Үйде классикалық тирамису - қадамдық фотосуреттері бар 10 рецепт

Тирамису - классикалық рецепт

Үйдегі классикалық тирамису рецепті

Тирамису - бұл дәстүрлі итальяндық десерт, савоядди печеньесі мен Mascarpone ірімшігінен жасалған кремдер негізінде дайындалған дәстүрлі итальяндық десерт. Бүгін мен үйде дайындалған классикалық «Тирамису» рецептін бөліскім келеді. Десерт керемет дәмді және жұмсақ және шырынды.

Пісіру уақыты: 5 сағат 20 минут

Пісіру уақыты: 20 минут

Бөліктері - 8.

  • Тауық жұмыртқалары ақуыздар мен сарысын бөліңіз. Миксерді қолданатын ақ ақуыздар, тығыз шыңдарға, араластырғыштың жылдамдығын арттырады.

  • Бөлек контейнерде суанған массаның күйіне қажетті қант ұнтағышымен тауық асыгін шайқаңыз.

  • Содан кейін шайқалған сарысы бар контейнерде, біртіндеп силикон пышағын қолданып «Маскарпон» ірімшігін біртіндеп араластырыңыз.

  • Содан кейін алынған кілегей бөлшектерінде ақуыздар мен ұқыпты қимылдарды ішіңіз, олардың креміне араласыңыз.

  • Күшті кофе толығымен салқындатылып, басқа күшті алкогольмен алмастыруға болатын марсалияның қажетті мөлшерін қосады. «Тирамису» жинайтын форманы дайындаңыз. Савойдиялық cookie файлдары бірнеше секунд бойы пісірілген сұйықтықта батырыңыз, содан кейін дайындалған түрде орналастырыңыз.

  • Cookie файлдарының бірінші қабатында кремнің жартысын бөліңіз.

  • Содан кейін cookie файлдарын кофе мен алкогольді сұйықтыққа батырыңыз да, екінші қабатты крем үстіне қойыңыз.

  • Осыдан кейін, кукиді креммен тазартыңыз. Қалған кремді кондитерлік сөмкеде ұстау.

  • Саңылауды пайдалану, ұқыпты жұлдыздарды сығыңыз.

  • Какао ұнтағын ашыңыз.

  • Десертке десерт 4-5 сағат ішінде тоңазытқышта орналасқан. Осы уақыт ішінде десерт жақсы малынған, ал крем тұрақтанады. Классикалық рецепт бойынша «Тирамису» аяқталды, сіздің сүйікті ыстық сусындарыңызбен үстел үстінде қызмет етіңіз.

Жағымды рахат!

Tiramisu-ны Маскарпонмен жасауға арналған қадамдық рецепт

Менің отбасымда, барлық үлкен тәттілер. Мен көбінесе десерттердің барлық түрлерін дайындаймын. Бірақ біз үшін ең сүйікті десерт - «Тирамису» - «Маскарпон». Торт өте жұмсақ және шырынды. Десерт мерекелік мерекені және отбасылық мерекені безендіреді.

Пісіру уақыты: 2 сағат 20 минут

Пісіру уақыты: 20 минут

Бөліктері - 8.

Құрамы:

  • Бөдене жұмыртқалары - 18 дана.
  • Қант құмы - 100 гр.
  • Марсала - 3 ас қасық.
  • «Савойдди» печеньесі - 250 гр.
  • «Маскарпон» ірімшігі - 500 гр.
  • Кофе күшті - 350 мл.
  • Какао ұнтағы - безендіру үшін

Пісіру процесі:

  1. Біріншіден, барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз.
  2. Кремді дайындау үшін сіз тауық және бөдене жұмыртқаларын да қолдана аласыз. Бұл жолы мен бөдене жұмыртқаларын қолдандым. Протеиндерден сарысын бөліңіз. Терең контейнерге қолғап. Қант құмының қажетті мөлшерін терең контейнерге қосыңыз.
  3. Араластырғышты пайдаланып, массаны орташа жылдамдыққа біртекті тегіс консистенцияға алыңыз. Содан кейін, «Маскарпон» қажетті сомасын құмыраны шайқаңыз және араластырғышты жақсылап араластырыңыз.
  4. Ақуыздар бөлек контейнерге салып, араластырғышты қолданып, жоғары жылдамдықпен тығыз лақтырғыш көбікке терлейді.
  5. Содан кейін шайқалған ақуыздар пісірілген кремге ақырын кіреді.
  6. Салқындатыңыз, содан кейін сүйікті алкогольіңізді оған қосыңыз. Бұл жолы мен Марсаланы қолдандым. Савойдиялық печенье пісірілген сұйықтыққа батырылған.
  7. Содан кейін торт жиналатын дайындалған формада жатты.
  8. Печеньенің бірінші қабаты пісірілген креммен майланған.
  9. Содан кейін кофе мен алкогольден сұйықтық жинағаннан кейін cookie файлдарын қайтадан қойыңыз.
  10. Осыдан кейін, пісірілген кремнің қалған мөлшерін қойыңыз.
  11. Какао ұнтағын кішкене електен себіңіз.
  12. Торт тоңазытқышта шамамен екі сағат ішінде орналастырылған, сондықтан ол жақсы малынған және тұрақтандырылған. Дайын «Тирамису» сіздің сүйікті ыстық сусындарыңызбен үстел үстінде.

Ас болсын!

Үйге арналған тирамису креммен және жұмыртқасыз

Нәзік және жеңіл десерттерді сүйетіндер ерекше дәмді «тирамисуды» креммен және «Маскарпонмен» дайындауды ұсынады. Осы десертті дайындау үшін тауық жұмыртқасы қажет болмайды. «Тирамису» пісіру процесі көп уақытты қажет етпейді. Дайындыққа сенімді болыңыз, сонда сіз қуанасыз.

Пісіру уақыты: 2 сағат 20 минут

Пісіру уақыты: 20 минут

Бөлімдер - 6.

Құрамы:

  • «Ханымдардың саусақтары» печеньесі - 350 гр.
  • Крем 35% - 500 мл.
  • «Маскарпон» ірімшігі - 500 гр.
  • Ұнтақты қант - 200 гр.
  • Қара шоколад - 20 гр.
  • Кофе мықты - 300 мл.
  • Baylis алкогольі - 20 мл.
  • Какао ұнтағы - 30 гр.

Пісіру процесі:

  1. Қант құмы терең контейнерде қалады. «Маскарпон» ірімшігі біртіндеп қант құмына қосылады, араластырғышты орташа жылдамдықпен жуады.
  2. Содан кейін, сүйікті алкогольдің қажетті мөлшерін енгізіңіз. Бұл жолы мен Baylis ликерін қолдандым. Араластырғышты қайтадан алыңыз.
  3. Терең контейнерде майлы кремнің қажетті мөлшерін құйып, оларды араластырғышпен жоғары жылдамдықпен жақсы алыңыз. Кремді масса бірнеше есе көбейтуі керек.
  4. Содан кейін алынған кілегейде біртіндеп кремді ішіңіз, силикон шпателімен жақсылап араластырыңыз.
  5. Сіз тортты жинайтын форманы дайындаңыз. Пішіннің төменгі жағы - пісірілген кремнің жақсы майланған бөлігі. Күшті кофе жақсы жақсы, содан кейін «ханымдардың саусақтарын» деп cookie файлдарын салыңыз, содан кейін оларды кілегей пішініне қойыңыз.
  6. Қара шоколад содасы таяз градкада және печеньеден себіңіз.
  7. Содан кейін кремнің бір бөлігін біркелкі таратыңыз.
  8. Жоғарыдан бастап, «ханымдардың саусақтарын» қайтадан салыңыз, оны суық кофеге сақтап қойыңыз.
  9. Жоғарыдан бастап қалған кремді тегіс қабатпен таратыңыз.
  10. Шағын електен артық пайдаланып, торт үстіңгі какао ұнтағы. Тортуаторда торт орны кем дегенде екі сағаттан кем емес, ол жақсы ылғалданған және тұрақтандырылған болатын. «Тирамису» Креммен және «Маскарпон» бар «Тирамису» үстелге жағыңыз.

Ас болсын!

Savoyardi cookie файлдары бар қарапайым және дәмді тирамису рецепті

Мен сүйікті десертімді барлық отбасылық мерекелерге дайындайтын үлкен қуанышпен бөлгім келеді. «Тирамису» Savoyardi cookie файлдары бар «Тирамису» өте дәмді және кестеден бірден жоғалады.

Пісіру уақыты: 2 сағат 40 минут

Пісіру уақыты: 20 минут

Бөліктері - 8.

Құрамы:

  • Тауық Ылғысы - 4 дана.
  • Қант құмы - 50 гр.
  • Крем 30% - 200 мл.
  • «Маскарпон» ірімшігі - 250 гр.
  • Кофе мықты - 500 мл.
  • Кофе-ликер - 30 мл.
  • Савойдди печеньесі - 400 гр.

