Paste Carbonara mit Sahne und Speck - Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos beim Kochen zu Hause

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Zutaten vorbereiten.

Carbonara-Paste ist fertig, es ist notwendig, es mit heiß zu füttern, Sie können mit einem fein geriebenen Parmesan von oben bestreuen. Guten Appetit!

Speck in dünnem Stroh oder kleinen Würfeln geschnitten. Klar und fein gehackt. Waschen, trocken, trocken und fein gehackt. In einer tiefen Pfanne oder einem Topf, braten, durchschnittlich Feuer, Speck, etwa 2 Minuten, so dass nur das Fett verwundet ist . Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie 2 weitere Minuten.

Fügen Sie Carbonara mit Sahne und Speck ein, um das Rezept 1 zu rezeptieren 1

Setzen Sie Petersilie, Pfeffer mit frisch gemahlenen Pfeffer, mischen Sie den Topf vom Feuer aus.

Carbonara-Paste mit Sahne und Speck-Foto zum Rezept 2

In einer Schüssel kombinieren: Ei-Tieze, Creme, Riegelparmesan, Salz und Pfeffer.

Fügen Sie Carbonara mit Sahne und Speck ein, um das Rezept 3 zu rezeptieren

Mischen Sie die cremige Sauce gut (Sie müssen nicht schlagen).

Fügen Sie Carbonara mit Creme- und Speck-Foto in das Rezept 4 ein

Spaghetti kochen in einer großen Anzahl von kochendem Salzwasser zum Zustand von Al Dente (ab dem Moment des Kochens, Koch ist weniger als 1 Minute als auf dem Paket angegeben).

Carbonara-Paste mit Sahne und Speck-Foto zum Rezept 5

Abbrechen Spaghetti auf einem Sieb, kombinieren Sie mit einem gebratenen Speck und mischen Sie ihn.

Fügen Sie Carbonara mit Sahne und Speck ein, um das Rezept 6 zu rezeptieren

Zu Spaghetti-Sahne-Sauce hinzufügen.

Fügen Sie Carbonara mit Creme- und Speckfoto in das Rezept 7

Und mischen Sie die Paste schnell mit der Sauce (von der Hitze der Paste, lenkt die Eigelb in Sauce bereit).

Fügen Sie Carbonara mit Creme- und Speckfoto in das Rezept 8 ein

Entfernen Sie den Saucepan mit Pasta aus dem Feuer und servieren Sie sofort zum Tisch. Beim Füttern von Ersatz Spaghetti Carbonara mit Petersilie und geriebenem Parmesan. Guten Appetit!

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Die italienische Küche gewinnt in allen Ländern der Welt rasch an Popularität, sodass die italienische Pasta gefragt ist. Die befriedigendste und damit der Paste "Carbonara" ist beliebt. Klassisches Rezept Carbonara wurde erstmals von Arbeitern von Kohlebecken in Apenninen verwendet. Die Teller enthält Komponenten, die lange aufbewahrt werden können. Es war Voraussetzung für Arbeiter der Kohlebranche, die seit langem nicht nach Hause zurückkehrte und die Bestimmungen der Zukunft reserviert. Aus dem Namen des Berufs "Carbonaio" und nimmt den Namen exquisites italienisches Gericht. Es gibt viele Rezepte von Carbonara, aber der Führer bleibt eine klassische Option der Teigwaren mit Sahne.

"Carbonara": Klassisches Rezept mit cremiger Sauce

Die klassische Rezeptpaste enthält ein Minimum von Produkten, aber gleichzeitig wird die Carbonara befriedigend und nahrhaft ermittelt.

Der Ernährungswert von Carbonara-Spaghetti in Creme-Sauce pro 100 Gramm des fertigen Produkts ist:

  • Protein 16,4.
  • Fette 18.7.
  • Kohlenhydrate 26.8.

