Colar Carbonara com creme e bacon - Receita passo a passo com fotos na culinária em casa

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Preparar ingredientes.

A pasta Carbonara está pronta, é necessário alimentá-lo com quente, você pode polvilhar com um parmesão finamente ralado de cima. Bom apetite!

Bacon cortada em palha fina ou pequenos cubos. Limpar e picada. Lavar, secar, secar e picado. Em uma panela profunda ou uma panela, frite, em média fogo, bacon, cerca de 2 minutos, para que apenas a gordura seja ferida. . Adicione alho e frite mais 2 minutos.

Colar Carbonara com creme e foto de bacon para receita 1

Coloque a salsa, pimenta com pimenta recém-moída, misture e remova a panela do fogo.

Carbonara pasta com creme e foto de bacon para receita 2

Em uma tigela, combinar: gemas, creme, parmesão ralado, sal e pimenta.

Colar Carbonara com creme e foto de bacon para receita 3

Misture bem o molho cremoso (você não precisa bater).

Colar Carbonara com creme e foto de bacon para receita 4

Espaguete ferver em um grande número de água salgada fervente para o estado de Al Dente (a partir do momento de ebulição, o cozinheiro é inferior a 1 minuto do que o especificado na embalagem).

Carbonara pasta com creme e foto de bacon para receita 5

Cancele espaguete em uma peneira, combine com um bacon frito e misture.

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Adicionar ao molho de creme de espaguete.

Colar Carbonara com creme e foto de bacon para receita 7

E rapidamente misture a pasta com o molho (do calor da pasta, as gemas no molho chegarão prontas).

Colar Carbonara com creme e foto de bacon para receita 8

Retire a panela com massas do fogo e imediatamente sirva para a mesa. Ao alimentar o espaguete sobressalente carbonara com salsa e parmesão ralado. Desfrute de sua refeição!

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A culinária italiana está rapidamente ganhando popularidade em todos os países do mundo, então a massa italiana tornou-se em demanda. O mais satisfatório, e, portanto, a pasta "Carbonara" é popular. Receita clássica Carbonara foi usada pela primeira vez pelos trabalhadores de bacias de carvão em Apennines. O prato inclui componentes que podem ser armazenados por um longo tempo. Foi um pré-requisito para os trabalhadores da indústria do carvão, que por muito tempo não voltou para casa e reservou as disposições do futuro. Do nome da profissão "Carbonaio" e leva o nome requintado prato italiano. Há muitas receitas de Carbonara, mas o líder continua sendo uma opção clássica de macarrão com creme.

"Carbonara": receita clássica com molho cremoso

A pasta clássica de receita inclui um conjunto mínimo de produtos, mas ao mesmo tempo em que a carbonara é obtida satisfatória e nutritiva.

O valor nutricional do espaguete de Carbonara em molho de creme por 100 gramas do produto acabado é:

  • Proteína 16,4.
  • Gorduras 18.7.
  • Carboidratos 26,8.

Produtos obrigatórios:

  • Colar Spaghettoni - 400 gr.;
  • Bacon Pontshate -100 gr.;
  • Yolk de ovo - 3 pcs.
  • Queijo parmesão (pode ser pecorino) - 100 gr.
  • Creme (não mais que 20%) -150 ml.
  • Alho - 2 dentes
  • Verdes e especiarias a gosto
"Carbonara": receita clássica com molho cremoso
"Carbonara": receita clássica com molho cremoso

Tecnologia de cozimento passo a passo:

  1. Queijo esfregado em um ralador raso (se você gosta de grandes linhas de queijo em molho, então você pode usar uma coisa grande - uma questão de gosto).
  2. Adicione creme, gemas e especiarias na tigela com parmesão ralado. Homogeneizar.
  3. Na água salgada fervente, abaixamos a pasta de espaguetes (esta é uma espécie espessa de espaguete, se elas estão faltando, é possível usar o habitual). Eu os fervo ao estado de Al Dente.
  4. Enquanto a pasta é cozida com um bacon de palha de Pontshat.
  5. Picar com finamente alho.
  6. Em uma frigideira split, frite bacon 2-3 minutos.
  7. Adicione alho e continue a fritar, mexendo intensamente por mais alguns minutos.
  8. Nós enviamos espaguete cozido para bacon e despeje o molho.
  9. Mestrado, intensamente mexendo um par de minutos e removem do fogo.
  10. Já um prato acabado polvilhado com verduras picadas.

