Mababang trout sa bahay

Ang trout ay isa sa mga pinaka masarap na isda. Siya ay may marangal na kulay ng karne: mula sa puti at maputlang kulay-rosas sa ginintuang at pula. Trout Kilalanin ang mga nutrisyonista, cosmetologist at mga doktor. Ang mababang-inang isda ay kapaki-pakinabang bilang, halimbawa, pinakuluang o niluto para sa isang pares. Ano ang benepisyo nito? Ito ay mababa ang calorie at naglalaman ng omega 3 mataba acids at antioxidants na makakatulong sa pakikibaka para sa mga kabataan at kagandahan.

Gayundin, ang katangi-tanging isda ay nagpapabuti sa memorya, binabawasan ang mga antas ng kolesterol at pinasisigla ang aktibidad ng utak. Ang mahina salting trout ay may kakayahang mapabuti ang mood, kaya madalas itong inirerekomenda kapag nalulumbay at stress.

Recipe Underwind Trout.

Para sa pagbuburo kailangan mong kumuha ng sariwa, pinalamig na isda, na hindi napapailalim sa pagyeyelo. Ito ay mas makatas, may langis at masarap. Walang kakila-kilabot mula sa frozen na isda ay hindi mangyayari, ngunit ang gayong isda ay magiging mas matibay at tuyo.

Mababang trout sa bahay

Nagluluto:

  1. Gaya ng lagi, nagsisimula tayo sa paglilinis ng isda. Linisin ito mula sa mga kaliskis, putulin ang buntot, ulo at mga palikpik.
  2. Gumawa ng isang matalim na kutsilyo ng isang malalim na paghiwa sa likod, kasama ang palikpik at hatiin ang palaisdaan sa dalawang bahagi.
  3. Alisin ang tagaytay, palikpik at malalaking buto.

Alisin ang tagaytay, palikpik at malalaking buto.

  1. Gumawa ng isang halo para sa trout. Paghaluin sa isang hiwalay na tangke asin, asukal, paminta, carnation at kulantro.

Para sa 1 kg ng trout (humigit-kumulang):

  • 2 tbsp. l. mga asing-gamot;
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • Sa pamamagitan ng pakurot ng paminta, kulantro, o iba pang pampalasa ng iyong panlasa.

Paghahalo ng mga pampalasa

  1. Makahanap ng kapasidad ng trout salting. Ang metal ay mas mahusay na hindi gamitin, iangkop ang mga plastic troughs sa ilalim ng salting, o isang salamin na malalim na mangkok.
  2. Sutitate ang halo para sa pagbagsak ng carcass ng isda sa magkabilang panig. Ibuhos ang parehong halo sa ilalim ng cauden at ilagay ang trout, kasama ang paraan, swaying ang mga layer ng asin.

Pampalasa para sa isda

  1. Para sa trout nang mas mabilis, kailangan itong magkasya. Ilagay sa ibabaw ng isang isda flat plate, o isang kahoy na bungkos at ilagay ang karga sa ito.
  2. Ilagay ang tangke gamit ang trout sa refrigerator, sa pinakamababang istante sa loob ng 24 na oras.
  3. Pagkatapos ng isang araw, ang isang maliit na ulo trout ay magiging handa, at maaari itong magamit sa sushi, at sa ordinaryong sandwich.

Handa na ulam

  1. Patuyuin ang sobrang asin mula sa mga carcasses ng isda, tuyo ito sa isang tuwalya ng papel at maaari mong subukan. Hugasan ang isda na hindi katumbas ng halaga.

Para sa pagtatago ng isang mababang-ulo trout, gamitin ang garapon ng salamin. Gupitin ang mababang ulo trout sa pamamagitan ng malaking hiwa, ilagay ito sa mga bangko at ibuhos ang brine.

Siyempre, ang mahina salted homemade trout para sa isang mahabang panahon ay naka-imbak hindi, ngunit ang buwan ay siya lamang katwiran.

Trout Weakly Salns.

Paano upang solit trout sa bahay. Gaano karaming oras ang solit trill. Solim fresh trout sa bahay.

Ang pinakamadali at pinaka-masarap na recipe ng isang mahina salted trout sa bahay. Ang trout salin sa bahay ay 3-5 beses na mas mura kaysa sa natapos na pabrika na mahina salted trout at 10 beses na mas tastier.

Ano'ng kailangan mo:

  1. Ang trout ay pinalamig (frozen), ang laki ng piraso sa iyong paghuhusga.
  2. Asin ng malaking paggiling.
  3. Sugar 1-2 art. kutsara.

Nagluluto:

Trout Weakly Salns.

Trout Weakly Salns.

Isang piraso ng trout na dinisenyo para sa pagbuburo, na may isang matalim na kutsilyo hinahati namin ang isda sa tagaytay.

Trout Weakly Salns.

Maaari mong alisin mula sa trout ng spinal bones at buto-buto, ito ay mas maginhawa pagkatapos ay i-cut. Ako ay salt trout na may mga buto. Ang footer upholstered na may isang malaking asin mula sa lahat ng panig, higit pa kung saan ang balat ay doon, sa isang piraso ng tulad ng sa akin (1 kg), may tatlong tablespoons, huwag mag-alala, isda tumatagal ng asin hangga't Kailangan niya. Pagkatapos ng trout namin iwisik ang asukal. Inasahan trout ilagay ito sa lalagyan. Takpan ang pelikula. Huwag lumampas ang asukal. Kung ang trout ay mukhang matamis, magdagdag ng isang maliit na asin.

Trout Weakly Salns.

Iniwan namin ang maalat na trout sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 12-20 oras, pagkatapos ay alisin namin ang refrigerator. Maaari mong gamitin ang trout salty sa isang araw.

Kung gusto mong kumain ng isang maalat na trout tatlong oras pagkatapos ng salmon, pagkatapos ay i-cut ang isda na may manipis na mga plato, ibuhos ang isang malaking paggiling asin, magdagdag ng isang bit ng asukal, lahat ng bagay ay isang mahina saline trout sa tatlong oras. Mula sa mahina saline trout maaari kang magluto ng meryenda.

Mabilis na recipe ng paghahanda para sa trout nerve

Upang lutuin ang trout sa ganitong paraan kakailanganin mo:

  • 1000 g trout;
  • 2-3 tbsp. l. mga asing-gamot;
  • 6-8 pcs. Pepper Peas;
  • 3 Laurel sheet;
  • 1 tbsp. l. suka;
  • ¼ Art. mirasol o langis ng oliba;
  • 1 PIRASO. Ang mga bows ng sibuyas.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ang mga isda ay pinaghiwalay at dahan-dahang pinaghiwalay ang alisan ng balat upang hindi makapinsala sa pulp.
  2. File cuts sa hiwa at inilatag sa advance handa kapasidad.
  3. Ang isang brine ay naghahanda sa ibang ulam. Sa advance, ang sahig-litro ng tubig ay idinagdag asin at hinalo.
  4. Ang isda ay ibinuhos ng inihanda na magnanakaw at inilagay sa ilalim ng 2 oras. Ito ay nagkakahalaga ng noting na hindi kinakailangan upang ilagay sa refrigerator, ang temperatura ng kuwarto ay angkop.
  5. Ang mga merge ng tubig, at ang isda ay ibinuhos ng isa pang brine. Kakailanganin ng 200 ML ng tubig at isang kutsara ng suka. Sa brine na ito, ang mga isda ay nagkakahalaga ng 5 minuto.
  6. Ang mga sibuyas ay pinutol ng mga singsing, paminta, sunflower o langis ng oliba, ang dahon ng bay ay idinagdag, inilatag ang pulang fillet ng isda at lahat ng bagay ay maayos na halo. Ito ay nananatiling umalis sa isda 20 minuto lamang at ang ulam ay handa na para sa talahanayan.

