Wklej Carbonara ze śmietaną i bekonem - receptura krok po kroku ze zdjęciami na gotowaniu w domu

Videobept.

Przygotuj składniki.

Paste Carbonara jest gotowa, konieczne jest podanie go gorąco, można posypać drobno startym parmezanem z góry. Smacznego!

Bekon pokroić w cienkie słomy lub małe kostki. Wyczyść i drobno posiekany. Umyć, suche, suche i drobno posiekane. W głębokiej patelni lub rondlu, smażenia, średniego ognia, boczku, około 2 minut, tak że tylko tłuszcz jest ranny . Dodaj czosnek i smażyć 2 więcej minut.

Wklej Carbonara ze zdjęciem kremowym i bekonowym do przepisu 1

Połóż pietruszkę, pieprz ze świeżo zmielonym pieprzem, wymieszaj i usuń rondel z ognia.

Pasta Carbonara z kremem i bekonem zdjęcie do przepisu 2

W misce połącz: żółtka jaj, śmietana, startego parmezanu, sól i pieprzu.

Wklej Carbonara ze zdjęciem kremowym i bekonowym do przepisu 3

Dobrze wymieszaj kremowy sos (nie musisz pokonać).

Wklej Carbonara ze zdjęciem kremowym i bekonowym do przepisu 4

Spaghetti wrząba w dużej liczbie wrzącej solonej wody do stanu AL DENTE (od momentu gotowania, gotowanie jest mniejsze niż 1 minutę niż określona na pakiecie).

Pasta Carbonara z kremem i bekonem zdjęcie do przepisu 5

Anuluj spaghetti na durszlak, łączą się ze smażonym bekonem i wymieszaniem.

Wklej Carbonara ze zdjęciem kremowym i bekonowym do receptury 6

Dodaj do sosu kremowego spaghetti.

Wklej Carbonara ze zdjęciem kremowym i bekonowym do receptury 7

I szybko wymieszaj paste z sosem (z upału pasty, żółtka w sosie dotrą gotowości).

Wklej Carbonara ze zdjęciem kremowym i bekonowym do przepisu 8

Usuń rondel z makaronem z ognia i natychmiast podawać do stołu. Podczas karmienia zapasowych spaghetti Carbonara z pietruszką i startym parmezanem. Smacznego!

Podziel się przepisem z przyjaciółmi!

Kuchnia włoska szybko zdobywa popularność we wszystkich krajach świata, więc włoski makaron stał się popytem. Najbardziej satysfakcjonujące, a zatem popularne jest pastę "Carbonara". Klasyczny przepis Carbonara został po raz pierwszy wykorzystywany przez pracowników basenów węglowych w Apeninach. Danie zawiera komponenty, które można przechowywać przez długi czas. To był warunkiem wstępnym pracowników przemysłu węglowego, co przez długi czas nie wrócił do domu i zarezerwowały postanowień przyszłości. Z imienia zawodu "Carbonaio" i podejmuje nazwę wykwintne włoskie danie. Istnieje wiele przepisów Carbonary, ale przywódca pozostaje klasyczną opcją makaronu ze śmietaną.

"Carbonara": klasyczny przepis z kremowym sosem

Klasyczna pasta receptury obejmuje minimalny zestaw produktów, ale jednocześnie Carbonara jest uzyskiwany satysfakcjonujący i pożywny.

Wartość odżywcza Carbonara Spaghetti w sosie kremowym na 100 gramów gotowego produktu to:

  • Białko 16,4.
  • Tłuszcze 18.7.
  • Węglowodany 26.8.

Wymagane produkty:

  • Wklej spaghettoni - 400 gr.;
  • Bekon pontshate -100 gr.;
  • Yolk jaja - 3 sztuk.
  • Ser parmezan (może być pecorino) - 100 gr.
  • Krem (nie więcej niż 20%) -150 ml.
  • Czosnek - 2 zęby
  • Zieloni i przyprawy do smaku
"Carbonara": klasyczny przepis z kremowym sosem
"Carbonara": klasyczny przepis z kremowym sosem

Technologia gotowania krok po kroku:

  1. Ser wcierający na płytką tarczą (jeśli lubisz duże linie sera w sosie, możesz użyć dużej rzeczy - kwestii smakowej).
  2. Dodaj śmietankę, żółtka i przyprawy w misce ze startym parmezanem. Dokładnie wymieszać.
  3. W wrzenia solonej wody obniżamy pastę spaghettens (jest to gruby gatunek spaghetti, jeśli brakuje im, możliwe jest użycie zwykłych). Gotuję je do stanu Al Dente.
  4. Podczas gdy pasta jest gotowana ze słomy bekonem Pontshat.
  5. Drobno posiekać czosnek.
  6. Na patelni split, smażyć bekon 2-3 minuty.
  7. Dodaj czosnek i kontynuuj smażyć, intensywnie mieszając przez kilka minut.
  8. Wysyłamy gotowane spaghetti do bekonu i wlać sos.
  9. Mistrzowie, intensywnie mieszając kilka minut i usuń z ognia.
  10. Już gotowe danie posypane posiekanymi zieleniami.

