Niedrig gesalzen Forellen zu Hause

Forelle ist einer der leckersten Fische. Sie hat eine edle Fleischfarbe: von weiß und hellrosa bis golden und rot. Forellen erkennen Ernährungswissenschaftler, Kosmetiker und Ärzte an. Niedrigsalde Fische ist so nützlich wie zum Beispiel gekocht oder für ein Paar gekocht. Was ist der Vorteil? Es ist kalorienarm und enthält Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien, die beim Kampf um Jugend und Schönheit helfen.

Dieser exquisite Fisch verbessert den Gedächtnis auch, reduziert den Cholesterinspiegel und stimuliert die Gehirnaktivität. Die schwachlastige Forelle hat die Fähigkeit, die Stimmung zu verbessern, sodass es oft empfohlen wird, wenn sie depressiv und stress ist.

Rezept unter dem Windentwurf unterwegs

Für den Salzen müssen Sie frische, gekühlte Fische nehmen, die nicht einfrieren sollte. Es ist saftiger, ölig und lecker. Nichts schrecklich von gefrorenen Fisch wird nicht passieren, aber ein solcher Fisch ist starrer und trockener.

Niedrig gesalzen Forellen zu Hause

Kochen:

  1. Wie immer beginnen wir mit dem Reinigen des Fisches. Reinigen Sie es aus Waagen, schneiden Sie den Schwanz, den Kopf und den Flossen ab.
  2. Machen Sie ein scharfes Messer einen tiefen Inzision auf der Rückseite, entlang der Flosse und teilen Sie die Fischerei in zwei Teile.
  3. Entfernen Sie den Grat, Flossen und große Knochen.

Entfernen Sie den Grat, Flossen und große Knochen.

  1. Machen Sie eine Mischung für Forellen. Mischen Sie in einem separaten Tanksalz, Zucker, Pfeffer, Nelken und Koriander.

Für 1 kg Forelle (ungefähr):

  • 2 EL. l. Salze;
  • 1 EL. l. Sahara;
  • Von der Prise Pfeffer, Koriander oder anderen Gewürzen Ihres Geschmacks.

Gewürze mischen

  1. Finden Sie eine Forellenlastkapazität. Metallic ist besser nicht zu bedienen, passen Sie die Kunststoffwände unter den Salzen oder eine glas-tiefe Schüssel an.
  2. Nutzen Sie die Mischung für den Fall des Fischkarkasse auf beiden Seiten. Gießen Sie die gleiche Mischung auf den Boden des Äudens und legen Sie die Forelle auf dem Weg, wecken Sie die Schichten des Salzes.

Gewürz für Fische

  1. Für Forellen schneller genug muss es gut passen. Legen Sie auf eine Fisch-flache Platte oder einen hölzernen Bündel und legen Sie die Fracht darauf.
  2. Legen Sie den Tank 24 Stunden lang mit der Forelle in den Kühlschrank in den Kühlschrank.
  3. Nach einem Tag wird ein kleinköpfiger Forellen fertig sein, und es kann auf Sushi und auf gewöhnlichen Sandwiches verwendet werden.

Bereites Gericht

  1. Das zusätzliche Salz von den Fischkadases abtropfen, mit einem Papiertuch trocknen, und Sie können es versuchen. Fisch waschen kategorisch nicht wert.

Verwenden Sie zum Speichern einer niedrigen Forelle mit niedrigem Anschluss Glasgläsern. Schneiden Sie die tiefe Forelle mit großer Scheiben, legen Sie es in die Banken und gießen Sie die Salzlösung.

Natürlich ist die schwach gesalzene hausgemachte Forelle lange Zeit nicht gespeichert, sondern der Monat, aber den Monat, der sie einfach rechtfertigen wird.

Forellenschwachsalzen

Wie man Forelle zu Hause löst. Wie viel Zeit, um Trill zu lernen. Solim frischer Forellen zu Hause.

Das einfachste und leckerste Rezept einer schwach gesalzen Forelle zu Hause. Forellen Salin zu Hause ist 3-5 mal billiger als die fertige Fabrik schwach gesalzen Forelle und zehnmal mehr schaster.

Was brauchen Sie:

  1. Die Forelle ist gekühlt (eingefroren), die Größe des Stücks nach Ihrem Ermessen.
  2. Salz des großen Mahlens.
  3. Zucker 1-2 Kunst. Löffel.

Kochen:

Forellenschwachsalzen

Forellenschwachsalzen

Ein Stück Forellen, das zum Salzen entwickelt wurde, mit einem scharfen Messer, den wir den Fisch auf dem Rücken teilen.

Forellenschwachsalzen

Sie können von der Forelle der Wirbelsäulenknochen und Rippen entfernen, es ist dann bequemer, um zu schneiden. Ich bin Salzforelle mit Knochen. Fußzeile mit einem großen Salz von allen Seiten gepolstert, mehr, wo die Haut da ist, auf einem ähnlichen Stück wie ich (1 kg) gibt es drei Esslöffel, keine Sorge, Fische nimmt Salz so viel wie Sie braucht. Nach der Forelle streuen wir Zucker. Gesalzene Forelle legte es in den Behälter. Den Film abdecken. Übertreiben Sie nicht den Zucker. Wenn die Forelle süß wirkt, fügen Sie ein wenig Salz hinzu.

Forellenschwachsalzen

Wir verlassen den salzigen Forellen 12-20 Stunden bei Raumtemperatur, dann entfernen wir in den Kühlschrank. Sie können Forellen an einem Tag salzig verwenden.

Wenn Sie drei Stunden nach dem Lachs eine salzige Forelle essen möchten, dann schneiden Sie den Fisch mit dünnen Platten, gießen Sie ein großes Mahlsalz aus, fügen Sie ein Stück Zucker hinzu, alles ist eine schwachkochsalzige Forelle in drei Stunden. Von der schwach salzfreien Forelle können Sie einen Snack kochen.

Schnelles Zubereitung Rezept für Nervenforelle

Um die Forelle auf diese Weise zu kochen, brauchen Sie:

  • 1000 g Forelle;
  • 2-3 tbsp. l. Salze;
  • 6-8 stck Pfefferbsen;
  • 3 Lorbeerblätter;
  • 1 EL. l. Essig;
  • ¼ art. Sonnenblume oder Olivenöl;
  • 1 stück Die Zwiebelbögen.

Kochprozess:

  1. Die Fische sind getrennt und trennen sich sanft die Schale, um den Zellstoff nicht zu beschädigen.
  2. Die Datei schneidet in Scheiben ein und legte im Voraus vorbereitete Kapazität an.
  3. Eine Salzlösung bereitet sich in einem anderen Gericht vor. Im Voraus wird der Boden-Liter Wasser Salz zugesetzt und wird gerührt.
  4. Der Fisch wird von der vorbereiteten Salzlösung gegossen und 2 Stunden unter Last geladen. Es ist erwähnenswert, dass es nicht notwendig ist, in den Kühlschrank zu platzieren, die Raumtemperatur ist geeignet.
  5. Die Salzlösung verschmilzt und der Fisch wird von einer anderen Salzlösung gegossen. Es dauert 200 ml Wasser und einen Essiglöffel. In dieser Salzlösung kostet der Fisch etwa 5 Minuten.
  6. Zwiebeln werden von Ringen, Pfeffer, Sonnenblumen oder Olivenöl geschnitten, Buchtblatt wird hinzugefügt, das rote Fischfilet angelegt, und alles ist ordnungsgemäß gemischt. Es bleibt, den Fisch nur 20 Minuten zu verlassen, und das Gericht ist bereit für den Tisch.

