Indsæt carbonara med fløde og bacon - trin-for-trin opskrift med billeder på madlavning derhjemme

Videobrept.

Forbered ingredienser.

Carbonara pasta er klar, det er nødvendigt at fodre det med varmt, du kan drysse med en fint revet parmesan ovenfra. God appetit!

Bacon skåret i tynde halm eller små terninger. Klar og finhakket. Vask, tør, tør og finhakket. I en dyb pande eller en kasserolle, stege, i gennemsnitlig ild, bacon, cirka 2 minutter, så kun fedtet er såret . Tilføj hvidløg og steg 2 minutter.

Indsæt carbonara med fløde og bacon foto til opskrift 1

Sæt persille, peber med friskmalet peber, bland og fjern kasseren fra ilden.

Carbonara pasta med fløde og bacon foto til opskrift 2

I en skål kombineres: æggeblommer, fløde, revet parmesan, salt og peber.

Indsæt carbonara med fløde og bacon foto til opskrift 3

Bland den cremede sauce godt (du behøver ikke at slå).

Indsæt carbonara med fløde og bacon foto til opskrift 4

Spaghetti koge i et stort antal kogende saltet vand til staten af ​​al dente (fra øjeblikket med kogning, kokken er mindre end 1 minut end angivet på pakken).

Carbonara pasta med fløde og bacon foto til opskrift 5

Annuller spaghetti på en kolander, kombiner med en stegt bacon og bland.

Indsæt carbonara med fløde og bacon foto til opskrift 6

Tilføj til spaghetti creme sauce.

Indsæt carbonara med fløde og bacon foto til opskrift 7

Og hurtigt blande pastaen med saucen (fra den varme af pasta, æggeblommer i sauce vil nå klar).

Indsæt carbonara med fløde og bacon foto til opskrift 8

Fjern kasserolle med pasta fra ilden og tjen straks til bordet. Ved fodring af sparhetti carbonara med persille og revet parmesan. Nyd dit måltid!

Del en opskrift med venner!

Italiensk køkken opnår hurtigt popularitet i alle lande i verden, så den italienske pasta er blevet efterspurgt. Den mest tilfredsstillende, og derfor pastaen "Carbonara" er populær. Klassisk opskrift Carbonara blev først brugt af arbejdstagere i kulbassiner i Apenniner. Skålen indeholder komponenter, der kan opbevares i lang tid. Det var en forudsætning for kulindustriens arbejdere, som i lang tid ikke kom hjem og forbeholdt fremtidens bestemmelser. Fra navnet på erhvervet "Carbonaio" og tager navnet udsøgt italiensk skål. Der er mange opskrifter af carbonara, men lederen forbliver en klassisk mulighed for pasta med fløde.

"Carbonara": Klassisk opskrift med cremet sauce

Den klassiske opskriftspasta indeholder et minimum sæt af produkter, men samtidig opnås carbonara tilfredsstillende og nærende.

Ernæringsværdien af ​​carbonara spaghetti i fløde sauce pr. 100 gram af det færdige produkt er:

  • Protein 16,4.
  • Fedtstoffer 18.7.
  • Kulhydrater 26.8.

Nødvendige produkter:

  • Indsæt spaghettoni - 400 gr.;
  • Bacon pontthate -100 gr.;
  • Æggeblomme - 3 stk.
  • Parmesanost (kan være Pecorino) - 100 gr.
  • CREAM (ikke mere end 20%) -150 ml.
  • Hvidløg - 2 tænder
  • Grønne og krydderier til smag
"Carbonara": Klassisk opskrift med cremet sauce
"Carbonara": Klassisk opskrift med cremet sauce

Trin-for-trin madlavningsteknologi:

  1. Ost gnides på en lavvandet (hvis du kan lide store opsigelser af ost i sauce, så kan du bruge en stor ting - et spørgsmål om smag).
  2. Tilføj fløde, æggeblommer og krydderier i skålen med revet parmesan. Bland grundigt.
  3. I kogende saltet vand sænker vi pastaen af ​​spaghetens (dette er en tyk art af spaghetti, hvis de mangler, det er muligt at bruge det sædvanlige). Jeg koger dem til staten af ​​al dente.
  4. Mens pastaen er kogt med en halmbacon af Pontthat.
  5. Finhakke hvidløg.
  6. På en split stegepande, stege bacon 2-3 minutter.
  7. Tilsæt hvidløg og fortsæt med at stege, omrør intensivt i et par minutter.
  8. Vi sender kogt spaghetti til bacon og hæld sauce.
  9. Masters, intenst omrøring et par minutter og fjerner fra ilden.
  10. Allerede en færdig opvask, der sprinkles med hakkede greens.

