Lim inn Carbonara med krem ​​og bacon - trinnvis oppskrift med bilder på matlaging hjemme

Videobept.

Forbered ingrediensene.

Carbonara Pasta er klar, det er nødvendig å mate det med varmt, du kan drysses med en fint revet parmesan ovenfra. God appetitt!

Bacon kuttet i tynn strå eller små kuber. Klar og finhakket. Vask, tørr, tørr og finhakket. I en dyp panne eller en kasserolle, yngel, i gjennomsnittlig brann, bacon, ca 2 minutter, slik at bare fettet blir såret . Legg hvitløk og stek 2 minutter.

Lim inn Carbonara med krem ​​og baconfoto til oppskrift 1

Sett persille, pepper med ferskt pepper, bland og fjern gryten fra brannen.

Carbonara Lim inn med krem ​​og baconfoto til oppskrift 2

I en bolle, kombinere: eggeplommer, krem, revet parmesan, salt og pepper.

Lim inn Carbonara med krem ​​og baconfoto til oppskrift 3

Bland kremaktig sausbrønnen (du trenger ikke å slå).

Lim inn Carbonara med krem ​​og baconfoto til oppskrift 4

Spaghetti koker i et stort antall kokende saltet vann til tilstanden av al dente (fra kokingens øyeblikk er koket mindre enn 1 minutt enn spesifisert på pakken).

Carbonara Lim inn med krem ​​og baconfoto til oppskrift 5

Avbryt spaghetti på en kolander, kombinere med en stekt bacon og bland.

Lim inn Carbonara med krem ​​og baconfoto til oppskrift 6

Legg til Spaghetti Cream Sauce.

Lim inn Carbonara med krem ​​og baconfoto til oppskrift 7

Og bland raskt pastaen med sausen (fra varmen av pasta, eggeplommer i saus vil nå klar).

Lim inn Carbonara med krem ​​og baconfoto til oppskrift 8

Fjern gryten med pasta fra brannen og tjene straks til bordet. Når du myter ekstra spaghetti carbonara med persille og revet parmesan. Nyt måltidet!

Del en oppskrift med venner!

Italiensk mat får raskt popularitet i alle land i verden, så den italienske pastaen har blitt etterspurt. Den mest tilfredsstillende, og derfor er pastaen "Carbonara" populær. Klassisk oppskrift Carbonara ble først brukt av arbeidere av kullbassenger i Apenniner. Skålen inkluderer komponenter som kan lagres i lang tid. Det var en forutsetning for arbeidere i kullindustrien, som i lang tid ikke kom hjem og reservert fremtidens bestemmelser. Fra navnet på yrket "Carbonaio" og tar navnet utsøkt italiensk rett. Det er mange oppskrifter av Carbonara, men lederen forblir et klassisk alternativ for pasta med krem.

"Carbonara": Klassisk oppskrift med kremaktig saus

Den klassiske oppskriftspastaen inkluderer et minimum sett med produkter, men samtidig oppnås Carbonara tilfredsstillende og næringsrik.

Næringsverdien av Carbonara Spaghetti i fløtesaus per 100 gram av ferdigproduktet er:

  • Protein 16,4.
  • Fett 18,7.
  • Karbohydrater 26.8.

Nødvendige produkter:

  • Paste Spaghettoni - 400 gr.;
  • Bacon pontshate -100 gr.;
  • Eggeplomme - 3pcs.
  • Parmesanost (kan være Pecorino) - 100 gr.
  • Krem (ikke mer enn 20%) -150 ml.
  • Hvitløk - 2 tenner
  • Greener og krydder å smake
"Carbonara": Klassisk oppskrift med kremaktig saus
"Carbonara": Klassisk oppskrift med kremaktig saus

Steg-for-trinns matlagingsteknologi:

  1. Ost gnidd på en grunne rifler (hvis du liker store liner av ost i saus, så kan du bruke en stor ting - et spørsmål om smak).
  2. Legg krem, eggeplommer og krydder i bollen med revet parmesan. Bland grundig.
  3. Ved kokende saltet vann senker vi pastaen til spaghetts (dette er en tykk arter av spaghetti, hvis de mangler, er det mulig å bruke det vanlige). Jeg koker dem til staten Al dente.
  4. Mens pastaen er kokt med en halmbacon av Pontshat.
  5. Finhakk hvitløk.
  6. På en splittet stekepanne, stek bacon 2-3 minutter.
  7. Tilsett hvitløk og fortsett å steke, rør intenst i et par minutter.
  8. Vi sender kokt spaghetti til bacon og helle saus.
  9. Masters, intenst rører et par minutter og fjerner fra brannen.
  10. Allerede en ferdig tallerken sprinklet med hakkede greener.