Kung paano solish trout tulad

Mga sangkap:

  • Rainbow Trout - 1 kg;
  • Asin - 2 tbsp. l.;
  • Asukal - 1 tbsp. l;
  • Kulantro;
  • Black Pepper - 5-6 peas;
  • Bay leaf - 2 pcs;
  • gasa.

Kung paano solish trout tulad

Nagluluto:

  1. Mula sa bangkay, ang ulo, buntot at palikpik ay pinutol.
  2. Ang isda ay magmadali.
  3. Trout ay hadhad sa isang halo ng lahat ng pampalasa, asin at asukal. Ang bay dahon ay inilalagay sa loob.
  4. Ang isang kutsarang asin ay ibinuhos sa gasa. Mula sa itaas ito ay kinakailangan upang ilagay ang isda.
  5. Ang isda ay mahigpit na bumabalot sa gasa at nagising sa isang tuwalya ng papel.
  6. Solhes isda 3 araw.

Dapat tandaan na ang gauze ay dapat baguhin nang dalawang beses sa araw, at ang trout sa parehong oras ay lumampas mula sa isang gilid patungo sa isa pa.

Paano saludo trout sa mga piraso ng brine.

Ang marinade ay unibersal, na angkop para sa anumang uri ng isda, ito ay napakasarap. Ang mga pampalasa ay nagbibigay ng isang tiyak na highlight, ngunit hindi sila maaaring ilagay. Kung hindi mo gusto ang isang maanghang lasa, huwag ilagay.

Sa anumang kaso, ito ay lumiliko masarap, dahil ang recipe ay naka-check para sa taon. Maaari kang kumain sa isang araw, inirerekumenda ko ang pagsubok kung ito ay hindi sapat na maalat, hayaan itong tumayo ng isa pang araw.

Paano saludo trout sa mga piraso ng brine.

Mga sangkap:

Marinade:

  • 2 tablespoons asin
  • 2 tablespoons sugar.
  • 5 peppers peas
  • 5 carnation buds (spices)
  • 2-3 dahon lavrushka.
  • 1 litro ng tubig

Nagluluto:

  1. Ang mga isda ay pinutol, nag-defrost kung ito ay frozen. Ngayon naghahanda kami ng isang pag-atsara, lumiliko ito ng masarap, balanse, napatunayan sa paglipas ng mga taon.
  2. Sa isang kasirola, ibubuhos ko ang 1 litro ng tubig, inilagay ang pampalasa, asin at asukal, paghahalo, nagdadala ako sa isang pigsa, mapipigilan ko muli, kailangan nating matunaw ang mga sangkap, hayaan itong pakuluan ng ilang minuto. Alisin mula sa apoy, at ganap na cool.

1 litro ng tubig, maglagay ng pampalasa, asin at asukal

  1. Mga piraso ng pagbaril sa isang angkop na lalagyan, at punan ang isang ganap na pag-atsara, na sumasaklaw sa araw ng Marina. Iningatan ko ito sa refrigerator, sa brine, maaari itong maiimbak ng hanggang 3-5 araw.

Ibuhos ang isda

  1. Talagang gusto ko ang isda na ito, tulad ng pag-ibig ko, pagkatapos ay madalas kong lutuin, sa lalong madaling makuha ko sa merkado, tiyak na kukunin ko ang isda, kung minsan kahit isang steak, ngunit sa bahay ko planta.

Mabilis na trout salting na may busog at langis

Nakarating na ba sinubukan ang isang madaling paraan sa salmon na may mantikilya at mga sibuyas. Ang lahat ng mga paboritong herring, na kung saan ay kaya refilled, ito ay lumiliko bombero, subukan natin ang pulang isda sa ganitong paraan.

Mabilis na trout salting na may busog at langis

Mga sangkap:

  • 1 kg. Isda
  • 2-3 mga bombilya
  • asin
  • Pepper Peas.
  • 150 gramo langis ng halaman

Magpatuloy tayo:

  1. Gupitin ang mga isda na may mga piraso, maaari mong alisin ang balat. Socheat Ang bawat piraso ay napakahusay sa asin, umalis upang maayos para sa 30 minuto.

Gupitin ang isda na may mga piraso

  1. Pagkatapos ay banlawan namin ang isda, at lumipat sa isang kasirola, isang mangkok, o anumang iba pang mga layer ng lalagyan, isang layer ng isda, layer ng busog at pampalasa. Naglagay ako ng pepper peas. Nangungunang ibinuhos ang lahat ng may langis ng gulay, hindi ko kailangan ng maraming, gagawin ko ang leather gram 150.
  2. Mga sibuyas na sibuyas, at hinahati namin ang mga ito. Kaya sinira kung gaano karaming mga isda ang mayroon ka.

Mga sibuyas na sibuyas, at hinahati namin ang mga ito. Kaya sinira kung gaano karaming mga isda ang mayroon ka.

  1. Binuksan ko ang isang plato sa itaas, inilalagay ko ang pang-aapi, isang garapon o isang decanter na may tubig. Para sa isang oras, umalis sa kuwarto, sa temperatura ng kuwarto.

Binuksan ko ang isang plato sa itaas, inilalagay ko ang pang-aapi, isang garapon o isang decanter na may tubig.

Pagkalipas ng isang oras, maaari na itong tasned, ngunit mas mahusay na ilagay ito sa refrigerator para sa gabi, sa umaga posible na tamasahin ang masarap na isda sa kaliwa.

Kung magkano ang magbuhos ng trout sa bahay

Ang bawat tao ay may iba't ibang mga ideya tungkol sa masarap na isda ng asin. Mayroong dalawang mga pamamaraan kung magkano ang solit ang trout sa oras:

  • Ang mahina saline fish carcass ay kailangang magalit sa pag-atsara o pampalasa para sa isang sandali. Ang ganitong salting ay itinuturing na isang mabilis na paraan upang makakuha ng isang delicacy. Para sa paghahanda ng isang mababang buhok na ulam, ilang oras ang ibinigay. Ang lasa ng naturang isda ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagmamahal.
  • Ang mga mahilig sa isang mas maanghang na produkto ay tulad ng isang mahusay na nahuli na isda. Sawn sa brine o pampalasa Fishbe ay kinakailangan para sa isang panahon ng 1 hanggang ilang araw. Mayroon itong mas matalas, maalat na lasa.

Paghihinang pulang isda nang walang asukal

Mga sangkap para sa recipe:

  • Red Fish - 300 G.
  • Asin - abundantly.

Recipe:

  1. Ang isda ay banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, tuyo na may tuwalya ng papel.
  2. At mahawakan ang asin nang lubusan.
  3. Maglagay ng maraming asin, huwag matakot, hindi ito magaganap. Ilagay ang isda sa sudkit.
  4. Takpan ang talukap ng mata at ilagay sa ref para sa 3-4 araw. Umalis ako sa loob ng 4 na araw. Pagkatapos ay hugasan ang asin at ibalik ito sa isang tuwalya ng papel.

Handa na ang isda, maaari kang kumain. Hawakan ang refrigerator.

Paano Magbaluktot Trout.

