Paste Carebonara se smetanou a slaninou - krok za krokem recept s fotografiemi na vaření doma

Videobýpad

Připravit ingredience.

Carbonara pasta je připravena, je nutné jej krmit s horkým, můžete posypeme jemně strouhaným parmazánem shora. Dobrou chuť!

Slanina nakrájející na tenkou slámu nebo malé kostky. Jasné a jemně nasekané. Umyjte, suchý, suchý a jemně nasekaný. V hluboké pánvi nebo pánvi, smažit, na průměrném ohni, slanině, asi 2 minuty, takže je zraněn pouze tuk . Přidejte česnek a smažte 2 minuty.

Paste Carebara se smetanou a slaninou fotografií na recept 1

Dejte petrželku, pepř s čerstvě mletým pepřem, promíchejte a odstraňte pánev z ohně.

Carbonara pasta se smetanou a slaninou fotografií na recept 2

V misce, kombinovat: vaječné žloutky, smetany, strouhaný parmazán, sůl a pepř.

Vložit karbonara se smetanou a slaninou fotografií na recept 3

Dobře smíchejte krémovou omáčku (nemusíte porazit).

Paste Carbonara se smetanou a slaninou fotografií na recept 4

Spaghetti vařit ve velkém počtu varných solených vodou do stavu AL DENE (od okamžiku varu, kuchař je menší než 1 minuta, než je uvedeno na obalu).

Carbonara pasta se smetanou a slaninou fotografií na recept 5

Zrušit špagety na cedníku, kombinujte se smaženou slaninou a promíchejte.

Vložit karbonara se smetanou a slaninou fotografií na recept 6

Přidat do špagety smetanové omáčky.

Pasta Carbonara se smetanou a slaninou fotografií na recept 7

A rychle promíchejte pastu s omáčkou (z tepla pasty, žloutky v omáčce dosáhnou).

Pasta Carbonara se smetanou a slaninou fotografií na recept 8

Vyjměte pánev s těstovinami z ohně a okamžitě slouží ke stolu. Při krmení náhradních špaget Carbonara s petrželkou a strouhaným parmazánem. Dobrou chuť!

Sdílejte recept s přáteli!

Italská kuchyně se rychle získává popularitu ve všech zemích světa, takže italské těstoviny se staly v poptávce. Nejdůležitější, a proto je pasta "Carebara" populární. Klasický recept Carbonara byl poprvé používán pracovníci uhelných pánví v Apenines. Miska obsahuje komponenty, které lze dlouhodobě skladovat. Bylo to předpokladem pro pracovníky uhelného průmyslu, který se dlouhodobě nevrátil domů a vyhrazoval ustanovení budoucnosti. Ze jména profese "Carbonaio" a vezme jméno vynikající italské jídlo. Existuje mnoho receptů Carebara, ale vůdce zůstává klasickou možností těstovin se smetanou.

"Carebonara": klasický recept se smetanovou omáčkou

Klasická receptová pasta zahrnuje minimální sadu produktů, ale zároveň se získá Carbonara uspokojující a výživné.

Výživová hodnota karbonara špagety ve smetanové omáčce na 100 gramů hotového výrobku je:

  • Protein 16,4.
  • Tuky 18.7.
  • Sacharidy 26.8.

Požadované produkty:

  • Pasta špagety - 400 gr.;
  • Slanina pontshate -100 gr.;
  • Egg Yolk - 3ks.
  • Parmesan sýr (může být pecorino) - 100 gr.
  • Krém (ne více než 20%) -150 ml.
  • Česnek - 2 zuby
  • Zelení a koření k chuti
"Carebonara": klasický recept se smetanovou omáčkou
"Carebonara": klasický recept se smetanovou omáčkou

STEP-za-krokem technologie vaření:

  1. Sýr se třel na mělké struhadlo (pokud se vám líbí velká linací sýrů v omáčce, pak můžete použít velkou věc - věc chuti).
  2. Přidejte krém, žloutky a koření v misce s strouhaným parmazánem. Důkladně promíchejte.
  3. Ve vroucí solené vodě snížíme pastu špagety (to je silné druhy špagety, pokud jim chybí, je možné použít obvyklé). Vařím je do stavu Al Dente.
  4. Zatímco pasta je vařena s slámovou slaninou PontShat.
  5. Jemně nakrájejte česnek.
  6. Na rozdělené pánvi, smažit se slanina 2-3 minuty.
  7. Přidat česnek a pokračovat v smažení, míchání intenzivně na pár minut.
  8. Posíláme vařené špagety na slaninu a nalít omáčku.
  9. Mistři, intenzivně míchání pár minut a odstranit z ohně.
  10. Již hotový pokrm posypané nasekaným zeleným.

