Evde düşük tuzlu alabalık

Alabalık en lezzetli balıklardan biridir. Asil bir et rengine sahiptir: beyaz ve soluk pembeden altın ve kırmızıdan. Alabalık, beslenme uzmanlarını, kozmetologları ve doktorları tanır. Düşük tuzlu balık, örneğin bir çift için haşlanmış veya pişirilmiş olduğu kadar kullanışlıdır. Faydası nedir? Düşük kaloridir ve gençlik ve güzellik mücadelesinde yardımcı olan Omega 3 yağ asitleri ve antioksidan içerir.

Ayrıca, bu zarif balık hafızayı iyileştirir, kolesterol seviyelerini azaltır ve beyin aktivitesini uyarır. Zayıf tuzlama alabalığı, ruh halini iyileştirme yeteneğine sahiptir, bu nedenle sık sık depresyonda ve stres olduğunda önerilir.

Tarif Alınan Alabalık

Tuzlanma için donmaya tabi olmayan taze, soğutulmuş balık almanız gerekir. Daha sulu, yağlı ve lezzetli. Dondurulmuş balıklardan korkunç bir şey olmayacak, ama böyle bir balık daha sert ve kuru olacak.

Evde düşük tuzlu alabalık

Yemek pişirme:

  1. Her zaman olduğu gibi, balıkları temizlemeyle başlıyoruz. Ölçeklerden temizleyin, kuyruğu, kafayı ve yüzgeçleri kesin.
  2. Keskin bir bıçak, arka tarafta, yüzgeç boyunca derin bir insizyon yapın ve balıkçılığı iki parçaya bölün.
  3. Sırt, yüzgeçleri ve büyük kemikleri çıkarın.

Sırt, yüzgeçleri ve büyük kemikleri çıkarın.

  1. Alabalık için bir karışım yapın. Ayrı bir tank tuzu, şeker, karabiber, karanfil ve kişnişte karıştırın.

1 kg alabalık için (yaklaşık olarak):

  • 2 yemek kaşığı. l. tuzlar;
  • 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
  • Biber, kişniş veya zevkinizin diğer baharatları ile.

Baharat karıştırma

  1. Bir alabalık tuzlama kapasitesi bulun. Metalik, kullanmamak, tuzlama altındaki plastik olukları veya cam derin bir kapta uyarlamaması daha iyidir.
  2. Her iki taraftaki balık karkasının düşmesi için karışımı yerleştirin. Aynı karışımı kaudinizin tabanına dökün ve kabloyu, yol boyunca, tuz katmanlarını sallamak.

Balık için baharat

  1. Alabalık için yeterince daha hızlı, iyi uyması gerekiyor. Bir balık düz plakasının üstüne ya da tahta bir demet yerleştirin ve kargoyu üzerine koyun.
  2. Tankı, 24 saat boyunca en düşük rafa, buzdolabına girer.
  3. Bir günden sonra, küçük başlı bir alabalık hazır olacak ve Suşi'de ve sıradan sandviçlerde kullanılabilir.

Hazır yemek

  1. Ekstra tuzu balık karkaslarından boşaltın, bir kağıt havluyla kurutun ve deneyebilirsiniz. Balıkları kategorik olarak buna değmez.

Düşük başlı bir alabalık depolamak için cam kavanoz kullanın. Düşük başlı alabalıkları büyük dilimler tarafından kesin, bankalara koyun ve salamura dökün.

Tabii ki, uzun süre boyunca zayıf tuzlu ev yapımı alabalıklar saklanamaz, ancak yalnızca haklı çıkaracağı ay.

Alabalık zayıf

Evde alabalık nasıl yapılır. Trill'e ne kadar zamandır. Evde solim taze alabalık.

Evde zayıf tuzlu bir alabalıkın en kolay ve en lezzetli tarifi. Evde alabalık salin, bitmiş fabrika zayıf tuzlu alabalıklardan daha ucuza ve 10 kat daha lezzetli olandan 3-5 kat daha ucuzdur.

Ne istiyorsun:

  1. Alabalık soğutulmuş (dondurulmuş), takdirinize göre parçanın boyutu.
  2. Büyük taşlama tuzu.
  3. Şeker 1-2 Sanat. kaşıklar.

Yemek pişirme:

Alabalık zayıf

Alabalık zayıf

Keskin bir bıçakla tuzlama için tasarlanmış bir alabalık parçası, balıkları sırttan böleriz.

