Пеште конвекция: не және сізге не қажет, шолулар

Конвекция жалпы шкафтың бүкіл көлеміне жылудың біркелкі таралуына қол жеткізуге көмектеседі

Пеште конвекция

Физикалық түсіністік тұрғысынан конвекция жылу алмасудың арнайы типі болып табылады, оның ішінде жылу энергиясы ауа ағындары немесе әр түрлі заттардың ағындары арқылы таралады. Латын сөзінен алынған аудармада «аударым» дегенді білдіреді. Егер біз ас үй құрылғылары туралы сөйлесетін болсақ, онда жезден жасалған шкафта, ең маңызды критерий - бұл жылу мөлшерлемесі және жылудың біркелкі таралуы. Бұл бұтаның немесе басқа тағамдардың сапасына байланысты, ал рецепт пеште пісіруді қамтиды. Түрлі туралы қосымша ақпаратты ең жақсы электрлі желдің гардерлік бөлігінің бетінен көруге болады.

Желдің ерте модельдерінің ерте модельдері әрқашан үстіңгі және түбінде орналасқан екі қыздыру элементі болды. Мұндай жер әр түрлі жылытуға әкелді, сондықтан отырудың алдын алу үшін оппозицияны үнемі өзгерту керек болды.

Пеште конвекция

Үздік өнертабыс ылғал конвекцияның пайда болуы болды, бұл сізге қос қазандықтың әсерін алуға мүмкіндік береді және тамақ бермейді

Үздік өнертабыс ылғал конвекцияның пайда болуы болды, бұл сізге қос қазандықтың әсерін алуға мүмкіндік береді және тамақ бермейді

Тұрмыстық техниканы одан әрі дамыту пеште конвекция функциясының пайда болуына әкелді. Бұл нені білдіреді? Әрбір жаңа пештер бірнеше резервуарлармен жабдықталған бірнеше танктермен жабдықталған, олардан жоғары немесе төменнен, бірақ тараптарда да, қосалқы инновациялар желдеткіштің пайда болуын ескере алады. Оның мақсаты - шкафтың ішіндегі жылуды мәжбүрлеп тарату. Осылайша, тағамдарды дайындау сапасына оң әсер ететін жылу энергиясының біркелкі таралуы байқалады.

Пеште конвекциясы бар электр плитасы толық ағып кетуге немесе қытырлақ қыртысқа жетуге мүмкіндік береді, егер ол рецепт немесе талғамды қалау үшін қажет болса.

Пештегі конвекция жұмыс істейді

Пеш конвекциясы бар, дайын тағамға қытырлақ және қытырлақ қыртысты алуға өте ыңғайлы.

Пеш конвекциясы бар, дайын тағамға қытырлақ және қытырлақ қыртысты алуға өте ыңғайлы.

Пеште конвекция қажет немесе осы опцияның өңделуі және жұмыс істеуі үшін не қажет

Электр пешінде конвекция бар-жоғын түсіну үшін оң және теріс сәттердің қандай оң және теріс сәттері осындай опцияларға ие екенін білуіңіз керек. Форумдағы кейбір хост иелері Пікірлер, олар мәжбүрлі жылу бөлу процесін жеңе алмайтындығын көрсетеді. Ас үйде игерген әйелдердің көпшілігі пешке конвектордың қолданылуы бірнеше тағам дайындауды жеңілдететінін айтады.

Желдеткіш міндетті деп ойламауы керек. Бұл мүмкіндікті пайдаланушы таңдайды және егер сіз үлкен бақтарды дайындау қажет болса немесе бірнеше ыдыс-аяқтар бір уақытта бірнеше ыдыс қойылған болса, қолданылады.

Пеште конвекция қажет немесе осы опцияның өңделуі және жұмыс істеуі үшін не қажет

Конвенцияның физикалық мәні әр оқушыға таныс және суық ауа түсіп, ыстық болып, ыстық

Конвенцияның физикалық мәні әр оқушыға таныс және суық ауа түсіп, ыстық болып, ыстық

Пештің конвекторы беретін артықшылықтар (және бұл тек қарапайым қожайындар ғана емес, сонымен қатар ас үй техникасы саласындағы мамандар):

  • Пештің кеңістігінде тұрған салқын ауа жылдамдығына тез өзгереді, бұл сізге температураны сақтауға уақыт үнемдеуге мүмкіндік береді;
  • Толық тамырмен қамтамасыз ететін ыстық ағындармен біркелкі құю. Бұл сізге тіпті үлкен балығы немесе ет кесектерін дайындауға мүмкіндік береді;
  • Конвекцияның бірнеше түрі бар, олардың ішінде дымқыл туралы айту керек, олардың ішінде дайын тағамның құрғақтығының болмауын және тұрақты үрлеу кезінде де;
  • Қытырлақ қыртысына қол жеткізуге немесе қажетсіз шырынды тағамға қол жеткізуге мүмкіндік бар;
  • Ылғалды конвекцияны қолдану парниктік эффект жасайды, сондықтан азық-түлік бір-біріне ішінара дайындала бастайды, бұл дұрыс тамақтану жайтқыштарын бағалай алады;
  • Бірден бірнеше ыдыс-аяқ дайындау мүмкіндігі, бұл энергия үнемдеу, электр энергиясы және беріктігі беретін.

Пеште конвекция қажет болғандықтан, артықшылықтардың көптігіне қарамастан, бір минусқа назар аудармау мүмкін емес, оны көптеген адамдар анықтай алады. Конвекциялық нөмірлер пайдалы опциясы жоқ қарапайым модельдерге қарағанда жоғары бағамен ерекшеленеді.

Сонымен қатар конвекциялық плитада сіз бір уақытта бірнеше тағам дайындау мүмкіндігін қарастыруға болады

Сонымен қатар конвекциялық плитада сіз бір уақытта бірнеше тағам дайындау мүмкіндігін қарастыруға болады

Ас үйде болған әдемі жыныс өкілдерінің қалған өкілдерінде оны жиі немесе үлкен отбасында жасаңыз, мамандар конвекциялық пештерді таңдауға кеңес береді.

Пеште конвекцияны не немесе пайдалану және түрлер принципі туралы бірнеше сөз береді

Пеште қандай конвекция қажет екенін түсіну үшін құрылғыны түсіну керек және осы опцияның қандай түрлері бар екенін біліңіз. Жоғарыда айтылғандай, конвекциялық табақтың негізгі элементтері: артқы қабырғада орналасқан желдеткіш, кір жуғыш немесе пештің жұмыс бетінің периметрі төңірегіндегі кірлер немесе қыздыру элементтері. Жел камерасының ішіне белгілі бір температурада желдеткіш қосылса, ол ыстық ауаны асып түседі, ол ыстық ауаны асырып, бүкіл көлемде біркелкі тарата бастайды.

Құрметті модельдерді бірнеше жанкүйерлермен бірден жабдықтауға болады

Құрметті модельдерді бірнеше жанкүйерлермен бірден жабдықтауға болады

Желдеткішке дейін бірден қосылған қосымша қыздыру элементі бар модельдер ең тиімді. Ол пештің жылдам пештерін, басқа жылу көзі болып табылады.

Пеште қандай конвекция береді

Шайылымның бірнеше түрлері бар, олар жұмыстың кіші нюанстарымен ерекшеленеді:

  1. Табиғи . Бұл түрлер сатылатын табақтармен жабдықталмаған, өйткені табиғи конвекция кезінде ол физиканың қарапайым заңдарының әсерінен ауа массаларының қозғалысы деп түсініледі. Жылытылған кезде жылы ауа көтеріліп, суық түседі. Осылайша, үрме корпустың ішіндегі температураның жоғарылауымен табиғи араластыру пайда болады, бұл пайдалы көлемдегі температура режимінің біртіндеп туралануына әкеледі. Барлық түрлердің, ұқсас әртүрлілік ең аз тиімді.
  2. Мәжбүр . Бұл пештерде немесе өнеркәсіптік конвекцияларда қолданылатын ең көп таралған конвекция. Мәдениет түрлері бар көптеген модельдер бар, олар бағасы әр түрлі болады. Арзаулы тақтайшалар пештің ішкі кеңістігінде жай ғана қуатты жалғыз желдеткішпен жабдықталған, жай ауа жылжытыңыз. Орташа баға сегменттері мен премиум плиталар модельдері күшейтілген желдеткіш параметрлерімен жабдықталған, олар күшті және тегіс жылу ағынын құра алады және шырынды және қызғылт тағам алуға мүмкіндік береді. Мәжбүрлі конвекция қағидасы - жылы ауаны қыздыру үшін желдеткішті пайдалану
  3. Мәжбүрлі конвекция қағидасы - жылы ауаны қыздыру үшін желдеткішті пайдалану
  4. Дымқыл . Үлкен су буының қосымша таралуынан тұратын мәжбүрлі конвекцияның өзгеруі. Бұл кондитерлік өнімдердің раушанын және Ыдыс-аяқтарды қалпына келтіре алмайтындығына көмектеседі. Қуыру әсері дымқыл түрінде жасалмағандықтан, егер ұқсас опция болса, сіз май жағыңыз келмейді.

Ылғал конвекцияда бір мүмкіндік бар. Бұған дейін, әдетте, есікке немесе артқы панельге салынған арнайы салмаққа су құйып, будың пайда болуы үшін. Пісіру процесінде сұйықтықтың деңгейін бақылау қажет, әйтпесе табақша сынуы мүмкін.

Пештегі конвекция режимі және басқа пиктограммалар

Сатып алу кезінде сіз дүкенге назар аудара аласыз, сіз пластиналы дисплейде көрсетілетін арнайы белгішелердің болуына назар аудара аласыз және белгілі бір жұмыс режимінің қосылуын білдіре аласыз. Төменде көрсетілген пештегі конвекция белгішесі - бұл желдеткіштің стильдендірілген бейнесі. Ең көп қолданылатын режимдерді егжей-тегжейлі декодтау кестеде келтірілген.

Белгіше Декодтау
Екі қыздыру элементтерімен конвекция функциясы іске қосылды.
Жоғарғы және төменгі қыздыру элементімен жұмыс істейді.
Қосылған желдеткіш және төменгі күй.
Тек жоғарғы жылу жұмыстары.
Тек төменгі жылу жұмыстары.
Гриль қосулы.

Неліктен сізге пеште конвекция қажет немесе әр түрлі плиталар үшін функцияға мүмкіндік береді

Пештің электр плитасында қандай конвекция деген не?

Кейбір үй иелері электрлік пеште конвекция болғандықтан, барлық түрдегі конвекция бар, ол барлық түрлері болып саналады және 300 ° C температураға дейін жылады. Шын мәнінде, Ылғал ауаның біркелкі таралуын алу үшін конвекторды қолдану қажет. Бірнеше қыздыру элементтері мен жоғары қуаттың болуына қарамастан, толық омпилтте жанып тұрмай-ақ қол жеткізе алмайды. Мұның себептері:

  • табиғи конвенцияның баяу жылдамдығы;
  • керісінше қалыңдығы;
  • Тағамның әртүрлі тығыздығы.

Дайын тағамның қуырылуы үшін пісіруге арналған, асыл тұқымды, конвекторсыз алтын қыртыс болды. Сондықтан, осы опциясы бар электр плиталарының модельдері нарықта ең танымал.

Конвекциямен микротолқынды пеште пісіру процесін тездетеді

Конвекциямен микротолқынды пеште пісіру процесін тездетеді

Желдеткіш неғұрлым көп болғандықтан, желдеткіш үлкен болғандықтан, содан кейін электр плитасы болған кезде, конвектормен жабдықталған, оны орнатпас бұрын, қысқа тұйықталуды болдырмау үшін сымдардың сенімділігін тексеру қажет.

Пештің электр плитасында қандай конвекция деген не?

Газ пеште конвекция дегеніміз не

Конвекциялық пештері бар газ плиталары бар, бұл, ең алдымен, отынның осы түрінің салыстырмалы арзанға байланысты. Газда жұмыс істейтін және Convcul компаниясымен жабдықталған заманауи плиталар, олардың әдеттегі «стипендиаттарынан» ешқандай айырмашылық жоқ. Айырмашылық тек артқы қабырғаға кірістірілген желдеткіштің болған кезде орналасқан.

Газ пештерінде қолданылатын конвектор жұмыстың өзіндік ерекшеліктеріне ие. Осындай модельдерден бастап, қыздыру бөлігі тек төменде ғана орналасқан, содан кейін қажетті температураны алу үшін CLECTER C конвекторды біраз уақыт жұмыс істеуі керек және тек ыдысты пешке салыңыз. Газ модельдерінің маңызды кемшілігі - бұл пештің толық тығыздалуының болмауы, өйткені жану өнімдерінің тұрақты шығуы қажет. Бұл үй қожайынының қосымша мәселелерін құра отырып, пісіру уақытының өсуіне әкеледі.

Газ пешті конвекция арқылы белгілі бір температураға дейін қыздыруды қажет етеді

Газ пешті конвекция арқылы белгілі бір температураға дейін қыздыруды қажет етеді

Конвекциямен гриль - бұл не

Қазіргі заманғы нөмірлер көбінесе гриль функциясы сияқты қосымша нұсқалармен жабдықталған. Оның болуы ғасырлар бойы етке бір бөлігін, өйткені ғасырлар тереңдігімен, ата-бабалар оттың үстінен дайындаған кезде. Грильдің екі түрі бар:

  • Газ, көмір жағудың толық сезімі қолданған кезде;
  • Неғұрлым ыңғайлы жұмысымен сипатталады.

Грильдің болуы конвекцияның жоқтығын білдірмейді. Керісінше, бұл екі режим бір-бірін керемет толықтырады. Егер пеште конвектор болса, грильдің екі режимі бар:

Тиісті режим басқару тақтасындағы қажетті түймені басу арқылы іске қосылады. Аэрийді қолдану ерекшелігі - бұл ыдыстың бүкіл бетіне біркелкі жылытуға байланысты шырынды етті қытырлақ етпен алу мүмкіндігі.

Гриль плюс конвекциясы - жеңіске жету комбинациясы

Гриль плюс конвекциясы - жеңіске жету комбинациясы

Турбогилл қажет болған кезде қажет болған кезде қажет, бірақ оны толығымен алып, тезірек жасау керек. Оның негізгі міндеті - пештегі барлық қыздыру элементтерін және барлық жанкүйерлерді қосу.

Конвекциялық функциясы бар электр пеші бар газ грильінің болуы екі тағамды бір уақытта дайындаудың ерекше мүмкіндік береді.