Безендіру үшін:

  • Крем 30% - 150 мл.
  • Желатин - 1 ас қасық.
  • Ауыз су - 2 ас қасық.
  • Ұнтақты қант - 30 гр.
  • Какао ұнтағы - безендіру үшін

Пісіру процесі:

  1. Біріншіден, барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз.
  2. Сіз бірден тортты жинайтын форманы дайындаңыз. Бірінші қабат cookie файлдарын орналастырады.
  3. Пісіру кремін алыңыз. Тауық Ылғысы терең контейнерге салып, қажетті мөлшерде қант құмын қосады.
  4. Сызбаны пайдаланып, біртекті тегіс консистенцияға дейін. Сыйымдылықты баяу отқа қойып, үнемі араластырыңыз, жұмыртқа массасын көлемнің ұлғаюына дейін әкеліңіз.
  5. Араластырғышты қолданатын терең контейнерлерде алдын-ала салқындатылған май кремі бар «Маскарпон» ірімшігін алыңыз.
  6. Содан кейін біртіндеп салқындатылған кремді сарысы мен қант құмынан қосыңыз. Араластырғыштың артықшылығы, біртекті тегіс консистенцияға арналған кремді абайлап шайқаңыз.
  7. Қатты кофе жасаңыз, содан кейін оны жұқа електен өткізіңіз, бірнеше дәке қабаттарында жыртқыш. Жақсы салқындатыңыз. Салқындатылған кофеде кофе ішу немесе басқа да алкоголь қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
  8. Cool Coffe - Savoyardi cookie файлдарының бірінші қабатын жылыту.
  9. Содан кейін cookie файлын кілегей қабаты бар және савоядтық печенье салыңыз, оны салқындатылған кофемен алдын-ала салыңыз.
  10. Желатиннің қажетті мөлшері ауыз сумен біріктірілген және мұқият араластырыңыз. Нобелдік желатин су ваннасында жарылған. Крем араластырғышты жоғары жылдамдықпен қабылдауға жақсы, біртіндеп қант ұнтағы қосады. Содан кейін таратылған желатинді енгізіп, ұруды жалғастырыңыз.
  11. Пісірілген кремді қамыр сөмкесіне салыңыз, содан кейін ол торт бетін безендіріңіз.
  12. Дайын торт Какао ұнтағын кішкене електен құйыңыз.
  13. «Тирамису» Тоңазытқышта торт тұрақтанған және жақсы малынған етіп тоңазытқышта екі сағаттан кем емес орналастырылған. Салқындатылған торт формадан абайлап алыңыз және дайындалған ыдысқа қойыңыз.
  14. «Тирамису» «Тирамису» печеньесімен «Savoyardi» кестесінде қолданылады.
  15. Десерт керемет жұмсақ және оңай.

Өзіңіздің сүйікті десертіңізден, жағымды шай ішіңіз!

Тирамисуды үйде пісіруге қалай дайындау керек

Барлық тәтті тіс жүректерден жүрегінен қалайды, «тирамису» дәмді десерт ұсынбайды. Торт жұмсақ және шырынды өткізіледі. Мұндай десертті сіздің қонақтарыңыз елемейді, жақындарыңыз міндетті түрде қоспалар сұрайды.

Пісіру уақыты: 2 сағат 30 минут

Пісіру уақыты: 15 минут

Бөлімдер - 6.

Құрамы:

Крем үшін:

  • Сүт - 200 мл.
  • Жүгері крахмалы - 0,5 ас қасық.
  • Бидай ұны - 1 ас қасық.
  • Сары май Кремді - 200 гр.
  • Тауық жұмыртқалары - 1 дана.
  • Қант құмы - 150 гр.

Негіздер үшін:

  • Печенье Ұзақ уақытқа созылды - 420 гр.
  • Какао ұнтағы - безендіру үшін

Пісіру процесі:

  1. Біріншіден, қажетті печенье алыңыз.
  2. Содан кейін кремді дайындаңыз. Қалың түбі бар терең контейнерде қант құмының қажетті мөлшерін қойыңыз, тауық жұмыртқасын сындырыңыз. Бидай ұн мен жүгері крахмалы қажетті мөлшерін қосыңыз.
  3. Араластырғышты пайдаланып, массаны біртекті консистенцияға әкеліңіз.
  4. Содан кейін қажетті сүт мөлшері содан кейін жұқа болады. Үнемі сындыру, кремді қоюлауға әкеліңіз. Осыдан кейін, оны оттан алып тастаңыз, қажетті мөлшерді май қосыңыз.
  5. Гезогенді тегіс консистенцияға, силикон пышағын пайдаланып, бөлме температурасында толығымен салқындатыңыз. Содан кейін салқындату үшін тоңазытқышқа бір сағат бойы салыңыз. Осы уақыт ішінде крем жақсы салқындатылып, тұрақтандырылады.
  6. Печенье қабатын кескіш тақтаға немесе тіпті ыдысқа салыңыз.
  7. Содан кейін оны пісірілген креммен оятыңыз, бүкіл бетіне бөлінеді. Содан кейін екінші қабатты қойыңыз.
  8. Кремді қайтадан майлаңыз. Осылайша, бүкіл торт жинаңыз.
  9. Шағын електен артық пайдаланып, торт үстіңгі какао ұнтағы. Торт салқындату және тұрақтандыру үшін тоңазытқышта шамамен бір сағатқа оралған.
  10. «Тирамису» салқындатылған «Тирамису» жаңа пісірілген хош иісті кофемен үстел үстінде.

Керемет дәмді десертті ләззат алыңыз!

Үйде диеталық тирамису

Салауатты өмір салтын ұстанатын және тамақтануды ұстанатын кез-келген адам үшін мен керемет дәмді, пайдалы және жарқын десерт ұсынғым келеді. Диеталық «Тирамису» жұмсақ болып, барлығына ерекше емес.

Пісіру уақыты: 1 сағат 10 минут

Пісіру уақыты: 10 минут

Бөлімдер - 2.

Құрамы:

  • Банандар - 2 дана.
  • «DR Korner» белгілері - 2 дана.
  • Сыбалық ірімшік - 200 гр.
  • Горький шоколады - 30 грамм.
  • Кофе мықты - 100 мл.
  • Көкжидек - безендіру үшін
  • Какао ұнтағы - 1 ас қасық.

Пісіру процесі:

  1. Бананаларды қабығынан тазартуға болады, содан кейін терең танкке салып, оларды шанышқымен немесе су асты блендерімен пюре тәрізді күйге бөліңіз. Банан массасына қажетті сүзбе қосыңыз.
  2. Кремді біртекті күйге жақсылап араластырыңыз. Сіз десертті жинайтын ыдыс немесе стақан дайындаңыз. Мен кремді қолдандым. Кремеки түбінде кремді орналастырады.
  3. Қатты кофе толығымен салқындатылады, содан кейін оған нанға батырыңыз. Мен Др Корнерді қолдандым.
  4. Кремнің үстіне нан төселді.
  5. Ал үстіне қайтадан пісірілген креммен жабыңыз.
  6. Шағын електен артықшылықты пайдаланып, десертті какао ұнтағымен сорыңыз.
  7. Менде екі порция бар.
  8. Безендіру ретінде, сонымен қатар ащы шоколадты, оны какао қабатына орналастырыңыз. Десертті көк жидектермен безендіріңіз. «Тирамису» диеталық тоңазытқышта шамамен бір сағатқа, содан кейін үстел үстінде қызмет етеді.

Ас болсын!

Үйге арналған кезең-кезеңмен рецепт Үйге арналған сымбатталған ірімшік қосылған

«Тирамису» деген қате бар, бұл тек «Маскарпон» кремді ірімшігінен дайындалуға болады. Мен бұл күмәнді жоққа шығарып, сүйікті рецептіммен бөліскім келеді және «тирамису» концепциясы. Десерт нәзік және шырынды. Дайындалып, өкінбейсің.

Пісіру уақыты: 5 сағат 20 минут

Пісіру уақыты: 20 минут

Бөліктері - 8.

Құрамы:

Печенье үшін:

  • Тауық жұмыртқасы - 4 дана.
  • Қант құмы - 150 гр.
  • Бидай ұны - 200 гр.
  • Ванильді қант - 1 қап
  • Сары май Кремді - 200 гр.
  • Түйіршіктердегі кофе ериді - 2 ас қасық.

Толтыру үшін:

  • Крем 33% - 200 мл.
  • Сыбалық ірімшік - 700 гр.
  • Ұнтақты қант - 120 гр.
  • Шырын апельсин - 120 мл.
  • Портвин - 100 мл.

Сіңдіру үшін:

  • Кофе мықты - 200 мл.
  • Безендіру үшін:
  • Шоколад күңгірт - 50 гр.
  • Какао ұнтағы - 5 ас қасық.

