Trota salata a casa

La trota è uno dei pesci più deliziosi. Ha un nobile colore di carne: da bianco e pallido rosa a dorato e rosso. Trota riconoscere nutrizionisti, cosmetologi e medici. Il pesce salato basso è utile come, ad esempio, bollito o cotto per una coppia. Qual è il suo vantaggio? È low-calorie e contiene acidi grassi omega 3 e antiossidanti che aiutano nella lotta per la gioventù e la bellezza.

Inoltre, questo squisito pesce migliora la memoria, riduce i livelli di colesterolo e stimola l'attività cerebrale. La trota debolmente salata ha la capacità di migliorare l'umore, quindi è spesso raccomandata quando depresso e stress.

Ricetta sottovento trota.

Per la salatura è necessario prendere pesce fresco e refrigerato, che non era soggetto a congelamento. È più succoso, grasso e gustoso. Niente di terribile da pesci congelati non accadrà, ma un tale pesce sarà più rigido e asciutto.

Trota salata a casa

Cucinando:

  1. Come sempre, iniziamo con la pulizia del pesce. Puliscilo dalle bilance, tagliare la coda, la testa e le pinne.
  2. Fai un coltello affilato una profonda incisione sul retro, lungo la pinna e dividere la pesca in due parti.
  3. Rimuovere la cresta, le pinne e le ossa grandi.

Rimuovere la cresta, le pinne e le ossa grandi.

  1. Fai una miscela per la trota. Mescolare un sale serbatoio separato, zucchero, pepe, garofano e coriandolo.

Per 1 kg di trota (circa):

  • 2 cucchiai. l. sali;
  • 1 cucchiaio. l. Sahara;
  • Dal pizzico di pepe, coriandolo o altre spezie dei tuoi gusti.

Miscelazione di spezie

  1. Trova una capacità di salatura della trota. Metallico è meglio non usare, adattare i trogoli di plastica sotto il sale o una ciotola di vetro profonda.
  2. Sutitare la miscela per la caduta della carcassa di pesce su entrambi i lati. Versare la stessa miscela sul fondo del cauzzo e mettere la trota, lungo la strada, ondeggiando gli strati di sale.

Condimento per pesce

  1. Per la trota abbastanza più veloce, ha bisogno di adattarsi bene. Metti in cima a un piatto piatto di pesce, o un mazzo di legno e mettere il carico su di esso.
  2. Metti il ​​serbatoio con la trota nel frigorifero, sul ripiano più basso per 24 ore.
  3. Dopo un giorno, una trota a testa piccola sarà pronta, e può essere utilizzata sul sushi e sui normali panini.

Piatto pronto

  1. Scolare il sale in più dalle carcasse di pesce, asciugalo con un tovagliolo di carta e puoi provare. Lavare il pesce categoricamente non ne vale la pena.

Per la conservazione di una trota a testa bassa, utilizzare vasetti di vetro. Taglia la trota a testa bassa da fette grandi, mettila nelle banche e versare la salamoia.

Naturalmente, la trota fatta in casa debolmente salata per un lungo periodo è immagazzinata non può, ma il mese che semplicemente giustificherà.

Trota debolmente saln.

Come solitarizzare la trota a casa. Quanto tempo per solitare trillo. Trota fresca solim a casa.

La ricetta più semplice e gustosa di una trota debolmente salata a casa. Trota Salin a casa è 3-5 volte più economico della fabbrica finita trota debolmente salata e 10 volte più saporita.

Di che cosa hai bisogno:

  1. La trota è refrigerata (congelata), la dimensione del pezzo a vostra discrezione.
  2. Sale di grande macinazione.
  3. Zucchero 1-2 Art. cucchiai.

Cucinando:

Trota debolmente saln.

Trota debolmente saln.

Un pezzo di trota progettato per salatura, con un coltello affilato dividiamo il pesce sulla cresta.

Trota debolmente saln.

Puoi rimuovere dalla trota delle ossa e delle costole spinali, sarà più conveniente quindi tagliare. Sono trota salina con ossa. Piè di pagina imbottiti con un grande sale da tutti i lati, più dove la pelle è lì, su un pezzo di come me (1 kg), ci sono tre cucchiai, non preoccuparti, il pesce prende il sale tanto quanto lei ha bisogno di. Dopo la trota, cospartiamo di zucchero. Trota salata la mette nel contenitore. Coprire il film. Non esagerare lo zucchero. Se la trota sembrerà dolcemente, aggiungi un po 'di sale.

Trota debolmente saln.

Lasciamo la trota salata a temperatura ambiente per 12-20 ore, quindi rimuoviamo nel frigorifero. Puoi usare la trota salata in un giorno.

Se vuoi mangiare una trota salata tre ore dopo il salmone, quindi tagliare il pesce con piatti sottili, versare un grande sale macinato, aggiungere un po 'di zucchero, tutto è una trota debolmente salina in tre ore. Dalla trota debolmente salina è possibile cucinare uno spuntino.

Ricetta preparazione veloce per la trota nervosa

Per cucinare la trota in questo modo avrai bisogno di:

  • 1000 g trota;
  • 2-3 cucchiai. l. sali;
  • 6-8 pezzi. piselli di pepe;
  • 3 fogli di alloro;
  • 1 cucchiaio. l. aceto;
  • ¼ Art. Girasole o olio d'oliva;
  • 1 PC. Gli archi di cipolla.

Processo di cottura:

  1. I pesci sono separati e separati delicatamente la buccia in modo da non danneggiare la polpa.
  2. Il file taglia a fette e disposti in anticipo la capacità preparata.
  3. Una salamoia si sta preparando in un altro piatto. In anticipo, il pavimento-litro d'acqua viene aggiunto sale ed è agitato.
  4. Il pesce è versato dalla salamoia preparata e messo sotto carico per 2 ore. Vale la pena notare che non è necessario posizionare in frigorifero, la temperatura ambiente è adatta.
  5. La salamoia si fonde, e il pesce è versato da un'altra salamoia. Ci vorranno 200 ml di acqua e un cucchiaio di aceto. In questa salamoia, il pesce costa circa 5 minuti.
  6. Le cipolle sono tagliate da anelli, pepe, girasole o olio d'oliva, è aggiunta la foglia di alloro, disposte il filetto di pesce rosso e tutto è mescolato correttamente. Resta per lasciare il pesce a soli 20 minuti e il piatto è pronto per il tavolo.