Конвекциямен гриль - бұл не

Микротолқынды пеште қандай конвекция деген не?

Микротолқын әр отбасына таныс болды, өйткені бұл үй құрылысы тағамның немесе жаттығуды жібітуге аз мөлшерде жылытуға мүмкіндік береді. Негізінде, микротолқынды пеште орнатылған конвектор өлшемді қоспағанда, стандартты пештегі ұқсас құрылғыдан өзгеше емес. Кішкентай желдеткіш камерада ауа ағындарының таралуына әкеледі. Температураның нақты параметрлері жеткен кезде автоматты түрде өшіру орын алады. Конвекцияны қолдану Микротолқынды пешке ыдыстың пісіру уақытын екі есе азайтуға мүмкіндік береді.

Микротолқын педің баламасы конвекция функциясы бар ықшам жұмыс үстелі пештері болуы мүмкін. Бұл ыдыс-аяқтарды тұрақты табаққа қарағанда нашар дайындауға мүмкіндік береді, бірақ ақша мен кеңістікті үнемдеуге көмектеседі.

Микротолқынды пеште қандай конвекция деген не?

Ақшамен жұмыс үстеліндегі мини пешті үнемдейтін ақша және ас үй бос орын

Ақшамен жұмыс үстеліндегі мини пешті үнемдейтін ақша және ас үй бос орын

Пеште конвекцияны қалай пайдалануға болады

Әр өндіруші өз өнімдерін егжей-тегжейлі нұсқаулармен бірге, конвекциялық функциямен жабдықталған жез шкафын қалай дұрыс пайдалану керектігі. Аспап қуаныш әкелетін бірнеше ережелер бар, ал нәтиже дәмді және тартымды болды:

  1. Конвекциялық функцияны қолдану пешті алдын ала қыздыруды қажет етпейді. Ерекшеліктер тек газда жұмыс істейтін модельдер болып табылады. Сондай-ақ, жылытуға дейін, егер сіз бастапқыда жоғары температураны (суфле, нан, мерингті) қажет етсе, ыдыс-аяқ дайындауды жоспарласаңыз, гардероб қажет болуы мүмкін.
  2. Клиентті қолданған кезде, тамақ пісіру төменгі температурада орындалады деп есіңізде болсын. Сондықтан рецептке 20-25 ° C-қа түзету керек.
  3. Егер пеш толып кетсе, толық дайын болса, ыдыс-аяқтар қосымша уақытты қажет етуі мүмкін, өйткені антифриздің әр түрлі сөрелерінде тұрғандар ауа ағындарының айналымын болдырмайды.
  4. Әр түрлі тағамдарды әр түрлі тағамдарда дайындау кезінде әр түрлі тағамдар, бұл оларды толығымен дайындауға болатын уақыт әр түрлі болуы мүмкін екенін ескеруі керек. Бұл сәт жанудың алдын алу үшін қажет.
  5. Конвекцияны мұздатылған өнімдерді алдын-ала жібітусіз дайындауға болады. Бірақ пешті алдын-ала қыздыру қажет, ол 20-дан 40 минутқа дейін созылуы керек.

Пештегі конвекция - сұрақ Бағасы және тұтынушылық шолулар

Нарықта әр түрлі модельдер ұсынылған, олардың ішінде бәрі дәмі мен әмиянын табады.

Siemens HB634GBW1 - өзіндік, сұлулық, сапа

Siemens HB634GBW1 - өзіндік, сұлулық, сапа

Ең жақсы электр желдерінің бірі, пайдаланушылар, мысалы, Siemens HB634GBW1, ол түпнұсқа дизайны бар және кез-келген бөлмеге сәйкес келеді. Бұл модельдің құны - 37,800 рубль.

Пештегі кері байланыс Siemens HB634GBW1

Siemens HB634GBW1 Тұтынушыларға шолу

Отцовик үшін Толығырақ: https: //otzovik.com/review_6389891.html

Конвекция функциясы бар газ плиталарынан ең жоғары сатып алу дүкені дәстүрлі газ плитасына тән барлық функциялардан басқа, өзінің барлық функцияларынан басқа, гриль мен жедел жылыту функциясын береді. Құны 21,400 рубль.

Пештегі кері байланыс Hansa FCMW58221

Hansa FCMW58221 нақты шолулар

Толығырақ Ozzovik: http: //otzovik.com/review_2135928.html

Жез шкафын конвекциялық жұмысымен сатып алу жан-жақты және жан-тәнімен пісіру процесіне келетін жан-жақты таңдау. Толығырақ Толығырақ Confectomat деген не екенін білу үшін сіз ұсынылған бейнеден аласыз.

Конвекциялық режимде техника біздің үйлерде бұрыннан «емленді», бірақ оны қалай дайындауды және оны қалай тиімді пайдалануға болады және оны қалай тиімді қолдану керек, бәрі бірдей білмейді. Конвекция режимі ыдысқа пайда болатынын және оны пайдаланбаған дұрыс болған кезде қарастырыңыз.

Конвекциялық модельдердің әрекеті қағидаты

Азовтан бастайық, атап айтқанда, осы құбылыстың анықтамасы.

Конвекция - бұл әр түрлі ағындар арқылы (су, ауа және т.б.) жылу энергиясы берілетін физикалық процесс.

Ас үй құрылғыларына қатысты, біз пештің ішіндегі ауа ағындары арқылы жылу беру туралы айтып отырмыз.

Қадағалау оқырманының анықтамасы бойынша, анықтамаға негізделген, конвекцияны кез-келген пеш деп атауға болады, өйткені ауа қозғалысы үнемі пайда болады және ішінара дұрыс болады. Ыстық ауа көтеріліп, оның орнына салқын массалар алып жатыр. Бұл процесс жылу көзі болғанша, пештегі жылыту ауасы болғанша жалғасады.

Мұндай құбылыс табиғи конвекция деп аталады. Ия, ол барлық пештерде ерекше емес.

Бірақ бәрі бірдей қарапайым емес. Бұл табиғи конвекциямен, пештің біркелкі емес қызығы, пештің біркелкі жылынуы, әр түрлі температурада - әртүрлі температуралар - бұл әртүрлі температуралар, бұл өнімдердің біркелкі емес жылуына, ал, сайып келгенде, аспаздыққа қосымша қиындықтарға әкеледі.

Біздің аналарымыз бен әжелеріміздің пештің ортасында қалай анықталғанын есімізде, үйге арналған табаны үйге пісіру, үнемі бақылап, қамырды қалай көтеріп, қамырды бұрап, жеткізіліп, жеткізілді 180 ° артты. Қыста қабырғада пісіру есіктің есігінен тез дайындалып, оған кішкентай, бірақ зиянды ауаның зиянды ағыны болды.

Жез шкафының біркелкі емес қызуы мәселесі өте қарапайым. Ауаны қосымша араластыру керек! Ең оңай жолы - ыстық ауаның мәжбүрлі айналымын қамтамасыз ететін қосымша желдеткішті орнату.

Желдеткіш - бұл конвекциялық пештің міндетті элементі.

Ас үйдің конвекциясы бар сорттары

Жанкүйерлер электр плиталарының барлық жерлерінде қолданылады, электр плитасы, ортаға және жұмыс істейді, конвекциясы бар микротолқынды пешті конвекциясы, ықшам электр қуыстары және тіпті газ плиталары.

Өндірушілер конвекция функциясын газ пештерінде қолданғысы өте құлықсыз, өйткені оттық жалынның омыртқасы бар. Ия, және пештің проблемалық палатасының тығыздығына қол жеткізіңіз, таза ауаның ағынын және жану өнімдерін шығаруды қамтамасыз ету қажет. Газ пештерінде жиі конвекция бар электр пешін табуға болады.

Конвекциялық пісіру әлеміне ең қол жетімді «кіру нүктесі» - бұл осы пайдалы қызмет түрімен жабдықталған шағын электр. Әдетте, бұл аз көлемді шкафы бар кішкентай ас үй құрылғысы (25-45L). Олардың құны да төмен, электр пештерін 4000 рубльден сатып алуға болады.

Олардың артында бірден мәжбүрлі желдету режимі бар микротолқындарды орындаңыз. Олар жұмыс камерасында ауа жылытуды қамтамасыз ететін желдеткіш (конвектор) бар қосымша жылыту элементімен жабдықталған. Сенсор жүйесі белгілі бір деңгейде температураны қолдайды. Мұндай құрылғылардың бағасы 7000 рубльден басталады. Бұл ақша үшін пайдаланушы 23-39 литр жиынтығын алады.

Ең кең конвекция режимі электр пештерінде қолданылады. Бұл сыныпта 50 литр көлемі бар, бұл үлкен компанияға кешкі ас дайындауға жеткілікті. Диапазоны 11000 рубльден тұрады.

Кейбір фитнес модельдері тек желдеткішпен бірге жеткізіледі, оның негізгі міндеті ауа ағынын араластырып, мәжбүрлі айналым жасау. Мұндай құрылғылар конвекциясыз стипендиаттарға қарағанда сәл қымбат. Басқа модельдерде желдеткіш ыдысты тез қыздыру үшін қосымша қыздыру элементімен жабдықталған, ол тез температураға дейін қызады.

Ылғал конвекцияны қолданатын жұптық сынып өкілдері бумен пісірілген. Арнайы бөлімде қарапайым су құйылады, ол ыстық ауа ағындарымен араластырылған, буланған.

Өнімдер ыстық бу қоспасынан өңделеді.

Бұл функцияның болуы өнімдерді асыра пайдаланбауға және пештің ішкі беттеріне қарапайым күтім жасауға мүмкіндік береді. Мұндай құрылғылардың бағасы 24000 рубльді бастайды.

Конвекциялық пештердің артықшылықтары

Әрине, қосымша элементтер технологияның құнын арттырады, бірақ, парадоксикалық түрде қаншалықты маңызды болмасын, ол, сайып келгенде, ол айтарлықтай үнемдеуге көмектеседі. Жұмыс температурасынан шығу тезірек, ал пісіру аз уақыт алады. Демек, электр энергиясы аз тұтынылады, бұл электр энергиясының шоттарына әсер етеді.

Конвекция режимінің бірнеше кері артықшылығы бар:

  • Өнімнің біркелкі байытуы. Бұл кішкентай құмдақ ма, әлде шырынды будың үлкен бөлігі ме. Өнімнің бүкіл бетінің үстіндегі жылу бөлу оларға тез және оңтайлы дайындалуға мүмкіндік береді;
  • Тәжірибелік қыртыс. Ыстық ыстық ауа температурасы «пломбаланады», олар ішінде шырынның бетіне, алайда шырын болып қалуға мүмкіндік береді, ал ашулы қыртыс пайда болады;
  • Әр түрлі және әр түрлі дайындық мүмкіндігі. Жездік шкафтың әр бұрышындағы температура тұрақты болғандықтан, аспаздық болашақ аспаздық шедеврлермен біраз қарсы алуға мүмкіндік алады. Оның үстіне, сіз толығымен әртүрлі тағамдарды дайындай аласыз, бастысы - олар өздерінің хош иістерімен біріктіріледі.

Кәдімгі пеште пісіру өнімнен ылғалдың булануымен және оның пеште тұрақты болуы байланысты. Конвекция режимі өнімдегі қант карамелизациясын тездететін құрғақ атмосфераны жасайды. Сондықтан дайын тағамдар тартымды сыртқы және ішінара алынады.

Конвекциялық режимде не дайын болуы мүмкін

Конвекция режимі ет, балық, құстар мен көкөністерді пісіруге қолайлы. Үйге пісіру конвекциялық пештерін дайындау кезінде және тең емес.

Технологиялық циклы сұйық сынақтан басталатын (сығып, суфл, суфл, торттар және т.б.), өйткені тұрақты пеште дайындалған, өйткені тұрақты пеште дайындалады, өйткені осы тағамдарды пісіргенде, сіз қарама-қарсы әсерді - герметикалық қыртыс және шикі Тәркілдеуге арналған қыртыс ортасы Дәл солай подшипниктік нан рецептеріне қатысты.

Ашытқы құмырадан жасалған бұйымдарды пісіру кезінде конвекция барлық әлеуетін ашады, бірақ тұздық торттарын ашады - үмітсіз олжа.

Бірақ бір аспаздық өмірді пісіру емес. Құстарға қытырлақ, балық немесе ет өнімдері конвекциясының мүмкіндіктерін бағалайды. Ыдыс-аяқтарды асыра пайдаланбау үшін қарапайым ұсыныстарды орындамау үшін:

  • Аздап (10-20 ° C) рецепт бойынша жазылған температураны азайтыңыз. Тағам шырынды болып қалады, бірақ ол әлі де тезірек дайындалады;
  • Ыдыс-аяққа дайын екендігіңізді қарапайым пешпен бірге қолданғаннан бұрын тексеріңіз. Әдетте, конвекцияны қолданатын пісіру уақыты тоқсанға қысқарады;
  • Ауа айналымын қамтамасыз етіңіз және оның өнімдермен байланысыңыз. Тұмшапештің фольга тағамдары мен сөрелерін жаппаңыз, ол тек қана араласады.

Дұрыс тамақтануды әуесқойлар Бумен пісіру мүмкіндігімен қолайлы модель. Осылай ете дайындалған ет өнімдері, балық және көкөністер, максималды пайдалы заттарды сақтайды және оларды дайындау үшін ол ешқандай май немесе май жоқ.

Конвекциялық пешінде пісіру өте қызықты және шығармашылық процесс. Кейбір тағамдармен қарсы конвекция бар, бірақ көп жағдайда ол байыпты жүреді. Конвекция режимінде пісіру аз уақыт алады, ал аспаздық шедеврлер неғұрлым дәмді, пайдалы және көзбен тартымды түрде алынады.

Қазіргі пештердің көпшілігі конвекциялық режимдермен жабдықталған. Бұл пайдалы режим дайындалған ыдыс-аяқтардың сапасын едәуір жақсартуға, сонымен қатар уақытты үнемдей алады. Бірақ көптеген адамдар бұл терминнің нені білдіретіні туралы ойламайды. Сондықтан, біз пештің жұмысы принципінде, сондай-ақ конвекциялық жұмыста көбірек шешуге шешім қабылдадық - ол не үшін қажет және не болады?

