Lipiți carbonat cu cremă și bacon - rețetă pas cu pas cu fotografii pe gătit acasă

Videoobt.

Pregătiți ingredientele.

Pasta carbonara este gata, este necesar să o hrăniți cu fierbinte, puteți presăra cu un parmezan fin din partea de sus. Poftă bună!

Bacon tăiat în paie subțire sau în cuburi mici. Clear și fin tăiat. Spălați, uscați, uscați și tăiați fin . Adăugați usturoi și prăjiți încă 2 minute.

Pastă carbonara cu smântână și fotografie de bacon la rețetă 1

Puneți patrunjelul, piperul cu piper proaspăt măcinat, se amestecă și scoateți cratiul de la foc.

Carbonara pastă cu smântână și fotografie de bacon la rețetă 2

Într-un castron, combinați: gălbenușuri de ou, cremă, parmezan rasă, sare și piper.

Pastă carbonara cu smântână și fotografie de bacon la rețetă 3

Se amestecă bine sosul cremos (nu trebuie să bateți).

Lipiți carbonara cu smântână și fotografie de bacon la rețetă 4

Spaghetti Se fierbe într-un număr mare de apă sărată de fierbere până la starea de AL DENTE (din momentul fierberii, bucătarul este mai mic de 1 minut decât cel specificat pe ambalaj).

Carbonara pastă cu smântână și fotografie de bacon la rețetă 5

Anulați Spaghetti pe o colander, combinați cu un bacon prăjit și amestecați.

Pastă carbonara cu cremă și bacon fotografie la rețetă 6

Adăugați la sos pentru cremă de spaghete.

Pastă carbonara cu smântână și fotografie de bacon la rețetă 7

Și amestec rapid pasta cu sosul (de la căldura de pastă, gălbenușurile din sos vor ajunge gata).

Pastă carbonara cu smântână și fotografie de bacon la rețetă 8

Scoateți cratița cu pastele din foc și serviți imediat la masă. Când hrăniți spaghete de rezervă carbonara cu patrunjel și parmezan rasă. Bucura-te de masa ta!

Distribuiți o rețetă cu prietenii!

Bucătăria italiană câștigă rapid popularitate în toate țările lumii, astfel încât pastele italiene a devenit în cerere. Cele mai satisfăcătoare și, prin urmare, pasta "carbonara" este populară. Rețeta clasică Carbonara a fost folosită pentru prima oară de către lucrătorii bazinelor de cărbune din Apenine. Farful include componente care pot fi stocate de mult timp. A fost o condiție prealabilă pentru lucrătorii din industria cărbunelui, care de mult timp nu sa întors acasă și a rezervat prevederile viitorului. Din numele profesiei "Carbononio" și ia numele de mâncare italiană rafinată. Există multe rețete de carbonara, dar liderul rămâne o opțiune clasică de paste cu cremă.

"Carbonara": Rețetă clasică cu sos cremos

Pasta de rețetă clasică include un set minim de produse, dar în același timp carbonara este obținută satisfăcătoare și nutritivă.

Valoarea nutritivă a spaghetelor carbonara în sos de smântână pe 100 grame de produs finit este:

  • Proteine ​​16,4.
  • Grăsimi 18.7.
  • Carbohidrați 26,8.

Produsele necesare:

  • Pastă spaghettoni - 400 gr.;
  • Bacon ponttshate -100 gr.;
  • Ouă gălbenuș - 3pcs.
  • Brânză de parmezan (poate fi Pecorino) - 100 gr.
  • Cremă (nu mai mult de 20%) -150 ml.
  • Usturoi - 2 dinți
  • Verzii și mirodenii pentru gust
"Carbonara": Rețetă clasică cu sos cremos
"Carbonara": Rețetă clasică cu sos cremos

Tehnologie de gătit pas cu pas:

  1. Brânza frecat pe un strălucitor superficial (dacă vă plac linațiile mari de brânză în sos, atunci puteți folosi un lucru mare - o chestiune de gust).
  2. Adăugați cremă, gălbenușuri și mirodenii în castron cu parmezan ras. Se amestecă bine.
  3. În apa sărată de fierbere, scăpăm pasta de spagheți (aceasta este o specie groasă de spaghete, dacă lipsesc, este posibil să se utilizeze obișnuitul). Îl fierbem la starea lui Al Dente.
  4. În timp ce pasta este gătită cu un șuncă de paie de Pontshat.
  5. Se taie bine usturoiul.
  6. Pe o tigaie despicată, prăjiți bacon 2-3 minute.
  7. Adăugați usturoi și continuați să vă prăbușiți, amestecând intens timp de câteva minute.
  8. Noi trimitem spaghete fierte la slănină și sos de turnare.
  9. Maeștri, amestecând intens câteva minute și îndepărtează de la foc.
  10. Deja un vas finit stropit cu verdeață tocată.

