Coller Carbonara avec de la crème et du bacon - recette pas à pas avec des photos sur la cuisson à la maison

Vide

Préparez des ingrédients.

La pâte de Carbonara est prête, il est nécessaire de le nourrir avec chaud, vous pouvez saupoudrer d'un parmesan finement râpé d'en haut. Bon appétit!

Bacon coupé en matières de paille ou de petits cubes. Claque et finement hachée. Lavez, secs, secs, secs et finement hachés. Dans une casserole profonde ou une casserole, frire, sur un feu moyen, du bacon, environ 2 minutes, de sorte que seule la graisse est blessée. . Ajoutez l'ail et frire 2 minutes de plus.

Coller Carbonara avec la photo de la crème et du bacon à la recette 1

Mettez le persil, poivrer avec du poivre fraîchement moulu, mélanger et retirer la casserole du feu.

Pâte Carbonara avec crème et bacon photo à la recette 2

Dans un bol, combiner: jaunes d'oeufs, crème, parmesan râpé, sel et poivre.

Coller Carbonara avec crème et bacon photo à la recette 3

Mélangez bien la sauce crémeuse (vous n'avez pas besoin de battre).

Coller Carbonara avec crème et bacon photo à la recette 4

Les spaghettis bouillent dans un grand nombre d'eau salée bouillante à l'état d'al dente (à partir du moment d'ébullition, la cuisson est inférieure à 1 minute que celle spécifiée sur l'emballage).

Coller Carbonara avec crème et bacon photo à la recette 5

Annuler les spaghettis sur une passoire, se combiner avec un bacon frit et mélanger.

Coller Carbonara avec une crème et une photo de bacon à la recette 6

Ajouter à la sauce à la crème spaghetti.

Coller Carbonara avec la photo de la crème et du bacon à la recette 7

Et mélanger rapidement la pâte avec la sauce (de la chaleur de la pâte, les jaunes de sauce atteindront).

Coller Carbonara avec la crème et le bacon photo à la recette 8

Retirez la casserole avec des pâtes du feu et servez immédiatement à la table. Lors de l'alimentation de Spaghettis Spaghetti Carbonara avec le persil et le parmesan râpé. Bon appétit!

Partagez une recette avec des amis!

La cuisine italienne gagne rapidement de popularité dans tous les pays du monde, de sorte que les pâtes italiennes sont devenues de la demande. Le plus satisfaisant et donc la pâte "Carbonara" est populaire. La recette classique Carbonara a été utilisée pour la première fois par les travailleurs des bassins de charbon à Apennins. Le plat comprend des composants pouvant être stockés pendant une longue période. Ce fut une condition préalable aux travailleurs de l'industrie du charbon, qui n'a longtemps pas rentré chez lui et a réservé les dispositions de l'avenir. Du nom de la profession "Carbonaio" et prend le nom de plat italien exquis. Il existe de nombreuses recettes de Carbonara, mais le chef reste une option classique de pâtes à la crème.

"Carbonara": recette classique à la sauce crémeuse

La pâte de recette classique comprend un ensemble minimal de produits, mais en même temps, le carbonara est obtenu satisfaisant et nutritif.

La valeur nutritionnelle des spaghettis de Carbonara dans la sauce à la crème pour 100 grammes du produit fini est la suivante:

  • Protéine 16,4.
  • Graisses 18.7.
  • Glucides 26.8.

Produits requis:

  • Coller Spaghettoni - 400 gr.;
  • Bacon pontshate -100 gr.;
  • Yolk à œufs - 3pcs.
  • Fromage parmesan (peut être pecorino) - 100 gr.
  • Crème (pas plus de 20%) -150 ml.
  • Ail - 2 dents
  • Greens et épices au goût
"Carbonara": recette classique à la sauce crémeuse
"Carbonara": recette classique à la sauce crémeuse

Technologie de cuisson étape par étape:

  1. Fromage frotté sur une râpe peu profonde (si vous aimez les grandes linations de fromage à la sauce, vous pouvez utiliser une grande chose - une question de goût).
  2. Ajoutez de la crème, des jaunes et des épices dans le bol avec du parmesan râpé. Bien mélanger.
  3. En faisant bouillir de l'eau salée, nous abaissons la pâte de spaghettens (il s'agit d'une épaisse espèce de spaghettis, s'ils manquent, il est possible d'utiliser l'habituel). Je les fais bouillir à l'état d'Al Dente.
  4. Tandis que la pâte est cuite avec un bacon de paille de Pontshat.
  5. Couper finement l'ail.
  6. Sur une poêle frissante, frire Bacon 2-3 minutes.
  7. Ajoutez de l'ail et continuez à frire, en remuant intensément pendant quelques minutes de plus.
  8. Nous envoyons des spaghettis bouillis au bacon et versez la sauce.
  9. Masters, excessivement remuant quelques minutes et retirer du feu.
  10. Déjà un plat fini saupoudré de verts hachés.

