ปลาเทราท์เค็มต่ำที่บ้าน

ปลาเทราท์เป็นหนึ่งในปลาที่อร่อยที่สุด เธอมีเนื้อสัตว์ที่มีเกียรติ: จากสีขาวและสีชมพูอ่อนถึงสีทองและสีแดง ปลาเทราท์ยอมรับนักโภชนาการเครื่องสำอางและแพทย์ ปลาที่มีเค็มต่ำนั้นมีประโยชน์เช่นเดียวกับตัวอย่างเช่นต้มหรือปรุงเป็นคู่ ประโยชน์คืออะไร? มันเป็นแคลอรี่ต่ำและมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการต่อสู้เพื่อความงามและความงาม

นอกจากนี้ปลาที่ยอดเยี่ยมนี้ช่วยเพิ่มหน่วยความจำลดระดับคอเลสเตอรอลและกระตุ้นการทำงานของสมอง ปลาเทราท์เกลือที่อ่อนแอมีความสามารถในการปรับปรุงอารมณ์ดังนั้นจึงมักจะแนะนำเมื่อหดหู่และความเครียด

สูตรอาหารปลาเทราท์

สำหรับ salting คุณต้องใช้ปลาสดชื่นแช่เย็นซึ่งไม่ต้องแช่แข็ง มันฉ่ำมากขึ้นมันและอร่อยมากขึ้น ไม่มีอะไรน่ากลัวจากปลาแช่แข็งจะไม่เกิดขึ้น แต่ปลาเช่นนี้จะเข้มงวดและแห้งมากขึ้น

ปลาเทราท์เค็มต่ำที่บ้าน

ทำอาหาร:

  1. เช่นเคยเราเริ่มด้วยการทำความสะอาดปลา ทำความสะอาดจากเครื่องชั่งตัดหางหัวและครีบ
  2. ทำมีดที่คมชัดแผลลึกที่ด้านหลังไปตามครีบและแบ่งการประมงออกเป็นสองส่วน
  3. ลบสันครีบและกระดูกขนาดใหญ่

ลบสันครีบและกระดูกขนาดใหญ่

  1. ทำส่วนผสมสำหรับปลาเทราท์ ผสมในเกลือถังน้ำตาล, พริกไทย, ดอกคาร์เนชั่นและผักชี

สำหรับปลาเทราท์ 1 กิโลกรัม (โดยประมาณ):

  • 2 ช้อนโต๊ะ. l. เกลือ;
  • 1 ช้อนโต๊ะ l. ซาฮารา;
  • ด้วยการหยิกของพริกไทยผักชีหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ของรสนิยมของคุณ

เครื่องเทศผสม

  1. ค้นหาความสามารถในการเกลือปลาเทราท์ โลหะจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ปรับร่องพลาสติกใต้เกลือหรือชามลึกแก้ว
  2. sutitate ส่วนผสมสำหรับการล่มสลายของซากปลาทั้งสองด้าน เทส่วนผสมที่เหมือนกันไปที่ด้านล่างของ cauden และวางปลาเทราท์ไปตามทางแกว่งเกลือเกลือ

ปรุงรสสำหรับปลา

  1. สำหรับปลาเทราท์เร็วพอมันต้องพอดี วางบนจานแบนปลาหรือพวงไม้และวางสินค้าไว้กับมัน
  2. ใส่ถังด้วยปลาเทราท์ในตู้เย็นบนชั้นต่ำสุดเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
  3. หลังจากหนึ่งวันปลาเทราท์หัวเล็ก ๆ จะพร้อมและสามารถใช้กับซูชิและบนแซนวิชธรรมดา

จานพร้อม

  1. ระบายเกลือเสริมจากซากปลาให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและคุณสามารถลองได้ ล้างปลาอย่างเด็ดขาดไม่คุ้มค่า

สำหรับการจัดเก็บปลาเทราท์หัวต่ำให้ใช้ขวดแก้ว ตัดปลาเทราท์หัวสูงด้วยชิ้นใหญ่วางไว้ในธนาคารและเทน้ำเกลือ

แน่นอนว่าปลาเทราท์โฮมเมดแบบโฮมเมดที่มีความยาวเป็นเวลานานนั้นไม่สามารถเก็บไว้ได้ แต่เดือนที่เธอจะแสดงให้เห็นถึง

ปลาเทราท์ลดลงอย่างอ่อนโยน

วิธีการแยกปลาเทราท์ที่บ้าน ใช้เวลานานแค่ไหนในการแยกแยะ trill Solim Fresh Trout ที่บ้าน

สูตรที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดของปลาเทราท์เค็มที่อ่อนแอที่บ้าน Salin ปลาเทราท์ที่บ้านราคาถูกกว่าโรงงานที่ทำเสร็จแล้ว 3-5 เท่าปลาเทราท์เค็มอย่างอ่อนนุ่มและอร่อยกว่า 10 เท่า

อะไรที่คุณต้องการ:

  1. ปลาเทราท์แช่เย็น (แช่แข็ง) ขนาดของชิ้นส่วนบนดุลยพินิจของคุณ
  2. เกลือบดขนาดใหญ่
  3. น้ำตาล 1-2 ศิลปะ ช้อน

ทำอาหาร:

ปลาเทราท์ลดลงอย่างอ่อนโยน

ปลาเทราท์ลดลงอย่างอ่อนโยน

ชิ้นส่วนของปลาเทราท์ที่ออกแบบมาสำหรับการเกลือด้วยมีดคมเราแบ่งปลาบนสันเขา

ปลาเทราท์ลดลงอย่างอ่อนโยน

คุณสามารถลบออกจากปลาเทราท์ของกระดูกกระดูกสันหลังและซี่โครงมันจะสะดวกกว่านั้นในการตัด ฉันเป็นปลาเทราท์เกลือด้วยกระดูกส่วนท้ายหุ้มด้วยเกลือขนาดใหญ่จากทุกด้านมากขึ้นที่ผิวหนังอยู่ที่นั่นบนชิ้นส่วนของฉัน (1 กิโลกรัม) มีสามช้อนโต๊ะไม่ต้องกังวลปลาใช้เกลือมากที่สุด เธอต้องการ. หลังจากปลาเทราท์เราโรยน้ำตาล ปลาเทราท์เค็มใส่ไว้ในภาชนะ ครอบคลุมภาพยนตร์ อย่าหักโหมน้ำตาล หากปลาเทราท์ดูเหมือนหวานให้เพิ่มเกลือเล็กน้อย

ปลาเทราท์ลดลงอย่างอ่อนโยน

เราปล่อยให้ปลาเทราท์เค็มที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12-20 ชั่วโมงจากนั้นเราลบเข้าไปในตู้เย็น คุณสามารถใช้ Trout Salty ในหนึ่งวัน

หากคุณต้องการที่จะกินปลาเทราท์เค็มสามชั่วโมงหลังจากปลาแซลมอนจากนั้นตัดปลาด้วยแผ่นบางเทเกลือบดขนาดใหญ่เพิ่มน้ำตาลนิดหน่อยทุกอย่างเป็นปลาเทราท์น้ำเกลือที่อ่อนแอในสามชั่วโมง จากปลาเทราท์น้ำเกลือที่อ่อนแอคุณสามารถปรุงอาหารว่างได้

สูตรการเตรียมการอย่างรวดเร็วสำหรับปลาเทราท์ประสาท

ในการปรุงปลาเทราท์ด้วยวิธีนี้คุณจะต้อง:

  • ปลาเทราท์ 1,000 กรัม;
  • 2-3 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ;
  • 6-8 ชิ้น ถั่วพริกไทย;
  • 3 แผ่นลอเรล;
  • 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำส้มสายชู;
  • ¼ศิลปะ ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก;
  • 1 ชิ้น คันธนูหัวหอม

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ปลาถูกแยกออกจากกันและค่อยๆคั่นเปลือกเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อเยื่อกระดาษ
  2. ไฟล์ตัดเป็นชิ้นและวางไว้ล่วงหน้าความสามารถในการเตรียมล่วงหน้า
  3. น้ำเกลือกำลังเตรียมในจานอื่น ล่วงหน้าพื้นลิตรลิตรจะถูกเติมเกลือและกวน
  4. ปลาถูกเทด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้และวางไว้ต่ำกว่า 2 ชั่วโมง เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่จำเป็นต้องวางในตู้เย็นอุณหภูมิห้องที่เหมาะสม
  5. การผสานน้ำเกลือและปลาถูกเทด้วยน้ำเกลืออื่น มันจะใช้น้ำ 200 มล. และน้ำส้มสายชูช้อน ในน้ำเกลือนี้ปลามีค่าใช้จ่ายประมาณ 5 นาที
  6. หัวหอมถูกตัดโดยแหวน, พริกไทย, ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก, ใบอ่าวถูกเพิ่มวางเนื้อปลาสีแดงและทุกอย่างผสมอย่างถูกต้อง มันยังคงทิ้งปลาเพียง 20 นาทีและจานก็พร้อมสำหรับโต๊ะ

วิธีการที่จะสาปแช่งเช่น

ส่วนผสม:

  • Rainbow Trout - 1 กิโลกรัม;
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l;
  • ผักชี;
  • พริกไทยดำ - 5-6 ถั่ว;
  • Bay Leaf - 2 ชิ้น;
  • ตาข่าย.

