Pasta Carbonara con panna e pancetta - ricetta passo-passo con le foto sulla cottura a casa

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Preparare ingredienti.

La pasta di carbonara è pronta, è necessario nutrirlo a caldo, è possibile cospargere con un parmigiano finemente grattugiato dall'alto. Buon appetito!

Pancetta tagliata a cubetti sottili o piccoli cubetti. Chiaro e finemente tritato. Lavare, secco, secco e finemente tritato. In una padella profonda o una casseruola, friggere, in media fuoco, pancetta, circa 2 minuti, in modo che solo il grasso sia ferito . Aggiungi aglio e friggere altri 2 minuti.

Pasta Carbonara con la foto della crema e della pancetta per la ricetta 1

Metti il ​​prezzemolo, pepe con pepe fresco macinato, mescolare e rimuovere la casseruola dal fuoco.

Pasta di carbonara con foto crema e pancetta per la ricetta 2

In una ciotola, combina: tuorli d'uovo, panna, parmigiano grattugiato, sale e pepe.

Incolla la carbonara con la foto della panna e della pancetta per la ricetta 3

Mescolare bene la salsa cremosa (non è necessario battere).

Incolla la carbonara con la foto della crema e del bacon per la ricetta 4

Gli spaghetti bollire in un gran numero di acqua salata bollente allo stato di Al Dente (dal momento del bollitura, il cuoco è inferiore a 1 minuto rispetto al pacchetto).

Pasta di carbonara con la foto di panna e pancetta per la ricetta 5

Annulla gli spaghetti su una colino, si combinano con una pancetta fritta e un mix.

Pasta Carbonara con la foto della crema e del bacon per la ricetta 6

Aggiungi alla salsa di crema spaghetti.

Incolla la carbonara con la foto della panna e della pancetta per la ricetta 7

E mescolare rapidamente la pasta con la salsa (dal calore della pasta, i tuorli in salsa raggiungerà pronto).

Pasta Carbonara con la foto di panna e pancetta per la ricetta 8

Rimuovere la casseruola con pasta dal fuoco e servire immediatamente al tavolo. Quando si alimentano spaghetti di ricambio carbonara con prezzemolo e parmigiano grattugiato. Buon Appetito!

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La cucina italiana sta rapidamente guadagnando popolarità in tutti i paesi del mondo, quindi la pasta italiana è diventata richiesta. Il più soddisfacente, e quindi la pasta "Carbonara" è popolare. La ricetta classica Carbonara è stata utilizzata per la prima volta dai lavoratori dei bacini di carbone in Appennino. Il piatto include componenti che possono essere conservati per molto tempo. È stato un prerequisito per i lavoratori dell'industria del carbone, che per molto tempo non è tornata a casa e ha riservato le disposizioni del futuro. Dal nome della professione "Carbonaio" e prende il nome squisito piatto italiano. Ci sono molte ricette di carbonara, ma il leader rimane un'opzione classica di pasta con la crema.

"Carbonara": ricetta classica con salsa cremosa

La pasta di ricette classica include un set minimo di prodotti, ma allo stesso tempo la carbonara è ottenuta soddisfacente e nutriente.

Il valore nutrizionale degli spaghetti di carbonara in salsa crema per 100 grammi del prodotto finito è:

  • Proteina 16,4.
  • Grassi 18.7.
  • Carboidrati 26.8.

Prodotti richiesti:

  • Pasta Spaghettoni - 400 gr.;
  • Pontshate del bacon -100 gr.;
  • Tuorlo d'uovo - 3pcs.
  • Parmigiano (può essere pecorino) - 100 gr.
  • Crema (non più del 20%) -150 ml.
  • Aglio - 2 denti
  • Verdi e spezie da assaggiare
"Carbonara": ricetta classica con salsa cremosa
"Carbonara": ricetta classica con salsa cremosa

Tecnologia di cottura passo-passo:

  1. Formaggio strofinato su una grattugia poco profonda (se ti piacciono le grandi minazioni di formaggio in salsa, quindi puoi usare una grande cosa - una questione di gusto).
  2. Aggiungere crema, tuorli e spezie nella ciotola con parmigiano grattugiato. Mescolare accuratamente.
  3. In acqua bollente salata, abbassiamo la pasta di spaghettes (questa è una spesa spessa di spaghetti, se mancano, è possibile utilizzare il solito). Li bollivo allo stato di al dente.
  4. Mentre la pasta è cotta con una pancetta di paglia di Pontshat.
  5. Tritare finemente aglio.
  6. Su una padella divisa, friggere pancetta 2-3 minuti.
  7. Aggiungi aglio e continuare a friggere, mescolando intensamente per un paio di minuti in più.
  8. Mandiamo gli spaghetti bolliti al bacon e la salsa di versare.
  9. Maestri, mescolando intensamente un paio di minuti e rimuovi dal fuoco.
  10. Già un piatto finito spruzzato con verdure tritate.