Alabalık zayıf

Spinal kemiklerin ve kaburgaların alabalıklarından kaldırabilirsiniz, daha sonra kesilmesi daha uygun olacaktır. Kemiklerle tuz alabalıyım. Her taraftan büyük bir tuzla döşenmiş altbilgi, cildin orada olduğu, benim gibi bir parça (1 kg), üç yemek kaşığı var, endişelenmeyin, balık tuzları kadar ihtiyacı var. Alabalıktan sonra şeker serpin. Tuzlu alabalık kabın içine koydu. Filmi örtün. Şekeri abartmayın. Alabalık tatlı görünüyorsa, biraz tuz ekleyin.

Alabalık zayıf

Tuzlu alabalığı oda sıcaklığında 12-20 saat bırakıyoruz, sonra buzdolabına çıkarıyoruz. Bir günde alabalık tuzlu kullanabilirsiniz.

Somondan üç saat sonra tuzlu bir alabalık yemek istiyorsanız, balığı ince plakalarla kesin, büyük bir taşlama tuzu dökün, biraz şeker ekleyin, her şey üç saat içinde zayıf bir tuzlu alabalıktır. Zayıf salinli alabalıktan bir atıştırmalık pişirebilirsiniz.

Sinir alabalığı için hızlı hazırlık tarifi

Alabayı bu şekilde pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • 1000 g alabalık;
  • 2-3 çorba kaşığı. l. tuzlar;
  • 6-8 adet. biber bezelye;
  • 3 defne tabakası;
  • 1 yemek kaşığı. l. sirke;
  • ¼ Sanat. ayçiçeği veya zeytinyağı;
  • 1 BİLGİSAYAR. Soğan yayları.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Balıklar ayrılır ve hamura zarar vermemek için kabuğu yavaşça ayırılır.
  2. Dosya dilimler halinde keser ve önceden hazırlanmış kapasitede ortaya konur.
  3. Bir tuzlu su başka bir yemeğe hazırlanıyor. Önceden, zemini litre su tuz ilave edilir ve karıştırılır.
  4. Balıklar hazırlanan tuzlu suyla dökülür ve 2 saat boyunca yük altına alınır. Buzdolabında yerleşmenin gerekli olmadığını, oda sıcaklığı uygun olduğunu belirtmekte fayda var.
  5. Salamura birleşiyor ve balık başka bir tuzlu suyla dökülür. 200 ml su ve bir kaşık sirke alacak. Bu tuzlu suya, balık yaklaşık 5 dakika maliyeti.
  6. Soğanlar yüzük, karabiber, ayçiçeği veya zeytinyağı ile kesilir, defne yaprağı eklenir, kırmızı balık filetolarına yerleştirilir ve her şey uygun şekilde karıştırılır. Balıkları sadece 20 dakika terk etmek için kalır ve tabak masaya hazırdır.

HOUT NASIL GELİŞTİRİLMESİ

Malzemeler:

  • Gökkuşağı Alıcı - 1 kg;
  • Tuz - 2 çorba kaşığı. l.;
  • Şeker - 1 çorba kaşığı. l;
  • Kişniş;
  • Karabiber - 5-6 Bezelye;
  • Defne yaprağı - 2 adet;
  • gazlı bez.

HOUT NASIL GELİŞTİRİLMESİ

Yemek pişirme:

  1. Karkadan, kafa, kuyruk ve yüzgeçler kesilir.
  2. Balık acele edecek.
  3. Alabalık, tüm baharatlar, tuz ve şeker karışımı ile ovuşturur. Körfez yaprağı içe doğru yerleştirilir.
  4. Gazlı bez üzerinde bir kaşık tuz dökülür. Yukarıdan balık koymak gerekir.
  5. Balıklar gazlı beze sıkıca sarar ve bir kağıt havluyla uyanır.
  6. Balıkları 3 gün.

Gazlı bezinin gün boyunca iki kez değiştirilmesi gerektiği ve aynı zamanda alabalık bir tarafın bir tarafını birbirine çevirmesi gerektiği hatırlanmalıdır.

Salamura parçalarında alabalık nasıl selamlanır

Marinade evrensel, her türlü balık için uygundur, çok lezzetlidir. Baharatlar belirli bir vurgu verir, ancak koyulamazlar. Baharatlı bir tadı istemiyorsanız, koymayın.

Her durumda, tarifi yıllarca kontrol edildiğinden beri lezzetli olur. Bir gün içinde yiyebilirsiniz, yeterince tuzlu olmasaydı, başka bir gün durmasına izin vermenizi tavsiye ederim.

