Laagzalde forel thuis

Forel is een van de meest heerlijke vis. Ze heeft een nobele kleur van vlees: van wit en lichtroze tot goud en rood. Forel herkent voedingsdeskundigen, cosmetologen en artsen. Low-gezouten vis is net zo nuttig als, bijvoorbeeld, gekookt of gekookt voor een paar. Wat is zijn voordeel? Het is een laag calorie en bevat omega 3-vetzuren en antioxidanten die helpen bij de strijd voor jeugd en schoonheid.

Ook verbetert deze exquise vis het geheugen, vermindert het cholesterolgehalte en stimuleert de hersenactiviteit. De zwak zoutende forel heeft het vermogen om de stemming te verbeteren, dus het wordt vaak aanbevolen wanneer depressief en stress.

Recept onderaan Forel

Voor de zouten moet je verse, gekoelde vis nemen, die niet bevriezen was. Het is sappiger, olieachtig en smakelijk. Niets verschrikkelijk van bevroren vis zal niet gebeuren, maar zo'n vis zal rigide en droog zijn.

Laagzalde forel thuis

Koken:

  1. Zoals altijd beginnen we met het schoonmaken van de vis. Reinig het van schalen, snijd de staart, hoofd en vinnen af.
  2. Maak een scherp mes een diepe incisie op de rug, langs de vin en deel de visserij in twee delen.
  3. Verwijder de nok, vinnen en grote botten.

Verwijder de nok, vinnen en grote botten.

  1. Maak een mengsel voor forel. Meng in een apart tankzout, suiker, peper, anjer en koriander.

Voor 1 kg forel (ongeveer):

  • 2 eetlepels. l. zouten;
  • 1 eetl. l. Sahara;
  • Door de snuifje peper, koriander of andere kruiden van je smaak.

Kruiden mengen

  1. Zoek een forelveroutencapaciteit. Metallic is beter niet te gebruiken, plastic troggen aanpassen onder de zouten of een glas diepe kom.
  2. Sutiteer het mengsel voor de val van het karkas aan beide kanten. Giet hetzelfde mengsel naar de bodem van de CUUUDEN en plaats de forel, onderweg, zwaai de lagen zout.

Kruiden voor vis

  1. Voor forel sneller genoeg, moet het goed passen. Leg op de top van een vis platte plaat, of een houten bos en plaats de lading erop.
  2. Plaats de tank met de forel in de koelkast, op de laagste plank gedurende 24 uur.
  3. Na een dag is er een klein-headed forel klaar en kan worden gebruikt op sushi, en op gewone broodjes.

Klaar gerecht

  1. Giet het extra zout uit de viskarassen af, droog het met een papieren handdoek en je kunt het proberen. Was vissen categorisch niet de moeite waard.

Voor het opslaan van een low-headed forel, gebruik glazen potten. Snijd de low-headed forel door grote plakjes, leg het in de banken en giet de pekel.

Natuurlijk wordt de zwak gezouten zelfgemaakte forel voor een lange tijd opgeslagen, maar de maand die ze gewoon rechtvaardigt.

Forel zwak Salns

Hoe Forel thuis te sluiten. Hoeveel tijd om trill te solderen. Solim Fresh Forel thuis.

Het gemakkelijkste en meest smakelijke recept van een zwak gezouten forel thuis. Trout Salin thuis is 3-5 keer goedkoper dan de afgewerkte fabriek zwak gezouten forel en 10 keer meer smakelijker.

Wat heb je nodig:

  1. De forel is gekoeld (bevroren), de grootte van het stuk over uw discretie.
  2. Zout van grote slijpen.
  3. Suiker 1-2 kunst. lepels.

Koken:

Forel zwak Salns

Forel zwak Salns

Een stuk forel ontworpen voor zouten, met een scherp mes verdelen we de vis op de bergkam.

Forel zwak Salns

U kunt uit de forel van de spinale botten en ribben verwijderen, het zal dan handiger zijn om te snijden. Ik ben zoutforel met botten. Voettekst bekleed met een groot zout uit alle kanten, meer waar de huid er is, op een stuk van zoals ik (1 kg), er zijn drie eetlepels, maak je geen zorgen, vis neemt niet zoveel zij heeft nodig. Na de forel strooi we suiker. Gezouten forel zet het in de container. Bedek de film. Overdrijf de suiker niet. Als de forel zoet lekker lijken, voeg dan een beetje zout toe.

Forel zwak Salns

We verlaten de zoute forel bij kamertemperatuur gedurende 12-20 uur, dan verwijderen we de koelkast. U kunt Trout Salty op een dag gebruiken.

Als je drie uur na de zalm een ​​zoutforel wilt eten, snijd dan de vis met dunne platen, giet er een groot slijpzout uit, voeg een beetje suiker toe, alles is in drie uur een zwak zoutforel. Van de zwak zoutforel kun je een snack koken.

Snelle voorbereiding recept voor zenuwforel

Om de forel op deze manier te koken, heb je nodig:

  • 1000 g forel;
  • 2-3 TBSP. l. zouten;
  • 6-8 stks. peper erwten;
  • 3 laurierplaten;
  • 1 eetl. l. azijn;
  • ¼ kunst. zonnebloem of olijfolie;
  • 1 pc. De uienbogen.

Kookproces:

  1. De vis wordt gescheiden en scheidde voorzichtig de peel om de pulp niet te beschadigen.
  2. Bestand snijdt in plakjes en legde op voorbereide capaciteit op.
  3. Een pekel bereidt zich voor in een ander gerecht. Van tevoren wordt de vloerliter water toegevoegd en wordt geroerd.
  4. De vis wordt gegoten door de voorbereide pekel en wordt gedurende 2 uur onder belasting geplaatst. Het is vermeldenswaard dat het niet nodig is om in de koelkast te plaatsen, de kamertemperatuur is geschikt.
  5. De pekel voegt samen en de vis wordt gegoten door een andere pekel. Het duurt 200 ml water en een lepel azijn. In deze pekel kost de vis ongeveer 5 minuten.
  6. Uien worden gesneden door ringen, peper, zonnebloem of olijfolie, laurierblad wordt toegevoegd, aangelegd aan de rode visfilet en alles is goed gemengd. Het blijft om de vis slechts 20 minuten te verlaten en het gerecht is klaar voor de tafel.

