Paste Carbonara با کرم و بیکن - دستور العمل گام به گام با عکس در پخت و پز در خانه

فیلمبرداری

آماده سازی مواد

خمیر کربنارا آماده است، لازم است آن را با گرم تغذیه، شما می توانید با یک پارمسان ریز ریز از بالا بپاشید. نوش جان!

بیکن به کاه نازک یا مکعب های کوچک بریده شده است. پاک و ریز خرد شده. شستشو، خشک، خشک و ریز خرد شده. در یک ظرف عمیق یا یک ظرف، سرخ شده، به طور متوسط ​​آتش، بیکن، حدود 2 دقیقه، به طوری که فقط چربی زخمی شده است . اضافه کردن سیر و سرخ کردن 2 دقیقه بیشتر.

Paste Carbonara با عکس کرم و بیکن به دستور العمل 1

جعفری را بگذارید، فلفل را با فلفل تازه فلفل، مخلوط کنید و از آتش سوزی جدا کنید.

کربنرا با عکس کرم و بیکن برای دستور العمل 2

در یک کاسه، ترکیب: زرده تخم مرغ، کرم، پارمسان رنده شده، نمک و فلفل.

Paste Carbonara با عکس کرم و بیکن برای دستور العمل 3

سس خامه را مخلوط کنید (شما نیازی به ضرب و شتم ندارید).

Paste Carbonara با عکس کرم و بیکن برای دستور العمل 4

اسپاگتی در تعداد زیادی از آب آشامیدنی جوش داده شده به حالت آل دنت (از لحظه ای از جوش، کوک کمتر از 1 دقیقه است که در بسته مشخص شده است).

کربنرا با عکس کرم و بیکن به دستور 5

لغو اسپاگتی بر روی یک کولدر، با یک بیکن سرخ شده ترکیب شده و مخلوط کنید.

Paste Carbonara با عکس کرم و بیکن برای دستور غذا 6

اضافه کردن به سس کرم اسپاگتی.

Paste Carbonara با عکس کرم و بیکن به دستور 7

و به سرعت خمیر را با سس مخلوط کنید (از گرما از خمیر، زرده ها در سس آماده می شود).

Paste Carbonara با عکس کرم و بیکن به دستور 8

زغال اخته را با ماکارونی از آتش بردارید و بلافاصله به میز بپردازید. هنگام تغذیه اسپاگتی اسپری کربنارا با جعفری و Parmesan رنده شده. نوش جان!

یک دستور غذا را با دوستان به اشتراک بگذارید!

غذاهای ایتالیایی به سرعت در تمام کشورهای جهان به سرعت در حال افزایش است، بنابراین ماکارونی ایتالیایی به تقاضا تبدیل شده است. رضایت بخش ترین، و به همین دلیل خمیر "کربنارا" محبوب است. Carbonara دستور العمل کلاسیک ابتدا توسط کارگران حوضه های زغال سنگ در Apennines استفاده شد. ظرف شامل اجزایی است که می تواند برای مدت زمان طولانی ذخیره شود. این پیش شرط کارگران صنعت زغال سنگ بود، که برای مدت طولانی به خانه برگشت و مقررات آینده را حفظ کرد. از نام حرفه "Carbonaio" و نام غذای ایتالیایی نفیس را می گیرد. دستور العمل های زیادی از کربنارا وجود دارد، اما رهبر یک گزینه کلاسیک از پاستا با کرم وجود دارد.

"کربنرا": دستور العمل کلاسیک با سس خامه ای

رطوبت دستور العمل کلاسیک شامل حداقل مجموعه ای از محصولات است، اما در عین حال کربنرا رضایت بخش و مغذی است.

ارزش تغذیه ای اسپاگتی کربنرا در سس کرم در 100 گرم محصول به پایان رسید:

  • پروتئین 16،4
  • چربی 18.7.
  • کربوهیدرات 26.8.