Come sopranniare la trota tale

Ingredienti:

  • Trota arcobaleno - 1 kg;
  • Sale - 2 cucchiai. l.;
  • Sugar - 1 cucchiaio. l;
  • Coriandolo;
  • Pepe nero - 5-6 piselli;
  • Bay Leaf - 2 PCS;
  • garza.

Come sopranniare la trota tale

Cucinando:

  1. Dalla carcassa, la testa, la coda e le alette sono tagliate.
  2. Il pesce si precipiterà.
  3. La trota viene strofinata con una miscela di tutte le spezie, sale e zucchero. La foglia di alloro è posta verso l'interno.
  4. Un sale da cucchiaio è versato sulla garza. Dall'alto è necessario mettere il pesce.
  5. Il pesce si avvolge strettamente nella garza e si sveglia con un tovagliolo di carta.
  6. Soli i pesci 3 giorni.

Va ricordato che la garza deve essere cambiata due volte durante il giorno, e la trota allo stesso tempo gira con un lato all'altro.

Come salutare trota in pezzi di salamoia

La marinata è universale, adatta per qualsiasi tipo di pesce, è molto gustoso. Le spezie danno un certo punto saliente, ma non possono essere messe. Se non vuoi un sapore speziato, non mettere.

In ogni caso, si scopre deliziosi, poiché la ricetta è controllata per anni. Puoi mangiare in un giorno, consiglio di provare se non è abbastanza salato, lascia che possa stare un altro giorno.

Come salutare trota in pezzi di salamoia

Ingredienti:

Marinata:

  • 2 cucchiai di sale.
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 5 peperoni
  • 5 germogli di garofano (spezie)
  • 2-3 foglia Lavrushka.
  • 1 litro d'acqua

Cucinando:

  1. Pesce tagliato a pezzi, sbrinando se fosse congelato. Ora stiamo preparando una marinata, risulta un delizioso, equilibrato, dimostrato nel corso degli anni.
  2. In una casseruola, verso 1 litro d'acqua, mise la spezia, il sale e lo zucchero, mescolando, porto a ebollizione, impedirò di nuovo, dobbiamo dissolvere gli ingredienti, lasciarlo far bollire un paio di minuti. Rimuovi dal fuoco e completamente fresco.

1 litro d'acqua, metti spezie, sale e zucchero

  1. Scatto di pezzi in un contenitore adatto e riempire una marinata completamente, coprendo il porto turistico. Tengo in frigorifero, nella salamoia, può essere memorizzato fino a 3-5 giorni.

Versare il pesce

  1. Mi piace molto questo pesce, come amo, poi cucuolo spesso, non appena arrivo al mercato, prenderò sicuramente il pesce, a volte anche una bistecca, ma a casa pianta.

Salite veloce della trota con arco e olio

Hai mai provato un modo semplice per salmone con burro e cipolle. Tutta l'aringa preferita, che è così ricreativa, risulta il bombardiere, proviamo pesce rosso in questo modo.

Salite veloce della trota con arco e olio

Ingredienti:

  • 1 kg. pesce
  • 2-3 bulbi
  • sale
  • Pepper Pepper.
  • 150 grammi di olio vegetale

Procediamo:

  1. Tagliare il pesce con pezzi, puoi rimuovere la pelle. Sconto Ogni pezzo è molto buono in sale, lasciare disporre per 30 minuti.

Tagliare il pesce con pezzi

  1. Poi sciacquaremo il pesce e spostamo in una casseruola, una ciotola o qualsiasi altro strato di container, uno strato di pesce, strato di arco e spezie. Metto i piselli del pepe. Top versato tutto con olio vegetale, non ho bisogno di molto, io vermo grammo 150.
  2. Le cipolle tagliano gli anelli e li dividiamo. Così ha rotto quanti pesci hai.

Le cipolle tagliano gli anelli e li dividiamo. Così ha rotto quanti pesci hai.

  1. Giro sopra un piatto in cima, metto l'oppressione, un barattolo o un decanter con acqua. Per un'ora, lasciare nella stanza, a temperatura ambiente.

Giro sopra un piatto in cima, metto l'oppressione, un barattolo o un decanter con acqua.

Un'ora dopo, può già essere tentato, ma è meglio metterlo in frigo per la notte, al mattino è già possibile godersi il delizioso pesce con la sinistra.

Quanto per gettare trote a casa

Ogni persona ha idee diverse sul delizioso pesce salino. Ci sono due metodi quanto da solitarizzare la trota in tempo:

  • La carcassa di pesce debolmente salina dovrà essere arrabbiata in marinata o spezia per un po '. Tale salatura è considerata un modo rapido per ottenere una prelibatezza. Per la preparazione di un piatto a testa bassa, vengono fornite diverse ore. Il sapore di tale pesce è caratterizzato da tenerezza.
  • Gli amanti di un prodotto più piccante piacerà un pesce ben catturato. Sewn in Brine o Spezie Fishbe è richiesto per un periodo da 1 a diversi giorni. Ha un gusto più acuto e salato.

Saldatura pesce rosso senza zucchero

Ingredienti per la ricetta:

  • Pesce rosso - 300 g
  • Sale - abbondantemente.

Ricetta:

  1. Risciacquare il pesce sotto acqua corrente fredda, asciugata con un tovagliolo di carta.
  2. E afferrare il sale molto abbondantemente.
  3. Metti un sacco di sale, non aver paura, non ci vorrà extra. Metti il ​​pesce in Sudkit.
  4. Coprire il coperchio e inserire il frigorifero per 3-4 giorni. Ho lasciato per 4 giorni. Quindi lavare il sale e riaccenderlo con un tovagliolo di carta.

Pesce pronto, puoi mangiare. Tenere in frigorifero.

Come salutare trota

La trota fresca salata è considerata uno dei piatti ricercati. Può essere visto quasi su qualsiasi tavolo festivo. Naturalmente, può essere acquistato sul mercato, ma non c'è assolutamente alcuna garanzia che sia da assaggiare e nel punto di svolta avrà successo. Di norma, è acquistato o gelido o pesce basso o troppo salato. A questo proposito, molte trote familiari preferiscono salersi su ricette comprovate.

Quanto velocemente e semplicemente sfuggire alla trota?