Pastaen er fodret varmt, indtil saucen har en behagelig viskositet af den smeltede ost og en lyse creme-røget aroma.

Carbonara pasta med cremet sauce og skinke

En klassisk opskrift på pasta med bacon og creme blev gentagne gange ændret på grund af de høje omkostninger og utilgængelighed af nogle komponenter i vores land for visse kategorier af mennesker. Så bacon ændrede skinke og en ny opskrift på disse italienske tilfredsstillende retter dukkede op.

Nødvendige produkter:

  • Indsæt - 400 gr.;
  • Skinke -300 gr.;
  • Æggeblomme - 4 stk.
  • Parmesan ost (eller anden klasse af fast ost); - 100 gr.
  • Creme (ikke mere end 20%) -100 ml;
  • Hvidløg - 2 tænder;
  • Grønne og krydderier til smag;
  • Olivenolie til stegning - 1 dessertske.
Carbonara pasta med cremet sauce og skinke
Carbonara pasta med cremet sauce og skinke

Trin-for-trin madlavningsteknologi:

  1. I kogende saltet vand koger vi spaghetti af faste sorter til staten af ​​al dente.
  2. I en stegepande med en tyk bund passerer hvidløget på olivenolie
  3. Fint skære skinke og sende til hvidløg. Fry 5 min.
  4. Fast ost gnid på en riv til en separat skål.
  5. Æggeblommer er pisket med fløde og simulere.
  6. Kogt spaghetti efter filtrering og vask med koldt vand sender vi til panden med skinke.
  7. Fyld med en cremet ægblanding.
  8. Vi falder i søvn revet ost og slagtekroppe, intenst omrørende minutter 3-4.
  9. Vi fjerner pastaen fra ilden og drys med jorden peber og grønt til smag.

Udskiftningen af ​​bacon på skinden forkæler ikke smagen af ​​pastaen, i stedet kan den også være carbonat eller endda en servelat. Ifølge det historiske certifikat i de første opskrifter blev de fleste arbejdere i kulpuljer også hævet svinekød. Så ethvert kødprodukt af tørret eller presset madlavning er egnet til brug i carbonara pasta.

Spaghetti carbonara i cremet sauce (i en langsom komfur)

Multikookeren trådte tæt på livet af moderne ejere, og nogle kan ikke længere gøre uden det og lave mad i brand. Hvordan man skal være, når forberedelsen af ​​skålen indebærer brug af to elementer: stegepande og pande, og du vil gerne lave en pasta lækker og hurtig i en kop flere multipartments? Der er sådan en opskrift carbonara med fløde!

Nødvendige produkter:

  • Spaghetti Faste sorter - 250 gr.;
  • Bacon -300 gr.;
  • Æggeblomme - 3 stk.
  • Parmesan ost (eller anden klasse af fast ost); - 80 gr.
  • Creme (33%) -200 ml;
  • Hvidløg - 2 tænder;
  • Grønne og krydderier til smag;
  • Vand - 800ml.
Spaghetti carbonara i cremet sauce (i en langsom komfur)
Spaghetti carbonara i cremet sauce (i en langsom komfur)

Trin-for-trin madlavningsteknologi:

  1. Skåret med halm bacon.
  2. Fin hak hvidløg, knusende sin tværgående del af et knivplan.
  3. Spaghetti løgn for to eller tre dele (afhængigt af deres dynamik og højden af ​​multicookerskåle).
  4. Vi sender bacon til multicooker og steg 10 minutter. Uden at tilføje olie. Vi absorberer "stege" eller "bagning" tilstande. Låg ikke tæt!
  5. Vi tilføjer hvidløg og steg også i yderligere 3 min.
  6. Hæld creme (150 ml. Af 200 ml.) Tynd jet og intensivt omrøring til slagtekroppen på højst mere end et minut, vægten skal være tyk.
  7. Fyld med vand. Mængden af ​​vand er angivet omtrent og kan variere afhængigt af multicookers størrelse. Vand skal dække spaghetti med et tyndt lag. Vi skifter til "madlavning" -tilstanden og lukker låget, koge i 15 minutter.
  8. Så snart pastaen af ​​spaghetti er klar til at tilføje en æg-ostmasse i skålen. Vi blandes grundigt og lukkes.
  9. Vi blander den revet ost, æggeblommer og rester af cremen, før vi modtager en homogen masse. Tilføj til it-krydderier
  10. Så snart spaghetti er klar til at tilføje en æg-ostmasse i skålen og blandes grundigt. Vi lukker låget og giver mig en skål. Det er omkring 10 minutter til "opvarmet" tilstand.
  11. Den færdige skål dekorerer grønne og tjener varmt.

