Pegar carbonara con crema y tocino - receta paso a paso con fotos en la cocina en casa

Videogleto

Preparar los ingredientes.

La pasta de carbonara está lista, es necesario alimentarlo con calor, puede espolvorear con un parmesano finamente rallado desde arriba. ¡Buen provecho!

Tocino cortado en pajitas finas o cubos pequeños. Claro y finamente picado. Lavar, seco, seco y picado. En una cacerola profunda o una cacerola, freír, en promedio de fuego, tocino, aproximadamente 2 minutos, de modo que solo la grasa está herida. . Añadir ajo y freír 2 minutos más.

Pegar carbonara con crema y foto de tocino a la receta 1

Ponga perejil, pimienta con pimienta recién molida, mezcle y retire la cacerola del fuego.

Pasta carbonara con crema y foto de tocino a la receta 2

En un tazón, combine: yemas de huevo, crema, parmesano rallado, sal y pimienta.

Pegar carbonara con crema y foto de tocino a la receta 3

Mezcle bien la salsa cremosa (no necesita vencer).

Pegar carbonara con crema y foto de tocino a la receta 4

Los espaguetis hierven en un gran número de agua salada hirviendo al estado de al Dente (desde el momento de la ebullición, el cocinero está a menos de 1 minuto que el especificado en el paquete).

Pasta carbonara con crema y foto de tocino a la receta 5

Cancelar espaguetis en un colador, combine con un tocino y mezcla fritos.

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Añadir a Spaghetti Cream Sauce.

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Y mezcle rápidamente la pasta con la salsa (desde el calor de la pasta, las yemas en salsa llegarán listas).

Pegar carbonara con crema y foto de tocino a la receta 8

Retire la cacerola con pasta desde el fuego e inmediatamente sirva a la mesa. Al alimentar espaguetis de repuesto carbonara con perejil y parmesano rallado. ¡Disfrute de su comida!

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La cocina italiana está ganando popularidad rápidamente en todos los países del mundo, por lo que la pasta italiana se ha vuelto a demanda. El más satisfactorio, y por lo tanto la pasta "carbonara" es popular. Receta clásica Carbonara fue utilizada por primera vez por trabajadores de las cuencas de carbón en los Apeninos. El plato incluye componentes que se pueden almacenar durante mucho tiempo. Fue un requisito previo para los trabajadores de la industria del carbón, que durante mucho tiempo no regresó a su hogar y se reservó las disposiciones del futuro. Desde el nombre de la profesión "Carbonaio" y toma el nombre exquisito plato italiano. Hay muchas recetas de carbonara, pero el líder sigue siendo una opción clásica de pasta con crema.

"Carbonara": receta clásica con salsa cremosa

La pasta de recetas clásica incluye un conjunto mínimo de productos, pero al mismo tiempo se obtiene la carbonara satisfactoria y nutritiva.

El valor nutricional de los espaguetis carbonara en salsa de crema por 100 gramos del producto terminado es:

  • Proteína 16,4.
  • Grasas 18.7.
  • Carbohidratos 26.8.

Productos requeridos:

  • Pegar Spaghettoni - 400 gr.;
  • Tocino pontshate -100 gr.;
  • Yema de huevo - 3pcs.
  • Queso parmesano (puede ser Pecorino) - 100 gr.
  • Crema (no más del 20%) -150 ml.
  • Ajo - 2 dientes
  • Verdes y especias al gusto.
"Carbonara": receta clásica con salsa cremosa
"Carbonara": receta clásica con salsa cremosa

Tecnología de cocción paso a paso:

  1. Queso se frotó en un rallador poco profundo (si te gustan las grandes linaciones de queso en salsa, entonces puedes usar una cosa grande, una cuestión de gusto).
  2. Agregue crema, yemas y especias en el recipiente con parmesano rallado. Mezclar bien.
  3. En el agua salada de hirviendo, bajamos la pasta de espagétenos (esta es una especie gruesa de espaguetis, si le faltan, es posible usar lo habitual). Los herví al estado de al Dente.
  4. Mientras que la pasta se cocina con un tocino de paja de Pontshat.
  5. Picar ajo finamente.
  6. En una sartén dividida, Fry Bacon 2-3 minutos.
  7. Agregue el ajo y continúe freír, revolviendo intensamente un par de minutos más.
  8. Enviamos espaguetis hervidos a tocino y vierta la salsa.
  9. Masteres, agitando intensamente un par de minutos y retirar del fuego.
  10. Ya un plato terminado rociado con greens picadas.