Пісіру процесі:

  1. Алдымен печенье жасаңыз. Кремді май микротолқынды немесе су ваннасында еріген, оны толығымен салқындатыңыз, содан кейін қант құмының, ванильді қант, еритін кофе, тауық жұмыртқасын сындырыңыз. Араластырғышпен біртекті тегіс консистенцияға мұқият терлеңіз.
  2. Бірте-бірте, әр түрлі, бидай ұнының қажетті мөлшерін енгізіңіз, жұқа електен алыстаңыз. Пішінді дайындаңыз. Қажет болса, оны аз мөлшерде жағып, ұнға себіңіз. Қамырды қойып, оны алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Печенияны шамамен 30 минут ішінде 180 градус температурада пісіріңіз.
  3. Дайын печень бөлме температурасында толығымен салқындатылады, оны салқындатылған күшті кофемен жібітіңіз.
  4. Кремді пісіруге қажетті ингредиенттерді дайындаңыз.
  5. Салқындатылған кремнің қажетті мөлшері терең контейнерге құйылады, содан кейін араластырғышты қатты көбікке апару үшін, содан кейін оларды қатты көбікке апару, біртіндеп қант ұнтағы мен апельсин шырынын біртіндеп қосады.
  6. Алынған массада, ұсақ-түйекпен сүртіңіз, бұл сүзбе мөлшерін алыңыз. Мұқият араластырыңыз.
  7. Содан кейін пісірілген кремде порттың немесе басқа сүйікті алкогольді құйыңыз. Араластырғышты немесе сымды біртекті тегіс консистенцияға араластыру үшін кремді араластырыңыз.
  8. Осыдан кейін, оны дайындалған печеньеде біркелкі таратыңыз, силикон пышағын қолданыңыз.
  9. Қара шоколад таяз грдатерге беріліп, оны қажетті какао ұнтағымен байланыстырыңыз, жақсылап араластырыңыз, ал алынған қоспаны тортты тегіс қабатқа жабыңыз.
  10. Тортты тоңазытқышта 4 сағаттан кейін дайындады. Осыдан кейін, «Тирамису» салқындатты ірімшікпен салқындаған, үстелдің бөлігінде, сіздің сүйікті ыстық сусындарыңызбен бірге.

Жағымды рахат!

Тирамисуды стақанға дайындауға арналған қарапайым және жылдам рецепт

«Тирамису» - бұл керемет десерт, оны үлкен коммуналдық тағамда немесе әдемі көзілдірігімен немесе кремде партияда пайдалануға болады. Мен бүгін «Тирамисуды» стақанға дайындауды ұсынамын. Десертті пісіру процесі сізбен көп уақыт кетпейді және ол керемет дәмді болады.

Пісіру уақыты: 40 минут

Пісіру уақыты: 10 минут

Бөлімдер - 2.

Құрамы:

  • Қысқаша печенье - 200 гр.
  • Сыбалық ірімшік - 400 гр.
  • Қант құмы - 200 гр.
  • Смета - 100 гр.
  • Ванильді қант - 1 қап
  • Кофе мықты - 30 мл.
  • Какао ұнтағы - 1 ас қасық.

Пісіру процесі:

  1. Блендер тостағанда сүзбе қажетті ірімшікті орналастырыңыз.
  2. Қаймақ, сондай-ақ қант пен ванильді қант қосыңыз. Массаны біртекті тегіс консистенцияға әкеліңіз.
  3. Кішкентай контейнерде кофе мен қант құмын қосыңыз.
  4. Тік қайнаған сумен толтырып, біртекті консистенцияға мұқият араластырыңыз.
  5. Қажетті мөлшерде қысқа дайындаңыз.
  6. Оны жағынан сезінді.
  7. Әр бөлігі пісірілген кофеге салынады.
  8. Сіз десертті жинайтын көзілдірік дайындаңыз. Печенье қойыңыз.
  9. Содан кейін пісірілген сүзбе кілегейінің бір бөлігін жабыңыз.
  10. Осылайша, толығымен «тирамису» жинаңыз.
  11. Жоғарыдан какао ұнтағы себіңіз. Тоңазытқышқа көзілдірікті тоңазытқышқа шамамен 30 минут қойыңыз, содан кейін сүйікті ыстық сусындармен бірге үстелге салыңыз.

Ас болсын!

Рикотта жұмсақ және керемет дәмді тирамису

Жақында Рикотта дайындалған керемет дәмді «тирамису» рецепті анықталды. Десерт классикалық рецепт бойынша төмен емес және ол өте жұмсақ және оңай болып шығады. Осындай десертті дайындаңыз, сонда сіз өкінбейсіз.

Пісіру уақыты: 1 сағат 15 минут

Пісіру уақыты: 15 минут

Бөліктері - 4.

Құрамы:

  • Крем 20% - 200 мл.
  • Рикотта ірімшік - 250 гр.
  • Ұнтақты қант - 30 гр.
  • «Савойдди» печенье - 10 дана.
  • Құлпынай сироп - 100 мл.
  • Виски - 40 мл.
  • Кремге арналған қалыңдатқыш - 2 бет / мин
  • Құлпынай - 100 гр.
  • Ваниль сығындысы - дәміне қарай

Пісіру процесі:

  1. Терең контейнерде 20 пайызға алдын-ала салқындатылған кремді құйыңыз, крем үшін қалыңдатқыш, сонымен қатар қант ұнтағы мен ванильді сығындысы. Араластырғышты пайдаланып, массаны керемет тегіс консистенцияға мұқият терлеңіз.
  2. Жеке контейнерде «Рикотт» және қалған қант ұнтағы қойыңыз. Мұқият араластырыңыз.
  3. Содан кейін біртіндеп кремді ішіңіз. Кремді гомогенді консистенцияға дейін жақсылап араластырыңыз.
  4. Құлпынай сиропының қажетті мөлшерін және оған виски немесе басқа алкоголь қосылады. Жақсылап араластырыңыз.
  5. Десерт жинайтын форманы дайындаңыз. Пішіннің түбінде кремді қойыңыз. Савойдиялық печенье вискиден немесе басқа алкогольден алдын-ала қосылған құлпынай сиропына батырылған. Кремнің үстінде сироппен сіңдірілген печенье салыңыз.
  6. Содан кейін қабаттарды қайтадан қайталаңыз, сіңдірілген cookie файлдарын креммен қайталаңыз. Жоғарыдан бастап жұмсақ кремнің қалдықтарын таратыңыз. Құлпынай мұқият жуып, құрғатыңыз, содан кейін жұқа тілімдерге кесіңіз. Десерт құлпынай кесектерін безендіріп, тоңазытқышты бір сағатқа жуады, ол шамамен бір сағатқа созылып, оны тұрақтандырып, тұрақтандырды.
  7. Дайын «Тирамису» үстелге «Рикотта» бар.

Жағымды рахат!

Мерекелік үстелге арналған печенье Tiramisu

Мен Tiramisu рецептінің печенье үшін рецептімен бөліскім келеді. Торттың нәзік құрылымына кез-келген тәтті тіс дәмі болуы керек. «Тирамису» кез-келген мерекелік үстелді немесе отбасылық мерекені ерекше безендірді. Сіздің жақын және туыстарыңыз сізге рахмет айтады.

Пісіру уақыты: 3 сағат 45 минут

Пісіру уақыты: 20 минут

Бөліктері - 8.

Құрамы:

Печенье үшін:

  • Тауық жұмыртқасы - 4 дана.
  • Қант құмы - 100 гр.
  • Бидай ұны - 100 гр.
  • Жүгері крахмалы - 25 гр.
  • Сары май кремі - 25 гр.

Толтыру үшін:

  • Крем 33% - 400 мл.
  • «Маскарпон» ірімшігі - 500 гр.
  • Ұнтақты қант - 75 гр.
  • Шоколад күңгірт - 100 гр.
  • Кофе мықты - 150 мл.
  • Кофе-ликер - 120 мл.
  • Какао ұнтағы - безендіру үшін

Пісіру процесі:

  1. Ең алдымен, печенье үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз.
  2. Сондай-ақ, крем үшін ингредиенттерді дайындаңыз.
  3. Терең контейнерде жүгері крахмалы бар бидай ұнының қажетті мөлшерін ұсақ елек арқылы іздеңіз.
  4. Тауық жұмыртқалары Терең контейнерлерге бөлакси, қажетті мөлшерде қант құмын қосып, араластырғышты қолданып, қызғылт біртекті консистенцияға дейін теріңіз.
  5. Алынған жұмыртқа массасында біртіндеп бірнеше әдістермен бірге құрғақ ингредиенттерді енгізіңіз. Силикон шпателін, төмендегідей, қамырды, қамырды араластырыңыз. Қамырды алданатын түріне қойып, пешті алдын ала жылытып, 30 минутқа дейін 180 градусқа дейін қойыңыз. Осыдан кейін печенье толығымен суытады.
  6. Қара шоколад содасы.
  7. Күшті кофе толығымен суытып, содан кейін кофе ликерімен байланыстырыңыз.
  8. «Маскарпон» ірімшігінің қажетті мөлшері терең контейнерге қойылады, содан кейін қант ұнтағының қажетті мөлшерін қосыңыз. Біртекті консистенцияға әдемі араласады.
  9. Терең контейнерде майлы кремнің қажетті мөлшерін құйыңыз, қант ұнтағының екінші жартысын қосып, біртекті лезде консистенцияға қамқорлық жасаңыз. Жұтылған кремде ірімшік кремі ақырын кіріңіз.
  10. Толығымен салқындатылған печенье 3 бірдей деңгейге дейін кесіңіз. Сіз торт жинайтын форма, Bickuit Korzh-ті орналастырыңыз.
  11. Содан кейін оны кофе сиропының бір бөлігін сауықтырып, кремді оятып, ұсақталған шоколадтың үстіне себіңіз.
  12. Осылайша, «Тирамису» тортын жинаңыз. Қалған кремді қамыр сөмкесіне қалдыру, содан кейін кремді қойып, торттың бетін безендіріңіз. Какао ұнтағын ашыңыз. Тортушыға тоңазытқышта толық салқындату және тұрақтандыру үшін екі сағат барған.
  13. «Тирамису» печенье «Тирамису» жаңа хош иісті хош иісті шай немесе кофе қосылған үстелге тамақтандырыңыз.