Quanto velocemente e semplicemente sfuggire alla trota?

Nel processo di salatura di qualsiasi pesce, compresa la trota, è consigliabile essere guidata da alcune regole:

  1. Per cucinare solo pesce fresco. In casi estremi, vai congelati.
  2. Più per il salting è una trota di mare. Ha una carne più grassa e più luminosa a colori, oltre a molto più elastica. La trota del fiume non è così grassa e più per i piatti dietetici.
  3. Il processo di decapaggio prevede l'uso di piatti smaltati o di plastica. In nessun caso non può essere usato metallico.
  4. Dovrebbe essere proporzioni rigorosamente osservate, altrimenti il ​​pesce salino non avrà un sapore squisito.

Opzione numero 1: classico

Come sfuggire alla trota a casa

Per l'hacking, la trota avrà bisogno di:

  • Fresh-1 kg trota;
  • Salt-3 cucchiai senza scivolo;
  • Zuccherino-1 cucchiaio senza scivolata;
  • Pepe fragrante nero-8-9 piselli;
  • Foglie di fogli di alloro-2-3.

Tecnologia di taglio:

  1. Il pesce è seminato. Da esso è tagliato la testa, la coda e le pinne e anche sbarazzarsi dei tirocini. Successivamente, la carcassa viene separata lungo la schiena sulle 2 parti, dopo di che le ossa sono liberate.
  2. Nella parte inferiore del sottaceto per il decapaggio, è versato un piccolo strato di condimento.
  3. Il filetto della trota sagomata è accatastata sul fondo dei piatti della pelle, dopo di che la carne di pesce è cosparsa di condimenti.
  4. La seconda metà del filetto è stata messa in cima a questo mezzo e cospargere di spezie preparate, come nel primo caso.
  5. La capacità è chiusa con un coperchio e posizionata in un luogo fresco, ad esempio, in un frigorifero.
  6. Attraverso un giorno, i pezzi di filetto del pesce vengono rimossi dalla salamoia e asciugati con un tovagliolo di carta.

La trota del mare preparata in questo modo è divisa in pezzi arbitrari. Le fette sono disposte su un piatto. In conclusione, il pesce può essere irrigato con succo di limone.

Opzione numero 2: veloce

Per un rapido allentato, sarà necessaria la trota:

  • 1 kg di trota fresca;
  • 2 o 3 cucchiai di sale;
  • 6 o 8 pezzi di peperoni profumati neri;
  • 3 pezzi di fogli di alloro;
  • un cucchiaio di aceto;
  • 150 ml di girasole o olio d'oliva;
  • Una cipolla di lampadina.

Tecnica di fionda:

  1. Il pesce è seminato, dopo di che la pelle viene rimossa da esso. È necessario farlo molto attentamente in modo da non danneggiare la carne.
  2. La carne di pesce viene tagliata in pezzi arbitrari e impilati nel contenitore cotto.
  3. In un altro contenitore viene preparato salamoia per il riempimento. Questo richiede 0,5 litri di acqua e sale si addormentano. La composizione è desiderabile mescolare accuratamente.
  4. La stessa miscela ha riversato il pesce posto nel contenitore prima. Il pesce è coperto e il carico è posizionato in cima. Una normale temperatura ambiente è adatta per la cottura. In tale stato, il pesce deve essere di 2 ore.
  5. Dopo la scadenza di 2 ore, la salamoia si fonde, e il pesce è pieno di un'altra salamoia. Per fare questo, prendere un bicchiere d'acqua e mescolare un cucchiaio di aceto. In questa composizione, il pesce può essere entro 5 minuti.
  6. In conclusione, è necessario tagliare gli anelli di cipolle, aggiungere pepe, foglia di alloro e girasole o olio d'oliva. I pezzi di pesce sono delicatamente mescolati in questa composizione della salamoia e lasciati per 20 minuti. Dopo questo periodo, la trota viene applicata al tavolo.

Opzione numero 3: Scandinavo

Per la versione scandinava dello scuotimento delle trote devi prepararti:

  • trota a fila;
  • 100-120 grammi di aneto;
  • 3 cucchiai di sale;
  • 3 cucchiai di zucchero.

Metodo di cottura:

  1. La trota è separata, lavata bene ed essiccata. Dopodiché, è separato dalla cresta e sbarazzarsi di tutte le ossa.
  2. Il sale è mescolato con zucchero. Questa composizione rotola i pezzi di filetto di pesce.
  3. 1/3 parte del aneto raccolto è piegato su un piatto.
  4. Una parte della pelle della pelle è posta su aneto.
  5. In cima al filetto, un'altra parte del Dill è disposta, quindi il resto del filetto.
  6. Il pesce è coperto e a casa la temperatura è rimasto per 8 ore.
  7. Dopodiché, la trota a base di carne si sposta in frigorifero per 48 ore.
  8. Prima di nutrirsi del tavolo, il aneto eccessivo e la miscela di sale da zucchero vengono rimossi. E in conclusione, il pesce taglia comodo per alimentare fette.

Opzione numero 4: con miele

Per dormire trota con miele, saranno necessari tali componenti:

  • Carne di trota separata dalla pelle - 1 kg;
  • un cucchiaio di miele;
  • Tre cucchiai di sali.

Processo tecnologico di cottura:

  1. La trota viene elaborata, lavata ed essiccata con un tovagliolo di carta. La pelle è separata dalla carne.
  2. Il miele e il sale sono mescolati insieme.
  3. La miscela preparata in questo modo viene applicata sul filetto di pesce e si strofina in carne.
  4. Le parti di filetto sono attorcigliate nei rotoli e sono posizionate in un contenitore (barattolo di vetro).
  5. La banca di testo è coperta da un coperchio ed è installato in frigorifero in un giorno.
  6. Dopo un giorno, i rotoli vengono consegnati nella direzione opposta e di nuovo inseriti in frigorifero per 24 ore.
  7. Dopo che questo periodo scade, il pesce viene tolto e viene ripetuta l'operazione con la svolta. Pesce, per la terza volta indossata un giorno in frigorifero. Solo attraverso tre giorni, il pesce è pronto per la presentazione sul tavolo, è sufficiente lavare la salamoia e tagliare il pesce in pezzi.

Opzione numero 5: con vodka

Con vodka.

