自宅の低塩漬けマス

マスは最も美味しい魚の一つです。彼女は肉の貴族を持っています:白と淡いピンクから黄金と赤まで。マスは栄養士、美容師、医師を認識しています。低塩化魚は、例えば、ペアのために煮沸または調理されたものと同じくらい有用です。その利点は何ですか?それは低カロリーであり、青少年や美しさの闘争に役立つオメガ3脂肪酸と酸化防止剤を含みます。

また、この絶妙な魚はメモリを改善し、コレステロールレベルを下げ、脳活動を刺激します。弱い塩ティングのマスは気分を改善する能力を持っているので、落ち込んでストレスがある場合にはしばしば推奨されます。

レシピ下風マス

塩漬けのためには、凍結の影響を受けませんでした。それはもっとジューシーで油性とおいしいです。冷凍魚からひどいものはありませんが、そのような魚はより硬くて乾燥するでしょう。

自宅の低塩漬けマス

料理:

  1. いつものように、私たちは魚の掃除から始めます。スケールからそれをきれいにし、尾、頭とフィンを切り取ります。
  2. 鋭いナイフを後ろに深く切開し、漁業を2つの部分に分けます。
  3. リッジ、フィン、大きな骨を取り除きます。

リッジ、フィン、大きな骨を取り除きます。

  1. トラウトのために混合物を作ります。別のタンク塩、砂糖、コショウ、カーネーション、コリアンダーを混ぜる。

1kgのトラウト(おおよそ)

  • 大さじ2杯。 l。塩。
  • 1 TBSP。 l。サハラ;
  • コショウ、コリアンダー、または他の味の香辛料のピンチによって。

ミキシングスパイス

  1. マス塩稼働容量を見つけます。金属製は使用しない、塩漬けの下にプラスチック製の谷を適応させる、またはガラスの深いボウルを調整します。
  2. 両側の魚の死体の落下のために混合物を液化させます。同じ混合物をコウデンの底に注ぎ、途中で塩の層を揺さぶります。

魚の調味料

  1. トラウトが十分に速くなるためには、よく合います。魚の平らなプレート、または木の束の上に置いて貨物を入れてください。
  2. 24時間最低の棚の上に、タンクをトラウトに冷蔵庫に入れてください。
  3. 一日の後、小頭のマスは準備ができており、寿司、そして普通のサンドイッチで使用することができます。

準備済み料理

  1. 魚の死体から余分な塩を排水し、ペーパータオルで乾かして、試すことができます。魚を分類する価値がない。

低ヘッドトラウトを保管するには、ガラス瓶を使用してください。大きなスライスで低頭のマスを切り取り、それを銀行に入れてブラインを注ぎます。

もちろん、長い間弱い塩漬けの自家製マスは保管できませんが、月は正当化するだけです。

弱い塩のマス

自宅でトラウトを奪う方法。トライトをソリットする時間はいくらですか。家でソリマーの新鮮なマス。

自宅で弱く塩味のマスの最も簡単で美味しいレシピ。自宅でのマスサリンは、完成工場よりも3~5倍の安価なマイトル、10倍以上のテイスティです。

あなたは何が必要ですか:

  1. マスは冷蔵(冷凍)、あなたの裁量上のピースのサイズです。
  2. 大きな粉砕の塩。
  3. 砂糖1-2アート。スプーン。

料理:

弱い塩のマス

弱い塩のマス

急なナイフで塩漬けのために設計されたマスの一部。魚を尾根に分けます。

弱い塩のマス

あなたは脊椎骨や肋骨の鱒から取り除くことができます、それはより便利になり、それから切ることができます。私は骨を持つ塩のマスです。すべての側面から大きな塩、肌がそこにある場所、より多くの塩の塩があります(1 kg)、3つの大さじがあり、心配しないで、魚は塩を取ります彼女は必要です。マスの後、砂糖を振りかけます。塩漬けマス。それを容器に入れてください。フィルムを覆います。砂糖を過剰にしないでください。マスが甘く見えるならば、少し塩を加えます。

弱い塩のマス

塩味のマスを室温で12~20時間去り、次に冷蔵庫に取り外します。あなたは一日で塩味を使うことができます。

あなたがサーモンの3時間後に3時間後に塩味のマスを食べたいのなら、薄いプレートで魚を切って大きな粉砕塩を注ぎ、少し砂糖を加え、3時間で弱い食塩水のマスです。弱い食塩水のマスからあなたは軽食を調理することができます。

神経トラウトのための高速準備レシピ

このようにマスを調理する必要があります。

  • 1000 gのマス。
  • 2-3 TBSP。 l。塩。
  • 6-8個。コショウのエンドウ豆;
  • 3つのローレルシート。
  • 1 TBSP。 l。お酢;
  • ¼芸術。ひまわりまたはオリーブオイル。
  • 1個。玉ねぎの弓

調理工程:

  1. パルプを損傷しないように、魚を分離し、剥離を穏やかに分離した。
  2. ファイルはスライスに切り、前もって準備された容量に配置されます。
  3. 別の料理に塩水が準備されています。事前に、水の床リットルは塩を添加して攪拌する。
  4. 魚を調製した食塩水で注ぎ入れ、2時間荷重下に置く。冷蔵庫に配置する必要がないことは注目に値する、室温が適しています。
  5. ブラインは合流し、魚は別のブラインで注がれます。それは200mlの水と酢のスプーンを服用します。この塩水では、魚は約5分かかります。
  6. 玉ねぎ、コショウ、ひまわり、またはオリーブオイルで切断され、ベイの葉が追加され、赤い魚のフィレットを置き、すべてが正しく混ざっています。それは魚を20分だけ残すことは残っており、皿はテーブルの準備ができています。