Ang salted fresh trout ay itinuturing na isa sa mga hinahangad na pagkain. Maaari itong makita halos sa anumang maligaya talahanayan. Siyempre, maaari itong mabili sa merkado, ngunit walang ganap na garantiya na ito ay tikman at sa punto ay magiging matagumpay. Bilang isang patakaran, ito ay binili o mayelo o mababa-nag-iisa o masyadong inasnan na isda. Sa pagsasaalang-alang na ito, mas gusto ng maraming sambahayan na trout na asin ang kanilang sarili sa mga napatunayan na mga recipe.

Paano mabilis at makatakas lamang trout?

Paano mabilis at makatakas lamang trout?

Sa proseso ng pagbubuhos ng anumang isda, kabilang ang trout, maipapayo na magabayan ng ilang mga panuntunan:

  1. Para sa pagluluto lamang sariwang isda. Sa matinding mga kaso, pumunta frozen.
  2. Higit pa para sa salting ay isang trout ng dagat. Mayroon siyang mas taba at mas maliwanag na karne sa kulay, maliban sa mas nababanat. Ang trout ng ilog ay hindi masyadong taba at higit pa para sa mga pagkaing pandiyeta.
  3. Ang proseso ng pag-pickling ay nagsasangkot sa paggamit ng mga enamelled o plastic dish. Hindi maaaring gamitin ang metal.
  4. Dapat itong mahigpit na sinusunod ang mga sukat, kung hindi man ang isda ng asin ay hindi magkakaroon ng magandang lasa.

Opsyon na numero 1: Classic.

Paano makatakas sa trout sa bahay

Para sa pag-hack, kailangan ng trout:

  • Sariwang-1 kg trout;
  • Asin-3 tablespoons na walang slide;
  • Asukal-1 kutsara na walang slide;
  • Black Fragrant Pepper-8-9 peas;
  • Bay sheet-2-3 dahon.

Pagputol ng teknolohiya:

  1. Ang isda ay binhi. Mula dito ay pinutol ang kanilang ulo, buntot at palikpik, at din mapupuksa ang internships. Pagkatapos nito, ang bangkay ay pinaghiwalay sa likod sa 2 bahagi, pagkatapos ay inaalis ang mga buto.
  2. Sa ilalim ng pickle para sa pag-aatsara, ang isang maliit na layer ng pampalasa ay ibinuhos.
  3. Ang fillet ng hugis trout ay nakasalansan sa ilalim ng mga pinggan ng balat pababa, pagkatapos kung saan ang karne ng isda ay sprinkled sa seasonings.
  4. Ang ikalawang kalahati ng fillet ay inilagay sa ibabaw ng kalahati at sprinkled na may naghanda pampalasa, tulad ng sa unang kaso.
  5. Ang kapasidad ay sarado na may takip at inilagay sa isang cool na lugar, halimbawa, sa refrigerator.
  6. Sa isang araw, ang mga piraso ng fillet ng isda ay inalis mula sa brine at pinatuyong may tuwalya ng papel.

Ang trout ng dagat na inihanda sa ganitong paraan ay nahahati sa mga arbitrary na piraso. Ang mga hiwa ay inilalagay sa isang plato. Sa konklusyon, ang isda ay maaaring irigado sa lemon juice.

Opsyon na numero 2: mabilis

Para sa isang mabilis na malubay, kailangan ang trout:

  • 1 kg ng sariwang trout;
  • 2 o 3 tablespoons ng asin;
  • 6 o 8 mga PC ng itim na mabangong peppers;
  • 3 piraso ng laurel sheet;
  • isang kutsara ng suka;
  • 150 ML ng mirasol o langis ng oliba;
  • Isang bombilya sibuyas.

Sling Technique:

  1. Ang isda ay binhi, kung saan ang balat ay aalisin mula rito. Ito ay kinakailangan upang gawin ito nang maingat upang hindi makapinsala sa karne.
  2. Ang karne ng isda ay pinutol sa mga arbitrary na piraso at nakasalansan sa lutong lalagyan.
  3. Sa isa pang lalagyan ay handa ang brine para sa punan. Ito ay tumatagal ng 0.5 liters ng tubig at asin ay natutulog. Ang komposisyon ay kanais-nais na ihalo nang lubusan.
  4. Ang parehong halo poured isda na inilagay sa lalagyan bago. Ang isda ay sakop, at ang load ay nakalagay sa itaas. Ang isang ordinaryong temperatura ng kuwarto ay angkop para sa pagluluto. Sa ganitong kalagayan, ang isda ay dapat na 2 oras.
  5. Matapos ang pag-expire ng 2 oras, ang brine merges, at ang isda ay puno ng isa pang brine. Upang gawin ito, kumuha ng isang baso ng tubig at pukawin ito ng isang kutsarang puno ng suka. Sa komposisyon na ito, ang isda ay maaaring sa loob ng 5 minuto.
  6. Sa konklusyon, ito ay kinakailangan upang i-cut singsing sibuyas, magdagdag ng paminta, bay dahon at mirasol o langis ng oliba. Ang mga piraso ng isda ay malumanay na halo sa komposisyon ng brine at umalis sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng panahong ito, ang trout ay inilalapat sa talahanayan.

Opsyon na numero 3: Scandinavian.

Para sa Scandinavian na bersyon ng pag-alog ng mga trout kailangan mong maghanda:

  • hilera trout;
  • 100-120 gramo ng dill;
  • 3 tablespoons ng asin;
  • 3 tablespoons ng asukal.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang trout ay pinaghiwalay, hugasan ng mabuti at tuyo. Pagkatapos nito, ito ay pinaghihiwalay ng tagaytay at mapupuksa ang lahat ng mga buto.
  2. Ang asin ay halo-halong may asukal. Ang komposisyon na ito ay nagpapalabas ng mga piraso ng isda.
  3. 1/3 bahagi ng harvested dill ay nakatiklop sa isang plato.
  4. Ang isang bahagi ng balat ng balat ay nakalagay sa dill.
  5. Sa tuktok ng fillet, isa pang bahagi ng dill ay inilatag, pagkatapos ay ang natitira sa fillet.
  6. Ang isda ay sakop at sa temperatura ng bahay ay naiwan sa loob ng 8 oras.
  7. Pagkatapos nito, ang trout ng karne ay gumagalaw sa refrigerator sa loob ng 48 oras.
  8. Bago pagpapakain sa talahanayan, ang labis na dill at asukal-asin pinaghalong ay aalisin. At sa konklusyon, ang mga isda ay nagbabawas sa komportable sa mga hiwa ng feed.

Bilang ng pagpipilian 4: may honey

Upang matulog trout na may honey, ang mga sangkap na ito ay kinakailangan:

  • Trout karne na pinaghihiwalay mula sa balat - 1 kg;
  • isang kutsara ng honey;
  • Tatlong tablespoons ng mga asing-gamot.

Teknolohikal na proseso ng pagluluto:

  1. Ang trout ay naproseso, hugasan at pinatuyong may tuwalya ng papel. Ang balat ay nahiwalay sa karne.
  2. Ang honey at asin ay magkakasama.
  3. Ang halo na inihanda sa ganitong paraan ay inilalapat sa isda fillet at rubs sa karne.
  4. Ang mga bahagi ng fillet ay napilipit sa mga roll at inilalagay sa isang lalagyan (garapon).
  5. Ang text bank ay sakop ng isang talukap ng mata at naka-install sa refrigerator sa isang araw.
  6. Pagkatapos ng isang araw, ang mga roll ay nakabukas sa kabaligtaran direksyon at muli ilagay sa ref para sa 24 na oras.
  7. Matapos mag-expire ang panahong ito, ang isda ay kinuha at ang operasyon sa pag-ikot ay paulit-ulit. Isda, para sa ikatlong pagkakataon ilagay sa isang araw sa refrigerator. Sa loob lamang ng tatlong araw, ang isda ay handa na para sa pagtatanghal sa mesa, sapat na upang hugasan ang brine at i-cut ang mga isda sa mga piraso.

