Klistra in Carbonara med grädde och bacon - steg-för-steg recept med foton på matlagning hemma

Videobept

Förbereda ingredienser.

Carbonara Paste är klar, det är nödvändigt att mata det med varmt, du kan strö med en fin riven parmesan ovanifrån. Smaklig måltid!

Bacon skär i tunna halm eller små kuber. Klar och finhackad. Tvätta, torka, torra och finhackade. I en djup pan eller en kastrull, stek, i genomsnitt eld, bacon, ca 2 minuter, så att endast fettet är sårat . Lägg till vitlök och steka 2 minuter.

Klistra in Carbonara med grädde och baconfoto till recept 1

Sätt persilja, peppar med nyligen peppar, blanda och ta bort kastrullen från elden.

Carbonara pasta med grädde och baconfoto till recept 2

I en skål, kombinera: äggulor, grädde, riven parmesan, salt och peppar.

Klistra in Carbonara med grädde och baconfoto till recept 3

Blanda den krämiga sås väl (du behöver inte slå).

Klistra in Carbonara med grädde och baconfoto till recept 4

Spaghetti Koka i ett stort antal kokande saltat vatten till tillståndet av Al Dente (från kokpunkten, kokar kocken mindre än 1 minut än vad som anges i förpackningen).

Carbonara pasta med grädde och baconfoto till recept 5

Avbryt Spaghetti på en kolv, kombinera med en stekt bacon och blanda.

Klistra in Carbonara med grädde och baconfoto till recept 6

Lägg till Spaghetti Creamsås.

Klistra in Carbonara med grädde och baconfoto till recept 7

Och blanda snabbt pastaen med såsen (från värme av pasta, kommer äggulor i sås att nå redo).

Klistra in Carbonara med grädde och baconfoto till recept 8

Ta bort kastrullen med pasta från elden och serveras omedelbart till bordet. Vid matning av spaghetti carbonara med persilja och riven parmesan. Smaklig måltid!

Dela ett recept med vänner!

Italienska köket blir snabbt populärt i alla länder i världen, så den italienska pastaen har blivit efterfrågan. Den mest tillfredsställande, och därför är pastaen "Carbonara" populär. Klassiskt recept Carbonara användes först av arbetare av kolbassänger i Apennines. Skålen innehåller komponenter som kan lagras under lång tid. Det var en förutsättning för arbetstagare av kolindustrin, som länge inte återvände hem och reserverade framtidsbestämmelserna. Från namnet på yrket "Carbonaio" och tar namnet utsökt italiensk maträtt. Det finns många recept av Carbonara, men ledaren är fortfarande ett klassiskt alternativ för pasta med grädde.

"Carbonara": Classic Recept med krämig sås

Den klassiska receptpastaen innehåller en minsta uppsättning produkter, men samtidigt erhålls Carbonara tillfredsställande och näringsrikt.

Näringsvärdet av Carbonara Spaghetti i krämsås per 100 gram av den färdiga produkten är:

  • Protein 16,4.
  • FATS 18,7.
  • Kolhydrater 26,8.

Obligatoriska produkter:

  • Klistra in Spaghettoni - 400 gr.;
  • Bacon Pontshate -100 Gr.;
  • Äggula - 3st.
  • Parmesanost (kan vara Pecorino) - 100 gr.
  • Cream (högst 20%) -150 ml.
  • Vitlök - 2 tänder
  • Gröna och kryddor till smak
"Carbonara": Classic Recept med krämig sås
"Carbonara": Classic Recept med krämig sås

Steg-för-steg matlagningsteknik:

  1. Ost gnidas på en grund rivare (om du gillar stora linjer av ost i sås, så kan du använda en stor sak - en smakfråga).
  2. Lägg till grädde, äggulor och kryddor i skålen med riven parmesan. Blanda noggrant.
  3. I kokande saltat vatten sänker vi pastan av spaghettens (det här är en tjock art av spaghetti, om de saknas, är det möjligt att använda det vanliga). Jag koka dem till staten Al Dente.
  4. Medan pastaen är kokad med en halmbacon av Pontshat.
  5. Fint chop vitlök.
  6. På en split stekpanna, stek bacon 2-3 minuter.
  7. Lägg till vitlök och fortsätt att steka, omrör intensivt i ett par minuter.
  8. Vi skickar kokt spaghetti till bacon och hällsås.
  9. Masters, intensivt rörande ett par minuter och ta bort från elden.
  10. Redan en färdig skål som ströks med hackade gröna.