そのようなトラウトを磨く方法

材料:

  • レインボートラウト - 1 kg;
  • 塩 - 2 TBSP。 l。
  • 砂糖 - 1 TBSP。 l;
  • コリアンダー;
  • ブラックペッパー - 5-6ピース。
  • ベイリーフ - 2個。
  • ガーゼ。

そのようなトラウトを磨く方法

料理:

  1. カーカスから、頭、テール、フィンが遮断されます。
  2. 魚は急いでいます。
  3. マスはすべてのスパイス、塩、砂糖の混合物でこすった。湾の葉が内側に置かれています。
  4. スプーン塩がガーゼに注がれています。上から魚を入れる必要があります。
  5. 魚はガーゼにしっかりと包み、ペーパータオルで目を覚まします。
  6. 羊の魚3日。

その日中にガーゼを2回変更する必要があることを思い出してください。

ブラインの部分のマスを敬礼する方法

マリネは普遍的で、あらゆる種類の魚に適しています、それはとてもおいしいです。スパイスは特定のハイライトを与えますが、それらは置くことができません。スパイシーな味が欲しくない場合は、置かないでください。

いずれにせよ、レシピが何年もチェックされるので、それはおいしいことがわかります。あなたは一日で食べることができます、私はそれが十分に塩味ではないかどうかを試みることをお勧めします、別の日に立ち向かいましょう。

ブラインの部分のマスを敬礼する方法

材料:

マリネ:

  • 2杯の塩
  • 2杯の砂糖
  • 5ピーマンエンドウ豆
  • 5カーネーション芽(スパイス)
  • 2-3リーフラブルシカ
  • 1リットルの水

料理:

  1. 魚を切る、凍結したら霜がかけられた。今私達はマリネの準備をしています、それは何年にも何年にもわたって美味しく、バランスの取れた、証明されています。
  2. 鍋で、私は1リットルの水を注いで、香辛料、塩、砂糖を混ぜ合わせて、私は沸騰させます、私は再び妨げます、私たちは成分を溶かして、それを数分沸騰させる必要があります。火から取り除き、完全に冷えます。

1リットルの水、スパイス、塩、砂糖を置く

  1. 適切な容器に射撃し、マリーナの日を覆って完全にマリネを埋めます。私はそれを冷蔵庫に保管します、ブラインでは3~5日まで保存することができます。

魚を注ぐ

  1. 私はこの魚が大好きです。

弓と油で急速な融資

バターや玉ねぎを使ってサーモンに簡単な方法を試みたことがありますか。そのようなすべてのお気に入りのニシン、それは爆撃機を見せて、このように赤い魚を試してみましょう。

弓と油で急速な融資

材料:

  • 1 kg。魚
  • 2-3電球
  • コショウのエンドウ豆。
  • 150グラムの植物油

続行しましょう:

  1. 魚をピースに切ると、肌を取り除くことができます。どんな部分も塩が非常に良いです、30分間配置されたままにしてください。

魚を片方に切る

  1. それから私たちは魚を洗い流し、鍋、ボウル、または他の任意の容器層、魚の層、弓とスパイスの層をシフトさせます。私はコショウのエンドウ豆を置きます。上に野菜の油で注いだ、私はたくさん必要ではありません、私は革GRAM 150をやります。
  2. 玉ねぎカットリングをカットし、それらを分割します。だからあなたが持っている魚の数を破った。

玉ねぎカットリングをカットし、それらを分割します。だからあなたが持っている魚の数を破った。

  1. 私はプレートを上に向けて、抑圧、瓶またはデカンターを水で入れます。 1時間、部屋の中に室温で放置してください。

私はプレートを上に向けて、抑圧、瓶またはデカンターを水で入れます。

1時間後、すでにタス州に入れることができますが、その夜の冷蔵庫に入れることをお勧めします。午前中はすでに左の美味しい魚を楽しむことができます。

家でトラウトを流通するのはいくらですか

おいしい食塩水についての異なるアイデアが異なります。時間内にトラウトをソリットする方法は2つあります。

  • 弱い食塩水の魚の死体は、しばらくの間マリネやスパイスに腹を立てる必要があります。そのような塩漬けは繊細さを得るための急速な方法と考えられています。低屈折皿の調製のために、数時間が与えられます。そのような魚の味は優しさによって特徴付けられます。
  • もっと辛い製品の恋人たちは、綿毛の魚を好きです。塩水またはスパイスの製造は、1から数日の期間にわたって必要です。それは鋭い、塩味の味を持っています。

砂糖なしの赤い魚をはんだ付けする

レシピの原料:

  • 赤い魚 - 300g
  • 塩 - 豊富に。

レシピ:

  1. 魚は冷たい水の下で洗い流し、ペーパータオルで乾かします。
  2. そして塩を非常に豊かに握ります。
  3. たくさんの塩を入れて、恐れてはいけません、それは余分なものはありません。魚をサドキットに入れる。
  4. ふたを覆い、冷蔵庫に3~4日間置いてください。私は4日間去った。それから塩を洗い、ペーパータオルでそれを回します。

魚の準備ができて、あなたは食べることができます。冷蔵庫に保持する。

どのように敬礼のマスを

塩漬けの新鮮なマスは、求められた皿の1つと考えられています。それはほとんどのお祝いのテーブルに見ることができます。もちろん、市場で購入することができますが、味が味わってターニング点で成功することが絶対に保証されていません。原則として、それは購入または冷ややかな、または低い魚の魚の購入または魚の魚を購入する。これに関して、多くの世帯のマスは証明されたレシピで自分自身を塩を和らげることを好む。

どのくらい速く、ただトラウトを脱出しますか?

どのくらい速く、ただトラウトを脱出しますか?