วิธีการที่จะสาปแช่งเช่น

ทำอาหาร:

  1. จากซากศีรษะหัวหางและครีบถูกตัดออก
  2. ปลาจะรีบเร่ง
  3. ปลาเทราท์ลูบด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลทั้งหมด ใบอ่าวใส่เข้าด้านใน
  4. เกลือหนึ่งช้อนถูกเทลงบนผ้ากอซ จากด้านบนมีความจำเป็นที่จะใส่ปลา
  5. ปลาห่ออย่างแน่นหนาในผ้ากอซและตื่นขึ้นมาด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
  6. เชื่อมโยงปลา 3 วัน

ควรจำไว้ว่าผ้ากอซจะต้องเปลี่ยนแปลงสองครั้งในระหว่างวันและปลาเทราท์ในเวลาเดียวกันพลิกไปอีกด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

วิธีการทักทายปลาเทราต์ในชิ้นน้ำเกลือ

ดองเป็นสากลเหมาะสำหรับปลาทุกชนิดมันอร่อยมาก เครื่องเทศให้ไฮไลท์บางอย่าง แต่ไม่สามารถใส่ได้ หากคุณไม่ต้องการรสเผ็ดอย่าใส่

ไม่ว่าในกรณีใดมันจะกลายเป็นอร่อยเนื่องจากมีการตรวจสอบสูตรอาหารเป็นเวลาหลายปี คุณสามารถกินได้ในหนึ่งวันฉันขอแนะนำให้ลองถ้ามันไม่เค็มพอปล่อยให้มันยืนอีกวัน

วิธีการทักทายปลาเทราต์ในชิ้นน้ำเกลือ

ส่วนผสม:

หมัก:

  • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • 5 Peppers Peas
  • 5 ดอกคาร์เนชั่น (เครื่องเทศ)
  • Lavrushka ใบ 2-3 ใบ
  • น้ำ 1 ลิตร

ทำอาหาร:

  1. ปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ ละทิ้งถ้ามันถูกแช่แข็ง ตอนนี้เรากำลังเตรียมหมักมันจะกลายเป็นอร่อยที่สมดุลพิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมา
  2. ในกระทะฉันเทน้ำ 1 ลิตรใส่เครื่องเทศเกลือและน้ำตาลผสมฉันนำไปต้มฉันจะป้องกันอีกครั้งเราต้องละลายส่วนผสมปล่อยให้มันต้มสองสามนาที ลบออกจากไฟและเท่ห์อย่างสมบูรณ์

น้ำ 1 ลิตรใส่เครื่องเทศเกลือและน้ำตาล

  1. ยิงชิ้นส่วนลงในภาชนะที่เหมาะสมและเติมหมักอย่างสมบูรณ์ครอบคลุมวันมาริน่า ฉันเก็บไว้ในตู้เย็นในน้ำเกลือมันสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3-5 วัน

เท

  1. ฉันชอบปลาตัวนี้อย่างที่ฉันรักแล้วฉันมักจะปรุงอาหารทันทีที่ฉันไปถึงตลาดฉันจะเอาปลาแน่นอนบางครั้งแม้แต่สเต็กเดียว แต่ที่บ้านฉันปลูก

Salting ปลาเทราท์อย่างรวดเร็วด้วยธนูและน้ำมัน

คุณเคยลองวิธีง่าย ๆ กับปลาแซลมอนด้วยเนยและหัวหอม ปลาเฮอริ่งที่ชื่นชอบทั้งหมดซึ่งได้รับการเติมเต็มรูปแบบมันกลับกลายเป็นเครื่องบินทิ้งระเบิดลองลองปลาแดงด้วยวิธีนี้

Salting ปลาเทราท์อย่างรวดเร็วด้วยธนูและน้ำมัน

ส่วนผสม:

  • 1 กก. ปลา
  • หลอดไฟ 2-3
  • เกลือ
  • ถั่วพริกไทย
  • น้ำมันพืช 150 กรัม

ลองดำเนินต่อไป:

  1. ตัดปลาด้วยชิ้นส่วนคุณสามารถลบผิว Socheat ทุกชิ้นนั้นดีมากในเกลือปล่อยให้จัดให้มีเวลา 30 นาที

ตัดปลาด้วยชิ้น

  1. จากนั้นเราล้างปลาและเปลี่ยนในกระทะชามหรือชั้นภาชนะอื่น ๆ ซึ่งเป็นชั้นของปลาชั้นของธนูและเครื่องเทศ ฉันใส่ถั่วพริกไทย เติมทั้งหมดด้วยน้ำมันพืชฉันไม่ต้องการมากฉันจะเป็นหนังกรัม 150
  2. หัวหอมตัดแหวนและเราแบ่งพวกเขา ดังนั้นจำนวนปลาที่คุณมี

หัวหอมตัดแหวนและเราแบ่งพวกเขา ดังนั้นจำนวนปลาที่คุณมี

  1. ฉันพลิกแผ่นที่ด้านบนฉันใส่แรงกดดันขวดหรือขวดเหล้าด้วยน้ำ ประมาณหนึ่งชั่วโมงออกไปในห้องที่อุณหภูมิห้อง

ฉันพลิกแผ่นที่ด้านบนฉันใส่แรงกดดันขวดหรือขวดเหล้าด้วยน้ำ

หนึ่งชั่วโมงต่อมามันสามารถถูกทดสอบแล้ว แต่มันจะดีกว่าที่จะวางไว้ในตู้เย็นในตอนกลางคืนในตอนเช้ามันเป็นไปได้ที่จะเพลิดเพลินไปกับปลาแสนอร่อยด้วยซ้าย

ปลาเทราท์หลั่งมากแค่ไหนที่บ้าน

แต่ละคนมีความคิดต่าง ๆ เกี่ยวกับปลาน้ำเกลือแสนอร่อย มีสองวิธีในการแก้ปัญหาปลาเทราท์ในเวลา:

  • ซากปลาน้ำเกลือที่อ่อนแอจะต้องโกรธในดองหรือเครื่องเทศสักพัก Salting ดังกล่าวถือเป็นวิธีที่รวดเร็วในการรับอาหารอันโอชะ สำหรับการเตรียมอาหารที่มีหัวต่ำหลายชั่วโมงจะได้รับ รสชาติของปลาดังกล่าวโดดเด่นด้วยความอ่อนโยน
  • คนรักของผลิตภัณฑ์เผ็ดมากขึ้นจะชอบปลาที่จับได้ดี Sawn ในน้ำเกลือหรือเครื่องเทศ Fishbe เป็นเวลา 1 ถึงหลายวัน มันมีรสชาติที่ไพเราะและเค็ม

บัดกรีปลาแดงไม่มีน้ำตาล

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

  • ปลาสีแดง - 300 กรัม
  • เกลือ - อุดมสมบูรณ์

สูตรอาหาร:

  1. ปลาล้างใต้น้ำไหลเย็นแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
  2. และเข้าใจเกลืออย่างอุดมสมบูรณ์มาก
  3. ใส่เกลือจำนวนมากอย่ากลัวมันจะไม่เพิ่มพิเศษ ใส่ปลาใน Sudkit
  4. ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 วัน ฉันออกไป 4 วัน จากนั้นล้างเกลือแล้วเลี้ยวกลับด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