La pasta è alimentata a caldo fino a quando la salsa ha una piacevole viscosità del formaggio fuso e un aroma brillante crema-affumicato.

Pasta di carbonara con salsa cremosa e prosciutto

Una ricetta classica per la pasta con pancetta e crema è stata ripetutamente cambiata a causa dell'elevato costo e inaccessibilità di alcuni componenti del nostro paese per determinate categorie di persone. Quindi la pancetta ha cambiato il prosciutto e una nuova ricetta per questo piatto italiano apparso.

Prodotti richiesti:

  • Incolla - 400 gr.;
  • Prosciutto -300 gr.;
  • Tuorlo d'uovo - 4pcs.
  • Parmigiano (o altro grado di formaggio solido); - 100 gr.
  • Crema (non più del 20%) -100 ml;
  • Aglio - 2 denti;
  • Verde e spezie da gustare;
  • Olio d'oliva per friggere - 1 cucchiaio da dessert.
Pasta di carbonara con salsa cremosa e prosciutto
Pasta di carbonara con salsa cremosa e prosciutto

Tecnologia di cottura passo-passo:

  1. Nell'acqua bollente salata, bolliamo gli spaghetti di solidi varietà allo stato di Al Dente.
  2. In una padella con uno spessore spesso passa l'aglio sull'olio d'oliva
  3. Tagliare finemente il prosciutto e mandare all'aglio. Friggere 5 min.
  4. Formaggio solido strofinare su una grattugia in una ciotola separata.
  5. I tuorli sono frustati con crema e simulati.
  6. Spaghetti bolliti Dopo il filtraggio e il lavaggio con acqua fredda, inviamo alla padella con prosciutto.
  7. Riempi con una miscela di uova cremosa.
  8. Ci cadiamo addormentato formaggio grattugiato e carcassa, intensamente agitando minuti 3-4.
  9. Rimuoviamo la pasta dal fuoco e cospargere con pepe macinato e il verde del gusto.

La sostituzione della pancetta sul prosciutto non rovina il gusto della pasta, invece può anche essere carbonato o anche un rifornimento. Secondo il certificato storico nelle prime ricette, anche la maggior parte dei lavoratori delle piscine del carbone sono stati raccolti maiale. Quindi qualsiasi prodotto di carne di cucina essiccata o spremuta è adatta per l'uso in pasta di carbonara.

Spaghetti Carbonara in salsa cremosa (in un fornello lento)

Il multicooker è entrato bene nella vita dei proprietari moderni e alcuni non possono più fare a meno di esso e cucinare in fiamme. Come essere quando la preparazione del piatto prevede l'uso di due articoli: padella e padella, e vuoi creare una pasta deliziosa e veloce in una tazza di multipartimenti? C'è una tale ricetta carbonara con crema!

Prodotti richiesti:

  • Spaghetti Solid Varietà - 250 gr.;
  • Pancetta -300 gr.;
  • Tuorlo d'uovo - 3pcs.
  • Parmigiano (o altro grado di formaggio solido); - 80 gr.
  • Crema (33%) -200 ml;
  • Aglio - 2 denti;
  • Verde e spezie da gustare;
  • Acqua - 800ml.
Spaghetti Carbonara in salsa cremosa (in un fornello lento)
Spaghetti Carbonara in salsa cremosa (in un fornello lento)

Tecnologia di cottura passo-passo:

  1. Tagliare con pancetta di paglia.
  2. Braciando finemente aglio, schiacciando la sua parte trasversale di un piano di coltello.
  3. Spaghetti si trovano per due o tre parti (a seconda della loro dinamia e dell'altezza delle ciotole multicooker).
  4. Inviamo pancetta al multicooker e friggere 10 minuti. Senza aggiungere olio. Assorbiamo le modalità "friggi" o "cottura". Coperchio non vicino!
  5. Aggiungiamo aglio e anche frittura per altri 3 minuti.
  6. Versare la crema (150 ml di 200 ml.) Sottile getto e mescolando intensamente alla carcassa in non più di un minuto, il peso dovrebbe essere spesso.
  7. Riempire con acqua. La quantità di acqua è indicata approssimativamente e può differire a seconda delle dimensioni del multicooker. L'acqua dovrebbe coprire gli spaghetti con uno strato sottile. Passiamo alla modalità "cottura" e, chiudendo il coperchio, cuocere per 15 minuti.
  8. Non appena la pasta di Spaghetti è pronta ad aggiungere una massa del formaggio dell'uovo nella ciotola. Siamo completamente misti e chiusi.
  9. Mescolamo il formaggio grattugiato, i tuorli d'uovo e i residui della crema prima di ricevere una massa omogenea. Aggiungi a It Spezie
  10. Non appena gli spaghetti sono pronti ad aggiungere una massa di formaggio uovo nella ciotola e mescolare accuratamente. Chiudiamo il coperchio e ci diamo un piatto. È circa 10 minuti per la modalità "riscaldata".
  11. Il piatto finito decora il green e serve caldo.

La ricetta per paste con panna in un fornello lento può essere attribuito al numero di ricette dietetiche, poiché la pasta viene preparata senza aggiungere olio vegetale e viene preparato estinguendo sotto pressione.

Pasta sotto la salsa cremosa "Carbonara"

Questa ricetta è diversa dal classico Carboné italiano che utilizza i maccheroni di altre varietà (anche dal grano solido). Se non ti piace la procedura per gli spaghetti di avvolgimento sulla spina o confondere le loro navi, è possibile sostituirli con qualsiasi pasta familiare.

Prodotti richiesti:

  • Pasta - 500 gr.;
  • Pancetta -300 gr.;
  • Tuorlo d'uovo - 4pcs.
  • Formaggio di varietà solide; - 100 gr.
  • Crema (non più del 20%) -300 ml.;
  • Aglio - 2 denti;
  • Verde e spezie da gustare;
Pasta sotto la salsa cremosa "Carbonara"
Pasta sotto la salsa cremosa "Carbonara"

Tecnologia di cottura passo-passo:

  1. In acqua bollente salata, bolliamo la pasta di solidi varietà allo stato di Al Dente.
  2. Tagliare finemente la pancetta e friggere i bordi croccanti. Restituire una pancetta su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso.
  3. Formaggio solido strofinare su una grattugia in una ciotola separata.
  4. I tuorli sono frustati con crema e simulano. Connettiti con formaggio.
  5. Aggiungi pancetta fritta alla salsa.
  6. Bollito e lavato con pasta d'acqua fredda Invia alla padella con un fondo spesso, versare la salsa.
  7. Produciamo le spezie per assaggiare e acquistare al fuoco lento 1-2 minuti fino a quando la salsa si addensa. Il grasso sarà crema, più velocemente la salsa si addensa.
  8. Pronto. Il piatto decorare verdure.

La sostituzione degli spaghetti sulla piccola pasta ovviamente modifica il piatto, ma non influenza il suo gusto. Questa ricetta è la più ottimale per coloro che soffrono delle malattie del tratto e per i bambini, non contiene sedie aglio e brucianti, scrittura di bruciore di stomaco e attacchi di ulcere e gastrite.

Spaghetti sotto la salsa cremosa "Carbonara"

Poiché la ricetta in Italia è apparsa per un tempo molto lungo, è difficile dire se il classico passo della ricetta estinguente in salsa. Pertanto, per i fan di un gusto e texture di formaggio più pronunciato c'è un'opzione per preparare una pasta senza estinguere.

Prodotti richiesti:

  • Pasta - 500 gr.;
  • Pancetta -300 gr.;
  • Tuorlo d'uovo - 2pcs.
  • Formaggio di varietà solide; - 100 gr.
  • Crema (30-35%) -300 ml;
  • Aglio - 2 denti;
  • Verde e spezie da gustare;
Spaghetti sotto la salsa cremosa "Carbonara"
Spaghetti sotto la salsa cremosa "Carbonara"

Tecnologia di cottura passo-passo:

  1. In acqua bollente salata, bolliamo la pasta di solidi varietà allo stato di Al Dente.
  2. Tagliare finemente la pancetta e friggere i bordi croccanti. Restituire una pancetta su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso.
  3. Formaggio solido strofinare su una grattugia in una ciotola separata.
  4. I tuorli sono frustati con crema e simulano. Connettiti con formaggio.
  5. Bollito e lavato con salsa di pasta d'acqua fredda Salsa e mix.
  6. Aggiungi pancetta e decorare il piatto dei green
  7. Quando si applica, è possibile cospargere la pasta con formaggio grezzo secco.