トラウトを含む魚の塩漬けの過程で、いくつかの規則によって導かれることをお勧めします。

  1. 新鮮な魚だけを調理するため。極端な場合は、凍ってください。
  2. 塩漬けにもっと海のマスがあります。彼女はもっと太い伸縮性のほかに、より太ったより明るい肉を色にしています。川のマスはそれほど太っていません、そして食事皿のためにもっと多くのものではありません。
  3. ピックリングプロセスは、エナメル形またはプラスチックの皿の使用を含みます。いいえではメタリックに使用することはできません。
  4. それは厳密に観察されるべきであるが、そうでなければ塩水魚は絶妙な味を持たないであろう。

オプション番号1:クラシック

家でトラウトを脱出する方法

ハッキングのために、マスは次のようになります。

  • 新鮮1 kgのマス。
  • スライドなしの塩3杯
  • スライドなしの砂糖1杯む。
  • 黒の香りのよいペッパー-8-9エンドウ豆。
  • ベイシート-2-3葉。

スラッシュ技術:

  1. 魚は播種されています。それから頭、尾とひれを遮断し、そしてまたインターンシップを取り除きます。その後、カーカスは2つの部分の背面に沿って分離され、その後骨が取り除かれています。
  2. ピクルスの底部には、小さな調味料が注がれています。
  3. 成形マスのフィレットは、皮膚の皿の底に積み重ねられ、その後魚肉は調味料で振りかけられます。
  4. フィレットの後半はこの半分の上に置かれ、最初のケースのように調理されたスパイスで振りかけた。
  5. 容量は蓋で閉じられ、たとえば冷蔵庫に涼しい場所に配置されています。
  6. ある日を通して、魚のフィレット片を塩水から取り出し、ペーパータオルで乾燥させる。

このようにして作成された海のマスは任意の部分に分けられます。スライスはプレート上に配置されています。結論として、魚はレモン汁で灌漑することができます。

オプション番号2:早く

クイックスラックの場合、マスは必要になります。

  • 新鮮なマスの1 kg。
  • 2または3杯の塩。
  • 黒い香りのピーマンの6または8個のPC。
  • 月桂樹シート3個
  • 酢の1杯;
  • ひまわりまたはオリーブオイル150ml。
  • 一つの電球玉ねぎ

スリング技術:

  1. 魚は播種され、その後皮膚がそれから除去されます。肉を傷つけないように非常に慎重にする必要があります。
  2. 魚肉は任意の部分に切断され、調理された容器に積み上げられています。
  3. 他の容器には塗りつぶしのために塩水を調製する。これにより、0.5リットルの水と塩が眠りに落ちます。組成物は徹底的に混合することが望ましい。
  4. 同じ混合物が前に容器に置かれた魚を注いだ。魚が覆われており、荷重は上に置かれます。通常の室温が調理に適しています。このような状態では、魚は2時間でなければなりません。
  5. 2時間の満了後、ブラインは合流し、そして魚は別のブラインで満たされます。これを行うには、一杯の水を飲んでスプーンで酢をかき混ぜる。この組成物において、魚は5分以内になることがある。
  6. 結論として、玉ねぎのリングをカットし、コショウ、ベイリーフ、ひまわりまたはオリーブオイルを追加する必要があります。このブラインのこの組成物に魚片を穏やかに混合し、20分間放置する。この期間の後、テーブルにトラウトが適用されます。

オプション番号3:スカンジナビアン

スカンジナビアバージョンのマスの揺れのために準備する必要があります:

  • 行のマス
  • 100~120グラムのディル。
  • 塩の3杯の塩。
  • 砂糖3杯。

調理方法:

  1. マスターを分離し、よく洗浄しそして乾燥させる。その後、それは尾根によって分離され、すべての骨を取り除きます。
  2. 塩は砂糖と混合されています。この組成物は魚のフィレット片を転がします。
  3. 収穫されたディルの1/3部をプレート上に折りたたむ。
  4. 皮膚の皮膚の一部がディルに置かれます。
  5. フィレットの上に、ディルの別の部分がレイアウトされてから、フィレットの残りの部分が置かれています。
  6. 魚は覆われており、家の温度は8時間放置されます。
  7. その後、肉のマスは48時間冷蔵庫に移動します。
  8. 卓上に供給する前に、過剰なディルと糖塩混合物を除去する。結論として、魚は飼料スライスに快適にカットします。

オプション番号4:蜜付き

蜂蜜でマスを寝るためには、そのような部品が必要になります。

  • 皮膚から分離されたマス肉 - 1 kg。
  • 蜂蜜の1杯の大さじ。
  • 3杯の塩。

調製の技術的プロセス:

  1. マスターを処理し、洗浄し、そしてペーパータオルで乾燥させる。皮膚は肉から分離されています。
  2. 蜂蜜と塩は一緒に混合されています。
  3. このようにして調製された混合物を魚の切り身に塗布し、肉に擦ります。
  4. フィレット部分はロール内でねじれて容器(ガラス瓶)に配置されている。
  5. テキストバンクはふたで覆われており、ある日に冷蔵庫に設置されています。
  6. 一日の後、ロールは反対方向に回転され、再び冷蔵庫に24時間置かれる。
  7. この期間が満了した後、魚を取り出し、旋削加工を繰り返す。魚は、3回目に冷蔵庫の中で1日に置いた。 3日間だけで、魚はテーブルの上のプレゼンテーションの準備ができています、それは塩水を洗い流し、魚を部分に切るのに十分です。

オプション番号5:ウォッカと

ウォッカで

Vodkaを使用して塩辛いトラウトを準備する必要があります。

  • 新鮮なトラウト1kgを準備します。
  • 2 TBSP。ソルトスプーン
  • 4時間ダイヤルします。砂糖のスプーン。
  • ウォッカ30mlを準備します。