ปลาพร้อมคุณสามารถกินได้ ถือในตู้เย็น

วิธีการทักทายปลาเทราท์

ปลาเทราท์สดเค็มถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ต้องการ มันสามารถเห็นได้เกือบบนโต๊ะเทศกาลใด ๆ แน่นอนว่าสามารถซื้อได้ในตลาด แต่ไม่มีการรับประกันว่าจะได้ลิ้มรสและในจุดเปลี่ยนจะประสบความสำเร็จ ตามกฎแล้วมันจะซื้อหรือปลาที่หนาวจัดหรือต่ำหรือต่ำเกินไปหรือถูกต้อง ในเรื่องนี้ปลาเทราท์หลายครัวเรือนต้องการเกลือด้วยตัวเองในสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

ปลาเทราท์หนีเร็วแค่ไหน

ปลาเทราท์หนีเร็วแค่ไหน

ในกระบวนการของการเกลือของปลาใด ๆ รวมถึงปลาเทราท์ขอแนะนำให้นำทางด้วยกฎบางอย่าง:

  1. สำหรับการปรุงอาหารปลาสดเท่านั้น ในกรณีที่รุนแรงไปแช่แข็ง
  2. เพิ่มเติมสำหรับ Salting คือปลาเทราท์ทะเล เธอมีเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและสดใสกว่าสีนอกเหนือจากความยืดหยุ่นมากขึ้น ปลาเทราท์แม่น้ำไม่อ้วนและมากขึ้นสำหรับอาหารอาหาร
  3. กระบวนการดองนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้อาหารที่เคลือบหรือพลาสติก ไม่สามารถใช้เคสได้
  4. ควรสังเกตตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัดมิฉะนั้นปลาน้ำเกลือจะไม่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ตัวเลือกหมายเลข 1: Classic

วิธีการหลบหนีปลาเทราท์ที่บ้าน

สำหรับการแฮ็กปลาเทราท์จะต้อง:

  • ปลาเทราท์สด 1 กิโลกรัม;
  • Salt-3 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์;
  • พริกไทยดำดำ - 8-9 ถั่ว;
  • Bay Sheet-2-3 ใบ

เทคโนโลยี Slashing:

  1. ปลาเป็นเมล็ด จากมันถูกตัดหัวหางและครีบของพวกเขาและกำจัดการฝึกงาน หลังจากนั้นซากจะถูกแยกออกไปด้านหลังบน 2 ส่วนหลังจากที่กระดูกกำลังกำจัด
  2. ที่ด้านล่างของดองสำหรับการดองชั้นเล็ก ๆ ของเครื่องปรุงรสเท
  3. เนื้อปลาเทราท์ที่มีรูปร่างซ้อนกันที่ด้านล่างของอาหารของผิวหนังหลังจากที่เนื้อปลาถูกโรยด้วยเครื่องปรุงรส
  4. ครึ่งหลังของเนื้อถูกวางไว้ที่ด้านบนของครึ่งนี้และโรยด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้ในกรณีแรก
  5. ความจุปิดด้วยฝาและวางในที่เย็นตัวอย่างเช่นในตู้เย็น
  6. จนถึงวันหนึ่งชิ้นเนื้อของปลาจะถูกลบออกจากน้ำเกลือและทำให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

ปลาเทราท์ทะเลที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้แบ่งออกเป็นชิ้นส่วนโดยพลการ วางชิ้นลงบนจาน สรุปได้ว่าปลาสามารถชลประทานด้วยน้ำมะนาว

ตัวเลือกหมายเลข 2: ด่วน

สำหรับการหย่อนอย่างรวดเร็ว Trout จะต้อง:

  • ปลาเทราท์สด 1 กิโลกรัม
  • เกลือ 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกหยวกสีดำ 6 หรือ 8 ชิ้น;
  • แผ่นลอเรล 3 ชิ้น;
  • น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • 150 มล. ของดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก;
  • หัวหอมหนึ่งหลอด

เทคนิคสลิง:

  1. ปลาถูกเมล็ดหลังจากที่ผิวถูกลบออกจากมัน มีความจำเป็นต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายเนื้อสัตว์
  2. เนื้อปลาถูกตัดเป็นชิ้นส่วนโดยพลการและซ้อนกันในภาชนะบรรจุที่ปรุงสุก
  3. ในภาชนะอื่นได้เตรียมน้ำเกลือเพื่อเติม สิ่งนี้ใช้เวลา 0.5 ลิตรน้ำและเกลือนอนหลับ องค์ประกอบเป็นที่พึงปรารถนาที่จะผสมให้เข้ากัน
  4. ส่วนผสมเดียวกันเทปลาที่วางไว้ในภาชนะก่อน ปลาถูกปกคลุมและโหลดวางอยู่ด้านบน อุณหภูมิห้องธรรมดาเหมาะสำหรับการทำอาหาร ในสถานะดังกล่าวปลาต้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
  5. หลังจากการหมดอายุของ 2 ชั่วโมงฝั่งน้ำเกลือและปลาเต็มไปด้วยน้ำเกลืออีกก้อนหนึ่ง ในการทำเช่นนี้ใช้น้ำสักแก้วและผัดน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน ในองค์ประกอบนี้ปลาอาจจะภายใน 5 นาที
  6. โดยสรุปมีความจำเป็นต้องตัดแหวนหัวหอมเพิ่มพริกไทยใบอ่าวและดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก ชิ้นปลาผสมเบา ๆ ในองค์ประกอบนี้ของน้ำเกลือและซ้ายเป็นเวลา 20 นาที หลังจากช่วงเวลานี้ปลาเทราท์ถูกนำไปใช้กับตาราง

ตัวเลือกหมายเลข 3: สแกนดิเนเวีย

สำหรับรุ่นสแกนดิเนเวียนของการสั่นสะเทือนของปลาเทอมที่คุณต้องเตรียม:

  • ปลาเทราท์แถว;
  • 100-120 กรัมของผักชีฝรั่ง;
  • เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร:

  1. ปลาเทราท์แยกออกจากกันล้างได้ดีและแห้ง หลังจากนั้นก็คั่นด้วยสันเขาและกำจัดกระดูกทั้งหมด
  2. เกลือผสมกับน้ำตาล องค์ประกอบนี้ม้วนชิ้นเนื้อปลา
  3. 1/3 ส่วนหนึ่งของผักชีฝรั่งเก็บเกี่ยวถูกพับบนจาน
  4. ส่วนหนึ่งของผิวหนังของผิวหนังถูกวางไว้บนผักชีฝรั่ง
  5. ที่ด้านบนของเนื้อส่วนหนึ่งของผักชีฝรั่งอีกส่วนหนึ่งถูกวางออกจากนั้นส่วนที่เหลือของเนื้อ
  6. ปลาถูกปกคลุมและอุณหภูมิบ้านจะเหลือ 8 ชั่วโมง
  7. หลังจากนั้นปลาเทราท์เนื้อก็ย้ายไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง
  8. ก่อนที่จะให้อาหารไปที่โต๊ะผักชีฝรั่งที่มากเกินไปและส่วนผสมน้ำตาลเกลือจะถูกลบออก และสรุปได้ว่าปลาตัดบนชิ้นอาหารที่สะดวกสบาย

ตัวเลือกหมายเลข 4: ด้วยน้ำผึ้ง

เพื่อนอนหลับปลาเทราท์กับน้ำผึ้งส่วนประกอบดังกล่าวจะต้อง:

  • เนื้อปลาเทราท์แยกออกจากผิวหนัง - 1 กิโลกรัม;
  • หนึ่งช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง;
  • เกลือสามช้อนโต๊ะ

กระบวนการเทคโนโลยีการเตรียมการ:

  1. ปลาเทราท์ถูกแปรรูปล้างและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ผิวหนังแยกออกจากเนื้อสัตว์
  2. น้ำผึ้งและเกลือผสมกัน
  3. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะถูกนำไปใช้กับเนื้อปลาและถูลงในเนื้อสัตว์
  4. ชิ้นส่วนเนื้อจะบิดในม้วนและวางไว้ในภาชนะ (ขวดแก้ว)
  5. ธนาคารข้อความถูกปกคลุมด้วยฝาและติดตั้งในตู้เย็นในหนึ่งวัน
  6. หลังจากวันต่อวันม้วนจะหันไปในทิศทางตรงกันข้ามและใส่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
  7. หลังจากช่วงเวลานี้หมดอายุปลาจะถูกนำออกมาและการดำเนินการที่มีการหมุนซ้ำแล้วซ้ำอีก ปลาเป็นครั้งที่สามใส่ในหนึ่งวันในตู้เย็น เพียงสามวันปลาก็พร้อมสำหรับงานนำเสนอบนโต๊ะมันก็เพียงพอที่จะล้างน้ำเกลือและตัดปลาเป็นชิ้น ๆ

ตัวเลือกหมายเลข 5: ด้วยวอดก้า

ด้วยวอดก้า

ในการเตรียมเทราท์เค็มด้วยวอดก้าที่จำเป็น:

  • เตรียมปลาเทราท์สด 1 กิโลกรัม
  • หุ้น 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ;
  • กด 4 ชั่วโมงช้อนน้ำตาล
  • เตรียมวอดก้า 30 มล.