محصولات مورد نیاز:

  • Paste Spaghettoni - 400 GR.؛
  • Bacon Pontshate -100 GR؛
  • زرده تخم مرغ - 3pcs.
  • پنیر پارمسان (می تواند Pecorino) - 100 گرم.
  • کرم (بیش از 20٪) -150 میلی لیتر.
  • سیر - 2 دندان
  • سبزیجات و ادویه جات ترشی جات به طعم
"کربنرا": دستور العمل کلاسیک با سس خامه ای
"کربنرا": دستور العمل کلاسیک با سس خامه ای

گام به گام فناوری پخت و پز:

  1. پنیر بر روی یک گودال کم عمق مالش می شود (اگر دوست دارید لانه های بزرگ پنیر در سس، پس شما می توانید از یک چیز بزرگ استفاده کنید - موضوع طعم).
  2. کرم، زرده و ادویه جات ترشی جات را در کاسه با پارمسان رنده شده اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید
  3. در جوش آب شور، ما خمیر اسپاکت ها را پایین می آوریم (این گونه ضخیم از اسپاگتی است، اگر آنها فاقد آن هستند، ممکن است از معمول استفاده شود). من آنها را به دولت ال دنته جوش می دهم.
  4. در حالی که خمیر با یک بیکن کاه Pontshat پخته شده است.
  5. ریز ریز کردن سیر.
  6. در یک پخت و پز تقسیم شده، Fry Bacon 2-3 دقیقه.
  7. سیر را اضافه کنید و به سرخ شدن ادامه دهید، به شدت به مدت چند دقیقه طول بکشد.
  8. ما اسپاگتی پخته شده را به بیکن فرستادیم و سس را بریزیم.
  9. کارشناسی ارشد، چند دقیقه طول می کشد و از آتش خارج می شود.
  10. در حال حاضر یک ظرف به پایان رسید با سبزی خرد شده پاشید.

خمیر تا زمانی که سس دارای ویسکوزیته دلپذیر پنیر بافته شده و یک عطر و بوی کرمی است، تغذیه می شود.

کربنارا با سس خامه ای و ژامبون

دستور العمل کلاسیک برای پاستا با بیکن و کرم بارها به دلیل هزینه های بالا و غیر قابل دسترس برخی از اجزای موجود در کشور ما برای دسته های خاصی از افراد تغییر کرد. بنابراین بیکن ژامبون را تغییر داد و دستور العمل جدیدی برای این غذاهای رضایت بخش ایتالیایی ظاهر شد.

محصولات مورد نیاز:

  • چسباندن - 400 گرم؛
  • HAM -300 GR؛
  • زرده تخم مرغ - 4pcs.
  • پنیر پارمسان (یا درجه دیگر پنیر جامد)؛ - 100 گرم
  • کرم (بیش از 20٪) -100 میلی لیتر؛
  • سیر - 2 دندان؛
  • سبز و ادویه جات ترشی جات به طعم؛
  • روغن زیتون برای سرخ کردن - 1 قاشق دسر.
کربنارا با سس خامه ای و ژامبون
کربنارا با سس خامه ای و ژامبون

گام به گام فناوری پخت و پز:

  1. در جوش آب شور، ما اسپاگتی از گونه های جامد را به حالت Al Dete جوش می دهیم.
  2. در یک ظرف پخت و پز با پایین ضخیم، سیر را در روغن زیتون قرار دهید
  3. ژامبون را به صورت ریز بریزید و به سیر ارسال کنید. سرخ 5 دقیقه
  4. پنیر جامد بر روی یک کاسه جداگانه پاک می شود.
  5. زرده ها با کرم خرد شده و شبیه سازی می شوند.
  6. اسپاگتی پخته شده پس از فیلتر کردن و شستشو با آب سرد، ما به پان با ژامبون ارسال می کنیم.
  7. مخلوط تخم مرغ را پر کنید
  8. ما به خوابیدن پنیر رنده شده و لاشه، به شدت تکان دهنده دقیقه 3-4.
  9. ما پاستا را از آتش برداشتیم و با فلفل زمینی و سبز به طعم بپاشیم.

جایگزینی بیکن بر روی ژامبون طعم خمیر را خراب نمی کند، بلکه همچنین می تواند کربنات یا حتی یک سرویس باشد. با توجه به گواهینامه تاریخی در اولین دستور العمل، اکثر کارگران استخر زغال سنگ نیز خوک را افزایش دادند. بنابراین هر محصول گوشتی آشپزی خشک شده یا فشرده مناسب برای استفاده در Paste Carbonara مناسب است.

Spaghetti Carbonara در سس خامه ای (در یک آشپزخانه آهسته)

MultiCooker به شدت وارد زندگی صاحبان مدرن شد و برخی دیگر نمی توانند بدون آن کار کنند و در آتش کوک کنند. چگونه می توان زمانی که آماده سازی ظرف شامل استفاده از دو مورد است: پخت و پز و پان، و شما می خواهید خمیر خوشمزه و سریع در یک فنجان چند پارکینگ؟ چنین دستور العمل کربنارا با کرم وجود دارد!