ウォッカでマスを漬ける方法:

  1. 2つの同一のろ土部が得られるように魚が選択される。それらを徹底的に洗浄しそして乾燥させる。切り身の中では骨であるべきではありません。
  2. 塩と砂糖を混ぜる。
  3. マスレツはこの混合物に包まれ、それは容器に入れられ、ウォッカで満たされる。
  4. 皿が閉まり、魚は12時間寒い場所に置かれます。この期間の後、魚は食べる準備ができています。

オプション番号6:乳房のはんだ付け

はんだベース

マス - 魚は安くないので、みんなが同様の喜びを与えることができるわけではありません。しかし、腹部と睡眠を買う - それは私のポケットだれでもあります。このレシピで準備された腹部はビールへの優れた付属品であろう、それらはいくつかのサラダに追加することができます。

そのような製品を入手するには、必要です。

  • 400 gのトラウトの裸を購入する。
  • 2杯の塩を調製する。
  • 1杯の砂糖を準備します。
  • 香りのよいコショウを買う。

敬礼方法?

  1. 腹部を徹底的にすすぎ、半時間水に浸してください。
  2. 水のマージと腹部もまた徹底的に洗われています、
  3. 塩、砂糖およびコショウが一緒に接続され、そして腹部はこの乾燥混合物中に包まれている。
  4. 全ての部品がガラス容器に折り畳まれると、そこに1杯の水が添加され、その後腹部が数日間冷蔵庫に入れる。

オプション№7:TREAK STEAK SALTS

はんだ付けマスステーキ

そのような準備のためには、それが必要になるでしょう:

  • 2マスステーキ。
  • 1Lの水(およそ)。
  • 4 TBSP。塩のスプーン。
  • 1 TBSP。スプーン砂糖;
  • 1 TBSP。酢のスプーン。
  • 味わうためのスパイス。

料理:

  1. まず、ブラインを用意する必要があります。これを行うために、パンを撮影し、水を注ぎ入れ、塩、砂糖、スパイスを添加して火をかけます。水を沸騰させ、混合物を数分間煮沸する。
  2. 酢は解決策に追加されます。
  3. その後、火は消え、ブラインが冷たい、その後それはひずみである必要があります。
  4. トラウトステーキは、その後、それらが容器内に積み重ねられた後、洗浄および乾燥される。
  5. ステーキを塩水で注ぎ、蓋で覆われて、冷蔵庫に数日間入れます。

弱く塩漬けの製品を好む人のために、ある日までに、魚肉を食べることができます。歌うとき、味のデータは悪化するので、4日以上の魚が推奨されないことを思い出してください。

乾燥してはんだ付けマス

乾燥してはんだ付けマス

これには以下の成分が必要です。

  • 新鮮なレインボートラウト - 1 kg;
  • 大さじ2杯。塩のスプーン。
  • 1 TBSP。スプーン砂糖;
  • コリアンダー;
  • 5~6個の黒い香りの唐辛子。
  • 1月2歳の葉
  • ガーゼ。

スラッシュ技術:

  1. トラウトから、頭、尾とフィンが切られます。
  2. 内側を取り除きます。
  3. カーカスを塩、砂糖とコショウの混合物で擦り付けると、ベイリーフが中に入れられます。
  4. 1つのスプーンの塩がガーゼのセグメントに埋まっており、マスは上に置かれます。
  5. 魚の屠体がしっかりとガーゼに変わってペーパータオルで振った。
  6. 魚が使う準備ができているように、それは3日間保持する必要があります。

乾燥塩漬けの過程で、3月は1日に2回変更され、魚の死体は反対側で回転します。

高速トラウト調理レシピ

誰もが数日間の製品の準備を待つことができるわけではありません。同様のカテゴリーの人々のために、最大1日に計算された迅速なレシピがあります。同時に、マスの味は失われず、歌唱方法にはいくつかの利点があります。

毎日の塩漬け

毎日の塩漬け

毎日のサーモンの場合、トラウトは次のコンポーネントを必要とします。

  • 新鮮な海の口の1キロ。
  • 大さじ2杯。塩のスプーン。
  • 砂糖の1杯;
  • レモンジュース - 1小さじ1杯
  • 味わうためのスパイス。

料理:

  1. 魚を別々に調製し、ペーパータオルで洗浄しそして乾燥させる。
  2. 魚のカーカスは許容できるスライスに切られ、塩、砂糖、スパイスの混合物中にそれらを包み込みます。
  3. その後、レモン汁を加えて任意の適切な容器に収めます。
  4. 魚はある日に荷物の下にあるべきです。

10時間のマスの準備ができています

10時間のマスの準備ができています

これは迅速なマス準備オプションの1つです。塩漬けには、次のことが必要です。

  • フレッシュトラウト - 1 kg;
  • 塩石 - 3時間。スプーン
  • ひまわり油 - 100ml。

準備オプション:

  1. フィッシュカーカスはフィレットを準備します。このために、魚はすべての規則に分かれています。
  2. フィレットはきれいで乾かしています。
  3. 魚肉は小片に転がります。
  4. その後、スライスを容器に積み重ねると、塩をそれらに添加し、それはすべて完全に混合されます。
  5. ひまわり油を容器に注ぎ入れ、すべてが再び混ぜられています。
  6. 魚を10時間寒い場所に入れます(冷蔵庫が可能です)。
  7. 10時間後、魚は使う準備ができています。

選択したレシピに関係なく、テーブルのトラウトに特別な注意を払う必要があります。原則として、それはレモンの一部と緑の上から注ぐ。そのような単純な供給方法と共に、最も複雑で興味深い選択肢の両方があります。

あるいは、マスの部分から、次の技術でバラを形成することができます。このために、魚は薄くて長い病気に切られるべきです。最初のスライスから、芽を形成する必要があります。その後、スライスの後ろのスライスがバラによって形成される。エッジの断片を敷設する過程で、それらは剥離可能なバラの花びらが形成される過程でわずかに拒絶される。花の形成の終わりに、縁はつまようじで固定されるべきです。 1皿5~6バラに成形すると、レタスの形で緑の葉を添加すると、高調理の皿がわかりました。

Trout非常に単一 - 写真ステップ1

分散マス、頭を切ります。慎重に宣伝し、排出しました。

マイアウト - 写真ステップ2.