Ашылу қағидасы: табиғи конвекция

Тіпті қарапайым модельдер де табиғи деп аталатын конвекция қағидаты бойынша жұмыс істейді: пісіру парағы тек төменде қызады, ал пештің жоғарғы бөлігінде ауаның жоғарғы бөлігінде төменгі алау таратылады. Осыған байланысты, классикалық желлердің ішінде тамақ жиі дайындалмайды. Пештің артқы жағына жақын орналасқан пирождық есік алдындағыдан әлдеқайда тез бұралған. Сондықтан қожайындар шкафты ашуға және пісіру науасын біркелкі жылытуға айналдыруға мәжбүр, ал әрбір тағам осындай айла-шарғы жасау жағдайында емес (мысалы, печенье есіктің ерте ашылуына дейін).

Жаңа модельдер жылу элементімен жабдықталған, ол табиғи конвент пен пісіру сапасын жақсартады. Бірақ бұл тіпті желдеткіш сияқты оң нәтиже бермейді, ол жезден жасалған жылытуға және ыстық және салқын ауа ағындарын реттеуге қатысады. Бұл мәжбүрлі желдету конвекциялық режим деп аталады.

Мәжбүрлі конвекция: ол қалай жұмыс істейді?

Желдеткіштің арқасында корпустың ішіндегі аралас ауа көлемі бойынша біркелкі ауа температурасын ұсынады, нәтижесінде ыдыс барлық жақтардан бірдей тараптардан бірдей болады. Қажетті температура қол жеткізілген кезде, желдету жүйесі ресурстарды автоматты түрде сөндіреді, жинайды. Конвекция режимі бар электр пештері барлық күрделіліктің көптеген ыдыстарын дайындауға, грильді қолдануға мүмкіндік беретін көптеген мүмкіндіктермен жабдықталған, грильді қолданыңыз және рецептке және қажетті нәтижеге байланысты режимдерді таңдаңыз немесе біріктіру. Нұсқауларды оқығаннан кейін сіз конвекцияның жұмысы мен нюанстарымен оңай анықтай аласыз.

Газ пештеріндегі конвекцияның ерекшеліктері

Конвекция режимі бар газ модельдері электрлік емес, аз таралған. Бұл пеште ашық отты газға пайдалануға байланысты. Біріншіден, герметикалық өнім жоқ, өйткені жану өнімдері шығару керек, сондықтан электрлік модельдермен салыстырғанда пісіру ұзақтығы жоғарылайды. Екіншіден, желдеткіш жұмыс істеген кезде, бірақ мұндай модельдердің өндірушілері осының барлығына қол жеткізе алады, бірақ жалын шыққан кезде газбен жабдықтау автоматты түрде сөніп тұрғанын ескереді. Бұл опция газ пешті мәжбүрлеп конвекциямен сатып алғанда ерекше назар аудару.

Газ едені шкафының electrolux eg92102CX

Газ едені шкафының electrolux eg92102CX

Неліктен конвекцияны қолданады?

Табиғи конвекция процесі баяу жүреді және көптеген факторларға байланысты. Мысалы, егер пісіру науасы шкаф қабырғаларына жақын орналасса және олқылықтарды қалдырмаса, онда ыстық ауа пештің жоғарғы жағына жету өте қиын болады, бұл төменгі қыртыстың немесе та ыдыстың ылғалдылығы. Мәтіндік конвекцияның көмегімен сіз келесі нәтижелерге қол жеткізе аласыз:

  • Ет пен балықтың ең нашар кесектерін жоғары сапалы пісіру;
  • Барлық жағынан біркелкі қытырлақ қытырлақ;
  • Ыдысқа бөлінген артық шырын кептіру;
  • Тезірек жібіту өнімдері;
  • Электр немесе газды үнемдеу;
  • Пісіру кезінде аз мөлшерде майды қолдану;
  • Бір уақытта бірнеше қарама-қарсы пайдалану мүмкіндіктері;
  • Резервуарларды сапалы зарарсыздандыру.

Конвекцияның қандай түрлері бар?

Құрғақ конвекция

Бұл түрді көбінесе қарапайым дизайнның жанкүйері қамтамасыз етеді, оның міндеті ауаның ағынын пештің ішкі қуысы арқылы жүргізу керек. Кейбір өндірушілер желдеткіштің айналасында, сонымен қатар қосымша жылыту тізбегіне орнатылған, соның арқасында конвекция режимінің тиімділігі артады. Орнатылған ауаның жылдам ағынын қамтамасыз ететін қуатты желдеткіштері бар модельдер бар. Мұндай әсер, егер сіз тез ашулы қыртысты алғыңыз келсе, өте маңызды, бұл Ыдыстан жасалған шырын бермейді.

Пештің электрлік горенье BO 635 e11bk-2

Пештің электрлік горенье BO 635 e11bk-2

Ылғалды конвекция

Ол сонымен қатар бу деп те аталады, өйткені ол пештегі паромдық ауаны қанықтырады. Салауатты өмір салтын білу, бұл конвекция режимін ерекше бағалайды. Азық-түлік ерлі-зайыптыларға дайындалып, оның пайдалы қасиеттерін сақтайды. Бұл режимде ыдысты еске түсіру немесе жоққа шығару қиын. Пеш су арнайы тесікпен (есікке немесе пештің артқы жағындағы) және су құйылған жерде жабдықталған. Құрылғыны қосқан кезде, су бумен генератор деп аталатын бөлікке кіреді, содан кейін пешке салыңыз. Ерлі-зайыптыларға әр түрлі бағытта - пештің көлемі бойынша, ыдыс-аяқ немесе ыдыс-аяқпен контейнерге қарай берілуі мүмкін. Сондай-ақ, сіз бу ағынының уақытын дербес бақылауға болады. Бұл режим балық, ет, қамыр және көкөністерден ыдыс-аяқ пісіруге жарамды, алаяқтар мен балалардың бөтелкелерін зарарсыздандыру сияқты, осындай процестер үшін.

Грильмен конвекция

Мұндай режим тек ет қана емес, сонымен қатар пирогтарды да дайындауға жарамды. Пісіру жылытылған ауа ағынының біркелкі таралуына байланысты қажетті көлемді алады. Кейбір модельдер конвекцияны көбірек тамақ дайындауға немесе щеткамен ыдыс алуға арналған грильмен біріктіреді.

Осылайша, конвекция кез-келген ханым үшін ас үйде өте пайдалы көмекші болып табылады деген қорытындыға болады. Ыдыс-аяқтар тез және жақсырақ дайындалады және оларды зарарсыздандыру және жігерлендіру сияқты процестер көп уақыт пен күш жұмсамайды.

Егер сіз сындарлы ерекшеліктерге түспесеңіз, конвекция - пештегі ыстық ауаны асып түсіріңіз
Егер сіз сындарлы ерекшеліктерге түспесеңіз, конвекция - пештегі ыстық ауаны асып түсіріңіз

Құрылғы пеш

Тұрақты пеште пісіру көбінесе аспаздық фиаскомен аяқталады
Тұрақты пеште пісіру көбінесе аспаздық фиаскомен аяқталады

Кешенді индукция процестерін қарастырудан бұрын, қарапайым пештің қалай жұмыс істейтінін есте сақтайық.

Төменгі жағында қызып кетуді қамтамасыз ететін қыздырғыштар бар. Реттеу жалынның қарқындылығын және антидің биіктігін өзгерту арқылы пайда болады.

Сіздің аспаздық шедевріңізде не болады? Оның жоғарғы бөлігі тек табиғи конвекциямен жылытылады, яғни жылу ауа массаларының жез шкафындағы қозғалысы.

Сондықтан суретті жиі байқауға болады: тағамның бір бөлігі (қабырғаға жақын орналасқан) алтын қыртыспен, екіншісі (есікке жақын) ұрып-соғу деп ойламаған.

Тұмшапеште ыдыстың бір жағы көбінесе бұралған
Тұмшапеште ыдыстың бір жағы көбінесе бұралған

Және тапқырлықтың көрсетілімі басталады. Біз пісіру науасын айналдырамыз, жылытуды туралап, жағу пирогын алыңыз, оны бағалай отырып, жағу пирогын алыңыз.

Бәрі бұрыннан бар, бірақ «капралды» қамыр сіздің қолыңызға кірмейінше, тіпті пештің ашылуын кешірмейді және оппозициямен байланыстырылмайды.

Бөлімде, жағдай пештердің үлгісімен, жоғарғы және төменгі бөлігінде қыздыру арқылы сақталады. Бірақ тіпті осындай комбинация бірыңғай іс жүргізудің кепілі болмайды.

Үлкен және төменгі қыздыру қосылған пеш тағамды біркелкі қорғайды
Үлкен және төменгі қыздыру қосылған пеш тағамды біркелкі қорғайды

Мұның бәрі табиғи конвекция өте баяу және біркелкі болмайды. Мұндай сәттерде пештің шкафтарының барлық артықшылықтары анықталды.

Сіз мәжбүрлеп конвекция туралы білуіңіз керек

Жұмыс принципі

Суретте - конвекция кезінде ыстық ауаның тарату схемасы
Суретте - конвекция кезінде ыстық ауаның тарату схемасы

Қала қозғалатын ыстық ауаны желдеткішпен қамтамасыз етеді. Ыстық ысқырап дайындалған тағамды біркелкі қыздырады, және сіз «бозарған» пирогтар мен өртенген кәстрөлді біржола ұмытып кетуі мүмкін.

Көптеген модельдерде желдеткіш артқы қабырғаға және бөлек функциямен шығады.
Көптеген модельдерде желдеткіш артқы қабырғаға және бөлек функциямен шығады.

Егер конвекция болса, сіз екі бөлігімен етті тез пісіре аласыз, кішкене пирогтардың немесе бір үлкен пирогтар немесе бір үлкен, құрғақ крекер, цитрус немесе шөптер пісіруге болады.

Пешті конвекциясы бар электр пештерін өнімдерді жібіту үшін де қолдануға болады. Ол үшін суық конвекция функциясы іске қосылды.

Жез шкафында әрдайым конвекция режимі бар ма? Жоқ! Оны пайдаланыңыз, тағам дайындау процесіне дайындалған талаптарға назар аударыңыз.

Мен өзім үшін функцияны қажет етпейтін болса, қажет болған жағдайда, үлкен мөлшерде шырынын тез буендіріңіз, бүкіл құс немесе үлкен бәліш, ыдыс-аяқ бетіне қыртысты алыңыз.

Сыныптау

Ылғалды конвекция - жұпты пісіру үшін пайдаланылатындар үшін пайдалы мүмкіндік
Ылғалды конвекция - жұпты пісіру үшін пайдаланылатындар үшін пайдалы мүмкіндік
Фотосурет фотосы
Фотосурет фотосы

Қалыпты желдеткіш .

Электр пешіне орнатылатын конвекцияның ең көп таралған түрі.

Негізгі міндет - ауаны тез жылжыту. Қымбат модельдерде желдеткіштің жанында қыздыру элементі орнатылған.

Ылғалды конвекция .

Түймені бір рет басу арқылы сіз ауаны жылжытуға мәжбүр етпейсіз, сонымен бірге оны бумен де қанықтырыңыз. Осы тағамның арқасында ұзақ пісірумен пісірумен құрғатпаңыз.

Функция, әрине, ерлі-зайыптыларға тамақ дайындауды жөн көретіндігінің жақтаушылары сияқты болады.

Арматураланған желдеткіш .

Жел құрталарының мұндай үлгілері Neff брендін ұсынады. Артықшылығы қандай?

Ауаның тез ағуы лезде шырындарды булануға мүмкіндік бермейді, қыртысты жасайды. Нәтиже - шырынды аспаздық шедевр.

Жақында, пештегі конвекциялық режим тек электрлік модельдерге қаралды. Бүгін брендтер Beko, Gorenje, Bosch, Electrolux, Zanussi, Wanggia, Gunter.

Үздік 10

Электрлік модельдер

Конвекциямен газ плитасы - сирек кездесетін сирек кездесетін сирек кездесетін
Конвекциямен газ плитасы - сирек кездесетін сирек кездесетін сирек кездесетін

Модель (рубль) . 500 8.ZANUSSI OPZB4200Z13 600 9.hansa boei6419005190051900517 700 10.electrolux EZB53430K19 300

Газ модельдері

Ұқсастық (рубль) 1.gunter & hauer eg 60320 500 260320 500 2.fregggjia immb66x28 290 2.fregggjia omomb66x28 290 2.fregggia og521CH14 400.kz. .Bosch hgd625255Q34 300 9.gorenje k 55303 AW (255D.12) 17 500 10. 640 10. 640 EB INOX20 700

Бұл нені білдіреді?

Пештің режимдері дайын тағамға байланысты ауа ағындарының температурасы мен беріктіктің оңтайлы үйлесімін таңдауға мүмкіндік береді
Пештің режимдері дайын тағамға байланысты ауа ағындарының температурасы мен беріктіктің оңтайлы үйлесімін таңдауға мүмкіндік береді

Соңында, пештегі тағайындауды түсінейік:

Қосымша функцияларсыз ICONIAPRONIA және нұсқаулық конвекция. Төменгі қыздыру элементіндегі конвекция. Тор + конвекциясы. Төменгі және жоғарғы қыздыру элементін пайдалану кезінде ыстық авиакомпанияның конвекциясы.
Қосымша функцияларсыз ICONIAPRONIA және нұсқаулық конвекция. Төменгі қыздыру элементіндегі конвекция. Тор + конвекциясы. Төменгі және жоғарғы қыздыру элементін пайдалану кезінде ыстық авиакомпанияның конвекциясы.

Қорытындылай келе

Конвекциясы бар пештер кәсіби мамандар мен аспаздық өнерді ұнататындар ретінде назар аударуға тұрарлық, ол сәйкес үлгіні таңдау және осы мақаладағы бейнені көруді қалайды.

Сіз қазіргі заманғы пештер мен пештердің функционалдығын бағаладыңыз ба? Сіздің кеңестеріңізбен бөлісіңіз және біздің оқырмандарымыздан табыңыз.

Ары қарай оқу...

Пештегі конвекция режимі: ол не?

Қазіргі пештер пайдалы функциялар мен режимдердің көптігіне жағымды. Алайда оларды түсіну оңай емес. Әрине, белгілі бір пластиналық модель бойынша нұсқаулықпен танысқан жөн, бірақ кейде ол барлық сұрақтарға жауап бермеуі мүмкін. Бұл шолуда біз пеште неғұрлым мәжбүрлі конвекцияны білдік және оның пайдасы қандай екенін білдік.