Hoe zal je forel zo

Ingrediënten:

  • Rainbow Trout - 1 kg;
  • Zout - 2 el. l.;
  • SUIKER - 1 TBSP. L;
  • Koriander;
  • Zwarte peper - 5-6 erwten;
  • Bay Leaf - 2 stuks;
  • gaas.

Hoe zal je forel zo

Koken:

  1. Van het karkas worden het hoofd, de staart en vinnen afgesneden.
  2. Vis zal haasten.
  3. Forel wordt gewreven met een mengsel van alle kruiden, zout en suiker. Het laurierblad wordt naar binnen gezet.
  4. Een lepelzout wordt gegoten op het gaas. Van bovenaf is het noodzakelijk om vis te doen.
  5. De vis wikkelt strak in het gaas en wordt wakker met een papieren handdoek.
  6. Solhes vis 3 dagen.

Er moet worden onthouden dat het gaas gedurende de dag twee keer moet worden gewijzigd en de forel tegelijkertijd met de ene kant naar de andere kant draait.

Hoe Forel in pekelstukken te groeten

Marinade is universeel, geschikt voor elke vorm van vis, het is erg lekker. Kruiden geven een bepaald hoogtepunt, maar ze kunnen niet worden geplaatst. Als je geen pittige smaak wilt, doe dan niet.

In elk geval blijkt het heerlijk, omdat het recept al jaren wordt gecontroleerd. Je kunt op een dag eten, ik raad aan om te proberen of het niet zout genoeg is, laat het nog een dag staan.

Hoe Forel in pekelstukken te groeten

Ingrediënten:

Marinade:

  • 2 eetlepels zout
  • 2 eetlepels suiker
  • 5 pepers erwten
  • 5 anjertoppen (kruiden)
  • 2-3 blad Lavruska
  • 1 liter water

Koken:

  1. Vis in stukken gesneden, ontdooien als het bevroren was. Nu bereiden we een marinade aan, het blijkt een heerlijk, evenwichtig, bewezen in de loop van de jaren.
  2. In een steelpan giet ik 1 liter water, doe het kruid, zout en suiker, mengen, ik breng aan de kook, ik zal weer voorkomen, we moeten de ingrediënten oplossen, laat het een paar minuten koken. Verwijder uit het vuur en volledig koel.

1 liter water, zet kruiden, zout en suiker

  1. Schietstukken in een geschikte container en vul een volledig marinade in, die de Marina-dag bedekt. Ik bewaar het in de koelkast, in de pekel, het kan tot 3-5 dagen worden opgeslagen.

Giet vissen

  1. Ik hou echt van deze vis, zoals ik van hou, dan koken ik vaak, zodra ik op de markt ben, ik zal zeker de vis nemen, soms zelfs maar één biefstuk, maar thuis, ik plant.

Snelle forel zout met boog en olie

Heb je ooit een gemakkelijke manier geprobeerd voor zalm met boter en uien. Alle favoriete haring, die zo wordt bijgevuld, blijkt bommenwerper, laten we op deze manier rode vis proberen.

Snelle forel zout met boog en olie

Ingrediënten:

  • 1 kg. vis
  • 2-3 bollen
  • zout
  • Peper erwten.
  • 150 gram plantaardige olie

Laten we verder gaan:

  1. Snijd de vis met stukken, je kunt de huid verwijderen. Socheat Elk stuk is erg goed in zout, laat je 30 minuten geregeld.

Snijd de vis met stukken

  1. Dan spoelen we vis en verschuiven in een pan, een kom of andere containerlagen, een laag vis, laag boog en kruiden. Ik leg peper erwten. Top gegoten alles met plantaardige olie, ik heb niet veel nodig, ik zal lederen gram 150.
  2. Uien snijden ringen, en we verdelen ze. Dus brak hoeveel vis je hebt.

Uien snijden ringen, en we verdelen ze. Dus brak hoeveel vis je hebt.

  1. Ik draai een bord bovenop, ik leg de onderdrukking, een pot of een karaf met water. Een uur, vertrek in de kamer, bij kamertemperatuur.

Ik draai een bord bovenop, ik leg de onderdrukking, een pot of een karaf met water.

Een uur later kan het al getasness zijn, maar het is beter om het in de koelkast te zetten voor de nacht, in de ochtend is het al mogelijk om te genieten van de heerlijke vis met de linkerkant.

Hoeveel te forel thuis zijn

Elke persoon heeft verschillende ideeën over heerlijke zoutoplossing. Er zijn twee methoden hoeveel ze de forel in de tijd oplossen:

  • Het zwak zoutkarkas zal een tijdje boos moeten zijn in marinade of specerijen. Een dergelijke zouing wordt beschouwd als een snelle manier om een ​​delicatesse te verkrijgen. Voor de bereiding van een low-headed gerecht worden enkele uren gegeven. De smaak van dergelijke vissen wordt gekenmerkt door tederheid.
  • Liefhebbers van een meer pittig product zullen van een goed gevangen vis houden. Gezaagd in pekel of specerijen Fishbe is vereist voor een periode van 1 tot meerdere dagen. Het heeft een scherpere, zoute smaak.

Solderen rode vis zonder suiker

Ingrediënten voor het recept:

  • Rode vis - 300 g
  • Zout - overvloedig.

Recept:

  1. Visspoeling onder koud stromend water, droog met een papieren handdoek.
  2. En grijpzout zeer overvloedig.
  3. Zet veel zout, wees niet bang, het zal niet extra kosten. Zet de vis in Sudkit.
  4. Bedek het deksel en plaats 3-4 dagen in de koelkast. Ik vertrok 4 dagen. Was het zout dan en draai hem terug met een papieren handdoek.

Vis klaar, je kunt eten. Houd in de koelkast.

Hoe forel te groeten

Gezouten verse forel wordt beschouwd als een van de gewilde gerechten. Het is bijna op elke feestelijke tafel te zien. Natuurlijk kan het op de markt worden gekocht, maar er is absoluut geen garantie dat het naar smaak is en in het keerpunt is succesvol. In de regel is het gekocht of ijzig of onopmiddelige of te gezouten vis. In dit verband geven veel huishoudens Forel de voorkeur aan zout op bewezen recepten.