Pastan matas varmt tills såsen har en trevlig viskositet av den smälta osten och en ljus krämrökad arom.

Carbonara pasta med krämig sås och skinka

Ett klassiskt recept på pasta med bacon och grädde ändrades upprepade gånger på grund av den höga kostnaden och otillgängligheten av vissa komponenter i vårt land för vissa kategorier av människor. Så bacon bytte skinken och ett nytt recept på denna italienska tillfredsställande rätter dök upp.

Obligatoriska produkter:

  • Klistra in - 400 gr.;
  • Skinka -300 gr.;
  • Äggula - 4st.
  • Parmesanost (eller annan grad av fast ost); - 100 gr.
  • Grädde (högst 20%) -100 ml;
  • Vitlök - 2 tänder;
  • Grön och kryddor till smak;
  • Olivolja för stekning - 1 efterrättsked.
Carbonara pasta med krämig sås och skinka
Carbonara pasta med krämig sås och skinka

Steg-för-steg matlagningsteknik:

  1. I kokande saltat vatten kokar vi spaghetti av fasta sorter till tillståndet av Al Dente.
  2. I en stekpanna med en tjock botten passera vitlök på olivolja
  3. Skär skinken och skicka till vitlök. Fry 5 min.
  4. Fast ost gnugga på en rivare i en separat skål.
  5. Glukor piskas med grädde och simulera.
  6. Kokt spaghetti efter filtrering och tvättning med kallt vatten skickar vi till pannan med skinka.
  7. Fyll med en krämig äggblandning.
  8. Vi somnar riven ost och slaktkropp, intensivt omröring minuter 3-4.
  9. Vi tar bort pastan från elden och strö med marken peppar och grönska till smak.

Utbytet av bacon på skinken förstör inte smaken av pastan, istället kan det också vara karbonat eller till och med en servelat. Enligt det historiska certifikatet i de första recepten, var de flesta arbetare i kolpoolerna också uppvuxna fläsk. Så någon köttprodukt av torkad eller pressad matlagning är lämplig för användning i Carbonara Paste.

Spaghetti Carbonara i krämig sås (i en långsam spis)

Multicooker tätt in i moderna ägares liv och vissa kan inte längre göra utan det och laga i brand. Hur man är när beredningen av skålen innebär användning av två saker: stekpanna och panna, och du vill göra en läckra och snabb i en kopp multipant. Det finns ett sådant recept Carbonara med grädde!

Obligatoriska produkter:

  • Spaghetti Solida sorter - 250 gr.;
  • Bacon -300 gr.;
  • Äggula - 3st.
  • Parmesanost (eller annan grad av fast ost); - 80 gr.
  • Grädde (33%) -200 ml;
  • Vitlök - 2 tänder;
  • Grön och kryddor till smak;
  • Vatten - 800 ml.
Spaghetti Carbonara i krämig sås (i en långsam spis)
Spaghetti Carbonara i krämig sås (i en långsam spis)

Steg-för-steg matlagningsteknik:

  1. Klipp med halmbacon.
  2. Finhackar vitlök, krossar sin tvärgående del av ett knivplan.
  3. Spaghetti ligger för två eller tre delar (beroende på deras dynamik och höjden på multicookerskålarna).
  4. Vi skickar bacon till mångfärgare och stek 10 minuter. Utan att lägga till olja. Vi absorberar "stek" eller "bakning" -lägena. Locket är inte nära!
  5. Vi lägger till vitlök och också stek i ytterligare 3 min.
  6. Häll grädde (150 ml. Av 200 ml.) Tunn stråle och intensivt omrörning till slaktkroppen i högst en minut ska vikten vara tjock.
  7. Fyll med vatten. Mängden vatten indikeras ungefär och kan variera beroende på storleken på multicooker. Vatten bör täcka spaghetti med ett tunt lager. Vi byter till "matlagning" -läget och stänger locket, lagar mat i 15 minuter.
  8. Så snart pastan av spaghetti är redo att lägga till en äggostmassa i skålen. Vi är grundligt blandade och stängda.
  9. Vi blandar den riven ost, äggulor och rester av grädden innan vi mottar en homogen massa. Lägg till det kryddor
  10. Så snart spaghetti är redo att lägga till en äggostmassa i skålen och blanda noggrant. Vi stänger locket och ger mig en maträtt. Det är ungefär 10 minuter att "uppvärmd" läge.
  11. Den färdiga skålen dekorerar gröna och serverar varmt.