Opskriften på pastaer med creme i en langsom komfur kan tilskrives antallet af kostopskrifter, da pastaen fremstilles uden at tilsætte vegetabilsk olie og fremstilles ved slukning under tryk.

Pasta under cremet sauce "carbonara"

Denne opskrift er forskellig fra den klassiske italienske carboné ved hjælp af makaroni af andre sorter (også fra solid hvede). Hvis du ikke kan lide proceduren for vikling af spaghetti på stikket eller forvirre deres fartøjer, kan du erstatte dem med en velkendt pasta.

Nødvendige produkter:

  • Pasta - 500 gr.;
  • Bacon -300 gr.;
  • Æggeblomme - 4 stk.
  • Ost af faste sorter; - 100 gr.
  • Creme (ikke mere end 20%) -300 ml.;
  • Hvidløg - 2 tænder;
  • Grønne og krydderier til smag;
Pasta under cremet sauce "carbonara"
Pasta under cremet sauce "carbonara"

Trin-for-trin madlavningsteknologi:

  1. I kogende saltet vand koger vi pastaen af ​​faste sorter til staten af ​​al dente.
  2. Fin skåret bacon og steg til sprøde kanter. Returnere en bacon på et papirhåndklæde for at absorbere overskydende fedt.
  3. Fast ost gnid på en riv til en separat skål.
  4. Æggeblommer er pisket med fløde og simulere. Tilslut med ost.
  5. Tilsæt stegt bacon til sauce.
  6. Kogt og vasket med koldt vand pasta Send til panden med en tyk bund, hæld sauce.
  7. Vi beskytter krydderier til smag og butik på langsom brand 1-2 minutter, indtil saucen tykkes. Fedtet vil være fløde, jo hurtigere saucen tykkere.
  8. Parat. Dish Dekorer Greens.

Udskiftningen af ​​spaghetti på lille pasta ændrer selvfølgelig skålen, men påvirker ikke hans smag. Denne opskrift er den mest optimale for dem, der lider af kanalens sygdomme og for børn, det indeholder ikke hvidløg og brændende stole, skriver halsbrand og angreb af sår og gastritis.

Spaghetti under cremet sauce "carbonara"

Da opskriften i Italien syntes i meget lang tid, er det svært at sige, om den klassiske opskriftstrin slukningspasta i sauce. Derfor for fans af en mere udtalt ost smag og teksturer er der en mulighed for at forberede en pasta uden slukning.

Nødvendige produkter:

  • Pasta - 500 gr.;
  • Bacon -300 gr.;
  • Æggeblomme - 2 stk.
  • Ost af faste sorter; - 100 gr.
  • Cream (30-35%) -300 ml;
  • Hvidløg - 2 tænder;
  • Grønne og krydderier til smag;
Spaghetti under cremet sauce "carbonara"
Spaghetti under cremet sauce "carbonara"

Trin-for-trin madlavningsteknologi:

  1. I kogende saltet vand koger vi pastaen af ​​faste sorter til staten af ​​al dente.
  2. Fin skåret bacon og steg til sprøde kanter. Returnere en bacon på et papirhåndklæde for at absorbere overskydende fedt.
  3. Fast ost gnid på en riv til en separat skål.
  4. Æggeblommer er pisket med fløde og simulere. Tilslut med ost.
  5. Kogt og vasket med koldt vand pasta tank sauce og bland.
  6. Tilføj bacon og dekorere skålen af ​​greener
  7. Når du ansøger, kan du drysse pastaen med tør grøn ost.

