가정에서 저 소금에 절인 송어

송어는 가장 맛있는 물고기 중 하나입니다. 그녀는 흰색과 창백한 핑크에서 황금색과 빨간색으로 고기의 고귀한 색상을 가지고 있습니다. 송어는 영양사, 화장품 학자 및 의사를 인식합니다. 저염 된 물고기는 예를 들어 한 쌍을 위해 끓인 또는 요리 한 것처럼 유용합니다. 그 이익은 무엇입니까? 그것은 저칼로리이며 청소년과 아름다움을위한 투쟁에 도움이되는 오메가 3 지방산과 항산화 물질을 함유하고 있습니다.

또한이 절묘한 물고기는 기억을 향상시키고 콜레스테롤 수치를 줄이고 뇌 활동을 자극합니다. 약한 염분 송어는 기분을 향상시키는 능력이 있으므로 우울증과 스트레스를받을 때 종종 권장됩니다.

레시피 송어 송어

냉각을 받아서 냉동이없는 신선한 냉장고 물고기를 가져 가야합니다. 그것은 더 육즙이 많고 기름진적이고 맛있습니다. 냉동 물고기에서 끔찍한 끔찍한 것은 일어나지 않을 것이지만, 그런 물고기는 더 엄격하고 건조합니다.

가정에서 저 소금에 절인 송어

조리:

  1. 언제나처럼, 우리는 물고기를 청소하는 것으로 시작합니다. 저울에서 청소하고, 꼬리, 머리 및 지느러미를 자르십시오.
  2. 날카로운 칼을 뒤쪽에 깊은 절개를 만들고 핀을 따라 어업을 두 부분으로 나눕니다.
  3. 능선, 지느러미 및 큰 뼈를 제거하십시오.

능선, 지느러미 및 큰 뼈를 제거하십시오.

  1. 송어를 위해 혼합하십시오. 별도의 탱크 소금, 설탕, 후추, 카네이션 및 고수풀에 섞는다.

송어 1kg (대략) :

  • 2 TBSP. 엘. 염류;
  • 1 tbsp. 엘. 사하라;
  • 고추, 고수풀 또는 맛의 다른 향신료의 꼬집는 것에 의해.

향신료를 혼합합니다

  1. 송어 소금 능력을 찾으십시오. 금속성은 사용하지 않는 것이 좋으며, 염분 아래의 플라스틱 골짜기 또는 유리 깊은 그릇에 적응합니다.
  2. 양쪽에있는 물고기 시체의 가을에 혼합물을 뿌리십시오. 꼬리 바닥에 똑같은 혼합물을 붓고 송어를 따라 송어를 따라 넣고 소금 층을 흔들어 라.

물고기를위한 조미료

  1. 송어가 충분히 빠르면 잘 맞을 필요가 있습니다. 물고기 평면 플레이트 꼭대기 또는 나무 무리의 꼭대기에 넣고화물을 넣으십시오.
  2. 탱크를 24 시간 동안 가장 낮은 선반에 냉장고에 넣으십시오.
  3. 하루가 지난 후, 작은 송어가 준비 될 것이며 초밥과 일반 샌드위치에서 사용할 수 있습니다.

준비 요리

  1. 물고기 시체로부터 여분의 소금을 배수하고 종이 타월로 건조시키고 시도 할 수 있습니다. 물고기를 씻어 내지 마십시오.

낮은 송어를 저장하기 위해 유리 항아리를 사용하십시오. 큰 조각으로 낮은 송어를 자르고 은행에 넣고 염수를 붓습니다.

물론 오랜 시간 동안 약한 소금물 송어 송어가 저장 될 수는 없지만 그녀가 단지 정당화 할 수는 없습니다.

송어 약한 샐 런

집에서 송어를 꺼내는 방법. 트릴을 꼭 늘릴 시간. 집에서 솔림 신선한 송어.

집에서 약한 소금의 송어의 가장 쉽고 가장 맛있는 조리법. 집에서 송어 살린은 완성 된 공장보다 3-5 배 저렴합니다. 약한 소금에 절인 송어와 10 배 더 많은 맛이 있습니다.

무엇을 필요로합니까?

  1. 송어는 재량에 따라 조각의 크기 인 냉동 (얼어 붙은)입니다.
  2. 큰 연삭의 소금.
  3. 설탕 1-2 아트. 숟가락.

조리:

송어 약한 샐 런

송어 약한 샐 런

송어를 위해 설계된 송어 조각, 날카로운 칼로 우리는 물고기를 능선에 나눕니다.

송어 약한 샐 런

척추 뼈와 갈비뼈의 송어에서 제거 할 수 있으므로 더 편리하게 자르려 할 것입니다. 나는 뼈가있는 소금 송어입니다. 모든면에서 큰 소금으로 겉만 드는 바닥 글, 피부가있는 곳 (1 kg), 3 큰술이 있고, 걱정하지 마십시오. 물고기는 소금을 많이받지 않습니다. 그녀는 필요하다. 송어 후 우리는 설탕을 뿌린다. 소금에 절인 송어를 컨테이너에 넣으십시오. 필름을 덮으십시오. 설탕을 과장하지 마십시오. 송어가 달콤하게 보일 경우 작은 소금을 추가하십시오.

송어 약한 샐 런

우리는 실온에서 12-20 시간 동안 짠 송어를두고 냉장고로 옮깁니다. 하루에 송풍기를 사용할 수 있습니다.

연어 후 3 시간 후 짠 송어를 먹고 싶다면 얇은 판으로 물고기를 자르고 큰 연삭 소금을 붓고 설탕을 넣고 3 시간 만에 약한 염분 송어입니다. 약한 염분 송어에서 당신은 간식을 요리 할 수 ​​있습니다.

신경 송어를위한 빠른 준비 조리법

이런 식으로 송어를 요리하려면 다음이 필요합니다.

  • 1000 g 송어;
  • 2-3 TBSP. 엘. 염류;
  • 6-8 PC. 고추 완두콩;
  • 3 월 렐 시트;
  • 1 tbsp. 엘. 식초;
  • 예술. 해바라기 또는 올리브 오일;
  • 1 PC. 양파 활.

요리 과정 :

  1. 물고기는 펄프를 손상시키지 않도록 껍질을 분리시키고 껍질을 부드럽게 분리합니다.
  2. 파일이 조각으로 자르고 사전 준비된 용량으로 배치됩니다.
  3. 염수가 다른 요리를 준비하고 있습니다. 미리, 물의 바닥 1 리터가 첨가되어 교반됩니다.
  4. 물고기는 준비된 염수에 붓고 2 시간 동안 부하를 넣습니다. 냉장고에 배치 할 필요가 없다는 점은 주목할 가치가 있으며, 실내 온도가 적합합니다.
  5. 염수 합병, 그리고 물고기는 다른 염수에 의해 부어졌습니다. 그것은 200 ml의 물과 식초의 숟가락이 걸릴 것입니다. 이 염수에서는 물고기가 약 5 분이 소요됩니다.
  6. 양파는 반지, 후추, 해바라기 또는 올리브 오일로 자르고, 베이 잎이 추가되어 붉은 생선 필레를 뻗어 있고 모든 것이 올바르게 섞여 있습니다. 물고기를 20 분 만에 떠나는 것이 남아 있으며 접시가 테이블 준비가되었습니다.