Per preparare una trota salata con la vodka necessaria:

  • Preparare 1 kg di trota fresca;
  • Stock 2 cucchiai. cucchiai di sale;
  • Componi 4 h. cucchiai di zucchero;
  • Preparare 30 ml di vodka.

Come sotare la trota con la vodka:

  1. Il pesce è selezionato in modo che siano ottenute le due parti filletiche identiche. Sono completamente lavati ed essiccati. Nei filetti non dovrebbero essere ossa.
  2. Mescolare sale e zucchero.
  3. Il filetto della trota è avvolto in questa miscela, è posizionato nel contenitore e pieno di vodka.
  4. I piatti si chiudono e il pesce è posto in un luogo freddo per 12 ore. Dopo questo periodo, il pesce è pronto per mangiare.

Opzione numero 6: saldatura del seno

Basso di saldatura

Trota - il pesce non è economico, quindi non tutti sono in grado di permettersi un piacere simile. Ma compra l'addome e il sonno - è per la mia tasca chiunque. L'addome preparato su questa ricetta sarà un'eccellente appendice alla birra, inoltre, possono essere aggiunte ad alcune insalata.

Per ottenere un tale prodotto, è necessario:

  • Acquista 400 g trota nudo;
  • Preparare due cucchiai di sali;
  • preparare un cucchiaio di zucchero;
  • Acquista pepe fragrante.

Come salutare?

  1. L'addome deve essere accuratamente risciacquato e imbevuto di acqua per mezz'ora.
  2. L'acqua si unisce e l'addome è ancora completamente lavata,
  3. Sale, zucchero e pepe sono collegati insieme e l'addome è avvolto in questa miscela secca.
  4. Tutti i componenti si piegano nel contenitore di vetro, 1 tazza di acqua viene aggiunta lì, dopo di che l'addome è posto nel frigorifero per un paio di giorni.

Opzione №7: Sali di bistecca di treak

Bistecche della trota di saldatura

Per tale preparazione, sarà necessario:

  • 2 bistecca di trota;
  • 1 l di acqua (circa);
  • 4 cucchiai. cucchiai di sale;
  • 1 cucchiaio. zucchero cucchiaio;
  • 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto;
  • Spezie da assaggiare.

Cucinando:

  1. Per cominciare, la salamoia dovrebbe essere preparata. Per fare ciò, la padella viene presa, l'acqua viene versata in esso, sale, zucchero e spezie vengono aggiunte e indossano il fuoco. L'acqua viene portata a ebollizione e la miscela è bollita per diversi minuti.
  2. L'aceto è aggiunto alla soluzione.
  3. Dopodiché, il fuoco si spegne, la salamoia si raffredda, dopo di che deve essere sforzata.
  4. Le bistecche della trota sono preparate, lavate ed essiccate, dopo di essere impilate nel contenitore.
  5. Le bistecche sono versate con salamoia, coperta con un coperchio e messo in frigorifero per un paio di giorni.

Per coloro che preferiscono un prodotto debolmente salato, attraverso un giorno, la carne di pesce può essere mangiata. Quando si canta, dovrebbe essere ricordato che più di 4 giorni di pesce non è raccomandato, perché i dati del gusto sono peggiori.

Trota saldatura a secco

Trota saldatura a secco

Ciò richiede i seguenti ingredienti:

  • Trota fresca arcobaleno - 1 kg;
  • 2 cucchiai. cucchiai di sale;
  • 1 cucchiaio. zucchero cucchiaio;
  • coriandolo;
  • 5-6 mine di pepe profumato nero;
  • 2 foglie di allori;
  • garza.

Tecnologia di taglio:

  1. Dalla trota, la testa, la coda e le pinne sono tagliate.
  2. Rimuovi all'interno.
  3. La carcassa viene strofinata con una miscela di sale, zucchero e pepe, e la foglia di alloro è messa dentro.
  4. Un cucchiaio di sale è appeso sul segmento della garza e la trota è messa in cima.
  5. La carcassa del pesce si trasforma saldamente nella garza e si è scambiato con un tovagliolo di carta.
  6. In modo che il pesce sia pronto per l'uso, ha bisogno di tenere tre giorni.

Nel processo di salatura secca, marzo sta cambiando due volte al giorno, e la carcassa di pesce si accende con l'altro lato.

Ricette di cottura della trota veloce

Non tutti possono attendere la prontezza del prodotto per diversi giorni. Per una categoria simile di persone, ci sono ricette veloci, calcolate al massimo un giorno. Allo stesso tempo, il gusto della trota non è perso e i metodi di canto hanno una serie di vantaggi.

Salatura giornaliera

Salatura giornaliera

Per il salmone giornaliero, la trota ha bisogno dei seguenti componenti:

  • 1 kg di trota fresca di mare;
  • 2 cucchiai. cucchiai di sale;
  • 1 cucchiaio di zucchero;
  • Succo di limone - 1 cucchiaino;
  • Spezie da assaggiare.

Cucinando:

  1. Il pesce è preparato, separatamente, lava e asciugato con un tovagliolo di carta.
  2. La carcassa di pesce è tagliata su fette accettabili e li avvolgono in una miscela di sale, zucchero e spezie.
  3. Dopodiché, il succo di limone viene aggiunto e inserito in qualsiasi contenitore adatto.
  4. Il pesce dovrebbe essere sotto carico oltre un giorno.

Capienza della trota per 10 ore

Capienza della trota per 10 ore

Questa è una delle opzioni di preparazione della trota rapida. Per il salting, avrai bisogno di:

  • Trota fresca - 1 kg;
  • Pietra salata - 3 h. Cucchiai;
  • Olio di girasole - 100 ml.

Opzione di preparazione:

  1. La carcassa di pesce prepara il filetto. Per questo, il pesce è diviso in tutte le regole.
  2. Il filetto è pulito e asciutto bene.
  3. La carne di pesce rotola in piccoli pezzi.
  4. Successivamente, le fette sono impilate nel contenitore, il sale viene aggiunto a loro e tutto accuratamente mescolato.
  5. L'olio di girasole viene versato nel contenitore e tutto è di nuovo mescolato.
  6. Il pesce è posto in un luogo freddo per 10 ore (è possibile frigorifero).
  7. Dopo 10 ore, il pesce è pronto per l'uso.