Пештегі конвекция режимі: ол не және сізге не үшін керек Пеште конвекция режимінің ең көп таралған белгісі - желдеткіш белгішесі

Конвекция құбылысы

Конвекция - бұл жылу алмасу түрі, онда энергияны ағындар ағындар мен ағындар жүзеге асырады. Латын тілінен конвекциядан және аударылған «ауыстыру».

Пеш шкафында қыздыру элементінің жұмысы нәтижесінде табиғи конвекция пайда болады: ашық ауа көтеріліп, суық, тығыз және ауыр болады. Ауа массалары біртіндеп араласып, пештің бүкіл көлеміне сәйкес келеді, олардың орнына бірдей температураға қол жеткізіледі.

Енді пеште мәжбүрлеп конвекцияны толығырақ қарастырыңыз, ол үшін бұл функция қажет және ол қалай жұмыс істейді.

Конвекция - бұл жылу алмасу түрі, онда энергияны ағындар мен ағындар жүзеге асырады Ауа ағынын араластыру процесі біраз уақытты алады, сондықтан пешті пісіру алдында сіз міндетті түрде жылынуыңыз керек

Пеште мәжбүрлі конвекция: ол не

Әрбір үй иесі белгілі: пісіру кезінде тағамның біркелкі информациясына қол жеткізу үшін сіз оны бір деңгейден екінші деңгейге көтеріп, оппозицияның орналасуын кезең-кезеңімен өзгертуіңіз керек. Әсіресе жақсы газ плиталарының иелерімен таныс, олар тек төменгі қыздыру элементімен жабдықталған. Алайда, екінші (жоғарғы) жылу құрылғысы заманауи арматураларға ендірілген жану және біркелкі емес ойнау мәселесін шешпейді. Неге болатынын айтыңыз.

Табиғи конвекция - бұл өте баяу құбылыс. Ауа ағындары араласып жатқанда, ыдыс қыздыру элементінен пайда болатын нүктелік әсер етуге байланысты күйіп кетеді. Сонымен қатар, конвекция процесіне басқа факторлар әсер етеді:

  • Пештің тығыздығы (тығыз көршілес есік немесе сапасыз герметикалық сағыз жылу шығынын арттырады);
  • Қарама-қарсы жақтың ені (кең науа ауа массаларын араластыру процесін баяулатады, әсіресе ол бүйірлік люменмен жабдықталмаған).

Сонымен қатар, пісірілген тағамның мөлшері де ойнатылады. Еттің үлкен бөліктері немесе бүкіл құсты, тамақ дайындау кезінде жай тамшылатуға уақыт жоқ, бірақ олар үстіңгі немесе астыңғы жағына жағылады, өйткені ыдыстың кейбір бөліктері қыздыру элементтеріне жақын орналасқан.

Қымбаттағы қожайындар зейнетке шықпайды, олар тағамды күйдіруден сақтайды: олар пісіру парағын деңгейден деңгейге дейін өзгертеді, оны екінші жағына аударып, пештің қыздыру температурасын реттеңіз. Көбісі пісіру үшін фольга мен пакеттерді пайдаланады, төмен температурада ыдысқа алдын-ала томатизацияға немесе пешке ұзақ мерзімді пісіру кезінде су ыдысымен салыңыз.

Көбінесе желдеткіш пештің артқы қабырғасына орнатылған Көбінесе желдеткіш пештің артқы қабырғасына орнатылған

Пештегі конвекция режимі иеленушілерді осындай айла-шарғыдан немесе кем дегенде, оларды кесуге мүмкіндік береді.

Пеште мәжбүрлі түрде конвекция кірістірілген желдеткішпен қамтамасыз етеді: оның жұмысына байланысты ауа табиғи конвекцияға қарағанда тезірек, ал ыстық ауа массалары қызып кетуден кейін бірден пештің кеңістігінде біркелкі таратылады. Ауа ағындарының тұрақты қозғалысы бір температураны ғана емес, сонымен бірге өнімдегі қыздыру элементіне нүкте экспозициясын азайтады. Осының арқасында Ыдыс-аяқ ортасында пісірілген және төмен түсіп, төменде күйіп кетпейді. Сонымен қатар, пеште мәжбүрлі конвекция бір уақытта бірнеше рет 2-3 деңгейде қолдануға мүмкіндік береді. Келісіңіз, бұл кез-келген ханымның арманы. Бұл мүмкіндікті қолдану уақытты үнемдей алады және көптеген басқа заттарды жасауға уақыт бар.

Пеште конвекция режимінің артықшылығы Пеште конвекция барлық деңгейлерде бірден дайындалып жатқанда, үрлемің шкафының барлық көлеміне мүмкіндік береді

Конвекция түрлері

Жездік шкафтар конвекцияны жеткізе бастағаннан бері бұл функция айтарлықтай өзгерістерге ие болды. Бүгінгі таңда пеште конвекция бірнеше түр болып табылады:

  1. Желдеткіш. Ол тағамды бірыңғай Ынтымақтастықпен қамтамасыз ете отырып, ауаны басқарады. Бұл конвекцияның ең оңай түрі.
  2. Желдеткіш қыздырғышпен. Бұл режим тиімді болып саналады. Желдеткіш қосымша жылыту элементімен жабдықталған, жылы ауа ағындарын жасау пештің кеңістігін тезірек толтырады.
  3. Стресстелген конвектор. Қуатты желдеткіш тез ауа ағындарын жасайды, бұл пештің бүкіл көлемін толтырады. Өнімдер тез жабылған, пісіру процесінде шырындар мен ыдыс-аяқтардың булануына мүмкіндік бермейді.
  4. Қос конвекция. Пештің кейбір модельдері екіншісінің үстінен бір конвектормен жабдықталған. Әрбір желдеткіш өз деңгейінен соққы береді, бұл бірнеше ыдыс-аяқ пісіріп, өте ыңғайлы.
  5. Ылғалды конвекция. Кірістірілген бу генераторының арқасында үрме корпустың ішіндегі ауа бумен қаныққан, бірақ ыдыс-аяқтар қуырылмайды, бірақ бұқтырылған. Режим қамырдан пісіруге және диеталық тағамдарды дайындауға жарамды (май мен тұздың минималды мөлшерімен). Кейбір фитнес модельдері ылғалдылық пен бу бағытын реттеуге мүмкіндік береді.
Пеште конвекция түрлері Ылғал конвекция режимінде қамыр жақсы болды
Пешті конвекция режимімен таңдау, пісіру процесін жақсартатын басқа опцияларға назар аударыңыз: гриль, түкіру, әртүрлі жылу бағдарламалары, температуралық және басқа да пайдалы функциялар.

Конвекцияның артықшылықтары

Конвекция режимінің негізгі артықшылықтарының ішінде келесілер бөлінеді:

  • Жез шкафын жылдам жылыту;
  • Пісіру процесін жеделдету және нәтижесінде электр және газды азайтуға төмендейді;
  • Қажетсіз манипуляцияларсыз біркелкі етілген тағамдар. Температура бүкіл пеште бірдей болғандықтан, оппозицияның орнын өзгертудің қажеті жоқ. Бұл әсіресе печенье мен майсыздықты пісіргенде, пештің ашылуы сынақ немесе нәзік жұмыртқаның көбік тұндырылуына әкеледі;
  • Қытырлақ қытырлақ қыртыс және ыдыс-аяқтарды сақтау. (Қажет болған жағдайда, сіз бірнеше ыдыс-аяқ пісіру кезінде бөлінетін қосымша шырын қоса аласыз.);
  • Бірнеше деңгейлерді пайдалану мүмкіндігі. Сіз барлық торт торттарын бірден пісіруге болады, сонымен бірге, сонымен бірге, мереке үшін 2-3 ет тағамдарын немесе үлкен компанияда пеш печенье дайындаңыз;
  • Тез жібіту өнімдері;
  • Жемістер, жаңғақтар, саңырауқұлақтар, шөптер және т.б. жоғары сапалы кептіру
Керемет пештер жиі аз болады, ал олардың бағасы әдетте электрлік аналогтарға қарағанда жоғары, бірақ осы құралдарды пайдаланудағы жинақ айқын. Мұндай модельдер босатылды: занусси (Занусси), Қайзер (Қайзер), Гефест (Гефест) және басқа өндірушілер.
Егер сіз CLEMCER қосып, температураны 100-130 орнатсаңыз - тамаша меру және меруде пайда болады Егер сіз CLEMCER қосып, температураны 100-130 орнатсаңыз - тамаша меру және меруде пайда болады

Сонымен, біз пеште қандай конвекцияны және оның қандай артықшылықтарын білдік. Енді бұл функцияны қалай қолдану керектігін қарастырыңыз.

Қолдану

Пеште конвекция аспаздық тәжірибелер үшін үлкен мүмкіндіктер ашады және пісіру кешенінің өндіріс процесін едәуір жеңілдетеді. Клиентті қолданудың бірнеше мысалдары келтірілген:

  • Жылусыз қалыпты конвекция немесе қыздыру тақталарын жылытуға, пісіруге, пісіруге арналған (жинауға), пісіруге дайындық (жинау), жидектерді, шөптерді, қант, зест немесе жеміс кесектері (50-60), сонымен қатар өнімдерді жібітуге;
  • Ылғалды конвекция . Ол жұпқа (балық, көкөністер), қамырдан пісіру үшін және банка үшін ыдыс-аяқ дайындау үшін қолданылады;
  • CLECTER және төменгі жылытқыш . Режим пицца, нан және ашық пирогтарды дайындауға жарамды;
  • Конвектор және жоғарғы жылытқыш . Кәстрөл, ет, өсімдік суфлиналарын пісіру кезінде қолданылады;
  • Конвектор және екі жылытқыш . Көп функциялы режим. Көлемді тағамдарды пісіруге жарамды (ламинат аяғы, шошқа, қаз) және бірнеше деңгейдегі бір уақытта препараттар. Орташа температура (170-190) биік пирогтар мен ашытқы қамырын пісіруге ұсынылады, жоғары (200 ℃-ден) - печенье, зімбір өнімдері, пуфт өнімдері, пуфтік қамыр және ірі ет кесектері үшін;
  • Турбограл (Convclem + Grill + жоғарғы жылытқыш). Ол күрделі пішіндегі (құстардың қатты қаңқаларын) қорғау үшін қолданылады, ауа массалары түкіргіш әсерін жасайды, ал ыдыс бүкіл бетіне қатты қыртыспен жабылған.
CLECCTER + ГРИЛЬ РЕЖИМІ Әдемі қытырлақ қытырлақ өнімдерді беруге жарамды CLECCER + ГРИЛЬ РЕЖИМІ Пісірудің соңында және пеште кебабтарды пісіру кезінде әдемі қытырлақ жер беруге жарамды
Маңызды! Конвекция режимі ауа ыстықын 10-15-ке ыстық етеді және пісіру процесін 30% жылдамдатады. Температура мен таймерді орнатқан кезде осы фактілерді қарастырыңыз.

Әрине, пештегі конвекция технологияның құнын арттырады, бірақ бұл функция пісіру процесін едәуір жеңілдетеді және тездетеді және нақты аспаздық шедеврлер құруға мүмкіндік береді. Жаңа және қызықты рецепттерге қуаныш пен қуанышпен дайындық!

YouTube-тен алынған бейне мақалалар тақырыбында:

Автор туралы: Анастасия ДорошенкоАнастасия Дорошенко

Автордың физика-математика және көркемсурет мектебін бітірген. «Инновациялық менеджмент» бағытында жоғары экономикалық білім алды. Фрелансер. Үйленген, белсенді саяхаттар. Буддистік философияға қызығушылық танытып, Жерорта теңізі асханасын аралап, жақсы көреді.

Қате таптыңыз ба? Тінтуірмен мәтінді бөлектеңіз және нұқыңыз:

Сіз мұны білесіз бе:

Ыдыс жуғыш машинада тек тақталар мен шыныаяқтар ғана емес. Пластикалық ойыншықтарды, лампалардың шыны шамдарын және картоп сияқты лас көкөністерді, мысалы, жуғыш заттарды пайдаланбай жүктеуге болады.

Киімнен түрлі дақтарды кетірмес бұрын, таңдалған еріткіштің тіннің өзіне қаншалықты қауіпсіз екенін білуіңіз керек. Ол 5-10 минут ішінде шағын сымсыз учаскеде аз мөлшерде қолданылады. Егер материал өз құрылымы мен түсін сақтаса, сіз дақтарға ауыса аласыз.

Темір табандарымен масштабты шешіп алыңыз, себебі тамақ пісіруге арналған ең оңай. Қағазға салдың қалың қабатын құйыңыз, үтікті максимумға дейін қыздырыңыз, сәл сәйкес келіңіз, үтікті тұз қоқысқа салыңыз.

Егер сүйікті заттар түрінде алғашқы белгілер пайда болса, сүйікті заттарға пайда болса, олардан арнайы баспа машинкасынан арылуға болады. Ол тез және тиімді түрде мата талшықтарын тез айдап, лайықты заттарға оралады.

ПВХ пленкасы төбелері 1 м үшін 70-тен 120 литрлік суға төтеп бере алады 2Оның ауданы (төбенің мөлшеріне, оның керілу дәрежесі мен түсіне байланысты). Сондықтан сіз жоғарыдан көршілеріңізден аулақ бола алмайсыз.

Жаңа лимонға костюмдер: Акрилді ваннаның бетінен тазалаңыз, кесілген цитрустың жартысынан тазалаңыз, немесе максималды қуатта су ыдысы мен лимонның кесектерін тез жуыңыз. Жұмсартылған кір жай ғана губкамен сүртіледі.

Кір жуғыш машинаны пайдалану үшін «экономикалық» әдеті жағымсыз иістің пайда болуына әкелуі мүмкін. 60-тан төмен температурада жуу және қысқа шаю ішкі беттерде қалуға арналған саңырауқұлақтар мен бактерияларға мүмкіндік береді және белсенді түрде шығарылады.

Молмен күресу үшін арнайы тұзақтар бар. Жабысқақ қабатта олар жабылған қабатта еркектерді тартады, әйелдер әмияндары қосылды. Тұзға жабысқақ, олар өсіру процесінен кетеді, бұл көбелектің халқының азаюына әкеледі.

Алтын және күміс жіптері ескі күндерде кестеленген киімдерді қайталау деп аталады. Алу үшін металл сымды қажетті тонкаларды күйге келтіруге дейін кесілген. Осылайша, «тартқышты (тұқымдарды) тарту» - «ұзақ пішінді жұмыспен айналысу» немесе «істің орындалуын кешіктіру».