송어를 푸는 방법

재료 :

  • 무지개 송어 - 1 kg;
  • 소금 - 2 tbsp. 엘.;
  • 설탕 - 1 tbsp. 엘;
  • 고수풀;
  • 검은 후추 - 5-6 완두콩;
  • 베이 잎 - 2 개;
  • 망사.

송어를 푸는 방법

조리:

  1. 시체에서 머리, 꼬리 및 핀이 차단됩니다.
  2. 물고기가 서두르지 않습니다.
  3. 송어는 모든 향신료, 소금 및 설탕의 혼합물로 문질러 져 있습니다. 베이 잎이 안쪽으로 옮겨집니다.
  4. 숟가락 소금이 거즈에 부어졌습니다. 위에서 물고기를 넣을 필요가 있습니다.
  5. 물고기는 거즈에 단단히 감싸고 종이 타월로 깨어납니다.
  6. 물고기를 3 일 맛.

하루 동안 거즈가 두 번 변경되어야하며 동시에 송어가 한쪽에서 다른쪽으로 돌려야한다는 것을 기억해야합니다.

염수 조각에서 송어를 경의를 표하는 방법

마리 네이드는 보편적이며 어떤 종류의 물고기에 적합하며, 그것은 매우 맛있습니다. 향신료는 특정 하이라이트를 제공하지만 넣을 수 없습니다. 매운 맛을 원하지 않으면 넣지 마십시오.

어쨌든 조리법이 수년간 점검되므로 맛있는 맛이납니다. 당신은 하루에 먹을 수 있습니다, 충분히 짠 것이 아니라면, 다른 날에 서게하십시오.

염수 조각에서 송어를 경의를 표하는 방법

재료 :

마리 네이드 :

  • 2 큰술 소금
  • 설탕 2 큰술
  • 5 고추 완두콩
  • 5 카네이션 봉오리 (향신료)
  • 2-3 잎 Lavrushka.
  • 1 리터의 물

조리:

  1. 물고기가 조각으로 자르고, 냉동 된 경우 해동하십시오. 이제 우리는 매리 네이드를 준비하고 있습니다. 그것은 수년 동안 맛있고 균형 잡힌 것으로 입증되었습니다.
  2. 냄비에, 나는 1 리터의 물을 부어 향신료, 소금과 설탕, 믹싱, 끓여서 다시 가져오고, 우리는 재료를 녹이고 2 분 끓여야합니다. 화재에서 제거하고 완전히 냉각하십시오.

1 리터의 물, 향신료, 소금 및 설탕을 넣어

  1. 적당한 용기에 조각을 쏘고 마리나의 날을 덮고 완전히 매리 네이드를 채 웁니다. 나는 그것을 냉장고에 보관하고, 염수에서 3-5 일까지 보관할 수 있습니다.

물고기를 붓는다

  1. 나는이 물고기를 정말로 좋아합니다. 나는 시장에 가자 마시 자주 요리하고, 나는 분명히 물고기를 가져갈 것입니다, 때로는 스테이크조차도 집에서 나는 식물을 공장합니다.

활과 기름으로 빠른 송어 샐팅

버터와 양파로 연어로 쉽게가는 쉬운 방법을 시도 했습니까? 좋아하는 모든 깨끗한 청어로, 그것은 폭격기를 밝히고, 이런 식으로 붉은 물고기를 시도해 봅시다.

활과 기름으로 빠른 송어 샐팅

재료 :

  • 1 kg. 물고기
  • 2-3 전구
  • 소금
  • 고추 완두콩.
  • 150 그램의 식물성 기름

진행 해 봅시다 :

  1. 물고기를 조각으로 자르면 피부를 제거 할 수 있습니다. Socheat 모든 조각은 소금에 매우 좋고 30 분 동안 배열되도록하십시오.

물고기를 조각으로 자른다

  1. 그런 다음 우리는 물고기를 헹구고 냄비, 그릇, 그릇 또는 다른 컨테이너 층, 생선 층, 활 및 향신료 층으로 이동합니다. 나는 고추 완두콩을 넣었다. 맨 위로 식물성 기름이 모두 쏟아져, 나는 많이 필요하지 않아, 나는 가죽 그램 150을 할 것이다.
  2. 양파는 반지를 자르고 우리는 그들을 나눕니다. 그래서 얼마나 많은 물고기가 있는지 깨뜨 렸습니다.

양파는 반지를 자르고 우리는 그들을 나눕니다. 그래서 얼마나 많은 물고기가 있는지 깨뜨 렸습니다.

  1. 나는 위에 접시를 뒤집어 oppression, jar 또는 decanter를 물로 두었습니다. 1 시간 동안 실내 온도에서 방에 나가십시오.

나는 위에 접시를 뒤집어 oppression, jar 또는 decanter를 물로 두었습니다.

1 시간 후, 그것은 이미 tasned 될 수 있지만, 밤 동안 냉장고에 넣는 것이 낫습니다. 아침에는 왼쪽으로 맛있는 물고기를 즐길 수 있습니다.

집에서 송어를 던지는 금액

각 사람은 맛있는 식염수에 대한 다른 아이디어를 가지고 있습니다. 시간에 송어를 꼭 푸는 두 가지 방법이 있습니다.

  • 약한 염분 생선 시체는 잠시 동안 마리 네이드 나 향신료에서 화를 낼 필요가 있습니다. 이러한 염분은 진미를 얻는 신속한 방법으로 간주됩니다. 낮은 향하고 접시의 준비를 위해 몇 시간이 주어집니다. 그러한 물고기의 맛은 부드러움을 특징으로합니다.
  • 더 매운 제품의 애호가들은 잘 잡힌 물고기를 좋아할 것입니다. 염수 또는 향신료의 톱질은 1 ~ 며칠 동안 Fishbe가 필요합니다. 그것은 더 선명하고 짠맛이 있습니다.

설탕없이 붉은 물고기를 납땜

조리법을위한 재료 :

  • 붉은 물고기 - 300 G.
  • 소금 - 풍부하게.

레시피:

  1. 물고기 린스 냉동수, 종이 타월로 건조하십시오.
  2. 매우 풍부하게 소금을 파악하십시오.
  3. 많은 소금을 넣고 두려워하지 마십시오. 여분이 여겨서는 안됩니다. Sudkit에 물고기를 넣으십시오.
  4. 뚜껑을 덮고 냉장고에 3-4 일 동안 넣으십시오. 나는 4 일 동안 떠났다. 그런 다음 소금을 씻고 종이 타월로 돌아갑니다.

물고기 준비, 당신은 먹을 수 있습니다. 냉장고를 잡아라.