Pasta se přivádí horká, dokud omáčka nemá příjemnou viskozitu taveného sýra a jasně krémově uzené aroma.

Carbonara pasta s krémovou omáčkou a šunkou

Klasický recept na těstoviny se slaninou a smetanou byl opakovaně změněn kvůli vysokým nákladům a nedostupnost některých složek v naší zemi pro určité kategorie lidí. Sedná slanina změnila šunku a objevil se nový recept pro tyto italské uspokojivé pokrmy.

Požadované produkty:

  • Pasta - 400 gr.;
  • Šunka -300 gr.;
  • Egg Yolk - 4ks.
  • Parmazán (nebo jiný stupeň pevného sýra); - 100 gr.
  • Krém (ne více než 20%) -100 ml;
  • Česnek - 2 zuby;
  • Zelené a koření na chuť;
  • Olivový olej pro smažení - 1 dezertní lžíce.
Carbonara pasta s krémovou omáčkou a šunkou
Carbonara pasta s krémovou omáčkou a šunkou

STEP-za-krokem technologie vaření:

  1. V vroucí solené vodě vaříme špagety pevných odrůd do stavu alday.
  2. V pánvi s tlustým dna průchod česnekem na olivovém oleji
  3. Jemně rozřezat šunku a poslat k česneku. Fry 5 min.
  4. Pevný sýr otřete na střídač do samostatné mísy.
  5. Žloutky se šlehají smetanem a simulovat.
  6. Vařené špagety po filtraci a mytí studenou vodou posíláme na pánvi se šunkou.
  7. Vyplňte smetanovou směsí vejce.
  8. Uzpíváme strouhaný sýr a jatečně upravená těla, intenzivně míchání minut 3-4.
  9. Odstraňujeme těstoviny z ohně a posypeme mletým pepřem a zelení na chuť.

Nahrazení slaniny na šunce nezkazí chuť pasty, místo toho může být také uhličitan nebo dokonce servelování. Podle historického osvědčení v prvních receptech byla také zvýšena většina pracovníků uhelných bazénů také vepřové maso. Takže každý masný produkt sušených nebo stlačených vaření je vhodný pro použití v pastovité pasty Carebara.

Spaghetti Carebonara v krémové omáčce (v pomalém sporáku)

Multicooker pevně vstoupil do života moderních vlastníků a někteří již nemohou dělat bez něj a vařit v ohni. Jak být, když přípravu misky zahrnuje použití dvou položek: pánev a pánev, a chcete, aby vložka lahodná a rychle v jednom šálku multipartmentů? Tam je takový recept Carbonara se smetanou!

Požadované produkty:

  • Spaghetti solidní odrůdy - 250 gr.;
  • Slanina -300 gr.;
  • Egg Yolk - 3ks.
  • Parmazán (nebo jiný stupeň pevného sýra); - 80 gr.
  • Krém (33%) -200 ml;
  • Česnek - 2 zuby;
  • Zelené a koření na chuť;
  • Voda - 800ml.
Spaghetti Carebonara v krémové omáčce (v pomalém sporáku)
Spaghetti Carebonara v krémové omáčce (v pomalém sporáku)

STEP-za-krokem technologie vaření:

  1. Řez se slámovou slaninou.
  2. Jemně nakrájejte česnek, rozdrtil svou příčnou část roviny nože.
  3. Špagety leží na dvou nebo tři části (v závislosti na jejich dynamii a výšce multicookerových misek).
  4. Posíláme slaninu k multičtějším a smaženým 10 minutám. Bez přidání oleje. Absorbujeme režimy "Fry" nebo "pečení". Víko není blízko!
  5. Přidáváme česnek a také smažit o další 3 min.
  6. Nalijeme krém (150 ml. 200 ml.) Tenký proud a intenzivně míchání na kostru v ne více než minutu, hmotnost by měla být tlustá.
  7. Naplnit vodou. Množství vody je indikováno přibližně a může se lišit v závislosti na velikosti multicooker. Voda by měla zakrýt špagety s tenkou vrstvou. Přepínáme na režim "Vaření" a zavíráme víko, vařte 15 minut.
  8. Jakmile je pasta špagety připravena k přidání hmoty vejce do mísy. Jsme důkladně smícháni a uzavřeni.
  9. Máme míchat strouhaný sýr, žloutky a zbytky krémů, než obdržíte homogenní hmotnost. Přidat k tomuto koření
  10. Jakmile je špagety připravena k přidání hmoty vejce do misky a důkladně promíchejte. Zavřeme víko a dáme mi jídlo. Je to asi 10 minut na režim "Vyhřívaný".
  11. Hotový pokrm zdobí zelení a slouží horkém.