Salamura parçalarında alabalık nasıl selamlanır

Malzemeler:

Marinade:

  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 5 biber bezelye
  • 5 Karanfil Tomurcukları (Baharat)
  • 2-3 yaprak lavrushka
  • 1 litre su

Yemek pişirme:

  1. Balık parçalar halinde kesilmiş, donmuşsa defrost. Şimdi bir turşusu hazırlıyoruz, yıllar geçtikçe, lezzetli, dengeli, kanıtlanmış.
  2. Bir tencerede, 1 litre su dökünüz, baharat, tuz ve şekeri koyarım, karıştırır, kaynatın, tekrar önleyeceğim, malzemeleri çözmemiz gerekir, birkaç dakika kaynatın. Ateşten çıkarın ve tamamen serin.

1 litre su, baharat, tuz ve şeker koymak

  1. Parçaları uygun bir kaba vurmak ve Marina Günü'nü kapsayan tamamen bir turşusu doldurun. Buzdolabında, tuzlu suda tutuyorum, 3-5 güne kadar saklanabilir.

Balık dökmek

  1. Ben gerçekten bu balığı sevdiğim gibi, daha sonra sık sık pişiririm, pazara giderken, kesinlikle balıkları, bazen bir biftek bile alacağım, ama evde bitirdim.

Yay ve yağ ile hızlı alabalık tuzlama

Hiç tereyağı ve soğan ile somon edilmeye kolay bir yol denediniz mi? Çok doldurulmuş olan tüm favori ringa balığı, bombardıman görüyor, hadi bu şekilde kırmızı balıkları deneyelim.

Yay ve yağ ile hızlı alabalık tuzlama

Malzemeler:

  • 1 kg. balık
  • 2-3 ampul
  • tuz
  • Biber bezelye.
  • 150 gram bitkisel yağ

Devam edelim:

  1. Balıkları parçalarla kesin, cildi çıkarabilirsiniz. SOCHAT Her parça tuzda çok iyidir, 30 dakika boyunca düzenlenecek.

Balıkları parçalarla kes

  1. Sonra balık yıkayın ve bir tencerede, bir kase veya başka bir konteyner katmanı, bir balık tabakası, yay ve baharat katmanını kaydırdık. Biber bezelye koydum. Tamamen bitkisel yağ ile doldurulur, çok ihtiyacım yok, Gram 150 derhal yapacağım.
  2. Soğan halkaları keser ve onları böleriz. Öyleyse kaç balık olduğunu kırdı.

Soğan halkaları keser ve onları böleriz. Öyleyse kaç balık olduğunu kırdı.

  1. Üst üste bir plakayı çeviriyorum, baskıyı, bir kavanozu ya da bir sürahiyi suyla koydum. Bir saat boyunca, odada oda sıcaklığında bırakın.

Üst üste bir plakayı çeviriyorum, baskıyı, bir kavanozu ya da bir sürahiyi suyla koydum.

Bir saat sonra, zaten yapılabilir, ancak sabahları buzdolabına koymak daha iyidir, sabahları sola sahip lezzetli balıkların tadını çıkarmak mümkündür.

Evde alabalık ne kadar

Her insanın lezzetli salin balıkları hakkında farklı fikirleri vardır. Zaman içinde alabalığı çözmek için iki yöntem vardır:

  • Zayıf salinli balık karkasının bir süre marine veya baharata kızması gerekecek. Bu tür tuzlama, bir incelik elde etmek için hızlı bir şekilde kabul edilir. Düşük başlı bir yemeğin hazırlanması için birkaç saat verilir. Bu tür balıkların tadı hassasiyet ile karakterizedir.
  • Daha baharatlı bir ürünün sevenler, yakalanan bir balık gibidir. BRINE veya BAHARALARDA KESİNLİK BİLGİSİ FICKBE, 1 ila birkaç gündür. Daha keskin, tuzlu bir tadı var.

Şekersiz kırmızı balık lehimleme

Tarif için malzemeler:

  • Kırmızı Balık - 300 g
  • Tuz - bolca.

Yemek tarifi:

  1. Balık soğuk akan su altında durulayın, kağıt havluyla kurulayın.
  2. Ve bol miktarda tuz tut.
  3. Çok fazla tuz koy, korkma, fazladan almayacak. Balıkları Sudkit'e koyun.
  4. Kapağı kapatın ve buzdolabını 3-4 gün boyunca koyun. 4 gün boyunca ayrıldım. Sonra tuzu yıkayın ve bir kağıt havluyla geri dönün.

Balık hazır, yiyebilirsiniz. Buzdolabında tutun.

Alabalık nasıl selamlanır

Tuzlu taze alabalık aranan yemeklerden biri olarak kabul edilir. Neredeyse herhangi bir festival masasında görülebilir. Tabii ki, piyasada satın alınabilir, ancak tadı ve dönüş noktasında başarılı olacağının kesinlikle hiçbir garantisi yoktur. Kural olarak, satın alınır veya soğuk veya düşük yalnız veya çok tuzlu balıklardır. Bu bağlamda, birçok hane alabalıkları kanıtlanmış tariflerde kendilerini tuzlamayı tercih eder.