송어를 경청하는 방법

소금에 절인 신선한 송어는 인기있는 요리 중 하나로 간주됩니다. 어떤 축제 테이블에서는 거의 볼 수 있습니다. 물론, 그것은 시장에서 구입할 수 있지만 맛과 선회 지점에 그것이 성공할 것이라는 것은 절대적으로 보장되지 않습니다. 규칙적으로 구입하거나 서리가 없거나 혼자만 혼자서 또는 너무 소금에 절인 생선이 있습니다. 이와 관련하여 많은 가계 송어는 입증 된 조리법에 소금을 소금하는 것을 선호합니다.

송어를 얼마나 빨리 탈출합니까?

송어를 얼마나 빨리 탈출합니까?

송어를 비롯한 물고기가있는 모든 물고기의 염분 과정에서 몇 가지 규칙에 의해 안내되는 것이 좋습니다.

  1. 신선한 물고기 만 요리를 위해. 극단적 인 경우 냉동을 가라.
  2. Salting의 경우 더 많은 것은 바다 송어입니다. 그녀는 훨씬 더 많은 탄력있는 것 외에도 더 뚱뚱하고 더 밝은 고기가 있습니다. 송어 강이 너무 뚱뚱하지 않으며식이 요리를 위해 더 많습니다.
  3. 산세 공정은 에나멜 또는 플라스틱 요리의 사용을 포함합니다. 어떤 경우에는 금속성을 사용할 수 없습니다.
  4. 그것은 엄격하게 관찰되어 비율을 지적해야합니다. 그렇지 않으면 염분 생선은 절묘한 맛이 없을 것입니다.

옵션 번호 1 : Classic.

집에서 송어를 탈출하는 방법

해킹을 위해 송어가 필요합니다 :

  • 신선한 -1kg 송어;
  • 슬라이드가없는 소금 3 큰술;
  • 슬라이드가없는 설탕 1 큰 술;
  • 검은 향기로운 후추 -8-9 완두콩;
  • 베이 시트 -2-3 잎.

슬래시 기술 :

  1. 물고기가 뿌려진다. 그것은 머리, 꼬리와 지느러미를 자르고 인턴십을 제거합니다. 그 후, 시체는 2 부분의 뒤쪽을 따라 분리되며, 이후 뼈가 제거됩니다.
  2. 절임을위한 피클 바닥에서 작은 조미료 층이 쏟아집니다.
  3. 모양의 송어의 필렛은 피부의 접시의 바닥에 쌓여 물고기 고기가 조미료로 뿌려집니다.
  4. 필렛의 후반부는이 절반의 꼭대기에 넣고 첫 번째 경우와 같이 준비된 향신료로 뿌려졌습니다.
  5. 용량은 뚜껑이 닫히고 예를 들어 냉장고에서 시원한 장소에 배치됩니다.
  6. 언젠가는 물고기의 필렛 조각을 염수에서 제거하고 종이 타월로 건조됩니다.

이런 식으로 준비된 바다 송어는 임의의 조각으로 나뉩니다. 조각은 접시에 놓여 있습니다. 결론적으로, 물고기는 레몬 주스로 관개 될 수 있습니다.

옵션 번호 2 : 빠른

빠른 느슨한 경우 송어가 필요합니다.

  • 1kg의 신선한 송어;
  • 소금의 2 ~ 3 큰술;
  • 검은 색 향수 고추의 6 또는 8 개;
  • 3 조각의 로렐 시트;
  • 식초의 한 스푼;
  • 해바라기 또는 올리브 오일 150ml;
  • 하나의 전구 양파.

슬링 기술 :

  1. 물고기는 피부가 제거 된 후에 물고기가 뿌려진다. 고기를 손상시키지 않도록 조심스럽게 조심스럽게해야합니다.
  2. 물고기 고기는 임의의 조각으로 자르고 조리 된 용기에 쌓여 있습니다.
  3. 다른 용기에서는 채우기 용 염수가 준비됩니다. 이것은 0.5 리터의 물과 소금물이 잠 들어 있습니다. 조성물은 완전히 혼합하는 것이 바람직하다.
  4. 동일한 혼합물이 물고기를 쏟아 부 었어. 물고기가 덮여 있으며 하중이 위에 놓습니다. 일반 실온은 요리에 적합합니다. 그런 상태에서는 물고기가 2 시간이어야합니다.
  5. 2 시간 만료 후, 염수는 병합되며, 물고기는 다른 염수로 가득 차 있습니다. 이렇게하려면 물 한 잔을 가져 가서 식초 한잔 숟가락으로 볶습니다. 이 구성에서는 물고기가 5 분 이내일 수 있습니다.
  6. 결론적으로 양파 링을 자르고, 후추, 베이 잎 및 해바라기 또는 올리브 오일을 첨가해야합니다. 물고기 조각은 염수 의이 조성을 부드럽게 혼합하여 20 분 동안 좌회전합니다. 이 기간이 지나면 송어가 테이블에 적용됩니다.

옵션 번호 3 : 스칸디나비아

송어의 흔들림의 스칸디나비아 버전을 위해 준비해야합니다.

  • 행 송어;
  • 100-120 그램의 딜;
  • 소금 3 큰술;
  • 설탕의 3 큰술.

요리 방법 :

  1. 송어가 분리되고 잘 씻어서 건조시킵니다. 그 후, 그것은 능선에 의해 분리되어 모든 뼈를 제거합니다.
  2. 소금은 설탕과 혼합됩니다. 이 구성은 물고기의 필렛 조각을 굴립니다.
  3. 수확 된 딜의 1/3 부분은 접시에 접혀 있습니다.
  4. 피부의 피부의 한 부분은 딜에 배치됩니다.
  5. 필렛 꼭대기에 딜의 다른 부분이 뻗어 있으며, 필렛의 나머지 부분이 있습니다.
  6. 물고기는 덮여 있으며 가정 온도는 8 시간 동안 남아 있습니다.
  7. 그 후, 고기 송어는 냉장고로 48 시간 동안 움직입니다.
  8. 테이블에 공급하기 전에 과도한 딜 및 설탕 염 혼합물이 제거됩니다. 결론적으로, 물고기는 편안한 조각에 자른다.

옵션 번호 4 : 꿀이 있습니다

꿀이있는 수면 송어에, 그러한 구성 요소가 필요합니다.

  • 피부에서 분리 된 송어 고기 - 1 kg;
  • 꿀의 한 스푼;
  • 소금의 3 큰술.

기술 준비 과정 :

  1. 송어는 종이 타월로 처리되고 씻어서 건조됩니다. 피부는 고기와 분리됩니다.
  2. 꿀과 소금은 함께 혼합됩니다.
  3. 이 방법으로 준비된 혼합물은 어시 필렛에 적용되어 고기에 문지른다.
  4. 필렛 부품은 롤에서 비틀어지고 컨테이너 (유리 용기)에 배치됩니다.
  5. 텍스트 뱅크는 뚜껑으로 덮여 있으며 하루에 냉장고에 설치됩니다.
  6. 하루 후, 롤은 반대 방향으로 뒤집어 져서 24 시간 동안 냉장고에 넣습니다.
  7. 이 기간이 만료되면 물고기가 꺼져 있고 회전하는 작업이 반복됩니다. 물고기, 세 번째 시간 동안 냉장고에 하루에 넣습니다. 3 일 동안 만 물고기가 테이블에 프리젠 테이션을 준비 할 준비가되면 염수를 씻고 물고기를 조각으로 자르기에 충분합니다.