Керемет дәмді және нәзік пісіруді ұнатыңыз!

Бұл әйгілі итальяндық десерт - vickoyard печенье печеньесінен жасалған десерт (ол «ханымдардың саусақтары» деп те аталады), бұл торттың негізі болып табылады. Ол алкоголь қосылған мықты кофе сусынымен сіңдірілген. Содан кейін жоғарғы жағы қайнатқышпен құйылады, кремді маскармен шайқаңыз. Нәтижесінде десерт жұмсақ жұмсақ құрылымды алады.

Сіз басқа кілегейлі ірімшікті пайдалана аласыз немесе май кремі бар қаймақ ұрыңыз (2: 3 қатынасында).

Назар аударыңыз, Ылғал мен хош иістендірілгендей, тирамису 6-дан 24 сағатқа дейін талап етуі керек. Сондықтан, квартоп өтініш бергенге дейін дайындалуы керек.

Печеньелер Савоядди Сіз өзіңізді оңай дайындай аласыз немесе дүкеннен сатып аласыз. Әдетте олар пакеттерде сатылады.

Үйде тирамисуға арналған рецепт және үйдегі маскарпон

Бұл рецепт классикалық фактіден сәл өзгеше, біз ағылшын стиліндегі сақшыны қолданамыз. Оның құрамы итальян тілінен сәл өзгеше.

Печенье үшін малынғаны үшін Марсаланың бекітілген шарабы бай дәмге қолданылады. Оны коньяк немесе амаретто ликерімен қауіпсіз алмастыра аласыз. Алкоголь мүлдем қажет емес.

Дереккөз - Joyofbaking.com.

Құрамы (8-10 порция):

  • 28-32 Savoardi cookie файлдары (10 х 2,5 см)

Кілегей :

  • 480 мл сүт
  • 150 гр Сахара
  • 35 грамм ұн
  • 6 үлкен жұмыртқаның сарысы
  • 60 мл Марсала немесе қараңғы рома шарабы (сіз Amaretto ішуге болады)
  • 2 ас қасық Ваниль сығындысы
  • 57 гг май
  • 230 Гви-Маскарпон ірімшігі

Сырыған сироп :

  • 360 мл өте күшті кофе
  • 65 грамм Сахара
  • 60 мл Марсала немесе қараңғы Рома

Азық үшін :

  • Жаңа Малина
  • Ұнтақ какао
  • 30 грамм ащы шоколад

Сондай-ақ, шамамен 23 x 13 x 8 см мөлшерінде, кукидің ұзындығы бойынша шамамен 23 x 13 x 8 см.

1. Пейзажға 420 мл сүт құйыңыз, 100 грамм қант қосыңыз. Орташа өртке қойып, қоспаны мезгіл-мезгіл араластырыңыз.

2. Қалған 60 мл сүт, 50 грамм қант, ұн және сарысы араластырыңыз. Біртекті қоспаны алу үшін компоненттерді шайқаңыз.

3. Сүт қайнаған кезде оны жұмыртқа қоспасына құйыңыз. Сонымен қатар, масса жақындамайтындығымен, вискамен жұмыс жасау.

4. Алынған сұйықтық қалың түбімен кастрюльге ауысады. Қайнағанға дейін орташа отта қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз. Қайнаған кезде, қоспасы қалыңдатылғанша, 1-2 минутқа қарқынды араласыңыз. Өрттен шығарып, барлық алынған кесектерді алып тастау үшін електен шығарыңыз.

5. Қасақана ваниль сығындысын қосыңыз. Содан кейін жұмсартылған крем майының бөліктерін енгізіңіз. Біртектілікке дейін араластырыңыз. Соңында, қаласаңыз, алкоголь құйыңыз.

6. Дереу оны бірден азық-түлік пленкасымен жабыңыз, сонда қыртыс жоғарыдан жасалмайды. Бөлме температурасында салқындату үшін оны салқындату үшін, содан кейін тоңазытқышқа бірнеше сағат жіберіңіз. Ол жақсы қалыңдауы керек.

7. Масарпон ыдысқа пастажайға таратады. Ірімшік қосылған суық креммен жұп.

8. Күшті кофе бүктеңіз, жылы күйге дейін салқындатыңыз. Оны қант пен алкогольмен араластырыңыз.

Қант мөлшері Торттың дәмін қалағаныңызға байланысты дәмді реттеңіз.

9. Азық-түлік пленкасының формасын тоқтатыңыз. Ұзын жиектерді қалдырыңыз, сонда оны шеттерден шығарыңыз. Әр печенье кофе шәрбесінде толығымен тамшысын, содан кейін бір-бірінің түбіне қойыңыз.

10. Қасық савоядтық қабатқа салындысы бар 1/3 бөліңіз, оларды толығымен жабыңыз. Пішінді көтеріп, құю бетіне біркелкі бөлініп, сәл шайқаңыз.

11. Басқа қабаттармен бірдей қайталаңыз, кофе қоспасындағы 7-8 таяқшаны батырыңыз, содан кейін оларды кілегеймен жабыңыз. Печенияның жоғарғы жағын жабыңыз, пленканы жауып, 8 сағат бойы тоңазытқышқа жіберіңіз, жақсырақ түні бойы.

12. Тирамису шыңынан пленканы алыңыз. Тортты ыдыста абайлап бұраңыз.

Какоа символы және / немесе үгітілген шоколад, жаңа таңқурай безендіреді.

Итальяндық рецепт бойынша классикалық тирамису

Бұл рецепттегі крем жеңіл және май емес, ірімшік оған бай дәмі бар жұмсақ кремді құрылым береді. Сондай-ақ қантты қолданды, өйткені печенье өзін жеткілікті тәтті етеді.

Сіз «Ханымдардың саусақтарын» кондитерлік өнімдерді кондитерлік өнімдерге сатып алуға немесе өзіңізді дайындай аласыз. Ол үшін сізге ең аз ингредиенттер қажет болады.

Дереккөз - HomecookingAventure.com.

Композиция (6 порция үшін):

  • 20 дана. Савойдди печеньесі (шамамен 180 г)
  • 3 жұмыртқа
  • 75 грамм Сахара
  • 1 ас қасық. Ваниль сығындысы
  • 250 г ірімшік Маскарпон
  • 1 тұзды сындыру
  • Какао ұнтағы (себу үшін)

Сіңдіру үшін :

  • 240 мл эспрессо кофесі
  • 30 мл Амареттоға ұнайды

1. Протеиндерден сарысын бөліңіз. Ыдысты 3 ас қасықтан ыдысқа салыңыз. Қанат, қайнаған су табақшаларына су ваннасына салыңыз. Ішінде араластырғыш қалың кілегейлі күйге дейін термометрдің 70 ° көрсеткенше қалыңдығы.

2. Содан кейін ыдысты шешіп, ваниль сығындысын құйып, сынады араластырыңыз. Қоспаны толығымен салқындатыңыз.

Сіз тозуға салқындату үшін ыдысты суық суға салуға болады.

3. Маскарпон жұмсақ бөлмеде жұмыртқаның салмағын біртектіге дейін қосады.

4. Қалған 2 ас қасыққа қамқорлық жасау үшін жұмыртқаның сарысы. Қант және судың бір шөкім тұрды, тұрақты көбік түзілуіне дейін (тез ошақтағышқа 4-5 минут).

5. Ұқыпты кішкентай бөліктер ірімшік массасындағы ақуыздарды енгізіңіз. Дайын кремді тоңазытқышқа 30 минут қойыңыз.

6. Эспрессоға сәлем беріңіз және жылы күйге дейін салқындатыңыз. Оны Amaretto ликерімен араластырыңыз.

7. Тағамның түбі кремнің қалың қабатын жабады. Егер сіз пішінді қолдансаңыз, бірінші қабат cookie файлдарынан болуы керек. Әрбір савоядди кофе сиропына тез батырылады және құюды бір-біріне қатты толтырыңыз. Оларды ұзақ суламаңыз, барлық жағынан тамырлау жеткілікті.

8. Екінші қабат үшін бірдей қайталаңыз. Тоңазытқышпен жоғарғы жағын жабыңыз, тоңазытқышқа түне, немесе жемге дейін кем дегенде 4-6 сағат бұрын жабыңыз.

Какао ұнтағымен жоғарыдан жоғарыдан какао ұнтағын себіңіз, жаңа жидектер безендіріңіз.