Wie man Forelle solche

Zutaten:

  • Regenbogenforelle - 1 kg;
  • Salz - 2 EL. l.;;
  • Zucker - 1 EL. l;
  • Koriander;
  • Schwarzer Pfeffer - 5-6 Erbsen;
  • Buchtblatt - 2 Stück;
  • Gaze.

Wie man Forelle solche

Kochen:

  1. Aus der Kadaver werden der Kopf, der Schwanz und der Flossen abgeschnitten.
  2. Fisch wird eilen.
  3. Forelle ist mit einer Mischung aller Gewürze, Salz und Zucker gerieben. Das Buchtblatt wird nach innen gesetzt.
  4. Ein löffelliches Salz wird auf die Gaze gegossen. Von oben ist es notwendig, Fische zu setzen.
  5. Der Fisch hüllt sich fest in die Gaze und wacht mit einem Papiertuch auf.
  6. Solhes Fish 3 Tage.

Es sollte daran erinnert werden, dass die Gaze während des Tages zweimal gewechselt werden muss, und der Forellen umschließt gleichzeitig mit einer Seite zur anderen.

Wie man Forelle in Salzstücken begrüßt

Marinade ist universell, eignet sich für jede Art von Fisch, es ist sehr lecker. Gewürze geben ein gewisses Highlight, aber sie können nicht gesetzt werden. Wenn Sie keinen würzigen Geschmack wollen, setzen Sie nicht.

In jedem Fall erscheint es lecker, da das Rezept seit Jahren überprüft wird. Sie können an einem Tag essen, ich empfehle es, es zu versuchen, wenn es nicht salzvoll ist, lässt es einen weiteren Tag stehen lassen.

Wie man Forelle in Salzstücken begrüßt

Zutaten:

Marinade:

  • 2 Esslöffel Salz
  • 2 Esslöffel Zucker.
  • 5 Paprikas Erbsen
  • 5 Nelkenknospen (Gewürze)
  • 2-3 Blatt Lavrushka.
  • 1 Liter Wasser

Kochen:

  1. Fische in Stücke schneiden, abtauen, wenn es eingefroren war. Jetzt bereiten wir eine Marinade vor, er stellt sich im Laufe der Jahre ein leckeres, ausgewogenes, ausgewogenes, bewährt.
  2. In einem Topf gieße ich 1 Liter Wasser, stecken Sie das Gewürz, Salz und Zucker, das Mischen, ich bringe zum Kochen, ich werde wieder verhindern, dass wir die Zutaten auflösen müssen, lassen Sie es ein paar Minuten kochen lassen. Aus dem Feuer entfernen und vollständig cool.

1 Liter Wasser, Gewürze, Salz und Zucker

  1. Schießstücke in einen geeigneten Behälter und füllen Sie eine völlig Marinade aus, die den Marina-Tag abdecken. Ich halte es im Kühlschrank, in der Salzlösung, es kann bis zu 3-5 Tage gelagert werden.

Fisch gießen

  1. Ich mag diesen Fisch wirklich, wie ich liebe, dann koche ich oft, sobald ich auf den Markt komme, werde ich definitiv den Fisch nehmen, manchmal sogar ein Steak, aber zu Hause, aber in der Anlage.

Schneller Forellensalzen mit Bogen und Öl

Haben Sie jemals einen einfachen Weg zum Lachs mit Butter und Zwiebeln ausprobiert. All der Lieblingshering, der so gefüllt ist, erscheint Bomber heraus, lass uns auf diese Weise rote Fische ausprobieren.

Schneller Forellensalzen mit Bogen und Öl

Zutaten:

  • 1 kg. Fisch
  • 2-3 Glühlampen
  • Salz-
  • Pfefferbsen.
  • 150 Gramm Gemüseöl

Lass uns fortfahren:

  1. Schneiden Sie den Fisch mit Stücken, Sie können die Haut entfernen. Socheat ist jedes Stück in Salz sehr gut, lässt sich 30 Minuten lang arrangieren lassen.

Schneiden Sie den Fisch mit Stücken

  1. Dann spülen wir Fisch und verschieben sich in einem Topf, einer Schüssel oder anderen Behälterschichten, einer Fischschicht, einer Bogenschicht und Gewürze. Ich stecke Pepper Erbsen. Ich habe alle mit Gemüseöl gegossen, ich brauche nicht viel, ich werde aus Leder Gramm 150 sein.
  2. Zwiebeln schneiden Ringe, und wir teilen sie auf. Also brach, wie viele Fische Sie haben.

Zwiebeln schneiden Ringe, und wir teilen sie auf. Also brach, wie viele Fische Sie haben.

  1. Ich drehe einen Teller an der Spitze, ich lege die Unterdrückung, ein Glas oder einen Dekanter mit Wasser. Eine Stunde, verlassen Sie im Raum, bei Raumtemperatur.

Ich drehe einen Teller an der Spitze, ich lege die Unterdrückung, ein Glas oder einen Dekanter mit Wasser.

Eine Stunde später kann es bereits gewonnen werden, aber es ist besser, es für die Nacht in den Kühlschrank zu bringen, am Morgen ist es bereits möglich, den köstlichen Fisch mit der linken Seite zu genießen.

Wie viel, um Forellen zu Hause zu werfen

Jede Person hat verschiedene Ideen über köstliche salzige Fische. Es gibt zwei Methoden, wie viel die Forelle rechtzeitig löst:

  • Der schwachkochsalzige Fischkarkasse muss für eine Weile in Marinade oder Gewürz wütend sein. Derartige Salzen gilt als schnell, um eine Delikatesse zu erhalten. Zur Herstellung einer niedrigköpfigen Schüssel sind mehrere Stunden angegeben. Der Geschmack solcher Fische zeichnet sich durch Zärtlichkeit aus.
  • Liebhaber eines fleißigeren Produkts werden einen gut gefangenen Fisch mögen. Sawn in Sole oder Gewürzen ist Fishbe für einen Zeitraum von 1 bis mehreren Tagen erforderlich. Es hat einen schärferen, salzigen Geschmack.

Rote Fische ohne Zucker löten

Zutaten für das Rezept:

  • Roter Fisch - 300 g
  • Salz - reichlich.

Rezept:

  1. Fisch spülen unter kaltem fließendem Wasser, trocken mit einem Papiertuch.
  2. Und erfassen Sie Salz sehr reichlich.
  3. Setzen Sie viel Salz, haben Sie keine Angst, es wird nicht extra dauern. Setze den Fisch in Sudkit.
  4. Bedecken Sie den Deckel und legen Sie 3-4 Tage in den Kühlschrank. Ich habe 4 Tage lang gelassen. Dann das Salz waschen und mit einem Papiertuch zurückdrehen.

Fisch bereit, du kannst essen. Halten Sie im Kühlschrank.

Wie man Forelle begrüßt

Gesalzte frische Forelle gilt als eines der gefragten Gerichte. Es ist fast auf einem festlichen Tisch zu sehen. Natürlich kann es auf dem Markt gekauft werden, aber es gibt absolut nicht garantieren, dass es geschmackvoll ist, und im Wendepunkt wird erfolgreich sein. In der Regel wird es gekauft oder frostig oder tief allein oder zu gesalzener Fisch. In diesem Zusammenhang lieber viele Haushalte, die sich lieber auf bewährten Rezepten salzen.