Receptet för pastor med grädde i en långsam spis kan hänföras till antalet dietrecept, eftersom pastaen är beredd utan att lägga till vegetabilisk olja och framställs genom att släcka under tryck.

Pasta under den krämiga såsen "Carbonara"

Detta recept är annorlunda än det klassiska italienska kabeln som använder makaroner i andra sorter (även från massivt vete). Om du inte gillar proceduren för att slingra spaghetti på pluggen eller förvirra sina fartyg, kan du ersätta dem med någon välbekant pasta.

Obligatoriska produkter:

  • Pasta - 500 gr.;
  • Bacon -300 gr.;
  • Äggula - 4st.
  • Ost av fasta sorter; - 100 gr.
  • Grädde (högst 20%) -300 ml.;
  • Vitlök - 2 tänder;
  • Grön och kryddor till smak;
Pasta under den krämiga såsen "Carbonara"
Pasta under den krämiga såsen "Carbonara"

Steg-för-steg matlagningsteknik:

  1. I kokande saltat vatten koka vi pasta av fasta sorter till Al Dente.
  2. Finskuren bacon och stek till krispiga kanter. Returnera en bacon på en pappershandduk för att absorbera överskott av fett.
  3. Fast ost gnugga på en rivare i en separat skål.
  4. Glukor piskas med grädde och simulera. Anslut med ost.
  5. Tillsätt stekt bacon till sås.
  6. Kokt och tvättas med kallvattenpasta Skicka till pannan med en tjock botten, häll sås.
  7. Vi skyddar kryddor för att smaka och handla på långsam eld 1-2 minuter tills såsen förtjockas. Fettet blir grädde, desto snabbare är såsen förtjockad.
  8. Redo. Skålen dekorera gröna.

Byte av spagetti på liten pasta förstår naturligtvis disken, men påverkar inte hans smak. Detta recept är det mest optimala för dem som lider av sjukdomsjukdomar och för barn, det innehåller inte vitlök och brinnande stolar, skriver halsbränna och attacker av sår och gastrit.

Spaghetti under den krämiga såsen "Carbonara"

Eftersom receptet i Italien uppträdde under en mycket lång tid, är det svårt att säga om det klassiska receptet steg släcker pasta i sås. Därför är det för fans av en mer uttalad ostsmak och texturer ett alternativ att förbereda en pasta utan släckning.

Obligatoriska produkter:

  • Pasta - 500 gr.;
  • Bacon -300 gr.;
  • Äggula - 2st.
  • Ost av fasta sorter; - 100 gr.
  • Cream (30-35%) -300 ml;
  • Vitlök - 2 tänder;
  • Grön och kryddor till smak;
Spaghetti under den krämiga såsen "Carbonara"
Spaghetti under den krämiga såsen "Carbonara"

Steg-för-steg matlagningsteknik:

  1. I kokande saltat vatten koka vi pasta av fasta sorter till Al Dente.
  2. Finskuren bacon och stek till krispiga kanter. Returnera en bacon på en pappershandduk för att absorbera överskott av fett.
  3. Fast ost gnugga på en rivare i en separat skål.
  4. Glukor piskas med grädde och simulera. Anslut med ost.
  5. Kokt och tvättas med kallvattenpastapåfyllning och blandning.
  6. Lägg till bacon och dekorera gröna skålen
  7. När du ansöker kan du strö pasta med torr grov ost.