Керемет және макарпон ірімшігі бар дәмді тирамису

Бұл нұсқа дәстүрлі тирамисудың керемет дәмі бар, бірақ жұмыртқасыз пісірілген. Ылғал құрылымымен нәзік құрылыммен нәзік нәзіктікті дайындау оңай. Оның дәмі кофе ноталарына тез қаныққан, өйткені Калуа кофе ликері сіңдіру үшін қолданылады. Бірақ сіз өзіңіздің талғамыңызға ие бола аласыз.

100 грамм сорт құрамында 278 ккал бар.

Дереккөз - littlesweetbaker.com.

Компоненттері:

  • 24-28 дана. Савойдди печеньесі («ханымдардың саусақтары»)
  • 250 мл Майлы крем
  • 250 г ірімшік Маскарпон
  • 50 гр қант
  • 5 мл ваниль сығындысы
  • 1,5 стакан өте күшті кофе
  • 30 мл (2 ас қасық) Cauli кофе ликері (немесе басқа)
  • 2 ас қасық. Дана какао ұнтағы

Ол 8х8 см немесе 9х9 см терең болады.

1. Қатты шыңдарды алу үшін салқын кілегей араластырғышын шайқаңыз.

2. Басқа ыдыста қант пен ваниль сығындысы бар маскарпонның біртектілігіне араластырыңыз.

3. Біз біртіндеп ірімшік массасына арналған кремді біртіндеп кірдік, екі қоспаны екі араластырыңыз.

4. Қатты кофе мен бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Содан кейін Калуаның ликерімен араластырыңыз. Сироп печеньелеріне малынған, оны пішіннің төменгі жағындағы қабатпен салыңыз. Қажет болса, «саусақтардың» өлшемін қажетті мөлшерге дейін азайтыңыз, осылайша олар бір-біріне мықтап, бос орынды толығымен толтырыңыз.

Оларды ұзақ суламаңыз, әйтпесе олар бұзылады. Әр жағынан әрқайсысын тез батырыңыз.

5. Cookie файлдары кілегейлі креммен көп жабылады. Сіңдірілген саводиардтың басқа қабатын қойыңыз.

6. Жоғарғы ыдысты таратыңыз. Фильмді жабыңыз, тоңазытқышқа 4 сағат немесе түні бойы салыңыз.

Қызмет көрсетер алдында какао ұнтағын себіңіз. Торт тоңазытқышта төрт күнге дейін сақтауға болады.

Savoardi cookie файлдары мен құлпынай салмағы бар тортты қалай жасау туралы бейне

Жаңа піскен жидектермен, жұмсақ креммен және құлпынай сиропымен люкс торт. Бәрі аузында ериді, оның дәмі өте бай және хош иісті. Мұндай шедевр кез-келген мерекелік дастарханнан безендіреді.

Ол алады:

Кілегей :

  • 3 жұмыртқаның сарысы
  • 200 гр семіз крем
  • 100 гр қант ұнтағы
  • 500 гр Маскарпон

Салу :

  • 400 г йдің жаңа құлпынай
  • 2 ас қасық. Сахара
  • 50 мл жарқын рома (міндетті емес)

Дірілдек :

Диаметрі 20 см мақтаныш формалы сақинасы.

1. 30 г қант ұнтағы бар сарысын араластырыңыз. Су ваннаға ыдысты суға айналдырмаңыз. Қоспаны кескішті сымсыз араластыра отырып, орта отты орнатыңыз. Массалық температура 70 ° болатыннан кейін, оны ваннадан алыңыз. Бөлме температурасына толығымен салқындатыңыз.

2. Құлпынай шайыңыз, құйрықтарды алыңыз. Әрқайсысын кішкене кесектерге кесіңіз, декорацияға бүктеңіз. Қант пен ром қосыңыз, кішкене отқа салыңыз, ыстық күйге келтіріңіз. Қайнатпаңыз, оттан алыңыз. Жидектер шырынға, олардың пішінін сақтауға мүмкіндік беруі керек. Құлпынайды Sieie-ден сиропқа қарай түзетіңіз - біз оны сіңдіру үшін қолданамыз. Содан кейін толығымен салқындатыңыз.

3. Сақиналы пішіні ыдысқа дереу орнатыңыз. Дөңгелектелген ұштарды cookie файлдарының бір жағынан кесіп, оны қант пішінінің ішкі қабырғаларында сыртқа салыңыз. Төменгі жағы, қажет болған жағдайда таяқшалармен жабыңыз, оны қажетті бөліктерге бөліп алыңыз.

4. Араластырғышты тығыз лушс консистенциясына апаратын суық май кремі.

5. Салқындатылған сарысы қоспасын аздап сүртіңіз. Оған қосылыңыз, қалған қант ұнтағы. Араластырғыш біртектілікке айналады. Суға еріген сәл жылы желатинді құйыңыз, тез араластырыңыз.

6. Жұтылған кремді ірімшік массасын пышақпен біркелкілікке дейін жалғаңыз.

7. Салқындатылған құлпынай сиропындағы щетканы жуу, Savoardi-ді суға батырыңыз, түбінде орналастырылған. Сізден суырып, төгілмейтін және торт ұстай алатындай етіп, сіздерден қажет емес. Құлпынай кесектерін қою үшін кремнің қалың қабатын толтырыңыз. Барлық кейінгі қабаттармен бірдей қайталаңыз.

Жоғарыдан қыңырлықпен құйыңыз, жоғарыдан жоғары қашықтықты құлпынай үшін қалдырыңыз. Десертті тоңазытқышқа 4-5 сағатқа қойыңыз.

8. Содан кейін сақинаны шешіп алыңыз, тортты шеңберге сәндік таспамен немесе кәдімгі жіппен байлаңыз.

Ортаңғы жаңа құлпынайдың жартысын толтырыңыз (таңқурай, қара бүлдірген ...), немесе үгітілген шоколад қосылған какао себіңіз.

Шыныдан жасалған тирамису стаканмен жем жоқ алкогольсіз

Осындай түпнұсқа жемісінде Cuckcake өте тәбетті көрінеді. Кесімді үстелді әр қонаққа пломбаларды пайдаланбай киюге ыңғайлы. Тіркелу үшін сізге кең көзілдіріктер немесе қаздар қажет, сонымен қатар сіз Martini үшін әйнек ала аласыз.

Көзі - cleobtera.com.

Ингредиенттер (мөлшеріне байланысты 16 стақан):

  • 24 дана. (шамамен 200 гр) ханымдардың саусақтары («Савойдди»)
  • 1-2 ас қасық. какао ұнтағы
  • Қара шоколад және кофе дәндері (безендіру үшін)

Кілегей :

  • 1 ас қасық. сүт
  • 125 гр қант
  • 2 ас қасық. ұн
  • 3 үлкен жұмыртқаның сарысы
  • 2 ас қасық. (28 гр) крем майы
  • 3 бет / мин Ваниль сығындысы
  • 250 г ірімшік Маскарпон
  • 1 ас қасық. Майлы крем

Сироп :

  • 1.5 ас қасық. эспрессо
  • 3 ас қасық. Сахара

1. Кәстрөлде 2 ас қасық қосыңыз. Сүт, 25 г.т. қант, ұн және жұмыртқаның сарысы. Кірпікті кесектерге біртекті массаға араластырыңыз.

2. Пейзажда қалған сүт пен 50 грамм қант араластырыңыз. Орташа өртке қойып, қоспаны мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Өрттен шығарыңыз, өйткені тек көпіршіктер пайда болады.

3. Жұмыртқа қоспасын жұмыртқаның қоспасы бар қарқынды шайқаңыз, оған жұқа тоқылған ыстық сүтті құйыңыз. Массаны үнемі араластырыңыз, үнемі араластырыңыз, қайнатыңыз. Қоспа қалың басталғаннан кейін, пештен дереу алып тастаңыз. Барлық алынған кесектерді алу үшін електен түзетіңіз.

4. Содан кейін кремді май және 2 ас қасық қосыңыз. Ваниль сығындысы. Біртектілікке мұқият араластырыңыз. Кремді тамақ пленкасымен жабыңыз, осылайша ол қыртыспен жабылмайды. Тоңазытқышқа салыңыз.

5. 50 грамм қант және 1 ас қасық май кремі. Ванильді күшті ақ көбікке дейін. Салқындатылған CASTDARD МАЗМҰНЫ Маскарпон ірімшігі бар, біртекті күйге дейін.

6. Жұтылған кремді креммен жалғаңыз. Біркелкі түске дейін абайлап араластырыңыз.

7. Қасиетті кофе ішіңіз, оны салқындатыңыз. 2-4 бөліктегі Cookie файлдарын жұмыстан шығарыңыз. Эспрессодағы әр бөлікті тез басып, артық мөлшерде өткізейік.

8. Статаның түбінде, соншалықты көп бөлшектерді салыңыз. Өзіне ұнайтын мөлшерде олардың кремін жабыңыз. Осылайша, безіңіздің биіктігіне байланысты тағы 2-4 қабат түзеді. Толтыруды аяқтаңыз.

9. Тоңазытқышқа мықтап жабыңыз, тоңазытқышқа 6 сағат немесе түнде салыңыз.