Wie schnell und einfach fliehen?

Wie schnell und einfach fliehen?

Beim Salzen von Fischen, einschließlich Forelle, ist es ratsam, von einigen Regeln geleitet zu werden:

  1. Zum Kochen nur frischer Fisch. Gehen Sie in extremen Fällen eingefroren.
  2. Mehr zum Salzen ist eine Meerforelle. Sie hat ein fettartiger und helleres Fleisch auf der Farbe, außer viel elastischer. Die River-Forelle ist nicht so fett und mehr für Ernährungsgerichte.
  3. Der Beizprozess beinhaltet die Verwendung von emaillierten oder plastischen Gerichten. In keinem Fall kann nicht metallisch verwendet werden.
  4. Es sollten streng beobachtete Proportionen beobachtet werden, ansonsten hat Salzfische keinen exquisiten Geschmack.

Option Nummer 1: Classic

Wie kann man zu Hause Forellen entgehen?

Für Hacking braucht Forelle:

  • Frisch-1 kg Forelle;
  • Salz-3-Esslöffel ohne Rutsche;
  • Sugar-1-Esslöffel ohne Rutsche;
  • Schwarze duftende Pfeffer-8-9-Erbsen;
  • Buchtblatt-2-3 Blätter.

Slashing-Technologie:

  1. Fisch wird ausgesät. Daraus wird der Kopf, Schwanz und Flossen abgeschnitten und auch die Praktika loswerden. Danach ist die Kadaver entlang der Rasse auf den 2 Teilen getrennt, wonach die Knochen loswerden.
  2. Am unteren Rand der Pickle für den Beizen wird eine kleine Gewürzschicht gegossen.
  3. Das Filet der geformten Forelle ist am Boden der Hautgerichte gestapelt, wonach das Fischfleisch mit Gewürzen besprüht wird.
  4. Die zweite Hälfte des Filets wurde auf diese Hälfte gebracht und mit vorbereiteten Gewürzen wie im ersten Fall besprüht.
  5. Die Kapazität ist mit einem Deckel geschlossen und an einem kühlen Ort platziert, beispielsweise in einem Kühlschrank.
  6. Durch einen Tag werden die Filetstücke der Fische aus der Salzlösung entfernt und mit einem Papiertuch getrocknet.

Die auf diese Weise hergestellte Meerforelle ist in willkürliche Teile unterteilt. Scheiben sind auf einem Teller angelegt. Zusammenfassend kann der Fisch mit Zitronensaft bewässert werden.

Option Nummer 2: Schnell

Für einen schnellen Spielraum wird Forelle erforderlich:

  • 1 kg frischer Forelle;
  • 2 oder 3 Esslöffel Salz;
  • 6 oder 8 Stücke schwarze duftende Paprika;
  • 3 Stücke Lorbeerblätter;
  • ein Esslöffel Essig;
  • 150 ml Sonnenblumen- oder Olivenöl;
  • Eine Birnenzwiebel.

Sling-Technik:

  1. Fische wird ausgesät, danach wird die Haut davon entfernt. Es ist notwendig, es sehr sorgfältig zu tun, um das Fleisch nicht zu beschädigen.
  2. Fischfleisch wird in willkürliche Teile geschnitten und im gekochten Behälter gestapelt.
  3. In einem anderen Behälter ist eine Salzlösung zum Füllen hergestellt. Dies dauert 0,5 Liter Wasser und Salz fällt ein. Die Zusammensetzung ist wünschenswert, um gründlich zu mischen.
  4. Die gleiche Mischung goss in den Container in den Behälter. Fisch ist abgedeckt, und die Last wird oben platziert. Eine gewöhnliche Raumtemperatur eignet sich zum Kochen. In einem solchen Zustand muss der Fisch 2 Stunden betragen.
  5. Nach dem Ablauf von 2 Stunden verschmilzt die Salzlösung, und der Fisch ist mit einer anderen Salzlösung gefüllt. Nehmen Sie dazu ein Glas Wasser und rühren Sie es ein Löffel Essig ein. In dieser Zusammensetzung kann der Fisch innerhalb von 5 Minuten sein.
  6. Abschließend ist es notwendig, Zwiebelringe zu schneiden, Pfeffer, Buchtblatt und Sonnenblumen- oder Olivenöl hinzuzufügen. Fischstücke werden in dieser Zusammensetzung der Salzlösung sanft vermischt und 20 Minuten lang gelassen. Nach dieser Zeit wird die Forelle auf den Tisch angewendet.

Option Nr. 3: skandinavisch

Für die skandinavische Version des Schüttelns von Forellen müssen Sie sich vorbereiten:

  • Reizforelle;
  • 100-120 g Dill;
  • 3 Esslöffel Salz;
  • 3 Esslöffel Zucker.

Kochmethode:

  1. Forelle ist getrennt, gut gewaschen und getrocknet. Danach ist es durch den Rücken getrennt und beseitigt alle Knochen.
  2. Salz wird mit Zucker gemischt. Diese Komposition rollt die Fischstücke aus Fisch.
  3. 1/3 Teil des geernteten Dills ist auf einem Teller gefaltet.
  4. Ein Teil der Haut der Haut wird auf Dill gelegt.
  5. Auf dem Filet wird ein anderer Teil des Dills angelegt, dann der Rest der Filet.
  6. Fisch ist abgedeckt und bei der Heimtemperatur ist 8 Stunden lang gelassen.
  7. Danach bewegt sich die Fleischforelle für 48 Stunden zum Kühlschrank.
  8. Bevor Sie zum Tisch füttern, werden übermäßige Dill- und Zuckersalz-Mischung entfernt. Und abschließend schneidet der Fisch angenehm, um Scheiben zu füttern.

Option Nummer 4: Mit Honig

Um Forellen mit Honig zu schlafen, sind solche Komponenten erforderlich:

  • Forellenfleisch von der Haut getrennt - 1 kg;
  • ein Esslöffel Honig;
  • Drei Esslöffel Salze.

Technologischer Vorbereitungsprozess:

  1. Forelle wird verarbeitet, gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet. Die Haut ist von Fleisch getrennt.
  2. Honig und Salz werden zusammengemischt.
  3. Die auf diese Weise hergestellte Mischung wird auf das Fischfilet aufgebracht und reibt in Fleisch.
  4. Die Filetteile sind in den Walzen verdreht und befinden sich in einem Behälter (Glasgefäß).
  5. Die Textbank ist mit einem Deckel bedeckt und in einem Tag im Kühlschrank installiert.
  6. Nach einem Tag werden die Walzen in die entgegengesetzte Richtung umgedreht und wieder in den Kühlschrank 24 Stunden in den Kühlschrank gelegt.
  7. Nach Ablauf dieser Zeit wird der Fisch herausgenommen und der Betrieb mit dem Drehen wiederholt. Fisch, zum dritten Mal an einem Tag in den Kühlschrank. Nur bis drei Tage ist der Fisch zur Präsentation auf dem Tisch bereit, es reicht aus, um die Salzlösung abzuwaschen und den Fisch in Stücke zu schneiden.