Ас үйге арналған заманауи тұрмыстық техника көптеген функцияларды орындай алады. Өкінішке орай, олардың кейбіреулері «кесілген» жезден немесе электр плиталарын сатып алғаннан кейін олардың кейбіреулері зерттелмеген, бірақ сонымен бірге сатып алу құнын едәуір арттырады. Көптеген мәліметтер бойынша, жаңа пеш сатып алғанда пайдалы және тіпті қажетті жұмыс режимінің болуына назар аудару керек - конвекция. Пеште қандай конвекция туралы сөйлесейік және неге бұл қажет.

Пештегі конвекция - бұл не

Пеш қалай

Пеш қалай

Егер сіздің ас үйіңіз ескі модельдің кәдімгі газ пештерінде тұрса, онда бәрі оның пештерінде реттеледі, бәрі ол болмайды, сондықтан ол болмауы керек, ал төменгі жағы - сөренің әр түрлі биіктерінде орнатуға болады иілумен.

Қыздыру тек төмендегенде, өнімнің жоғарғы бөлігі тек табиғи конвекция режимінде бұралған. Мерзім бойынша, біз жылытылатын ауаның қозғалысының қозғалысын, жылу алмасуымен бірге түсінеміз.

Мұндай тыныс алу кезінде Кабинет жиі кездеседі: бір жағынан, қабырғада пирогтар немесе қуыру қоңыр қыртыстармен және күйікпен жабыла бастады, ал бөлігі есікке әлі де жақын, бірақ тіпті сәйкес келмейді . Сіз пісіру парағын немесе пішінді алуыңыз керек және оларды қыздыру деңгейіне қарай бұруыңыз керек.

Бірақ сынақ түрлері мұндай айла-шарғы жасауға болмайды. Мысалы, сіздің печенье жақсы болуы мүмкін. Құмарлықтар туралы және сөйлеудің қажеті жоқ - пісіру үшін, оны пісіру үшін өте мұқият режим қажет, сондықтан нәзік ақуыз көбік есекке ие емес.

Таяу газ плитасы пеште жоғарғы қыздырғыш болуы мүмкін. Кейде қыздыру элементі электр және төменгі оттығы газ болып табылады. Қосымша жылу көзінің болуы пісіру процесін едәуір жеңілдетеді. Қажет болса, сіз қыздыруды пешке жоғарыдан жоғарыдан реттей аласыз.

Электр пештерінде, тіпті қыздыру элементтерінің ең соңғы модельдері жоқ. Бірақ олардың болуы өнімдерді дайындаудың жоғары сапалы орналасуын қамтамасыз етпейді.

Бұл тұрмыстық пештегі табиғи конвекция баяу жүріп, басқа факторларға байланысты. Мысалы, орналастырылған қысымның енінен. Егер бүйірлерде люменс болмаса, пештің түбінен жылытылған ауа оның шыңына түспейді. Бұл жағдайда тесттің төменгі беті жанып тұр, ал жоғарғы жағы ажыратылмайды.

Содан кейін күшпен көмек - конвекция режиміне келеді. Бұл үй құрылғысын сатушылар сізге электрлік пеш сатып алуға мүмкіндік беретін функция.

Электр

Электр

Электр желдерінің газды газды ыдырайтындығы жалпы қабылданған пікір бар. Бұл шынымен солай. Бұл жай түсіндіріледі - дизайндағы айырмашылық. Газ модельдерінде тек бір жылу көзі - камераның түбінде орналасқан қыздырғыш.

Және электр желісінде кемінде екеуі және біреуі жоғарыдан қызады, ал екіншісі төменде, сол арқылы өнімді біркелкі бай етеді. Алайда, егер барлық деңгейдегі осындай гардеробта екі пирог болса, олар жазаланады. Біреуі жоғарыдан қуырылады, қалған жағы күйге жақын болады.

Газ

Газ

Жоғарыда айтылғандай, түбіндегі газ шкафына тек бір қыздырғыш орнатылды, сондықтан жылудың біркелкі таралуы күрделене түседі. Біріншіден, олар жылу жоғалтуды азайтуға, камераны оқшаулағыш және рефлексиялық материалдармен айналдыруға тырысады. Палата мен есіктің арасындағы олқылықтар, соңғы 2-3 стаканға салыңыз.

Әрине, көптеген иесілер тесіктердің қарама-қайшылықтардың шетінде болғанын байқады. Металл парағы жылудың өтуіне кедергі келтірмеуі үшін қажет және ол жоғарыда болды. Алайда, барлық осы трюктерге қарамастан, жақсы пісіруге әрқашан қол жеткізе алмайды.

Жартылай бұны газды дайындаудың ерекшеліктерімен түсіндіруге болады. Жұмыс барысында жану өнімдері жойылады. Сондықтан, пештегі герметикалық камера өзекті бола алмайды, бірақ, сондықтан жылу жоғалуынан аулақ болуға болмайды.

Пеште қандай конвекция деген не

Конвекция - ауа ағындарының жылу беруі. Бұл латын сөзі, яғни «аударым» дегенді білдіреді. Қарапайым тілде, конвекция жылы және салқын ауа, жылы, жылы көтеріліп, суық кетеді.

Соңында барлық қабаттар араласып, температура барлық жерде бірдей болады. Мүмкін, біреу ескі пештерді есіне алады, оның ішінде науа алдымен төменгі деңгейге қойылуы керек, содан кейін аз мөлшерде өседі, содан кейін тағамнан төмен түседі.

Сонымен, конвекциясы бар пештерде мұндай айла-шарғы қажет емес. Жылу қыздырғаннан кейін бірден таратылады, ал дәмді пирстер өртенбейді. Олар ортасында лақтырылады және үстіне бұралған, олар дымқыл немесе жеміс болмайды.

Оның үстіне, бір пеште сіз бір уақытта екі-үш жолақты салып, бірнеше тағамды бірден пісіре аласыз. Шынында да, бұл әр ханымның арманы. Сіз уақытты, электр қуатын үнемдейсіз және барлығында уақытыңыз бар.

Пештердің ескі модельдерінде қыздырғыштар (газ) немесе жылыту элементтері (электр) (электрлік) тек төменде болды, ал пісірудің жоғарғы жағы табиғи конвенцияға байланысты бұрылды - жылытылатын ауа мен жылу алмасудың жабық кеңістіктегі қозғалысы пеш.

Нәтиже көбінесе көңілін қалдырады: төменгі жағы жанып тұрды, ал өнімдер біркелкі емес болды. Біз қарсыластарды алып тастап, оларды әр түрлі жағымен бұрап, пештің түбіне су қоймасын салыңыз.

Пештің жаңа модельдері әдетте жоғарыдан қыздырумен жабдықталған, бұл пісіру процесін өте жеңілдетеді және гриль ыдыс-аяқтарын дайындауға мүмкіндік береді. Табиғи конвекцияның біріктірілген жылытуы бар (төменнен және жоғарыдан), ол майысу үшін жеткіліксіз болуы мүмкін.

Пештің әдеттегі жылу алмасуы баяу болғандықтан, ол белгілі бір факторларға кедергі келтіруі мүмкін, ол белгілі бір факторларға кедергі келтіруі мүмкін: есікті немесе оның жиі ашылуын, сонымен қатар, пештің бүкіл енін алып, ауа айналымына кедергі келтіреді.

Конвекция (латқа дейін Жылыту ауа көтеріліп, суық түседі.

Пеште ауа қабаттары конвекцияға қарағанда тез араласады, температура барлық деңгейлерде бірден болады. Енді кез-келген қожайын пештің артықшылықтарын мәжбүрлі түрде конвекциямен, яғни кіріктірілген желдеткіш жасаған ауа айналымын бағалай алады.

Ол әдетте пештің артқы қабырғасында орналасады және белгілі бір режимдер немесе алдын ала орнатылған бағдарламалар таңдалған кезде бөлек қосылады.

Желкелің түрлі өндірушілері қосымша функциялары бар озық конвекторларды ұсынады: қосымша функциялары бар желдеткіштер, желдеткіш жанкүйерлер, арматураланған жанкүйерлер, Ылғал әуе желісі, дымқыл конвекциясы бар, дымқыл конвекция режимі, дымқыл конвекция режимі, Ылғал конвекция режимі, дымқыл конвекция режимі, Ылғал конвекция режимі, Ылғалды конвекция режимін майларды қолданбай ырымдық конвекция режимі.

Пеште қандай конвекция деген не

Мәңгілген конвекция дегеніміз не

Бұл жағдайда бұл пеште мәжбүрлі ауа айналымының режимін білдіреді. Ыстық ауа массаларының қозғалысы желдеткішпен қамтамасыз етеді.

Пештің жабық кеңістігінде үрлеу ыстық ауадан нағыз діріл жасайды. Бұл құйынды барлық жағынан өнімді біркелкі жылытады. Ол түбінде ештеңе жанбайды, жоғарғы жағы әдемі қуырылған қыртысымен жабылған.

Желдеткіш әдетте пештің артқы қабырғасында орналасады және бөлек қосылады.

Бұл жағдайда конвектор пеш шкафындағы ауаның мәжбүрлі айналымының режимін білдіреді. Ыстық ауа қозғалысы желдету элементін ұсынады. Пештің жабық кеңістігінде ыстық ауаны үрлеудің нақты жүйесі жұмыс істейді.

    Пеште дайындалған ыдыс кезінде конвенциалды қыздыру оны барлық жағынан бірдей қыздырады, сондықтан:
  • Түбінен ол ештеңе жанбайды;
  • Жоғарыдан, керемет гриль қабығы пайда болады;
  • Тағам толығымен дайындалады.

Мәтіндік конвекция жүйесі әдетте пештің артқы қабырғасында орналасады. Желдеткішті бөлек қосып, өте дәмді тағамдарды пісіруге болады. Пісіру аяқталғаннан кейін, таймер әдетте көмескіші, сигнал беріледі.

Пештегі конвекция қажет

Бұл сізге үлкен ет кесектерін, пештің керемет торттарын сәтті пісіруге, жұмсақ меруденуге және тіпті құрғақ шөптерді, дәмді кәмпиттерге немесе крекерлерді де жасауға мүмкіндік береді. Сіз тіпті жылусыз жасай аласыз, тек суық конвекцияны қолдана аласыз. Және қыздырудың аз мөлшерінде конвекция мұздатқыштан ет немесе көкөністерді тез жібітуге мүмкіндік береді.

Конвекция режимі жезден максималды тиімділікті қолдануға мүмкіндік береді, егер сіз екі-үш бар, тіпті егер сіз екі-үш бар болсаңыз да, бәрі біркелкі сорылады.

    Бұл мүмкіндікті әр пісірумен пайдаланудың қажеті жоқ. Оны қажет болған жағдайда қосуға болады:
  1. Қытырлақ қытырлақ болу үшін;
  2. Жобаланған өнімдерден бөлінген сұйықтықтың мөлшерін тым көп құрғату;
  3. Үлкен торт немесе құс қаңқаны жақсы жинауға арналған.

Пісірудің әртүрлі режимдері, гриль және жібіту заманауи пешке конвекциямен салынған. Бұл сізге бір уақытта бірнеше ыдыс-аяқ дайындауға мүмкіндік береді, бұл газ тұтынуды (электр) және пісіру уақытының мөлшерін едәуір азайтады.

Өндірушінің егжей-тегжейлі нұсқаулары қажетті параметрлерді қалай конфигурациялауға болатындығын ұсынады. Сонымен, конвекция - бұл пештің ішінде пештің ішінде үрленген ауа айналымы пайда болады, олардың орнына барлық жағынан қыздыру температурасы қалыптасады.

    Пеште конвекция бар-жоғын түсіну үшін біз осы функцияның артықшылықтарын талдаймыз:
  • Біркелкі температура. Ыдыс-аяқтар барлық жағынан бірден пісіріледі.
  • Бір уақытта бірнеше тағам дайындау.
  • Пісіру тақталарын ауыстырады. Кейбір жағдайларда мұндай пеш стандартты пісіру тақталарын (коттеджде, елдегі үйлерде және т.б.) қолдануға мүмкіндік бермейді.
  • E / E және газ ағынын азайту.
  • Қосымша режимдер - пісіру, жібіту, кептіру үшін.
  • Толық бақылау және қауіпсіздік. Сіз әрқашан үрлеу функциясының функциясын өшіре аласыз.

Жамандық

Көптеген топтарға конвекция режимі қажет, егер пеште онсыз етпен пісірілген етіңіз бе? Неліктен оны қосу керек және онымен қандай тағамдар дайындау керек? Бұл сұрақтың жауабы ішінара алдыңғы бөлімде берілген.

    Пешті конвекциясы бар бірқатар артықшылықтарға ие:
  1. Ыдыс біркелкі ұялады;
  2. Бірден бірнеше саңылауларда тамақ дайындай аласыз;
  3. Сіз пісіру бетінсіз жасай аласыз;
  4. аз электр немесе газ шығыны;
  5. Аз мұнай тұтыну;
  6. Пеште дайындалуға болатын ыдыс-аяқ ауқымы кеңейіп жатыр.

Пеште ыстық ауа ағыны ет пен балықты, кептірілген дәрілік және ащы шөптерді, кептірілген жаңғақтар мен лимон Zest жібітуде. Пеште керемет, мерингтік және сынақтан түрлі кондитерлік өнімдер өте жақсы. Егер конвекция қажет болмаса, онда режим жай ғана кірмейді.

Шынында да, қожайыны бір уақытта, бүйір мен ет дайындау керек болған кезде, қандай да бір жағдайды кездестірді? Пеш бірнеше торт? Соңғы жағдайда пісіру бірнеше сағатқа кешіктірілді: алдымен оны қорғаған кезде бірінші торт қойыңыз - екіншісі, содан кейін үшінші және т.б.

Бір уақытта әртүрлі деңгейлерде бірнеше ког бар, ол тек арманға қалды. Пеште конвекциямен қамырды бірнеше саңылауларға бөлуге болады, және ол мүлдем бірдей ашық болады.

Құрылғыны конвекциямен тағы не таңдау керек? Конвекцияда жидектер мен көктерді кептіру үшін қолдануға болатындығы бәрі бірдей біле бермейді. Әдетте қалай күрделене түсті? Өнімдер керісінше бүктеліп, ең аз жылытуды қосып, есікті ашты.

Жидектер өртенбесе де, оларды үнемі араластыру және температураны орындау қажет болды. Пеште конвекцияны қолданған жағдайда бәрі әлдеқайда жеңіл болады. Желдеткіш Жандар мен жидектерді біркелкі ұрады, нәтижесінде олар тез кептіріліп, күйіп кетпейді.