Detta recept är inte att smaka försiktig kulinarisk kulinarisk, eftersom äggulken i den inte passerar någon värmebehandling, men italienarna så här. Här kan du spara den mycket känsliga graden av pasta av pasta "Al Denten". Välj ditt favoritrecept eller använd varje gång, det viktigaste är inte att förlora balansen mellan krämig och köttmak, samtidigt som man behåller traditionerna för italienskt kök .

Kontaktlös leverans - efter 1 dag!

Är gratis. Och även för staden! Shefmarket levererar upp till 60 km från Moskva, upp till 30 km från St Petersburg och upp till 30 km från Nizhny Novgorod. F Referensorder Klicka på kryssrutan till "icke-kontaktleverans", och kuriren lämnar din ruta under dörren.

Ny vecka - Ny meny! Ha tid att beställa alla de mest utsökta i chefmarket.

  

3 middag för två med gratis

Klistra in Carbonara med grädde och baconfoto till recept 9

Leverans för 1990 rubel. Pasta carbonara (eller Spaghetti carbonara ) - En mycket populär maträtt av italiensk mat. Det är en spaghetti med en bit guangilla (råa fläskkinn), blandad med äggsås, parmesanost, salt och färsk svartpeppar. Guanchile ersätts ofta av Pontshat (från den italienska Pancetta - "Breast" - en slags bacon), så låt dig inte skrämma namnen på okända köttprodukter av italiensk mat, ta din följeslagare eller bacon som är känt för dig, inte rökt. Karbonara sås Det kommer till full beredskap från värme bara svetsad varm pasta. I den klassiska italienska versionen Karbonara sås Förberedelse utan kräm, bara med äggulor, men i andra länder, tillsätts inte kräm i såsen. Jag föreslår att laga mat Pasta carbonara Förberedelse utan kräm, bara med äggulor, men i andra länder, tillsätts inte kräm i såsen. Jag föreslår att laga mat Med grädde, jag gillar det här alternativet mer. Vitlök också i klassisk

Inte lagt till, men som vi redan har upptäckt, kommer vi att förbereda oss med dig inte den mest autentiska pastaen, men lite anpassad. Från det angivna antalet ingredienser erhålles 4 portioner .

Pasta carbonara

  • Ingredienser spaghetti
  • 200 g bacon
  • 150 g Cream 20%
  • 150 ml parmesanost
  • 50 g äggula
  • 3 st vitlök
  • 2-3 kryddnejlika vegetabilisk olja
  • För stekning
  • salt-

svartpeppar

Matlagning Klistra in Carbonara med grädde och baconfoto till recept 9

Vi förbereder alla ingredienser. Klistra in Carbonara med grädde och baconfoto till recept 9

Bacon cut halm. Klistra in Carbonara med grädde och baconfoto till recept 9

Vitlök vi trycker igenom spåret eller finklippt. Klistra in Carbonara med grädde och baconfoto till recept 9

I pannan, tveka en del av vegetabilisk olja och stek vitlök något på den. Klistra in Carbonara med grädde och baconfoto till recept 9

Lägg till bacon och stek väl. Klistra in Carbonara med grädde och baconfoto till recept 9

Ost gnidas på en grund rivare. Klistra in Carbonara med grädde och baconfoto till recept 9

I en djup tallrik eller skål låg äggulor. Klistra in Carbonara med grädde och baconfoto till recept 9

Yolks solim, peppar och slå bra. Klistra in Carbonara med grädde och baconfoto till recept 9

Vi lägger till grädde och riven ost och mixa noggrant igen. Klistra in Carbonara med grädde och baconfoto till recept 9

Spaghetti Koka till beredskap enligt tillverkarens rekommendationer om paketet, det är mycket viktigt att inte smälta dem (för att ordentligt svetsa spaghetti. Det finns en regel: per 100 gram spaghetti behöver 1 liter vatten och 10 gram salt) . Vi sammanfogar vatten. Klistra in Carbonara med grädde och baconfoto till recept 9

Vi lägger ut heta spaghetti i en djup stekpanna, lägg till äggkrämssås och blanda väl. Klistra in Carbonara med grädde och baconfoto till recept 9

Toppen av att lägga stekt bacon och återigen är vi grundligt blandade. Klistra in Carbonara med grädde och baconfoto till recept 9Klistra in Carbonara med grädde och baconfoto till recept 9

Добавить комментарий