Pasta este hrănită la cald până când sosul are o vâscozitate plăcută a brânzei fuzionate și o aromă fumată cremă.

Carbonara pastă cu sos cremos și șuncă

O rețetă clasică pentru paste cu bacon și smântână a fost modificată în mod repetat datorită costului ridicat și inaccesibilității unor componente din țara noastră pentru anumite categorii de persoane. Deci, Bacon a schimbat șunca și o rețetă nouă pentru aceste feluri de mâncare italiană au apărut.

Produsele necesare:

  • Pastă - 400 gr.;
  • Ham -300 Gr.;
  • Gălbenuș de ou - 4pcs.
  • Brânză de parmezan (sau altă clasă de brânză solidă); - 100 gr.
  • Cremă (nu mai mult de 20%) -100 ml;
  • Usturoi - 2 dinți;
  • Verde și condimente la gust;
  • Uleiul de măsline pentru prăjire - 1 lingură de desert.
Carbonara pastă cu sos cremos și șuncă
Carbonara pastă cu sos cremos și șuncă

Tehnologie de gătit pas cu pas:

  1. În apa sărată de fierbere, fierbem spaghetele soiurilor solide în starea lui Al dente.
  2. Într-o tigaie cu o fund de fund groasă, usturoiul pe ulei de măsline
  3. Tăiați fin șunca și trimiteți la usturoi. Fry 5 min.
  4. Brânză solidă frecați un grater într-un castron separat.
  5. Gălbenușurile sunt biciuite cu cremă și simulează.
  6. Spaghete fierte după filtrarea și spălarea cu apă rece, trimitem la tigaie cu șuncă.
  7. Umpleți cu un amestec de ouă cremoasă.
  8. Cămarăm brânză și carcasă rasă, un minut puternic de agitare 3-4.
  9. Îndepărtăm pastele din foc și pulverizați cu piper măcinată și verdeața la gust.

Înlocuirea șuncării pe șuncă nu strică gustul pastă, în schimb, poate fi de asemenea carbonat sau chiar un servelat. Conform certificatului istoric din primele rețete, cei mai mulți lucrători ai bazinelor de cărbune au fost, de asemenea, ridicate de carne de porc. Deci, orice produs de carne de gătit uscat sau stoarse este potrivit pentru utilizare în pasta carbonara.

Spaghetti carbonara in sos cremos (intr-un aragaz lent)

Multicookerul a intrat strâns în viața proprietarilor moderni, iar unii nu mai pot face fără ea și se pot găti pe foc. Cum să fie atunci când pregătirea vasului implică utilizarea a două elemente: tigaie și tigaie și doriți să faceți o pastă delicioasă și rapidă într-o singură ceașcă de multiparte? Există o astfel de rețetă carbonara cu smântână!

Produsele necesare:

  • Soiuri solide spaghete - 250 gr.;
  • Bacon -300 gr.;
  • Ouă gălbenuș - 3pcs.
  • Brânză de parmezan (sau altă clasă de brânză solidă); - 80 gr.
  • Cremă (33%) -200 ml;
  • Usturoi - 2 dinți;
  • Verde și condimente la gust;
  • Apă - 800ml.
Spaghetti carbonara in sos cremos (intr-un aragaz lent)
Spaghetti carbonara in sos cremos (intr-un aragaz lent)

Tehnologie de gătit pas cu pas:

  1. Tăiat cu șuncă de paie.
  2. Se taie foarte mult usturoiul, zdrobind partea transversală a unui avion cuțit.
  3. Spaghetele se află pentru două sau trei părți (în funcție de dinamismul lor și de înălțimea bolurilor multicooker).
  4. Trimitem slănină multicooker și prăjiți 10 minute. Fără a adăuga ulei. Am absorb modurile "Fry" sau "coacere". Capacul nu este aproape!
  5. Adăugăm usturoi și de asemenea prăjiți încă 3 minute.
  6. Se toarnă cremă (150 ml. De 200 ml.) Jet subțire și amestecând intens în carcasă în cel mult un minut, greutatea ar trebui să fie groasă.
  7. Umple cu apă. Cantitatea de apă este indicată aproximativ și poate diferi în funcție de dimensiunea multicookerului. Apa ar trebui să acopere spaghetele cu un strat subțire. Trecem la modul "gătit" și, închiderea capacului, gătiți timp de 15 minute.
  8. De îndată ce pasta de spaghete este gata să adauge o masă de brânză de ou în castron. Suntem bine amestecați și închise.
  9. Se amestecăm brânza rasă, gălbenușurile de ou și reziduurile de cremă înainte de a primi o masă omogenă. Adăugați la condimente
  10. De îndată ce spaghetele este gata să adauge o masă de brânză de ou în castron și se amestecă bine. Închidem capacul și dă-mi un fel de mâncare. Este de aproximativ 10 minute pentru modul "încălzit".
  11. Vasul finit decorează verdele și servește fierbinte.