A pasta é alimentada a quente até que o molho tenha uma viscosidade agradável do queijo fundido e um aroma defumado creme brilhante.

Carbonara pasta com molho cremoso e presunto

Uma receita clássica para macarrão com bacon e creme foi repetidamente alterada devido ao alto custo e inacessibilidade de alguns componentes em nosso país para certas categorias de pessoas. Então Bacon mudou o presunto e uma nova receita para esses pratos satisfatórios italianos apareceram.

Produtos obrigatórios:

  • Colar - 400 gr.;
  • Ham -300 gr.;
  • Yolk de ovo - 4 pcs.
  • Queijo parmesão (ou outro grau de queijo sólido); - 100 gr.
  • Creme (não mais que 20%) -100 ml;
  • Alho - 2 dentes;
  • Verde e especiarias a gosto;
  • Azeite para fritar - 1 colher de sobremesa.
Carbonara pasta com molho cremoso e presunto
Carbonara pasta com molho cremoso e presunto

Tecnologia de cozimento passo a passo:

  1. Na água salgada e fervendo, nós fervemos o espaguete de variedades sólidas para o estado de Al Dente.
  2. Em uma frigideira com um fundo espesso, passe o alho no azeite
  3. Finamente corte o presunto e enviar para alho. Fry 5 min.
  4. Esfregue o queijo sólido em um ralador em uma tigela separada.
  5. As gemas são chicoteadas com creme e simulam.
  6. Espaguete cozido após filtrar e lavar com água fria, enviamos para a panela com presunto.
  7. Preencha com uma mistura de ovos cremosa.
  8. Nós adormecemos queijo ralado e carcaça, misturando intensamente minutos 3-4.
  9. Nós removemos as massas do fogo e polvilhe com pimenta moída e a vegetação a gosto.

A substituição do bacon no presunto não estraga o sabor da pasta, em vez disso, também pode ser carbonato ou até mesmo um servelato. De acordo com o certificado histórico nas primeiras receitas, a maioria dos trabalhadores das piscinas de carvão também foi levantada porco. Assim, qualquer produto de carne de cozimento seco ou espremido é adequado para uso na pasta Carbonara.

Spaghetti Carbonara em molho cremoso (em um fogão lento)

O multicooker firmemente entrou na vida dos proprietários modernos e alguns não podem mais fazer sem ela e cozinhar em chamas. Como ser quando a preparação do prato envolve o uso de dois itens: frigideira e panela, e você quer fazer uma pasta deliciosa e rápida em uma xícara de multipartamentos? Há tal receita carbonara com creme!

Produtos obrigatórios:

  • Variedades sólidas de espaguete - 250 gr.;
  • Bacon -300 gr.;
  • Yolk de ovo - 3 pcs.
  • Queijo parmesão (ou outro grau de queijo sólido); - 80 gr.
  • Creme (33%) -200 ml;
  • Alho - 2 dentes;
  • Verde e especiarias a gosto;
  • Água - 800ml.
Spaghetti Carbonara em molho cremoso (em um fogão lento)
Spaghetti Carbonara em molho cremoso (em um fogão lento)

Tecnologia de cozimento passo a passo:

  1. Corte com bacon de palha.
  2. Pique finamente alho, esmagando sua parte transversal de um plano de faca.
  3. Spaghetti mentem por duas ou três partes (dependendo de sua dinamária e a altura das tigelas multicooker).
  4. Nós enviamos bacon para o multicooker e fritas 10 minutos. Sem adicionar óleo. Absorvamos os modos "frite" ou "cozimento". Tampa não está perto!
  5. Adicionamos alho e também fritam por mais 3 min.
  6. Despeje o creme (150 ml de 200 ml.) Jato fino e se agitando intensamente à carcaça em nenhum mais de um minuto, o peso deve ser espesso.
  7. Preencha com água. A quantidade de água é indicada aproximadamente e pode diferir dependendo do tamanho do multicooker. A água deve cobrir espaguete com uma camada fina. Mudamos para o modo "Cozinhar" e, fechando a tampa, cozinhemos por 15 minutos.
  8. Assim que a pasta de espaguete está pronta para adicionar uma massa de queijo de ovo na tigela. Estamos completamente misturados e fechados.
  9. Nós misturamos o queijo ralado, as gemas e os resíduos do creme antes de receber uma massa homogênea. Adicionar a ele especiarias
  10. Assim que o espaguete está pronto para adicionar uma massa de queijo de ovo na tigela e misture bem. Nós fechamos a tampa e me dê um prato. É cerca de 10 minutos para o modo "aquecido".
  11. O prato acabado decora os greens e servir quente.

A receita para pastas com creme em um fogão lento pode ser atribuída ao número de receitas dietéticas, uma vez que a pasta é preparada sem adicionar óleo vegetal e é preparado pela extinção sob pressão.

Massa sob o molho cremoso "Carbonara"

Esta receita é diferente do clássico carboné italiano usando o macarrão de outras variedades (também a partir de trigo sólido). Se você não gosta do procedimento para spaghetti sinuosos no plugue ou confundir seus navios, você pode substituí-los por qualquer massa familiar.

Produtos obrigatórios:

  • Massa - 500 gr.;
  • Bacon -300 gr.;
  • Yolk de ovo - 4 pcs.
  • Queijo de variedades sólidas; - 100 gr.
  • Creme (não mais que 20%) -300 ml.;
  • Alho - 2 dentes;
  • Verde e especiarias a gosto;
Massa sob o molho cremoso "Carbonara"
Massa sob o molho cremoso "Carbonara"

Tecnologia de cozimento passo a passo:

  1. Na fervura de água salgada, deixamos a massa de variedades sólidas ao estado de Al Dente.
  2. Finamente corte bacon e frite a bordas crocantes. Devolva um bacon em uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura.
  3. Esfregue o queijo sólido em um ralador em uma tigela separada.
  4. As gemas são chicoteadas com creme e simulam. Conecte-se com queijo.
  5. Adicione bacon frito ao molho.
  6. Fervido e lavado com massa de água fria Envie para a panela com um fundo grosso, despeje o molho.
  7. Protegemos especiarias para provar e compramos no fogo lento 1-2 minutos até o molho engrossar. A gordura será creme, mais rápido o molho engrossa.
  8. Preparar. Prato decorar verdes.

A substituição de espaguete em pequenas massas, é claro, modifica o prato, mas não afeta seu gosto. Esta receita é a mais ideal para aqueles que sofrem com as doenças do trato e para crianças, não contêm alho e cadeiras queimadas, escrevendo azia e ataques de úlceras e gastrite.

Spaghetti sob o molho cremoso "Carbonara"

Desde que a receita na Itália apareceu por muito tempo, é difícil dizer se o passo clássico da receita extinguindo massas em molho. Portanto, para os fãs de um sabor de queijo mais pronunciado e texturas há uma opção para preparar uma pasta sem extinção.

Produtos obrigatórios:

  • Massa - 500 gr.;
  • Bacon -300 gr.;
  • Yolk de ovo - 2pcs.
  • Queijo de variedades sólidas; - 100 gr.
  • Creme (30-35%) -300 ml;
  • Alho - 2 dentes;
  • Verde e especiarias a gosto;
Spaghetti sob o molho cremoso "Carbonara"
Spaghetti sob o molho cremoso "Carbonara"

Tecnologia de cozimento passo a passo:

  1. Na fervura de água salgada, deixamos a massa de variedades sólidas ao estado de Al Dente.
  2. Finamente corte bacon e frite a bordas crocantes. Devolva um bacon em uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura.
  3. Esfregue o queijo sólido em um ralador em uma tigela separada.
  4. As gemas são chicoteadas com creme e simulam. Conecte-se com queijo.
  5. Cozido e lavado com massa de água fria reabastecer molho e mistura.
  6. Adicione bacon e decore o prato de verdes
  7. Ao aplicar, você pode polir a massa com queijo grosseiro seco.