Pasta jest podawana na gorąco, dopóki sos ma przyjemną lepkość skondensowanego sera i jasny kremowy aromat.

Pasta Carbonara z kremowym sosem i szynką

Klasyczny przepis na makaron z bekonem i śmietaną wielokrotnie zmieniono ze względu na wysoki koszt i niedostępność niektórych elementów w naszym kraju na niektóre kategorie ludzi. Więc bekon zmienił szynkę, a pojawił się nowy przepis na to włoskie satysfakcjonujące dania.

Wymagane produkty:

  • Wklej - 400 gr.;
  • Szynka -300 gr.;
  • Yolk jajka - 4 sztuk.
  • Ser parmezański (lub inny stopień sery); - 100 gr.
  • Krem (nie więcej niż 20%) -100 ml;
  • Czosnek - 2 zęby;
  • Zielony i przyprawy do smaku;
  • Olej z oliwek do smażenia - 1 łyżka deserowa.
Pasta Carbonara z kremowym sosem i szynką
Pasta Carbonara z kremowym sosem i szynką

Technologia gotowania krok po kroku:

  1. W gotującej się wodzie solonej, gotujemy spaghetti stałych odmian do stanu Al Dente.
  2. Na patelni z grubym dolnym przechodzi czosnek na oliwie z oliwek
  3. Drobno wyciąć szynkę i wysłać do czosnku. Fry 5 min.
  4. Serowaty ser pocierać tarczą do oddzielnej miski.
  5. Żółtka są bite śmietanką i symulują.
  6. Gotowane spaghetti po filtrowaniu i praniu zimną wodą wysyłamy do patelni z szynką.
  7. Wypełnij kremową mieszanką jaj.
  8. Zajężyskujmy zaspokojony ser i tuszy, intensywnie mieszając minuty 3-4.
  9. Usuwamy makaron z ognia i posyp nas pieprzem i zielenią do smaku.

Wymiana bekonu na szynce nie zepsuła smaku pasty, zamiast tego może być także węglanem, a nawet serwelatem. Zgodnie z historycznym certyfikatem w pierwszych przepisach, większość pracowników basenów węglowych wzrosła również wieprzowina. Więc każdy produkt mięsny suszonych lub wyciśniętych gotowania nadaje się do stosowania w pasty Carbonara.

Spaghetti Carbonara w kremowym sosie (w wolnym kuchence)

Multicooker ściśle wszedł do życia współczesnych właścicieli, a niektóre nie mogą już robić bez tego i gotować w ogniu. Jak być, gdy przygotowanie dania wiąże się z użyciem dwóch przedmiotów: patelni i patelni, a chcesz zrobić pyszne pyszne i szybko w jednej filiżance wielostanalnych? Jest taka receptura Carbonara ze śmietaną!

Wymagane produkty:

  • Spaghetti stałe odmiany - 250 gr.;
  • Bekon -300 gr.;
  • Yolk jaja - 3 sztuk.
  • Ser parmezański (lub inny stopień sery); - 80 gr.
  • Krem (33%) -200 ml;
  • Czosnek - 2 zęby;
  • Zielony i przyprawy do smaku;
  • Woda - 800ml.
Spaghetti Carbonara w kremowym sosie (w wolnym kuchence)
Spaghetti Carbonara w kremowym sosie (w wolnym kuchence)

Technologia gotowania krok po kroku:

  1. Wytnij z bekonem słomy.
  2. Drobno posiekaj czosnek, zmiażdżenie jego poprzecznej części samolotu noża.
  3. Spaghetti leżą dla dwóch lub trzech części (w zależności od ich dynamii i wysokości miski multicooooker).
  4. Wysyłamy bekon do MultiCooker i 10 minut. Bez dodawania oleju. Pochłamy tryby "Fry" lub "pieczenia". Pokrywa nie jest blisko!
  5. Dodajemy czosnku, a także smażyć przez kolejne 3 minuty.
  6. Wlać krem ​​(150 ml. 200 ml) cienkie strumień i intensywnie mieszano do tuszy w nie więcej niż minutę, waga powinna być gruba.
  7. Wypełnij wodą. Ilość wody jest wskazywana w przybliżeniu i może się różnić w zależności od wielkości multicooooker. Woda powinna pokryć spaghetti cienką warstwą. Przełączamy się na tryb "gotowania" i, zamykając pokrywę, gotować przez 15 minut.
  8. Gdy tylko pastę spaghetti jest gotowa dodać masę sera jaj do miski. Jesteśmy dokładnie mieszani i zamknięci.
  9. Mieszamy startego sera, żółtka i pozostałości kremu przed otrzymaniem jednorodnej masy. Dodaj do IT Przyprawy
  10. Gdy tylko spaghetti będzie gotowy do dodania masy sera jaja do miski i dokładnie wymieszać. Zamkamy pokrywę i dajmy mi danie. To jest około 10 minut do trybu "podgrzewanego".
  11. Gotowe naczynie ozdobione zieleni i podawaj gorąco.