วิธีการหยิบปลาเทราท์กับวอดก้า:

  1. ปลาถูกเลือกเพื่อให้ได้รับชิ้นส่วน Filleic ที่เหมือนกันสองชิ้น พวกเขาถูกล้างอย่างทั่วถึงและแห้ง ในเนื้อไม่ควรเป็นกระดูก
  2. ผสมเกลือและน้ำตาล
  3. ปลาเทราท์เนื้อถูกห่อหุ้มในส่วนผสมนี้มันวางไว้ในภาชนะและเต็มไปด้วยวอดก้า
  4. จานปิดและปลาวางอยู่ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ปลาพร้อมที่จะกิน

ตัวเลือกหมายเลข 6: บัดกรีของหน้าอก

บัดกรีเบส

ปลาเทราท์ - ปลาไม่ถูกดังนั้นทุกคนไม่สามารถที่จะมีความสุขที่คล้ายกัน แต่ซื้อช่องท้องและการนอนหลับ - มันคือกระเป๋าของฉันทุกคน หน้าท้องที่เตรียมไว้บนสูตรนี้จะเป็นภาคผนวกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์นอกจากนี้พวกเขาสามารถเพิ่มสลัดบางส่วนได้

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณต้อง:

  • ซื้อ 400 กรัมปลาเทราท์เปลือย;
  • เตรียมเกลือสองช้อนโต๊ะ;
  • เตรียมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • ซื้อพริกไทยหอม

วิธีการทักทาย?

  1. ช่องท้องจำเป็นต้องล้างออกอย่างทั่วถึงและแช่ในน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
  2. ผสานน้ำและช่องท้องอีกครั้งก็ถูกล้างอย่างทั่วถึง
  3. เกลือน้ำตาลและพริกไทยเชื่อมต่อกันและหน้าท้องถูกห่อหุ้มในส่วนผสมแห้งนี้
  4. ส่วนประกอบทั้งหมดพับลงในภาชนะแก้วน้ำ 1 ถ้วยจะถูกเพิ่มขึ้นหลังจากที่ช่องท้องถูกวางไว้ในตู้เย็นสองสามวัน

ตัวเลือก№7: Triak Steak Salts

การบัดกรีสเต็กปลาเทราท์

สำหรับการเตรียมการดังกล่าวจะมีความจำเป็น:

  • สเต็กเทราท์ 2 สเต็ก;
  • น้ำ 1 ลิตร (ประมาณ);
  • 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
  • 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
  • 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู
  • เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

  1. เพื่อเริ่มต้นด้วยน้ำเกลือควรเตรียม ในการทำเช่นนี้กระทะจะถูกนำมาน้ำจะถูกเทลงในเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มและดับไฟ น้ำถูกนำไปต้มและส่วนผสมจะต้มเป็นเวลาหลายนาที
  2. น้ำส้มสายชูถูกเพิ่มเข้าไปในการแก้ปัญหา
  3. หลังจากนั้นไฟก็ปิดน้ำเกลือก็เย็นลงหลังจากนั้นจะต้องเครียด
  4. สเต็กปลาเทราท์ถูกเตรียมล้างและอบแห้งหลังจากนั้นพวกเขาจะซ้อนกันในภาชนะ
  5. สเต็กถูกเทด้วยน้ำเกลือปกคลุมด้วยฝาแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามวัน

สำหรับผู้ที่ชอบผลิตภัณฑ์เค็มอย่างอ่อนโยนจนถึงหนึ่งวันเนื้อปลาสามารถรับประทานได้ เมื่อร้องเพลงควรจำไว้ว่าไม่แนะนำให้ใช้ปลามากกว่า 4 วันเพราะข้อมูลรสชาติแย่ลง

การบัดกรีปลาเทราท์แห้ง

การบัดกรีปลาเทราท์แห้ง

สิ่งนี้ต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

  • ปลาเทราท์สีรุ้งสด - 1 กิโลกรัม;
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ
  • 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
  • ผักชี;
  • พริกไทยดำดำ 5-6 เหมือง
  • 2 ใบลอเรล;
  • ตาข่าย.

เทคโนโลยี Slashing:

  1. จากปลาเทราท์หัวหางและครีบถูกตัด
  2. ลบภายใน
  3. ซากปรักปรำด้วยส่วนผสมของเกลือน้ำตาลและพริกไทยและใบกระวานอยู่ข้างใน
  4. หนึ่งช้อนเกลือติดอยู่ในส่วนของผ้ากอซและปลาเทราท์อยู่ด้านบน
  5. ซากปลาของปลากลายเป็นผ้ากอซอย่างแน่นหนาและเขย่าด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
  6. เพื่อให้ปลาพร้อมใช้งานแล้วมันต้องถือสามวัน

ในกระบวนการของ Salting แห้งมีนาคมมีการเปลี่ยนแปลงสองครั้งต่อวันและซากปลาจะพลิกอยู่กับอีกด้านหนึ่ง

สูตรการทำอาหารปลาเทราท์อย่างรวดเร็ว

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรอความพร้อมของผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหลายวัน สำหรับหมวดหมู่ที่คล้ายกันของผู้คนมีสูตรด่วนคำนวณให้สูงสุดหนึ่งวัน ในเวลาเดียวกันรสชาติของปลาเทราท์จะไม่สูญหายและวิธีการร้องเพลงมีข้อดีหลายประการ

ละลายรายวัน

ละลายรายวัน

สำหรับปลาแซลมอนรายวันปลาเทราท์ต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

  • ปลาเทราท์ทะเลสด 1 กก.
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
  • เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

  1. ปลาที่เตรียมไว้แยกกันล้างและอบแห้งด้วยผ้ากระดาษ
  2. ซากปลาถูกตัดบนชิ้นที่ยอมรับได้และห่อหุ้มพวกเขาในส่วนผสมของเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ
  3. หลังจากนั้นน้ำมะนาวจะถูกเพิ่มและพอดีกับภาชนะที่เหมาะสม
  4. ปลาควรอยู่ภายใต้ภาระมากกว่าหนึ่งวัน

traut ความพร้อมเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

traut ความพร้อมเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกการเตรียมการปลาเทราท์อย่างรวดเร็ว สำหรับ salting คุณจะต้อง:

  • ปลาเทราท์สด - 1 กิโลกรัม;
  • Salt Stone - 3 ชม. ช้อน;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.

ตัวเลือกการเตรียมการ:

  1. ปลาซากปรักหักพังเตรียมเนื้อ สำหรับเรื่องนี้ปลาแบ่งออกเป็นกฎทั้งหมด
  2. เนื้อสะอาดและแห้งดี
  3. เนื้อปลาม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  4. หลังจากนั้นชิ้นส่วนจะถูกซ้อนลงในภาชนะเกลือจะถูกเพิ่มเข้าไปในพวกเขาและมันผสมอย่างละเอียดทั้งหมด
  5. น้ำมันดอกทานตะวันถูกเทลงในภาชนะและทุกอย่างผสมกันอีกครั้ง
  6. ปลาอยู่ในที่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง (เป็นไปได้ที่ตู้เย็น)
  7. หลังจาก 10 ชั่วโมงปลาพร้อมใช้งาน

โดยไม่คำนึงถึงสูตรที่เลือกควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปลาเทราท์บนโต๊ะ ตามกฎแล้วมันจะเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นส่วนของมะนาวและเทจากกรีนเหนือ นอกจากนี้ยังมีวิธีการให้อาหารที่เรียบง่ายมีทั้งตัวเลือกที่ซับซ้อนและน่าสนใจที่สุด