Rețeta pentru paste cu cremă într-un aragaz lent poate fi atribuită numărului de rețete dietetice, deoarece pasta este preparată fără a adăuga ulei vegetal și se prepară prin stingerea sub presiune.

Paste sub sos cremos "carbonara"

Această rețetă este diferită de carbonul clasic italian folosind macaroanele altor soiuri (de asemenea de la grâu solid). Dacă nu vă place procedura de înfășurare a spaghetelor pe ștecher sau confunda navele, le puteți înlocui cu orice paste familiară.

Produsele necesare:

  • Paste - 500 gr.;
  • Bacon -300 gr.;
  • Gălbenuș de ou - 4pcs.
  • Brânză de soiuri solide; - 100 gr.
  • Cremă (nu mai mult de 20%) -300 ml.;
  • Usturoi - 2 dinți;
  • Verde și condimente la gust;
Paste sub sos cremos "carbonara"
Paste sub sos cremos "carbonara"

Tehnologie de gătit pas cu pas:

  1. În apa sărată de fierbere, fierbem pastele soiurilor solide în starea de Al dente.
  2. Foarte tăiat bacon și se prăjește la margini crocante. Returnați un bacon pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
  3. Brânză solidă frecați un grater într-un castron separat.
  4. Gălbenușurile sunt biciuite cu cremă și simulează. Conectează-te cu brânză.
  5. Adăugați slănină prăjită la sos.
  6. Fiert și spălat cu paste de apă rece trimite la tigaie cu fundul gros, sos de turnare.
  7. Protejăm mirodenii pentru a gusta și a face cumpărături pe foc lent 1-2 minute până când sosul se îngroațește. Grăsimea va fi cremă, cu atât se îngroațește mai repede sosul.
  8. Gata. Vasul decorați verdele.

Înlocuirea spaghetelor pe pastele mici, desigur, modifică vasul, dar nu le afectează gustul. Această rețetă este cea mai optimă pentru cei care suferă de boli ale tractului și pentru copii, nu conține scaune de usturoi și arsuri, arsuri la stomac și atacuri de ulcere și gastrită.

Spaghetti sub sos cremos "Carbonara"

Deoarece rețeta din Italia a apărut de foarte mult timp, este dificil să se spună dacă pastele clasice de rețetă de stingere în sos. Prin urmare, pentru fanii unui gust și texturi mai pronunțate de brânză există o opțiune de a pregăti o pastă fără stingere.

Produsele necesare:

  • Paste - 500 gr.;
  • Bacon -300 gr.;
  • Gălbenuș de ou - 2pcs.
  • Brânză de soiuri solide; - 100 gr.
  • Cremă (30-35%) -300 ml;
  • Usturoi - 2 dinți;
  • Verde și condimente la gust;
Spaghetti sub sos cremos "Carbonara"
Spaghetti sub sos cremos "Carbonara"

Tehnologie de gătit pas cu pas:

  1. În apa sărată de fierbere, fierbem pastele soiurilor solide în starea de Al dente.
  2. Foarte tăiat bacon și se prăjește la margini crocante. Returnați un bacon pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
  3. Brânză solidă frecați un grater într-un castron separat.
  4. Gălbenușurile sunt biciuite cu cremă și simulează. Conectează-te cu brânză.
  5. Fierte și spălate cu sos de alimentare cu apă rece și amestecați.
  6. Adăugați slănină și decorați vasul de verdeață
  7. Când aplicați, puteți presăra pastele cu brânză grosieră uscată.

Această rețetă nu este de a gusta culinare culinare prudentă, deoarece gălbenușul de ou în ea nu trece nici un tratament termic, ci italienii ca acesta. Aici puteți salva gradul foarte delicat de haina de pastă "Al Denten". Selectați rețeta preferată sau utilizați de fiecare dată diferită, principalul lucru nu este de a pierde echilibrul dintre gustul cremos și de carne, menținând în același timp tradițiile din bucătăria italiană .