옵션 번호 5 : 보드카와 함께

보드카와 함께

보드카가있는 짠 송어를 준비하려면 다음을 수행하십시오.

  • 신선한 송어 1kg을 준비하십시오.
  • 재고 2 TBSP. 소금 숟가락;
  • 4 시간을 다이얼하십시오. 설탕 숟가락;
  • 보드카 30 ml를 준비하십시오.

보드카로 송어를 피우는 방법 :

  1. 물고기는 두 개의 동일한 유일한 부분이 얻어 지도록 선택됩니다. 그들은 철저히 씻고 건조됩니다. 필레에서 뼈가 아니어야합니다.
  2. 소금과 설탕을 섞는다.
  3. 송어 필렛은이 혼합물에 포위되어 컨테이너에 넣고 보드카로 채워집니다.
  4. 접시가 닫히고 물고기는 12 시간 동안 추운 곳으로 배치됩니다. 이 기간이 지나면 물고기가 먹을 준비가되었습니다.

옵션 번호 6 : 가슴의 납땜

납땜베이스

송어 - 물고기는 싸지 않으므로 모든 사람이 비슷한 즐거움을 감당할 수있는 것은 아닙니다. 그러나 복부와 수면을 사십시오 - 그것은 내 주머니에있는 것입니다. 이 조리법을 준비한 복부는 맥주에게 탁월한 부속물이 될 것입니다. 게다가 일부 샐러드에 추가 될 수 있습니다.

이러한 제품을 얻으려면 다음이 필요합니다.

  • 400 g 송어를 구입하십시오.
  • 염의 2 큰술을 준비하십시오;
  • 설탕 한 스푼을 준비하십시오.
  • 향기로운 후추를 사십시오.

경의를 표하는 방법?

  1. 복부는 철저히 씻어 내고 30 분 동안 물에 담궈 야합니다.
  2. 물합과 복부도 철저히 씻겨졌습니다.
  3. 소금, 설탕 및 후추가 함께 연결되고 복부 가이 건조 혼합물에 배출됩니다.
  4. 모든 구성 요소를 유리 용기로 접어 든 1 컵의 물을 첨가 한 후 복부가 며칠 동안 냉장고에 배치됩니다.

옵션 №7 : 트레크 스테이크 염

납땜 송어 스테이크

그러한 준비를 위해서는 필요할 것입니다 :

  • 2 송어 스테이크;
  • 1 L의 물 (대략);
  • 4 TBSP. 소금 숟가락;
  • 1 tbsp. 숟가락 설탕;
  • 1 tbsp. 식초의 숟가락;
  • 맛을위한 향신료.

조리:

  1. 시작하기 위해서는 염수를 준비해야합니다. 이렇게하려면 팬이 찍히고, 물이 쏟아져, 소금, 설탕과 향신료가 추가되어 불을 질렀습니다. 물은 끓여서 물을 끓여서 몇 분 동안 끓여줍니다.
  2. 식초가 솔루션에 추가됩니다.
  3. 그 후, 화재가 꺼지고, 염수가 냉각되며, 그 후에 그것은 균주해야합니다.
  4. 송어 스테이크는 용기에 적층 된 후에 조제하고 세척하고 건조시킵니다.
  5. 스테이크는 뚜껑으로 덮여 냉장고에 덮여 있고 덮개를 며칠 동안 쏟아 붓습니다.

약한 소금물을 선호하는 사람들을 위해 하루를 통해 물고기 고기를 먹을 수 있습니다. 노래가 발생하면 맛 데이터가 더 나빠서 4 일 이상의 물고기가 권장되지 않도록 기억해야합니다.

납땜 송어 건조

납땜 송어 건조

이것은 다음과 같은 성분이 필요합니다.

  • 신선한 무지개 송어 - 1 kg;
  • 2 TBSP. 소금 숟가락;
  • 1 tbsp. 숟가락 설탕;
  • 고수풀;
  • 블랙 향수 고추의 5-6 광산;
  • 2 월계수 잎;
  • 망사.

슬래시 기술 :

  1. 송어에서 머리, 꼬리 및 지느러미가 잘립니다.
  2. 내부를 제거하십시오.
  3. 시체는 소금, 설탕과 후추의 혼합물로 문질러 져서 베이 잎이 안에 넣어집니다.
  4. 소금의 한 숟가락이 거즈의 부문에 제방되고 송어가 위에 놓습니다.
  5. 물고기의 시체가 단단히 가제로 바뀌고 종이 타월로 흔들었다.
  6. 물고기가 사용할 준비가되도록, 그것은 3 일을 보유해야합니다.

건조한 염분 과정에서 3 월은 하루에 두 번씩 변하고 있으며 물고기 시체가 다른쪽으로 바뀝니다.

빠른 송어 요리 요리법

모두가 며칠 동안 제품 준비를 기다릴 수있는 것은 아닙니다. 유사한 범주의 경우에, 최대 하루 동안 최대 조리법이 있습니다. 동시에 송어의 맛이 손실되지 않으며 노래 방법에는 여러 가지 이점이 있습니다.

일일 샐팅

일일 샐팅

일일 연어의 경우 송어는 다음 구성 요소가 필요합니다.

  • 1 kg의 신선한 바다 송어;
  • 2 TBSP. 소금 숟가락;
  • 설탕 1 큰술;
  • 레몬 주스 - 1 티스푼;
  • 맛을위한 향신료.

조리:

  1. 물고기는 종이 타월로 개별적으로 준비하고 세척하고 건조됩니다.
  2. 물고기 시체는 허용 가능한 조각으로 자르고 소금, 설탕 및 향신료의 혼합물로 포장합니다.
  3. 그 후 레몬 주스를 첨가하고 적절한 용기에 맞 춥니 다.
  4. 물고기는 하루에 하중이어야합니다.

송어 준비 10 시간

송어 준비 10 시간

이것은 빠른 송어 준비 옵션 중 하나입니다. Salting의 경우 : 당신은 필요합니다 :

  • 신선한 송어 - 1 kg;
  • 소금 돌 - 3 h. 숟가락;
  • 해바라기 기름 - 100 ml.

준비 옵션 :

  1. 물고기 시체는 필렛을 준비합니다. 이를 위해 물고기는 모든 규칙으로 나뉩니다.
  2. 필렛은 깨끗하고 잘 건조합니다.
  3. 물고기 고기는 작은 조각으로 굴러갑니다.
  4. 그 후, 조각이 용기에 쌓인, 소금이 그들에 첨가되고 모두 완전히 혼합됩니다.
  5. 해바라기 오일은 용기에 붓고 모든 것이 잘 섞여 있습니다.
  6. 물고기는 10 시간 동안 추운 곳으로 배치됩니다 (냉장고가 가능합니다).
  7. 10 시간이 지나면 물고기가 사용할 준비가되었습니다.

선택한 조리법에 관계없이 표의 송어에 특별한주의를 기울여야합니다. 규칙적으로 레몬 조각으로 제공되며 그린 위에서 쏟아집니다. 이러한 간단한 수유 방법과 함께 가장 복잡하고 흥미로운 옵션이 있습니다.