Opsyon na numero 5: may vodka.

May bodka

Upang maghanda ng maalat na trout na may kinakailangang bodka:

  • Maghanda ng 1 kg ng sariwang trout;
  • stock 2 tbsp. Salt spoons;
  • I-dial ang 4 h. kutsara ng asukal;
  • Maghanda ng 30 ML ng bodka.

Paano Upang Pickle Trout Sa Vodka:

  1. Ang isda ay pinili upang ang dalawang magkatulad na mga bahagi ng filleic ay nakuha. Ang mga ito ay lubusan na hugasan at tuyo. Sa mga fillet ay hindi dapat maging buto.
  2. Paghaluin ang asin at asukal.
  3. Ang trout fillet ay napapalibutan sa halo na ito, inilalagay ito sa lalagyan at puno ng bodka.
  4. Ang mga pinggan ay magsasara, at ang isda ay inilagay sa isang malamig na lugar para sa 12 oras. Pagkatapos ng panahong ito, handa na ang isda.

Bilang ng pagpipilian 6: paghihinang ng mga suso

Soldering Bass.

Trout - Ang isda ay hindi mura, kaya hindi lahat ay makakapagbigay ng katulad na kasiyahan. Ngunit bumili ng tiyan at pagtulog - ito ay sa aking bulsa kahit sino. Ang abdomen na inihanda sa recipe na ito ay isang mahusay na appendage sa beer, bukod sa, maaari silang idagdag sa ilang salad.

Upang makakuha ng ganoong produkto, kailangan mo:

  • Bumili ng 400 g trout hubad;
  • Maghanda ng dalawang tablespoons ng mga asing-gamot;
  • maghanda ng isang kutsara ng asukal;
  • Bumili ng mabangong paminta.

Paano saludo?

  1. Ang tiyan ay kailangang lubusan na hugasan at ibabad sa tubig sa loob ng kalahating oras.
  2. Ang mga merges ng tubig at ang tiyan muli ay lubusan na hugasan,
  3. Ang asin, asukal at paminta ay konektado magkasama at ang tiyan ay nababalot sa dry timpla na ito.
  4. Ang lahat ng mga bahagi ay tiklop sa lalagyan ng salamin, 1 tasa ng tubig ay idinagdag doon, pagkatapos na ang tiyan ay inilagay sa ref sa loob ng ilang araw.

Pagpipilian №7: Treak Steak Sals.

Paghihinang trout steaks.

Para sa gayong paghahanda, ito ay kinakailangan:

  • 2 trout steak;
  • 1 l ng tubig (humigit-kumulang);
  • 4 tbsp. spoons ng asin;
  • 1 tbsp. kutsarang asukal;
  • 1 tbsp. kutsara ng suka;
  • Pampalasa sa panlasa.

Nagluluto:

  1. Upang magsimula, ang brine ay dapat ihanda. Upang gawin ito, ang kawali ay kinuha, ang tubig ay ibinuhos dito, ang asin, asukal at pampalasa ay idinagdag at sinunog. Ang tubig ay dinadala sa isang pigsa at ang halo ay pinakuluang para sa ilang minuto.
  2. Ang suka ay idinagdag sa solusyon.
  3. Pagkatapos nito, ang apoy ay lumiliko, ang brine ay lumamig, pagkatapos ay kailangang maging pilay.
  4. Ang mga trout steak ay handa, hugasan at tuyo, pagkatapos na sila ay nakasalansan sa lalagyan.
  5. Ang mga steak ay ibinuhos na may brine, tinatakpan ng isang talukap ng mata at inilagay sa ref sa loob ng ilang araw.

Para sa mga taong mas gusto ang isang mahina na inasnan na produkto, sa isang araw, ang karne ng isda ay maaaring kainin. Kapag kumanta, dapat tandaan na higit sa 4 na araw na isda ay hindi inirerekomenda, dahil ang data ng lasa ay mas masahol pa.

Paghihinang trout dry.

Paghihinang trout dry.

Ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

  • Fresh Rainbow Trout - 1 kg;
  • 2 tbsp. spoons ng asin;
  • 1 tbsp. kutsarang asukal;
  • kulantro;
  • 5-6 mina ng itim na mabangong paminta;
  • 2 laurels dahon;
  • gasa.

Pagputol ng teknolohiya:

  1. Mula sa trout, ang ulo, buntot at palikpik ay pinutol.
  2. Alisin sa loob.
  3. Ang bangkay ay hadhad ng isang halo ng asin, asukal at paminta, at ang bay dahon ay inilalagay sa loob.
  4. Ang isang kutsara ng asin ay embanked sa segment ng gauze at ang trout ay ilagay sa itaas.
  5. Ang bangkay ng isda ay mahigpit na lumiliko sa gasa at shake na may tuwalya ng papel.
  6. Upang ang isda ay handa nang gamitin, kailangan itong humawak ng tatlong araw.

Sa proseso ng dry salting, ang Marso ay nagbabago nang dalawang beses bawat araw, at ang carcass ng isda ay lumiliko sa kabilang panig.

Mabilis na mga recipe ng pagluluto ng trout.

Hindi lahat ay maaaring maghintay para sa pagiging handa ng produkto para sa ilang araw. Para sa isang katulad na kategorya ng mga tao, may mga mabilis na recipe, kinakalkula sa maximum na isang araw. Kasabay nito, ang lasa ng trout ay hindi nawala, at ang mga pamamaraan ng pag-awit ay may maraming pakinabang.

Araw-araw na pagbubuga

Araw-araw na pagbubuga

Para sa araw-araw na salmon, ang trout ay nangangailangan ng mga sumusunod na bahagi:

  • 1 kg ng sariwang trout ng dagat;
  • 2 tbsp. spoons ng asin;
  • 1 kutsara ng asukal;
  • lemon juice - 1 kutsarita;
  • Pampalasa sa panlasa.

Nagluluto:

  1. Ang isda ay inihanda, hiwalay, naghuhugas at pinatuyong may tuwalya ng papel.
  2. Ang bangkay ng isda ay pinutol sa mga katanggap-tanggap na hiwa at sobra ang mga ito sa isang halo ng asin, asukal at pampalasa.
  3. Pagkatapos nito, idinagdag ang lemon juice at magkasya sa anumang angkop na lalagyan.
  4. Ang isda ay dapat na i-load sa loob ng isang araw.

Trout readiness para sa 10 oras

Trout readiness para sa 10 oras

Ito ay isa sa mabilis na mga pagpipilian sa paghahanda ng trout. Para sa pagbuburo, kakailanganin mo:

  • Sariwang trout - 1 kg;
  • Asin bato - 3 h. Kutsara;
  • Sunflower Oil - 100 ML.

Pagpipilian sa Paghahanda:

  1. Ang carcass ng isda ay naghahanda ng fillet. Para sa mga ito, ang isda ay nahahati sa lahat ng mga patakaran.
  2. Ang fillet ay malinis at tuyo na rin.
  3. Isda karne roll sa maliit na piraso.
  4. Pagkatapos nito, ang mga hiwa ay nakasalansan sa lalagyan, ang asin ay idinagdag sa kanila at lahat ng ito ay lubusang halo.
  5. Ang langis ng mirasol ay ibinuhos sa lalagyan at lahat ng bagay ay mahusay na halo-halong muli.
  6. Ang isda ay inilagay sa isang malamig na lugar para sa 10 oras (posible sa refrigerator).
  7. Pagkatapos ng 10 oras, ang isda ay handa nang gamitin.