それから私達は魚を2つの大きな切り身に分けます。残りの骨をそれらから選択してください。

マイアウト - 写真ステップ3.

小さな皿には、塩と砂糖を混ぜる。コショウを追加することにした場合は、今すぐ追加してください。砕いた湾の葉を追加することもできます。

非常に甘いマス - 写真ステップ4.

Skumpはレモンジュースでゆるい、塩と砂糖の混合物を散布します。

非常に甘いマス - 写真ステップ5.

トレイやエナメルの皿に魚を置きます。便宜上、私たちは大きな部分に切る。平らなふたまたは皿を覆い、貨物を上に置きます。数時間私達は魚を室温で去ります、ジュースがボウルに形成されます。そして、6時計の冷蔵庫に荷重をかけてボウルに魚を送ってください。

マスの非常に電力 - 写真ステップ6

魚は準備ができています。薄いスライスを切ってテーブルにフィードします。残りの塩漬けの魚は塩水から取り除かれます、あなたはそれを凍結室の貯蔵に送ることができます。

平均評価:3.4、総投票:18

弱い塩のマス

こんにちは、親愛なる読者!多くの人が魚を食べるのが大好きで、特に弱い製品を弱くします。

弱く塩漬けのマスは、家の夕食やお祝いのテーブルのための美しい軽食です。

そして塩を塩にするために、自宅で独立していることができます。時間はかかりません、そして結果は単に素晴らしいです。

それからあなたはサンドイッチとさまざまな料理を調理することができ、それは任意のテーブルを飾ることができます。

歌のために、霜ではなかった新鮮なカーカスを取ることが最善です。しかし、凍えてもうまくいくでしょう、肉だけが少し乾燥しています。一緒に料理をしましょう!

カロリー

マスのカロリー含有量は、100グラムあたり約186 kcalの約186 kcalの平均です。製品

マスは家で洗われました

この魚は寿司、ロール、またはサンドイッチを用意するために使用されます。彼女はまた厳粛なイベントのためのカットとしてもよく見えます。

必要になるだろう:

  • 1 kg - マス
  • 砂糖の小さじ
  • 2杯 - 塩
  • コショウ水玉 ベイリーフ - オプションです

調理方法:

1。 まず、内部を洗って抽出するために死体がかかります。その後、それを再び徹底的に洗浄する。頭を外します。この手順の間、ナイフは角度に保たれ、その場合、肉の損失は最小限になる。

2。 カーカスは自分から尾を置きます。彼を傷つけないようにしようとしている背骨に沿ってそれを切り取ります。仕事はより良い鋭いナイフです。腹膜とリブが取り除かれます。肉の主要部分がランダムにカットされている場合は、心配しないでください。このようなトリミングから、あなたはスープを調理することができます。

3。 その後、フィレットを適切な容量にします。塩と砂糖の混合物を調製します。魚ふりをする。タンクをフィルムで覆い、一日に寒い場所に置いてください。

四。 欲望がある場合は、ベイリーフ、ディル、コショウが追加されています。一日後、魚は完全に使用できるようになります。

盆栽!

砂糖とウォッカでマスを美味しく拾っています

このレシピは非常に珍しいです。しかし、たくさんのお気に入り。ウォッカのおかげで、肉のマスは濃くなり、バラバラになっていません。

必要になるだろう:

  • 1キログラム - マス
  • 2杯 - 塩
  • Tabhapoon - 砂糖
  • 30ミリリットル - ウォッカ

調理方法:

1。 最初に、魚が分離され、骨の最大骨まで除去されます。スカートを取り外します。肉を洗浄し、ペーパータオルで乾かします。適切な容器に囲まれた魚。

2。 塩と砂糖の混合。各部分はこの混合物を両側に振りかけます。その後、それはウォッカに水をかけます。容量。わずかに振る。

3。 寒い場所で一日を置きます。アルコールを調理するためには適していません。専用購入したウォッカを使用してください。翌日それはすでにテーブルで提供されることができます。洗い流す必要はありません。ペーパータオルの湿気でのみスクープ。

盆栽!

ビデオレシピ:ウォッカの低ペンダントマス

クイックスラッシュレシピ - Russeのスライス

ブラインでマスの作品を眠る方法

スパイスのおかげで、弱く塩漬けのマスは特別なハイライトを獲得します。このレシピは年間ホストによってチェックされています。後ですでに繊細さがあります。

必要になるだろう:

  • 1キログラム - フィッシュ
  • 5ペッパー - ブラックピーマン
  • 5つの芽 - カーネーション
  • 2杯 - 砂糖
  • 2杯 - 塩
  • 1リットル - 水
  • 2月桂樹の葉

調理方法:

1。 炭水化物は片手で切る。マリネを作る。 1リットルの水を容器に注ぎ入れ、スパイスがそれに送られ、砂糖、塩、混合し、液体を沸騰させる。全て再び撹拌した。

2。 成分が完全に溶解することが重要です。火から液体を取り除き、冷たくなります。

3。 ピースは適切な容器のマリネで注がれます。彼らは食べ物映画で覆われており、一日のマリネ。あなたは皿を寒い場所に保存することができます3-5日。

盆栽!