Ne kadar hızlı ve sadece alabalık kaçmak?

Ne kadar hızlı ve sadece alabalık kaçmak?

Alabalık dahil, herhangi bir balığın tuzlanması sürecinde, bazı kurallar tarafından yönlendirilmesi önerilir:

  1. Sadece taze balık pişirmek için. Aşırı durumlarda, dondurulur.
  2. Tuzlama için daha fazla deniz alabalığı. Çok daha elastik yanı sıra daha fazla yağ ve daha parlak bir et var. Nehir alabalığı, diyet yemekleri için çok şişman değil.
  3. Dekapaj işlemi, emaye veya plastik yemeklerin kullanımını içerir. Hiçbir durumda metalik kullanılamaz.
  4. Kesinlikle gözlemlenmelidir, aksi takdirde tuzlu balıklar zarif bir tadı olmaz.

Seçenek Numarası 1: Klasik

Evde alabalık kaçmak nasıl

Hacking için, alabalık gerekir:

  • Taze-1 kg alabalık;
  • Slaytsız tuz-3 yemek kaşığı;
  • Slaytsız Şeker-1 yemek kaşığı;
  • Siyah kokulu biber-8-9 bezelye;
  • Bay Sac-2-3 Yaprakları.

Slashing Teknolojisi:

  1. Balık tohumlanır. Kafaları, kuyruğunu ve yüzgeçlerini kesilir ve ayrıca stajlardan kurtulur. Bundan sonra, karkas, 2 kısım boyunca arkadan ayrılır, daha sonra kemikler kurtuluyor.
  2. Turşunun dibinde, turşu için küçük bir baharat katmanı dökülür.
  3. Şekilli alabalığın filetosu, cildin tabaklarının altına yığılmıştır, ardından balık eti baharatlarla serpilir.
  4. Filetin ikinci yarısı bu yarının üzerine kondu ve ilk durumda olduğu gibi hazırlanmış baharatlarla serpilir.
  5. Kapasite bir kapakla kapatılır ve örneğin bir buzdolabında, serin bir yere yerleştirilir.
  6. Bir gün boyunca, balıkların fileto parçaları tuzlu sudan çıkarılır ve bir kağıt havluyla kurutulur.

Bu şekilde hazırlanan deniz alabalığı keyfi parçalara ayrılmıştır. Dilimler bir plaka üzerinde yerleştirilir. Sonuç olarak, balık limon suyuyla sulanır.

Seçenek Numarası 2: Hızlı

Hızlı bir gevşeklik için, alabalık gerekli olacaktır:

  • 1 kg taze alabalık;
  • 2 veya 3 yemek kaşığı tuz;
  • 6 veya 8 adet siyah kokulu biber;
  • 3 adet defne tabakası;
  • bir çorba kaşığı sirke;
  • 150 ml ayçiçeği veya zeytinyağı;
  • Bir ampul soğan.

Sling Tekniği:

  1. Balık tohumlanır, sonra cildin ondan çıkarılır. Etlere zarar vermemek için çok dikkatli bir şekilde yapmak gerekir.
  2. Balık eti keyfi parçalara bölünür ve pişmiş konteynere yığılmıştır.
  3. Başka bir kapta dolgu için tuzlu su hazırlanır. Bu, 0.5 litre su ve tuz uykuya dalmaktadır. Kompozisyon iyice karıştırmak için arzu edilir.
  4. Aynı karışım, daha önce kabın içine yerleştirilmiş balık döktü. Balık kaplıdır ve yük üstüne yerleştirilir. Sıradan bir oda sıcaklığı pişirmek için uygundur. Böyle bir durumda, balık 2 saat olmalıdır.
  5. 2 saatin sona ermesinden sonra, brin birleşir ve balık başka bir tuzlu suyla doldurulur. Bunu yapmak için bir bardak su alın ve bir kaşık sirke karıştırın. Bu kompozisyonda, balık 5 dakika içinde olabilir.
  6. Sonuç olarak, soğan halkalarını kesmek, biber, defne yaprağı ve ayçiçeği veya zeytinyağı eklemek gerekir. Balık parçaları, tuzlu suyun bu bileşiminde hafifçe karıştırılır ve 20 dakika kaldı. Bu süreden sonra, alabalık masaya uygulanır.