또는 송어 조각에서 다음과 같은 기술로 장미를 형성 할 수 있습니다. 이를 위해 물고기는 얇고 긴 아프지 않아야합니다. 첫 번째 슬라이스에서 봉오리를 형성해야합니다. 그 후, 장미에 의해 슬라이스 뒤에있는 슬라이스가 형성됩니다. 가장자리의 조각을 놓는 과정에서, 분리 가능한 장미 꽃잎이 형성되는 과정에서 약간 거부됩니다. 꽃 형성의 끝에서 가장자리는 이쑤시게로 고정되어야합니다. 한 접시 5-6 장미에 형성하는 것은 상추의 형태로 녹색 잎을 추가하면 높은 요리의 접시를 꺼냅니다.

송어 매우 싱글 - 사진 1 단계

분산 송어, 머리를 자르십시오. 조심스럽게 홍보하고 추방.

송어 매우 힘 - 사진 2 단계

그런 다음 물고기를 두 개의 큰 필레로 분리합니다. 그들로부터 나머지 뼈를 선택하십시오.

송어 매우 힘 - 사진 단계 3.

작은 접시에서 우리는 소금과 설탕을 섞는다. 후추를 추가하기로 결정한 경우 지금 추가하십시오. 짓 눌린 베이 잎을 추가 할 수도 있습니다.

송어 매우 달콤한 - 사진 단계 4.

레몬 주스와 함께 쿵쿵 쿵쿵 쿵쿵 뿌려서 소금과 설탕을 모든면에서 뿌리십시오.

송어 매우 달콤한 - 사진 5 단계

트레이 또는 에나멜 접시에 물고기를 놓습니다. 편의를 위해 우리는 큰 조각으로 자릅니다. 평평한 뚜껑이나 플레이트를 덮고화물을 위에 놓습니다. 몇 시간 동안 우리는 실내 온도에서 물고기를 떠날 것이고 주스가 그릇에 형성됩니다. 그런 다음 시계의 냉장고에 하중이있는 물고기를 12만큼 보냅니다.

송어 매우 힘 - 사진 단계 6.

물고기가 준비되었습니다. 얇은 조각을 자르고 테이블에 공급하십시오. 남아있는 소금에 절인 생선이 염수에서 제거되면 냉동실에서 보관할 수 있습니다.

평균 평가 : 3.4, 총 투표 수 : 18.

송어 약한 샐 런

좋은 오후, 친애하는 독자들! 많은 사람들이 물고기를 먹는 것을 좋아합니다. 특히 약한 소금 제품.

약한 소금에 절인 송어는 집 저녁이나 축제 테이블을위한 아름다운 간식입니다.

그리고 소금에 소금에 독립적으로 집에서 독립적으로 할 수 있습니다. 그것은 많은 시간이 걸리지 않으며 결과는 단순히 굉장합니다.

그리고 나서 샌드위치와 테이블을 꾸미는 다양한 요리를 요리 할 수 ​​있습니다.

노래를 위해 서리가 아닌 신선한 시체를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 너무 작아지고, 그것은 단지 운동을 할 것입니다. 고기만이 약간 건조합니다. 함께 요리 해 봅시다!

칼로리

송어의 칼로리 함량은 100 그램 당 약 186 kcal의 약한 염수 평균입니다. 생성물

송어가 집에서 씻겨졌습니다

이 물고기는 초밥, 롤 또는 샌드위치를 ​​준비하는 데 사용됩니다. 그녀는 또한 엄숙한 사건을 위해 절단하는 것처럼 좋아 보인다.

필요할 것이예요:

  • 1 kg - 송어
  • 찻 숟가락
  • 2 큰 스푼 - 염
  • 후추 폴카 도트 I. 베이 잎 - 선택 사항

요리법:

하나. 첫째, 내부를 씻고 추출하기 위해 시체가 필요합니다. 그 후에 다시 철저히 씻겨납니다. 머리를 제거하십시오. 이 절차 중에 나이프는 각도로 유지됩니다.이 경우 고기의 손실이 최소화됩니다.

2. 시체는 꼬리를 놓습니다. 척추를 따라 그것을 자르고 그를 손상시키지 않도록하십시오. 일은 더 나은 날카로운 칼입니다. 복부 필름과 갈비뼈가 제거됩니다. 주요 고기 조각이 무작위로 절단되면 걱정할 필요가 없습니다. 그런 트리밍에서 수프를 요리 할 수 ​​있습니다.

삼. 그런 다음 필레가 적절한 용량에 넣습니다. 소금과 설탕의 혼합물을 준비하십시오. 물고기 뿌리기. 탱크를 필름으로 덮고 추운 곳에서 하루에 넣으십시오.

네. 욕망이 있으면 베이 잎, 딜 및 후추가 추가됩니다. 나중에 물고기는 완전히 사용할 준비가됩니다.

봉 아프레트!

설탕과 보드카로 송어를 맛보는 데 얼마나 맛있는가?

이 조리법은 매우 특이한 것입니다. 뿐만 아니라 많은 사람들이 좋아합니다. 보드카 덕분에 고기 송어가 밀집되어 떨어지지 않고 떨어지지 않습니다.

필요할 것이예요:

  • 1 킬로그램 - 송어
  • 2 큰 스푼 - 염
  • 스푼 - 설탕
  • 30 밀리리터 - 보드카

요리법:

하나. 처음에는 물고기가 분리되어 뼈의 최대로 제거됩니다. 치마를 제거하십시오. 고기를 씻고 종이 타월로 건조시킵니다. 적합한 용기에 밀폐 된 물고기.

2. 소금과 설탕 믹스. 각 조각은이 혼합물을 양면에 뿌린다. 그 후, 보드카로 물이 공급됩니다. 생산 능력. 약간 흔들립니다.

삼. 추운 곳에서 하루를 보내십시오. 요리 알코올은 적합하지 않습니다. 독점적으로 구매 한 보드카를 사용하십시오. 다음날 테이블에서 이미 제공 될 수 있습니다. 그것을 헹구는 것이 필요하지 않습니다. 종이 타월 습기로만 특종.

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비디오 조리법 : 보드카가있는 저 펜던트 송어

빠른 슬래시 레시피 - Russe의 조각

염수에서 송어 조각을자는 방법

향신료 덕분에 약한 소금물 송어는 특별한 하이라이트를 습득합니다. 이 조리법은 수년간 호스트가 검사합니다. 나중에 이미 진미가 있습니다.

필요할 것이예요:

  • 1 킬로그램 - 물고기
  • 5 고추 - 흑망자
  • 5 봉오리 - 카네이션
  • 2 큰술 - 설탕
  • 2 큰 스푼 - 염
  • 1 리터 - 물
  • 2 월 로렐 leafs.

요리법:

하나. 조각으로 잘라 장암. 매리 네이드를 만드십시오. 1 리터의 물이 용기에 붓고, 향신료가 그것에 보내어 설탕과 소금, 혼합, 액체를 끓는데 가져 오십시오. 모두 다시 흔들 렸습니다.