หรือจากชิ้นส่วนของปลาเทราท์คุณสามารถสร้างดอกกุหลาบด้วยเทคโนโลยีต่อไปนี้ สำหรับเรื่องนี้ปลาควรถูกตัดเป็นบาง แต่ป่วยหนัก จากชิ้นแรกที่คุณต้องสร้างตา หลังจากนั้นชิ้นส่วนที่อยู่เบื้องหลังชิ้นถูกสร้างขึ้นด้วยดอกกุหลาบ ในกระบวนการวางชิ้นส่วนของขอบพวกเขาจะถูกปฏิเสธเล็กน้อยในกระบวนการที่กลีบกุหลาบที่ถอดออกได้ถูกสร้างขึ้น ในตอนท้ายของการก่อดอกไม้ควรยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน การขึ้นรูปหนึ่งจาน 5-6 ดอกกุหลาบมันกลายเป็นอาหารที่มีการปรุงอาหารสูงหากคุณเพิ่มใบสีเขียวลงในรูปแบบของผักกาดหอม

ปลาเทราท์เดี่ยวมาก - Photo Step 1

ปลาเทราท์แบบกระจายตัดหัวของคุณ โปรโมชั่นอย่างระมัดระวังและขับไล่ออก

ปลาเทราท์ - พลังมาก - ภาพถ่ายขั้นตอนที่ 2

จากนั้นเราแยกปลาออกเป็นเนื้อใหญ่สองตัว เลือกกระดูกที่เหลือจากพวกเขา

ปลาเทราท์ - พลังมาก - Photo Step 3

ในจานเล็ก ๆ เราผสมเกลือและน้ำตาล หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มพริกเพิ่มทันที นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มใบกระวานที่บดขยี้

ปลาเทราท์หวานมาก - ภาพถ่ายขั้นตอนที่ 4

Skump Fille กับน้ำมะนาวโรยด้วยส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลจากทุกด้าน

ปลาเทราท์หวานมาก - ภาพถ่ายขั้นตอนที่ 5

วางปลาลงในถาดหรือจานเคลือบฟัน เพื่อความสะดวกเราตัดเป็นชิ้นใหญ่ ครอบคลุมฝาแบนหรือจานวางสินค้าไว้ด้านบน เป็นเวลาหลายชั่วโมงเราจะทิ้งปลาไว้ที่อุณหภูมิห้องน้ำผลไม้จะเกิดขึ้นในชาม จากนั้นส่งปลาในชามที่มีภาระในตู้เย็นของนาฬิกา 12

ปลาเทราท์ - พลังมาก - Photo Step 6

ปลาพร้อมแล้ว ตัดชิ้นบาง ๆ และป้อนไปที่โต๊ะ ปลาเค็มที่เหลือจะถูกลบออกจากน้ำเกลือคุณสามารถส่งไปยังที่เก็บข้อมูลในห้องแช่แข็ง

คะแนนเฉลี่ย: 3.4 คะแนนโหวตทั้งหมด: 18

ปลาเทราท์ลดลงอย่างอ่อนโยน

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! หลายคนชอบที่จะกินปลาและผลิตภัณฑ์ละลายอย่างอ่อนโยนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ปลาเทราท์เค็มที่อ่อนแอเป็นขนมขบเคี้ยวที่สวยงามสำหรับอาหารค่ำที่บ้านหรือโต๊ะเทศกาล

และเพื่อเกลือปลาสามารถอยู่ที่บ้านได้อย่างอิสระ มันใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก

จากนั้นคุณสามารถปรุงแซนวิชและอาหารหลากหลายที่จะตกแต่งตารางใด ๆ

สำหรับการร้องเพลงมันเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ซากสดที่ไม่น้ำค้างแข็ง แต่การถูกฟอกเช่นกันมันจะใช้งานได้เพียงเนื้อสัตว์ที่แห้งเพียงเล็กน้อย มาทำอาหารกันเถอะ!

แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของปลาเทราท์คือค่าเฉลี่ยน้ำเกลือเล็กน้อยประมาณ 186 kcal ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

ปลาเทราท์ล้างที่บ้าน

ปลานี้ใช้ในการเตรียมซูชิม้วนหรือแซนด์วิช เธอยังดูดีพอ ๆ กับการตัดกิจกรรมที่เคร่งขรึม

คุณจะต้องการ:

  • 1 กก. - ปลาเทราท์
  • น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
  • 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือ
  • Pepper Polka Dot I. ใบกระวาน - ไม่จำเป็น

ทำอาหารอย่างไร:

หนึ่ง. ก่อนอื่นให้ใช้ซากเพื่อล้างและแยกด้านใน หลังจากนั้นก็ถูกล้างให้สะอาดอีกครั้ง ลบหัว ในระหว่างขั้นตอนนี้มีดจะถูกเก็บไว้ที่มุมซึ่งในกรณีที่การสูญเสียเนื้อสัตว์จะน้อยที่สุด

2. ซากวางหางจากตัวเอง ตัดมันตามกระดูกสันหลังพยายามที่จะไม่ทำลายเขา งานมีดคมดีกว่า ฟิล์มหน้าท้องและซี่โครงจะถูกลบออก หากชิ้นส่วนที่สำคัญของเนื้อถูกตัดแบบสุ่มคุณไม่ควรกังวล จากการตัดแต่งดังกล่าวคุณสามารถปรุงซุป

3. จากนั้นเนื้อจะใส่ลงในความจุที่เหมาะสม เตรียมส่วนผสมของเกลือและน้ำตาล ปลาโรย ครอบคลุมถังด้วยฟิล์มและใส่วันหนึ่งในที่เย็น

สี่. หากมีความปรารถนาใบอ่าวผักชีฝรั่งและพริกไทย วันต่อมาปลาจะพร้อมใช้งานอย่างเต็มที่

อร่อย!

การหยิบปลาเทราท์อย่างน่าเบื่อด้วยน้ำตาลและวอดก้า

สูตรนี้ผิดปกติมาก แต่ยังชื่นชอบมากมาย ขอบคุณวอดก้าปลาเทราท์เนื้อมีความหนาแน่นและไม่แตกสลาย

คุณจะต้องการ:

  • 1 กิโลกรัม - ปลาเทราท์
  • 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือ
  • ช้อนโต๊ะ - น้ำตาล
  • 30 มิลลิลิตร - วอดก้า

ทำอาหารอย่างไร:

หนึ่ง. ตอนแรกปลาแยกออกจากกันจะลบออกได้สูงสุดของกระดูก ถอดกระโปรงออก ล้างเนื้อแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ปลาล้อมรอบไปในภาชนะที่เหมาะสม

2. เกลือและน้ำตาลผสม แต่ละชิ้นโรยด้วยส่วนผสมนี้ทั้งสองด้าน หลังจากนั้นก็มีการรดน้ำด้วยวอดก้า ความจุ เขย่าเล็กน้อย

3. วางวันในที่เย็น สำหรับการทำอาหารแอลกอฮอล์ไม่เหมาะ ใช้วอดก้าที่ซื้อโดยเฉพาะ ในวันถัดไปมันสามารถให้บริการบนโต๊ะแล้ว ไม่จำเป็นต้องล้างออก ตักด้วยผ้าขนหนูกระดาษเท่านั้น

อร่อย!

สูตรวิดีโอ: ปลาเทราท์จี้ต่ำกับวอดก้า

สูตร Slash ด่วน - ชิ้นใน russe

วิธีการนอนหลับชิ้นปลาเทราท์ในน้ำเกลือ

ต้องขอบคุณเครื่องเทศปลาเทราท์เกลือที่อ่อนแอได้รับไฮไลท์พิเศษ สูตรนี้ถูกตรวจสอบโดยโฮสต์เป็นเวลาหลายปี มีความละเอียดอ่อนแล้ววันนี้

คุณจะต้องการ:

  • 1 กิโลกรัม - ปลา
  • 5 พริก - พริกดำ
  • 5 ตา - คาร์เนชั่น
  • 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาล
  • 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือ
  • 1 ลิตร - น้ำ
  • 2 Laurel Leafs

ทำอาหารอย่างไร:

หนึ่ง. คาร์บัสตัดเป็นชิ้น ๆ ทำดอง น้ำ 1 ลิตรถูกเทลงในภาชนะเครื่องเทศจะถูกส่งไปที่น้ำตาลและเกลือผสมนำของเหลวให้เดือด ทุกคนกวนอีกครั้ง

2. เป็นสิ่งสำคัญที่ส่วนผสมจะละลายอย่างสมบูรณ์ นำของเหลวออกจากไฟและเย็น

3. ชิ้นถูกเทน้ำดองในภาชนะที่เหมาะสม พวกเขาถูกปกคลุมไปด้วยฟิล์มอาหารหมักต่อวัน คุณสามารถเก็บจานในที่เย็น 3-5 วัน

อร่อย!