Anuman ang napiling recipe, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa trout sa talahanayan. Bilang isang panuntunan, ito ay hinahain na may isang piraso ng limon at ibuhos mula sa itaas ng mga gulay. Kasama ang mga simpleng paraan ng pagpapakain, may parehong mga pinaka-kumplikado at kagiliw-giliw na mga pagpipilian.

Bilang kahalili, mula sa mga piraso ng trout maaari kang bumuo ng mga rosas sa pamamagitan ng sumusunod na teknolohiya. Para sa mga ito, isda ay dapat i-cut sa manipis ngunit mahabang sakit. Mula sa unang slice kailangan mong bumuo ng isang usbong. Pagkatapos nito, ang isang slice sa likod ng isang slice ay nabuo sa pamamagitan ng isang rosas. Sa proseso ng pagtula ng mga piraso ng gilid, sila ay bahagyang tinanggihan, sa proseso ng kung saan ang nabababa rose petals ay nabuo. Sa dulo ng pagbuo ng bulaklak, ang mga gilid ay dapat na fastened sa toothpick. Bumubuo sa isang ulam 5-6 rosas, ito ay lumiliko ang isang ulam ng mataas na pagluluto, kung magdagdag ka ng berdeng dahon dito, sa anyo ng litsugas.

Trout Very single - Photo Step 1.

Ipinamamahagi trout, gupitin ang iyong ulo. Maingat na pag-promote at pinatalsik.

Trout Very-Power - Photo Hakbang 2.

Pagkatapos ay paghiwalayin namin ang isda sa dalawang malalaking fillet. Piliin ang natitirang mga buto mula sa kanila.

Trout Very-Power - Larawan Hakbang 3.

Sa isang maliit na ulam, hinahalo namin ang asin at asukal. Kung magpasya kang magdagdag ng paminta, idagdag ito ngayon. Maaari ka ring magdagdag ng durog na dahon ng bay.

Trout very sweet - photo step 4.

Skump fille na may lemon juice, iwiwisik ang isang halo ng asin at asukal mula sa lahat ng panig.

Trout Very Sweet - Photo Hakbang 5.

Ilagay ang isda sa tray o enameled dish. Para sa kaginhawaan, pinutol namin ang mga malalaking piraso. Takpan ang isang flat lid o isang plato, ilagay ang karga sa itaas. Para sa ilang oras ay iiwan namin ang isda sa temperatura ng kuwarto, ang juice ay nabuo sa mangkok. At pagkatapos ay magpadala ng isda sa isang mangkok na may isang load sa refrigerator ng isang orasan sa pamamagitan ng 12.

Trout Very-Power - Photo Hakbang 6.

Handa na ang isda. Gupitin ang manipis na hiwa at pakainin ang mesa. Ang natitirang salted fish ay aalisin mula sa brine, maaari mong ipadala ito sa imbakan sa freezing chamber.

Average na rating: 3.4, Kabuuang mga boto: 18.

Trout Weakly Salns.

Magandang hapon, mahal na mga mambabasa! Maraming mga tao ang gustong kumain ng isda, at lalo na mahina ang mga produkto ng pagbuburo.

Ang mahina salted trout ay isang magandang meryenda para sa home hapunan o maligaya talahanayan.

At sa asin ang isda ay maaaring maging malaya sa bahay. Hindi ito kumukuha ng maraming oras, at ang resulta ay kahanga-hanga lamang.

At pagkatapos ay maaari kang magluto ng mga sandwich at iba't ibang mga pinggan na magpalamuti ng anumang talahanayan.

Para sa pag-awit, ito ay pinakamahusay na kumuha ng isang sariwang bangkay na hindi pa nagyelo. Ngunit ang pagiging froshed masyadong, ito ay gagana lamang, tanging ang karne ay medyo tuyo. Magluto tayo magkasama!

Calorie.

Ang caloric na nilalaman ng trout ay mahina saline average tungkol sa 186 kcal bawat 100 gramo. Produkto

Trout hugasan sa bahay.

Ang isda na ito ay ginagamit upang maghanda ng sushi, roll o sandwich. Tinitingnan din niya ang pagputol para sa isang solemne kaganapan.

Kakailanganin mong:

  • 1 kg - trout.
  • Isang kutsarita ng asukal
  • 2 tablespoons - salts.
  • Pepper polka dot I. Bay Leaf. - opsyonal

Paano magluto:

isa. Una, kailangan ng isang bangkay upang hugasan at kunin ang loob. Pagkatapos nito, lubusan itong hugasan. Alisin ang ulo. Sa panahon ng pamamaraan na ito, ang kutsilyo ay pinananatili sa isang anggulo, kung saan ang pagkawala ng karne ay magiging minimal.

2. Ang bangkay ay naglagay ng buntot mula sa kanilang sarili. Gupitin ito sa gulugod, sinusubukan na hindi makapinsala sa kanya. Ang trabaho ay mas mahusay na matalim na kutsilyo. Inalis ang tiyan at buto-buto. Kung ang mga pangunahing piraso ng karne ay random na hiwa, pagkatapos ay hindi ka dapat mag-alala. Mula sa naturang pagbabawas, maaari kang magluto ng sopas.

3. Pagkatapos ay ang mga fillet ay inilalagay sa naaangkop na kapasidad. Maghanda ng isang halo ng asin at asukal. Iwisik ang isda. Takpan ang tangke gamit ang pelikula at ilagay sa isang araw sa isang malamig na lugar.

apat. Kung may pagnanais, ang bay dahon, dill at paminta ay idinagdag. Pagkaraan ng isang araw, ang isda ay magiging ganap na handa para sa paggamit.

Bon Appetit!

Kung paano masarap ang pagpili ng trout na may asukal at bodka

Ang recipe na ito ay hindi karaniwan. Ngunit maraming paborito. Salamat sa bodka, ang trout ng karne ay nagiging siksik at hindi bumabagsak.

Kakailanganin mong:

  • 1 kilo - trout.
  • 2 tablespoons - salts.
  • Kutsara - asukal
  • 30 mililitro - vodka.

Paano magluto:

isa. Sa una, ang isda ay pinaghiwalay, inalis sa maximum ng buto. Alisin ang palda. Ang karne ay hugasan, tuyo sa mga tuwalya ng papel. Nakapaloob na isda sa isang angkop na lalagyan.

2. Asin at asukal. Ang bawat piraso ay magwiwisik ng halo na ito sa magkabilang panig. Pagkatapos nito, ito ay natubigan ng bodka. Kapasidad. Bahagyang iling.

3. Maglagay ng isang araw sa isang malamig na lugar. Para sa pagluluto ng alak ay hindi angkop. Gumamit ng eksklusibong binili na bodka. Sa susunod na araw maaari na itong ihain sa talahanayan. Hindi kinakailangan na banlawan ito. Mag-scoop lamang sa kahalumigmigan ng tuwalya.

Bon Appetit!

Recipe ng Video: Low-Pendant Trout na may Vodka.

Quick Slash Recipe - Mga hiwa sa Russe.

Paano matulog ang mga piraso ng trout sa brine

Salamat sa pampalasa, ang mahina salted trout makakuha ng isang espesyal na highlight. Ang recipe na ito ay sinuri ng mga host para sa mga taon. May isang delicacy na isang araw mamaya.