Қызмет көрсетер алдында какао тирамису бетін жабыңыз, үгітілген шоколад. Қаласаңыз, бірнеше кофе дәндерімен безендіріңіз.

Менің сүйікті десертім! Әдемі және жұмсақ, кремді дәмі бар - Классикалық тирамису ! Мен айтқым келетін нәрсе - мен алғаш рет Тирамисуды сынап көрген кезде, содан кейін құрамындағы желатинмен доктарды толығымен хабардар етуді тоқтатты. Ия, бұл десерт пішінді ұстайды, бірақ ол өте тығыз болуы мүмкін емес!

Үй Тирамису - Маскарпон және савоядпен.

Бұл десертті үшін барлық өнімдерді қазір әдеттегі дүкенде сатып алуға болады. Әрине, мускарпон, бұл қымбат ірімшік, бірақ кейде өзінде қорлар бар, бірақ мен оны дүкеннен көріп отырғанымда, мен оны қол жетімді бағамен көріп, оның қайсысын жасаймын, қайран жасай аласыздар. Savoyardi cookie файлдарын сатып алу қиын, ол барлық жерде болмайды және қымбат. Сондықтан мен рецепт таптым, мен оны тексеріп, сізбен бөлісе аламын! Керемет печенье пайда болады, оның құны 250-300 граммға 25-35 рубльден өте төмен. Бұл керемет печенье, кеуекті, ауаны, жақсы малынған кофе, ол екі есе, жалпы сізге не қажет!

Мұнда сіз Taramisu үшін Savoardi cookie файлдарын қалай дайындауға болатындығын оқи аласыз.

Мақаланың соңында санау - Тирамису дайындаған үйлер сізге қанша тұрады.

Құрамы:

  • Маскарпон 250 гр.
  • Қант (Жақсы қант ұнтағы) - 90 гр.
  • Жұмыртқа - 3 дана.
  • Савоядди печеньесі 200 гр.
  • Кофе (мықты, табиғи, арық) - 250 мл.
  • Какао ұнтағы (ең қарапайым, қоспасыз) 10 гр.
  • Коньяк немесе ром (қосымша) - 10 мл.
Үй Тирамису - Маскарпон және савоядпен.

Пісіру:

Барлық ингредиенттерді дайындаңыз.

Мықты кофе дәнекерлеп, оны суытыңыз.

Жұмыртқалар сабынмен жылы суға мұқият жуып, суық сумен шайыңыз. Сарысын сарқылардан ақырын бөліңіз. Жолдың тамшылары да ақуызға түспеуі маңызды, әйтпесе ақуыздар алмайды. Кішкене ыдысты сындыру үшін әр жұмыртқаны жақсы, ал егер сарысы үлкен ыдысқа ақуыз жіберіп алса жақсы.

Үй Тирамису - Маскарпон және савоядпен.

Мен кофе тартқышта қант ұнтағын жасаймын (менде қант ұнтақтауға болатын кофе тартқыш бар).

Ұнтақты жұмыс істеу ыңғайлы - бұзылған кезде ол тез ериді.

Үй Тирамису - Маскарпон және савоядпен.

Қабыршақ қатты көбікке бір шөгінді тұзбен сүртіңіз. Бір ас қасық ұнтақ қант қосып, тағы бір минут қамдады.

Үй Тирамису - Маскарпон және савоядпен.

Егер сізде күмән туындаса, ақуыздар қалаған күйге қалмады немесе жоқ, тек ақуыздармен контейнерді шайқап көріңіз. Егер ақуыздар жақсы шайқалса, танкті түбін түсірсеңіз де, олар ыдыс-аяқта қалады.

Қалған қантты сарысқа қосыңыз. Массасы мазаламайтын кезде қантпен қамшы сарысы, ол бірнеше минутқа созылуы мүмкін. Мүмкін сізде аз қант болады, егер ол тым көп болмаса, онда уайымдамаңыз, содан кейін ол ериді. Бірақ мен қайталаймын - егер сіз қант ұнтағын ұрсаңыз, ол тез ериді.

Маскарпон сарысы бар ыдысқа қосыңыз. Тұздалған сарысын маскарпонмен біртекті күйге араластырыңыз. Төмен жылдамдықтағы араластырғыш болуы мүмкін.

Үй Тирамису - Маскарпон және савоядпен.

Тұздалған ыдыста ырылған ыдыста, көптеген сарысы мен маскарпон қосыңыз. Енді араластырғышты қолдануға болмайды , Шпательмен немесе қолмен жұмыс істеу керек!

Үй Тирамису - Маскарпон және савоядпен.

Өте мұқият араластырыңыз, әйтпесе крем ауа жоғалтуы мүмкін. Пышақтың көмегімен кремді дөңгелек қимылмен дөңгелек қимылмен араластырыңыз, кремді ыдыс-аяқтардың түбінен көтеріңіз. Асығудың қажеті жоқ, асығыңыз - бәрін өте мұқият жасаңыз

Ол өте ауа және Тирамису үшін жұмсақ крем болуы керек.

Үй Тирамису - Маскарпон және савоядпен.

Салқындатылған кофе Ыдыс-аяқтарды тегіс түбімен құйыңыз, ол Savoyardi дақтарында орналастырылған. Сіз кішкене пластик контейнерді ала аласыз. Егер сіз бренди немесе роммен тирамису жасасаңыз, кофеге алкоголь қосыңыз. Әрбір Savoyardi таяқшасы кофеге батырыңыз және дереу шығарыңыз. Мен шамамен 2 секунд ұстадым, тіпті егер алдымен печенье құрғақ болып қалса да, онда ол сіңдіріліп, жұмсақ болады. Егер сіз cookie файлдарын кофеде ұзақ ұстасаңыз, онда десерт нәтижесінде ол өте ылғалды болып қалады. Сіңдірілген таяқшалар, форманың түбіне қойыңыз.

Мұнда сіз үлкен форманы қолдана аласыз, және сіз кішкене қалыптарды немесе көзілдірікті ала аласыз және бір бөлігіне десерттер жасай аласыз. Екеуін де солай істедім. Екінші нұсқа бойынша, әрине, оңайырақ болады.

Жоғарыдан бастап Savoyardi қабатында крем қабатын қойыңыз, шашыратыңыз. Кремнің үстінде сіңдірілген печенье екінші қабатын салыңыз.

Үй Тирамису - Маскарпон және савоядпен.

Қалған кремнен жоғарыдан күрекпен туралап, бірнеше сағат бойы тоңазытқышқа туралаңыз, ал түнде жақсы.

Үй Тирамису - Маскарпон және савоядпен.

Тирамисуды ұзақ ұстайсыз, тоңазытқышта ұстап тұрыңыз, жақсырақ кремді жақсырақ болады. Қазірдің өзінде сіз оны қасықпен жей аласыз, ол дәміне әсер етпейді.

Үй Тирамису - Маскарпон және савоядпен.

Бірақ 8-10 сағаттан кейін, тирамису пішінді сақтап, әдемі шығарманы кесіп тастай аласыз.

Үй Тирамису - Маскарпон және савоядпен.

Қызмет көрсетер алдында какао десертімен немесе үгітілген шоколад себіңіз.

Бұл десерт менің барлық үлкен отбасымды жақсы көреді және біз бірге болған кезде жиі тирамисуды дайындаймыз.

Енді қанша тұратынын қарастырайық.

Менде С. Савоядди үйдегі печенье - 340 рубль болатын 750 грамм дайын десерт болды. Бұл дүкендегі тортқа қарағанда арзан және мейрамханадағы десерттен әлдеқайда арзан.

«Тирамису» тортасы Салмақ Салмақ 80 грамм қарапайым супермаркеттерде сатылды (мен жарнамаланбаймын) құны 118 рубльден тұрады. Және 100 грамм үй десерт - 45 рубль. Бірақ бұл басты мәселе емес, негізгі композиция!

Мысалы, композиция ең арзан дүкен емес : Мука В.С. Ірімшік сүзбе кремі («Уманский» сүзбе 30% (Нормаланған пастерленген крем, пастерленген сүт, пастерленген сүт ұнтағы, тамақ, тамақ пісіретін тағамдар, тағамдық қоспалар Каррэнен тұрақтандырғыш, гуар, гуар), қант, ішімдіктер, кофе, какао ұнтағы, меланк, Гелатин тағамдары , су.

Мен оны ең арзан емес таңдадым, бұл өте жақсы, бұл өте жақсы. Масарпон мүлдем жоқ, бірақ торт құрамында торатин бар! Сонымен, сізді шешу үшін - бірақ табиғи өнімдерден үйден табиғи өнімдерден дайындаған дұрыс, бірақ дәмді желатин мен дәмді заттар үшін артық төлем жасау керек! Сен не ойлайсың?

Менің арнаға жазылыңыз - Менің отбасыма дайындалып жатқан дәлелденген рецепттер бар!

Тирамису Мускарпонмен - фото 1-қадам

Сарысы қантпен жүгіреді. Масарпонға қосылып, біркелкілікке дейін мұқият араластырыңыз.