Pastaen blir matet varmt til sausen har en hyggelig viskositet av smeltet ost og en lysekrem-røkt aroma.

Carbonara Lim inn med kremaktig saus og skinke

En klassisk oppskrift på pasta med bacon og krem ​​ble gjentatte ganger endret på grunn av høye kostnader og utilgjengelighet av enkelte komponenter i vårt land for enkelte kategorier av mennesker. Så bacon endret skinke og en ny oppskrift på denne italienske tilfredsstillende retter dukket opp.

Nødvendige produkter:

  • Lim inn - 400 gr.;
  • Skinke -300 gr.;
  • Eggeplomme - 4pcs.
  • Parmesanost (eller annen klasse av solid ost); - 100 gr.
  • Krem (ikke mer enn 20%) -100 ml;
  • Hvitløk - 2 tenner;
  • Grønn og krydder å smake;
  • Olivenolje for steking - 1 dessert skje.
Carbonara Lim inn med kremaktig saus og skinke
Carbonara Lim inn med kremaktig saus og skinke

Steg-for-trinns matlagingsteknologi:

  1. Ved kokende saltet vann koker vi spaghetti av solide varianter til tilstanden til al dente.
  2. I en stekepanne med en tykk bunn passerer hvitløk på olivenolje
  3. Fint kutt skinken og send til hvitløk. Fry 5 min.
  4. Solid ost gni på en rist i en separat bolle.
  5. Yolks er pisket med krem ​​og simulerer.
  6. Kokt spaghetti etter filtrering og vask med kaldt vann Send vi til pannen med skinke.
  7. Fyll med en kremaktig eggblanding.
  8. Vi sovner ristet ost og kadaver, intenst omrøring minutter 3-4.
  9. Vi fjerner pastaen fra ilden og dryss med bakken pepper og grønt for å smake.

Utskiftningen av bacon på skinken ødelegger ikke smaken av pastaen, i stedet kan det også være karbonat eller til og med en servelat. Ifølge det historiske sertifikatet i de første oppskriftene ble de fleste arbeidstakere i kullbassengene også hevet svinekjøtt. Så ethvert kjøttprodukt av tørket eller presset matlaging er egnet for bruk i Carbonara-pasta.

Spaghetti Carbonara i kremaktig saus (i en sakte komfyr)

Multicookeren kom tett inn i livet til moderne eiere, og noen kan ikke lenger gjøre uten det og lage mat i brann. Hvordan være når forberedelsen av parabolen innebærer bruk av to elementer: stekepanne og panne, og du vil lage en pasta deilig og rask i en kopp flerdeler? Det er en slik oppskrift Carbonara med krem!

Nødvendige produkter:

  • Spaghetti faste varianter - 250 gr.;
  • Bacon -300 gr.;
  • Eggeplomme - 3pcs.
  • Parmesanost (eller annen klasse av solid ost); - 80 gr.
  • Krem (33%) -200 ml;
  • Hvitløk - 2 tenner;
  • Grønn og krydder å smake;
  • Vann - 800 ml.
Spaghetti Carbonara i kremaktig saus (i en sakte komfyr)
Spaghetti Carbonara i kremaktig saus (i en sakte komfyr)

Steg-for-trinns matlagingsteknologi:

  1. Kuttet med halm bacon.
  2. Finhakk hvitløk, knuser sin tverrgående del av et knivplan.
  3. Spaghetti ligger i to eller tre deler (avhengig av deres dynami og høyden på Multicoiler-boller).
  4. Vi sender bacon til multicoiler og yngel 10 minutter. Uten å legge til olje. Vi absorberer "stek" eller "bakervarer" -modusene. Lokk ikke lukk!
  5. Vi legger til hvitløk og også yngel for en annen 3 min.
  6. Hell krem ​​(150 ml. Av 200 ml) tynn stråle og intenst omrøring til slaktkroppen i ikke mer enn et minutt, bør vekten være tykk.
  7. Fyll med vann. Mengden vann er angitt omtrent og kan variere avhengig av størrelsen på multikosteret. Vannet skal dekke spaghetti med et tynt lag. Vi bytter til "matlaging" -modus og lukker lokket, kok i 15 minutter.
  8. Så snart pastaen av spaghetti er klar til å legge til en egg-ostemasse i bollen. Vi er grundig blandet og lukket.
  9. Vi blander den revet ost, eggeplommer og rester av kremet før vi mottar en homogen masse. Legg til det krydder
  10. Så snart spaghetti er klar til å legge til en egg-ostemasse i bollen og bland grundig. Vi lukker lokket og gir meg en tallerken. Det er omtrent 10 minutter å "oppvarmet" modus.
  11. Den ferdige parabolen dekorerer greenene og serverer varmt.