La pasta se alimenta caliente hasta que la salsa tiene una comprensiva viscosidad del queso fusionado y un aroma brillante de crema.

Pasta carbonara con salsa cremosa y jamón.

Una receta clásica para pasta con tocino y crema se modificó repetidamente debido al alto costo y la inaccesibilidad de algunos componentes en nuestro país para ciertas categorías de personas. Así que Bacon cambió el jamón y aparecieron una nueva receta para estos platos que satisfacienes italianos.

Productos requeridos:

  • Pasta - 400 gr.;
  • Jam -300 gr.;
  • Yema de huevo - 4pcs.
  • Queso parmesano (u otro grado de queso sólido); - 100 gr.
  • Crema (no más del 20%) -100 ml;
  • Ajo - 2 dientes;
  • Verde y especias al gusto;
  • Aceite de oliva para freír - 1 cuchara de postre.
Pasta carbonara con salsa cremosa y jamón.
Pasta carbonara con salsa cremosa y jamón.

Tecnología de cocción paso a paso:

  1. En el agua salada, hervimos los espaguetis de las variedades sólidas al estado de al Dente.
  2. En una sartén con una parte inferior gruesa, pase el ajo en aceite de oliva.
  3. Cortar finamente el jamón y enviar a ajo. Free 5 min.
  4. El queso sólido se frote en un rallador en un recipiente separado.
  5. Las yemas son azotadas con crema y simulan.
  6. Espaguetis hervidos Después de filtrar y lavarse con agua fría, enviamos a la sartén con el jamón.
  7. Rellene con una mezcla de huevo cremoso.
  8. Nos quedamos dormidos quesos de queso y carcasas, intensamente agitando los minutos 3-4.
  9. Retiramos la pasta desde el fuego y nos espolvoreamos con pimienta molida y la vegetación al gusto.

El reemplazo del tocino en el jamón no estropea el sabor de la pasta, en cambio, también puede ser carbonato o incluso un servilato. Según el certificado histórico en las primeras recetas, la mayoría de los trabajadores de las piscinas de carbón también se levantaron porcina. Por lo tanto, cualquier producto de carne de cocción seca o apretada es adecuada para su uso en pasta carbonara.

Espagueti carbonara en salsa cremosa (en una cocina lenta)

El multicante firmemente entró en la vida de los propietarios modernos y algunos ya no pueden hacerlo sin él y cocinar en llamas. Cómo ser cuando la preparación del plato implica el uso de dos artículos: sartén y sartén, ¿y desea hacer una pasta deliciosa y rápida en una taza de multipartitos? ¡Hay una receta carbonara con crema!

Productos requeridos:

  • Variedades sólidas de espaguetis - 250 gr.;
  • Bacon -300 gr.;
  • Yema de huevo - 3pcs.
  • Queso parmesano (u otro grado de queso sólido); - 80 gr.
  • Crema (33%) -200 ml;
  • Ajo - 2 dientes;
  • Verde y especias al gusto;
  • Agua - 800ml.
Espagueti carbonara en salsa cremosa (en una cocina lenta)
Espagueti carbonara en salsa cremosa (en una cocina lenta)

Tecnología de cocción paso a paso:

  1. Cortar con tocino de paja.
  2. Picar ajo finamente, aplastando su parte transversal de un plano de cuchillo.
  3. Los espaguetis se encuentran durante dos o tres partes (dependiendo de su dinámica y la altura de los cuencos múltiples).
  4. Enviamos tocino al multicante y freír 10 minutos. Sin agregar aceite. Absorbamos los modos "Fry" o "Hornear". ¡La tapa no se cierra!
  5. Añadimos ajo y también freír por otro 3 min.
  6. Vierta la crema (150 ml. De 200 ml.) Jet delgado e intensamente agitando a la carcasa en no más de un minuto, el peso debe ser grueso.
  7. Rellenar con agua. La cantidad de agua se indica aproximadamente y puede diferir según el tamaño del mundo múltiple. El agua debe cubrir los espaguetis con una capa delgada. Cambiamos al modo "Cocción" y, cerrando la tapa, cocine durante 15 minutos.
  8. Tan pronto como la pasta de espaguetis esté lista para agregar una masa de queso de huevo al tazón. Estamos completamente mezclados y cerrados.
  9. Mezclamos el queso rallado, las yemas de huevo y los residuos de la crema antes de recibir una masa homogénea. Añadir a IT Specices
  10. Tan pronto como los espaguetis estén listos para agregar una masa de queso de huevo al tazón y mezclar bien. Cerramos la tapa y nos damos un plato. Está a unos 10 minutos en modo "calentado".
  11. El plato terminado decora los greens y sirve caliente.

La receta para pastas con crema en una olla lenta se puede atribuir al número de recetas dietéticas, ya que la pasta se prepara sin agregar aceite vegetal y se prepara al extinción bajo presión.

Pasta bajo la salsa cremosa "Carbonara"

Esta receta es diferente del clásico carbonato italiano utilizando los macarrones de otras variedades (también del trigo sólido). Si no le gusta el procedimiento para devanar los espaguetis en el enchufe o confunde sus embarcaciones, puede reemplazarlos con cualquier pasta familiar.

Productos requeridos:

  • Pasta - 500 gr.;
  • Bacon -300 gr.;
  • Yema de huevo - 4pcs.
  • Queso de variedades sólidas; - 100 gr.
  • Crema (no más del 20%) -300 ml.;
  • Ajo - 2 dientes;
  • Verde y especias al gusto;
Pasta bajo la salsa cremosa "Carbonara"
Pasta bajo la salsa cremosa "Carbonara"

Tecnología de cocción paso a paso:

  1. En agua hirviendo, hervimos la pasta de variedades sólidas al estado de al Dente.
  2. Cortar finamente tocino y freír a los bordes crujientes. Devuelva un tocino en una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.
  3. El queso sólido se frote en un rallador en un recipiente separado.
  4. Las yemas son azotadas con crema y simulan. Conectar con queso.
  5. Añadir tocino frito a la salsa.
  6. Hervido y lavado con agua fría. Pasta envía a la sartén con un fondo grueso, vierte la salsa.
  7. Protegimos las especias al gusto y la tienda en fuego lento 1-2 minutos hasta que la salsa se espese. La grasa será crema, más rápido se espesa la salsa.
  8. Listo. Plato decorar greens.

El reemplazo de los espaguetis en pasta pequeña, por supuesto, modifica el plato, pero no afecta su gusto. Esta receta es la más óptima para aquellos que sufren de las enfermedades del tracto y para los niños, no contiene ajo y sillas quemadas, escribiendo acidez estomacal y ataques de úlceras y gastritis.

Espaguetis bajo la salsa cremosa "Carbonara"

Dado que la receta en Italia apareció durante mucho tiempo, es difícil decir si la receta clásica se extingue la pasta en salsa. Por lo tanto, para los fanáticos de un gusto y texturas de queso más pronunciado, hay una opción para preparar una pasta sin extinción.

Productos requeridos:

  • Pasta - 500 gr.;
  • Bacon -300 gr.;
  • Yema de huevo - 2pcs.
  • Queso de variedades sólidas; - 100 gr.
  • Crema (30-35%) -300 ml;
  • Ajo - 2 dientes;
  • Verde y especias al gusto;
Espaguetis bajo la salsa cremosa "Carbonara"
Espaguetis bajo la salsa cremosa "Carbonara"

Tecnología de cocción paso a paso:

  1. En agua hirviendo, hervimos la pasta de variedades sólidas al estado de al Dente.
  2. Cortar finamente tocino y freír a los bordes crujientes. Devuelva un tocino en una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.
  3. El queso sólido se frote en un rallador en un recipiente separado.
  4. Las yemas son azotadas con crema y simulan. Conectar con queso.
  5. Hervido y lavado con salsa de reposapas de pasta de agua fría y mezcla.
  6. Añadir tocino y decorar el plato de greens.
  7. Al aplicar, puede espolvorear la pasta con queso grueso seco.