Сонымен бірге, жоғарғы және төменгі жылытқыштар мүлдем қосыла алмайды - қосымша аз қуатты дөңгелек күйдеме көбінесе желдеткішпен қосылады.

Пештерде конвекция жиі қыздыру әдістерімен біріктіріледі. Модель, оның көп функциялары, одан да көп функциялар, әр түрлі тағамдарды дайындауға арналған комбинациялар болуы мүмкін.

КОНЦЕРТТАРЛАР

Көбінесе, сіздің электрлік пешіңіз осындай мүмкіндікті ұсынады, бұл қарапайым дизайнның желдеткіші, оның функциясы тек жез шкафының бүкіл көлемі бойынша ауаны басқаруға мүмкіндік береді. Желдеткіш қосымша жылыту тізбегімен қоршалған.

Кейбір модельдерде Мело брендінің электр мөрлерінде дымқыл конвекцияның ыңғайлы функциясы бар. Бұл режим қосылған кезде, жез сөрелеріндегі ауа бумен қаныққан. Ыдыс-аяқтар құрғатпайды, қамыр жақсы өтіп кетеді, ал сіз әдетте ерлі-зайыптыларға зиянды қуырусыз ештеңе дайындай аласыз.

Neff шкафтарында ыстық ауаның тез ағынын құрайтын арматураланған желдеткіштерді ендіреді. Жылдам жылыту күзгі жақсы әсер береді: өнім тез сүзгі қабатымен тез жабылған, ол шырынды одан әрі пісіруге мүмкіндік бермейді.

Жоғарыда айтылғандардың барлығы электрлік жезектік шкафтарына тиесілі. Кәдімгі газ пештері жақында ыңғайлы мәжбүрлі режимнен айырылғанға дейін.

Жақында Electrolux нарыққа жаңалық шығарды: қазір газ пешті желдеткішпен жабдықтауға болады. Осы уақытқа дейін мұндай функциялар ғана болуы мүмкін, бірақ тек өндірушілердің жаңа модельдерді дамытуда тоқтатылатындығы емес.

Дәл осындай, егер біз бөлек тұрған тақталар туралы айтсақ, газ плитасы әлі де электр, кез-келген жағдайда электрмен жабдықталған. Ресейлік нарық ерекшелік емес.

Біздің еліміздегі газ электр энергиясына қарағанда арзан. Сондықтан, газ плитасы 100-ден 80-ге жуық асханада, қазір газ плитасы неғұрлым қолайлы болса, олар газ пештерін конвекциямен бағалай алады.

Сонымен, конвекциямен жабдықталған үш танымал тақтайшалар бар:

  • Көру 1. Газ пеш + электр конвекциясы

КОНЦЕРТТАРЛАР

    Мұндай функциямен газ плитасының бірнеше ерекшеліктері:
  1. Газ + электр қуаты. Көбінесе пісіру панелі газ, ал пешті электр қуатымен жұмыс істейтін модельдер шығарады.
  2. Бағасы. Мұндай құрылғының құны әдетте электр энергиясы есебінен толықтай жұмыс істейтіннен жоғары.
  3. Қауіпсіздік. Меңі ауа айналымы жұмыс істеген кезде газбен жабдықтау өшірілген.

КОНЦЕРТТАРЛАР

Сөрелер дүкендерінде сіз пештің мини-форматындағы электронды түрде кездесуге болады. Бұл желіге қосылу кезінде жұмыс істейтін әдемі ықшам құрылғы.

Электр плиткасында шектеулі бос орын, сондықтан оны бірден бірден дайындауға болады.

КОНЦЕРТТАРЛАР

Өндірушілер аралас жұмыс режимінде модельдер шығарады. Бұл дизайн E / E / E және газға да дайындалуға мүмкіндік береді.

Бұл қалай жұмыс істейді

Пеште конвекция режимі желдеткішті орнатуға байланысты мүмкін. Бұл ауа қабаттарын бөліп, араластыратын желдеткіш. Мұндай араластыру температураны бүкіл көлемде қамтамасыз етеді, нәтижесінде ыдыс ұялады немесе қуырылады.

Көбінесе желдеткіш пештің артқы қабырғасына орнатылған. Ол ауаны біркелкі жылытады. Қажетті температураға жеткенде, желдеткіш сөніп қалады. Желдеткіштің айналасында қосымша қыздыру тізбегі орнатылған жел шкафтарының модельдері. Осыған байланысты пештің тиімділігі одан да көп артады.

Конвекциясы бар электр пештерінде әр түрлі тағамдарды дайындауға, өнімдерді жібітуге, грильге қуыруға мүмкіндік беретін ондаған функциялар бар.

Өзіңіз рецепт қажет етіп, қандай нәтижеге және қандай нәтиже алғыңыз келетініне байланысты өзіңіз қалаған режимді таңдай аласыз.

Нұсқаулық оқығаннан кейін басқару жүйесін анықтау өте оңай. Температураны реттеуге, дайындық уақытын және конвекциялық ағынның бағытын орната аласыз. Әр функцияны тағайындау үшін оның белгішесі жасалды.

Осылайша, үстіңгі және астыңғы қыздырумен конвекцияны қолдану арқылы пісіру екі көлденең жолақтың аралық бұрандасы ретінде көрсетіледі.

Режимдерді қолдану

Температурадан (150-ге дейін) немесе тіпті конвекциялық режимде жылусыз, тіпті жаңа піскен шөптерді, гайкалар, жаңғақтар, саңырауқұлақтар немесе жемістердің бөліктерін тез және мұқият құрғатуға болады (атап айтқанда, Uzvar үшін - алдын-ала тазартылған және кесілген) Кішкене жалпақ кесектермен). Сондай-ақ, суық конвекцияны өнімдерді жібіту үшін де қолдануға болады.

Орташа температурада (160-220), конвекция көптеген сынақтардан қарқынды және әсерлі лифт ұсынады: ашытқы, печенье, құм, құм, пуф, пуш, пуш. Онымен сіз эфирге, жұмсақтыққа, жеңіл және жеңіл меруден, күңкілдеген, жарқыраған және қорқытыңыз.

Сөзсіз плюсты шақыру - пештің барлық көлемін бірнеше саңылауларға бір уақытта әр түрлі тағам дайындау үшін пайдалану мүмкіндігі.

Пеште конвекция режимін жоғары температурада қолданғанда (220 ℃-ден), ет немесе құс етінің үлкен бөліктері ішкі шырынды сақтайды, оларда қытырлақ қытырлақ пайда болады, олар біркелкі тартылады.

Егер ол тым көп мөлшерде босатылса, сонымен қатар құрғақ мөлшерде, сонымен қатар, сонымен қатар ыдыс-аяқтарды немесе үлкен ыдыс-аяқтарды пісіруге, сонымен қатар, керамикалық кәстрөлдерде немесе қазда ыдыс-аяққа дайындалыңыз.

Ылғалды конвекциядағы негізгі айырмашылықтар, күшейтілген және құрғақ

  • Көру 1. Мәжбүрлі құрғақ айналым.

Пеште қосымша жылыту тізбегімен қоршалған бір немесе бірнеше жанкүйерлер бар.

  • Көру 2. Ылғал айналым.

Әдеттегі үрлеуден басқа, ауа ылғалмен қаныққан, оның арқасында сіз бір ыдыс-аяқ дайындауға болады.

  • Көру 3. Жақсартылған қан айналымы.

Қуатты желдеткіш ауаның тез ағын жасайды, бұл сізге қыртысты тез арада ұстап алуға мүмкіндік береді, ал ыдыстың ішкі бөлігі шырынды болып қалады.

Газ және электр плитасының панелі тиісті белгіше болуы керек. Әдетте ол үш пышақ желдеткіші сияқты.

    Басқа белгішелердің белгілері:
  1. Төменгі астыңғы жағы бар желдеткіш - төменнен үрлеу.
  2. Жоғарыдан зигзагпен - үрлеу + гриль.
  3. ECO - дымқыл айналым.

Пештің белгішесіндегі конвекция режимі

Егер сіз пешті мазалаған болсаңыз, оның нұсқауларына қарамады, содан кейін пеште конвекция бар-жоғын біліңіз, сіз басқару тақтасындағы белгішелер мен белгішелерге қарап тұра аласыз.

Пештердің әртүрлі модельдерінде режимдер қолданыстағы жылытуға және будың болуымен конвекцияның тіркесіміне байланысты өзгеруі мүмкін.

Конвекциялық режимдердің нормативті тағайындауы «Желдеткіш» белгішесін және жеке қыздыру элементтерінің қосылуын көрсететін белгі (біріктірілген, селективті - тек жоғарғы элементті, тек астыңғы элементті, тек конвекция).

Пеште конвекция бар-жоғын қалай түсінуге болады?

Дәреткені дымқыл конвекциямен бөліңіз. Олар алдыңғы немесе артқы қабырғадағы кірістірілген контейнерлерде, ол таза су құйып, бу генераторы.

Ылғалды конвекция режимінде барлық жақтардан жасалған өнімдер біркелкі емес, сонымен қатар бумен пісіріледі, бірақ бумен пісіру процесін едәуір жылдамдатады, бұл шырынға арналған ыдыс-аяқтарды сақтауға көмектеседі, тұз бен майлардың мөлшерін азайтады. (Барлық диеталар мен дұрыс тамақтануды армандайды!)

Ең озық модельдерде ылғалдандырғыш бірнеше режимде беріледі: Ыстық бу (25%), қарқынды ерлі-зайыптылар (50%) және дымқыл бу (100% - бумен пісіретін режим). Сонымен бірге, бумен жабдықталған сәт бағдарламаның өзі автоматты түрде есептеледі, бірақ оның саны мен жиілігін қолмен бақылауға болады.

Пеште конвекция бар-жоғын қалай түсінуге болады?

Бу ағынының әртүрлі бағыттарының нұсқалары бар: пеште пеште, ыдыс-аяқта немесе өнімдерде арнайы түтік арқылы тарату. Ылғалды конвекция режимдерінде банка сақтауға немесе нәресте бөтелкелерін зарарсыздандыруға ыңғайлы. Пештегі конвекция - қазіргі ас үй жабдықтарының ажырамас функцияларының бірі.

Бұл сіздің мүмкіндіктеріңізді кеңейтеді және аспаздық тәжірибелер үшін үлкен орын ұсынады. Қазір көптеген дәстүрлі рецепттер жаңа технологиялық мүмкіндіктерді ескере отырып қайта қаралды және конвекциялық пештерге бейімделеді.

Пештегі конвекция 10-15 температурада әр түрлі пісіруге қажетті температураны азайтады деп саналады. Өзіңіздің сүйікті тағамдарыңызды жаңа жолмен дайындаңыз, автордың рецептерін ойлап, өзіңіз және жақындарыңызды ойлап тапыңыз!

Пеште конвекция бар-жоғын қалай түсінуге болады?

Ең пайдалы бағдарламалар

Қалыпты конвекция. Ол мереке үшін табақтарды сауықтыру, пісіру алдында сынақтан өту (жинау) үшін қолданылады. Ол жидектерді, көңірленген, кесілген, жемістер мен көкөністерді кептіру үшін қолданылады. Оны сонымен қатар пісірілген шырынды өнімдерге таңдауға болады, ол диеталық тағамға жарамды минималды қуырғышпен таңдалуы мүмкін.

  • Егер сіз микротолқынды палатаға сәйкес келмейтін өнімдердің көп мөлшерін жібіту керек болса, пайдалы болады, мысалы, Түркияның Рождествоға арналған қаңқасы.
  • CLECTER және төменгі жылытқыш. Бұл режим пицца, нан, пирогтар дайындау үшін қолданылады. Негізгі жылу астында орналасады, қамырға жетелейді, ал ыстық ауа ірімшікті ерітеді.
  • Конвектор, төменгі жылытқыш және гриль. Режимі мұздатылған өнімдерді, оның ішінде жартылай фабрикаттарды дайындауға оңтайлы. Мұндай жылытқыштардың комбинациясы өнімдерді пісіруді жеңілдетеді, сонымен қатар олардың бетіне ромми қабық қалыптастырады.
  • Турбо гриль. Бұл режимде конвектор, жоғарғы жылытқыш және гриль қосылады. Үлкен ет кесектерін, пісірілген жер қыртысын қуыру үшін қолданылады.

Бұл режимдердің барлығы, біріншісін қоспағанда, тек бір деңгейде дайындықты өздігінен болжауға болатындығын нақтылау керек. Егер сіз пешке сәл орнатсаңыз, комбинациялардың тиімділігі төмендейді.

Қос конвекция

Екі коменданы екіншісінің үстіне орнатылған модельдер бар. Бұл дизайн Samsung желдің гардеробтарында кездеседі, мысалы Samsung BTS14D4T. Екі жанкүйер әуе желісін бірден таратады.

Егер бір конвектор бар модельдерде әр түрлі деңгейлерде пирогтарды тез бұзылса (ортаңғы деңгей қарқынды, төменгі жағынан азырақ үрлейді), содан кейін осындай екі проблема туындамайды. Әрбір желдеткіш өз деңгейінен соқады, сондықтан өнімдер бір уақытта басталады.

Егер иесі осы режимде үнемі дайындалған болса, конвекциямен пешті сатып алу керек, өйткені мұндай функция технологияның құнын едәуір арттырады.

Ылғал конвекцияны қолдану

Ылғал конвекцияны қолдану

Дұрыс тамақтануды ұстанатындар қызық, пештің кейбір үлгілерінде ылғал конвекция режимі бар екенін білу қызықты. Бұл не қажет?

Бұл режим сізге жұпқа тамақ дайындауға, пайдалы заттарды сақтауға мүмкіндік береді. Ыстық бу пеште беріледі, соның арқасында тағам толтырылмайды. Ол шырынды және жұмсақ болып қалады. Мұндай техниканы ұсынатын ең танымал сауда белгілері - электрлік, Миеле, SMEG, Ханса.

Ылғал конвекция режимі пеште жұмыс істесе, есікке немесе артқы қабырғадағы арнайы контейнерге су құйып алу керек. Берілгеннен кейін, бу генераторына түседі, ал бірнеше минуттан кейін ол пешті толтырады.

    Бу ағынының басқаша бағытталуы керек:
  1. жалпы жалпы деңгейде таратылды;
  2. ыдыс-аяқтарға кіреді;
  3. Тікелей өнімдерге.