Indipendentemente dalla ricetta selezionata, è necessario prestare particolare attenzione alla trota sul tavolo. Di norma, viene servito con un pezzo di limone e versare da sopra i green. Insieme a tali metodi di alimentazione semplici, ci sono sia le opzioni più complesse e interessanti.

In alternativa, dai pezzi di trota puoi formare rose dalla seguente tecnologia. Per questo, il pesce dovrebbe essere tagliato a malati sottili ma lunghi. Dalla prima fetta è necessario formare un bocciolo. Dopodiché, una fetta dietro una fetta è formata da una rosa. Nel processo di posa di pezzi del bordo, sono leggermente respinti, nel processo di cui si formano i petali di rosa staccabili. Alla fine della formazione dei fiori, i bordi devono essere fissati con stuzzicadenti. Formando su un piatto 5-6 rose, risulta un piatto di cottura elevata, se si aggiungono foglie verdi ad esso, sotto forma di lattuga.

Trota molto single - Foto Passaggio 1

Trota distribuita, taglia la testa. Promozione attentamente ed espulso.

Trota molto-potenza - Foto Passaggio 2

Poi separiamo il pesce in due grandi filetti. Scegli le ossa rimanenti da loro.

Trota molto-potenza - foto Passaggio 3

In un piccolo piatto, mescoliamo sale e zucchero. Se decidi di aggiungere pepe, aggiungilo ora. Puoi anche aggiungere una foglia di alloro schiacciata.

Trota molto dolce - Foto Passaggio 4

Skumf fille con succo di limone, cospargere con una miscela di sale e zucchero da tutti i lati.

Trota molto dolce - Foto Passaggio 5

Disporre il pesce nel vassoio o nei piatti smaltati. Per comodità, abbiamo tagliato a pezzi grandi. Coprire un coperchio piatto o un piatto, metti il ​​carico in cima. Per diverse ore lasceremo il pesce a temperatura ambiente, il succo è formato nella ciotola. E quindi inviare pesce in una ciotola con un carico nel frigorifero di un orologio entro 12.

Trota molto-potenza - Foto Passaggio 6

Il pesce è pronto. Taglia le fette sottili e alimentano il tavolo. I pesci salati rimanenti vengono rimossi dalla salamoia, è possibile inviarlo allo stoccaggio nella camera di congelamento.

Valutazione media: 3.4, Voti totali: 18

Trota debolmente saln.

Buon pomeriggio, cari lettori! Molte persone amano mangiare pesce e particolarmente debolmente salendo prodotti.

La trota debolmente salata è un bellissimo spuntino per la cena domestica o un tavolo festivo.

E per salere il pesce può essere indipendentemente a casa. Non ci vuole molto tempo, e il risultato è semplicemente fantastico.

E poi puoi cucinare i panini e una varietà di piatti che decoraranno qualsiasi tavolo.

Per il canto, è meglio prendere una nuova carcassa che non è stata gelo. Ma anche essere frosted, funzionerà solo, solo la carne è un po 'secca. Cuciniamo insieme!

Caloria

Il contenuto calorico della trota è debolmente medie saline circa 186 kcal per 100 grammi. Prodotto

Trota lavata a casa

Questo pesce è usato per preparare sushi, rotoli o panini. Sembra anche il taglio per un evento solenne.

Avrai bisogno:

  • 1 kg - trota
  • Un cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiai - sali
  • Polka del pepe I. foglia d'alloro - Facoltativo

Come cucinare:

uno. Innanzitutto, prende una carcassa per lavare ed estrarre l'interno. Dopodiché, è completamente lavato di nuovo. Rimuovere la testa. Durante questa procedura, il coltello è mantenuto ad un angolo, nel qual caso la perdita di carne sarà minimale.

2. La carcassa ha messo una coda da se stessi. Taglialo lungo la colonna vertebrale, cercando di non danneggiarlo. Il lavoro è un coltello affilato migliore. Il film addominale e le costole vengono rimosse. Se i principali pezzi di carne sono tagliati a caso, allora non dovresti preoccuparti. Da tale rifinitura, è possibile cucinare la zuppa.

3. Quindi i filetti vengono inseriti nella capacità appropriata. Preparare una miscela di sale e zucchero. Cospargere di pesce. Coprire il serbatoio con il film e indossare un giorno in un luogo freddo.

quattro. Se c'è un desiderio, vengono aggiunti la foglia di alloro, aneto e pepe. Un giorno dopo, il pesce sarà pienamente pronto per l'uso.

Buon appetito!

Quanto seleziona deliziosamente trota con zucchero e vodka

Questa ricetta è molto insolita. Ma anche molti amati. Grazie alla vodka, la trota di carne diventa densa e non cadendo a pezzi.

Avrai bisogno:

  • 1 chilogrammo - trota
  • 2 cucchiai - sali
  • Cucchiaio - zucchero
  • 30 millilitri - vodka

Come cucinare:

uno. All'inizio, il pesce è separato, rimosso fino al massimo dell'osso. Rimuovere la gonna. La carne viene lavata, asciugata con asciugamani di carta. Pesci racchiusi in un contenitore adatto.

2. Mix di sale e zucchero. Ogni pezzo cosparge con questa miscela su entrambi i lati. Dopodiché, è annaffiato con la vodka. Capacità. Leggermente agitato.

3. Metti una giornata in un posto freddo. Per cucinare l'alcol non è adatto. Utilizzare la vodka acquistata esclusivamente. Il giorno dopo può già essere servito sul tavolo. Non è richiesto di sciacquarlo. Scoop solo con l'umidità degli asciugamani di carta.

Buon appetito!

Ricetta video: trota a basso pendente con vodka

Ricetta rapida Slash - Fette a Russe

Come dormire pezzi di trota in salamoia

Grazie alle spezie, la trota debolmente salata acquisisce un punto culminante speciale. Questa ricetta è controllata dagli host per anni. C'è una delicatezza già un giorno dopo.

Avrai bisogno:

  • 1 chilogrammo - pesce
  • 5 peperoni - peperoni neri
  • 5 gemme - Garofani
  • 2 cucchiai - zucchero
  • 2 cucchiai - sali
  • 1 litro - acqua
  • 2 foglie di alloro

Come cucinare:

uno. Carbù tagliato da pezzi. Fare marinata. 1 litro d'acqua è versato nel contenitore, le spezie vengono inviate, zucchero e sale, mescolate, portano liquido per bollenti. Tutto suscitato di nuovo.