Erforderliche Produkte:

  • Paste spaghettoni - 400 gr.;
  • Bacon Pontshate -100 Gr.;
  • Eigelb - 3 stücke.
  • Parmesankäse (kann pecorino sein) - 100 gr.
  • Creme (nicht mehr als 20%) -150 ml.
  • Knoblauch - 2 Zähne
  • Grüns und Gewürze zum Geschmack
"Carbonara": Klassisches Rezept mit cremiger Sauce
"Carbonara": Klassisches Rezept mit cremiger Sauce

Schritt für Schritt Kochtechnik:

  1. Käse, die auf einer flachen Reibe gerieben werden (wenn Sie große Leinungen von Käse in Sauce mögen, können Sie eine große Sache verwenden - eine Geschmackssache).
  2. Sahne, Eigelb und Gewürze in der Schüssel mit geriebenem Parmesan hinzufügen. Gründlich mischen
  3. In kochendem Salzwasser senken wir die Paste von Spaghemetten (dies ist eine dicke Spaghetti-Art von Spaghetti, wenn sie fehlen, ist es möglich, das übliche zu verwenden). Ich koche sie in den Zustand von Al Dente.
  4. Während die Paste mit einem Strohspeck von Pontshat gekocht wird.
  5. Fein hacken Knoblauch.
  6. Auf einer Split-Bratpfanne, Fry Bacon 2-3 Minuten.
  7. Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie weiter, um ein paar Minuten ein paar Minuten rühren.
  8. Wir schicken gekochtes Spaghetti an Speck und gießen Sie Sauce.
  9. Meister, das ein paar Minuten intensiv rührt und aus dem Feuer entfernen.
  10. Bereits ein fertiges Gericht mit gehackten Grünen.

Die Paste wird heiß gefüttert, bis die Sauce eine angenehme Viskosität des Fusionskäses und ein helles Creme-geräuchertes Aroma hat.

Carbonara-Paste mit cremiger Sauce und Schinken

Ein klassisches Rezept für Teigwaren mit Speck und Creme wurde aufgrund der hohen Kosten und der Unzugänglichkeit einiger Komponenten in unserem Land für bestimmte Kategorien von Menschen wiederholt geändert. So veränderte sich Speck den Schinken und ein neues Rezept für dieses italienische, befriedigende Geschirr erschienen.

Erforderliche Produkte:

  • Paste - 400 gr.;
  • HAM -300 G.;
  • Eigelb - 4pcs.
  • Parmesankäse (oder andere feste Käse); - 100 gr.
  • Creme (nicht mehr als 20%) -100 ml;
  • Knoblauch - 2 Zähne;
  • Grün und Gewürze zum Geschmack;
  • Olivenöl zum Braten - 1 Dessertlöffel.
Carbonara-Paste mit cremiger Sauce und Schinken
Carbonara-Paste mit cremiger Sauce und Schinken

Schritt für Schritt Kochtechnik:

  1. In kochendem Salzwasser kochen wir die Spaghetti von soliden Sorten zum Zustand von Al Dente.
  2. In einer Bratpfanne mit einem dicken Boden passieren Sie den Knoblauch auf Olivenöl
  3. Den Schinken fein schneiden und an Knoblauch schicken. Fry 5 min.
  4. Festkäse reiben auf eine Reife in eine separate Schüssel.
  5. Eigelb werden mit Sahne geschlagen und simulieren.
  6. Gekochte Spaghetti Nach dem Filtern und Waschen mit kaltem Wasser schicken wir mit Schinken in die Pfanne.
  7. Füllen Sie mit einem cremigen Ei-Gemisch.
  8. Wir schlafen geriebenen Käse und Kadaver ein, intensiv, um Minuten 3-4 zu rühren.
  9. Wir entfernen die Teigwaren aus dem Feuer und bestreuen mit gemahlenem Pfeffer und dem Grün zum Geschmack.

Der Ersatz des Specks auf dem Schinken verderbt den Geschmack der Paste nicht, stattdessen kann es auch Carbonat oder sogar ein Servelat sein. Laut dem historischen Zertifikat in den ersten Rezepten wurden auch die meisten Arbeiter der Kohlepools angehoben. Also ist jedes Fleischprodukt des getrockneten oder gepressten Kochens für den Einsatz in Carbonara-Paste geeignet.