Livrare fără contact - după o zi!

Este gratuit. Și chiar și pentru oraș! Shefmarket livrează până la 60 km de Moscova, până la 30 km de St. Petersburg și până la 30 km de Nizhny Novgorod. P. Ordinul de referință Faceți clic pe caseta de selectare la "Livrarea non-contact", iar curierul va lăsa caseta sub ușă.

Săptămâna nouă - Meniu nou! Au timp pentru a comanda toate cele mai delicioase din Chefmarket.

  

3 cină pentru doi cu gratuit

Pastă carbonara cu smântână și fotografie de bacon la rețetă 9

Livrare pentru 1990 Rubles. Lipiți carbonara (sau Spaghete carbonara ) - Un fel de mâncare foarte populară a bucătăriei italiene. Este un spaghete cu o bucată de Guangilla (obraji de carne de porc brut), amestecat cu sos de ou, brânză de parmezan, sare și piper negru proaspăt. Guanchile este adesea înlocuită de Pontshat (de la Pancetta italiană - "Sânii" - un fel de slănină), așa că nu vă lăsați să înspăimântați numele produselor necunoscute din bucătăria italiană, luați-vă însoțitorul sau slănonul științei dvs., doar nu fumați. Sosul Carbonara. Este vorba de pregătire completă din căldură doar pastă caldă sudată. În versiunea clasică italiană Sosul Carbonara. Pregătirea fără cremă, numai cu gălbenușuri, dar în alte țări, se adaugă adesea crema în sos. Propun să gătesc Paste Carbonara. Pregătirea fără cremă, numai cu gălbenușuri, dar în alte țări, se adaugă adesea crema în sos. Propun să gătesc Cu crema, îmi place mai mult această opțiune. Usturoi în clasic

Nu a fost adăugat, dar așa cum am aflat deja, ne vom pregăti cu dvs. nu cu cea mai autentică pastă, dar un pic adaptat. Din numărul specificat de ingrediente, se obțin 4 porții .

Lipiți carbonara

  • Ingrediente spaghete
  • 200 G. slănină
  • 150 G. Crema 20%
  • 150 ml. branza parmezan
  • 50 G. gălbenuș de ou
  • 3 buc usturoi
  • 2-3 cuișoare ulei vegetal
  • Pentru prăjire
  • sare

piper negru

Gătit Pastă carbonara cu smântână și fotografie de bacon la rețetă 9

Pregătim toate ingredientele. Pastă carbonara cu smântână și fotografie de bacon la rețetă 9

Bacon tăiat paie. Pastă carbonara cu smântână și fotografie de bacon la rețetă 9

Usturoiul pe care îl apasăm prin canelură sau tăiat fin. Pastă carbonara cu smântână și fotografie de bacon la rețetă 9

În tigaie, ezitați unele din uleiul vegetal și usturoiul de prăjit ușor pe el. Pastă carbonara cu smântână și fotografie de bacon la rețetă 9

Adăugați Bacon și Fry bine. Pastă carbonara cu smântână și fotografie de bacon la rețetă 9

Brânză frecat pe un strălucitor superficial. Pastă carbonara cu smântână și fotografie de bacon la rețetă 9

Într-o placă adâncă sau castron, gălbenuș de ouă. Pastă carbonara cu smântână și fotografie de bacon la rețetă 9

Gălbesc Solim, Pepper și bate bine. Pastă carbonara cu smântână și fotografie de bacon la rețetă 9

Adăugăm cremă și brânză rasă și amestecăm din nou. Pastă carbonara cu smântână și fotografie de bacon la rețetă 9

Spaghetti se fierbe până la disponibilitate Conform recomandărilor producătorului de pe pachet, este foarte important să nu le digerați (pentru a suda în mod corespunzător spaghete. Există o regulă: pe 100 grame de spaghete nevoie de 1 litru de apă și 10 grame de sare) . Mergem apa. Pastă carbonara cu smântână și fotografie de bacon la rețetă 9

Am așezat spaghete fierbinți într-o tigaie adâncă, adăugați sos de ouă și amestec bine. Pastă carbonara cu smântână și fotografie de bacon la rețetă 9

Începutul așezării baconului prăjit și, din nou, suntem bine amestecați. Pastă carbonara cu smântână și fotografie de bacon la rețetă 9Pastă carbonara cu smântână și fotografie de bacon la rețetă 9

Добавить комментарий