Seçenek numarası 3: İskandinavya

Hazırlamanız gereken alabalığın sallanmasının İskandinav versiyonu için:

  • satır alabalığı;
  • 100-120 gram dereotu;
  • 3 yemek kaşığı tuz;
  • 3 yemek kaşığı şeker.

Pişirme metodu:

  1. Alabalık ayrılır, iyice yıkanır ve kurutulur. Bundan sonra, sırttan ayrılır ve tüm kemiklerden kurtulur.
  2. Tuz şeker ile karıştırılır. Bu kompozisyon, fileto balık parçalarını alır.
  3. Hasat edilen dereotun 1/3 kısmı bir plaka üzerinde katlanır.
  4. Derinin derisinin bir kısmı dereotu üzerine yerleştirilir.
  5. Fileterin üzerine, dereotunun bir başka kısmı, fileterin geri kalanını ortaya çıkarır.
  6. Balık kaplıdır ve evde sıcaklıkta 8 saat kalır.
  7. Bundan sonra, et alabalıkları buzdolabına 48 saat boyunca hareket eder.
  8. Tabloya beslenmeden önce, aşırı dereotu ve şeker tuzu karışımı çıkarılır. Ve sonuç olarak, balık dilimleri beslemek için rahat bir şekilde keser.

Seçenek sayı 4: Ballı

Balla alabalık uyumak için, bu tür bileşenler gerekli olacaktır:

  • Ciltten ayrılmış alabalık eti - 1 kg;
  • bir çorba kaşığı bal;
  • Üç yemek kaşığı tuz.

Teknolojik Hazırlama Süreci:

  1. Alabalık işlenir, yıkanır ve bir kağıt havluyla kurutulur. Cilt etten ayrılır.
  2. Bal ve tuz birlikte karıştırılır.
  3. Bu şekilde hazırlanan karışım, balık filketine uygulanır ve etin içine losyonlar.
  4. Fileto parçaları rulolarda bükülür ve bir kabın içine yerleştirilir (cam kavanoz).
  5. Metin Bankası bir kapakla kaplıdır ve bir gün buzdolabına kurulur.
  6. Bir günden sonra, rulolar ters yöne devredilir ve tekrar buzdolabını 24 saat boyunca yerleştirilir.
  7. Bu süre sona erdikten sonra, balık çıkarılır ve dönüş ile işlem tekrarlanır. Balık, üçüncü kez buzdolabında bir gündüz koyun. Sadece üç gün boyunca, balık masadaki sunum için hazır, salamurayı yıkamak ve balığı parçalara ayırmak için yeterlidir.

Seçenek Numarası 5: Votka ile

Votka ile.

Gerekli votka ile tuzlu bir alabalık hazırlamak için:

  • 1 kg taze alabalık hazırlayın;
  • Stok 2 TBSP. tuz kaşıkları;
  • 4 saat çevirin. Şeker kaşıkları;
  • 30 ml votka hazırlayın.

Votka ile Nasıl Turşu Yapılır:

  1. Balıklar, iki özdeş filleik parçanın elde edilmesi için seçilir. İyice yıkanır ve kurutulurlar. Filetolarda kemik olmamalıdır.
  2. Tuz ve şekeri karıştırın.
  3. Alabalık filetosu bu karışıma sarılmış, kabın içine yerleştirilir ve votka ile doldurulur.
  4. Yemekler kapanır ve balıklar 12 saat boyunca soğuk bir yere yerleştirilir. Bu süreden sonra, balık yemeye hazır.

Seçenek sayı 6: Göğüslerin lehimlenmesi

Lehimleme bas

Alabalık - Balık ucuz değil, bu yüzden herkes benzer bir zevk alamıyor. Ama karın ve uykuları satın al - cebimden biri. Bu tarifte hazırlanan karın, bira için mükemmel bir eklenecektir, ayrıca bir miktar salata eklenebilirler.

Böyle bir ürünü almak için ihtiyacınız var:

  • 400 g alabalık çıplak satın almak;
  • İki yemek kaşığı tuz hazırlayın;
  • bir çorba kaşığı şeker hazırlamak;
  • Kokulu biber satın alın.

Selam nasıl?

  1. Karın, yarım saat boyunca iyice durulanmalı ve suya batırılmalıdır.
  2. Su birleşir ve karın tekrar da iyice yıkanır,
  3. Tuz, şeker ve karabiber birbirine bağlanır ve karın bu kuru karışımla sarılmıştır.
  4. Tüm bileşenler cam kabın içine katlanır, daha sonra karın buzdolabına birkaç gün boyunca yerleştirilir.