ด้วยมะนาว

ปลาเทราท์เค็มต่ำกับมะนาว

มะนาวผสมผสานกับปลาได้ดีมาก หากอยู่ในขั้นตอนการทำอาหารปลารบกวนเล็กน้อยคุณไม่ควรกังวล นี่คือปฏิกิริยากรดธรรมดา

คุณจะต้องการ:

  • 400 กรัม - ปลาเทราท์
  • ช้อนโต๊ะ - เกลือ
  • น้ำผลไม้ครึ่งน้ำ - มะนาว.
  • น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

หนึ่ง. จากสเต็กของปลาเอาออกจากผิวให้ถอดกระดูกออกหากมีกระดูกเล็ก ๆ

2. หลังจากนั้นกวนเกลือและน้ำตาล เพิ่มน้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง อนุญาตให้เพิ่ม zest มะนาว

3. ชิ้นส่วนทั้งหมดหลวมในส่วนผสม ลาต่อวันในที่เย็น แม้จะมีความจริงที่ว่าปลาจะสูญเสียสีเล็กน้อย แต่ก็ไม่ส่งผลกระทบต่อลักษณะของรสชาติ

สี่. เมื่อจัดเรียงชิ้นที่เป็นของแข็งเมื่อตัดปลาภายในมันจะกลายเป็นสวยงาม แต่ด้านบนของเอฟเฟกต์ที่ปรุงสุกของเธอ

อร่อย!

สูตรวิดีโอ: สองวิธี - ปลาเทราท์ในน้ำเกลือและมะนาว

ปลาเทราท์เค็มต่ำกับผักชีฝรั่งและสีส้ม

สูตรการจำหน่ายนี้ค่อนข้างแปลกใหม่ แต่เขาจะชอบทุกคนที่จะลองปลา โดยทั่วไปแล้วเตรียมปลาเทราท์เกลือที่อ่อนแอด้วยผักชีฝรั่งและสีส้มในวันหยุด

คุณจะต้องการ:

  • 500 กรัม - เนื้อสำเร็จรูป
  • ช้อนโต๊ะ - น้ำตาล
  • หนึ่ง ส้ม
  • 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือ
  • 1 ช้อนชา - พริกไทยดำบด
  • พวงของผักชีฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร:

หนึ่ง. ก่อนอื่นคุณต้องผสมเกลือด้วยน้ำตาลและพริกไทย ผักชีฝรั่งตัดเล็กน้อย วงกลมตัดสีส้มเตรียมปลา ด้วยเนื้อคุณไม่จำเป็นต้องถอดกระโปรงออก

2. วางภาชนะของฟอยล์วางชิ้นด้วยผิวลงโรยด้วยเกลือและพริกไทยใส่สีส้มและผักชีฝรั่ง

3. จากด้านบนวางชิ้นส่วนที่จากด้านในจำเป็นต้องเข้าใจส่วนผสมและนำไปใช้กับพื้นผิวนี้ลง ส้มวางบนปลาจากด้านบน

สี่. ทุกคนถูกปกคลุมไปด้วยภาพยนตร์วางไว้หนึ่งวันในที่เย็น ในช่วงเวลานี้เธอตื่นขึ้นมาด้วยดี ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งานอย่างเต็มที่

อร่อย!

ปลาแรงดันต่ำที่อร่อยพร้อมเนย

ปลาเทราท์หัวต่ำด้วยธนูและน้ำมัน

นี่เป็นวิธีที่ง่ายมากในการเกลือปลา มันเหมาะสำหรับเมนูประจำวัน

คุณจะต้องการ:

  • 1 กิโลกรัม - ปลาเทราท์
  • พริกไทยป่นเกลือ - เพื่อลิ้มรส
  • 2 lukovitsy
  • 150 กรัม - น้ำมันดอกทานตะวัน

ทำอาหารอย่างไร:

หนึ่ง. ปลาเทราท์ตัดเป็นชิ้น ๆ หากต้องการคุณสามารถลบสกินได้ แต่ละชิ้นเป็นของแข็งที่อุดมไปด้วย ปล่อยให้สเปรย์ครึ่งชั่วโมง

2. ถัดไปปลาถูกล้างส่งไปยังภาชนะ ใส่ส่วนผสมด้วยเลเยอร์ - ปลา, หัวหอม, เครื่องเทศ ผลิตภัณฑ์ถูกเทด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เล่นบนจานกดกดการกดขี่

3. ต่อชั่วโมงอยู่ที่อุณหภูมิห้อง หนึ่งชั่วโมงต่อมาก็สามารถกินได้ แต่ดีกว่าที่จะถือกลางคืนในที่เย็น หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์สามารถส่งไปยังตาราง

อร่อย!

ปลาเทราท์เค็มมากด้วยน้ำส้มสายชูของเกลือที่รวดเร็ว

สูตรนั้นง่ายมากและรวดเร็ว ส่วนผสมจะเป็นจริงในทุกตู้เย็น

คุณจะต้องการ:

  • 1 กิโลกรัม - ปลาเทราท์
  • 5 peasors - พริกไทย
  • ช้อนโต๊ะ - น้ำส้มสายชู
  • 3 laurels
  • 3 ช้อนโต๊ะ - เกลือ
  • 0.25 แว่นตา - น้ำมันพืช
  • 1 หัว - บนลูก้า

ทำอาหารอย่างไร:

หนึ่ง. ซากจะถูกแยกออกจากกันโดยผิวหนัง เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ในภาชนะ ในภาชนะอื่นเตรียมน้ำเกลือ น้ำ 0.5 ลิตรเท เพิ่มเกลือกวน ชิ้นที่เตรียมไว้จะถูกเทด้วยน้ำเกลือ

2. ใส่ 2 ชั่วโมงภายใต้ภาระ ไม่จำเป็นต้องติดตั้งปลาลงในตู้เย็นมันถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง น้ำเกลือถูกแช่แข็งและปลาจะเทกับหมักอีกตัวหนึ่ง

3. มันต้องการน้ำ 200 มิลลิลิตรและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน ในดองนี้มีความจำเป็นต้องถือ 5 นาที หัวหอมตัดแหวน, เพิ่มพริกไทย, ใบกระวาน, น้ำมันพืช, วางเนื้อปลา, และผสมทั้งหมด ออกไป 20 นาทีแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

อร่อย!

รสชาติดั้งเดิมให้ปลาบรั่นดี

ปลาเทราท์ Malosol กับบรั่นดี

คอนยัคให้มัสตาร์ดที่น่ารื่นรมย์ของปลา ขนมขบเคี้ยวจะทำให้ครัวเรือนประหลาดใจและแขก

คุณจะต้องการ:

  • 500 กรัม - ปลาเทราท์เนื้อ
  • 3 ช้อนโต๊ะ - เกลือ
  • 30 มิลลิลิตร - บรั่นดี
  • 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาล
  • Dill - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

หนึ่ง. ที่จุดเริ่มต้นของปลาเทราท์คุณต้องล้างและแห้ง ในตู้คอนเทนเนอร์แยกเกลือน้ำตาลและผักชีฝรั่งม้วนผสมผสม

2. ส่วนผสมนี้หล่อลื่นด้วยเนื้อใส่เข้าไปในภาชนะและรดน้ำด้วยคอนยัค บัดกรีเกิดขึ้นภายใน 2 วัน

อร่อย!

ปลาเทราท์ในน้ำอำเภอน้ำผึ้ง - มัสตาร์ด

สูตรเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรอจิบปลายาว มันง่ายและจานอร่อยมาก

คุณจะต้องการ:

  • 1 กิโลกรัม - ปลาเทราท์
  • 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำผึ้ง
  • 2 ช้อนชา - มัสตาร์ด
  • 3 ช้อนโต๊ะ - เกลือ
  • พริกไทยและใบกระวาน - ที่จะ

ทำอาหารอย่างไร:

หนึ่ง. ซากจะต้องได้รับการปล่อยตัวจากครีบและในบ้านทั้งหมดล้างออก ช่อเลือดที่เหลือได้รับการทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง ในขณะที่ปลาแห้งมัสตาร์ดผสมเกลือและเครื่องเทศที่ต้องการ

2. หมักที่เกิดขึ้นถูกนำไปใช้อย่างสม่ำเสมอกับส่วนด้านในของปลาและใส่เข้าไปในภาชนะที่มีฝาปิด Salt Delicates 1 วัน

อร่อย!