Spaghetti Carbonara in cremiger Sauce (in einem langsamen Herd)

Der Multicooker trat fest in die Lebensdauer moderner Besitzer ein, und manche können nicht mehr ohne dass es in Brand kochen. Wie ist es, wenn die Vorbereitung des Schals die Verwendung von zwei Gegenständen beinhaltet: Bratpfanne und Pfanne, und Sie möchten eine Paste lecker und schnell in einer Tasse Multipartments machen? Es gibt ein solches Rezept Carbonara mit Sahne!

Erforderliche Produkte:

  • Spaghetti Solid-Sorten - 250 Gr.;
  • Bacon -300 gr.;
  • Eigelb - 3 stücke.
  • Parmesankäse (oder andere feste Käse); - 80 gr.
  • Creme (33%) -200 ml;
  • Knoblauch - 2 Zähne;
  • Grün und Gewürze zum Geschmack;
  • Wasser - 800ml.
Spaghetti Carbonara in cremiger Sauce (in einem langsamen Herd)
Spaghetti Carbonara in cremiger Sauce (in einem langsamen Herd)

Schritt für Schritt Kochtechnik:

  1. Mit Strohbock schneiden.
  2. Knoblauch fein hacken, seinen Querteil eines Messerflugzeugs zerquetschen.
  3. Spaghetti lügen zwei oder drei Teile (je nach ihrer Dynamie und der Höhe der Multicooker-Schalen).
  4. Wir schicken Speck zum Multicooker und braten 10 Minuten. Ohne Öl hinzuzufügen. Wir aufnehmen die Modi "Fry" oder "Backen". Deckel nicht schließen!
  5. Wir fügen Knoblauch hinzu und braten auch weitere 3 Minuten.
  6. Gießen Sie Creme (150 ml. Von 200 ml.) Dünner Strahl und intensiv mit der Karkasse in nicht mehr als eine Minute rühren, sollte das Gewicht dick sein.
  7. Füllen Sie mit Wasser. Die Wassermenge ist ungefähr angedeutet und kann in Abhängigkeit von der Größe des Multicooker unterscheiden. Wasser sollte Spaghetti mit einer dünnen Schicht abdecken. Wir wechseln zum "Kochen" -Modus und schließen Sie den Deckel, kochen Sie 15 Minuten.
  8. Sobald die Paste von Spaghetti bereit ist, eine Eierkäse-Masse in die Schüssel hinzuzufügen. Wir sind gründlich gemischt und geschlossen.
  9. Wir mischen den geriebenen Käse, Eigelb und die Reste der Sahne, bevor wir eine homogene Masse erhalten. Hinzufügen von Gewürzen
  10. Sobald Spaghetti bereit ist, eine Eierkäse-Masse in die Schüssel hinzuzufügen und gründlich zu mischen. Wir schließen den Deckel und geben mir ein Gericht. Es ist etwa 10 Minuten bis zum "beheizten" Modus.
  11. Das fertige Gericht schmückt die Grüns und serviert heiß.

Das Rezept für Pasten mit Creme in einem langsamen Herd kann auf die Anzahl der Nahrungsrezepte zurückgeführt werden, da die Paste ohne Zusatz von Pflanzenöl hergestellt wird und durch Löschen unter Druck hergestellt wird.

Pasta unter der cremigen Sauce "Carbonara"

Dieses Rezept unterscheidet sich von dem klassischen italienischen Carboné mit den Makkaroni anderer Sorten (auch von festem Weizen). Wenn Sie das Verfahren zum Wickeln von Spaghetti am Stecker nicht mögen oder ihre Schiffe verwirren, können Sie sie mit bekannten Teigwaren ersetzen.