Hoe snel en gewoon ontsnappen aan forel?

Hoe snel en gewoon ontsnappen aan forel?

In het proces van het zouten van elke vis, inclusief forel, is het raadzaam om door enkele regels te worden geleid:

  1. Om alleen verse vis te koken. Ga in extreme gevallen bevroren.
  2. Meer voor Soling is een zeeforel. Ze heeft een meer vet en helderder vlees op kleur, naast veel elastiek. De rivierforel is niet zo dik en meer voor voedingsgerechten.
  3. Het beitsenproces omvat het gebruik van geëmailleerde of plastic gerechten. In geen geval kan niet metaal worden gebruikt.
  4. Het moet strikt worden geobserveerd, anders zal zoutvissen geen voortreffelijke smaak hebben.

Optie Nummer 1: Classic

Hoe te ontsnappen aan forel thuis

Voor hacking zal forel nodig hebben:

  • Vers-1 kg forel;
  • Zout-3 eetlepels zonder een dia;
  • Suiker-1 eetlepel zonder een dia;
  • Zwarte geurige peper-8-9 erwten;
  • Bay Sheet-2-3 Bladeren.

Slashing-technologie:

  1. Vis is gezaaid. Hieruit wordt hun hoofd, staart en vinnen afgesneden en ook van de stages kwijt. Daarna wordt het karkas gescheiden langs de achterkant op de 2 delen, waarna de botten verdwijnen.
  2. Op de bodem van de augurk voor het beitsen wordt een kleine laag kruiden gegoten.
  3. De filet van de gevormde forel is gestapeld op de bodem van de vaat van de huid, waarna het visvlees wordt besprenkeld met kruiden.
  4. De tweede helft van de filet werd op de hoogte gebracht en besprenkeld met bereide kruiden, zoals in het eerste geval.
  5. Capaciteit is gesloten met een deksel en geplaatst op een koele plaats, bijvoorbeeld in een koelkast.
  6. Door een dag worden de filetstukken van de vis uit de pekel verwijderd en gedroogd met een papieren handdoek.

De zeeforel bereidde op deze manier voorbereid in willekeurige stukken. Plakken worden op een bord aangelegd. Concluderend kan de vis geïrrigeerd worden met citroensap.

Optie Nummer 2: Snel

Voor een snelle speling is forel nodig:

  • 1 kg verse forel;
  • 2 of 3 eetlepels zout;
  • 6 of 8 pc's van zwarte geurende paprika's;
  • 3 stuks laurierplaten;
  • een eetlepel azijn;
  • 150 ml zonnebloem of olijfolie;
  • Een lamp ui.

Sling Technique:

  1. Vis is gezaaid, waarna de huid ervan wordt verwijderd. Het is noodzakelijk om het heel voorzichtig te doen om het vlees niet te beschadigen.
  2. Visvlees wordt in willekeurige stukken gesneden en in de gekookte container gestapeld.
  3. In een andere container is pekel voor vulling voorbereid. Dit duurt 0,5 liter water en zoutvallen in slaap. De samenstelling is wenselijk om grondig te mengen.
  4. Hetzelfde mengsel goot vis eerder in de container geplaatst. Vis is gedekt en de belasting wordt bovenaan geplaatst. Een gewone kamertemperatuur is geschikt om te koken. In een dergelijke staat moet de vis 2 uur zijn.
  5. Na het verstrijken van 2 uur fuseert de pekel, en de vis is gevuld met een andere pekel. Om dit te doen, neem dan een glas water en roer het erin een lepel azijn. In deze compositie kan de vis binnen 5 minuten zijn.
  6. Concluderend is het noodzakelijk om uienringen te verminderen, peper, bay-blad en zonnebloem of olijfolie toe te voegen. Visstukken worden voorzichtig gemengd in deze samenstelling van de pekel en gedurende 20 minuten vertrokken. Na deze periode wordt de forel toegepast op de tabel.

Optie Nummer 3: Scandinavisch

Voor de Scandinavische versie van het schudden van forellen moet je voorbereiden:

  • rij-forel;
  • 100-120 gram dille;
  • 3 eetlepels zout;
  • 3 eetlepels suiker.

Kook methode:

  1. Forel is gescheiden, goed gewassen en gedroogd. Daarna wordt het gescheiden door de bergkam en ontdoen van alle botten.
  2. Zout wordt gemengd met suiker. Deze compositie rolt de filet stukjes vis.
  3. 1/3 deel van de geoogste dille is op een bord gevouwen.
  4. Een deel van de huid van de huid wordt op dille geplaatst.
  5. Op de top van de filet is een ander deel van de dille aangelegd, dan de rest van de filet.
  6. Vis is bedekt en blijft de temperatuur gedurende 8 uur over.
  7. Daarna beweegt de vleesforel 48 uur naar de koelkast.
  8. Voordat u aan de tafel voedt, worden buitensporige dille- en suikerzoutmengsel verwijderd. En in conclusie schiet de vis op comfortabel om plakjes te voeden.

Optie nummer 4: met honing

Om forel met honing te slapen, zullen dergelijke componenten vereist zijn:

  • Forel vlees gescheiden van de huid - 1 kg;
  • een eetlepel honing;
  • Drie eetlepels zouten.

Technologisch proces van voorbereiding:

  1. Forel wordt verwerkt, gewassen en gedroogd met een papieren handdoek. De huid is gescheiden van vlees.
  2. Honing en zout worden samen gemengd.
  3. Het op deze manier bereid mengsel wordt aangebracht op de visfilet en wrijft in vlees.
  4. De filetonderdelen zijn gedraaid in de rollen en worden in een container (glazen pot) geplaatst.
  5. De tekstbank is bedekt met een deksel en is op één dag in de koelkast geïnstalleerd.
  6. Na een dag worden de rollen overgedragen aan de tegenovergestelde richting en weer in de koelkast geplaatst gedurende 24 uur.
  7. Na deze periode verloopt de vis uit en wordt de werking met draaien herhaald. Vis, voor de derde keer op een dag in de koelkast. Pas door drie dagen is de vis klaar voor de presentatie op de tafel, het is genoeg om de pekel af te wasten en de vis in stukjes te snijden.