レモンで

レモンの低塩漬けマス

レモンはあらゆる魚と非常によく組み合わされています。魚を調理する過程でわずかに気になるならば、あなたは心配しないでください。これは従来の酸反応である。

必要になるだろう:

  • 400グラム - トラウト
  • Tablespoon - 塩
  • ハーフジュース - レモン。
  • 砂糖の小さじ

調理方法:

1。 魚のステーキから皮膚を取り除き、骨を取り除き、そこには小さな骨があれば取​​り出します。

2。 その後、塩と砂糖を炒めます。ハーフレモンのジュースを追加します。レモンZestを追加できます。

3。 全ての作品は混合物中に緩んでいます。一日あたりの寒い場所で去る。魚が少し色を失うという事実にもかかわらず、それは味の特徴に影響を与えません。

四。 固形片を配置するときは、中に魚を切るときは美しく見えます。しかし、彼女の調理効果の上に。

盆栽!

ビデオレシピ:2つの方法 - ブラインとレモンのマス

DillとOrangeの低塩のマス

レシピを分配することは少しエキゾチックです。しかし彼は魚を試してみるのを絶対に好きになるでしょう。典型的には、ディルとオレンジとの弱い塩のマスを休日に準備します。

必要になるだろう:

  • 500グラム - 既製のフィレット
  • Tabhapoon - 砂糖
  • 1 オレンジ
  • 2杯 - 塩
  • 小さじ1杯 - ブラックペッパー
  • ディルの束

調理方法:

1。 最初に塩と唐辛子と塩を混ぜる必要があります。ディルを少し切ります。オレンジ色のカットサークル、魚を用意してください。フィレット付きスカートを取り外す必要はありません。

2。 ホイルの容器を置き、肌の下に置いた部分を置き、塩と唐辛子を振りかけ、オレンジとディルを置きます。

3。 上から配置された片は、内側から混合物をつかみ、この表面に塗布されていることを断片にした。オレンジは上からの魚の上に置かれています。

四。 誰もが映画で覆われており、一日に寒い場所で置かれています。この間、彼女はよく目を覚まします。製品は完全に使用できます。

盆栽!

バター付きのおいしい低電圧魚

弓と油で低屈折マス

これは魚を塩漬けするための非常に簡単な方法です。それは毎日のメニューに最適です。

必要になるだろう:

  • 1キログラム - マス
  • 地面唐辛子、塩 - 味まで
  • 2ルコビシテーション
  • 150グラム - ひまわり油

調理方法:

1。 マスはピースに切ります。必要に応じて、スキンを取り外すことができます。各部分は豊かにしっかりしています。半時間スプレーします。

2。 次に、魚を洗浄し、容器に送られます。層 - 魚、玉ねぎ、スパイスの材料を入れる。製品はひまわり油で注がれています。上にプレートを再生し、抑圧を押します。

3。 1時間あたりの温度で残っている。 1時間後、それは食べることができますが、夜を寒い場所に保持するのが良いです。その後、製品をテーブルに提出することができます。

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クイック塩漬けの酢で非常に塩漬けのマス

レシピはとても簡単で急速です。成分は実際にはすべての冷蔵庫になります。

必要になるだろう:

  • 1キログラム - マス
  • 5 Peasors - ペッパー
  • Tabhapoon - 酢
  • 3月3日
  • 3杯 - 塩
  • 0.25メガネ - 野菜油
  • 1頭 - ルカに。

調理方法:

1。 カーカスは皮膚で分離されて分離されています。フィレットは小さなスライスに切ります。容器に配置されています。他の容器では塩水を準備します。 0.5リットルの水が注がれた。塩を加え、撹拌した。調製した片を食塩水で注ぐ。

2。 負荷中で2時間置きます。冷蔵庫に魚を設置する必要はありませんが、室温に残っています。食塩水が凍結され、魚は別のマリネで注がれています。

3。 それは200ミリリットルの水とスプーンの酢を必要とします。このマリネでは、5分を保持する必要があります。玉ねぎカットリング、コショウ、ベイリーフ、植物油を追加し、魚のフィレット、そしてすべてのミックスを置きます。 20分間去り、その後テーブルの上に出されます。

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オリジナルの味は魚のブランデーを与えます

ブランデー付きマロゾルマス

コニャックは魚の軽快なマスタードを与えます。スナックは世帯やゲストを驚かせます。

必要になるだろう:

  • 500グラム - トラウトの切り身
  • 3杯 - 塩
  • 30ミリリットル - ブランデー
  • 2杯 - 砂糖
  • ディル - 味わう

調理方法:

1。 マスの始めには洗い流し乾燥する必要があります。別の容器では、塩、砂糖および細かいロールディルが混合される。

2。 この混合物をフィレットで潤滑し、容器に入れ、コニャックで水にした。はんだ付けは2日以内に発生します。

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ハニーマスタードマリネのマス

レシピは、長い魚の穂を待っていない人に適しています。シンプルで、料理はとてもおいしいです。

必要になるだろう:

  • 1キログラム - マス
  • 2杯 - 蜂蜜
  • 2杯の小さじ - マスタード
  • 3杯 - 塩
  • ペッパーとベイリーフ - at Will

調理方法:

1。 カーカスはすべてのフィンと室内で放出される必要があります。残りの血液は慎重に清掃されています。魚が乾いている間、マスタード、塩、そして所望のスパイスを混ぜる。