Option №7: Traç Biftek Tuzları

Lehim alabalık biftek

Böyle bir hazırlık için gerekli olacaktır:

  • 2 alabalık bifteği;
  • 1 l su (yaklaşık olarak);
  • 4 çorba kaşığı. tuz kaşıkları;
  • 1 yemek kaşığı. kaşık şekeri;
  • 1 yemek kaşığı. sirke kaşık;
  • Tadı için baharatlar.

Yemek pişirme:

  1. Başlamak için, salamura hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için, tava alınır, suya dökülür, tuz, şeker ve baharatlar eklenir ve yanıyor. Su kaynatılır ve karışım birkaç dakika kaynatılır.
  2. Sirke çözüme eklenir.
  3. Bundan sonra, yangın söner, tuzlu su soğur, sonra gerginlik olması gerekiyor.
  4. Alabalık biftekleri hazırlanır, yıkanır ve kurutulur, bundan sonra kabın içinde istiflenirler.
  5. Biftek, bir kapakla kaplı, bir kapakla kaplanmış ve birkaç gün boyunca buzdolabını koyar.

Zayıf tuzlu bir ürünü tercih edenler için, bir gün boyunca balık eti yenilebilir. Şarkı söylerken, 4 günden fazla balıkın tavsiye edilmediği, çünkü tat verileri daha kötüdür.

Lehim alabalık kuru

Lehim alabalık kuru

Bu, aşağıdaki bileşenleri gerektirir:

  • Taze Gökkuşağı Alıcı - 1 kg;
  • 2 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
  • 1 yemek kaşığı. kaşık şekeri;
  • Kişniş;
  • 5-6 maden siyah kokulu biber;
  • 2 defne yaprakları;
  • gazlı bez.

Slashing Teknolojisi:

  1. Alabalıktan, kafa, kuyruk ve yüzgeçler kesilir.
  2. İçeride çıkarın.
  3. Karkas, bir tuz, şeker ve karabiber karışımı ile ovuşturur ve defne yaprağı içine konur.
  4. Bir kaşık tuz, gazlı bezin segmentine yerleştirilir ve alabalık üstüne yerleştirilir.
  5. Balıkların karkası, gazlı beze sıkıca döner ve bir kağıt havluyla çalkalanır.
  6. Böylece balık kullanıma hazır, üç gün tutması gerekiyor.

Kuru tuzlama sürecinde, Mart günde iki kez değişiyor ve balık karkasları diğer tarafla döner.

Hızlı alabalık pişirme tarifleri

Herkes ürün hazırlığı birkaç gün bekleyemez. Benzer bir insan kategorisi için, en fazla bir güne hesaplanan hızlı tarifler vardır. Aynı zamanda, alabalıkların tadı kaybolmaz ve şarkı söyleme yöntemlerinin bir çok avantajı vardır.

Günlük tuzlama

Günlük tuzlama

Günlük somon için, alabalık aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyar:

  • 1 kg taze deniz alabalığı;
  • 2 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
  • 1 çorba kaşığı şeker;
  • limon suyu - 1 çay kaşığı;
  • Tadı için baharatlar.

Yemek pişirme:

  1. Balıklar ayrı ayrı hazırlanır, yıkar ve bir kağıt havluyla kurutulur.
  2. Balık karkasları kabul edilebilir dilimler üzerinde kesilir ve bunları bir tuz, şeker ve baharat karışımında zarflar.
  3. Bundan sonra, limon suyu eklenir ve herhangi bir uygun kabın içine sığar.
  4. Balık bir günün üzerinde yük altında olmalıdır.

10 saat boyunca alabalık hazırlığı

10 saat boyunca alabalık hazırlığı

Bu hızlı alabalık hazırlık seçeneklerinden biridir. Tuzlanma için, ihtiyacınız olacak:

  • Taze Alabalık - 1 kg;
  • Tuz taşı - 3 saat Kaşık;
  • Ayçiçeği yağı - 100 ml.

Hazırlık seçeneği:

  1. Balık karkas fileto hazırlar. Bunun için, balık tüm kurallara ayrılır.
  2. Fileto temiz ve kuru iyidir.
  3. Balık eti küçük parçalara gelir.
  4. Bundan sonra, dilimler kabın içine istiflenir, onlara tuz eklenir ve hepsi iyice karıştırılır.
  5. Ayçiçeği yağı kabın içine dökülür ve her şey tekrar karıştırılır.
  6. Balıklar 10 saat boyunca soğuk bir yere yerleştirilir (buzdolabı mümkündür).
  7. 10 saat sonra, balık kullanıma hazırdır.

Seçilen tariften bağımsız olarak, masanın üzerindeki alabalıklara özel dikkat gösterilmelidir. Kural olarak, bir parça limon parçası ile servis edilir ve yeşilliklerin üstünden dökün. Bu gibi, basit besleme yöntemleri ile birlikte, hem en karmaşık hem de ilginç seçenekler var.