Мускарпонмен тирамису - фото 2-қадам

Қатты шыңдарға ақуыздарды шайқаңыз. Ыдыс-аяқтарды бұрап, масса құлап кетпеуі керек. Силикон шпательі сарғыштарды сары ірімшік массасымен ақырын араластырыңыз.

Тирамису Маскарпонмен - фото 3-қадам

Cookie файлдары брендидегі салқындатылған кофеде 1 секундқа төмен, пішіннің төменгі жағына шайқаңыз және қойыңыз. Менің 10 * 20 см формасы бар. Десертке жүгінген кезде, сіз коньяк қоспайсыз.

Тирамису Маскарпонмен - фото 4-қадам

Жоғарғы жағында кремді жартылай қойып, буатардты шашыратыңыз. Содан кейін cookie файлдарының қалған жартысы - және тағы бір рет Маскарпоннан бір рет крем. Тирамисуды тоңазытқышқа малынған етіп, кем дегенде 6 сағаттан кейін, сіз түнде аласыз.

Тирамису Мускарпонмен - фото 5-қадам

Азықтандырудан бұрын, жоғарыдан какао ұнтағын себіңіз. Ас болсын!

Орташа рейтинг: 4.2, жалпы дауыстар: 9

Маңызды! Бейне рецепт мәтінінен өзгеше болуы мүмкін!

Тирамису - фотосуреттері бар қадамдық рецепт

Мен бүгін сізге тамақ дайындауды ұсынамын Тирамису (Тирамису. ) - өте ауа, нәзік итальяндық десерт, тәтті кремнің таңғажайып контрастымен және күшті кофенің ащы дәмімен. Дегенмен, не түсіндірудің пайдасы жоқ Тирамису Дәмі, бұл жай тырысу керек. Рецепт бойынша Классикалық тирамису Қосу керек: Маскарпон кремі (Маскарфон), тауық жұмыртқасы, эспрессо кофесі, қант және савоардиардди печенье печеньесі (Savoiardi), десерттің жоғарғы жағы, әдетте, какао ұнтағы себіңіз.

Қазір Тирамису Бүкіл әлемде өте танымал, бірақ оның Отаны Италия. Итальяндық тирамисудан аударылған «мені көтеріңіз» немесе «көтерілу» дегенді білдіреді (Тира - Трати, Ми - мен, су - жоғары). Бұл таңқаларлық атау әртүрлі жолдармен түсіндіріледі, мысалы, десерт өте жұмсақ және ауада, бұл тек қана тырысу керек - бұлттардан табыңыз. Бұл «Көңіл-күй» дегенді білдіретін нұсқа, бірақ көбінесе «Мені көтеру» атауы Tiramisu-ның қуаттандыратын, қызықты әсері бар және итальяндық Велмазби бұл десертті махаббат күндерінен бұрын жеді.

Ингредиенттер

  • Тауық жұмыртқалары 6 дана.
  • Кремді ірімшік маскарпоны 500 г
  • қант 150 г
  • Савойдди печеньесі 250 г
  • кофе эспрессо 300 мл
  • Какао ұнтағы 1-2 өнер. Қасықтар
  • Коньяк (міндетті емес) 30-50 г

Тирамисуды дайындаудағы сәттіліктің кілті - жоғары сапалы ингредиенттер, сондықтан бастар үшін, олармен іздейік. Менің ойымша, туындауы мүмкін ең маңызды сұрақ - масқара ірімшікті не ауыстыру керек? Жауап ештеңе емес! Әрине, сіз Филадельфия сияқты сүзбеде қолдануға болады, бірақ содан кейін сіз Тирамисуда сәттілікке жетесіз, бірақ сіз сүзбе садақаларымен тағы бір десерт. Айырмашылығы - негізгі (және әдетте, жалғыз) ингредиенттер Маскарпон крем, ал оның дәмі кремді, ал сүзбе емес. Алғашқы рет, нарықтағы сапалы және бұрмаланған сүт өнімдерінің көп болуына байланысты, ол өте маңызды болды, сонымен қатар өте жақсы сапалы маскарпонды табады. Қалыңдатқыштар мен тұрақтандырғыштар құрамына назар аударыңыз, май мөлшері шамамен 80% болуы керек. Өте жиі, өндірушілер сүт майларының көкөніс құралын ауыстырады (өкінішке орай, бұл ақпарат әрқашан көрсетілмейді), егер мұндай масштабтан, егер ірімшік аз болса, егер ірімшік аз болса, онда сіз шай ішпеңіз, содан кейін крем айналуы мүмкін сұйықтық. Сондықтан ол оны үнемдеуге болмайды, тым дұрыс түсініксіз өндірушілерді арзан емес.

Келесі ингредиент - бұл проблемалар туындауы мүмкін, олар viskoardi cookie файлдары (Savoiardi) - печенье печеньесі - қантпен бекітілген тегіс, сонымен қатар савоядтар немесе ханымның саусақтарының атымен сатылуы мүмкін. Егер сіз дүкендерде савоядты таба алмасаңыз, оны өзіңіз дайындай аласыз, кейінірек рецепт шығаруға тырысамын.

Мен жұмыртқалардың санатындағы C0 санатын (селективті) қолданамын, және ол өте қалың кремді қолданады, ол тоңазытқышта жақсы тұрақтандырылады, егер сіз жоғары сапалы және балғындықты қолдансаңыз, онда сіз жоғары сапалы және балғындықты қолдансаңыз, онда жұмыртқа хош иісі болмайды кілегейде. Бірақ егер сіз күмәндансаңыз, сіз 5-ке дейін немесе тіпті 4 бөлікке дейін, бірақ кілегейдің дәмі мен дәйектілігі әр түрлі болады, ол аз ауа мүмкін болады. Тағы бір маңызды сәт, өйткені Десерт термиялық өңдеуге мүмкіндік бермейді, тауық жұмыртқаларын сабынмен жылы суға жууды ұмытпаңыз.

Сіз байқағаныңыздай, коньяк біздің рецептімізде емес, ингредиент. Мен брендисіз тамақ дайындаймын, ал маған ондай тирамис ұнайды, бірақ брендимен керемет болады, бренди кофемен жақсы үйлеседі, сондықтан сіз осында шешесіз.

Көрсетілген ингредиенттерден бастап ол 1,5 кг-нан сәл артық шығарылады, бұл шамамен 8-10 порция.

Пісіру

Біз барлық ингредиенттерді дайындаймыз. Күшті эспрессо (300 мл) пісіріңіз және оны салқындатыңыз. Тирамису - фотосуреттері бар қадамдық рецепт

Жұмыртқа (6 дана) шахтасы сабынмен жылы сумен жақсылап шахтаңыз. Ақуыздарды сарысыдан ақырын бөліңіз. Жолдың тамшылары да ақуызға түспеуі маңызды, әйтпесе ақуыздар алмайды. Ақуыздар Тоңазытқышта болған кезде оларды алып тастаңыз, олар бізге кейінірек қажет болады. Тирамису - фотосуреттері бар қадамдық рецепт

Сарысқа қант (150 г) қосыңыз. Тирамису - фотосуреттері бар қадамдық рецепт

Біз сарысын қантпен ұрдық, өйткені масса мазаламайды, ол бірнеше минутқа созылуы мүмкін. Мүмкін сізде аздап ерімейтін қант болады, егер ол тым көп болмаса, онда алаңдамаңыз, содан кейін ол ериді. Егер қант көп болса, массаны көбірек ұрыңыз. Тирамису - фотосуреттері бар қадамдық рецепт

Біз шайқалған сарысын қантпен үлкен контейнерге жатқызып, сол жерде масштабты қосыңыз (500 г). Тирамису - фотосуреттері бар қадамдық рецепт

Сарысын қантпен және маскарпонмен біртекті күйге дейін ақырын араластырыңыз. Қараңыз, егер сізде сұйықтық болса, қандай қалың масса алынады, мүмкін, проблема Маскарпонда болады. Тирамису - фотосуреттері бар қадамдық рецепт

Сквельшпшаны тұрақты шыңдарға тұзбен тұзбен сүртіңіз, араластырғыштың қуатына қарай шамамен 3-7 минут кетеді. Потилиндер үшін таза сыйымдылықты пайдаланыңыз, егер кем дегенде аздап сарысы немесе басқа май белоктарға түссе, олар тию мүмкін болмауы мүмкін. Тирамису - фотосуреттері бар қадамдық рецепт

Егер сізде күмән туындаса, қажетті күйге апаратын ақуыздар болса немесе жоқ болса, контейнерді ақуыздармен жағуға тырысу керек. Егер ақуыздар шайқалғыңыз келсе, тіпті резервуарды түбіне қоссаңыз да, ақуыз ыдыс-аяқта қалады. Тирамису - фотосуреттері бар қадамдық рецепт

Біз сарысы бар ақуыздарды сарысы мен массасымен салдық. Енді араластырғышты пайдалану мүмкін емес, мұқият жұмыс істеу керек, әйтпесе крем ауа жоғалтуы мүмкін. Пышақтың көмегімен кремді дөңгелек қимылмен араластырыңыз, мысалы, төменнен жоғары қарай араластырыңыз. Біз кремді үстіңгі жағынан жоғары көтереміз. Сізге асығудың қажеті жоқ, бәрін өте мұқият орындаңыз, біз ақуыздарда орналасқан ауаның ауасын ұстауымыз керек. Тирамису - фотосуреттері бар қадамдық рецепт