สูตรวิดีโอ: ปลาเทราท์สกรีนที่มีผักชีฝรั่ง

ติดต่อกับ

facebook.

pinterest

odnoklassniki

วิธีการเลือกและเตรียมปลาเทราท์สำหรับ Salting

ปลาเทราท์ตามกฎน้อยกว่าปลาแซลมอนและหลังค่อมเล็กน้อย เนื้อของมันมีไขมันน้อยกว่าที่ปลาแซลมอนแอตแลนติก แต่ในขณะเดียวกันก็ถือว่าอ่อนโยนยิ่งขึ้น

ในการเลือกปลาสดคุณภาพสูงสำหรับเอกอัครราชทูตให้ความสนใจกับความโปร่งใสของดวงตาสีสดใสของเหงือกและความยืดหยุ่นของเนื้อสัตว์ หากในการเข้าถึงฟรีมีเพียงปลาเทราท์แช่แข็งเท่านั้นซื้อปลาที่มีเปลือกหอยบางและสม่ำเสมอ ซากไม่ควรมีกลิ่นใด ๆ

แยกปลาในตู้เย็นเท่านั้น จากอุณหภูมิลดลงอย่างกะทันหันมันสามารถหลวมและแห้ง

เลือกซากก่อนทำอาหาร ในการทำสิ่งนี้ให้สะอาดจากเครื่องชั่งและจ่ายเงินให้ถอดหัวและครีบของคุณออก จากทั้งสองด้านปัดไปตามสันเขาตามแนวสันเขาและตัดเนื้อ

วิธีการพาร์ทิชันเทราท์สำหรับ Salting: ตัดเนื้อ
เฟรม: @vidanov chef / youtube

แยกกระดูกเส้นใยและหน้าท้องไขมัน จากนั้นรับกระดูกขนาดใหญ่ที่มีแหนบตามสันเขา

วิธีการ Salt Trout สำหรับ Salting: แยกกระดูกเม็ดและหน้าท้องไขมันออก
เฟรม: @vidanov chef / youtube

อย่าทิ้งกระดูกและหัวของปลา ของเหล่านี้จะได้รับน้ำซุปรอยเพื่อซุปหรือเชื้อเพลิง

สำคัญ! อย่าใช้เกลือไอโอดีนเพื่อเตรียมมันจะให้รสชาติที่น่ารังเกียจ ด้วยเหตุผลเดียวกันอย่าขัดเกลาปลาเทราท์ในจานโลหะ

วิธีการหยิบปลาเทราท์ด้วยสูตรคลาสสิก

วิธีการหยิบปลาเทราท์ด้วยสูตรคลาสสิกที่บ้าน
รูปภาพ: Andreyst / DeposTopos

สำหรับการบัดกรีปลาเทราท์คุณจะต้องมีเพียงสามผลิตภัณฑ์

ส่วนผสม

  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือที่ไม่มีสไลด์;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
  • เนื้อปลาเทราท์ 1 กิโลกรัม

การปรุงอาหาร

ผสมเกลือกับน้ำตาล Sutitate ส่วนผสมของปลาจากทุกด้าน วางปลาเทราท์โดยผิวลงในภาชนะและครอบคลุมฝา ลบออกเป็นที่เย็นสำหรับ 12-36 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับจำนวนปลาที่มีรสเค็มที่คุณต้องการ วางน้ำผลไม้ที่ซ้อนกัน

วิธีการทักทายปลาเทราท์ด้วยผักชีฝรั่ง

วิธีการหลั่งปลาเทราท์กับผักชีฝรั่งที่บ้าน
รูปภาพ: Nblxer / Depositphotos

กลิ่นหอมบาง ๆ ของความเขียวขจีสดจะเน้นรสชาติของปลา

ส่วนผสม

  • เนื้อปลาเทราท์ 200 กรัม;
  • 1 พวงผักชีฝรั่ง;
  • เกลือทะเล 150 กรัม;
  • น้ำตาลผง 150 กรัม

การปรุงอาหาร

ลบผิวจากชิ้นส่วนของปลาเทราท์ Dill ตัดตื้น ๆ ผสมกับเกลือและน้ำตาลผง

ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมเพื่อเทแผ่นอบให้วางปลาไว้ที่ด้านบนแล้วเทเกลือที่เหลือด้วยผักชีฝรั่ง ครอบคลุมปลาเทราท์โดยฟิล์มอาหารวางบนแผ่นอบอื่นหรือกระดานและให้สินค้าทั้งหมด ลบปลาในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

เสร็จปลาเทราท์เช็ดด้วยเศษผ้าชุบน้ำที่สะอาดจากเกลือพิเศษ

เตรียมพร้อมสำหรับวันหยุด 🥂

วิธีการสเปรย์ปลาเทราท์ด้วยบรั่นดีใน 30 นาที

วิธีการทักทายปลาเทราท์กับบรั่นดีใน 30 นาทีที่บ้าน
รูปถ่าย: RUS7 / DENDSPOTOS

ต้องขอบคุณการเติมน้ำมันปลาเผ็ดหัวต่ำสำหรับสูตรนี้จะคล้ายกับปลาแซลมอนมาก

ส่วนผสม

  • น้ำ 500 มล.
  • 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือที่ไม่มีสไลด์;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
  • 2 แผ่นลอเรล;
  • 10 Pepper Peas;
  • ½ชั่วโมงช้อนเมล็ดผักชี;
  • เนื้อปลาเทราท์ 500 กรัม;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนบรั่นดี;
  • 1-2 ศิลปะ ช้อนน้ำมันพืช

การปรุงอาหาร

เพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศในน้ำใส่ไฟไหม้นำไปต้มและเดือด 1 นาที น้ำเกลือพร้อมเย็นลงอย่างสมบูรณ์

ทำความสะอาดเนื้อจากผิวหนังและหารบนชิ้นเดียวกันด้วยความหนา 5-7 มม. เพื่อให้ปลาง่ายขึ้นคุณสามารถวางไว้ได้ 20-30 นาทีในช่องแช่แข็ง

จากนั้นใส่ชิ้นส่วนลงในภาชนะเซรามิกหรือแก้ว เพิ่มบรั่นดีให้กับน้ำเกลือเทปลาด้วยส่วนผสมและปล่อยให้มันเป็นเวลา 10-15 นาที

ปลาเทราท์ที่เสร็จแล้วออกไปจากดองขนซับด้วยผ้าขนหนูกระดาษใส่จานและน้ำมันพืชหล่อลื่น ปลาดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน

วิธีการทักทายปลาเทราท์ด้วยน้ำแอปเปิ้ล

วิธีการเจ็บปลาเทราท์กับน้ำแอปเปิ้ลที่บ้าน
รูปภาพ: Mariakovaleva / Shutterstock

มะนาวช่วยให้ปลาปุยเร็วขึ้นและน้ำผลไม้แอปเปิ้ลให้ความหวานที่น่ารื่นรมย์และรสชาติของทาร์ตของส้ม

ส่วนผสม

  • 3 มะนาว;
  • น้ำแอปเปิ้ล 60 มล.
  • ผงน้ำตาล 110 กรัม;
  • เกลือขนาดใหญ่ 150 กรัม;
  • เนื้อปลาเทราท์ 225 กรัม

การปรุงอาหาร

จากสองมะนาวให้นำความเอร็ดอร่อยออกจากน้ำผลไม้จากผลไม้ มะนาวที่เหลือตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมน้ำผลไม้และเกรดมะนาวด้วยน้ำแอปเปิ้ลผงและเกลือ

วางปลาในภาชนะและที่รักดองวางชิ้นส้มจากด้านบน ครอบคลุมปลาเทราท์โดยฟิล์มอาหารให้ขนส่งสินค้าและลบตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

ปลาล้างด้วยน้ำเย็นและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

วิธีการสเปรย์ปลาเทราท์ในสไตล์ไทย

บอกปลาเทราท์ในสไตล์ไทยที่บ้าน
รูปถ่าย: Mironov Vladimir / Shutterstock

ปลาเฉียบพลันที่ผิดปกติเล็กน้อยในน้ำดองจากซอสถั่วเหลืองและตะไคร้สำหรับมือสมัครเล่นของอาหารเอเชีย