2。 得られたマリネは魚の内側部分に均等に適用され、蓋を持つ容器に入れる。塩分は1日。

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ビデオレシピ:ディルと一緒にトラウトする

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塩漬けのためのマスを選び、準備する方法

原則として、サーモンやザュンバックより少し少ないマス。その肉は大西洋のサーモンよりも脂肪が少ないですが、同時にそれはより穏やかに考えられています。

大使のために高品質の新鮮な魚を選ぶには、その目の透明性、鰓の明るい色、そして肉の弾力性に注意を払ってください。自由にアクセスできない場合は、凍結マスしかない場合は、薄く均一な氷のような氷のような魚を購入してください。カーカスは匂いを持ってはいけません。

冷蔵庫の中でのみ魚を分割する。急激な温度滴から、ゆるく乾燥することがあります。

調理する前にカーカスを選択してください。これを行うには、スケールと支払いからきれいにして、頭とフィンを取り除きます。両側から、尾根に沿って尾根に沿ってスワイプしてフィレットを切ってください。

塩漬けのためのマスを分割する方法:フィレットを切る
フレーム:@vidanovシェフ/ youtube

繊維の骨と脂肪性腹部を分けます。それから尾根に沿ってピンセットで大きな骨を入れる。

塩漬けのためのマスを切る方法:粒及び脂肪性腹部を分離します。
フレーム:@vidanovシェフ/ youtube

骨と頭を捨てないでください。これらのうち、溶接されたブロスはスープや燃料で得られる。

重要!準備するためにヨウ素化塩を使用しないでください、それは厄介な風味を与えます。同じ理由で、メタルディッシュのマスを奪わないでください。

クラシックレシピでトラウトを漬ける方法

自宅で古典的なレシピでトラウトを漬ける方法
写真:andreyst / Depositphotos

はんだ付けトラウトのために、あなたは3つの製品しか必要とするでしょう。

材料

  • 大さじ2杯。スライドなしの塩のスプーン。
  • 1 TBSP。スプーン砂糖;
  • 1キロのマスレツ。

料理

砂糖と塩を混ぜる。すべての側面からの魚の混合物を液体します。皮膚を肌に入れて容器に入れて蓋を覆います。あなたがどのくらい塩辛い魚を手に入れたいかに応じて、12~36時間かっこいい場所に取り除きます。積み重ねられたジュースを落とします。

ディルでマスを敬礼する方法

在宅ディルでマスを流します
写真:nblxer / Depositphotos

新鮮な緑の薄い香りは魚の味を強調します。

材料

  • 200gのマスの切り身。
  • ディルの1房。
  • 海塩150g。
  • 粉砂糖150g。

料理

皮膚をマスから取り外します。浅く切られ、塩と粉の砂糖と混ぜる。

混合物の半分をベーキングシートに注ぎ、上に魚を置き、残りの塩をディルで注ぐ。フードフィルムでマスを覆い、別のベーキングシートやボードの上に置き、すべての貨物を与えます。冷蔵庫の魚を8時間取り外します。

完成したマスは余分な塩からきれいな湿った雑巾で拭きます。

休日の準備をする 🥂

30分でブランデーでマスをスプレーする方法

家で30分でブランデーでトラウトを敬礼する方法
写真:rus7 / Depositphotos

石油の追加のおかげで、このレシピのための低頭のスパイシーな魚がサーモンと非常によく似ています。

材料

  • 水500ml。
  • 3 TBSP。スライドなしの塩のスプーン。
  • 1 TBSP。スプーン砂糖;
  • 2月2日のローレルシート。
  • 10ペッパーピース。
  • ½h。コリアンダーシードスプーン。
  • 500 gのマスレツ。
  • 1 TBSP。スプーンブランデー。
  • 1-2アート。植物油のスプーン。

料理

水に塩、砂糖、スパイスを加え、火をかけ、沸騰させて1分間煮る。準備食品は完全にクールです。

皮膚からフィレットをきれいにし、同じスライスを5~7 mmの厚さで分割します。魚を簡単にするために、冷凍庫で20~30分間入れることができます。

その後、セラミックまたはガラス容器に片を置きます。ブラインにブランデーを加え、混合物で魚を注ぎ、10~15分間去った。

完成したマリオードの抜け出し、ペーパータオルで吸い込み、皿の上に置き、植物油を潤滑します。そのような魚は2~3日間冷蔵庫に保存することができる。

Apple Juiceでトラウトを敬礼する方法

在宅児のリンゴジュースでマスを送り続ける方法
写真:Mariakovaleva / Shutterstock

ライムは魚が急上昇するのを助け、リンゴ汁は彼女に心地よい甘さを与え、柑橘類のタルトの味を柔らかくします。

材料

  • 3ライム;
  • リンゴジュース60ml。
  • 糖粉末110g。
  • 大塩150g。
  • 225 gのマスレツ。

料理

2つのライムから、静かな静物を取り除き、果物からジュースを絞ります。残りの石灰は薄いスライスに切ります。リンジュース、パウダー、塩と石灰のジュースとグレードを混ぜる。

魚を容器に置き、親愛なるマリネで、柑橘類のスライスを上から置きます。食品フィルムでマスを覆い、貨物を出して冷蔵庫を4時間取り外します。

魚、冷たい水ですすぎ、ペーパータオルで乾かします。

タイ風にマスをスプレーする方法

家でタイ風にマスを言った
写真:Mironov Vladimir / Shutterstock

醤油からのマリネ、そしてアジア料理のアマチュアのための珍しい、わずかに急性の魚。

材料

  • 醤油300ml。
  • 3 TBSP。ブラウンシュガーのスプーン。
  • 水200ml。
  • 4ライム;
  • カフリンライムの4枚。
  • 2ステムレモングラス。
  • 2つの大腸唐辛子;
  • 2つのニンニクのクローブ。
  • 長さ4 cmの生姜の1枚。
  • 1つのキンスのバンドル。
  • 1 200gのマスレッツ。

