ryby s kůží dolů na mřížku, pod ním zapůjčel plech nebo širokou desku pro tekoucí šťávu. Posypeme pstruh se solí a cukrem, brusinkami, koprem a citronem zestem, nalijte gin a brusinkovou šťávu. Zakryjte film a odstraňte v chladničce po dobu 24 hodin, pak rychle opláchněte studenou vodou a osušte studenou vodou.

Jak uložit solené pstruhy

Solná ryba odkazuje na kategorii podléhajících produktů. Držte ji v chladničce není doporučeno více než 5 dní. Tak, že hotový pstruh zůstane čerstvý co nejdéle, neuchovávejte ji v marinádě - zejména pokud existuje zelenina a ovoce ve své kompozici. Diskuse o kousek ryb, odřízněte kůži z něj a vložte do uzavřené skleněné nádoby, plastu nebo keramiku.

Zkažené pstruhy lze nalézt v bílé lipometu, nepříjemný zápach a volnou strukturu. Máte-li sebemenší podezření, že ryby je hloupé, je lepší ji odhodit.

Pokud nejíte všechny pstruhy za pár dní - zmrazení. Chcete-li to udělat, tupé ryby s papírovým ručníkem, takže netvoří tvořenou ledovou kůrou, zabalit se do několika vrstev potravinového filmu nebo vloží do těsného obalu s přezkou a odstranit do mrazničky. V tomto formuláři může být pstruh uložen až 6 měsíců.

Добавить комментарий