2. È importante che gli ingredienti siano completamente dissolti. Rimuovere il liquido dal fuoco e farti freddo.

3. I pezzi sono versati dalla marinata in un contenitore adatto. Sono coperti da un film alimentare, marinare un giorno. È possibile memorizzare il piatto in un luogo freddo 3-5 giorni.

Buon appetito!

Con limone

Trota salata con limone

Il limone è molto ben combinato con qualsiasi pesce. Se nel processo di cucinare il pesce si preoccupa leggermente, allora non dovresti preoccuparti. Questa è una reazione di acido convenzionale.

Avrai bisogno:

  • 400 grammi - trota
  • Cucchiaio - sale.
  • Mezzo succo - Limone.
  • Un cucchiaino di zucchero

Come cucinare:

uno. Dalle bistecche del pesce rimuovere la pelle, rimuovere l'osso, togliere, se ci sono, piccole ossa.

2. Dopo di ciò, mescolare sale e zucchero. Aggiungi il succo di mezzo limone. Permesso di aggiungere la scorza di limone.

3. Tutti i pezzi sono allentati nella miscela. Congedo al giorno in un luogo freddo. Nonostante il fatto che il pesce perderà un piccolo colore, non influisce sulle caratteristiche del gusto.

quattro. Quando si organizzano pezzi solidi, quando si tagliano il pesce dentro, si rivela bella. Ma in cima al suo effetto cotto.

Buon appetito!

Ricetta video: due modi - trota in salamoia e limone

Trota salata con aneto e arancione

Questa ricetta di erogazione è un po 'esotica. Ma ti piacerà sicuramente tutti coloro che proveranno il pesce. Tipicamente preparano una trota debolmente salata con aneto e arancione in vacanza.

Avrai bisogno:

  • 500 grammi - filetto pronto
  • Cucchiaio - zucchero
  • Uno arancia
  • 2 cucchiai - sali
  • 1 cucchiaino - pepe nero macinato
  • Mazzo di Dill.

Come cucinare:

uno. Per prima cosa è necessario mescolare il sale con zucchero e pepe. Dillly tagliato. Cerchi di taglio arancione, preparare i pesci. Con il filetto non è necessario rimuovere la gonna.

2. Metti il ​​contenitore del foglio, posizionato pezzi con una pelle giù, cospargere di sale e pepe, mettere arancione e aneto.

3. Da sopra posata un pezzo che dall'interno è necessario cogliere la miscela e applicata a questa superficie. Le arance sono posizionate sul pesce anche dall'alto.

quattro. Tutti sono coperti con il film, collocato in una giornata in un luogo freddo. Durante questo periodo, si sveglia bene. Il prodotto è completamente pronto per l'uso.

Buon appetito!

Delizioso pesce a bassa tensione con burro

Trota a testa bassa con fiocco e olio

Questo è un modo molto semplice per saltare il pesce. È perfetto per il menu giornaliero.

Avrai bisogno:

  • 1 chilogrammo - trota
  • Pepe macinato, sale - a piacere
  • 2 lukovitsy.
  • 150 grammi - olio di girasole

Come cucinare:

uno. Trota tagliata a pezzi. Se lo si desidera, puoi rimuovere la pelle. Ogni pezzo è riccamente solido. Lasciare a spruzzare mezz'ora.

2. Successivamente, il pesce viene lavato, inviato al contenitore. Metti ingredienti con strati - pesci, cipolle, spezie. I prodotti sono versati con olio di girasole. Top Riproduce un piatto, premuto l'oppressione.

3. All'ora è lasciato a temperatura ambiente. Un'ora dopo, può mangiare, ma è meglio tenere la notte in un luogo freddo. Successivamente, il prodotto può essere presentato alla tabella.

Buon appetito!

Trota molto salata con un aceto di un sale veloce

La ricetta è molto semplice e rapida. Gli ingredienti saranno effettivamente in ogni frigorifero.

Avrai bisogno:

  • 1 chilogrammo - trota
  • 5 pastio - pepe
  • Cucchiaio da cucchiaio - Aceto.
  • 3 allori
  • 3 cucchiai - sali
  • 0,25 bicchieri - olio vegetale
  • 1 testa - su luka.

Come cucinare:

uno. La carcassa è separata, separata dalla pelle. Fillet tagliato in piccole fette. Disposto nel contenitore. In un altro contenitore preparano Brines. 0,5 litri di acqua versati. Aggiungi sale, agitato. I pezzi preparati sono versati da salamoia.

2. Metti per 2 ore sotto carico. Non è necessario installare il pesce nel frigorifero, è lasciato a temperatura ambiente. La salamoia è congelata, e il pesce è versato con un'altra marinata.

3. Richiede 200 millilitri d'acqua e un cucchiaio di aceto. In questa marinata, è necessario tenere 5 minuti. Cipolle tagliano anelli, aggiungere pepe, foglia di alloro, olio vegetale, disposizione filetto di pesce e tutto mix. Partire per 20 minuti e poi servito sul tavolo.

Buon appetito!

Il gusto originale dà il brandy di pesce

Trota malosol con brandy

Cognac dà a una senape piacevole a luce di pesce. Snack sorprenderà le famiglie e gli ospiti.

Avrai bisogno:

  • 500 grammi - filetti di trota
  • 3 cucchiai - sali
  • 30 millilitri - Brandy
  • 2 cucchiai - zucchero
  • Aneto - a piacere

Come cucinare:

uno. All'inizio della trota devi risciacquare e asciugare. In un contenitore separato, il sale, lo zucchero e il rotolo di fine-roll sono misti.

2. Questa miscela è lubrificata con filetto, messo nel contenitore e innaffiato con cognac. La saldatura avviene entro 2 giorni.

Buon appetito!

Trota in marinata della senape del miele

La ricetta è adatta a coloro che non amano aspettare un lungo sorso di pesce. È semplice, e il piatto è molto gustoso.

Avrai bisogno:

  • 1 chilogrammo - trota
  • 2 cucchiai - miele
  • 2 cucchiaini da cucchiaini - Mostarda
  • 3 cucchiai - sali
  • Pepe e baia foglia - a volontà

Come cucinare:

uno. La carcassa deve essere rilasciata da tutte le pinne e al chiuso, sciacquare. I restanti grappoli di sangue sono accuratamente puliti. Mentre il pesce è secco, mescolare senape, sale e spezie desiderate.