La pâte est nourrie chaude jusqu'à ce que la sauce ait une viscosité agréable du fromage fusionné et un arôme lumineux fumé de crème.

Coller Carbonara avec sauce crémeuse et jambon

Une recette classique pour les pâtes avec le bacon et la crème a été modifiée à plusieurs reprises en raison du coût élevé et de l'inaccessibilité de certaines composantes de notre pays pour certaines catégories de personnes. Donc, le bacon a changé le jambon et une nouvelle recette de cette platine satisfaisante italienne est apparue.

Produits requis:

  • Coller - 400 gr.;
  • Jambon -300 gr.;
  • Yolk à œufs - 4pcs.
  • Fromage parmesan (ou autre grade de fromage solide); - 100 gr.
  • Crème (pas plus de 20%) -100 ml;
  • Ail - 2 dents;
  • Green et épices au goût;
  • Huile d'olive pour la friture - 1 cuillère de dessert.
Coller Carbonara avec sauce crémeuse et jambon
Coller Carbonara avec sauce crémeuse et jambon

Technologie de cuisson étape par étape:

  1. En faisant bouillir de l'eau salée, nous fais bouillir les spaghettis des variétés solides à l'état d'Al Dente.
  2. Dans une poêle à frire avec un fond épais, passez l'ail sur l'huile d'olive
  3. Coupez finement le jambon et envoyez à l'ail. Frire 5 min.
  4. Fromage solide frotter sur une râpe dans un bol séparé.
  5. Les jaunes sont fouettés avec de la crème et simulent.
  6. Spaghetti bouilli après filtrage et lavage à l'eau froide, nous envoyons à la casserole avec jambon.
  7. Remplissez avec un mélange d'œufs crémeux.
  8. Nous sommes endormis du fromage et de la carcasse râpés, des minutes d'agitation intensément 3-4.
  9. Nous retirons les pâtes du feu et saupoudrons de poivron à la terre et de la verdure au goût.

Le remplacement du bacon sur le jambon ne gâche pas le goût de la pâte, mais peut aussi être carbonate ou même un servelate. Selon le certificat historique des premières recettes, la plupart des travailleurs des piscines de charbon étaient également élevés de porc. Donc, tout produit de viande de cuisson séchée ou pressé convient à une utilisation dans la pâte de Carbonara.

Spaghetti Carbonara en sauce crémeuse (dans une cuisinière lente)

Le multicoke est étroitement entré dans la vie des propriétaires modernes et certains ne peuvent plus faire sans elle et cuisiner en feu. Comment être lorsque la préparation du plat implique l'utilisation de deux éléments: la poêle à la poêle et la casserole, et vous voulez faire une pâte délicieuse et rapide dans une tasse de multipartiments? Il y a une telle recette carbonara avec de la crème!

Produits requis:

  • Variétés solides Spaghetti - 250 gr.;
  • BACON -300 GR.;
  • Yolk à œufs - 3pcs.
  • Fromage parmesan (ou autre grade de fromage solide); - 80 gr.
  • Crème (33%) -200 ml;
  • Ail - 2 dents;
  • Green et épices au goût;
  • Eau - 800ml.
Spaghetti Carbonara en sauce crémeuse (dans une cuisinière lente)
Spaghetti Carbonara en sauce crémeuse (dans une cuisinière lente)

Technologie de cuisson étape par étape:

  1. Couper avec du bacon de paille.
  2. Couper finement à l'ail, écrasant sa partie transversale d'un plan de couteau.
  3. Les spaghettis se trouvent pour deux ou trois parties (selon leur dynamisme et la hauteur des bols multicoads).
  4. Nous envoyons du bacon au MultiCooker et avons frisé 10 minutes. Sans ajouter de l'huile. Nous absorbons les modes "frites" ou "cuisson". Couvercle non fermé!
  5. Nous ajoutons de l'ail et des frites pour 3 minutes supplémentaires.
  6. Versez la crème (150 ml. De 200 ml.) Jet fin et intensément en remuant à la carcasse en nombre de plus d'une minute, le poids doit être épais.
  7. Remplir d'eau. La quantité d'eau est indiquée approximativement et peut différer en fonction de la taille de la multicokie. L'eau doit couvrir des spaghettis avec une couche mince. Nous passons au mode "Cuisson" et, fermez le couvercle, faites cuire 15 minutes.
  8. Dès que la pâte de spaghettis est prête à ajouter une masse au fromage aux œufs dans le bol. Nous sommes bien mélangés et fermés.
  9. Nous mélangons le fromage râpé, les jaunes d'œufs et les résidus de la crème avant de recevoir une masse homogène. Ajouter aux épices
  10. Dès que Spaghetti est prêt à ajouter une masse au fromage d'œufs dans le bol et mélanger à fond. Nous fermons le couvercle et donnons-moi un plat. Il est à environ 10 minutes du mode "chauffé".
  11. Le plat fini décore les verts et servir chaud.

La recette des pâtes à la crème dans une cuisinière lente peut être attribuée au nombre de recettes diététiques, car la pâte est préparée sans ajouter de l'huile végétale et est préparée en éteignant sous pression.

Pâtes sous la sauce crémeuse "Carbonara"

Cette recette est différente du carbone italien classique utilisant le macaroni d'autres variétés (également du blé solide). Si vous n'aimez pas la procédure d'enroulement des spaghettis sur la fiche ou de confondre leurs navires, vous pouvez les remplacer par des pâtes familières.

Produits requis:

  • Pâtes - 500 gr.;
  • BACON -300 GR.;
  • Yolk à œufs - 4pcs.
  • Fromage de variétés solides; - 100 gr.
  • Crème (pas plus de 20%) -300 ml.;
  • Ail - 2 dents;
  • Green et épices au goût;
Pâtes sous la sauce crémeuse "Carbonara"
Pâtes sous la sauce crémeuse "Carbonara"

Technologie de cuisson étape par étape:

  1. En faisant bouillir de l'eau salée, nous fais bouillir les pâtes de variétés solides à l'état d'Al Dente.
  2. Bacon finement coupé et frire à des bords croustillants. Renvoyez un bacon sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse.
  3. Fromage solide frotter sur une râpe dans un bol séparé.
  4. Les jaunes sont fouettés avec de la crème et simulent. Connecter avec du fromage.
  5. Ajouter du bacon frit à la sauce.
  6. Bouillis et lavé avec des pâtes d'eau froide Envoyer à la casserole avec un fond épais, verser la sauce.
  7. Nous protégeons les épices au goût et de faire preuve de feu lent 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. La graisse sera crème, plus la sauce est épaissie.
  8. Prêt. Dish Décorer des verts.

Le remplacement des spaghettis sur de petites pâtes, bien sûr modifie le plat, mais n'affecte pas son goût. Cette recette est la plus optimale pour ceux qui souffrent des maladies du tractus et des enfants, il ne contient pas d'ail et de chaises allumées, écrivant des brûlures d'estomac et des attaques d'ulcères et de gastrite.

Spaghetti sous la sauce crémeuse "Carbonara"

Étant donné que la recette d'Italie est apparue depuis très longtemps, il est difficile de dire si les pâtes d'extinction de la recette classique à la sauce. Par conséquent, pour les fans d'un goût de fromage plus prononcé et des textures, il est possible de préparer une pâte sans éteindre.

Produits requis:

  • Pâtes - 500 gr.;
  • BACON -300 GR.;
  • Yolk à œufs - 2pcs.
  • Fromage de variétés solides; - 100 gr.
  • Crème (30-35%) -300 ml;
  • Ail - 2 dents;
  • Green et épices au goût;
Spaghetti sous la sauce crémeuse "Carbonara"
Spaghetti sous la sauce crémeuse "Carbonara"

Technologie de cuisson étape par étape:

  1. En faisant bouillir de l'eau salée, nous fais bouillir les pâtes de variétés solides à l'état d'Al Dente.
  2. Bacon finement coupé et frire à des bords croustillants. Renvoyez un bacon sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse.
  3. Fromage solide frotter sur une râpe dans un bol séparé.
  4. Les jaunes sont fouettés avec de la crème et simulent. Connecter avec du fromage.
  5. Bouillis et lavé à l'eau froide de la sauce en faisceau de pâtes et mélangez.
  6. Ajouter du bacon et décorer le plat des verts
  7. Lorsque vous postulez, vous pouvez saupoudrer les pâtes avec du fromage sec grossièrement.