Option Nummer 5: mit Wodka

mit Wodka

Um eine salzige Forelle mit Wodka vorzubereiten, notwendig:

  • Bereiten Sie 1 kg frischer Forellen vor;
  • lager 2 tbsp. Salzlöffel;
  • Zifferblatt 4 h. Löffel Zucker;
  • Bereiten Sie 30 ml Wodka vor.

Wie man Forelle mit Wodka dreht:

  1. Der Fisch ist so gewählt, dass die beiden identischen Filleizteile erhalten werden. Sie werden gründlich gewaschen und getrocknet. In den Filets sollten keine Knochen sein.
  2. Salz und Zucker mischen.
  3. Das Forellenfilet ist in dieser Mischung umhüllt, es ist in den Behälter angeordnet und mit Wodka gefüllt.
  4. Die Geschirr schließen, und der Fisch ist 12 Stunden an einem kalten Ort platziert. Nach dieser Zeit ist Fisch bereit zu essen.

Option Nr. 6: Löten von Brüsten

Lötbass

Forelle - Fisch ist nicht billig, so dass nicht jeder ein ähnliches Freude leisten kann. Aber kaufen Sie den Bauch und den Schlaf - es ist meiner Tasche jedermann. Der auf diesem Rezept vorbereitete Bauch ist ein hervorragender Anhängsel für Bier, außerdem können sie einem Salat hinzugefügt werden.

Um ein solches Produkt zu erhalten, brauchen Sie:

  • Erwerben Sie 400 g Forelle Bare;
  • Zwei Esslöffel Salze bereiten;
  • einen Esslöffel Zucker bereiten;
  • Kaufen Sie duftende Pfeffer.

Wie soll ich grüßen?

  1. Der Bauch muss gründlich gespült und eine halbe Stunde in Wasser getränkt sein.
  2. Wasserverbindung und der Bauch ist wiederum gründlich gewaschen,
  3. Salz, Zucker und Pfeffer sind miteinander verbunden und der Bauch ist in dieser trockenen Mischung umhüllt.
  4. Alle Komponenten, die in den Glasbehälter gefaltet, 1 Tasse Wasser wird dort hinzugefügt, wonach der Bauch für ein paar Tage in den Kühlschrank gelegt werden.

Option №7: TREAK-Steaksalze

Lötforellen Steaks.

Für eine solche Vorbereitung ist es notwendig:

  • 2 Forellensteak;
  • 1 l Wasser (ungefähr);
  • 4 tbsp. Löffel Salz;
  • 1 EL. Löffel Zucker;
  • 1 EL. Löffel von Essig;
  • Gewürze zum Geschmack.

Kochen:

  1. Zunächst sollte die Salzlösung hergestellt werden. Dazu wird die Pfanne entnommen, Wasser wird hineingegossen, Salz, Zucker und Gewürze werden hinzugefügt und in Brand gebracht. Wasser wird zum Kochen gebracht und das Gemisch wird mehrere Minuten gekocht.
  2. Essig wird der Lösung hinzugefügt.
  3. Danach schaltet sich das Feuer aus, die Salzlösung kühlt, danach muss er Belastung sein.
  4. Die Forellensteaks werden hergestellt, waschen und getrocknet, danach werden sie in dem Behälter gestapelt.
  5. Die Steaks werden mit Salzlösung gegossen, mit einem Deckel bedeckt und für ein paar Tage in den Kühlschrank gebracht.

Für diejenigen, die ein schwach gesalzenes Produkt bevorzugen, kann Fischfleisch durch einen Tag durch einen Tag gegessen werden. Beim Singen sollte daran erinnert werden, dass mehr als 4 Tage Fische nicht empfohlen werden, da die Geschmacksdaten schlechter sind.

Lötforellen trocken

Lötforellen trocken

Dies erfordert die folgenden Zutaten:

  • Frische Regenbogenforelle - 1 kg;
  • 2 EL. Löffel Salz;
  • 1 EL. Löffel Zucker;
  • Koriander;
  • 5-6 Minen des schwarzen duftenden Pfeffers;
  • 2 Lorbeerblätter;
  • Gaze.

Slashing-Technologie:

  1. Von der Forelle werden der Kopf, der Schwanz und die Flossen geschnitten.
  2. Innen entfernen
  3. Die Kadaver wird mit einer Mischung aus Salz, Zucker und Pfeffer gerieben, und das Buchtblatt wird hineingesetzt.
  4. Ein Salzlöffel ist auf das Segment von Gaze einwunschert, und die Forelle wird angelegt.
  5. Die Kadaver des Fisches verwandelt sich fest in die Gaze und sah mit einem Papiertuch ab.
  6. Damit der Fisch einsatzbereit ist, muss er drei Tage halten.

Im trockenen Salzprozess ändert sich der März zweimal pro Tag, und der Fischkarkasse dreht sich mit der anderen Seite um.

Schnelle Forellenkochungsrezepte

Nicht jeder kann auf die Produktbereitschaft für mehrere Tage warten. Für eine ähnliche Kategorie von Personen gibt es kurze Rezepte, berechnet an den maximalen Tag. Gleichzeitig ist der Geschmack von Forellen nicht verloren, und singende Methoden haben eine Reihe von Vorteilen.

Täglicher Salzen

Täglicher Salzen

Für den täglichen Lachs braucht der Forellen die folgenden Komponenten:

  • 1 kg frischer Meerforelle;
  • 2 EL. Löffel Salz;
  • 1 Esslöffel Zucker;
  • Zitronensaft - 1 Teelöffel;
  • Gewürze zum Geschmack.

Kochen:

  1. Der Fisch wird separat hergestellt, waschen und mit einem Papiertuch getrocknet.
  2. Die Fischkarkasse werden an akzeptablen Scheiben geschnitten und in einer Mischung aus Salz, Zucker und Gewürzen umhüllt.
  3. Danach wird Zitronensaft hinzugefügt und in jeden geeigneten Behälter passt.
  4. Fische sollten über einen Tag unter Last sein.

Forellenbereitschaft für 10 Stunden

Forellenbereitschaft für 10 Stunden

Dies ist eine der schnellen Forellenvorbereitungsoptionen. Für den Salzen brauchen Sie:

  • Frische Forelle - 1 kg;
  • Salzstein - 3 h Löffel;
  • Sonnenblumenöl - 100 ml.

Vorbereitungsoption:

  1. Fischkarkasse bereitet das Filet vor. Dafür ist der Fisch in alle Regeln unterteilt.
  2. Filet ist sauber und trocken gut.
  3. Fischfleisch rollt in kleine Stücke.
  4. Danach werden die Scheiben in den Behälter gestapelt, das Salz wird ihnen hinzugefügt und alles gründlich gemischt.
  5. Sonnenblumenöl wird in den Behälter gegossen und alles ist wieder gut gemischt.
  6. Die Fische werden 10 Stunden an einem kalten Ort platziert (es ist ein Kühlschrank möglich).
  7. Nach 10 Stunden ist Fisch einsatzbereit.

Unabhängig vom ausgewählten Rezept sollte der Forelle auf dem Tisch besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden. In der Regel wird es mit einem Stück Zitrone serviert und von den Grünen gießen. Zusammen mit solchen einfachen Fütterungsmethoden gibt es sowohl die komplexesten und interessanten Optionen.