Przepis do past z kremem w wolnym kuchence można przypisać liczbie receptur diety, ponieważ pasta jest przygotowywa bez dodawania oleju roślinnego i jest przygotowywany przez gaszenie pod presją.

Makaron pod kremowym sosem "Carbonara"

Ten przepis różni się od klasycznego włoskiego węgla przy użyciu makaronu innych odmian (także z pszenicy stałej). Jeśli nie podoba Ci się procedura nawiedzania spaghetti na wtyczce lub mylić ich naczynia, możesz je zastąpić dowolnym znajomym makaronem.

Wymagane produkty:

  • Makaron - 500 gr.;
  • Bekon -300 gr.;
  • Yolk jajka - 4 sztuk.
  • Ser stałych odmian; - 100 gr.
  • Krem (nie więcej niż 20%) -300 ml;
  • Czosnek - 2 zęby;
  • Zielony i przyprawy do smaku;
Makaron pod kremowym sosem "Carbonara"
Makaron pod kremowym sosem "Carbonara"

Technologia gotowania krok po kroku:

  1. W gotującej się solonej wodzie gotujemy makaron stałych odmian do stanu Al Dente.
  2. Drobno wyciąć bekon i smażyć do chrupiących krawędzi. Zwróć bekon na papierowy ręcznik, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
  3. Serowaty ser pocierać tarczą do oddzielnej miski.
  4. Żółtka są bite śmietanką i symulują. Połącz się z serem.
  5. Dodaj smażony bekon do sosu.
  6. Gotowane i przemyto zimną wodą makaronem Wyślij do patelni o grubym dnie, wlać sos.
  7. Chronimy przyprawy do smaku i sklepu na wolnym ogniu 1-2 minut, aż sos pogruba. Tłuszcz będzie kremem, tym szybszy sos pogrubia.
  8. Gotowy. Danie dekoruj zieleni.

Wymiana spaghetti na małym makaronie modyfikuje danie, ale nie wpływa na jego smak. Ten przepis jest najbardziej optymalny dla tych, którzy cierpią z powodu chorób traktu i dla dzieci, nie zawiera czosnku i płonących krzeseł, pisania zgaga i ataków wrzodów i zapalenia żołądka.

Spaghetti pod kremowym sosem "Carbonara"

Ponieważ przepis we Włoszech pojawił się przez bardzo długi czas, trudno powiedzieć, czy klasyczny makaron gaśniczy receptury w sosie. Dlatego dla fanów bardziej wyraźnego smaku sera i tekstur istnieje możliwość przygotowania pastazy bez gaśniczej.

Wymagane produkty:

  • Makaron - 500 gr.;
  • Bekon -300 gr.;
  • Yolk jajka - 2 sztuk.
  • Ser stałych odmian; - 100 gr.
  • Krem (30-35%) -300 ml;
  • Czosnek - 2 zęby;
  • Zielony i przyprawy do smaku;
Spaghetti pod kremowym sosem "Carbonara"
Spaghetti pod kremowym sosem "Carbonara"

Technologia gotowania krok po kroku:

  1. W gotującej się solonej wodzie gotujemy makaron stałych odmian do stanu Al Dente.
  2. Drobno wyciąć bekon i smażyć do chrupiących krawędzi. Zwróć bekon na papierowy ręcznik, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
  3. Serowaty ser pocierać tarczą do oddzielnej miski.
  4. Żółtka są bite śmietanką i symulują. Połącz się z serem.
  5. Gotowany i przemywany z makaronem z zimną wodą sosem i mieszanką.
  6. Dodaj bekon i udekoruj naczynie zieleni
  7. Podczas stosowania można posypać makaronem suchym gruboziarnistym serem.

Ten przepis nie smakuje ostrożnych kulinarnych kulinarnych, ponieważ żółtko jaja w nim nie przekazuje żadnego obróbki cieplnej, ale włoski w ten sposób. Tutaj możesz zaoszczędzić bardzo delikatny stopień warstwy wklej "al Denten". Wybierz swój ulubiony przepis lub użyj za każdym razem, że główną rzeczą nie jest stracę równowagi między kremowym a smakiem mięsa, zachowując tradycje kuchni włoskiej .