Questa ricetta non è di assaggiare la culinaria culinaria cautata, perché il tuorlo d'uovo in esso non passa alcun trattamento termico, ma gli italiani come questo. Qui puoi salvare il grado molto delicato di cappotto della pasta "Al Denten". Seleziona la tua ricetta preferita o usa ogni volta diverso, la cosa principale non è perdere l'equilibrio tra gusto cremoso e di carne, pur mantenendo le tradizioni della cucina italiana .

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Incolla la carbonara con la foto della panna e della pancetta per la ricetta 9

Consegna per i rubli del 1990. Incolla carbonara (o Spaghetti alla carbonara ) - Un piatto molto popolare della cucina italiana. È uno spaghetti con un pezzo di guangilla (guance di maiale cruda), mescolato con salsa d'uova, parmigiano, sale e pepe nero fresco. Guanchile è spesso sostituito da Pontshat (dalla pancetta italiana - "seno" - una specie di pancetta), quindi non lasciare che non ti spaventino i nomi di prodotti di carne non familiari della cucina italiana, prendi il tuo compagno o pancetta conosciuta, appena non fumata. Salsa di carbonara Si tratta di piena disponibilità dal calore appena saldato in pasta calda. Nella classica versione italiana Salsa di carbonara Prepararsi senza crema, solo con tuorli, ma in altri paesi, la crema nella salsa viene spesso aggiunta. Propongo di cucinare Pasta alla carbonara Prepararsi senza crema, solo con tuorli, ma in altri paesi, la crema nella salsa viene spesso aggiunta. Propongo di cucinare Con la crema, mi piace di più questa opzione. Aglio anche in classico

Non aggiunto, ma come abbiamo già scoperto, prepareremo con te non la pasta più autentica, ma un po 'adattato. Dal numero specificato di ingredienti, sono ottenute 4 porzioni .

Incolla carbonara

  • ingredienti spaghetti
  • 200 G. Bacon
  • 150 G. Crema 20%
  • 150 ml formaggio Parmigiano
  • 50 G. tuorlo d'uovo
  • 3 pezzi aglio
  • 2-3 chiodi di garofano olio vegetale
  • Per friggere.
  • sale

Pepe nero

cucinando Incolla la carbonara con la foto della panna e della pancetta per la ricetta 9

Prepariamo tutti gli ingredienti. Incolla la carbonara con la foto della panna e della pancetta per la ricetta 9

Paglia tagliata di pancetta. Incolla la carbonara con la foto della panna e della pancetta per la ricetta 9

Aglio Premeremo attraverso il solco o tagliato finemente. Incolla la carbonara con la foto della panna e della pancetta per la ricetta 9

Nella padella, esita un po 'di olio vegetale e friggere leggermente l'aglio. Incolla la carbonara con la foto della panna e della pancetta per la ricetta 9

Aggiungi pancetta e friggere bene. Incolla la carbonara con la foto della panna e della pancetta per la ricetta 9

Formaggio strofinato su una grattugia poco profonda. Incolla la carbonara con la foto della panna e della pancetta per la ricetta 9

In un piatto profondo o una ciotola giaceva tuorli d'uovo. Incolla la carbonara con la foto della panna e della pancetta per la ricetta 9

Tuorli solim, pepe e battiti bene. Incolla la carbonara con la foto della panna e della pancetta per la ricetta 9

Aggiungiamo la panna e il formaggio grattugiato e si mescolano completamente di nuovo. Incolla la carbonara con la foto della panna e della pancetta per la ricetta 9

Spaghetti Bollire fino alla prontezza Secondo le raccomandazioni del produttore sul pacchetto, è molto importante non digerirle (in modo da saldare correttamente gli spaghetti. C'è una regola: per 100 grammi di spaghetti bisogno di 1 litro di acqua e 10 grammi di sale) . Unisci acqua. Incolla la carbonara con la foto della panna e della pancetta per la ricetta 9

Distendiamo spaghetti caldi in una padella profonda, aggiungere salsa di uova e mescolare bene. Incolla la carbonara con la foto della panna e della pancetta per la ricetta 9

Inizio della posa della pancetta fritta e ancora una volta siamo completamente mescolati. Incolla la carbonara con la foto della panna e della pancetta per la ricetta 9Incolla la carbonara con la foto della panna e della pancetta per la ricetta 9

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