Alternativ können Sie aus Forellenstücken von der folgenden Technologie Rosen bilden. Dafür sollten Fische in dünne, aber lange Kranke geschnitten werden. Von der ersten Scheibe benötigen Sie, um eine Knospe zu bilden. Danach wird eine Scheibe hinter einer Scheibe von einer Rose gebildet. Bei der Verlegung von Stücken der Kante sind sie leicht abgelehnt, dadurch, dass die abnehmbaren rosafarbenen Blütenblätter gebildet werden. Am Ende der Blütenbildung sollten die Kanten mit Zahnstocher befestigt sein. Das Bilden auf einem Teller 5-6 Rosen, erscheint ein Gericht mit hohem Kochen, wenn Sie in Form von Salat grüne Blätter hinzufügen.

Forelle sehr Single - Foto Schritt 1

Verteilte Forelle, schneiden Sie den Kopf. Sorgfältig fördern und vertrieben werden.

Forelle sehr Macht - Foto Schritt 2

Dann trennen wir den Fisch in zwei große Filets. Wählen Sie die restlichen Knochen von ihnen aus.

Forelle sehr Macht - Foto Schritt 3

In einem kleinen Teller mischen wir Salz und Zucker. Wenn Sie sich entscheiden, Pfeffer hinzuzufügen, fügen Sie es jetzt hinzu. Sie können auch ein zerkleinertes Buchtblatt hinzufügen.

Forelle sehr süß - Foto Schritt 4

Kumpel-Fille mit Zitronensaft, mit einer Mischung aus Salz und Zucker von allen Seiten bestreuen.

Forelle sehr süß - Foto Schritt 5

Legen Sie den Fisch in das Tablett oder emaillierte Gerichte. Zur Bequemheit schneiden wir in große Stücke. Bedecken Sie einen flachen Deckel oder einen Teller, legen Sie die Fracht darauf. Seit mehreren Stunden lassen wir die Fische bei Raumtemperatur, Saft in der Schüssel bilden. Und dann Fisch in eine Schüssel mit einer Last im Kühlschrank einer Uhr um 12 schicken.

Forelle sehr Macht - Foto Schritt 6

Fisch ist fertig. Schneiden Sie dünne Scheiben und füttern Sie den Tisch. Die restlichen gesalzenen Fische werden aus der Salzlösung entfernt, Sie können es in der Gefrierkammer auf Lager schicken.

Durchschnittliche Bewertung: 3.4, Gesamtabstimmen: 18

Forellenschwachsalzen

Guten Tag, liebe Leser! Viele Menschen lieben es, Fisch zu essen, und vor allem schwächer Produkte.

Die schwach gesalzene Forelle ist ein wunderschöner Snack für das Heimendessen oder einen festlichen Tisch.

Und zum Salz kann der Fisch unabhängig voneinander zu Hause sein. Es dauert nicht viel Zeit, und das Ergebnis ist einfach großartig.

Und dann können Sie Sandwiches und eine Vielzahl von Gerichten kochen, die jeden Tisch schmücken.

Für den Gesang ist es am besten, einen frischen Karkasse mitzunehmen, der nicht frost ist. Aber auch eingefroren, es wird nur trainieren, nur das Fleisch ist ein bisschen trocken. Lass uns zusammen kochen!

Kalorie

Der Kaloriengehalt der Forelle ist schwach salzend Durchschnittswerte etwa 186 kcal pro 100 g. Produkt

Forelle zu Hause gewaschen

Dieser Fisch wird verwendet, um Sushi, Rollen oder Sandwiches herzustellen. Sie sieht auch gut aus, wenn sie ein feierliches Ereignis schneiden.

Du wirst brauchen:

  • 1 kg - Forelle
  • Ein Teelöffel Zucker
  • 2 Esslöffel - Salze
  • Pfeffer Polka dot I. Lorbeerblätter - auf Wunsch

Wie man kocht:

einer. Erstens braucht es eine Karkasse, um das Innere zu waschen und zu extrahieren. Danach wird es wiederum wieder gewaschen. Den Kopf entfernen. Während dieses Verfahrens wird das Messer in einem Winkel gehalten, in dem der Fleischverlust minimal ist.

2 Kadaver legte einen Schwanz von sich. Schneiden Sie es entlang der Wirbelsäule und versucht, ihn nicht zu beschädigen. Arbeit ist ein besseres scharfes Messer. Der Bauchfilm und die Rippen werden entfernt. Wenn die Hauptteile von Fleisch zufällig geschnitten sind, sollten Sie sich keine Sorgen machen. Von einem solchen Trimmen können Sie Suppe kochen.

3. Dann werden die Filets in die entsprechende Kapazität eingesetzt. Bereiten Sie eine Mischung aus Salz und Zucker her. Fisch streuen Bedecken Sie den Tank mit dem Film und legen Sie einen Tag an einem kalten Ort an.

vier. Wenn es einen Wunsch gibt, werden das Buchtblatt, Dill und Pfeffer hinzugefügt. Ein Tag später ist der Fisch vollständig zur Verwendung bereit.

Guten Appetit!

Wie köstliche Forelle mit Zucker und Wodka auswählen

Dieses Rezept ist sehr ungewöhnlich. Aber auch viele Favoriten. Dank von Wodka wird die Fleischforelle dicht und nicht auseinander fällt.

Du wirst brauchen:

  • 1 Kilogramm - Forelle
  • 2 Esslöffel - Salze
  • Esslöffel - Zucker.
  • 30 Milliliter - Wodka

Wie man kocht:

einer. Zunächst wird der Fisch getrennt, auf das Maximum des Knochens entfernt. Entfernen Sie den Rock. Das Fleisch wird gewaschen, trocken mit Papiertüchern. Geschlossene Fische in einen geeigneten Behälter.

2 Salz- und Zuckermischung. Jedes Stück strikt auf beiden Seiten mit dieser Mischung. Danach wird es mit Wodka bewässert. Kapazität. Leicht schütteln

3. Platzieren Sie einen Tag an einem kalten Ort. Zum Kochen von Alkohol ist nicht geeignet. Verwenden Sie exklusiv erworbene Wodka. Am nächsten Tag kann es bereits auf dem Tisch serviert werden. Es ist nicht erforderlich, es zu spülen. Schaufeln nur mit Papierhandtüchern Feuchtigkeit.

Guten Appetit!

Videorezept: Niedrige Anhängerforelle mit Wodka

Schnelles Slash-Rezept - Scheiben in Russe

So schlafen Sie Forellenstücke in Salzlösung

Dank der Gewürze erwerbt die schwach gesalzene Forelle ein besonderes Highlight. Dieses Rezept wird seit Jahren von den Gastgebern überprüft. Es gibt schon einen Tag später eine Delikatesse.

Du wirst brauchen:

  • 1 Kilogramm - Fisch
  • 5 Paprika - schwarze Paprika
  • 5 Knospen - Nelken
  • 2 Esslöffel - Zucker
  • 2 Esslöffel - Salze
  • 1 Liter - Wasser
  • 2 Lorbeer Leafs.

Wie man kocht:

einer. Carbus mit Stücken geschnitten. Marinade machen. 1 Liter Wasser wird in den Behälter gegossen, Gewürze werden an ihn gesendet, Zucker und Salz, gemischt, mit Flüssigkeit zum Kochen bringen. Alles gerührt.

2 Es ist wichtig, dass die Zutaten vollständig aufgelöst sind. Entfernen Sie die Flüssigkeit aus dem Feuer und werden kalt.