Kakailanganin mong:

  • 1 kilo - isda
  • 5 peppers - black peppers.
  • 5 buds - carnations.
  • 2 tablespoons - Sugar.
  • 2 tablespoons - salts.
  • 1 litro - tubig
  • 2 laurel leafs.

Paano magluto:

isa. Carbus cut sa pamamagitan ng mga piraso. Gumawa ng marinade. 1 litro ng tubig ay ibinuhos sa lalagyan, ang mga pampalasa ay ipinadala dito, asukal at asin, halo-halong, magdala ng likido sa pagluluto. Lahat ay hinalo muli.

2. Mahalaga na ang mga sangkap ay ganap na dissolved. Alisin ang likido mula sa apoy at maging malamig.

3. Ang mga piraso ay ibinuhos ng pag-atsara sa angkop na lalagyan. Sila ay sakop ng isang film na pagkain, mag-agila ng isang araw. Maaari kang mag-imbak ng ulam sa isang malamig na lugar 3-5 araw.

Bon Appetit!

May limon

Low-salted trout na may lemon.

Lemon ay napakahusay na sinamahan ng anumang isda. Kung sa proseso ng pagluluto isda bahagyang abala, pagkatapos ay hindi ka dapat mag-alala. Ito ay isang conventional acid reaksyon.

Kakailanganin mong:

  • 400 gramo - trout.
  • Kutsara - asin
  • Half juice - Lemon.
  • Isang kutsarita ng asukal

Paano magluto:

isa. Mula sa mga steak ng isda alisin ang balat, alisin ang buto, kumuha, kung may mga maliit na buto.

2. Pagkatapos nito, pukawin ang asin at asukal. Magdagdag ng juice ng kalahating limon. Pinapayagan na magdagdag ng lemon zest.

3. Ang lahat ng mga piraso ay maluwag sa halo. Umalis bawat araw sa isang malamig na lugar. Sa kabila ng katotohanan na ang isda ay mawawalan ng kaunting kulay, hindi ito nakakaapekto sa mga katangian ng lasa.

apat. Kapag nag-aayos ng mga solidong piraso, kapag pinutol ang isda sa loob, ito ay nagiging maganda. Ngunit sa ibabaw ng kanyang lutong epekto.

Bon Appetit!

Recipe ng Video: Dalawang paraan - trout sa brine at limon

Low-salted trout na may dill at orange.

Ang dispens recipe na ito ay medyo kakaiba. Ngunit tiyak na gusto niya ang lahat na susubukan ang isda. Karaniwan maghanda ng isang mahina trout salt na may dill at orange sa holiday.

Kakailanganin mong:

  • 500 gramo - handa na fillet.
  • Kutsara - asukal
  • One. Orange
  • 2 tablespoons - salts.
  • 1 kutsarita - lupa itim na paminta
  • Bungkos ng dill.

Paano magluto:

isa. Una kailangan mong ihalo ang asin na may asukal at paminta. Dill smallly cut. Orange cut circles, maghanda ng isda. Sa Fillet hindi mo kailangang alisin ang palda.

2. Ilagay ang lalagyan ng palara, inilagay ang mga piraso na may balat pababa, magwiwisik ng asin at paminta, ilagay ang orange at dill.

3. Mula sa itaas na inilagay ang isang piraso na mula sa loob ay kailangang maunawaan ang halo, at inilapat sa ibabaw na ito pababa. Ang mga dalandan ay inilalagay din sa isda mula sa itaas.

apat. Ang bawat tao'y natatakpan ng pelikula, inilagay sa isang araw sa isang malamig na lugar. Sa panahong ito, waking siya ng maayos. Ang produkto ay ganap na handa para sa paggamit.

Bon Appetit!

Masarap na mababang boltahe na isda na may mantikilya

Mababang ulo trout na may bow at langis

Ito ay isang napaka-simpleng paraan upang salting isda. Ito ay perpekto para sa pang-araw-araw na menu.

Kakailanganin mong:

  • 1 kilo - trout.
  • Lupa paminta, asin - sa panlasa
  • 2 Lukovitsy.
  • 150 gramo - langis ng mirasol

Paano magluto:

isa. Trout cut sa piraso. Kung ninanais, maaari mong alisin ang balat. Ang bawat piraso ay mayaman na solid. Mag-iwan upang mag-spray ng kalahating oras.

2. Susunod, ang isda ay hugasan, ipinadala sa lalagyan. Ilagay ang mga sangkap na may mga layer - isda, sibuyas, pampalasa. Ang mga produkto ay ibinuhos ng langis ng mirasol. Nangungunang gumaganap ng isang plato, pinindot ang pang-aapi.

3. Ang bawat oras ay naiwan sa temperatura ng kuwarto. Pagkalipas ng isang oras, makakain ito, ngunit mas mahusay na hawakan ang gabi sa isang malamig na lugar. Pagkatapos nito, ang produkto ay maaaring isumite sa talahanayan.

Bon Appetit!

Trout very-salted na may isang suka ng isang mabilis na pagbuburo

Ang recipe ay napaka-simple at mabilis. Ang mga sangkap ay talagang nasa bawat refrigerator.

Kakailanganin mong:

  • 1 kilo - trout.
  • 5 Peasors - Pepper.
  • Kutsara - suka
  • 3 Laurels.
  • 3 tablespoons - salts.
  • 0.25 baso - langis ng gulay
  • 1 ulo - sa Luka.

Paano magluto:

isa. Ang bangkay ay pinaghihiwalay, na pinaghihiwalay ng balat. Fillet cut sa maliit na hiwa. Inilatag sa lalagyan. Sa isa pang lalagyan maghanda brines. 0.5 liters ng tubig poured. Magdagdag ng asin, hinalo. Naghanda ng mga piraso ay ibinuhos ng brine.

2. Ilagay para sa 2 oras sa ilalim ng load. Hindi kinakailangan na i-install ang isda sa refrigerator, ito ay naiwan sa temperatura ng kuwarto. Ang brine ay frozen, at ang isda ay ibinuhos sa isa pang pag-atsara.

3. Nangangailangan ito ng 200 mililitro ng tubig at kutsara ng suka. Sa ganitong pag-atsara, kinakailangan na humawak ng 5 minuto. Mga sibuyas na sibuyas, idagdag ang paminta, bay dahon, langis ng gulay, lay out fillet fillet, at lahat ng halo. Mag-iwan ng 20 minuto at pagkatapos ay nagsilbi sa talahanayan.

Bon Appetit!

Ang orihinal na lasa ay nagbibigay ng isda brandy

Malosol trout na may brandy.

Ang Cognac ay nagbibigay ng isang Isda Banayad na Pleasant Mustard. Ang meryenda ay sorpresahin ang mga sambahayan at bisita.

Kakailanganin mong:

  • 500 gramo - trout fillets.
  • 3 tablespoons - salts.
  • 30 mililitro - Brandy.
  • 2 tablespoons - Sugar.
  • Dill - sa panlasa

Paano magluto:

isa. Sa simula ng trout kailangan mong banlawan at tuyo. Sa isang hiwalay na lalagyan, asin, asukal at pinong-roll dill ay halo-halong.

2. Ang halo na ito ay lubricated sa fillet, ilagay sa lalagyan at natubigan sa Cognac. Ang paghihinang ay nangyayari sa loob ng 2 araw.

Bon Appetit!

Trout sa honey-mustard marinade.

Ang recipe ay angkop para sa mga hindi nais na maghintay para sa isang mahabang paghigop ng isda. Ito ay simple, at ang ulam ay napakasarap.