محصولات مورد نیاز:

  • گونه های جامد Spaghetti - 250 گرم؛
  • Bacon -300 GR؛
  • زرده تخم مرغ - 3pcs.
  • پنیر پارمسان (یا درجه دیگر پنیر جامد)؛ - 80 گرم.
  • کرم (33٪) -200 میلی لیتر؛
  • سیر - 2 دندان؛
  • سبز و ادویه جات ترشی جات به طعم؛
  • آب - 800ml.
Spaghetti Carbonara در سس خامه ای (در یک آشپزخانه آهسته)
Spaghetti Carbonara در سس خامه ای (در یک آشپزخانه آهسته)

گام به گام فناوری پخت و پز:

  1. برش با نیک نیک.
  2. سیر ریز ریز کردن، خرد کردن قسمت عرضی خود را از یک هواپیما چاقو.
  3. اسپاگتی برای دو یا سه قسمت (بسته به پدربزرگ آنها و ارتفاع کاسه های چندرسانه ای) دروغ می گوید.
  4. ما بیکن را به MultiCooker فرستادیم و 10 دقیقه سرخ می کنیم. بدون اضافه کردن روغن. ما حالت های "سرخ" یا "پخت" را جذب می کنیم. درب نزدیک نیست!
  5. ما سیر را اضافه می کنیم و همچنین 3 دقیقه دیگر سرخ می کنیم.
  6. کرم پور (150 میلی لیتر از 200 میلی لیتر) جت نازک و به شدت به لاشه تکان دادن به بیش از یک دقیقه، وزن باید ضخیم باشد.
  7. با آب پر کنید مقدار آب تقریبا نشان داده شده است و ممکن است بسته به اندازه multicooker متفاوت باشد. آب باید اسپاگتی را با یک لایه نازک پوشش دهد. ما به حالت "پخت و پز" تغییر می دهیم و درب را بسته می کنیم، 15 دقیقه را طبخ می کنیم.
  8. به محض اینکه خمیر اسپاگتی آماده است تا یک توده تخم مرغ پنیر را به کاسه اضافه کند. ما کاملا مخلوط و بسته شده ایم.
  9. قبل از دریافت یک توده همگن، پنیر رنده شده، زرده تخم مرغ و بقایای کرم را مخلوط می کنیم. اضافه کردن به ادویه جات ترشی جات
  10. به محض اینکه اسپاگتی آماده اضافه کردن یک توده تخم مرغ پنیر به کاسه است و به طور کامل مخلوط می شود. ما درب را بستیم و یک ظرف به من بدهیم حدود 10 دقیقه به حالت گرم شده است.
  11. ظرف تکمیل شده سبزیجات را تزئین می کند و گرم می شود.

دستور غذا برای پاستا با کرم در یک آشپزخانه آهسته می تواند به تعداد دستور العمل های غذایی نسبت داده شود، از آنجا که خمیر بدون اضافه کردن روغن نباتی آماده می شود و توسط خاموش شدن تحت فشار آماده می شود.

پاستا زیر سس خامه ای "کربنارا"

این دستور العمل از کربن کلاسیک ایتالیایی با استفاده از ماکارونی از سایر گونه ها (همچنین از گندم جامد) متفاوت است. اگر شما رویه ای را برای نوازش اسپاگتی در پلاگین دوست ندارید یا عروق خود را اشتباه نکنید، می توانید آنها را با هر پاستا آشنا جایگزین کنید.

محصولات مورد نیاز:

  • پاستا - 500 گرم؛
  • Bacon -300 GR؛
  • زرده تخم مرغ - 4pcs.
  • پنیر از گونه های جامد؛ - 100 گرم
  • کرم (بیش از 20٪) -300 میلی لیتر.؛
  • سیر - 2 دندان؛
  • سبز و ادویه جات ترشی جات به طعم؛
پاستا زیر سس خامه ای "کربنارا"
پاستا زیر سس خامه ای "کربنارا"

گام به گام فناوری پخت و پز:

  1. در جوش آب شور، ما پاستا از گونه های جامد به حالت Al Dente جوش می دهیم.
  2. باسن را بریزید و لبه های ترد را سرخ کنید. یک بیکن را بر روی یک حوله کاغذی برای جذب چربی اضافی بازگردانید.
  3. پنیر جامد بر روی یک کاسه جداگانه پاک می شود.
  4. زرده ها با کرم خرد شده و شبیه سازی می شوند. با پنیر ارتباط برقرار کنید
  5. سیب زمینی سرخ شده را به سس اضافه کنید.
  6. پودر آب پز شده و شسته شده با پاستا آب سرد ارسال به پان با پایین ضخیم، پور سس.
  7. ما از ادویه جات ترشی جات برای طعم و خرید در آتش آهسته 1-2 دقیقه تا زمانی که سس ضخیم شود. چربی کرم، سریع تر سس ضخیم تر است.
  8. آماده. ظرف تزئین سبزیجات.

جایگزینی اسپاگتی در پاستا کوچک البته این ظرف را تغییر می دهد، اما طعم او را تحت تاثیر قرار نمی دهد. این دستور العمل برای کسانی که از بیماری های دستگاه و کودکان رنج می برند مطلوب ترین است، این شامل صندلی های سیر و سوزاندن صندلی ها، نوشتن سوزش سر دل و حملات زخم و گاستریت نیست.

اسپاگتی زیر سس خامه ای "کربنرا"

از آنجا که دستور غذا در ایتالیا به مدت بسیار طولانی ظاهر شد، دشوار است بگوییم که آیا دستور العمل کلاسیک گام خاموش ماکارونی در سس است. بنابراین، برای طرفداران یک طعم و طعم پنیر دقیق تر، یک گزینه برای آماده سازی یک خمیر بدون خاموش شدن وجود دارد.

محصولات مورد نیاز:

  • پاستا - 500 گرم؛
  • Bacon -300 GR؛
  • زرده تخم مرغ - 2pcs.
  • پنیر از گونه های جامد؛ - 100 گرم
  • کرم (30-35٪) -300 میلی لیتر؛
  • سیر - 2 دندان؛
  • سبز و ادویه جات ترشی جات به طعم؛
اسپاگتی زیر سس خامه ای "کربنرا"
اسپاگتی زیر سس خامه ای "کربنرا"

گام به گام فناوری پخت و پز:

  1. در جوش آب شور، ما پاستا از گونه های جامد به حالت Al Dente جوش می دهیم.
  2. باسن را بریزید و لبه های ترد را سرخ کنید. یک بیکن را بر روی یک حوله کاغذی برای جذب چربی اضافی بازگردانید.
  3. پنیر جامد بر روی یک کاسه جداگانه پاک می شود.
  4. زرده ها با کرم خرد شده و شبیه سازی می شوند. با پنیر ارتباط برقرار کنید
  5. پخته شده و شسته شده با سس سوخت سرد سس سرد و مخلوط.
  6. اضافه کردن بیکن و تزئین ظرف سبزیجات
  7. هنگام اعمال، شما می توانید پاستا را با پنیر خشک خشک کنید.

این دستور العمل این است که طعم آشپزی آشپزی محتاط نیست، زیرا زرده تخم مرغ در آن هیچ درمان گرما را منتقل نمی کند، بلکه ایتالیایی ها این را دوست دارند. در اینجا شما می توانید درجه بسیار ظریف کت از خمیر را ذخیره کنید "Al Denten". دستور العمل مورد علاقه خود را انتخاب کنید و یا هر زمان دیگری را انتخاب کنید، مهمترین چیز این است که تعادل بین طعم کرم و گوشت را از دست ندهید، در حالی که حفظ سنت های غذاهای ایتالیایی .

تحویل بدون تماس - پس از 1 روز!

رایگان است. و حتی برای شهر! Shefmarket تا 60 کیلومتر از مسکو، تا 30 کیلومتر از سنت پترزبورگ و تا 30 کیلومتر از Nizhny Novgorod ارائه می دهد. پ نظم مرجع روی کادر تأیید کلیک کنید تا "تحویل غیر تماس"، و پیک جعبه خود را زیر درب ترک کنید.

هفته جدید - منو جدید! وقت خود را برای سفارش همه خوشمزه ترین در آشپزخانه داشته باشید.