Denne opskrift er ikke at smag forsigtige kulinariske kulinariske kulinariske, fordi æggeblommen i den ikke passerer nogen varmebehandling, men italienerne kan lide dette. Her kan du gemme den meget delikate grad af pastaen "Al Denten". Vælg din yndlingsopskrift eller brug hver gang, det vigtigste er ikke at miste balancen mellem cremet og kødsmag, samtidig med at de opretholdes traditionerne i italiensk køkken .

Kontaktløs levering - Efter 1 dag!

Er ledig. Og selv for byen! Shefmarket leverer op til 60 km fra Moskva, op til 30 km fra St. Petersborg og op til 30 km fra Nizhny Novgorod. P. Referenceordre. Klik på afkrydsningsfeltet til "ikke-kontaktlevering", og kureren vil forlade din boks under døren.

Ny uge - Ny menu! Har tid til at bestille alle de mest lækre i Chefmarket.

  

3 middag til to med gratis

Indsæt carbonara med fløde og bacon foto til opskrift 9

Levering for 1990 rubler. Indsæt carbonara. (eller Spaghetti carbonara. ) - En meget populær skål af italiensk køkken. Det er en spaghetti med et stykke Guangilla (rå svinekød kinder), blandet med æg sauce, parmesan ost, salt og frisk sort peber. Guanchile er ofte erstattet af Pontshat (fra den italienske pancetta - "Breast" - en slags bacon), så lad dig ikke skræmme navnene på ukendte kødprodukter af italiensk køkken, tage din ledsager eller bacon kendt for dig, bare ikke røget. Carbonara sauce. Det kommer til fuld beredskab fra varme bare svejset hot pasta. I den klassiske italienske version Carbonara sauce. Forberedelse uden fløde, kun med æggeblommer, men i andre lande, fløde i saucen, tilføjes ofte. Jeg foreslår at lave mad Pasta carbonara. Forberedelse uden fløde, kun med æggeblommer, men i andre lande, fløde i saucen, tilføjes ofte. Jeg foreslår at lave mad Med creme kan jeg godt lide denne mulighed mere. Hvidløg også i klassisk

Ikke tilføjet, men som vi allerede har fundet ud af, forbereder vi os ikke den mest autentiske pasta, men lidt tilpasset. Fra det angivne antal ingredienser opnås 4 portioner .

Indsæt carbonara.

  • ingredienser spaghetti.
  • 200 G. bacon
  • 150 G. CREAM 20%
  • 150 ml parmesan ost
  • 50 G. æggeblomme
  • 3 stk hvidløg
  • 2-3 fedter. vegetabilsk olie
  • Til stegning
  • salt

sort peber

Madlavning Indsæt carbonara med fløde og bacon foto til opskrift 9

Vi forbereder alle ingredienserne. Indsæt carbonara med fløde og bacon foto til opskrift 9

Bacon cut halm. Indsæt carbonara med fløde og bacon foto til opskrift 9

Hvidløg vi trykker gennem rillen eller fint skåret. Indsæt carbonara med fløde og bacon foto til opskrift 9

I panden tøves nogle af vegetabilsk olie og stege hvidløg lidt på den. Indsæt carbonara med fløde og bacon foto til opskrift 9

Tilsæt bacon og steg godt. Indsæt carbonara med fløde og bacon foto til opskrift 9

Ost gnides på en lavvandet grater. Indsæt carbonara med fløde og bacon foto til opskrift 9

I en dyb plade eller skål lægge æggeblommer. Indsæt carbonara med fløde og bacon foto til opskrift 9

Æggeblommer solens, peber og slå godt. Indsæt carbonara med fløde og bacon foto til opskrift 9

Vi tilføjer fløde og revet ost og blandes grundigt igen. Indsæt carbonara med fløde og bacon foto til opskrift 9

Spaghetti koge til beredskab Ifølge producentens anbefalinger om pakken er det meget vigtigt ikke at fordøje dem (for at være korrekt svejset spaghetti. Der er en regel: pr. 100 gram spaghetti har brug for 1 liter vand og 10 gram salt) . Vi fusionerer vand. Indsæt carbonara med fløde og bacon foto til opskrift 9

Vi lægger hot spaghetti ud i en dyb stegepande, tilsæt æggesauce og bland godt. Indsæt carbonara med fløde og bacon foto til opskrift 9

Top at lægge den stegte bacon og endnu en gang blandes vi grundigt. Indsæt carbonara med fløde og bacon foto til opskrift 9Indsæt carbonara med fløde og bacon foto til opskrift 9

Добавить комментарий