Kakailanganin mong:

  • 1 kilo - trout.
  • 2 tablespoons - honey.
  • 2 teaspoons - Mustard
  • 3 tablespoons - salts.
  • Pepper at bay leaf - sa kalooban

Paano magluto:

isa. Ang bangkay ay kailangang palayain mula sa lahat ng mga palikpik at nasa loob ng bahay, banlawan. Ang natitirang mga bungkos ng dugo ay maingat na nalinis. Habang ang isda ay tuyo, ihalo mustasa, asin at ninanais na pampalasa.

2. Ang nagresultang pag-atsara ay pantay na inilalapat sa mga panloob na bahagi ng isda at inilagay sa lalagyan na may takip. Delicates ng asin 1 araw.

Bon Appetit!

Recipe ng Video: Trout verycreen na may dill.

Sa pakikipag-ugnay sa.

Facebook.

Pinterest

Odnoklassniki.

Paano pumili at maghanda ng trout para sa pagbuburo

Trout, bilang isang panuntunan, isang maliit na mas mababa kaysa sa salmon at humpbacks. Ang karne nito ay mas mababa taba, kaysa sa Atlantic salmon, ngunit sa parehong oras ito ay itinuturing na mas banayad.

Upang pumili ng mataas na kalidad na sariwang isda para sa ambasador, bigyang pansin ang transparency ng mga mata nito, ang maliwanag na kulay ng mga hasang at ang pagkalastiko ng karne. Kung sa libreng pag-access ay may lamang frozen trout, bumili ng isda na may isang manipis at pare-parehong icy crust. Ang bangkay ay hindi dapat magkaroon ng amoy.

Hatiin ang isda lamang sa refrigerator. Mula sa biglaang temperatura patak, maaari itong maging maluwag at tuyo.

Pumili ng carcass bago magluto. Upang gawin ito, malinis mula sa mga kaliskis at magbayad, alisin ang iyong ulo at palikpik. Mula sa dalawang panig, mag-swipe kasama ang tagaytay kasama ang tagaytay at i-cut ang fillet.

Paano Upang Partition Trout Para sa Salasling: Gupitin ang Fillet
Mga Frame: @vidanov chef / youtube.

Paghiwalayin ang mga buto ng hibla at mataba tiyan. Pagkatapos ay makakuha ng isang malaking buto na may tweezers kasama ang tagaytay.

Paano sa seksyon trout para sa salting: Paghiwalayin ang grained buto at mataba tiyan.
Mga Frame: @vidanov chef / youtube.

Huwag itapon ang mga buto at ang ulo ng isda. Sa mga ito, ang welded sabaw ay nakuha para sa sopas o gasolina.

Mahalaga! Huwag gumamit ng iodized salt upang maghanda, magbibigay ito ng pangit na lasa. Para sa parehong dahilan, huwag solit ang trout sa metal dish.

Paano Upang Pickle Trout Sa pamamagitan ng Classic Recipe

Paano Upang Pickle Trout Sa pamamagitan ng Classic Recipe sa Home.
Larawan: Andreyst / DepositPhotos

Para sa paghihinang trout, kakailanganin mo lamang ng tatlong mga produkto.

Mga sangkap

  • 2 tbsp. spoons ng asin na walang slide;
  • 1 tbsp. kutsarang asukal;
  • 1 kg ng trout fillets.

Nagluluto

Ihalo ang asin na may asukal. Sutitate ang halo ng isang piraso ng isda mula sa lahat ng panig. Ilagay ang trout sa pamamagitan ng balat pababa sa lalagyan at takpan ang takip. Alisin sa isang cool na lugar para sa 12-36 na oras depende sa kung magkano ang maalat na isda na nais mong makuha. I-drop ang juice na nakasalansan.

Kung paano saludo trout na may dill.

Paano ibuhos ang trout na may dill sa bahay
Larawan: nblxer / depositphotos

Ang manipis na samyo ng sariwang halaman ay magbibigay-diin sa lasa ng isda.

Mga sangkap

  • 200 g trout fillets;
  • 1 bungkos ng dill;
  • 150 g ng asin sa dagat;
  • 150 g ng pulbos na asukal.

Nagluluto

Alisin ang balat mula sa isang piraso ng trout. Dill mababaw na hiwa, ihalo sa asin at pulbos na asukal.

Half ang halo upang ibuhos sa baking sheet, ilatag ang isda sa itaas at ibuhos ang natitirang asin na may dill. Takpan ang trout sa pamamagitan ng food film, ilagay sa tuktok ng isa pang baking sheet o isang board at bigyan ang lahat ng karga. Alisin ang isda sa refrigerator para sa 8 oras.

Tapos na trout punasan sa isang malinis na mamasa basahan mula sa dagdag na asin.

Maghanda para sa bakasyon 🥂

Paano mag-spray ng trout na may brandy sa loob ng 30 minuto

Kung paano saludo trout na may brandy sa 30 minuto sa bahay
Larawan: rus7 / depositphotos

Salamat sa pagdaragdag ng langis, isang mababang buhok na maanghang na isda para sa recipe na ito ay nagiging katulad ng salmon.

Mga sangkap

  • 500 ML ng tubig;
  • 3 tbsp. spoons ng asin na walang slide;
  • 1 tbsp. kutsarang asukal;
  • 2 laurel sheet;
  • 10 Pepper Peas;
  • ½ h. Coriander seed spoons;
  • 500 g trout fillets;
  • 1 tbsp. kutsarang brandy;
  • 1-2 art. Spoons ng langis ng gulay.

Nagluluto

Magdagdag ng asin, asukal at pampalasa sa tubig, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at pigsa 1 minuto. Handa na ang brine na ganap na cool.

Linisin ang fillet mula sa balat at hatiin sa parehong hiwa na may kapal ng 5-7 mm. Upang gawing mas madali ang isda, maaari mo itong ilagay sa loob ng 20-30 minuto sa freezer.

Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso sa isang ceramic o salamin lalagyan. Magdagdag ng brandy sa brine, ibuhos ang isda na may timpla at iwanan ito sa loob ng 10-15 minuto.

Tapos na trout makakuha ng marinade, blot na may papel na tuwalya, ilagay sa isang ulam at lubricate langis ng gulay. Ang ganitong isda ay maaaring maimbak sa refrigerator para sa 2-3 araw.

Paano saludo trout na may apple juice.

Kung paano sore trout na may apple juice sa bahay.
Larawan: Marialovaleva / Shutterstock.

Tinutulungan ng dayap ang isda upang mas mabilis, at ang apple juice ay nagbibigay sa kanya ng isang maayang tamis at pinapalambot ang tart lasa ng citrus.

Mga sangkap

  • 3 dayap;
  • 60 ML ng juice ng apple;
  • 110 g ng sugar powder;
  • 150 g ng malaking asin;
  • 225 g trout fillets.

Nagluluto

Mula sa dalawang limes, alisin ang kasiyahan, pisilin ang juice mula sa prutas. Ang natitirang lime ay pinutol sa manipis na hiwa. Paghaluin ang juice at grado ng dayap na may apple juice, pulbos at asin.

Ilagay ang isda sa lalagyan at mahal na pag-atsara, ilagay ang mga hiwa ng sitrus mula sa itaas. Takpan ang trout sa pamamagitan ng food film, bigyan ang kargamento at alisin ang refrigerator para sa 4 na oras.

Isda, banlawan ng malamig na tubig at tuyo na may tuwalya ng papel.

Paano mag-spray ng trout sa estilo ng Thai

Sa pamamagitan ng trout sa estilo ng Thai sa bahay
Larawan: Mironov Vladimir / Shutterstock.