3. Stücke werden von Marinade in einem geeigneten Behälter gegossen. Sie sind mit einem Lebensmittelfilm bedeckt, marinieren einen Tag. Sie können das Teller an einem kalten Platz 3-5 Tage aufbewahren.

Guten Appetit!

Mit Zitrone

Niedersalzte Forelle mit Zitrone

Zitrone ist sehr gut mit jedem Fisch kombiniert. Wenn Sie im Prozess des Kochens leicht stören, sollten Sie sich keine Sorgen machen. Dies ist eine herkömmliche Säure-Reaktion.

Du wirst brauchen:

  • 400 Gramm - Forelle
  • Esslöffel - Salz.
  • Halbsaft - Zitrone.
  • Ein Teelöffel Zucker

Wie man kocht:

einer. Von den Steaks der Fische entfernen Sie die Haut, entfernen Sie den Knochen, nehmen Sie heraus, wenn es kleine Knochen gibt.

2 Danach Salz und Zucker umrühren. Saft von halben Zitrone hinzufügen. Darf Zitrone-Zest hinzufügen.

3. Alle Stücke sind in der Mischung locker. Lassen Sie pro Tag an einem kalten Ort. Trotz der Tatsache, dass der Fisch eine kleine Farbe verliert, wirkt sich die Geschmackseigenschaften nicht aus.

vier. Beim Anordnen von festen Stücken, wenn er innen schneidet, erscheint es schön. Aber über ihren gekochten Effekt.

Guten Appetit!

Videorezept: Zwei Möglichkeiten - Forelle in Salzlösung und Zitrone

Niedrig gesalzen Forelle mit Dill und Orange

Dieses Dispensrezept ist ein bisschen exotisch. Aber er wird definitiv jeden mögen, der den Fisch ausprobieren wird. Bereiten Sie typischerweise einen schwachsalzellen Forellen mit Dill und Orange zum Urlaub vor.

Du wirst brauchen:

  • 500 Gramm - fertige Filet
  • Esslöffel - Zucker.
  • Einer Orange
  • 2 Esslöffel - Salze
  • 1 Teelöffel - Boden schwarzer Pfeffer
  • Bündel Dill.

Wie man kocht:

einer. Zuerst müssen Sie Salz mit Zucker und Pfeffer mischen. Dill klein schneiden. Orange Schnittkreise, Fisch vorbereiten. Mit Filet müssen Sie den Rock nicht entfernen.

2 Legen Sie den Behälter der Folie, platziert Stücke mit einer Haut, streuen Sie mit Salz und Pfeffer, setzen Sie Orange und Dill.

3. Von oben platziert ein Stück, dass von der Innenseite die Mischung ergreifen müssen, um die Mischung zu erfassen und auf diese Oberfläche nach unten aufgebracht zu werden. Orangen werden auch von oben auf dem Fisch platziert.

vier. Jeder ist mit dem Film bedeckt, der an einem Tag an einem kalten Ort platziert wird. In dieser Zeit weckt sie gut. Das Produkt ist vollbereitisch zur Verwendung.

Guten Appetit!

Köstlicher Niederspannungsfisch mit Butter

Tiefköpfige Forelle mit Bogen und Öl

Dies ist ein sehr einfacher Weg, Fisch zu salten. Es ist perfekt für das tägliche Menü.

Du wirst brauchen:

  • 1 Kilogramm - Forelle
  • Bodenpfeffer, Salz - bis zum Schmecken
  • 2 Lukovitsy.
  • 150 Gramm - Sonnenblumenöl

Wie man kocht:

einer. Forelle in Stücke schneiden. Falls gewünscht, können Sie die Haut entfernen. Jedes Stück ist reich an soliden. Lassen Sie eine halbe Stunde lang sprühen.

2 Als nächstes wird der Fisch gewaschen, an den Behälter geschickt. Zutaten mit Schichten setzen - Fische, Zwiebeln, Gewürze. Produkte werden mit Sonnenblumenöl gegossen. Die Oberseite spielt einen Teller, drückte die Unterdrückung.

3. Pro Stunde ist bei Raumtemperatur gelassen. Eine Stunde später kann es essen, aber es ist besser, die Nacht an einem kalten Ort zu halten. Danach kann das Produkt an den Tisch eingereicht werden.

Guten Appetit!

Forelle sehr gesalzen mit einem Essig eines schnellen Salzens

Das Rezept ist sehr einfach und schnell. Zutaten werden tatsächlich in jedem Kühlschrank sein.

Du wirst brauchen:

  • 1 Kilogramm - Forelle
  • 5 Peasors - Pfeffer
  • Esslöffel - Essig
  • 3 Lorbeeren
  • 3 Esslöffel - Salze
  • 0,25 Gläser - Gemüseöl
  • 1 Kopf - auf Luka

Wie man kocht:

einer. Kadaver sind getrennt, von der Haut getrennt. Filet in kleine Scheiben schneiden. In den Behälter angelegt. In einem anderen Container bereiten Sie Bruttüter vor. 0,5 Liter Wasser gegossen. Salz hinzufügen, gerührt. Vorbereitete Stücke werden von Salzlösung gegossen.

2 2 Stunden unter Last setzen. Es ist nicht erforderlich, Fische in den Kühlschrank installieren, es bleibt bei Raumtemperatur. Die Salzlösung ist eingefroren, und der Fisch wird mit einer anderen Marinade gegossen.

3. Es erfordert 200 Milliliter Wasser und einen Essiglöffel. In dieser Marinade ist es notwendig, 5 Minuten zu halten. Zwiebeln schneidet Ringe, fügen Sie Pfeffer, Buchtblatt, Pflanzenöl, Fischfilet auf, und alle Mix. 20 Minuten verlassen und dann auf dem Tisch serviert.

Guten Appetit!

Ursprünglicher Geschmack gibt Fischbrand

Malosolforelle mit Brandy

Cognac gibt einen angenehmen Senf des Fischlicht. Snack überrascht Haushalte und Gäste.

Du wirst brauchen:

  • 500 Gramm - Forellenfilets
  • 3 Esslöffel - Salze
  • 30 Milliliter - Brandy
  • 2 Esslöffel - Zucker
  • Dill - zu schmecken

Wie man kocht:

einer. Am Anfang der Forelle müssen Sie spülen und trocknen. In einem separaten Behälter, Salz, Zucker und feinem Rolldill werden gemischt.

2 Diese Mischung wird mit Filet geschmiert, in den Behälter gelegt und mit Cognac bewässert. Das Löten tritt innerhalb von 2 Tagen auf.

Guten Appetit!

Forelle in Honig-Senf-Marinade

Das Rezept eignet sich für diejenigen, die nicht gerne auf einen langen Fischschluß warten. Es ist einfach, und das Gericht ist sehr lecker.

Du wirst brauchen:

  • 1 Kilogramm - Forelle
  • 2 Esslöffel - Honig
  • 2 Teelöffel - Senf
  • 3 Esslöffel - Salze
  • Pfeffer- und Buchtblatt - bei Will

Wie man kocht:

einer. Die Kadaver muss von allen Flossen freigesetzt und in Innenräumen abspülen. Die restlichen Blutbündel werden sorgfältig gereinigt. Während der Fisch trocken ist, mischen Sie Senf, Salz und gewünschte Gewürze.

2 Die resultierende Marinade wird gleichmäßig auf die inneren Teile des Fisches angelegt und mit dem Deckel in den Behälter eingesetzt. Salz deliciert 1 Tag.