ส่วนผสม

  • ซีอิ๊ว 300 มล.
  • 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทรายแดง
  • น้ำ 200 มล.
  • 4 มะนาว;
  • Kafrine Lyme 4 แผ่น;
  • 2 ลำต้นตะไคร้;
  • พริกขนาดใหญ่ 2 พริก;
  • กระเทียม 2 กลีบ;
  • ขิง 1 ชิ้นยาว 4 ซม.
  • 1 มัดของ Kinse;
  • 1 200 กรัมปลาเทราท์เนื้อ

การปรุงอาหาร

ผสมซอสถั่วเหลืองน้ำตาลและน้ำ จาก Lymes หลุมฝังศพตื้นลบ Zest บีบน้ำให้เพิ่มทุกอย่างลงในน้ำเกลือ ตัดใบของ Lyme และส่วนที่มีแสงสว่างของตะไคร้ จากพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วเลี้ยว ทำความสะอาดและบดกระเทียมและขิง ใส่กรีน

ด้วยความช่วยเหลือของห้องครัวรวมหรือในครกกลายเป็นใบพาสต้าที่เป็นเนื้อเดียวกันของ Lyme, ตะไคร้, พริกไทย, กระเทียม, ขิงและ Kinza เพิ่มส่วนผสมลงในน้ำเกลือและมิกซ์

ใส่ปลาเทราท์ในภาชนะเทน้ำหมักให้ครอบคลุมด้วยฝาและลบไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้หมุนปลาหนึ่งครั้ง

ระบายน้ำดองด้วยปลาเทราท์ที่เสร็จแล้วและเก็บไว้ในภาชนะที่สะอาดไม่เกิน 3 วัน

วิธีการยกย่องปลาเทราท์ด้วยมะนาวและมะนาว

หัวแร้งบัดกรีกับมะนาวและมะนาวที่บ้าน
รูปภาพ: Valentyn_volkov / Detagephotos

ปลาที่อ่อนโยนด้วยกลิ่นหอมของส้มที่สดชื่นสำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับแซนวิชและขนมขบเคี้ยวเย็นอื่น ๆ

ส่วนผสม

  • 2 มะนาว;
  • 1 มะนาว;
  • เกลือขนาดใหญ่ 250 กรัม;
  • น้ำตาล 250 กรัม;
  • เนื้อปลาเทราท์ 600 กรัม

การปรุงอาหาร

จากมะนาวและมะนาวที่มีเม็ดตื้น ๆ ให้ลบความสนุก ผสมกับเกลือและน้ำตาล

ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมบนจานขนาดใหญ่ใส่ปลาที่ด้านบนแล้วครอบคลุมเศษซาก กระชับจานของฟิล์มอาหารและลบในตู้เย็นเป็นเวลา 12-16 ชั่วโมง

ทำความสะอาดปลาเทราท์ที่เสร็จแล้วจากเกลือและน้ำตาลล้างใต้น้ำเย็นและแห้ง

วิธีการทักทายปลาเทราท์ในน้ำเกลือ

วิธีการทักทายปลาเทราท์ในน้ำเกลือที่บ้าน
รูปภาพ: creativefamily / decoundphotos

ผักและผักชีฝรั่งทำปลาโดยเฉพาะเผ็ดและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม

  • 1 หลอด;
  • กระเทียม 2 กลีบ;
  • 2 ช่อดอกของผักชีฝรั่ง;
  • 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือทะเล
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
  • พริกไทยพริกไทย 10-12
  • 2 แผ่นลอเรล;
  • 1 คาร์เนชั่น;
  • พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
  • น้ำ 1 ลิตร
  • เนื้อปลาเทราท์ 1 กิโลกรัม

การปรุงอาหาร

ผักที่สะอาด หัวหอมตัดวงแหวนครึ่งกระเทียมหัวเราะ

ในกระทะเชื่อมต่อผักชีฝรั่งเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ เติมส่วนผสมด้วยน้ำเดือดผสมและเย็นสนิท

ปลาเทราท์ตัดชิ้นส่วนใหญ่ 6-8 ชิ้นลดปลาลงในน้ำเกลือเย็นให้แผ่นที่สะอาดและลบในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

วิธีการทักทายปลาเทราท์ด้วยผักชีฝรั่ง

วิธีการทักทายปลาเทราท์ด้วยผักชีฝรั่งที่บ้าน
ฟรี: Ann_1101.mail.ru / depositphotos

แอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งช่วยให้ปลาน้ำเหลืองเป็นน้ำเหลืองเมื่อเกลือมีความหนาแน่นและผักใบเขียวและเครื่องเทศให้น้ำหอมที่บางเฉียบของเธอ

ส่วนผสม

  • ¼มะนาว;
  • ¼สีส้ม;
  • กิ่งไม้ผักชีฝรั่ง 3-4
  • 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
  • 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
  • 1 200 กรัม Trout Fille;
  • พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
  • ดอกคาร์เนชั่น - เพื่อลิ้มรส;
  • วอดก้า 50 มล.

การปรุงอาหาร

จากมะนาวและส้มน้ำบีบน้ำผสม Petrushka ช็อกตื้นตื้น ผสมเกลือกับน้ำตาล

ปลาเทราท์วางผิวลงในภาชนะโรยด้วยเกลือและน้ำตาลผักใบเขียวพริกไทยและคาร์เนชั่น เทปลาด้วยน้ำส้มและวอดก้าคลุมด้วยฝาแล้วนำเข้าสู่ที่เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

ด้วยปลาเทราท์ที่เสร็จแล้วให้ลบส่วนเกินของเกลือและน้ำตาลไขมันเนื้อด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

วิธีทำกรัมของปลาเทราท์ด้วยแครนเบอร์รี่

วิธีทำกรัมของปลาเทราท์ด้วยแครนเบอร์รี่
รูปภาพ: Marinakhlybova / Detagephotos

Graralaks เป็นขนมขบเคี้ยวเย็นสแกนดิเนเวียนแบบดั้งเดิมที่กลายเป็นแฟชั่นมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ลองปรุงอาหารด้วยแครนเบอร์รี่และจินในสูตรนี้

ส่วนผสม

  • มะนาว 1 ใบ;
  • 1 พวงผักชีฝรั่ง;
  • แครนเบอร์รี่แห้ง 75 กรัม;
  • เกลือขนาดใหญ่ 100 กรัม;
  • น้ำตาลทรายแดง 75 กรัม;
  • เนื้อปลาเทราท์ 1 กิโลกรัม;
  • จิน 50 มิลลิลิตร
  • น้ำแครนเบอร์รี่ 50 มล.

การปรุงอาหาร

ลบความสนุกออกจากมะนาวด้วยเม็ดตื้น ผักชีฝรั่งและแครนเบอร์รี่ ผสมเกลือกับน้ำตาล

ใส่ปลาลงบนกระจังหน้าใต้มันให้ยืมแผ่นอบหรือจานกว้างสำหรับน้ำผลไม้ที่ไหล โรยเทราท์ด้วยเกลือและน้ำตาลแครนเบอร์รี่ผักชีฝรั่งและมะนาวเทสเทจินและแครนเบอร์รี่น้ำผลไม้ ครอบคลุมภาพยนตร์และลบในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงจากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นอย่างรวดเร็วและแห้ง

วิธีการจัดเก็บปลาเทราท์เค็ม

ปลาเกลือหมายถึงหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ถือไว้ในตู้เย็นแนะนำไม่เกิน 5 วัน เพื่อให้ปลาเทราท์ที่เสร็จแล้วยังคงสดใหม่ให้นานที่สุดอย่าเก็บไว้ในดอง - โดยเฉพาะถ้ามีผักและผลไม้ในองค์ประกอบของมัน การอภิปรายชิ้นส่วนของปลาตัดผิวหนังจากมันและใส่ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทพลาสติกหรือเซรามิก

ปลาเทราท์ที่เน่าเสียสามารถพบได้ใน Lipomet สีขาวที่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และโครงสร้างที่หลวม หากคุณมีความสงสัยน้อยที่สุดที่ปลาโง่มันจะดีกว่าที่จะโยนมันออกไป

หากคุณไม่กินปลาเทราท์ทั้งหมดในสองสามวัน - แช่แข็ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ปลาทื่อด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อไม่ก่อให้เกิดเปลือกน้ำแข็งที่เกิดขึ้นห่อในบางชั้นของฟิล์มอาหารหรือใส่ลงในแพ็คเกจแน่นด้วยหัวเข็มขัดและลบเข้าไปในช่องแช่แข็ง ในแบบฟอร์มนี้ปลาเทราท์สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน

Добавить комментарий