Hindi pangkaraniwang, bahagyang talamak na isda sa pag-atsara mula sa toyo at lemongrass para sa mga amateurs ng lutuing Asyano.

Mga sangkap

  • 300 ML ng toyo;
  • 3 tbsp. spoons ng brown sugar;
  • 200 ML ng tubig;
  • 4 Lime;
  • 4 na mga sheet ng Kafrine Lyme;
  • 2 stem lemongrass;
  • 2 malalaking chili peppers;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 1 piraso ng luya 4 cm ang haba;
  • 1 bundle ng kinse;
  • 1 200 g trout fillets.

Nagluluto

Paghaluin ang toyo, asukal at tubig. Mula sa lymes isang mababaw na libingan, alisin ang kasiyahan, pisilin ang juice, idagdag ang lahat ng bagay sa brine. Gupitin ang mga dahon ng Lyme at ang liwanag na bahagi ng lemongrass. Mula sa paminta alisin ang mga buto at turn. Malinis at giling ang bawang at luya. Ilagay ang mga gulay.

Sa tulong ng isang kusina pagsamahin o sa isang mortar, maging isang homogenous dahon pasta ng Lyme, lemongrass, paminta, bawang, luya at kinza. Idagdag ang halo sa brine at ihalo.

Ilagay ang trout sa lalagyan, ibuhos ang pag-atsara, takpan ng takip at alisin sa refrigerator para sa 48 oras. Sa panahong ito, i-on ang isda nang isang beses.

Alisin ang pag-atsara sa tapos na trout at panatilihin ito sa isang malinis na lalagyan hindi hihigit sa 3 araw.

Paano Magbaluktot Trout Sa Lemon At Lime.

Paghihinang trout na may lemon at dayap sa bahay.
Larawan: Valentyn_volkov / DepositPhotos

Ang magiliw na isda na may nakakapreskong citrus aroma para sa recipe na ito ay perpekto para sa mga sandwich at iba pang malamig na meryenda.

Mga sangkap

  • 2 lemon;
  • 1 lime;
  • 250 g ng malalaking asing-gamot;
  • 250 g ng asukal;
  • 600 g trout fillets.

Nagluluto

Mula sa mga limon at dayap na may mababaw na butil, alisin ang kasiyahan. Paghaluin ito ng asin at asukal.

Half ang halo sa isang malaking ulam, ilagay ang isda sa itaas at takpan ang mga labi. Patigilin ang mga pinggan ng food film at alisin sa refrigerator para sa 12-16 na oras.

Linisin ang natapos na trout mula sa asin at asukal, banlawan sa ilalim ng jet ng malamig na tubig at tuyo.

Kung paano saludo trout sa brine.

Paano saludo trout sa brine sa bahay.
Larawan: creativefamily / depositphotos

Ang mga gulay at dill ay gumawa ng isda lalo na maanghang at mahalimuyak.

Mga sangkap

  • 1 bombilya;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 2 inflorescence ng dill;
  • 4 tbsp. spoons ng asin sa dagat;
  • 2 tbsp. Sugar spoons;
  • 10-12 pepper peppers;
  • 2 laurel sheet;
  • 1 carnation;
  • Black ground pepper - upang tikman;
  • 1 l ng tubig;
  • 1 kg ng trout fillets.

Nagluluto

Malinis na gulay. Ang mga sibuyas ay pinutol ang kalahating singsing, ang bawang ay tumatawa.

Sa isang kasirola, kumonekta sa mga gulay, dill, asin, asukal at pampalasa. Punan ang halo na may tubig na kumukulo, ihalo at ganap na cool.

Trout cut sa 6-8 malalaking piraso, babaan ang isda sa malamig na brine, magbigay ng isang malinis na plato at alisin sa ref para sa 24 na oras.

Kung paano saludo trout na may perehil

Kung paano saludo trout na may perehil sa bahay.
Larawan: ann_1101.mail.ru / depositphotos

Ang malakas na alkohol ay tumutulong upang gumawa ng kahit na frostable isda kapag salting ay denser, at gulay at pampalasa bigyan siya ng isang kaaya-aya slim halimuyak.

Mga sangkap

  • ¼ lemon;
  • ¼ orange;
  • 3-4 parsley twigs;
  • 5 tbsp. spoons ng asin;
  • 3 tbsp. Sugar spoons;
  • 1 200 g trout fille;
  • Ground black pepper - upang tikman;
  • Carnation - upang tikman;
  • 50 ML ng bodka.

Nagluluto

Mula sa limon at orange, pisilin ang juice, halo. Petrushka mababaw shock. Ihalo ang asin na may asukal.

Trout upang ilagay ang balat pababa sa lalagyan, iwiwisik ng asin at asukal, gulay, paminta at carnation. Ibuhos ang isda na may citrus juice at vodka, takip sa isang talukap ng mata at alisin sa isang cool na lugar para sa 8-10 oras.

Gamit ang tapos na trout, alisin ang sobra ng asin at asukal, blot fillets na may papel na tuwalya.

Paano gumawa ng gramo ng trout na may cranberries.

Paano gumawa ng gramo ng trout na may cranberries.
Larawan: Marinakhlybova / DepositPhotos

Ang Graralaks ay isang tradisyonal na scandinavian cold snack na naging napaka-istilo sa mga nakaraang taon. Subukan upang lutuin ito sa cranberries at gin sa recipe na ito.

Mga sangkap

  • 1 lemon;
  • 1 bungkos ng dill;
  • 75 g ng pinatuyong cranberries;
  • 100 g ng malalaking asing-gamot;
  • 75 g ng kayumanggi asukal;
  • 1 kg ng trout fillets;
  • 50 ML ng gin;
  • 50 ML ng cranberry juice.

Nagluluto

Alisin ang zest mula sa limon na may mababaw na butil. Dill at cranberry grind. Ihalo ang asin na may asukal.

Ilagay ang isda na may katad sa ihawan, sa ilalim nito, ipinahiram ang baking sheet o isang malawak na plato para sa dumadaloy na juice. Sprinkle trout na may asin at asukal, cranberries, dill at lemon zest, ibuhos ang gin at cranberry juice. Takpan ang pelikula at alisin sa refrigerator para sa 24 na oras, pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig nang mabilis at tuyo.

Paano mag-imbak ng salted trout.

Ang isda ng asin ay tumutukoy sa kategorya ng mga produkto na madaling sirain. Hold ito sa refrigerator ay inirerekomenda ng hindi hihigit sa 5 araw. Upang ang tapos na trout ay nananatiling sariwa hangga't maaari, huwag itago ito sa pag-atsara - lalo na kung may mga gulay at prutas sa komposisyon nito. Talakayan ng isang piraso ng isda, gupitin ang balat mula dito at ilagay sa isang selyadong salamin lalagyan, plastic o keramika.

Ang isang nasirang trout ay matatagpuan sa isang whitewasted lipomet, isang hindi kanais-nais na amoy at maluwag na istraktura. Kung mayroon kang pinakamaliit na suspicion na ang isda ay hangal, mas mahusay na itapon ito.

Kung hindi mo kumain ang lahat ng trout sa loob ng ilang araw - i-freeze. Upang gawin ito, mapurol ang isda na may tuwalya ng papel, upang hindi ito bumuo ng isang crust ng yelo na nabuo, balutin sa ilang mga layer ng food film o ilagay sa isang masikip na pakete na may isang buckle at alisin sa freezer. Sa form na ito, ang trout ay maaaring maimbak ng hanggang 6 na buwan.

Добавить комментарий