Cette recette n'est pas de goûter culinaire culinaire prudente, car le jaune d'œufs ne passe aucun traitement thermique, mais les Italiens comme ça. Ici vous pouvez enregistrer le degré de manteau très délicat de la pâte "al denten". Sélectionnez votre recette préférée ou utilisez chaque fois différent, la principale chose n'est pas de perdre l'équilibre entre goût crémeux et viand, tout en conservant les traditions de la cuisine italienne .

Livraison sans contact - après 1 jour!

Est libre. Et même pour la ville! Shefmarket fournit jusqu'à 60 km de Moscou, jusqu'à 30 km de Saint-Pétersbourg et jusqu'à 30 km de Nizhny Novgorod. P Ordre de référence Cliquez sur la case à la case sur la "livraison sans contact" et le courrier laissera votre boîte sous la porte.

Nouvelle semaine - Nouveau menu! Avoir le temps de commander tout le plus délicieux dans le chefmarket.

  

3 dîner pour deux avec libre

Coller Carbonara avec crème et bacon photo à la recette 9

Livraison pour 1990 roubles. Coller Carbonara (ou alors Spaghetti carbonara ) - Un plat très populaire de la cuisine italienne. C'est un spaghetti avec un morceau de guangille (joues de porc cru), mélangé à la sauce aux œufs, au fromage de parmesan, au sel et au poivre noir frais. Guanchile est souvent remplacé par Ponttshat (de la pancetta italienne - "sein" - une sorte de bacon), alors laissez-vous ne pas effrayer les noms de produits de viande inconnus de la cuisine italienne, prenez votre compagnon ou votre bacon connu de vous, tout simplement pas fumé. Sauce carbonara Il s'agit d'une préparation totale de la chaleur juste une pâte chaude soudée. Dans la version italienne classique Sauce carbonara Préparation sans crème, uniquement avec des jaunes, mais dans d'autres pays, la crème dans la sauce est souvent ajoutée. Je propose de cuisiner Pâtes à la carbonara Préparation sans crème, uniquement avec des jaunes, mais dans d'autres pays, la crème dans la sauce est souvent ajoutée. Je propose de cuisiner Avec crème, j'aime cette option plus. Ail aussi en classique

Non ajouté, mais comme nous l'avons déjà découvert, nous vous préparerons pas la pâte la plus authentique, mais un peu adapté. Du nombre spécifié d'ingrédients, 4 portions sont obtenues .

Coller Carbonara

  • Ingrédients spaghetti
  • 200 g lard
  • 150 g Crème 20%
  • 150 ml parmesan
  • 50 grammes jaune d'œuf
  • 3 pièces Ail
  • 2-3 gousses huile végétale
  • Pour la friture
  • sel

poivre noir

Cuisine Coller Carbonara avec crème et bacon photo à la recette 9

Nous préparons tous les ingrédients. Coller Carbonara avec crème et bacon photo à la recette 9

Paille coupée au bacon. Coller Carbonara avec crème et bacon photo à la recette 9

Garlic nous appuyons sur la rainure ou finement coupé. Coller Carbonara avec crème et bacon photo à la recette 9

Dans la casserole, hésite une partie de l'huile végétale et frire légèrement l'ail sur elle. Coller Carbonara avec crème et bacon photo à la recette 9

Ajouter Bacon et frire bien. Coller Carbonara avec crème et bacon photo à la recette 9

Fromage frotté sur une râpe peu profonde. Coller Carbonara avec crème et bacon photo à la recette 9

Dans une plaque profonde ou un bol paissant des jaunes d'oeufs. Coller Carbonara avec crème et bacon photo à la recette 9

Yolks solim, poivrer et bien battre. Coller Carbonara avec crème et bacon photo à la recette 9

Nous ajoutons de la crème et du fromage râpé et de mélanger soigneusement. Coller Carbonara avec crème et bacon photo à la recette 9

Spaghettis à ébullition jusqu'à la préparation selon les recommandations du fabricant sur le paquet, il est très important de ne pas les digérer (afin de souder correctement les spaghettis. Il y a une règle: pour 100 grammes de spaghetti besoin de 1 litre d'eau et 10 grammes de sel) . Nous fusionnons de l'eau. Coller Carbonara avec crème et bacon photo à la recette 9

Nous déposons des spaghettis chauds dans une poêle à frire, ajoutons de la sauce à la crème d'œufs et bien mélanger. Coller Carbonara avec crème et bacon photo à la recette 9

Haut de la pose du bacon frit et encore une fois, nous sommes complètement mélangés. Coller Carbonara avec crème et bacon photo à la recette 9Coller Carbonara avec crème et bacon photo à la recette 9

Добавить комментарий