Guten Appetit!

Video-Rezept: Forelle sehr mit Dill

In Kontakt mit

Facebook.

Pinterest

ODNOKLASSNIKI.

Wie kann man Forellen für den Salzen wählen und vorbereiten?

Forelle, in der Regel ein wenig weniger als Lachs und Buckel. Sein Fleisch ist weniger fett, als am Atlantiklachs, aber gleichzeitig gilt es als sanfter.

Um hochwertige frische Fische für den Botschafter zu wählen, achten Sie auf die Transparenz seiner Augen, der hellen Farbe der Kiemen und der Elastizität von Fleisch. Wenn es im freien Zugang nur gefrorene Forellen gibt, kaufen Sie Fisch mit einer dünnen und einheitlichen eisigen Kruste. Kadaver sollte keinen Geruch haben.

Geteilte Fische nur im Kühlschrank. Aus plötzlichen Temperaturabfällen kann es locker und trocken werden.

Wählen Sie Carkass vor dem Kochen aus. Um dies zu tun, sauber von Waagen und Bezahlen, entfernen Sie den Kopf und die Flosse. Wischen Sie von zwei Seiten entlang des Kamms entlang des Rückens und schneiden Sie das Filet ab.

So trennen Sie Forellen für den Salzen: Schneiden Sie das Filet ab
Frames: @vidanov Chef / YouTube

Trennen Sie die Faserknochen und den Fettbauch. Dann holen Sie sich einen großen Knochen mit Pinzetten entlang des Grates.

Wie zB Forelle zum Salzen: Trennen Sie die gekörneten Knochen und den Fettbauch.
Frames: @vidanov Chef / YouTube

Werfen Sie die Knochen und den Kopf des Fisches nicht weg. Von diesen wird die geschweißte Brühe für Suppe oder Kraftstoff erhalten.

Wichtig! Verwenden Sie kein iDodes Salz, um sich vorzubereiten, es wird einen bösen Geschmack geben. Aus demselben Grund lernen Sie den Forellen nicht in den Metallgerichten auf.

Wie man Forelle von Classic Recipe hautnah

Wie man Forelle von Classic Recipe zu Hause greift
Foto: Andreyst / Depositphotos

Zur Lötforelle benötigen Sie nur drei Produkte.

Zutaten

  • 2 EL. Löffel Salz ohne Rutsche;
  • 1 EL. Löffel Zucker;
  • 1 kg Forellenfilets.

Kochen

Salz mit Zucker mischen. Verwenden Sie die Mischung eines Fischstücks von allen Seiten. Legen Sie den Forellen durch die Haut in den Behälter und decken Sie den Deckel ab. Entfernen Sie 12-36 Stunden in einen kühlen Ort, je nachdem, wie viel salziger Fisch Sie bekommen möchten. Lassen Sie den Saft fallen, der gestapelt ist.

Wie man Forelle mit Dill begrüßt

Wie man zu Hause mit Dill fährt
Foto: nblxer / Depositphotos

Der dünne Duft von frischem Grün wird den Geschmack von Fischen betonen.

Zutaten

  • 200 g Forellenfilets;
  • 1 Bündel Dill;
  • 150 g Meersalz;
  • 150 g Puderzucker.

Kochen

Entfernen Sie die Haut von einem Stück Forellen. Dill schneiden, mischen, mit Salz und Puderzucker mischen.

Die Hälfte der Mischung, um das Backblech aufzugeben, legt den Fisch oben heraus und gießt das restliche Salz mit Dill. Bedecken Sie die Forelle mit dem Lebensmittelfilm, legen Sie auf ein anderes Backblech oder ein Brett auf und geben Sie die ganze Fracht. Entfernen Sie den Fisch 8 Stunden im Kühlschrank.

Fertigforellen wischen mit einem sauberen, feuchten Lappen von zusätzlichem Salz ab.

Bereiten Sie sich auf den Urlaub vor 🥂

Wie man Forelle mit Brandy in 30 Minuten bespritzt

Wie man Forelle mit Brandy in 30 Minuten zu Hause begrüßt
Foto: Rus7 / Depositphotos

Dank der Zugabe von Öl wird ein geringer würziger Fisch für dieses Rezept dem Lachs sehr ähnlich.

Zutaten

  • 500 ml Wasser;
  • 3 tbsp. Löffel Salz ohne Rutsche;
  • 1 EL. Löffel Zucker;
  • 2 Lorbeerblätter;
  • 10 Pfefferbsen;
  • ½ h. Koriander-Samenlöffel;
  • 500 g Forellenfilets;
  • 1 EL. Löffel Brandy;
  • 1-2 Art. Löffel Pflanzenöl.

Kochen

Fügen Sie Salz, Zucker und Gewürze im Wasser hinzu, ziehen Sie Feuer, bringen Sie zum Kochen und kochen Sie 1 Minute. READY Sole Cross cool.

Reinigen Sie das Filet von der Haut von der Haut und teilen Sie die gleichen Scheiben mit einer Dicke von 5-7 mm auf. Um den Fisch einfacher zu gestalten, können Sie es 20-30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Dann stecken Sie Teile in einen Keramik- oder Glasbehälter. Fügen Sie der Salzlösung Brein hinzu, gießen Sie den Fisch mit einer Mischung und lassen Sie es 10-15 Minuten.

Fertige Forelle steigen aus der Marinade, fleckig mit einem Papiertuch, einem Teller anziehen und Pflanzenöl schmieren. Ein solcher Fisch kann 2-3 Tage in einem Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie man Forelle mit Apfelsaft begrüßt

Wie man Forelle mit Apfelsaft zu Hause erringe
Foto: Mariakovovaleva / Shutterstock

Limette hilft, schneller zu fischen, und Apfelsaft gibt ihr eine angenehme Süße und mildert den Törtchengeschmack der Zitration.

Zutaten

  • 3 Kalk;
  • 60 ml Apfelsaft;
  • 110 g Zuckerpulver;
  • 150 g großes Salz;
  • 225 g Forellenfilets.

Kochen

Entfernen Sie von zwei Limetten, entfernen Sie die Begeisterung, seiden Saft aus Früchten. Der restliche Kalk schnitt in dünne Scheiben. Mischen Sie den Saft und den Grad der Kalk mit Apfelsaft, Pulver und Salz.

Legen Sie den Fisch in den Behälter und liebe Marinade, legen Sie die Zitrusscheiben von oben. Decken Sie den Forellen mit dem Lebensmittelfilm ab, geben Sie der Ladung und entfernen Sie den Kühlschrank 4 Stunden.

Fisch, spülen mit kaltem Wasser und trocknen mit einem Papiertuch trocknen.

Wie man Forelle in thailändischem Stil sprühe

Trout in thailändischer Art zu Hause
Foto: Mironov Wladimir / Shutterstock

Ungewöhnliche, leicht akute Fische in Marinade aus Sojasauce und Zitronengras für Amateure der asiatischen Küche.

Zutaten

  • 300 ml Sojasauce;
  • 3 tbsp. Löffel braunem Zucker;
  • 200 ml Wasser;
  • 4 Kalk;
  • 4 Blätter der KaFrin-Lyme;
  • 2 Stamm Zitronengras;
  • 2 große Paprikapfeffer;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 1 Stück Ingwer 4 cm lang;
  • 1 Bündel Kinse;
  • 1 200 g Forellenfilets.