Бу ағынын уақытын басқаруға болады. Құмырдық конвекция режимінде балық пен көкөністер өте дәмді, сіз пуфт пирогты алтын қыртысымен, ыдыс-аяқпен пісіре аласыз, ыдыс-аяқтарды қыздырып, банктер мен балалар бөтелкелерін зарарсыздандыра аласыз.

Газ пештерінің ерекшеліктері

Желдеткіштері бар газ пештері жиі аз болады, ал олардың бағасы әдетте жоғары. Бірақ мұндай құрылғылардың жұмысындағы үнемдеу айқын. Сіз арзан газды пайдалана аласыз, сонымен қатар конвекция режимі шығындарды азайтуға мүмкіндік береді.

Айром араластырғыш, Занусси, Қайзер, Кортинг оггімен газ желін шығаратын компаниялардың ішінде бөлектеуге болады.

Конвекциясы бар газ пештерінің ерекшелігі қауіпсіздік шаралары сақталуы керек. Құрылғының дизайны жалын қойғанда, газ ажыратылған болуы керек. Өндірушілер қауіпсіздікке қамалды, сондықтан тұрмыстық техниканы жалықтыра алады.

Электр пешіне конвекция қажет пе

Пеште конвекция сияқты осындай режим, ол қазірдің өзінде айқын болғандықтан, өте ыңғайлы және көптеген артықшылықтарға ие.

    Оның көмегімен сіз:
  • Үлкен ет, балық өнімдері, әр жағымен біркелкі кету керек құстар пісіріңіз.
  • Пештің біркелкі азық-түлік өнімдері, мысалы, барлық ыдыстарда, мысалы, үлкен пирогтар, пицца және т.б.
  • Пісіруге, ет, балық, көкөніс және жеміс-жидек тағамдарында әдемі, хош иісті гриль қабығын жасау. Әр түрлі кондитерлік өнімдердің әр түрлі түрлерін, мысалы, торттар, мерингтер, нәзік печенье және т.б.
  • Көкөністер, жемістер, шөптер кептіріңіз.
  • Шағын жылыту пешті конвекциясы бар пешті ет пен мұздатылған көкөністер мен жемістерді тезірек жібітуге мүмкіндік береді.
  • Бір уақытта 2-3 иілгішке дайындалыңыз, олар ыдыс-аяқтар жіберілмейді.

Жез шкафының жоғарыда аталған ерекшеліктері конвекцияның неге қажет екенін анықтайды. Егер қожайындар түрлі тағамдарды дайындауды ұнатса, ол бұл артықшылықтарды толығымен бағалай алады. Жаңа тағамның әр препаратымен айтылғандай конвекция қолданылмауы мүмкін.

Сіз пісіру режимін белгілі бір өнімдерге немесе жібітуге қажет болған кезде пайдалануға болады.

Пештегі конвекция режимдері әрқашан бөлек қосылады. Функцияда бірнеше түрлі конвекциялық режимдер болуы мүмкін. Конвекцияның болуы туралы Есептер туралы есептер туралы есептерде басқару тақтасында бар белгіше. Сіз белгілі бір пешке арналған нұсқаулықта арнайы таңбалар тағайындау туралы оқи аласыз.

Пеште конвекция гриль өнімдерін дайындаумен бірге болуы мүмкін, сонымен қатар сол уақытта төменгі және жоғарғы жылытқыштармен бірге болуы мүмкін. Сондай-ақ, режим режимін бөлек қосуға болады.

Ол Turbojym-да жұмыс істей алады, егер мұндай функция пештің өндірушісін ұсынса, пеште бүкіл кеңістікті жылытқышпен қамтамасыз ете алады. Қазіргі модельдерде электр энергиясының аз мөлшерін пайдаланып, өнімдерді дайындауға арналған эко функциясы болуы мүмкін.

Сондай-ақ, «пицца» функциясы өте ыңғайлы, бұл қиын композицияға ие ыдыс-аяқтарды біркелкі ете алады.

Авторлар.Автор:

Сергей Владимирович, электрик.

Толығырақ

Автор туралы.

Қалыптаманың заманауи жезектік шкафтары және әр түрлі функциялар саны ғарыш кемесінің басқару тақталарына ұқсайды. Берілген режимдердің көпшілігі түсініксіз болып қалады және іс жүзінде қолданылмайды, бірақ олардың болуы пештің құнына тікелей әсер етпейді. Егер сіз үнемі пешті пайдаланып, оны сүйсеңіз, оны таңдаған кезде, пеште конвекция болған кезде нақты нені сақтамау керек.

Пеште конвекция режимінің мақсаты Егер желдеткіштің суреті бар белгішелер болса, бұл пеш конвекциялық режимдерде жұмыс істейді

Алдымен біз жел тораптары мен конвекция қағидаттарымен айналысамыз.

Пештегі конвекция: ол не

Пештердің ескі модельдерінде қыздырғыштар (газ) немесе жылыту элементтері (электр) (электрлік) тек төменде болды, ал пісірудің жоғарғы жағы табиғи конвенцияға байланысты бұрылды - жылытылатын ауа мен жылу алмасудың жабық кеңістіктегі қозғалысы пеш. Нәтиже көбінесе көңілін қалдырады: төменгі жағы жанып тұрды, ал өнімдер біркелкі емес болды. Біз қарсыластарды алып тастап, оларды әр түрлі жағымен бұрап, пештің түбіне су қоймасын салыңыз.

Пештегі конвекция: ол не Пісіру процесі бұрын тұрақты мониторинг қажет - пештің есігін пештің ашылуы және ағаш таяқшамен сынақ дайындығы

Пештің жаңа модельдері әдетте жоғарыдан қыздырумен жабдықталған, бұл пісіру процесін өте жеңілдетеді және гриль ыдыс-аяқтарын дайындауға мүмкіндік береді. Табиғи конвекцияның біріктірілген жылытуы бар (төменнен және жоғарыдан), ол майысу үшін жеткіліксіз болуы мүмкін. Пештің әдеттегі жылу алмасуы баяу болғандықтан, ол белгілі бір факторларға кедергі келтіруі мүмкін, ол белгілі бір факторларға кедергі келтіруі мүмкін: есікті немесе оның жиі ашылуын, сонымен қатар, пештің бүкіл енін алып, ауа айналымына кедергі келтіреді.

Конвекция (латқа дейін Жылыту ауа көтеріліп, суық түседі. Пеште ауа қабаттары конвекцияға қарағанда тез араласады, температура барлық деңгейлерде бірден болады.

Енді кез-келген қожайын пештің артықшылықтарын мәжбүрлі түрде конвекциямен, яғни кіріктірілген желдеткіш жасаған ауа айналымын бағалай алады. Ол әдетте пештің артқы қабырғасында орналасады және белгілі бір режимдер немесе алдын ала орнатылған бағдарламалар таңдалған кезде бөлек қосылады.

Пештің артына ендірілген желдеткіш мәжбүрлі конвекцияны қамтамасыз етеді Пештің артына ендірілген желдеткіш мәжбүрлі конвекцияны қамтамасыз етеді

Желкелің түрлі өндірушілері қосымша функциялары бар озық конвекторларды ұсынады: қосымша функциялары бар желдеткіштер, желдеткіш жанкүйерлер, арматураланған жанкүйерлер, Ылғал әуе желісі, дымқыл конвекциясы бар, дымқыл конвекция режимі, дымқыл конвекция режимі, Ылғал конвекция режимі, дымқыл конвекция режимі, Ылғал конвекция режимі, Ылғалды конвекция режимін майларды қолданбай ырымдық конвекция режимі.

Сонымен, пеште қандай конвекция сұрағымен біз ойлап, енді ең қызықты нәрсеге бардық: пеште неге конвекция қажет?

Конвекциялық режимдерді қолдану

Температурадан (150-ге дейін) немесе тіпті конвекциялық режимде жылусыз, тіпті жаңа піскен шөптерді, гайкалар, жаңғақтар, саңырауқұлақтар немесе жемістердің бөліктерін тез және мұқият құрғатуға болады (атап айтқанда, Uzvar үшін - алдын-ала тазартылған және кесілген) Кішкене жалпақ кесектермен). Сондай-ақ, суық конвекцияны өнімдерді жібіту үшін де қолдануға болады.

Багетадан жасалған мұнарики конвекциялық режимде 5 минут ішінде кептірілді Бегуеттадан алынған мұнарики 5 минут ішінде конвекциялық режимде 140 ℃, алтын және қытырлақ алынды

Орташа температурада (160-220), конвекция көптеген сынақтардан қарқынды және әсерлі лифт ұсынады: ашытқы, печенье, құм, құм, пуф, пуш, пуш. Онымен сіз эфирге, жұмсақтыққа, жеңіл және жеңіл меруден, күңкілдеген, жарқыраған және қорқытыңыз.

Торттарда да, конвекциялық режим тестілеудің біркелкілігінің дайындығын және біркелкілігінің дайындығын қамтамасыз етеді Торттарда да, конвекциялық режим тестілеудің біркелкілігінің дайындығын және біркелкілігінің дайындығын қамтамасыз етеді
Сөзсіз плюсты шақыру - пештің барлық көлемін бірнеше саңылауларға бір уақытта әр түрлі тағам дайындау үшін пайдалану мүмкіндігі.

Пеште конвекция режимін жоғары температурада қолданғанда (220 ℃-ден), ет немесе құс етінің үлкен бөліктері ішкі шырынды сақтайды, оларда қытырлақ қытырлақ пайда болады, олар біркелкі тартылады. Құрғақ шырынға конвекцияны тиімді пайдаланыңыз, егер ол тым көп мөлшерде шығарылса, сонымен қатар ыдыс-аяқтарды немесе үлкен ыдыс-аяқта, мысалы, керамикалық кәстрөлдерде немесе қазда пісіруге арналған.

Гуз етінің еті өткенде, конвекция пісірудің соңында қосылуы мүмкін Гуз етінің еті өткенде, конвекция пісірудің соңында қосылуы мүмкін

Пеште конвекция бар-жоғын қалай түсінуге болады

Егер сіз пешті мазалаған болсаңыз, оның нұсқауларына қарамады, содан кейін пеште конвекция бар-жоғын біліңіз, сіз басқару тақтасындағы белгішелер мен белгішелерге қарап тұра аласыз.

Конвекцияны қолданатын режимдер желдеткіштің бейнесі бар белгішелермен көрсетіледі Конвекцияны қолданатын режимдер желдеткіштің бейнесі бар белгішелермен көрсетіледі

Пештердің әртүрлі модельдерінде режимдер қолданыстағы жылытуға және будың болуымен конвекцияның тіркесіміне байланысты өзгеруі мүмкін. Конвекциялық режимдердің нормативті тағайындауы «Желдеткіш» белгішесін және жеке қыздыру элементтерінің қосылуын көрсететін белгі (біріктірілген, селективті - тек жоғарғы элементті, тек астыңғы элементті, тек конвекция).

Конвекция режимдерін белгілеу Фотосуретте жоғарғы оң жақ бұрыштағы белгіше таңдалған режимді көрсетеді: бір уақытта және үстінен бір уақытта жылытумен конвекция

Дәреткені дымқыл конвекциямен бөліңіз. Олар алдыңғы немесе артқы қабырғадағы кірістірілген контейнерлерде, ол таза су құйып, бу генераторы. Ылғалды конвекция режимінде барлық жақтардан жасалған өнімдер біркелкі емес, сонымен қатар бумен пісіріледі, бірақ бумен пісіру процесін едәуір жылдамдатады, бұл шырынға арналған ыдыс-аяқтарды сақтауға көмектеседі, тұз бен майлардың мөлшерін азайтады. (Барлық диеталар мен дұрыс тамақтануды армандайды!)

Ылғалды конвекциялық режимдер гурманға арналған балық пен көкөніс тағамдарын дайындауға көмектеседі. Ылғалды конвекциялық режимдер гурманға арналған балық пен көкөніс тағамдарын дайындауға көмектеседі.

Ең озық модельдерде ылғалдандырғыш бірнеше режимде беріледі: Ыстық бу (25%), қарқынды ерлі-зайыптылар (50%) және дымқыл бу (100% - бумен пісіретін режим). Сонымен бірге, бумен жабдықталған сәт бағдарламаның өзі автоматты түрде есептеледі, бірақ оның саны мен жиілігін қолмен бақылауға болады. Бу ағынының әртүрлі бағыттарының нұсқалары бар: пеште пеште, ыдыс-аяқта немесе өнімдерде арнайы түтік арқылы тарату.

Ылғалды конвекция режимдерінде банка сақтауға немесе нәресте бөтелкелерін зарарсыздандыруға ыңғайлы.

Пештегі конвекция - қазіргі ас үй жабдықтарының ажырамас функцияларының бірі. Бұл сіздің мүмкіндіктеріңізді кеңейтеді және аспаздық тәжірибелер үшін үлкен орын ұсынады. Қазір көптеген дәстүрлі рецепттер жаңа технологиялық мүмкіндіктерді ескере отырып қайта қаралды және конвекциялық пештерге бейімделеді. Пештегі конвекция 10-15 температурада әр түрлі пісіруге қажетті температураны азайтады деп саналады. Өзіңіздің сүйікті тағамдарыңызды жаңа жолмен дайындаңыз, автордың рецептерін ойлап, өзіңіз және жақындарыңызды ойлап тапыңыз!

Вызшақ

Біз мақаланың тақырыбы бойынша бейнені қарауды ұсынамыз:

Тұрмыстық технологиялар әлі де тұрмайды. Күн сайын, барлық жаңа шешімдер ойлап табылған, пеште тамақ дайындау сияқты, мысалы, қарапайым және ұзақ мерзімді проблемалардан айырылған - ыдыс-аяқтардың біркелкі ағып кетуі. Мұның бәрі заманауи конвекциялық технологияның арқасында қалады.

Конвекция деген не

Конвекция - бұл пеш ішінде ауа массаларының ағындарында жылу қозғалысы. Пісіру кезінде суық және жылы ауа массаларымен алмасу, оларды араластырыңыз, нәтижесінде пеш ішіндегі температура жабық кеңістіктің бүкіл көлеміне сәйкес келеді және біркелкі болады.

Әрекет ету механизміне байланысты ауа ағындары табиғи түрде араласқан кезде табиғи (ақысыз) конвекцияны ажырата білу. Бұл жағдайда бұл баяу жүреді. Сондай-ақ, принципі қазіргі пештерде салынады, бұл арнайы жанкүйерлердің арқасында кеңістіктегі жылы ауаның мәжбүрлі айналымының режимі бар.