2. La marinata risultante viene applicata uniformemente alle parti interne del pesce e inserita nel contenitore con il coperchio. Salt delicati 1 giorno.

Buon appetito!

Video Ricetta: trota Veryreen con aneto

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Come scegliere e preparare trote per salatura

Trota, di regola, un po 'meno di salmone e gobbo. La sua carne è meno grassa, che al salmone atlantico, ma allo stesso tempo è considerato più gentile.

Per scegliere pesce fresco di alta qualità per l'ambasciatore, prestare attenzione alla trasparenza dei suoi occhi, il colore brillante delle branchie e l'elasticità della carne. Se in libero accesso ci sono solo trote congelate, comprare pesce con una crosta ghiacciata sottile e uniforme. La carcassa non dovrebbe avere un odore.

Pesce diviso solo in frigorifero. Dalle gocce di temperatura improvvise, può essere allentata e asciutta.

Seleziona la carcassa prima della cottura. Per fare questo, pulire da scale e pagare, rimuovere la testa e la pinna. Dai due lati, scorri lungo la cresta lungo la cresta e tagliare il filetto.

Come partizionare la trota per salatura: tagliare il filetto
Cornici: @vidanov chef / youtube

Separare le ossa delle fibre e l'addome grasso. Quindi ottieni un grande osso con pinzette lungo la cresta.

Come separare la trota per salatura: separare le ossa a grana e l'addome grasso.
Cornici: @vidanov chef / youtube

Non buttare via le ossa e la testa del pesce. Di questi, il brodo saldato è ottenuto per zuppa o carburante.

Importante! Non usare sale iodizzato per prepararsi, darà un sapore brutto. Per lo stesso motivo, non sotare la trota nei piatti metallici.

Come sotare la trota con la ricetta classica

Come sottaceto trota dalla ricetta classica a casa
Foto: Andreyst / Depositphotos

Per la trota di saldatura, avrai bisogno solo di tre prodotti.

ingredienti

  • 2 cucchiai. cucchiai di sale senza scivolare;
  • 1 cucchiaio. zucchero cucchiaio;
  • 1 kg di filetti di trote.

cucinando

Mescolare il sale con zucchero. Sutitare la miscela di un pezzo di pesce da tutti i lati. Posizionare la trota dalla pelle nel contenitore e coprire il coperchio. Rimuovere in un luogo fresco per 12-36 ore a seconda della quantità di pesce salato che vuoi ottenere. Lascia cadere il succo che è impilato.

Come salutare trota con aneto

Come perdere la trota con aneto a casa
Foto: Nblxer / Depositphotos

La sottile fragranza della pianta fresca enfatizzerà il gusto del pesce.

ingredienti

  • 200 g di filetti di trote;
  • 1 mazzo di aneto;
  • 150 g di sale marino;
  • 150 g di zucchero a velo.

cucinando

Rimuovere la pelle da un pezzo di trota. Dill tagliato superficialmente, mescolare con sale e zucchero a velo.

Metà del misto da versare sulla teglia, distenda il pesce in cima e versare il sale rimanente con aneto. Coprire la trota dal film di cibo, messo sopra un'altra teglia o una tavola e dare tutto il carico. Rimuovere il pesce in frigo per 8 ore.

La trota finita si asciuga con uno straccio umido pulito dal sale extra.

Preparati per la vacanza 🥂

Come spruzzare trote con brandy in 30 minuti

Come salutare trota con brandy in 30 minuti a casa
Foto: Rus7 / Depositphotos

Grazie all'aggiunta di olio, un pesce piccante a bassa testa per questa ricetta diventa molto simile al salmone.

ingredienti

  • 500 ml di acqua;
  • 3 cucchiai. cucchiai di sale senza scivolare;
  • 1 cucchiaio. zucchero cucchiaio;
  • 2 fogli di alloro;
  • 10 piselli pepe;
  • ½ h. Cucchiai di semi di coriandolo;
  • Filetti di 500 g di trota;
  • 1 cucchiaio. Brandy del cucchiaio;
  • 1-2 Art. Cucchiai di olio vegetale.

cucinando

Aggiungere sale, zucchero e spezie in acqua, metti il ​​fuoco, portare a ebollizione e far bollire 1 minuto. Brine pronto Completamente fresco.

Pulire il filetto dalla pelle e dividere sulle stesse fette con uno spessore di 5-7 mm. Per facilitare il pesce, puoi metterlo per 20-30 minuti nel congelatore.

Quindi metti pezzi in un contenitore di ceramica o di vetro. Aggiungi brandy alla salamoia, versare il pesce con una miscela e lasciarlo per 10-15 minuti.

La trota finita esce dalla marinata, macchia con un tovagliolo di carta, indossa un piatto e lubrificare olio vegetale. Tale pesce può essere immagazzinato in un frigorifero per 2-3 giorni.

Come salutare trota con succo di mela

Come dovere dolorare trota con il succo di mela a casa
Foto: Mariakovaleva / Shutterstock

La calce aiuta a pescare a fluffare più velocemente, e il succo di mela le dà una piacevole dolcezza e ammorbidisce il gusto della torta degli agrumi.

ingredienti

  • 3 calce;
  • 60 ml di succo di mela;
  • 110 g di zucchero in polvere;
  • 150 g di sale grande;
  • Filetti di trote 225 g.

cucinando

Da due lime, rimuovere la scorza, spremere il succo dal frutto. La calce rimanente tagliata a fette sottili. Mescolare il succo e il grado di calce con succo di mela, polvere e sale.

Posizionare il pesce nel contenitore e cara marinata, posare le fette di agrumi dall'alto. Coprire la trota per film di cibo, dare il carico e rimuovere il frigorifero per 4 ore.

Pesce, risciacquare con acqua fredda e asciugare con un tovagliolo di carta.