Oppskriften på pastaer med krem ​​i en sakte komfyr kan tilskrives antall diettoppskrifter, siden pastaen er forberedt uten å legge til vegetabilsk olje og fremstilles ved å slukke under trykk.

Pasta under kremet saus "Carbonara"

Denne oppskriften er forskjellig fra den klassiske italienske karbonéet ved hjelp av makaroni av andre varianter (også fra solid hvete). Hvis du ikke liker prosedyren for svingete spaghetti på pluggen eller forvirrer fartøyene, kan du erstatte dem med noen kjente pasta.

Nødvendige produkter:

  • Pasta - 500 gr.;
  • Bacon -300 gr.;
  • Eggeplomme - 4pcs.
  • Ost av faste varianter; - 100 gr.
  • Krem (ikke mer enn 20%) -300 ml.;
  • Hvitløk - 2 tenner;
  • Grønn og krydder å smake;
Pasta under kremet saus "Carbonara"
Pasta under kremet saus "Carbonara"

Steg-for-trinns matlagingsteknologi:

  1. Ved kokende saltet vann koker vi pastaen av faste varianter til tilstanden av al dente.
  2. Fint kutt bacon og stek til sprø kanter. Returner en bacon på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett.
  3. Solid ost gni på en rist i en separat bolle.
  4. Yolks er pisket med krem ​​og simulerer. Koble med ost.
  5. Legg stekt bacon til saus.
  6. Kokt og vasket med kaldt vann Pasta Send til pannen med en tykk bunn, hell saus.
  7. Vi beskytter krydder til å smake og handle på sakte brann 1-2 minutter til sausen tykner. Fettet vil bli krem, jo ​​raskere sausen tykner.
  8. Klar. Skål dekorere greener.

Utskifting av spaghetti på liten pasta selvfølgelig endrer parabolen, men påvirker ikke sin smak. Denne oppskriften er den mest optimale for de som lider av sykdomssykdommene og for barn, det inneholder ikke hvitløk og brennende stoler, skriver halsbrann og angrep av sår og gastritt.

Spaghetti under kremet saus "Carbonara"

Siden oppskriften i Italia dukket opp i svært lang tid, er det vanskelig å si om den klassiske oppskriften skal slukke pasta i saus. Derfor, for fans av en mer uttalt ost smak og teksturer, er det et alternativ å forberede en pasta uten å slukke.

Nødvendige produkter:

  • Pasta - 500 gr.;
  • Bacon -300 gr.;
  • Eggeplomme - 2pcs.
  • Ost av faste varianter; - 100 gr.
  • Krem (30-35%) -300 ml;
  • Hvitløk - 2 tenner;
  • Grønn og krydder å smake;
Spaghetti under kremet saus "Carbonara"
Spaghetti under kremet saus "Carbonara"

Steg-for-trinns matlagingsteknologi:

  1. Ved kokende saltet vann koker vi pastaen av faste varianter til tilstanden av al dente.
  2. Fint kutt bacon og stek til sprø kanter. Returner en bacon på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett.
  3. Solid ost gni på en rist i en separat bolle.
  4. Yolks er pisket med krem ​​og simulerer. Koble med ost.
  5. Kokt og vasket med kaldt vann pasta tankesaus og blanding.
  6. Legg til bacon og dekorere fatet av greener
  7. Når du søker, kan du stryke pastaen med tørr, grov ost.

Denne oppskriften er ikke å smake forsiktig kulinarisk kulinarisk, fordi eggeplommen i den ikke passerer noen varmebehandling, men italienerne liker dette. Her kan du spare den svært delikate graden av pastaen "Al Denten". Velg din favorittoppskrift eller bruk hver gang forskjellig, det viktigste er ikke å miste balansen mellom kremaktig og kjøtt smak, samtidig som de opprettholder tradisjonene med italiensk mat .