Конвекция не қажет

Электр пештегі немесе басқа құрылғыдағы конвекциялық механизмнің артықшылықтарын асыра бағалау қиын. Ол көптеген заманауи тұрмыстық пештерде қарастырылған. Біріншіден, үлкен ет, пирог, пицца, пицца пісіру, тауық гриль немесе тосттар пісіргенде, ол қажетсіз.

Конвекция біркелкі пісіруге ықпал етеді, оның көмегімен сіз тағамның бір бөлігінде күйіп қалмас және басқаларында ақаулы шыбын-шіркейден аулақ бола аласыз. Бұрын бұл парақты үнемі бұрап, оған ыдыстың орнын үнемі өзгертуге тура келді. Технология сізге балықтардың немесе ет кесектерін толығымен дайындауға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, конвекция бірқатар артықшылықтарды қосады:

  • Салқын ауаны жылдам жылыту, сәйкесінше, температураны алу үшін уақытты үнемдеу;
  • Қытырлақ қыртыстың пайда болуы, аса шырынды тағамды кептіру мүмкіндігі;
  • Бір уақытта бірнеше тағамдарды дайындау мүмкіндігі;
  • Егер дымқыл конвекция болса, тамақ бір-біріне жартылай дайындалады, пайдалы қасиеттер мен минералдарды сақтау.

Пеште конвекция бар-жоғын қалай түсінуге болады

Егер сіз ондағы осындай маңызды технологияның болуы туралы сұрамаған болсаңыз, басқару тақтасындағы арнайы белгілер сізге бұл мәселені түсінуге көмектеседі. Әр түрлі модельдерде және конвекция түрінің әртүрлі нұсқаларында олар әр түрлі болуы мүмкін, бірақ көбінесе желдеткіш белгішесі түрінде, сондай-ақ оның жұмыс режимдерінің көрсеткіштері де пайда болады.

Жұмыс принципі

Конвекцияның жұмыс принципі жылу палатасының артқы қабырғасында орналасқан қуатты желдеткішті қолдану арқылы қол жеткізілетін белсенді жылу алмасу процесіне негізделген. Ол ауа ағындарының қозғалысын тездетеді, сол арқылы пештің көлемін тез қыздыруға ықпал етеді.

Электр пешіне конвекция қажет пе

Қазіргі модельдер көбінесе конвекциялық функциямен ұсынылғанымен, нарықта онсыз модель табыңыз. Сатып алу кезінде барлығы өздігінен шешілуі керек - конвекцияның функциясы қажет пе, жоқ па.

Мұндай пайдаланушылар осы функциямен электронды электронды түрде байланыстыратын пайдаланушылар бар, оны бірнеше рет пайдаланды. Егер техникада отбасын қуанту және әртүрлі тағамдар мен қамырға жақын болу үшін техника ерекше тілекпен сатып алса, онда бұл функция әрине қалаулы. Қосымша сатып алған кезде, белгілі бір модельдің барлық мәліметтерін сатушыдан конвекциямен біліңіз, осылайша мен өнімнен көңілім қалуы керек емес.

Еркін және мәжбүрлі конвекция

Жоғарыда айтылғандай, жылы ауа массаларының қозғалысы конвекция болып табылады. Бірақ оларды таратуға және араластыруға шақыратынына байланысты, ол еркін (табиғи) және мәжбүрлі конвекцияны бөлуге байланысты. Тегін конвекция көптеген процестерде пайда болады және шетелдік әсерсіз пайда болады. Ыстық ауа жеңілдейді, одан өседі. Суық, ауырлықтан төмен. Мұндай табиғи конвенцияның тиімділігі мен жылдамдығы мәжбүрлі немесе мәжбүрлідан әлдеқайда төмен.

Мәлімейген конвекция болған жағдайда, мысалы, әсерінен ауа массалары, мысалы, арнайы желдеткіш, таратылған және тиімді және тиімдірек. Нәтижесінде, тез ыстық ауа ағындары жабық кеңістікте біркелкі бөлінеді.

КОНЦЕРТТАРЛАР

Конвекция функциясы бар алғашқы жел шкафтары пайда болған сәттен бастап осы технологияның әртүрлі түрлері мен модификациялары пайда болды. Бүгінгі таңда олардың көптеген түрлері бар:

  • Желдеткіш - конвекцияның ең оңай түрі. Міне, себебі желдеткіш пышақтары жұмыс істеп тұрған кезде, ішіндегі ауа белсенді және араластыра бастайды, нәтижесінде ыдыс-аяқтардың біркелкі енуіне әкеледі.
  • Желдеткіш қыздырғышпен. Бұл тиімді жүйе. Бұл жағдайда желдеткіште қосымша қыздыру элементі бар, нәтижесінде жылы ауа ағындары кеңістікті тезірек толтырады.
  • Стресстелген конвектор. Мағынасы тақырыпта жатыр. Шын мәнінде, бұл бірдей желдеткіш, бірақ әлдеқайда күш. Егер мұндай жүйе болса, ауа оны тез және қарқынды түрде қыздырады. Пештегі өнімдер тез жоғарыдан жіңішке жағымды қыртысымен жабылған.
  • Ылғалды конвекция. Бұл жағдайда, бу генераторы пеш ішіне ендірілген, оның арқасында ауа бумен белсенді қаныққан. Қуыру емес, сөндіргіш бар. Ыдыс-аяқтар шырынды, пайдалы заттар оларда сақталады.
  • Қос конвекция. Сондай-ақ, кейбір жұмыс парағының модельдерінде орнатылған конвекцияның осы түрімен қатар, екі жанкүйер бір-біріне қарама-қарсы орналасқан, олардың әрқайсысы ауа массаларын өз деңгейінде таратуға мәжбүр етеді. Бұл түрі бір уақытта бірнеше тағам дайындау кезінде ыңғайлы.

Осы селекторлардың әрқайсысының артықшылықтары бар. Мысалы, күшейтілген тағам ет пісіруге жарамды. Белгілі бір үлгіні сатып алмас бұрын, сатушыдан таңдалған модельде қандай конвекциялық жүйе орнатылғанын сұрайды.

Конвекция функциясы бар құрылғылар

ЖАҢАЛЫҚТАР КЕПІЛДІК

Кіріктірілген конвекция пештері бар газ плиталары көптеген практикалық иелерде сәтті. Бұл ең алдымен жанармайдың арзан бағасымен байланысты. Сыртқы, мұндай плита әдеттегі заманауи газ плитасынан ажыратылмайды. Дегенмен, осындай құрылғылардың артқы қабырғасына арнайы желдеткіш салынды.

Мұндай пештің конвекторы жұмыс істеудің бірқатар ерекшеліктері бар. Осы модельдерде қыздыру бөлімі астынан, содан кейін ыдысты пешті пісіру үшін, содан кейін сіз пісіруге арналған пешке қоймас бұрын, алдымен конвекторды қысқа мерзімге қосуыңыз керек, содан кейін пешке ыдыс жуыңыз.

Бұл түрдің кемшіліктері жосықсыздандырылған жез шкафының толық тығыздауының болмауы, өйткені тұрақты шығудың жану өнімдері болуы керек. Бұл, сайып келгенде, пісіру уақытының көбеюіне әкеледі.

Пешті конвекциясы бар

Кейбір ханымдар таңқаларлық - пеште қалай конвекция жасау керек, өйткені ол өте күшті ерлік, өйткені ол өте күшті ерлігі, олар бірнеше жүз градус температураға дейін жылады. Шын мәнінде, тіпті жылы ауа ағыны да оның таралуының идеалды болуын,, сәйкесінше, тіпті біркелкі пісіру тағамдарын қамтамасыз ете алмайды.

Бүгінгі таңда пешке конвектордан өз еркімен бас тарту ақылға қонымды шешімге сәйкес келмейді. Оның арқасында ыдыс-аяқтарды, шырындарды және қытырлақ жұмыстардың тамаша біркелкілігіне қол жеткізуге болады. Электр плитасының моделі бүгін конвекциямен сатып алушылар арасында ең танымал болып табылады.

Конвекциясы бар гриль

Гриль функциясы көбінесе заманауи нөмірлердің нұсқаларында келеді. Гриль оны оңай және тиімді етіп, оны түкіруге тиімді етеді. Грильдің екі түрі бар:

  • Газ. Бұл жағдайда көмірде тамақ дайындауға сапалы еліктеу бар.
  • Электр. Оның ерекшелігі - ыңғайлы жұмыс.

Гриль мен конвекция керемет үйлеседі және бір-бірін толықтырады. Жалпы грильдің екі түрі бар: аерий және турбогилл. Қажетті режим басқару тақтасындағы сәйкес түймесін басу арқылы өте белсенді. Аэриумды пайдалану артықшылығы - жер қыртысымен жоғары сапалы қуырылған ет алу мүмкіндігі.

Микротолқынды пеште қандай конвекция деген не?

Ұзақ уақыт бойы микротолқын көп көптеген отбасылардың асханалық жиынтығына айналды. Бұл сізге түрлі тағамдар мен жартылай фабрикаттарды тез жылы, жібітуге мүмкіндік береді. Бүгінгі таңда микротолқынды пештерде конвекция жиі қолданылады.

Оның үстіне, бұл Стандарттан, өлшемдерден басқа әр түрлі емес. Желдеткіш камераның ішіне ауа ағынын таратады. Белгілі бір температураға жеткенде, жүйе автоматты түрде сөнеді. Микротолқынды пештерде конвекцияны қолдану өнімдерді жібіту және пісіру уақытын едәуір азайтуға мүмкіндік береді.

Конвекциялық режимдердің көрсеткіштері

Ылғалды конвекциядағы негізгі айырмашылықтар, күшейтілген және құрғақ

  1. Дымқыл айналым. Осы технологиямен, ауаны әдеттегі қыздырудан басқа, ол сонымен қатар ылғалмен белсенді қаныққан. Осыған байланысты мұндай конвекция жұпты дайындауға өте ыңғайлы.
  2. Жақсартылған қан айналымы. Бұл жағдайда негізгі бөлігі - күшейтілген қуатты желдеткіш. Ыдыс бетіне қытырлақ қыртысқа қол жеткізу керек жағдайларда өте ыңғайлы.
  3. Мәжбүрлі құрғақ айналым. Бұл жағдайда пеште бірнеше жанкүйерлер бар, оның ішінде қосымша жылытқыштар жиі болады.

Ең пайдалы бағдарламалар

  • Қалыпты конвекция. Ыдыс-аяқтарды емдейтін, пісірудің алдын алу үшін, жасылер, жидектер мен жемістерді құрғатыңыз.
  • Конвектор, төменгі жылытқыш және гриль. Бұл жартылай фабрикаттарды дайындаудың оңтайлы режимі.
  • CLECTER және төменгі жылытқыш. Режим пицца, пирогтар, нан пісіруге өте ыңғайлы.
  • Турбо гриль. Бұл режим қосылған кезде, дереу жоғарғы жылытқыш, конвектор және гриль қолданылады. Үлкен ет кесектерін дайындауға жақсы.

Осы режимдердің барлығын қарапайым конвекциядан басқа, бір деңгейде орнатылған орындық үшін қолданған жөн.

Қос конвекция

Сондай-ақ, нарық екі конвекторлы модельдерді ұсынады. Мұндай жез шкафтар шығаратын негізгі бренд, Samsung. Екі жанкүйердің болуы ауа массаларын таратуға және жылытуға мүмкіндік береді.

Осы функциямен жабдықты сатып алмас бұрын, мұндай таңдау негізделген екеніне көз жеткізуіңіз керек. Функцияның болуы технологияның құнын едәуір арттырады. Егер осы режимде тұрақты пісіру қажет болса, таңдау сәйкес келеді.

Ылғал конвекцияны қолдану

Ылғалды конвекция режимінде пеш екі түрлі ет, көкөніс және басқа да тағамдарға дайындалу үшін қолданылады. Осындай режимі ұқсас пештердің дизайны келесі элементтерден тұрады: желдеткіш, желдеткіш, суға арналған арнайы контейнер және суды буға айналдыратын генератор.

Конвекцияны қалай пайдалануға болады

Барлық бренд кабинетін өндірушілер осы функцияны нақты модельде қолдану процесін егжей-тегжейлі сипаттайды. Әдетте, алгоритм ұқсас.

Пешке конвекцияны қосу керек болған кезде

Технологияны пайдалану кезінде газда жұмыс істейтін немесе мұздатылған өнімдерді қыздырған модельдерді қоспағанда, алдын-ала жылыну қажет емес.

Оны қалай қосуға болады

Клиентті қолданған кезде, тамақ әдеттегіден төмен температурада дайындалғанын ескеру қажет. Қосылған кезде сізге шамамен 25 ° C-қа өңдеу керек.

Конвекцияны қалай өшіруге болады

Егер режим қажет болмаса, оны жай ғана өшіруге болады. Мұны істеу үшін дескрипторды арнайы индикаторға бұраңыз. Әрбір нақты модель үшін, ол әр түрлі және пайдалану жөніндегі нұсқаулықта егжей-тегжейлі сипатталған.

Пештердің конвекциясы бар артықшылықтары

Конвекциялық пештің қарапайым пештерден бірқатар артықшылықтары бар, мұнда олардың кейбіреулері бар:

  • Барлық ингредиенттердің біркелкі эмбодалуы;
  • әр түрлі тағамдарды бір уақытта дайындау мүмкіндігі;
  • электр энергиясының шығындарын азайту;
  • дайындық процесінде майды минималды пайдалану;
  • Жоғары температура.

Пешті конвекциямен немесе онсыз жақсы

Жоғары бағаға қарамастан, жоғарыда сипатталған барлық артықшылықтарды аяқтау үшін конвекциямен модельге артықшылық беру керек.

Ескі пеште қалай конвекция жасау керек

Өкінішке орай, жаңа пешті өз бетінше жаңа пешті өз бетінше жасауға тырысады, сондықтан олар сәтті жұмыс істеуге, сонымен қатар, пайдалану туралы егжей-тегжейлі нұсқаулықтарды төлеудің ең оңай жолы.

Бүгінгі таңда тұрмыстық пештердегі конвекция әдеттегі элемент болады. Бұл өте түсінікті, өйткені мұндай функцияның арқасында шын мәнінде ерекше аспаздық шедеврлер жасауға және жақындарына ләззат алуға мүмкіндік болды.

Добавить комментарий