Alternatif olarak, alabalık parçalarından, aşağıdaki teknolojiye göre güller oluşturabilirsiniz. Bunun için balık ince ama uzun hastalıklara kesilmelidir. Bir tomurcuk oluşturmanız için ilk dilimden. Bundan sonra, bir dilimin arkasındaki bir dilim bir gül tarafından oluşturulur. Kenarın parçalarını döşeme işleminde, ayrılabilir gül yapraklarının oluştuğu işleminde hafifçe reddedilir. Çiçek oluşumunun sonunda, kenarlar kürdan ile tutturulmalıdır. Bir tabak 5-6 güller üzerinde şekillendirme, marul şeklinde, yeşil yaprakları eklerseniz, yüksek pişirme yemeği bir tabak ortaya çıkar.

Alabalık çok bekar - Fotoğraf Adım 1

Dağıtılmış alabalık, kafanızı kesin. Dikkatlice tanıtım ve kovuldu.

Alabalık çok güç - Fotoğraf 2

Sonra balığı iki büyük filetoya ayırırız. Kalan kemikleri onlardan seçin.

Alabalık çok güç - Fotoğraf Adım 3

Küçük bir tabakta, tuz ve şekeri karıştırırız. Biber eklemeye karar verirseniz, şimdi ekleyin. Ayrıca ezilmiş bir defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

Alabalık çok tatlı - Fotoğraf Adım 4

Limon suyuyla çamaşır filetosu, her taraftan bir tuz ve şeker karışımı ile serpin.

Alabalık çok tatlı - Fotoğraf 5

Balıkları tepsi ya da emaye yemeklerinde yerleştirin. Kolaylık sağlamak için büyük parçalar halinde kesin. Düz bir kapağı veya bir plakayı kaplayın, kargoyu üstüne koyun. Birkaç saat boyunca balıkları oda sıcaklığında bırakacağız, suyu kasede oluşur. Ve sonra bir günün buzdolabında bir yükle bir kabın içine balık gönderin.

Alabalık çok güç - Fotoğraf Adım 6

Balık hazır. İnce dilimleri kesin ve masaya besleyin. Kalan tuzlu balık tuzlu sudan çıkarılır, donma odasında depoya gönderebilirsiniz.

Ortalama derecelendirme: 3.4, Toplam oy: 18

Alabalık zayıf

İyi günler, sevgili okuyucular! Birçok insan balık yemeyi sever ve özellikle zayıf tuzlu ürünler.

Zayıf tuzlu alabalık, ev yapımı ya da şenlikli masa için güzel bir atıştırmalıktır.

Ve balıkları tuzlamak için evde bağımsız olabilir. Çok zaman almaz ve sonuç sadece harika.

Ve sonra sandviç pişirebilir ve herhangi bir masayı süsleyecek çeşitli yemekler yapabilirsiniz.

Şarkı için, don olmamış taze bir karkas almak en iyisidir. Fakat de frosthed olmak, sadece işe yarayacak, sadece et biraz kuru. Birlikte yemek yapalım!

Kalori

Alabalıkların kalorik içeriği, 100 gram başına yaklaşık 186 kcal ortalamaları zayıf bir şekilde tuzludur. Ürün

Alabalık evde yıkandı

Bu balık suşi, rulo veya sandviç hazırlamak için kullanılır. Ayrıca ciddi bir olay için kesim kadar iyi görünüyor.

İhtiyacın olacak:

  • 1 kg - alabalık
  • Bir çay kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı - tuzlar
  • Biber Polka Dot I. Defne yaprağı - isteğe bağlı

Nasıl pişirilir:

bir. İlk olarak, içeriği yıkamak ve çıkarmak için bir karkas gerekir. Bundan sonra, tekrar tekrar yıkanır. Kafayı çıkarın. Bu prosedür sırasında, bıçak bir açıyla tutulur, bu durumda et kaybı minimum olacaktır.

2. Karkas kendinden bir kuyruk koydu. Omurganın boyunca kes, ona zarar vermemeye çalışıyor. İş daha iyi keskin bir bıçaktır. Karın filmi ve kaburgalar uzaklaştırılır. Eğer büyük et parçaları rastgele kesilirse, endişelenmemelisiniz. Böyle bir kırpmadan çorba pişirebilirsiniz.

3. Daha sonra fileto uygun kapasiteye konur. Bir tuz ve şeker karışımı hazırlayın. Balık serpin. Depoyu film ile örtün ve soğuk bir yerde bir gün geçirin.

dört. Bir arzu varsa, defne yaprağı, dereotu ve karabiber eklenir. Bir gün sonra, balık kullanıma hazır olacaktır.