  

3 شام برای دو نفر رایگان

Paste Carbonara با عکس کرم و بیکن برای دستور العمل 9

تحویل برای 1990 روبل. کربنرا را بشویید (یا اسپاگتی کربنارا ) - یک ظرف بسیار محبوب از غذاهای ایتالیایی. این یک اسپاگتی با یک قطعه گوانگلا (گونه های خوک خام)، مخلوط با سس تخم مرغ، پنیر پارمسان، نمک و فلفل سیاه تازه است. Guanchile اغلب توسط Pontshat (از Pancetta ایتالیایی - "پستان" جایگزین می شود - نوعی از بیکن)، بنابراین اجازه ندهید که نام محصولات گوشت نا آشنا از غذاهای ایتالیایی را ترسانید، همراه خود یا بیکن خود را به شما معرفی کنید، فقط سیگار نکشید. سس کربنارا این به آمادگی کامل از گرما فقط جوش داده شده جوش داده شده است. در نسخه کلاسیک ایتالیایی سس کربنارا آماده سازی بدون کرم، تنها با زرده، اما در کشورهای دیگر، کرم در سس اغلب اضافه شده است. پیشنهاد میکنم طبخ کنم ماکارونی carbonara آماده سازی بدون کرم، تنها با زرده، اما در کشورهای دیگر، کرم در سس اغلب اضافه شده است. پیشنهاد میکنم طبخ کنم با کرم، من این گزینه را بیشتر دوست دارم. سیر نیز در کلاسیک

اضافه نشده است، اما همانطور که قبلا متوجه شدیم، ما با شما آماده نیستیم نه دقیق ترین خمیر، اما کمی اقتباس شده است. از تعداد مشخصی از مواد تشکیل دهنده، 4 خدمت به دست آمده است .

کربنرا را بشویید

  • عناصر ماکارونی
  • 200 گرم بیکن
  • 150 گرم کرم 20٪
  • 150 میلی لیتر پنیر پارمسان
  • 50 گرم زرده تخم مرغ
  • 3 عدد سیر
  • 2-3 میخک روغن سبزیجات
  • برای سرخ کردن
  • نمک

فلفل سیاه

پخت و پز Paste Carbonara با عکس کرم و بیکن برای دستور العمل 9

ما تمام مواد تشکیل دهنده را آماده می کنیم. Paste Carbonara با عکس کرم و بیکن برای دستور العمل 9

نیکو برش نی. Paste Carbonara با عکس کرم و بیکن برای دستور العمل 9

سیر ما را از طریق شیار فشار داده و یا برش دقیق. Paste Carbonara با عکس کرم و بیکن برای دستور العمل 9

در تابه، برخی از روغن های گیاهی را تردید کنید و سیر سرخ کنید کمی بر روی آن. Paste Carbonara با عکس کرم و بیکن برای دستور العمل 9

بیکن را اضافه کنید و سرخ کنید Paste Carbonara با عکس کرم و بیکن برای دستور العمل 9

پنیر بر روی یک حفره کم عمق مالش داد. Paste Carbonara با عکس کرم و بیکن برای دستور العمل 9

در یک صفحه عمیق یا کاسه تخم مرغ زرده تخم مرغ. Paste Carbonara با عکس کرم و بیکن برای دستور العمل 9

زرده های Solim، فلفل و ضرب و شتم خوب است. Paste Carbonara با عکس کرم و بیکن برای دستور العمل 9

ما کرم و پنیر رنده شده را اضافه می کنیم و دوباره ترکیب می کنیم. Paste Carbonara با عکس کرم و بیکن برای دستور العمل 9

اسپاگتی تا آمادگی با توجه به توصیه های سازنده در بسته، بسیار مهم است که آنها را هضم نکنید (به طوری که به درستی اسپاگتی جوش دهید. یک قاعده وجود دارد: در هر 100 گرم اسپاگتی نیاز به 1 لیتر آب و 10 گرم نمک وجود دارد) . ما آب را ادغام می کنیم. Paste Carbonara با عکس کرم و بیکن برای دستور العمل 9

ما اسپاگتی داغ را به یک ظرف پخت عمیق می اندازیم، سس تخم مرغ را اضافه می کنیم و به خوبی مخلوط می شود. Paste Carbonara با عکس کرم و بیکن برای دستور العمل 9

بالا قرار دادن بیکن سرخ شده و یک بار دیگر ما کاملا مخلوط شده ایم. Paste Carbonara با عکس کرم و بیکن برای دستور العمل 9Paste Carbonara با عکس کرم و بیکن برای دستور العمل 9

Добавить комментарий