Erforderliche Produkte:

  • Pasta - 500 Gr.;
  • Bacon -300 gr.;
  • Eigelb - 4pcs.
  • Käse mit festen Sorten; - 100 gr.
  • Creme (nicht mehr als 20%) -300 ml.;
  • Knoblauch - 2 Zähne;
  • Grün und Gewürze zum Geschmack;
Pasta unter der cremigen Sauce "Carbonara"
Pasta unter der cremigen Sauce "Carbonara"

Schritt für Schritt Kochtechnik:

  1. In kochendem Salzwasser kochen wir die Pasta der soliden Sorten in den Bundesstaat Al Dente.
  2. Feinschneidender Speck und Braten an knusprige Kanten. Bringen Sie einen Speck auf ein Papiertuch zurück, um überschüssiges Fett zu absorbieren.
  3. Festkäse reiben auf eine Reife in eine separate Schüssel.
  4. Eigelb werden mit Sahne geschlagen und simulieren. Verbinden Sie sich mit Käse.
  5. Füge Sauce gebratene Speck hinzu.
  6. Gekocht und mit kaltem Wasser-Teigwaren gewaschen, die mit einem dicken Boden in die Pfanne schicken, gießen Sie Sauce.
  7. Wir schützen Gewürze, um 1-2 Minuten lang zu schmecken und einzukaufen, bis die Sauce verdickt. Das Fett wird sahne, desto schneller wird die Sauce dicker.
  8. Bereit. Gericht schmücken Grünen.

Der Ersatz von Spaghetti auf kleinen Pasta ändert natürlich das Gericht, beeinflusst jedoch nicht seinen Geschmack. Dieses Rezept ist das optimalste für diejenigen, die an den Krankheiten des Trakts leiden, und für Kinder, es enthält keine Knoblauch- und Brennstühle, schreibt Sodbrennen und Angriffe von Geschwüren und Gastritis.

Spaghetti unter der cremigen Sauce "Carbonara"

Da das Rezept in Italien schon sehr lange erschien, ist es schwierig zu sagen, ob der klassische Rezeptschritt, der Pasta in Sauce löscht. Daher gibt es für Fans von einem ausgeprägten Käsegeschmack und Texturen eine Option, eine Paste ohne Löschung herzustellen.

Erforderliche Produkte:

  • Pasta - 500 Gr.;
  • Bacon -300 gr.;
  • Eigelb - 2 stücke.
  • Käse mit festen Sorten; - 100 gr.
  • Creme (30-35%) -300 ml;
  • Knoblauch - 2 Zähne;
  • Grün und Gewürze zum Geschmack;
Spaghetti unter der cremigen Sauce "Carbonara"
Spaghetti unter der cremigen Sauce "Carbonara"

Schritt für Schritt Kochtechnik:

  1. In kochendem Salzwasser kochen wir die Pasta der soliden Sorten in den Bundesstaat Al Dente.
  2. Feinschneidender Speck und Braten an knusprige Kanten. Bringen Sie einen Speck auf ein Papiertuch zurück, um überschüssiges Fett zu absorbieren.
  3. Festkäse reiben auf eine Reife in eine separate Schüssel.
  4. Eigelb werden mit Sahne geschlagen und simulieren. Verbinden Sie sich mit Käse.
  5. Gekocht und mit kaltem Wasser-Teigwaren-Tankensauce und Mix gewaschen.
  6. Fügen Sie Speck hinzu und schmücken Sie das Gericht der Grünen
  7. Beim Bewerben können Sie die Teigwaren mit trockenem groben Käse streuen.

Dieses Rezept ist nicht, um vorsichtiges kulinarisches kulinarisches Kulinarisches zu schmecken, da das Eigelb darin keine Wärmebehandlung passiert, sondern die Italiener mögen dies. Hier können Sie den sehr empfindlichen Grad des Fellgrads der Paste "Al Denten" retten. Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept aus oder verwenden Sie jedes Mal, wenn Sie unterschiedlich sein, ist die Hauptsache nicht, das Gleichgewicht zwischen cremigem und Fleischgeschmack zu verlieren, während die Traditionen der italienischen Küche aufrechterhalten wird .