Esta receita não é para provar culinária culinária cautelosa, porque a gema de ovo não passa nenhum tratamento térmico, mas os italianos gostam disso. Aqui você pode economizar o grau delicado de casaco da pasta "Al Denten". Selecione sua receita favorita ou use cada vez diferente, o principal é para não perder o equilíbrio entre sabor cremoso e de carne, mantendo as tradições da culinária italiana .

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Colar Carbonara com creme e foto de bacon para receita 9

Entrega para rublos de 1990. Colar Carbonara. (ou Spaghetti Carbonara. ) - Um prato muito popular da cozinha italiana. É um espaguete com um pedaço de guangilha (bochechas de carne de porco crua), misturadas com molho de ovo, queijo parmesão, sal e pimenta preta fresca. Guanchile é frequentemente substituído por Pontshat (da pancetta italiana - "seios" - uma espécie de bacon), então deixe você não assustar os nomes de produtos de carne desconhecidos da culinária italiana, pegue seu companheiro ou bacon conhecido por você, apenas não fumado. Molho de carbonara. Cabe a prontidão total do calor acabou de pasta quente soldada. Na versão italiana clássica Molho de carbonara. Preparando-se sem creme, apenas com gemas, mas em outros países, creme no molho é frequentemente adicionado. Eu proponho cozinhar Macarrão Carbonara Preparando-se sem creme, apenas com gemas, mas em outros países, creme no molho é frequentemente adicionado. Eu proponho cozinhar Com creme, gosto mais desta opção. Alho também no clássico

Não adicionado, mas como já descobrimos, vamos nos preparar com você não a pasta mais autêntica, mas um pouco adaptada. Do número especificado de ingredientes, 4 porções são obtidas .

Colar Carbonara.

  • Ingredientes espaguete
  • 200 g. bacon
  • 150 g. Creme 20%
  • 150 ml. queijo parmesão
  • 50 G. gema de ovo
  • 3 pecas alho
  • 2-3 cravo óleo vegetal
  • Para fritar
  • sal

Pimenta preta

Cozinhando Colar Carbonara com creme e foto de bacon para receita 9

Nós preparamos todos os ingredientes. Colar Carbonara com creme e foto de bacon para receita 9

Bacon corte palha. Colar Carbonara com creme e foto de bacon para receita 9

Alho nós pressionamos através da ranhura ou cortamos finamente. Colar Carbonara com creme e foto de bacon para receita 9

Na panela, hesite com um pouco de óleo vegetal e frite alho ligeiramente nele. Colar Carbonara com creme e foto de bacon para receita 9

Adicione bacon e frite bem. Colar Carbonara com creme e foto de bacon para receita 9

Queijo esfregado em um ralador raso. Colar Carbonara com creme e foto de bacon para receita 9

Em um prato profundo ou tigela lay gema. Colar Carbonara com creme e foto de bacon para receita 9

Gemas solim, pimenta e bater bem. Colar Carbonara com creme e foto de bacon para receita 9

Nós adicionamos creme e queijo ralado e misturamos completamente novamente. Colar Carbonara com creme e foto de bacon para receita 9

Spaghetti ferver até a prontidão de acordo com as recomendações do fabricante sobre a embalagem, é muito importante não digeri-los (de modo a soldar adequadamente espaguete. Há uma regra: por 100 gramas de espaguete precisam de 1 litro de água e 10 gramas de sal) . Nós mesclamos a água. Colar Carbonara com creme e foto de bacon para receita 9

Nós estabelecemos espaguete quente em uma frigideira profunda, adicione molho de creme de ovos e misture bem. Colar Carbonara com creme e foto de bacon para receita 9

Topo de colocar o bacon frito e mais uma vez estamos completamente misturados. Colar Carbonara com creme e foto de bacon para receita 9Colar Carbonara com creme e foto de bacon para receita 9

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