Recept na pasty se smetanou v pomalém vařiči může být přiřazen počtu receptů dietu, protože pasta se připraví bez přidávání rostlinného oleje a je připravena hašením pod tlakem.

Těstoviny pod krémovou omáčkou "Carebonara"

Tento recept se liší od klasického italského uhlíku pomocí makaronů jiných odrůd (také z pevné pšenice). Pokud se vám nelíbí postup pro navíjení špagety na zástrčku nebo zmást jejich plavidla, můžete je nahradit všemi známými těstovinami.

Požadované produkty:

  • Těstoviny - 500 gr.;
  • Slanina -300 gr.;
  • Egg Yolk - 4ks.
  • Sýr pevných odrůd; - 100 gr.
  • Krém (ne více než 20%) -300 ml.;
  • Česnek - 2 zuby;
  • Zelené a koření na chuť;
Těstoviny pod krémovou omáčkou "Carebonara"
Těstoviny pod krémovou omáčkou "Carebonara"

STEP-za-krokem technologie vaření:

  1. Ve varné solené vodě vaříte těstoviny pevných odrůd do stavu Al Dente.
  2. Jemně řezané slaniny a smažit se k křupavým okraji. Vraťte slaninu na papírovém ručníku, abyste absorbovali přebytečný tuk.
  3. Pevný sýr otřete na střídač do samostatné mísy.
  4. Žloutky se šlehají smetanem a simulovat. Spojit se sýrem.
  5. Přidejte smaženou slaninu na omáčku.
  6. Vařené a promyty se studenými vodními těstovinami pošlete na pánev s tlustým dnem, nalijte omáčkou.
  7. Chmerujeme koření chuti a nakupovat na pomalém ohni 1-2 minut, dokud se omáčka zhučí. Tuk bude krém, tím rychleji se omáčka ztlumit.
  8. Připraven. Jídlo zdobí zelení.

Výměna špagety na malých těstovinách samozřejmě modifikuje misku, ale nemá vliv na jeho chuť. Tento recept je nejpopulnější pro ty, kteří trpí onemocněním traktu a pro děti, neobsahuje česnekové a hořící židle, psaní pálení žáhy a útoky vředů a gastritidy.

Špagety pod krémovou omáčkou "Carbonara"

Vzhledem k tomu, že recept v Itálii se objevil po velmi dlouhou dobu, je obtížné říci, zda klasický receptový krok hasicí těsta v omáčce. Proto pro fanoušky výraznějšího sýrového chuti a textur je možnost připravit pastu bez hašení.

Požadované produkty:

  • Těstoviny - 500 gr.;
  • Slanina -300 gr.;
  • Egg Yolk - 2ks.
  • Sýr pevných odrůd; - 100 gr.
  • Krém (30-35%) -300 ml;
  • Česnek - 2 zuby;
  • Zelené a koření na chuť;
Špagety pod krémovou omáčkou "Carbonara"
Špagety pod krémovou omáčkou "Carbonara"

STEP-za-krokem technologie vaření:

  1. Ve varné solené vodě vaříte těstoviny pevných odrůd do stavu Al Dente.
  2. Jemně řezané slaniny a smažit se k křupavým okraji. Vraťte slaninu na papírovém ručníku, abyste absorbovali přebytečný tuk.
  3. Pevný sýr otřete na střídač do samostatné mísy.
  4. Žloutky se šlehají smetanem a simulovat. Spojit se sýrem.
  5. Vařené a promyty se studenou vodou těstoviny Nervativní omáčka a mix.
  6. Přidejte slaninu a zdobte jídlo z greenů
  7. Při aplikaci můžete posypeme těstovinami suchým hrubým sýrem.