Bezdotykowa dostawa - po 1 dzień!

Jest wolny. A nawet na miasto! Shefmarket zapewnia do 60 km od Moskwy, do 30 km od Petersburga i do 30 km od Nizhny Novgorod. P. Zlecenie odniesienia Kliknij pole wyboru do "Dostawa niestandardowa", a kurier opuści pudełko pod drzwiami.

Nowy tydzień - nowe menu! Mieć czas, aby zamówić wszystkie najbardziej smaczne w Chefmarket.

  

3 obiad dla dwóch za darmo

Wklej Carbonara ze zdjęciem kremu i boczku do przepisu 9

Dostawa na rubli z 1990 roku. Wklej Carbonara. (lub Spaghetti Carbonara ) - Bardzo popularne danie kuchni włoskiej. Jest to spaghetti z kawałkiem guangilli (surowe policzki), zmieszane z sosem jaj, parmezanem, solą i świeżym czarnym pieprzem. Guański jest często zastępowany przez Pontshat (z włoskiej Pancetta - "piersi" - rodzaj bekonu), więc nie przerażać nazwisk nieznanych produktów mięsnych kuchni włoskiej, zabierz swojego towarzysza lub znanego z bekonu, po prostu nie palił. Sos Carbonara Przychodzi do pełnej gotowości z ciepła właśnie spawane gorącej pastę. W klasycznej wersji włoskiej Sos Carbonara Przygotowywanie bez kremu, tylko z żółtkami, ale często dodano krem ​​w sosie. Proponuję gotować Makaron Carbonara Przygotowywanie bez kremu, tylko z żółtkami, ale często dodano krem ​​w sosie. Proponuję gotować Z kremem lubię tę opcję więcej. Czosnek też w klasycznym

Nie dodano, ale jak już się dowiedzieliśmy, przygotujemy się z Tobą, a nie jest najbardziej autentyczną pastą, ale trochę przystosowany. Z określonej liczby składników otrzymuje się 4 porcje .

Wklej Carbonara.

  • Składniki Spaghetti
  • 200 G. boczek
  • 150 G. Krem 20%
  • 150 ml ser parmezan
  • 50g żółtko jajko.
  • 3 szt czosnek
  • 2-3 Cloves. olej roślinny
  • Do smażenia
  • Sól

czarny pieprz

Gotowanie Wklej Carbonara ze zdjęciem kremu i boczku do przepisu 9

Przygotowujemy wszystkie składniki. Wklej Carbonara ze zdjęciem kremu i boczku do przepisu 9

Bacon cięcia słomy. Wklej Carbonara ze zdjęciem kremu i boczku do przepisu 9

Czosnek, naciskamy przez rowek lub drobno cięty. Wklej Carbonara ze zdjęciem kremu i boczku do przepisu 9

Na patelni wahaj się niektóre z olejem roślinnym i nieco smażyć czosnek. Wklej Carbonara ze zdjęciem kremu i boczku do przepisu 9

Dodaj bekon i smażyć dobrze. Wklej Carbonara ze zdjęciem kremu i boczku do przepisu 9

Ser wcierany na płytką grę. Wklej Carbonara ze zdjęciem kremu i boczku do przepisu 9

W głębokim talerzu lub puchar żółtka jaj. Wklej Carbonara ze zdjęciem kremu i boczku do przepisu 9

Yolks Solim, pieprzu i dobrze biją. Wklej Carbonara ze zdjęciem kremu i boczku do przepisu 9

Dodajemy kremowy i startym sera i ponownie wymieszamy. Wklej Carbonara ze zdjęciem kremu i boczku do przepisu 9

Spaghetti gotuj aż do gotowości zgodnie z zaleceniami producenta w pakiecie, bardzo ważne jest, aby je trawić (tak, aby prawidłowo spaść spaghetti. Jest jedna zasada: na 100 gramów spaghetti potrzebuje 1 litra wody i 10 gramów soli) . Łączymy wodę. Wklej Carbonara ze zdjęciem kremu i boczku do przepisu 9

Układamy gorące spaghetti na głęboką patelnię, dodaj sos jajek i dobrze wymieszaj. Wklej Carbonara ze zdjęciem kremu i boczku do przepisu 9

Góra układania smażonego bekonu i po raz kolejny jesteśmy dokładnie mieszani. Wklej Carbonara ze zdjęciem kremu i boczku do przepisu 9Wklej Carbonara ze zdjęciem kremu i boczku do przepisu 9

Добавить комментарий