Optie nummer 5: met wodka

Met wodka

Om een ​​zoute forel met wodka te bereiden die nodig is:

  • Bereid 1 kg verse forel voor;
  • voorraad 2 el. zout lepels;
  • Kies 4 uur. Lepels van suiker;
  • Maak 30 ml wodka.

Hoe forel forel met wodka:

  1. De vis is geselecteerd, zodat de twee identieke fillische onderdelen worden verkregen. Ze worden grondig gewassen en gedroogd. In de filets mag geen botten zijn.
  2. Meng zout en suiker.
  3. De forelfilet is omhuld in dit mengsel, het wordt in de container geplaatst en gevuld met wodka.
  4. De gerechten sluiten, en de vis wordt gedurende 12 uur op een koude plaats geplaatst. Na deze periode is vis klaar om te eten.

Optie nummer 6: Solderen van borsten

Soldeer

Forel - Fish is niet goedkoop, dus niet iedereen kan hetzelfde plezier doen. Maar koop de buik en slaap - het is voor mijn zak Iedereen. De buik die op dit recept is voorbereid, is een uitstekend aanhangsel aan bier, bovendien kunnen ze worden toegevoegd aan een salade.

Om een ​​dergelijk product te krijgen, heb je nodig:

  • Koop 400 g forel bare;
  • Bereid twee eetlepels zouten voor;
  • bereid een eetlepel suiker voor;
  • Koop geurige peper.

Hoe te groeten?

  1. De buik moet een half uur grondig worden gespoeld en gedrenkt in water.
  2. Water samenvoegt en de buik weer is ook grondig gewassen,
  3. Zout, suiker en peper zijn samen verbonden en de buik is omhuld in dit droge mengsel.
  4. Alle componenten vouwen in de glazen container, 1 kopje water wordt daar toegevoegd, waarna de buik een paar dagen in de koelkast wordt geplaatst.

Optie №7: Treak Steak Salts

Solderende forel steaks

Voor een dergelijke voorbereiding is het noodzakelijk:

  • 2 forel steak;
  • 1 L water (ongeveer);
  • 4 TBSP. lepels zout;
  • 1 eetl. lepel suiker;
  • 1 eetl. lepel van azijn;
  • Kruiden naar smaak.

Koken:

  1. Om te beginnen, moeten de pekel worden voorbereid. Om dit te doen, wordt de pan genomen, water wordt erin gegoten, zout, suiker en kruiden worden toegevoegd en in brand gestoken. Water wordt aan de kook gebracht en het mengsel wordt enkele minuten gekookt.
  2. Azijn wordt aan de oplossing toegevoegd.
  3. Daarna wordt het vuur uitgeschakeld, de pekel koelt, waarna het spanning moet worden.
  4. De forel steaks zijn voorbereid, wassen en gedroogd, daarna worden ze in de container gestapeld.
  5. De steaks worden gegoten met pekel, bedekt met een deksel en een paar dagen in de koelkast geplaatst.

Voor degenen die de voorkeur geven aan een zwak gezouten product, via een dag, kan visvlees worden gegeten. Bij het zingen, moet worden herinnerd dat meer dan 4 dagen vis niet wordt aanbevolen, omdat de smaakgegevens erger zijn.

Soldeerforel droog

Soldeerforel droog

Dit vereist de volgende ingrediënten:

  • Verse regenboogforel - 1 kg;
  • 2 eetlepels. lepels zout;
  • 1 eetl. lepel suiker;
  • koriander;
  • 5-6 mijnen van zwarte geurende peper;
  • 2 lauweren bladeren;
  • gaas.

Slashing-technologie:

  1. Vanuit de forel worden het hoofd, staart en vinnen gesneden.
  2. Verwijder binnen.
  3. Het karkas wordt gewreven met een mengsel van zout, suiker en peper, en het laurierblad wordt binnengezet.
  4. Eén lepel zout is aan het debank op het segment van gaas en de forel wordt bovenaan gezet.
  5. Het karkas van de vissen wordt stevig in het gaas en wordt geschroefd met een papieren handdoek.
  6. Zodat de vis klaar is om te gebruiken, moet het drie dagen vasthouden.

In het proces van droge zouten verandert maart tweemaal per dag en het karkas verandert met de andere kant.

Snelle forel kookrecepten

Niet iedereen kan wachten op de bereidheid van het product gedurende meerdere dagen. Voor een vergelijkbare categorie van mensen zijn er snelle recepten, berekend tot maximaal één dag. Tegelijkertijd is de smaak van forel niet verloren en hebben zangmethoden een aantal voordelen.

Dagelijkse zouing

Dagelijkse zouing

Voor de dagelijkse zalm heeft de forel de volgende componenten nodig:

  • 1 kg verse zeeforel;
  • 2 eetlepels. lepels zout;
  • 1 eetlepel suiker;
  • citroensap - 1 theelepel;
  • Kruiden naar smaak.

Koken:

  1. De vis is voorbereid, apart, wasbeurt en gedroogd met een papieren handdoek.
  2. Het viskanker wordt gesneden op aanvaardbare plakjes en omhullen ze in een mengsel van zout, suiker en kruiden.
  3. Daarna wordt citroensap toegevoegd en passen in elke geschikte container.
  4. Vis moet op één dag onder belasting zijn.

Forel bereid voor 10 uur

Forel bereid voor 10 uur

Dit is een van de snelle forelvoorbereidingsopties. Voor de zouten heb je nodig:

  • Verse forel - 1 kg;
  • Zoutsteen - 3 uur. Lepels;
  • Zonnebloemolie - 100 ml.

Voorbereiding optie:

  1. Fish Carcass bereidt het filet. Hiervoor is de vis verdeeld in alle regels.
  2. Filet is schoon en droog goed.
  3. Visvlees rolt in kleine stukjes.
  4. Daarna worden de plakjes in de container gestapeld, wordt zout aan hen toegevoegd en het is allemaal grondig gemengd.
  5. Zonnebloemolie wordt in de container gegoten en alles is weer goed gemengd.
  6. De vis wordt gedurende 10 uur op een koude plaats geplaatst (het is mogelijk voor koelkast).
  7. Na 10 uur is vis klaar voor gebruik.