2. 성분이 완전히 용해되는 것이 중요합니다. 화재에서 액체를 제거하고 추위를 얻으십시오.

삼. 조각은 적절한 용기에 매리 네이드에 의해 부어집니다. 그들은 음식 영화로 덮여 있으며 하루를 마리 탈합니다. 차가운 곳에 요리를 3-5 일 동안 보관할 수 있습니다.

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레몬으로

레몬과 저 소금에 절인 송어

레몬은 어떤 물고기와 잘 어울리고 있습니다. 물고기를 약간 괴롭히는 과정에서 당신은 걱정하지 않아야합니다. 이것은 종래의 산성 반응이다.

필요할 것이예요:

  • 400 그램 - 송어
  • 스푼 - 소금
  • 하프 주스 - 레몬.
  • 찻 숟가락

요리법:

하나. 물고기의 스테이크에서 피부를 제거하고 뼈를 제거하고, 작은 뼈가있는 경우 꺼내십시오.

2. 그 후, 소금과 설탕을 볶습니다. 절반 레몬 주스를 추가하십시오. 레몬 ZEST를 추가 할 수 있습니다.

삼. 모든 조각은 혼합물에서 느슨합니다. 추운 곳에서 하루에 나가십시오. 물고기가 약간의 색을 잃을 것이라는 사실에도 불구하고 맛 특성에 영향을 미치지 않습니다.

네. 고체 조각을 배열 할 때 물고기를 자르면 아름답게 밝혀졌습니다. 그러나 그녀의 조리 된 효과 위에.

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비디오 조리법 : 두 가지 방법 - 염수와 레몬의 송어

딜와 오렌지가있는 저염 된 송어

이 디스펜스 조리법은 비트 이국적입니다. 그러나 그는 물고기를 시도 할 모든 사람들을 확실히 좋아할 것입니다. 일반적으로 휴일에 딜과 오렌지색으로 약한 소금 송어를 준비하십시오.

필요할 것이예요:

  • 500 그램 - 기성품 필레
  • 스푼 - 설탕
  • 하나 주황색
  • 2 큰 스푼 - 염
  • 1 티스푼 - 지상 검은 후추
  • 딜의 무리

요리법:

하나. 먼저 설탕과 후추로 소금을 섞어야합니다. 딜은 대단히 자른다. 오렌지 컷 서클, 물고기를 준비하십시오. 필렛을 사용하면 치마를 제거 할 필요가 없습니다.

2. 호일의 용기를 넣고 피부가 아래로 조각을 넣고 소금과 후추로 뿌려 주황색과 딜을 넣으십시오.

삼. 위의 내부에서 내부에서 혼합물을 파악 하고이 표면에 적용 해야하는 조각을 배치했습니다. 오렌지는 위에서도 물고기에 배치됩니다.

네. 모두가 영화로 덮여 있으며, 추운 곳에서 하루에 배치됩니다. 이 시간 동안, 그녀는 잘 깨어났습니다. 제품은 완전히 사용할 준비가되어 있습니다.

봉 아프레트!

버터와 함께 맛있는 저전압 물고기

활과 기름이 적은 송어

이것은 물고기를 염분하는 매우 간단한 방법입니다. 일일 메뉴에 적합합니다.

필요할 것이예요:

  • 1 킬로그램 - 송어
  • 지상 후추, 소금 - 맛
  • 2 Lukovitsy.
  • 150 그램 - 해바라기 기름

요리법:

하나. 송어 조각으로 잘라냅니다. 원하는 경우 피부를 제거 할 수 있습니다. 각 조각은 풍부하게 견고합니다. 30 분의 1 시간 동안 뿌리려면 떠나십시오.

2. 다음으로, 물고기가 씻겨서 용기로 보내집니다. 층으로 재료를 넣으십시오 - 물고기, 양파, 향신료. 제품은 해바라기 기름으로 쏟아져 나옵니다. 상단 접시를 재생하고 억압을 누릅니다.

삼. 시간당 실온에서 남아 있습니다. 1 시간 후, 그것은 먹을 수 있지만 차가운 곳에서 밤을 붙잡는 것이 낫습니다. 그런 다음 제품을 테이블에 제출할 수 있습니다.

봉 아프레트!

송풍기가 빠른 염분과 매우 소금에 절인 송어

조리법은 매우 간단하고 신속합니다. 성분은 실제로 모든 냉장고에있을 것입니다.

필요할 것이예요:

  • 1 킬로그램 - 송어
  • 5 Poesors - Pepper.
  • 스푼 - 식초 -
  • 3 월계수 3 개
  • 3 큰 스푼 - 염
  • 0.25 안경 - 식물성 기름
  • 머리 - 머리 - 루카에서.

요리법:

하나. 시체가 분리되어 피부로 분리됩니다. 필렛 작은 조각으로 잘라냅니다. 컨테이너에 뻗어있다. 다른 컨테이너에서는 소금물을 준비합니다. 0.5 리터의 물이 부어졌습니다. 소금을 첨가하고, 교반하십시오. 준비된 조각이 염수에 의해 부어집니다.

2. 부하에서 2 시간을 넣으십시오. 물고기를 냉장고에 설치할 필요가 없으므로 실온에서 남아 있습니다. 염수는 냉동이고, 물고기는 다른 마리 네이드와 쏟아져 나옵니다.

삼. 그것은 200 밀리리터의 물과 식초의 숟가락이 필요합니다. 이 마리 네이드에서는 5 분을 유지해야합니다. 양파는 고리를 자르고, 후추, 베이 잎, 식물성 기름을 넣고, 생선 필레를 놓고 모든 믹스를 낳습니다. 20 분 동안 맡기고 그 다음 테이블에 봉사했다.

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원래의 맛은 물고기 브랜디를 제공합니다

브랜디가있는 MaloSol Trout

코냑은 물고기 가벼운 쾌적한 겨자를줍니다. 스낵은 가정과 손님을 깜짝 놀랄 것입니다.

필요할 것이예요:

  • 500 그램 - 송어 필렛
  • 3 큰 스푼 - 염
  • 30 밀리리터 - 브랜디
  • 2 큰술 - 설탕
  • 딜 - 맛

요리법:

하나. 송어 초에 헹구고 건조해야합니다. 별도의 용기에서, 소금, 설탕 및 미세 롤 딜이 혼합됩니다.

2. 이 혼합물을 필렛으로 윤활하고 용기에 넣고 코냑으로 물이 공급됩니다. 납땜은 2 일 이내에 발생합니다.

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꿀 - 겨자 마리 메이드의 송어

조리법은 긴 물고기를 길게 기다리지 않는 사람들에게 적합합니다. 그것은 간단하고 접시는 매우 맛있습니다.

필요할 것이예요:

  • 1 킬로그램 - 송어
  • 2 큰술 - 꿀
  • 2 티스푼 - 머스타드
  • 3 큰 스푼 - 염
  • 후추와 베이 잎 - 의지에서

요리법:

하나. 시체는 모든 지느러미와 실내에서 출시해야합니다, 헹구십시오. 나머지 혈액의 곱셈은 조심스럽게 청소됩니다. 물고기가 건조한 동안 겨자, 소금 및 원하는 향신료를 섞습니다.