Kochen

Mischen Sie Sojasauce, Zucker und Wasser. Von Lymes, ein flaches Grab, entfernen Sie den Zest, drücken Sie den Saft, fügen Sie alles in die Salzlösung hinzu. Schneiden Sie die Blätter von Lyme und den leichten Teil des Zitronengrasses. Von Pfeffer entfernen Sie Samen und drehen Sie sich. Reinigen und mahlen Sie Knoblauch und Ingwer. Setzen Sie die Grünen.

Wenden Sie sich mit Hilfe einer Küche oder in einem Mörser in ein homogene Teigwarenblätter von Lyme, Zitronengras, Pfeffer, Knoblauch, Ingwer und Kinza. Fügen Sie die Mischung zur Salzlösung und Mischung hinzu.

Legen Sie die Forelle in den Behälter, gießen Sie die Marinade, bedecken Sie einen Deckel und entfernen Sie den Kühlschrank für 48 Stunden. Während dieser Zeit drehen Sie den Fisch einmal.

Lassen Sie die Marinade mit der fertigen Forelle ab und halten Sie es in einem sauberen Behälter nicht mehr als 3 Tage.

Wie man Forelle mit Zitrone und Kalk begrüßt

Lötforelle mit Zitrone und Kalk zu Hause
Foto: valentyn_volkov / Depositphotos

Sanfte Fische mit einem erfrischenden Zitrusaroma für dieses Rezept ist ideal für Sandwiches und andere kalte Snacks.

Zutaten

  • 2 Zitrone;
  • 1 Kalk;
  • 250 g große Salze;
  • 250 g Zucker;
  • 600 g Forellenfilets.

Kochen

Von Zitronen und Kalk mit flachem Getreide, entfernen Sie den Zest. Mischen Sie es mit Salz und Zucker.

Die Hälfte der Mischung an einem großen Teller legt den Fisch auf die Oberseite und decken die Überreste ab. Ziehen Sie die Gerichte des Lebensmittelfilms an und entfernen Sie 12-16 Stunden in den Kühlschrank.

Reinigen Sie die fertige Forelle aus Salz und Zucker, spülen Sie unter dem Kaltwasserstrahl und trocken.

Wie man Forelle in Salzlösung begrüßt

Wie man Forelle in Salzlösung zu Hause begrüßt
Foto: CreativeFamily / Depositphotos

Gemüse und Dill machen Fisch besonders würzig und duftend.

Zutaten

  • 1 Birne;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 2 Blütenstand von Dill;
  • 4 tbsp. Löffel Meersalz;
  • 2 EL. Zuckerschüsse;
  • 10-12 Pfefferpfeffer;
  • 2 Lorbeerblätter;
  • 1 Nelke;
  • Schwarzer Bodenpfeffer - zum Geschmack;
  • 1 l Wasser;
  • 1 kg Forellenfilets.

Kochen

Sauberes Gemüse. Zwiebeln schneiden die Halbringe, Knoblauch lacht.

In einem Topf, mit Gemüse, Dill, Salz, Zucker und Gewürze verbinden. Füllen Sie das Gemisch mit kochendem Wasser, mischen und vollständig cool.

Forellenschnitt auf 6-8 großen Stücken, senken Sie den Fisch in die kalte Salzlösung, geben Sie eine saubere Platte und entfernen Sie 24 Stunden in den Kühlschrank.

Wie man Forelle mit Petersilie grüßt

Wie man Forelle mit Petersilie zu Hause begrüßt
Foto: Ann_1101.mail.ru / Depositphotos

Starker Alkohol hilft, sogar eisgerechte Fische, wenn der Salzen dichter ist, und Grünen und Gewürze geben ihr einen angenehmen schlanken Duft.

Zutaten

  • ¼ Zitrone;
  • ¼ orange;
  • 3-4 Petersilie-Zweige;
  • 5 tbsp. Löffel Salz;
  • 3 tbsp. Zuckerschüsse;
  • 1 200 g Forellen-Fille;
  • Bodenschwarzer Pfeffer - zu schmecken;
  • Nelke - zu schmecken;
  • 50 ml Wodka.

Kochen

Von Zitrone und Orange, Squeeze-Saft, Mix. Petrushka flacher Schock. Salz mit Zucker mischen.

Forellen, um die Haut in den Behälter zu legen, mit Salz und Zucker, Grüns, Pfeffer und Nelke bestreuen. Gießen Sie den Fisch mit Zitrussaft und Wodka, decken Sie mit einem Deckel ab und nehmen Sie 8-10 Stunden in einen kühlen Ort.

Entfernen Sie mit der fertigen Forelle den Überschuss von Salz und Zucker, Blot-Filets mit einem Papiertuch.

So machen Sie Gramm Forellen mit Preiselbeeren

So machen Sie Gramm Forellen mit Preiselbeeren
Foto: marinakhlybova / Depositphotos

Graralaks ist ein traditioneller skandinavischer kalter Snack, der in den letzten Jahren sehr modisch geworden ist. Versuchen Sie, es mit Cranberries und Gin auf diesem Rezept zu kochen.

Zutaten

  • 1 Zitrone;
  • 1 Bündel Dill;
  • 75 g getrocknete Cranberries;
  • 100 g große Salze;
  • 75 g brauner Zucker;
  • 1 kg Forellenfilets;
  • 50 ml Gin;
  • 50 ml Cranberrysaft.

Kochen

Entfernen Sie den Schale von der Zitrone mit einem flachen Getreide. Dill und Cranberry Grind. Salz mit Zucker mischen.

Setzen Sie Fisch mit Leder auf das Gitter, darunter das Backblech oder eine breite Platte zum fließenden Saft. Forellen Sie Forellen mit Salz und Zucker, Cranberries, Dill und Zitrone-Zest, gießen Sie den Gin und den Cranberry-Saft. Bedecken Sie den Film und entfernen Sie den Kühlschrank 24 Stunden in den Kühlschrank, und spülen Sie sich schnell mit kaltem Wasser ab.

So speichern Sie gesalzene Forellen

Salzfisch bezieht sich auf die Kategorie verderblicher Produkte. Halten Sie es im Kühlschrank, wird nicht mehr als 5 Tage empfohlen. Damit die fertige Forelle so lange wie möglich frisch bleibt, halten Sie es nicht in der Marinade - insbesondere wenn es Gemüse und Früchte in seiner Zusammensetzung gibt. Diskussion ein Stück Fisch, schneiden Sie die Haut davon ab und legen Sie in einen versiegelten Glasbehälter, aus Kunststoff oder Keramik.

Eine verdorbene Forelle befindet sich in einem weißgeschalteten Lipomet, einem unangenehmen Geruch und loser Struktur. Wenn Sie den geringsten Verdacht haben, dass der Fisch dumm ist, ist es besser, es wegzuwerfen.

Wenn Sie nicht alle Forellen in ein paar Tagen essen - einfrieren. Um dies zu tun, fischen Sie stumpfe Fische mit einem Papiertuch, so dass es nicht eine Eiskruste bildet, die in ein paar Schichten des Lebensmittelfilms gebildet wird oder mit einer Schnalle in eine enge Verpackung eingesetzt wird und in den Gefrierschrank eingeht. In dieser Form kann Forelle bis zu 6 Monate aufbewahrt werden.

Добавить комментарий