Tento recept nemá ochutnat opatrný kulinářský kulinář, protože vaječný žloutek v něm neprojde žádné tepelné zpracování, ale Italové takhle. Zde můžete ušetřit velmi jemný stupeň srsti pasty "Al Denten". Vyberte svůj oblíbený recept nebo používat pokaždé odlišné, hlavní věc není ztratit rovnováhu mezi krémovou a masovou chutí, při zachování tradic italské kuchyně .

Bezkontaktní dodání - po 1 dni!

Je zdarma. A dokonce i pro město! Shefmarket přináší až 60 km od Moskvy až do 30 km od St. Petersburg a do 30 km od Nizhnyho Novgorodu. P. Referenční příkaz Klikněte na zaškrtávací políčko na "Non-kontaktní doručení" a kurýr opustí box pod dveřmi.

Nový týden - Nové menu! Mít čas na objednávku všechny ty nejkrásnější v kuchařku.

  

3 večeře pro dva s volnými

Paste Carebara se smetanou a slaninou fotografií na recept 9

Doručení pro roky 1990 rublů. Vložit Carbonara. (nebo Spaghetti Carebara. ) - Velmi oblíbené jídlo z italské kuchyně. Je to špagety s kusem guangilla (syrové vepřové tváře), smíšené s vajíčkou omáčkou, parmazánem, solí a čerstvým černým pepřem. Guanchile je často nahrazen PontShat (z italské pancetta - "prsa" - druh slaniny), takže neřekněte jména neznámých masných výrobků italské kuchyně, vezměte si svého společníka nebo slaniny, které vám to známo, prostě nekouří. Carbonara omáčka Jedná se o plnou připravenost z tepla jen svařované horké pasty. V klasické italské verzi Carbonara omáčka Příprava bez smetany, pouze s žloutky, ale v jiných zemích se často přidává smetana v omáčce. Navrhuji vařit Těstoviny Carebara. Příprava bez smetany, pouze s žloutky, ale v jiných zemích se často přidává smetana v omáčce. Navrhuji vařit S krémem se mi líbí tato možnost více. Garlic příliš v Classic

Není dodáno, ale jak jsme již zjistili, připravíme se s vámi nejkrásnější pastou, ale trochu upravený. Z zadaného počtu ingrediencí se získá 4 porce .

Vložit Carbonara.

  • Ingredience špagety
  • 200 g slanina
  • 150 g Krém 20%
  • 150 ml parmazán
  • 50 g žloutek
  • 3 ks. česnek
  • 2-3 hřebíček rostlinný olej
  • Pro smažení
  • sůl

Černý pepř

Vaření Paste Carebara se smetanou a slaninou fotografií na recept 9

Připravujeme všechny ingredience. Paste Carebara se smetanou a slaninou fotografií na recept 9

Slanina sláma. Paste Carebara se smetanou a slaninou fotografií na recept 9

Česnek stiskeme drážkou nebo jemně řezu. Paste Carebara se smetanou a slaninou fotografií na recept 9

V pánvi, váhat některé z rostlinného oleje a lehce patrným česnekem na něj. Paste Carebara se smetanou a slaninou fotografií na recept 9

Přidejte slaninu a dobře smažit se. Paste Carebara se smetanou a slaninou fotografií na recept 9

Sýr se otřásl na mělké struhadlo. Paste Carebara se smetanou a slaninou fotografií na recept 9

V hluboké desce nebo misce ležela žloutky. Paste Carebara se smetanou a slaninou fotografií na recept 9

Jolky Solim, pepř a beat dobře. Paste Carebara se smetanou a slaninou fotografií na recept 9

Přidáváme krém a strouháme sýr a znovu se smícháme. Paste Carebara se smetanou a slaninou fotografií na recept 9

Špagety vařit až do připravenosti podle doporučení výrobce na obalu, je velmi důležité, aby je strávil (tak, aby správně svarové špagety. Existuje jedno pravidlo: na 100 gramů špagove potřebují 1 litr vody a 10 gramů soli) . Sloučíme vodu. Paste Carebara se smetanou a slaninou fotografií na recept 9

Uspořádali jsme horké špagety do hluboké pánve, přidejte omáčku vejce a dobře promíchejte. Paste Carebara se smetanou a slaninou fotografií na recept 9

Vrcholení smažené slaniny a opět jsme důkladně smícháni. Paste Carebara se smetanou a slaninou fotografií na recept 9Paste Carebara se smetanou a slaninou fotografií na recept 9

Добавить комментарий