Ongeacht het geselecteerde recept, moet speciale aandacht worden besteed aan de forel op de tafel. In de regel wordt het geserveerd met een stuk citroen en giet van boven de greens. Samen met dergelijke, eenvoudige voedingsmethoden zijn er zowel de meest complexe en interessante opties.

Als alternatief, van stukjes forel, kunt u rozen vormen door de volgende technologie. Hiervoor moeten vissen in dunne maar lange ziektes worden gesneden. Vanaf het eerste plakje moet je een knop vormen. Daarna wordt een plak achter een plak gevormd door een roos. In het proces van het leggen van stukjes van de rand worden ze enigszins afgewezen, in het proces waarvan de afneembare rozenblaadjes worden gevormd. Aan het einde van de bloemvorming moeten de randen worden bevestigd met tandenstoker. Het vormen op één gerecht 5-6 rozen, blijkt een gerecht van hoge koken, als u groene bladeren toevoegt, in de vorm van sla.

Forel erg single - foto stap 1

Distributed Trout, snijd je hoofd. Zorgvuldig promotie en verdreven.

Forel erg vermogen - foto Stap 2

Dan scheiden we de vis in twee grote filets. Kies de resterende botten van hen.

Forel erg vermogen - foto Stap 3

In een klein gerecht mengen we zout en suiker. Als u besluit om peper toe te voegen, voegt u deze nu toe. Je kunt ook een verpletterde bay-blad toevoegen.

Forel erg lief - foto stap 4

Skump fille met citroensap, bestrooi met een mengsel van zout en suiker van alle kanten.

Forel erg lief - foto stap 5

Leg de vis in de lade of geëmailleerde gerechten. Voor het gemak snijden we in grote stukken. Bedek een plat deksel of een bord, plaats de lading er bovenop. Gedurende enkele uren zullen we de vis op kamertemperatuur verlaten, is sap gevormd in de kom. En stuur vervolgens vis in een kom met een lading in de koelkast van een klok door 12.

Forel erg vermogen - foto stap 6

Vis is klaar. Snijd dunne plakjes en voer naar de tafel. De resterende gezouten vis wordt uit de pekel verwijderd, u kunt het naar opslag verzenden in de vriespunt.

Gemiddelde waardering: 3.4, Total Stress: 18

Forel zwak Salns

Goede middag, beste lezers! Veel mensen houden ervan om vis te eten en vooral zwakzoutproducten.

De zwak gezouten forel is een mooie snack voor thuisdiner of feestelijke tafel.

En om te zout, kan de vis thuis onafhankelijk zijn. Het kost niet veel tijd, en het resultaat is gewoon geweldig.

En dan kun je broodjes koken en een verscheidenheid aan gerechten die elke tafel zullen versieren.

Voor het zingen, het is het beste om een ​​vers karkas te nemen dat niet vorst is geweest. Maar ook gebreken zijn, het zal alleen maar werken, alleen het vlees is een beetje droog. Laten we samen koken!

Calorie

Het calorie-gehalte van de forel is zwak zout, gemiddeld ongeveer 186 kcal per 100 gram. Product

Forel gewassen thuis

Deze vis wordt gebruikt om sushi, broodjes of broodjes te bereiden. Ze ziet er ook goed uit als snijden voor een plechtige gebeurtenis.

Je zal nodig hebben:

  • 1 kg - forel
  • Een theelepel suiker
  • 2 eetlepels - zouten
  • Pepper polka dot I. Laurierblad - optioneel

Hoe koken:

een. Ten eerste kost het een karkas om de binnenkant te wassen en uit te pakken. Daarna wordt het weer grondig gewassen. Verwijder het hoofd. Tijdens deze procedure wordt het mes onder een hoek bewaard, in welk geval het vleesverlies minimaal zal zijn.

2. Karkas legde een staart van zichzelf. Snijd het langs de wervelkolom, probeer hem niet te beschadigen. Werk is een beter scherp mes. De buikfilm en ribben worden verwijderd. Als de belangrijkste stukken vlees willekeurig worden gesneden, dan moet u zich geen zorgen maken. Van zo'n trimmen kun je soep koken.

3. Dan worden de filets in de juiste capaciteit geplaatst. Bereid een mengsel van zout en suiker. Vis strooi. Bedek de tank met de film en plaats op een dag op een koude plaats.

vier. Als er een verlangen is, worden het baaiblad, dille en peper toegevoegd. Een dag later zal de vis volledig klaar zijn voor gebruik.

Eet smakelijk!

Hoe heerlijk plukken van forel met suiker en wodka

Dit recept is erg ongebruikelijk. Maar ook veel favoriet. Dankzij Wodka wordt de vleesforel dicht en valt niet uit elkaar.

Je zal nodig hebben:

  • 1 kilogram - forel
  • 2 eetlepels - zouten
  • Eetlepel - suiker
  • 30 milliliter - wodka

Hoe koken:

een. Aanvankelijk is de vis gescheiden, verwijderd tot het maximum van het bot. Verwijder de rok. Het vlees wordt gewassen, droog met papieren handdoeken. Ingesloten vis in een geschikte container.

2. Zout en suikermix. Elk stuk bestrooi met dit mengsel aan beide zijden. Daarna wordt het verwaterd met wodka. Capaciteit. Iets schudden.

3. Plaats een dag op een koude plaats. Voor het koken van alcohol is niet geschikt. Gebruik uitsluitend gekochte wodka. De volgende dag kan het al op tafel worden geserveerd. Het is niet verplicht om het te spoelen. Schep alleen met papieren handdoeken vocht.

Eet smakelijk!

Video Recept: Low-hanger Forel met wodka

Snel Slash Recept - Segmenten in Russe

Hoe stuk stukjes in pekel kunnen slapen

Dankzij de kruiden verwerft de zwak gezouten forel een speciaal hoogtepunt. Dit recept wordt al jaren door de gastheren gecontroleerd. Er is al een delicatesse al een dag later.

Je zal nodig hebben:

  • 1 kilogram - vis
  • 5 pepers - zwarte pepers
  • 5 knoppen - anjers
  • 2 eetlepels - suiker
  • 2 eetlepels - zouten
  • 1 liter - water
  • 2 Laurel doorbladert

Hoe koken:

een. Carbus gesneden door stukken. Maak marinade. 1 liter water wordt in de container gegoten, kruiden worden naar het gestuurd, suiker en zout, gemengd, brengen vloeistof om te koken. Allemaal weer geroerd.