料理

醤油、砂糖と水を混ぜる。 Lymesから浅い墓から、ZESTを削除し、ジュースを絞り、ブラインにすべてを加えてください。ライムの葉とLemongrassの軽量部分を切り取ります。コショウから種を除去して回します。清潔でニンニクと生姜をきれいにします。緑を置きます。

台所の助けを借りて、モルタルの中で、ライム、レモンラス、コショウ、ニンガー、ジンジャー、キンザの均質なパスタの葉に変わります。混合物をブラインに加えて混合する。

マリネを容器に入れ、マリネを注ぎ、ふた付きを覆い、冷蔵庫に48時間取り外します。この間、魚を一度回します。

完成したマスでマリネを排水し、それを3日以内にきれいな容器に保ちます。

レモンとライムでトラウトを敬礼する方法

自宅のレモンとライムとのはんだ付けマス
写真:Valentyn_volkov / Depositphotos

このレシピのさわやかな柑橘類の香りを持つ穏やかな魚は、サンドイッチや他の冷たい軽食に最適です。

材料

  • 2レモン;
  • 1ライム;
  • 大塩の250g。
  • 250gの砂糖。
  • 600 gのトラウトの切り身。

料理

レモンやライムから浅い穀物で、ZESTを取り除きます。塩と砂糖と混ぜる。

大きな皿の上の混合物の半分、魚を上に置き、残りを覆います。フードフィルムの皿を締め、冷蔵庫を12~16時間取り外します。

塩と砂糖から完成したトラウトをきれいにし、冷水のジェットの下ですすぎ、乾燥します。

塩水のマスの敬礼方法

自宅のブラインでマスを敬礼する方法
写真:CreativeFamily / Depositphotos

野菜やディルは魚を特に辛く香りがしています。

材料

  • 1電球;
  • 2つのニンニクのクローブ。
  • ディルの2つの花序。
  • 4 TBSP。海の塩のスプーン。
  • 大さじ2杯。砂糖スプーン
  • 10-12ペッパーピーマン。
  • 2月2日のローレルシート。
  • 1カーネーション。
  • 黒い地面のコショウ - 味わう。
  • 1Lの水。
  • 1キロのマスレツ。

料理

きれいな野菜。玉ねぎはハーフリングをカットし、ニンニクは笑っています。

鍋には、野菜、ディル、塩、砂糖、スパイスを接続します。混合物を沸騰水で充填し、混合し、完全に冷却します。

マスは6~8個の大きな部分でカットされ、魚を冷水に下げ、きれいなプレートを出して冷蔵庫で24時間取り外します。

パセリでマスを敬礼する方法

在宅のパセリでマスを敬礼する方法
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強いアルコールは塩漬けがより高密度であり、緑とスパイスが彼女に心地よいスリムな香りを与えるのに役立ちます。

材料

  • レモン;
  • ♥オレンジ色;
  • 3-4パセリ小枝;
  • 5 TBSP。塩のスプーン。
  • 3 TBSP。砂糖スプーン
  • 1 200 gのトラウト包装。
  • グラウンドブラックコショウ - 味わう。
  • カーネーション - 味わう。
  • ウォッカ50ml。

料理

レモンとオレンジから、ジュースを絞り、ミックスします。 Petrushka浅い衝撃。砂糖と塩を混ぜる。

皮膚を容器に入れて、塩や砂糖、緑、コショウ、カーネーションを振りかけるためのマス。柑橘系のジュースとウォッカで魚を注ぎ、ふた付きで覆い、8~10時間の涼しい場所に取り除きます。

完成したマスで、塩と砂糖の余剰、紙タオルを持つブロットフィレットの余剰を取り除きます。

クランベリーでマスのグラムを作る方法

クランベリーでマスのグラムを作る方法
写真:Marinakhlybova / Depositphotos

Graralaksは近年非常にファッショナブルになった伝統的なスカンジナビア風邪スナックです。このレシピでクランベリーとジンで調理するようにしてください。

材料

  • 1レモン;
  • ディルの1房。
  • 乾燥クランベリー75g。
  • 100 gの大きな塩。
  • ブラウン砂糖75g。
  • トゥアチレッツ1kg。
  • 50mlのジン。
  • クランベリージュース50ml。

料理

浅い穀物でレモンからゼストを取り除きます。ディルとクランベリーの粉砕。砂糖と塩を混ぜる。

革を革で覆ってグリルの下に置き、ベーキングシートまたは流れるジュースのための広い皿を貸します。塩、砂糖、クランベリー、ディル、レモンZestで震えを振りかけ、ジンとクランベリージュースを注ぎます。フィルムを覆い、冷蔵庫を24時間取り外し、次に冷たい水ですぐにすすいでください。

塩漬けマスの保管方法

塩魚は腐りやすい製品のカテゴリーを指します。冷蔵庫に保持しておくことをお勧めします。完成したマスはできるだけ新鮮なままであるように、特にその構成に野菜や果物がある場合は、マリネで保管しないでください。議論の一部を、それから皮膚を切って密封されたガラス容器、プラスチックまたはセラミックに入れます。

甘やかされて育ったマスは、白人スティックリポメット、不快な香りと緩い構造に見られることができます。あなたが魚が愚かであるという最もわずかな疑いがあるならば、それを投げるのが良いです。

あなたが数日ですべてのマスを食べないのであれば - 凍結してください。これを行うには、ペーパータオルでぶら下がっているので、それが形成された氷の皮が形成されず、食品フィルムの数層で包み込むか、バックルでぴったりのパッケージに入れて冷凍庫に取り外すようにします。この形式では、マスは6ヶ月まで保存できます。

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