2. 생성 된 매리 네이드는 물고기의 내부 부분에 균등하게 적용되어 뚜껑이있는 용기에 넣습니다. 소금은 1 일을 맛있습니다.

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비디오 조리법 : 송어와 송곳니가 송어를 눌렀습니다

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샐팅을 선택하고 송어를 준비하는 방법

송어, 규칙으로, 연어와 혹등이 약간 적습니다. 그 고기는 대서양 연어보다 뚱뚱하지만 동시에 더 부드러운 것으로 간주됩니다.

대사를위한 고품질의 신선한 물고기를 선택하려면 눈의 투명성, 아가미의 밝은 색과 고기의 탄력성에주의하십시오. 자유롭게 접근 할 경우 냉동 송어만이 있으면 얇고 균일 한 얼음이있는 껍질로 물고기를 사십시오. 시체는 어떤 냄새가 없어야합니다.

냉장고에서만 물고기를 분할하십시오. 갑작스런 온도 상품으로부터 느슨하고 건조해질 수 있습니다.

요리하기 전에 시체를 선택하십시오. 이렇게하려면 저울에서 청소하고 지불하고 머리와 지느러미를 제거하십시오. 양면에서 능선을 따라 능선을 따라 스 와이프하여 필레를 자릅니다.

송어를위한 송어 파티션 방법 : 필레를 자르십시오.
프레임 : @Vidanov Chef / YouTube.

섬유 뼈와 지방 복부를 분리하십시오. 그런 다음 능선을 따라 핀셋으로 큰 뼈를 얻으십시오.

염을위한 송어 섹션 섹션 : 그레인 뼈와 지방 복부를 분리하십시오.
프레임 : @Vidanov Chef / YouTube.

뼈와 물고기의 머리를 버리지 마십시오. 이 중 용접 된 국물은 수프 또는 연료에 대해 얻어진다.

중대한! iodized 소금을 사용하여 준비하지 마십시오. 그것은 불쾌한 향을 줄 것입니다. 같은 이유로 금속 요리의 송어를 꼭 멈추지 마십시오.

고전적인 조리법으로 송어를 피우는 방법

집에서 고전적인 조리법으로 송어를 피우는 방법
사진 : Andreyst / Depositphotos.

납땜 송어를 위해서는 3 개의 제품 만 필요합니다.

재료

  • 2 TBSP. 슬라이드가없는 소금의 숟가락;
  • 1 tbsp. 숟가락 설탕;
  • 송어 필레 1 kg.

조리

설탕과 소금을 섞는다. 모든면에서 물고기 조각의 혼합물을 뿌리십시오. 송어를 피부에 넣고 용기에 넣고 뚜껑을 덮으십시오. 얼마나 많은 짠 물고기가 당신이 얻고 싶은지에 따라 12-36 시간 동안 시원한 장소로 꺼내십시오. 쌓인 주스를 떨어 뜨리십시오.

딜로 송어를 경례하는 방법

집에서 딜로 송어를 던지는 방법
사진 : nblxer / Depositphotos.

신선한 녹지의 얇은 향기는 물고기의 맛을 강조합니다.

재료

  • 송어 필레 200 g;
  • 1 무리의 딜;
  • 150g의 바다 소금;
  • 설탕 150g.

조리

송어 조각에서 피부를 제거하십시오. 딜 얕은 컷트, 소금 및 가루 설탕과 혼합하십시오.

혼합물의 절반이 베이킹 시트에 붓고 물고기를 꼭대기에 놓고 딜과 함께 나머지 소금을 붓습니다. 음식 필름으로 송어를 덮고 다른 베이킹 시트 또는 보드 위에 놓고 모든화물을줍니다. 냉장고의 물고기를 8 시간 동안 제거하십시오.

추가 소금에서 깨끗한 젖은 헝겊으로 완성 된 송어 닦아.

휴가를 준비하십시오 🥂

30 분 안에 브랜디가있는 송어를 뿌리는 방법

집에서 30 분 만에 브랜디로 송어를 경의를 표하는 방법
사진 : rus7 / Depositphotos.

오일 첨가 덕분 에이 제조법을위한 낮은 향후 매운 물고기는 연어와 매우 유사합니다.

재료

  • 물 500ml;
  • 3 tbsp. 슬라이드가없는 소금의 숟가락;
  • 1 tbsp. 숟가락 설탕;
  • 2 월 로렐 시트;
  • 10 고추 완두콩;
  • ½ h. 고수풀 씨 숟가락;
  • 500 g 송어 필레;
  • 1 tbsp. 숟가락 브랜디;
  • 1-2 아트. 식물성 기름의 숟가락.

조리

물에 소금, 설탕과 향신료를 넣고 불을 꿇고 1 분 끓이십시오. 준비된 염수가 완전히 멋지다.

피부에서 필레를 청소하고 두께 5-7mm의 두께로 동일한 슬라이스를 나눕니다. 물고기를 쉽게 만들려면 냉동실에서 20-30 분 동안 넣을 수 있습니다.

그런 다음 조각을 세라믹 또는 유리 용기에 넣습니다. 브랜디를 염수에 첨가하고 물고기를 혼합물로 붓고 10-15 분 동안 둡니다.

완성 된 송어 마리 네이드에서 벗어나는 종이 수건으로 오름차순으로 접시에 넣고 식물성 기름을 윤활하십시오. 이러한 물고기는 2-3 일 동안 냉장고에 저장할 수 있습니다.

사과 주스로 송어를 경의를 표하는 방법

집에서 사과 주스로 송어를 아프게하는 방법
사진 : Mariakovaleva / Shutterstock.

라임은 물고기가 더 빨리 쓸모가 있으며, 사과 주스는 그녀에게 쾌적한 단맛을 주며 감귤류의 타트 맛을 부드럽게합니다.

재료

  • 3 석회;
  • 사과 주스 60 ml;
  • 설탕 분말 110g;
  • 150 g의 큰 소금;
  • 225 g 송어 필렛.

조리

두 개의 라임에서 열정에서 짜내고 짜내십시오. 나머지 석회는 얇은 조각으로 자릅니다. 사과 주스, 분말 및 소금으로 주스와 등급을 혼합하십시오.

물고기를 컨테이너에 넣고 마리 네이드를 친애하는 해당 마리 네이드 위에서 감귤 조각을 놓습니다. 송어를 식품 필름으로 덮고화물에주고 4 시간 동안 냉장고를 제거하십시오.

물고기, 냉수로 헹구고 종이 타월로 건조하십시오.

태국 스타일의 송어를 뿌리는 방법

집에서 태국 스타일의 송어를 말했습니다
사진 : Mironov Vladimir / Shutterstock.

아시아 요리의 아마추어를위한 간장과 레몬 그라스에서 마리 네이드에서 비정상적이고 약간 급성 물고기.