2. Het is belangrijk dat de ingrediënten volledig zijn opgelost. Verwijder de vloeistof uit het vuur en verkoudheid.

3. Stukken worden gegoten door marinade in een geschikte container. Ze zijn bedekt met een foodfilm, marineren per dag. Je kunt het gerecht op een koude plaats 3-5 dagen opslaan.

Eet smakelijk!

Met citroen

Laagzalde forel met citroen

Lemon is zeer goed gecombineerd met elke vis. Als in het proces van het koken van vis iets moeite, dan moet u zich geen zorgen maken. Dit is een conventionele zuurreactie.

Je zal nodig hebben:

  • 400 gram - forel
  • Eetlepel - zout
  • Half sap - Citroen.
  • Een theelepel suiker

Hoe koken:

een. Van de steaks van de vis verwijdert u de huid, verwijder het bot, neem eruit, als er zijn, kleine botten.

2. Daarna roer zout en suiker. Voeg sap van halve citroen toe. Toegestaan ​​om citroenschil toe te voegen.

3. Alle stukken zijn los in het mengsel. Verlof per dag op een koude plaats. Ondanks het feit dat de vis een beetje kleur verliest, heeft het geen invloed op de smaakeigenschappen.

vier. Bij het regelen van vaste stukken, bij het snijden van vissen binnen, blijkt het mooi. Maar bovenop haar gekookt effect.

Eet smakelijk!

Video Recept: twee manieren - forel in pekel en citroen

Laagzalige forel met dille en sinaasappel

Dit dispensrecept is een beetje exotisch. Maar hij zal zeker iedereen die de vis zal proberen. Bereidt meestal een zwak zoutforel met dille en sinaasappel naar de vakantie.

Je zal nodig hebben:

  • 500 gram - kant-en-klare filet
  • Eetlepel - suiker
  • een oranje
  • 2 eetlepels - zouten
  • 1 theelepel - gemalen zwarte peper
  • Stelletje dille

Hoe koken:

een. Eerst moet je zout mengen met suiker en peper. Dille klein gesneden. Oranje gesneden cirkels, voorbereidende vis. Met filet hoeft u de rok niet te verwijderen.

2. Plaats de container van de folie, plaatste stukken met een huid naar beneden, bestrooi met zout en peper, doe sinaasappel en dille.

3. Van hierboven plaatste een stuk dat van de binnenkant nodig heeft om het mengsel te pakken en op dit oppervlak naar beneden te brengen. Sinaasappelen worden ook van boven op de vis geplaatst.

vier. Iedereen is bedekt met de film, geplaatst op een dag op een koude plaats. Gedurende deze tijd wakker wordt ze goed. Het product is volledig klaar voor gebruik.

Eet smakelijk!

Heerlijke laagspanningsvissen met boter

Low-headed forel met strik en olie

Dit is een heel eenvoudige manier om vis te vormen. Het is perfect voor het dagmenu.

Je zal nodig hebben:

  • 1 kilogram - forel
  • Gemalen peper, zout - naar smaak
  • 2 Lukovitsy
  • 150 gram - zonnebloemolie

Hoe koken:

een. Forel snijd in stukken. Indien gewenst, kunt u de huid verwijderen. Elk stuk is rijkelijk vast. Laat een half uur spuiten.

2. Vervolgens wordt de vis gewassen, verzonden naar de container. Zet ingrediënten met lagen - vissen, uien, specerijen. Producten worden gegoten met zonnebloemolie. Top speelt een plaat, drukte op de onderdrukking.

3. Per uur wordt achtergelaten bij kamertemperatuur. Een uur later kan het eten, maar het is beter om de nacht op een koude plaats te houden. Daarna kan het product worden ingediend bij de tabel.

Eet smakelijk!

Forel erg gezouten met een azijn van een snelle zouten

Het recept is heel eenvoudig en snel. Ingrediënten zijn eigenlijk in elke koelkast.

Je zal nodig hebben:

  • 1 kilogram - forel
  • 5 boerderijen - peper
  • Eetlepel - azijn
  • 3 lauweren
  • 3 eetlepels - zouten
  • 0,25 glazen - plantaardige olie
  • 1 hoofd - op Luka.

Hoe koken:

een. Karkas wordt gescheiden, gescheiden door de huid. Filet snijd in kleine plakjes. Opgelegd in de container. In een andere container voorbereidende pekels. 0,5 liter water gegoten. Zout toevoegen, geroerd. Bereide stukken worden gegoten door pekel.

2. Zet gedurende 2 uur onder belasting. Het is niet verplicht om vis in de koelkast te installeren, het wordt achtergelaten bij kamertemperatuur. De pekel is bevroren en de vis wordt gegoten met een andere marinade.

3. Het vereist 200 milliliter water en een lepel azijn. In deze marinade is het nodig om 5 minuten vast te houden. Uien gesneden ringen, voegen peper, laurier, plantaardige olie toe, lay-out visfilet en alle mix. Verlaat 20 minuten en diende vervolgens op de tafel.

Eet smakelijk!

Originele smaak geeft visbrandy

Malosol-forel met brandewijn

Cognac geeft een vislamp aangename mosterd. Snack zal huishoudens en gasten verrassen.

Je zal nodig hebben:

  • 500 gram - forel filets
  • 3 eetlepels - zouten
  • 30 milliliter - Brandy
  • 2 eetlepels - suiker
  • Dille - naar smaak

Hoe koken:

een. Aan het begin van de forel moet je spoelen en drogen. In een aparte container, zout, suiker en fijne rol dille worden gemengd.

2. Dit mengsel wordt gesmeerd met filet, in de container geplaatst en met cognac wordt bewaterd. Solderen vindt plaats binnen 2 dagen.

Eet smakelijk!

Forel in honingmosterdmarinade

Het recept is geschikt voor degenen die niet willen wachten op een lange slokje vis. Het is eenvoudig, en het gerecht is erg lekker.

Je zal nodig hebben:

  • 1 kilogram - forel
  • 2 eetlepels - honing
  • 2 theelepels - Mosterd
  • 3 eetlepels - zouten
  • Pepper en Bay Leaf - At Will

Hoe koken:

een. Karkas moet worden vrijgegeven uit alle vinnen en binnenshuis, spoeling. De resterende bloedstoffen zijn zorgvuldig schoongemaakt. Terwijl de vis droog is, mix mosterd, zout en gewenste kruiden.