Esta receta no es degustar a la culinaria culinaria cautelosa, porque la yema de huevo en él no pasa ningún tratamiento térmico, sino a los italianos así. Aquí puede guardar el grado muy delicado de la capa de la pasta "Al Denten". Seleccione su receta o uso favorito cada vez diferente, lo principal es no perder el equilibrio entre el sabor cremoso y de carne, mientras se mantiene las tradiciones de la cocina italiana. .

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Pegar carbonara con crema y tocino photo a la receta 9

Entrega para 1990 rublos. Pegar carbonara (o Espagueti Carbonara ) - Un plato muy popular de la cocina italiana. Es un espaguetis con un pedazo de guangilla (mejillas de cerdo crudas), mezclada con salsa de huevo, queso parmesano, sal y pimienta negra fresca. Guanchile es a menudo reemplazada por Pontshat (de la panceta italiana - "Santa": una especie de tocino), así que deja que no asustes los nombres de productos cárnicos desconocidos de la cocina italiana, lleve a su compañero o a su tocino, simplemente no fumamos. Salsa carbonara Se trata de la preparación completa del calor, solo la pasta caliente soldada. En la clásica versión italiana. Salsa carbonara Preparación sin crema, solo con yemas, pero en otros países, a menudo se agrega la crema en la salsa. Propongo cocinar Pasta carbonara Preparación sin crema, solo con yemas, pero en otros países, a menudo se agrega la crema en la salsa. Propongo cocinar Con crema, me gusta más esta opción. Ajo también en clásico

No agregado, pero como ya nos hemos encontrado, nos prepararemos con usted, no la pasta más auténtica, sino un poco adaptada. Desde el número especificado de ingredientes, se obtienen 4 porciones. .

Pegar carbonara

  • Ingredientes espaguetis
  • 200 g tocino
  • 150 g Crema 20%
  • 150 ml queso parmesano
  • 50 gramos yema
  • 3 piezas ajo
  • 2-3 clavos aceite vegetal
  • Para freír
  • sal

pimienta negra

Cocinando Pegar carbonara con crema y tocino photo a la receta 9

Preparamos todos los ingredientes. Pegar carbonara con crema y tocino photo a la receta 9

Paja cortada en tocino. Pegar carbonara con crema y tocino photo a la receta 9

Ajo Presionamos a través de la ranura o cortada finamente. Pegar carbonara con crema y tocino photo a la receta 9

En la sartén, dude en un poco de aceite vegetal y un ajo de freír ligeramente. Pegar carbonara con crema y tocino photo a la receta 9

Añadir tocino y freír bien. Pegar carbonara con crema y tocino photo a la receta 9

Queso se frotó en un rallador poco profundo. Pegar carbonara con crema y tocino photo a la receta 9

En un plato profundo o un tazón, yille las yemas de huevo. Pegar carbonara con crema y tocino photo a la receta 9

Yolks solim, pimienta y batiendo bien. Pegar carbonara con crema y tocino photo a la receta 9

Añadimos crema y queso rallado y mezclar bien de nuevo. Pegar carbonara con crema y tocino photo a la receta 9

Los espaguetis hierven hasta la preparación de acuerdo con las recomendaciones del fabricante en el paquete, es muy importante no digerirlas (para soldar espaguetis de soldadura adecuadamente. Hay una regla: por 100 gramos de espaguetis necesitan 1 litro de agua y 10 gramos de sal) . Fusionamos agua. Pegar carbonara con crema y tocino photo a la receta 9

Disponemos de espaguetis calientes en una sartén profunda, agregar salsa de huevo y mezclar bien. Pegar carbonara con crema y tocino photo a la receta 9

Parte superior de la colocación del tocino frito y, una vez más, estamos completamente mezclados. Pegar carbonara con crema y tocino photo a la receta 9Pegar carbonara con crema y tocino photo a la receta 9

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