Бізде өте ауа және жұмсақ кремді тирамису бар. Тирамису - фотосуреттері бар қадамдық рецепт

Салқындатылған кофе ыдысқа тегіс түбі бар ыдысқа құйылады, ол Savoyardi таяқшасына орналастырылады. Мұнда кішкене пластикалық контейнер өте жақсы. Егер сіз брендимен тирамисуды жасасаңыз, біз брендиді (30-50 г) кофеге қосамыз. Тирамису - фотосуреттері бар қадамдық рецепт

Әрбір савояддидің әрқайсысы кофеге түсіп, дереу тартыңыз. Мен шамамен 2 секунд ұстадым, тіпті егер алдымен печенье құрғақ болып қалса да, онда ол сіңдіріліп, жұмсақ болады. Егер сіз кофеде печенье ұзақ уақыт сақтасаңыз, онда десерт нәтижесінде ол өте ылғалды болып қалады. Тирамису - фотосуреттері бар қадамдық рецепт

Сіңдірілген кофе таяқшалары форманың түбіне жатады. Мұнда сіз мен сияқты үлкен форманы қолдана аласыз, ал сіз кішкене қалыптарды немесе көзілдірікті ала аласыз және бір бөлігі үшін бірден десерттер жасай аласыз. Маған екінші нұсқа аз ұнайды, өйткені содан кейін барлық тоңазытқыш бір шоғырландырады, бірақ оларды тамақтандыру, әрине, оңай. Айтпақшы, менің формам 17х26 см, биіктігі 5,5 см. Тирамису - фотосуреттері бар қадамдық рецепт

Савойдди қабатындағы жоғарғы жағында кілегейдің жартысына жуығы жатып, еске түсіреді. Тирамису - фотосуреттері бар қадамдық рецепт

Кремнің үстіне сіңдірілген печенье кофесінің екінші қабатын төсеңіз. Тирамису - фотосуреттері бар қадамдық рецепт

Жоғарыдан бастап, қалған кремді шығарып, бірнеше сағат бойы тоңазытқышқа туралаңыз, ал түнде жақсы. Тирамисуды ұзақ ұстайсыз, тоңазытқышта ұстап тұрыңыз, жақсырақ кремді жақсырақ болады. Бірнеше сағаттан кейін сіз пішіннен жасалған десерттің ұқыпты бөлігін ала алмайсыз, оны тек қасықпен жей аласыз, бірақ ол оған әсер етпейді. 8-10 сағаттан кейін, тирамису пішінді сақтап, әдемі шығарманы кесіп тастай аласыз. Менің Тирамису тоңазытқышта 12 сағаттан артық күтті. Тирамису - фотосуреттері бар қадамдық рецепт

Қызмет көрсетер алдында десертті какао себіңіз. Сіз оны дөрекі шоколадпен алмастыра аласыз, бірақ маған какаодан көп ұнайды. Тирамису - фотосуреттері бар қадамдық рецепт

Және, соңында, біздің Тирамису Дайын. Көріңіз, керемет! Ас болсын! Тирамису - фотосуреттері бар қадамдық рецептТирамису - фотосуреттері бар қадамдық рецепт

Басып шығару рецепті Черкашин Джулия

Тирамису классикалық рецепті

Бүгін біз танымал итальяндық рецепт бойынша десертті Тирамисуды үйде дайындаймыз. «Эйр» кремі және жағымды кофе бадамның дәмі бірге жұмсақ нәзіктікті құрайды, бұл романтикалық кешкі асқа немесе күндізгі бөлмеге тамаша идея болады.

Классикалық рецепт бойынша, сонымен қатар, Тирамису Маскарпонмен дайындалуда, сонымен қатар міндетті компоненттер жұмыртқа, какао ұнтағы, қант / қант ұнтағы бар кофе, әрине, печенье (савояд немесе «Lady саусақтары»). Сіз өзіңіздің үйде савоядди печеньелерін өзім жасай аласыз немесе оны сата аласыз, бірақ бұл ингредиентті ауыстыруға тырыспаңыз, өйткені десерт дәмі бірдей болмайды.

2-3 бөлікке арналған ингредиенттер: Тирамису құрамы

  • Крем ірімшігі Маскарпон - 250 г;
  • Савойдди печеньесі - 100 г;
  • Жұмыртқа - 2 дана;
  • Қант ұнтағы - 4 ас қасық. қасықтар;
  • Какао ұнтағы - 2-3 ас қасық. қасықтар;
  • Ликор «Амаретто» - 1 ас қасық. қасық (немесе бадамның мәні);
  • Эспрессо кофе (немесе қарапайым күшті кофе) - 200 мл.
Мазмұнға ↑

Тирамису үй рецептінде

Тирамисуды үйде қалай пісіруге болады

Бастау үшін крем туралы бірнеше сөз. Бұл шикі жұмыртқалардан дайындалуда, сондықтан Тирамиске арналған жаңа тауық жұмыртқаларын және оларды сабынмен шайып кетер алдында, пісіру үшін. Рецепт бойынша шикі ақуыздар мен сарысын қоспаңыз, өйткені олар «ауа» кремін бекітеді. Қажет болса,, әрине, жұмыртқаны, мысалы, шайқалған кремді алмастыра аласыз, бірақ ол мүлдем басқа дәм болады.

  1. Ең алдымен кофе пісіру. Классикалық тирамису рецепті эспрессо бар, бірақ сіз қорқынышты ештеңе болмайды, бірақ егер сіз түрікке кәдімгі күшті кофені қайнатсаңыз (200 мл су 2 с. 2 с.). Дайын сусын сәндеу. Тирамисуге арналған кофеМазмұнға ↑

    Tiramisu кремді рецепті

  2. Әрі қарай, біз жұмыртқаның ағын сарысынан бөліп, түрлі контейнерлерге салыңыз. Ақуыздың массасына немесе сарғышқа немесе су тамшысын түсуге тырыспаңыз, сонымен қатар ыдыс-аяқтың тазалығына назар аударуға тырысыңыз, өйткені ең кішкентай сарайлар қамшы процесін бұзуы мүмкін. Сонымен, біз араластырғышпен жұмыс істей бастаймыз. Массасы қалыңдатылғаннан кейін, біртіндеп қант ұнтағын қосыңыз, біртіндеп төңкерістердің жылдамдығын арттырады. Нәтижесінде, ақуыздар өте тығыз көбікке түсуі керек, сондықтан дайын крем десертте бұзылмайды. Тирамисуды үйде қалай пісіруге болады
  3. Суреттер тәтті ұнтақтың қалған бөлігімен араластырыңыз. Жарық көлеңкесінің қалыңдатылған массасын алу үшін қамшы. Тирамису үй рецептінде
  4. Тәтті сарысы қоспасында біртіндеп, біртіндеп масштабель ірімшігі бар. Бөлшектердің ақуыздары (2-3 навигалар), сарысы мен ірімшікке, әр уақытта ол төмендегі қозғалыстардан араласқан сайын қосады. Нәтижесінде сіз біртекті және «ауа» кремін алу керек. Мускарпон рецептімен тирамису
  5. Амаретто қосылған суық кофе. Бұл ингредиент десертті бадамның дәмін береді. Егер сіз алкогольді Тирамисуге қосқыңыз келмесе, ликерді бадамның мәнін ауыстырыңыз. Тирамисуды қалай пісіруге боладыМазмұнға ↑

    Тирамису салу.

  6. Savoyardi хош иісті кофеге тез батады (печеньелерді толығымен батыру жақсы, бірақ тек қант-ұнтақ жағы). Әрі қарай, қосымша сұйықтық. Тирамисуды қалай дайындауға болады
  7. Біз сафоардимен сіңдірілген, кремнің немесе мөлдір әйнектің түбіне сіңдірдік (егер cookie файлдары толығымен сәйкес келмесе, біз қолайлы бөліктерге бөлінеді). Айтпақшы, сіз тирамисуды және бір үлкен сыйымдылықта, мысалы, пісіру формасын дайындауға болады, мысалы, пісіру формасы, бірақ десерт өте жұмсақ, сондықтан әдемі бөліктерді кесу қиын болады. Ия, және итальяндықтар тирамисуды кесіп тастағаны соншалықты кең таралған. Фотосуреттері бар Tiramisu классикалық рецепті
  8. Cookie файлдары жеңіл крем қабатын жасырады. Әрі қарай, қабаттарды қайталаңыз. Тирамису классикалық
  9. Десерттің беті какао ұнтағымен қапталған, содан кейін тағамдық пленканың ыдыс-аяқтарын тартып, бірнеше сағат бойы тоңазытқышқа жібереді (түнде кеткен дұрыс). Тирамису МаскарпонменҮйде тирамису

Біз үйде тирамисудың көп қабатты десертінің жұмсақ дәмін ләззат алуды ұнатамыз! Асың дәмді болсын!

Добавить комментарий