2. De resulterende marinade wordt gelijkmatig toegepast op de binnenste delen van de vis en in de container gelegd met het deksel. Zout delicates 1 dag.

Eet smakelijk!

VIDEO RECEPE: Forel met dille

In contact met

Facebook.

Pinterest

ODNOKLASSNIKI.

Hoe forel te kiezen en voor te bereiden voor de zouten

Forel, in de regel, iets minder dan zalm en bultruggen. Het vlees is minder vet, dan bij de Atlantische zalm, maar tegelijkertijd wordt het beschouwd als meer zachtaardig.

Om verse vis van hoge kwaliteit te kiezen voor de ambassadeur, let op de transparantie van zijn ogen, de felle kleur van de kieuwen en de elasticiteit van vlees. Als er in de vrije toegang alleen maar bevroren forel is, koop dan vis met een dunne en uniforme ijzige korst. Karkas zou geen geur moeten hebben.

Splitsen alleen in de koelkast. Van plotselinge temperatuurdruppels kan het los en droog worden.

Selecteer Carcass voordat u wordt gekookt. Om dit te doen, reinigen u van schalen en betaal, verwijdert u uw hoofd en vin. Veeg van twee kanten langs de bergkam langs de rand en snijd de filet.

HOE PARTITEER FOREL VOOR SALING: Snijd de filet
Frames: @vidanov chef-kok / youtube

Scheid de vezelbeenderen en vettige buik. Krijg dan een groot bot met pincet langs de bergkam.

HOE SECTIE FOREL VOOR SALTING: Scheid de korrelige botten en de vetbuik.
Frames: @vidanov chef-kok / youtube

Gooi de botten en het hoofd van de vis niet weg. Hiervan wordt de gelaste bouillon verkregen voor soep of brandstof.

Belangrijk! Gebruik geen gejodiumzout om voor te bereiden, het zal een nare smaak geven. Geef om dezelfde reden de forel niet op in de metalen gerechten.

Hoe forel forel door klassiek recept

Hoe forel forel door klassiek recept thuis
Foto: Andreyst / Depositphotos

Voor soldeerforel hebt u slechts drie producten nodig.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels. lepels zout zonder een dia;
  • 1 eetl. lepel suiker;
  • 1 kg forelfilets.

Koken

Meng zout met suiker. Sutiteer het mengsel van een stuk vis van alle kanten. Plaats de forel door de huid naar beneden in de container en bedek het deksel. Verwijder 12-36 uur op een koele plaats, afhankelijk van hoeveel zoute vissen die u wilt krijgen. Laat het sap vallen dat is gestapeld.

Hoe forel te groeten met dille

Hoe forel met dille thuis te werpen
Foto: Nblxer / Depositphotos

Dunne geur van vers groen zal de smaak van vis benadrukken.

Ingrediënten

  • 200 g forelfilets;
  • 1 stelletje dille;
  • 150 g zeezout;
  • 150 g poedersuiker.

Koken

Verwijder de huid van een stuk forel. Dille Halelijk snijdt, meng met zout en poedersuiker.

De helft van het mengsel om op de bakplaat te gieten, legt de vis bovenop en giet het resterende zout met dille. Bedek de forel door voedselfolie, leg boven op een andere bakplaat of een bord en geef alle lading. Verwijder de vis in de koelkast gedurende 8 uur.

Afgewerkte forel veeg af met een schone vochtige doek van extra zout.

Bereid je voor op de vakantie 🥂

Hoe Forel met Brandy in 30 minuten te spuiten

Hoe Forel te groeten met Brandy in 30 minuten thuis
Foto: Rus7 / Depositphotos

Dankzij de toevoeging van olie, wordt een laagkope pittige vis voor dit recept erg op de zalm.

Ingrediënten

  • 500 ml water;
  • 3 eetlepels. lepels zout zonder een dia;
  • 1 eetl. lepel suiker;
  • 2 laurierplaten;
  • 10 peper erwten;
  • ½ uur. Korianderzaad lepels;
  • 500 g forelfilets;
  • 1 eetl. lepel brandewijn;
  • 1-2 kunst. Lepels plantaardige olie.

Koken

Voeg zout, suiker en kruiden in het water toe, zet in brand, breng aan de kook en kook 1 minuut. Klaar pekel volledig cool.

Reinig de filet van de huid en verdeel op dezelfde plakjes met een dikte van 5-7 mm. Om de vis gemakkelijker te maken, kunt u het 20-30 minuten in de vriezer plaatsen.

Plaats vervolgens stukjes in een keramische of glazen container. Voeg Brandy aan de pekel toe, giet de vis met een mengsel en laat het gedurende 10-15 minuten.

Afgewerkte forel Ga uit de marinade, vlek met een papieren handdoek, zet op een gerecht en smeer plantaardige olie. Zo'n vis kan gedurende 2-3 dagen in een koelkast worden opgeslagen.

Hoe Forel te groeten met appelsap

Hoe kan de forel pijn doen met appelsap thuis
Foto: Mariakovaleva / Shutterstock

LIME helpt vissen om sneller te pluizen en Appelsap geeft haar een aangename zoetheid en verzacht de taartachtige smaak van de citrusvruchten.

Ingrediënten

  • 3 limoen;
  • 60 ml appelsap;
  • 110 g suikerpoeder;
  • 150 g groot zout;
  • 225 g Trout-filets.

Koken

Verwijder van twee limoenen de zest, knijp sap uit fruit. De resterende limoen sneed in dunne plakjes. Meng het sap en de graad van limoen met appelsap, poeder en zout.

Plaats de vis in de container en lieve marinade, leg de citrusplakken van bovenaf. Bedek de forel door voedselfolie, geef de lading en verwijder de koelkast gedurende 4 uur.

Vis, spoel met koud water en droog met een papieren handdoek.

Hoe forel te spuiten in Thaise stijl

Vertelde forel in Thaise stijl thuis
Foto: Mironov Vladimir / Shutterstock

Ongebruikelijke, enigszins acute vis in marinade van sojasaus en citroengras voor amateurs van Aziatische keuken.