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Fügen Sie Carbonara mit Sahne und Speck ein, um 9 zu rezeptieren 9

Lieferung für 1990 Rubel. Fügen Sie Carbonara ein (oder Spaghetti Carbonara ) - ein sehr beliebtes Gericht der italienischen Küche. Es ist ein Spaghetti mit einem Stück Guangilla (rohe Schweinefleischwangen), gemischt mit Eiersauce, Parmesankäse, Salz und frischem schwarzem Pfeffer. Guanchile wird häufig durch Pontshat ersetzt (von der italienischen Pancetta - "Brust" - eine Art Speck), also lassen Sie die Namen von unbekannten Fleischprodukten der italienischen Küche nicht erschrecken, nehmen Sie Ihren Begleiter oder einen Bacon, der Ihnen bekannt ist, nur nicht geraucht. Carbonara-Sauce Es kommt um die volle Bereitschaft vor der Wärme, die nur heiße Paste geschweißt ist. In der klassischen italienischen Version Carbonara-Sauce Vorbereiten ohne Creme, nur mit Eigelb, aber in anderen Ländern wird aber häufig Creme in der Sauce hinzugefügt. Ich schlage vor, zu kochen Pasta Carbonara Vorbereiten ohne Creme, nur mit Eigelb, aber in anderen Ländern wird aber häufig Creme in der Sauce hinzugefügt. Ich schlage vor, zu kochen Mit Creme, ich mag diese Option mehr. Knoblauch auch im Klassiker

Nicht hinzugefügt, aber wie wir bereits herausgefunden haben, bereiten wir uns nicht auf die authentischste Paste, sondern ein wenig angepasst. Von der angegebenen Anzahl von Zutaten werden 4 Portionen erhalten .

Fügen Sie Carbonara ein

  • Zutaten Spaghetti
  • 200 g. Speck
  • 150 g. Creme 20%
  • 150 ml. Parmesan Käse
  • 50 g Eigelb
  • 3 stücke Knoblauch
  • 2-3 Nelken Pflanzenöl
  • Zum Braten
  • Salz-

schwarzer Pfeffer

Kochen Fügen Sie Carbonara mit Sahne und Speck ein, um 9 zu rezeptieren 9

Wir bereiten alle Zutaten vor. Fügen Sie Carbonara mit Sahne und Speck ein, um 9 zu rezeptieren 9

Speckschnittstroh. Fügen Sie Carbonara mit Sahne und Speck ein, um 9 zu rezeptieren 9

Knoblauch, den wir durch die Nut drücken oder fein geschnitten. Fügen Sie Carbonara mit Sahne und Speck ein, um 9 zu rezeptieren 9

Zögern Sie in der Pfanne einige des Pflanzenöls und der Bratenknoblauch leicht darauf. Fügen Sie Carbonara mit Sahne und Speck ein, um 9 zu rezeptieren 9

Füge Speck hinzu und braten gut. Fügen Sie Carbonara mit Sahne und Speck ein, um 9 zu rezeptieren 9

Käse gerieben auf einer flachen Reibe. Fügen Sie Carbonara mit Sahne und Speck ein, um 9 zu rezeptieren 9

In einer tiefen Platte oder einer Schüssel legen Eigelb ein. Fügen Sie Carbonara mit Sahne und Speck ein, um 9 zu rezeptieren 9

Eigelbsolim, Pfeffer und gut schlagen. Fügen Sie Carbonara mit Sahne und Speck ein, um 9 zu rezeptieren 9

Wir fügen Creme und geriebenen Käse hinzu und mischen sich wieder gründlich. Fügen Sie Carbonara mit Sahne und Speck ein, um 9 zu rezeptieren 9

Spaghetti kochen bis zur Bereitschaft nach den Empfehlungen des Herstellers auf dem Paket, ist es sehr wichtig, sie nicht zu verdauen (um Spaghetti richtig zu schweißen. Es gibt eine Regel: pro 100 g Spaghetti brauchen 1 Liter Wasser und 10 Gramm Salz) . Wir verschmelzen Wasser. Fügen Sie Carbonara mit Sahne und Speck ein, um 9 zu rezeptieren 9

Wir legen heiße Spaghetti in eine frittierende Pfanne aus, fügen Sie Eiersauce hinzu und mischen Sie gut. Fügen Sie Carbonara mit Sahne und Speck ein, um 9 zu rezeptieren 9

Die Spitze des gebratenen Specks und wieder sind wir gründlich gemischt. Fügen Sie Carbonara mit Sahne und Speck ein, um 9 zu rezeptieren 9Fügen Sie Carbonara mit Sahne und Speck ein, um 9 zu rezeptieren 9

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