Come spruzzare trote in stile tailandese

Ha detto trota in stile tailandese a casa
Foto: Mironov Vladimir / Shutterstock

Pesce insolito, leggermente acuto in marinata da salsa di soia e citronella per amatori della cucina asiatica.

ingredienti

  • 300 ml di salsa di soia;
  • 3 cucchiai. cucchiai di zucchero di canna;
  • 200 ml di acqua;
  • 4 calce;
  • 4 fogli di Kafrine Lyme;
  • 2 Stelo Lemongrass;
  • 2 grandi peperoncini;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 1 pezzo di zenzero lungo 4 cm;
  • 1 fascio di kinse;
  • 1 200 g di filetti di trote.

cucinando

Mescolare salsa di soia, zucchero e acqua. Da Limis una tomba poco profonda, rimuovere la scorza, spremere il succo, aggiungere tutto alla salamoia. Taglia le foglie di Lyme e la parte leggera del lemongrass. Dal pepe rimuovere semi e girare. Pulire e macinare aglio e zenzero. Mettere i verdi.

Con l'aiuto di una cucina combinata o in un mortaio, trasformarsi in una pasta omogenea foglie di lyme, citronella, pepe, aglio, zenzero e kinza. Aggiungi la miscela alla salamoia e mescolare.

Metti la trota nel contenitore, versare la marinata, coprire con un coperchio e rimuovere il frigorifero per 48 ore. Durante questo periodo, gira il pesce una volta.

Scolare la marinata con la trota finita e tenerla in un contenitore pulito non più di 3 giorni.

Come salutare trota con limone e calce

Trota di saldatura con limone e calce a casa
Foto: Valentyn_Volkov / Depositphotos

I pesci delicati con un rinfrescante aroma di agrumi per questa ricetta è perfetto per i panini e altri snack freddi.

ingredienti

  • 2 limone;
  • 1 calce;
  • 250 g di sali grandi;
  • 250 g di zucchero;
  • 600 g di filetti di trote.

cucinando

Da limoni e calce con un grano poco profondo, rimuovere la scorza. Mescolalo con sale e zucchero.

Metà della miscela su un piatto grande, metti il ​​pesce in cima e copre i resti. Stringere i piatti del film alimentare e rimuovere in frigorifero per 12-16 ore.

Pulire la trota finita da sale e zucchero, sciacquare sotto il getto di acqua fredda e asciugare.

Come salutare trota in salamoia

Come salutare trota in salamoia a casa
Foto: CreativeFamily / Depositphotos

Verdure e aneto rendono pesce particolarmente piccante e fragrante.

ingredienti

  • 1 lampadina;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 2 infiorescenza di aneto;
  • 4 cucchiai. cucchiai di sale marino;
  • 2 cucchiai. Cucchiai di zucchero;
  • 10-12 peperoni peperoni;
  • 2 fogli di alloro;
  • 1 Garofano;
  • Pepe macinato nero - da gusto;
  • 1 l di acqua;
  • 1 kg di filetti di trote.

cucinando

Pulire le verdure. Le cipolle tagliano le mezze anelli, l'aglio sta ridendo.

In una casseruola, collegare verdure, aneto, sale, zucchero e spezie. Riempire la miscela con acqua bollente, mescolare e completamente fresco.

Trota tagliata su 6-8 pezzi grandi, abbassare il pesce nella salamoia fredda, dare un piatto pulito e rimuovere in frigorifero per 24 ore.

Come salutare trota con prezzemolo

Come salutare trota con prezzemolo a casa
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Il forte alcool aiuta a rendere anche pesce glassato quando il sale è più denso, e verdi e spezie gli danno una piacevole fragranza sottile.

ingredienti

  • ¼ di limone;
  • ¼ arancione;
  • 3-4 ramoscelli di prezzemolo;
  • 5 cucchiai. cucchiai di sale;
  • 3 cucchiai. Cucchiai di zucchero;
  • 1 200 g di fili di trota;
  • Pepe nero macinato - da gusto;
  • Garofano - a piacere;
  • 50 ml di vodka.

cucinando

Dal limone e dall'arancia, spremere il succo, mescolare. Shock superficiale Petrushka. Mescolare il sale con zucchero.

Trota per mettere giù la pelle nel contenitore, cospargere di sale e zucchero, verdi, pepe e garofano. Versare il pesce con succo di agrumi e vodka, coprire con un coperchio e rimuovere un luogo fresco per 8-10 ore.

Con la trota finita, rimuovere il surplus di sale e zucchero, bollette con un tovagliolo di carta.

Come fare grammi di trota con i mirtilli rossi

Come fare grammi di trota con i mirtilli rossi
Foto: Marinakhhlybova / Depositphotos

Graralaks è uno spuntino freddo scandinavo tradizionale che è diventato molto alla moda negli ultimi anni. Prova a cucinarlo con mirtilli e gin su questa ricetta.

ingredienti

  • 1 limone;
  • 1 mazzo di aneto;
  • 75 g di mirtilli rossi essiccati;
  • 100 g di sali di grandi dimensioni;
  • 75 g di zucchero di canna;
  • 1 kg di filetti di trote;
  • 50 ml di gin;
  • 50 ml di succo di mirtillo.

cucinando

Rimuovere la scorza dal limone con un grano superficiale. Drill e crimberry macinare. Mescolare il sale con zucchero.

Metti il ​​pesce con pelle sulla griglia, sotto di esso, ha prestato la teglia o un ampio piatto per il succo fluente. Cospargere trota con sale e zucchero, mirtilli rossi, aneto e scorza di limone, versare il succo di gin e mirtillo. Coprire il film e rimuovere in frigorifero per 24 ore, quindi risciacquare con acqua fredda rapidamente e asciutta.

Come immagazzinare trota salata

Il pesce salato si riferisce alla categoria dei prodotti deperibili. Tienilo in frigorifero è raccomandato non più di 5 giorni. In modo che la trota finita rimesisca il più a lungo possibile, non tenerlo nella marinata, specialmente se ci sono verdure e frutta nella sua composizione. Discussione Un pezzo di pesce, tagliare la pelle da esso e messo in un contenitore di vetro sigillato, plastica o ceramica.

Una trota viziata può essere trovata in un lipometro whitewasted, un odore sgradevole e una struttura allentata. Se hai i minimi sospetti che il pesce è stupido, è meglio buttarlo via.

Se non mangi tutta la trota in un paio di giorni - congelare. Per fare questo, Blunt Bish con un asciugamano di carta, in modo che non forma una crosta di ghiaccio formata, avvolgi in pochi strati del film alimentare o messo in un pacchetto aderente con una fibbia e rimuovi nel congelatore. In questa forma, la trota può essere conservata fino a 6 mesi.

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