재료

  • 간장 300ml;
  • 3 tbsp. 갈색 설탕의 숟가락;
  • 물 200ml;
  • 4 석회;
  • KAFRINE LYME 4 장;
  • 2 줄기 레몬 그라스;
  • 2 개의 대형 칠리 페퍼스;
  • 2 마늘 정향;
  • 생강의 1 조각 길이;
  • 1 Kinse 번들;
  • 1 200 g 송어 필렛.

조리

간장, 설탕 및 물을 섞으십시오. Lymes에서 얕은 무덤에서, Zest를 제거하고 주스를 쥐어 짜십시오. 모든 것을 염수에 추가하십시오. Lyme의 잎과 레몬 그라스의 가벼운 부분을 자르십시오. 후추에서 씨앗을 제거하고 돌리십시오. 마늘과 생강을 청소하고 갈아서 갈아서. 채소를 넣으십시오.

주방 결합이나 박격포에서의 도움이 필요하면 라임, 레몬 그라스, 후추, 마늘, 생강 및 키네자의 균일 한 파스타 잎으로 바뀝니다. 혼합물을 염수에 넣고 섞으십시오.

송어를 컨테이너에 넣고, 매리 네이드를 붓고 뚜껑을 덮고 냉장고에 48 시간 동안 제거하십시오. 이 기간 동안 물고기를 한 번 돌리십시오.

마리진을 완성 된 송어로 배수시키고 깨끗한 용기에 3 일 이내에 유지하십시오.

레몬과 석회로 송어를 경의를 표하는 방법

집에서 레몬과 라임으로 송어 송어 송어
사진 : Valentyn_Volkov / Depositphotos.

이 조리법을위한 상쾌한 감귤류의 향기가있는 부드러운 물고기는 샌드위치와 다른 차가운 간식에 적합합니다.

재료

  • 2 레몬;
  • 1 석회;
  • 250g의 큰 염;
  • 설탕 250g;
  • 송어 필렛 600 g.

조리

얕은 곡물을 가진 레몬과 석회에서 맛을 제거하십시오. 소금과 설탕과 함께 섞는다.

큰 접시에 혼합물의 절반이 꼭대기에 물고기를 넣고 잔해를 덮으십시오. 식품 필름의 접시를 조이고 냉장고에서 12-16 시간 동안 제거하십시오.

소금과 설탕에서 완성 된 송어를 청소하고, 냉수 제트기 아래에서 헹구고 건조하십시오.

염물에 송어를 경의를 표하는 방법

집에서 염수에서 송어를 경의를 표하는 방법
사진 : CreativeFamily / Depositphotos.

야채와 딜은 특히 매운맛과 향기로운 물고기를 만듭니다.

재료

  • 1 벌브;
  • 2 마늘 정향;
  • 딜의 딜의 꽃이 핌;
  • 4 TBSP. 바다 소금 숟가락;
  • 2 TBSP. 설탕 숟가락;
  • 10-12 후추 고추;
  • 2 월 로렐 시트;
  • 1 카네이션;
  • 흑색 후추 - 맛에;
  • 1 L의 물;
  • 송어 필레 1 kg.

조리

깨끗한 야채. 양파 반지를 자르고 마늘은 웃고 있습니다.

냄비에 야채, 딜, 소금, 설탕 및 향료를 연결하십시오. 혼합물을 끓는 물로 채우고 섞고 완전히 냉각시킵니다.

송어가 6-8 개의 큰 조각을 자르고, 물고기를 냉각 염수에 내리고, 깨끗한 판을 굴리고 24 시간 동안 냉장고를 제거하십시오.

파슬리와 송어를 경의를 표하는 방법

집에서 파슬리와 송어를 경의를 표하는 방법
사진 : Ann_1101.mail.ru / Depositphotos.

강한 알코올은 염분이 고밀도가 될 때 서리가 불가능한 물고기를 만드는 데 도움이되며, 채소와 향신료는 그녀에게 쾌적한 슬림 향기를줍니다.

재료

  • ¼ 레몬;
  • ¼ 오렌지;
  • 3-4 파슬리 나뭇 가지;
  • 5 TBSP. 소금 숟가락;
  • 3 tbsp. 설탕 숟가락;
  • 1 200 g 송어 필름;
  • 지상 검은 후추 - 맛;
  • 카네이션 - 맛;
  • 보드카 50 ml.

조리

레몬과 오렌지에서, 주스를 짜내고, 섞는다. Petrushka 얕은 충격. 설탕과 소금을 섞는다.

송어를 통해 피부를 용기에 넣고 소금과 설탕, 채소, 후추 및 카네이션을 뿌린다. 감귤류와 보드카로 물고기를 붓고 뚜껑을 덮고 8-10 시간 동안 시원한 곳으로 제거하십시오.

완성 된 송어로 소금과 설탕의 잉여를 제거하고 종이 타월로 불어 넣는 필레를 제거하십시오.

크랜베리로 송어 그램을 만드는 방법

크랜베리로 송어 그램을 만드는 방법
사진 : marinakhlybova / Depositphotos.

Graralaks는 최근 몇 년 동안 매우 유행해진 전통적인 스칸디나비아 콜드 스낵입니다. 이 조리법에서 크랜베리와 진을 요리하려고 노력하십시오.

재료

  • 1 레몬;
  • 1 무리의 딜;
  • 건조 된 크랜베리 ​​75g;
  • 큰 염 100g;
  • 갈색 설탕 75g;
  • 송어 필레 1 kg;
  • 50 ml의 진;
  • 크랜베리 주스 50ml.

조리

레몬에서 얕은 곡물로 Zest를 제거하십시오. 딜 및 크랜베리 ​​그라인드. 설탕과 소금을 섞는다.

그릴에 가죽으로 물고기를 넣고, 베이킹 시트 또는 유동 주스를위한 넓은 판을 빌려주고 있습니다. 소금과 설탕, 크랜베리, 딜 및 레몬 향기로 송어를 뿌리고 진과 크랜베리 ​​주스를 붓습니다. 필름을 덮고 냉장고를 24 시간 동안 제거한 다음 차가운 물로 신속하게 헹구십시오.

소금에 절인 송어를 보관하는 방법

소금 물고기는 부패하기 쉬운 제품의 범주를 나타냅니다. 냉장고에 잡으십시오. 5 일 이내에 권장됩니다. 완성 된 송어가 가능한 한 신선한 상태로 남아 있으므로, 마리 네이드에서 유지하지 마십시오. 특히 그 조성에 야채와 과일이있는 경우 특히 토론 물고기 조각을 눌러 피부를 자르고 밀폐 된 유리 용기, 플라스틱 또는 도자기에 넣습니다.

버릇없는 송어는 화이트 웨이브 리프 메모카, 불쾌한 냄새와 느슨한 구조에서 발견 될 수 있습니다. 물고기가 어리 석다는 사소한 의혹을 가지고 있다면, 그것을 던지는 것이 낫습니다.

며칠 후에 모든 송어를 먹지 않으면 얼어 붙지 않습니다. 이렇게하려면 종이 수건으로 둔한 물고기가 형성되지 않으므로 식품 필름의 몇 층으로 감싸거나 버클이있는 꽉 패키지에 넣고 냉동실에 제거하십시오. 이 양식에서는 송어를 최대 6 개월까지 저장할 수 있습니다.

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