Ingrediënten

  • 300 ml sojasaus;
  • 3 eetlepels. lepels bruine suiker;
  • 200 ml water;
  • 4 limoen;
  • 4 vellen van de Kafrine Lyme;
  • 2 STEM LEMONGRASS;
  • 2 grote chili pepers;
  • 2 teentjes knoflook;
  • 1 stuk gember 4 cm lang;
  • 1 Bundel van Kinse;
  • 1 200 g Trout-filets.

Koken

Meng sojasaus, suiker en water. Van Lymes Een ondiep graf, verwijder de zest, knijp het sap uit, voeg alles toe aan de pekel. Snijd de bladeren van Lyme en het lichte deel van Lemongrass. Van peper Verwijder zaden en draai. Schoon en maal knoflook en gember. Zet de greens.

Met behulp van een keuken combineren of in een mortel, draai je in een homogene pasta bladeren van Lyme, citroengras, peper, knoflook, gember en kinza. Voeg het mengsel toe aan de pekel en mix.

Zet de forel in de container, giet de marinade, dek af met een deksel en verwijder 48 uur naar de koelkast. Draai gedurende deze tijd de vis één keer.

Giet de marinade af met de afgewerkte forel en houd het niet meer dan 3 dagen in een schone container.

Hoe forel te groeten met citroen en limoen

Soldeerforel met citroen en limoen thuis
Foto: Valentyn_Volkov / Depositphotos

Zachte vis met een verfrissende citrusaroma voor dit recept is perfect voor broodjes en andere koude snacks.

Ingrediënten

  • 2 citroen;
  • 1 limoen;
  • 250 g grote zouten;
  • 250 g suiker;
  • 600 g forelfilets.

Koken

Van citroenen en limoen met een ondiepe graan, verwijder de zest. Meng het met zout en suiker.

De helft van het mengsel op een groot gerecht, zet de vis bovenop en bedek de overblijfselen. Draai de afwas van de voedselfolie vast en verwijder de koelkast gedurende 12-16 uur.

Reinig de afgewerkte forel van zout en suiker, spoel af onder de straal koud water en droog.

Hoe forel in pekel te salueren

Hoe forel in pekel thuis te salueren
Foto: CreativeFamily / Depositphotos

Groenten en dille maken vis vooral pittig en geurig.

Ingrediënten

  • 1 lamp;
  • 2 teentjes knoflook;
  • 2 bloeiwijze van dille;
  • 4 TBSP. lepels zeezout;
  • 2 eetlepels. Suikerlepels;
  • 10-12 Pepper Peppers;
  • 2 laurierplaten;
  • 1 anjer;
  • Zwarte gemalen peper - naar smaak;
  • 1 L water;
  • 1 kg forelfilets.

Koken

Schone groenten. Uien snijden de halve ringen, knoflook lacht.

Verbind in een steelpan groenten, dille, zout, suiker en kruiden. Vul het mengsel met kokend water, meng en volledig cool.

Forel sneed op 6-8 grote stukken, zakken de vis in de koude pekel, geef een schone plaat en verwijder 24 uur in de koelkast.

Hoe forel te groeten met peterselie

Hoe forel met peterselie thuis te groeten
Foto: Ann_1101.mail.Ru / Depositphotos

Sterke alcohol helpt om zelfs bevolkbare vis te maken wanneer het zout dichter is, en Groenen en specerijen geven haar een aangename slanke geur.

Ingrediënten

  • ¼ citroen;
  • ¼ sinaasappel;
  • 3-4 peterselie twijgen;
  • 5 TBSP. lepels zout;
  • 3 eetlepels. Suikerlepels;
  • 1 200 g forel fille;
  • Gemalen zwarte peper - naar smaak;
  • Anjer - naar smaak;
  • 50 ml wodka.

Koken

Van citroen en sinaasappel, knijp sap, mix. Petrushka ondiepe shock. Meng zout met suiker.

Forel om de huid in de container te plaatsen, strooi met zout en suiker, greens, peper en anjer. Giet de vis met citrussap en wodka, bedek met een deksel en verwijder 8-10 uur op een koele plaats.

Verwijder met de afgewerkte forel het overschot van zout en suiker, vlekfilets met een papieren handdoek.

Hoe gram forel met veenbessen te maken

Hoe gram forel met veenbessen te maken
Foto: Marinakhlybova / Depositphotos

Graralaks is een traditionele Scandinavische koude snack die de afgelopen jaren erg in de hand is geworden. Probeer het met cranberries en gin op dit recept te koken.

Ingrediënten

  • 1 citroen;
  • 1 stelletje dille;
  • 75 g gedroogde veenbessen;
  • 100 g grote zouten;
  • 75 g bruine suiker;
  • 1 kg forelfilets;
  • 50 ml gin;
  • 50 ml cranberrysap.

Koken

Verwijder de schil van de citroen met een ondiepe graan. Dille en cranberry malen. Meng zout met suiker.

Zet vissen met leer op het rooster, eronder, leen het bakplaat of een brede plaat voor stromend sap. Strooi forel met zout en suiker, veenbessen, dille en citroenzest, giet de gin en cranberrysap. Bedek de film en verwijder 24 uur in de koelkast en spoel vervolgens snel en droog met koud water.

Hoe gezouten forel op te slaan

Zoutvissen verwijst naar de categorie bederfelijke producten. Houd het in de koelkast, wordt niet meer dan 5 dagen aanbevolen. Zodat de afgewerkte forel zo lang mogelijk vers blijft, bewaar het niet in de marinade - vooral als er groenten en fruit in de samenstelling zijn. Discussie een stuk vis, snijd de huid eruit en zet in een verzegelde glazen container, plastic of keramiek.

Een verwende forel is te vinden in een gewapende lipomet, een onaangename geur en losse structuur. Als je de minste vermoedens hebt dat de vis dom is, is het beter om het weg te gooien.

Als je in een paar dagen niet alle forel eet - bevriezen. Om dit te doen, stompe vissen met een papieren handdoek, zodat het geen ijskorst vormt, in een paar lagen van de voedselfolie inpakken of in een strak pakket met een gesp zetten en in de vriezer verwijderen. In dit formulier kan forel tot 6 maanden worden opgeslagen.

Добавить комментарий