Kontakteløs levering - etter 1 dag!

Er gratis. Og til og med for byen! Shefmarket leverer opptil 60 km fra Moskva, opptil 30 km fra St. Petersburg og opptil 30 km fra Nizhny Novgorod. S Referanseordre Klikk i avmerkingsboksen til "Ikke-kontaktlevering", og kureren vil forlate boksen din under døren.

Ny uke - Ny meny! Har tid til å bestille alt deiligeste i kokkmarkedet.

  

3 middag for to med gratis

Lim inn Carbonara med krem ​​og baconfoto til oppskrift 9

Levering for 1990 rubler. Lim inn Carbonara. (eller Spaghetti carbonara. ) - En veldig populær tallerken med italiensk mat. Det er en spaghetti med et stykke Guangilla (rå svinekjøttkinn), blandet med eggsaus, parmesanost, salt og fersk svart pepper. Guanchile blir ofte erstattet av Pontshat (fra den italienske Pancetta - "brystet" - en slags bacon), så la deg ikke skremme navnene på ukjente kjøttprodukter av italiensk mat, ta din følgesvenn eller bacon kjent for deg, bare ikke røkt. Carbonara saus Det kommer til full beredskap fra varme, bare sveiset varm pasta. I den klassiske italienske versjonen Carbonara saus Forbereder uten krem, bare med eggeplommer, men i andre land blir krem ​​i sausen ofte lagt til. Jeg foreslår å lage mat Pasta Carbonara. Forbereder uten krem, bare med eggeplommer, men i andre land blir krem ​​i sausen ofte lagt til. Jeg foreslår å lage mat Med krem, liker jeg dette alternativet mer. Hvitløk også i klassisk

Ikke lagt til, men som vi allerede har funnet ut, vil vi forberede deg med deg ikke den mest autentiske pastaen, men litt tilpasset. Fra det angitte antall ingredienser, oppnås 4 porsjoner .

Lim inn Carbonara.

  • Ingredienser spaghetti.
  • 200 G. bacon
  • 150 g. Krem 20%
  • 150 ml Parmesan ost
  • 50 G. eggeplomme
  • 3 stk hvitløk
  • 2-3 fedd vegetabilsk olje
  • For steking
  • salt

svart pepper

Matlaging Lim inn Carbonara med krem ​​og baconfoto til oppskrift 9

Vi forbereder alle ingrediensene. Lim inn Carbonara med krem ​​og baconfoto til oppskrift 9

Bacon kuttet halm. Lim inn Carbonara med krem ​​og baconfoto til oppskrift 9

Hvitløk vi trykker gjennom sporet eller fint kuttet. Lim inn Carbonara med krem ​​og baconfoto til oppskrift 9

I pannen, nøl med noen av vegetabilsk olje og stek hvitløk litt på den. Lim inn Carbonara med krem ​​og baconfoto til oppskrift 9

Legg til bacon og yngelbrønn. Lim inn Carbonara med krem ​​og baconfoto til oppskrift 9

Ost gnidd på en grunne rifler. Lim inn Carbonara med krem ​​og baconfoto til oppskrift 9

I en dyp plate eller bolle lek eggeplommer. Lim inn Carbonara med krem ​​og baconfoto til oppskrift 9

Yolks Solim, pepper og slå godt. Lim inn Carbonara med krem ​​og baconfoto til oppskrift 9

Vi legger til krem ​​og revet ost og blander grundig igjen. Lim inn Carbonara med krem ​​og baconfoto til oppskrift 9

Spaghetti koker til beredskap i henhold til produsentens anbefalinger på pakken, er det svært viktig å ikke fordøye dem (for å svake spaghetti. Det er en regel: per 100 gram spaghetti trenger 1 liter vann og 10 gram salt) . Vi fusjonerer vann. Lim inn Carbonara med krem ​​og baconfoto til oppskrift 9

Vi legger ut varme spaghetti i en dyp stekepanne, tilsett eggkremsaus og bland godt. Lim inn Carbonara med krem ​​og baconfoto til oppskrift 9

Øverst på å legge stekt bacon og igjen blandes vi grundig. Lim inn Carbonara med krem ​​og baconfoto til oppskrift 9Lim inn Carbonara med krem ​​og baconfoto til oppskrift 9

Добавить комментарий