Afiyet olsun!

Şeker ve votka ile ne kadar lezzetli alabalık toplama

Bu tarifi çok sıradışı. Ama aynı zamanda birçok favori. Vodka sayesinde, et alabalığı yoğunlaşır ve ayrılmaz.

İhtiyacın olacak:

  • 1 Kilogram - Alabalık
  • 2 yemek kaşığı - tuzlar
  • Yemek kaşığı - şeker
  • 30 mililitre - Votka

Nasıl pişirilir:

bir. İlk başta, balık ayrılır, kemiğin maksimumuna çıkarılır. Eteği çıkarın. Et yıkanır, kağıt havlularla kuru. Kapalı balıklar uygun bir kaba içine.

2. Tuz ve şeker karışımı. Her parça bu karışıma her iki tarafta da serpin. Bundan sonra votka ile sulanır. Kapasite. Hafifçe sallayın.

3. Soğuk bir yerde bir gün yerleştirin. İçin alkol pişirmek için uygun değildir. Sadece satın alınan votka kullanın. Ertesi gün zaten masada servis edilebilir. Durulamak gerekli değildir. Sadece kağıt havlu nemi ile kepçe.

Afiyet olsun!

Video Tarif: Votka ile Düşük Kolye Alabalık

Hızlı Slash Tarif - Russe dilimleri

Salamura alabalık parçaları nasıl uyuyun

Baharatlar sayesinde, zayıf tuzlu alabalıklar özel bir vurgu kazandırır. Bu tarif, yıllarca ana bilgisayarlar tarafından kontrol edilir. Bir gün sonra zaten bir incelik var.

İhtiyacın olacak:

  • 1 Kilogram - Balık
  • 5 Biber - Biber
  • 5 tomurcuklanma - karanfiller
  • 2 yemek kaşığı - şeker
  • 2 yemek kaşığı - tuzlar
  • 1 litre - su
  • 2 defne yapraklar

Nasıl pişirilir:

bir. Karbüs parçalarla kesilmiş. Marine etmek. 1 litre su kabın içine dökülür, baharatlara, şeker ve tuz, karıştırılır, kaynama için sıvı getirilir. Hepsi tekrar karıştırıldı.

2. Malzemelerin tamamen çözülmesi önemlidir. Sıvıyı ateşten çıkarın ve soğutun.

3. Parçalar, marine ile uygun bir kapta dökülür. Bir gıda filmi ile kaplıdırlar, günde marine edilirler. Yemeği 3-5 gün soğuk bir yerde saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Limonlu

Limonlu alçak tuzlu alabalık

Limon, herhangi bir balıkla çok iyi bir şekilde kombinedir. Balık pişirme işleminde biraz rahatsız olursa, endişelenmemelisiniz. Bu geleneksel bir asit reaksiyonudur.

İhtiyacın olacak:

  • 400 gram - alabalık
  • Yemek kaşığı - tuz
  • Yarım meyve suyu - Limon.
  • Bir çay kaşığı şeker

Nasıl pişirilir:

bir. Balıkların biberlerinden cildi çıkarın, kemiği çıkarın, çıkarın, küçük kemikler varsa, çıkarın.

2. Bundan sonra tuz ve şekeri karıştırın. Yarım limon suyu ekleyin. Limon lezzetini eklemeye izin verildi.

3. Tüm parçalar karışımda gevşektir. Soğuk bir yerde günde ayrılmak. Balıkların biraz renk kaybedeceğine rağmen, tat özelliklerini etkilemez.

dört. Katı parçaları düzenlerken, içinde balık kesilirken, güzelleşir. Ama pişmiş etkisinin üstüne.

Afiyet olsun!

Video Tarif: İki Yol - Salamura ve Limonda Alabalık

Dereotu ve turuncu ile alçak tuzlu alabalık

Bu dağıtım tarifi biraz egzotiktir. Ama kesinlikle balıkları deneyecek herkesi sevecek. Tipik olarak dereotu ve turuncu ile tatil için zayıf bir tuz alabalığı hazırlar.

İhtiyacın olacak:

  • 500 gram - hazır fileto
  • Yemek kaşığı - şeker
  • Bir Portakal
  • 2 yemek kaşığı - tuzlar
  • 1 çay kaşığı - yer karabiber
  • Dereotu demet

Nasıl pişirilir:

bir. İlk önce tuzu şeker ve karabiber ile karıştırmanız gerekir. Dereotu küçük kesti. Turuncu kesim daireler, balık hazırlayın. Fileto ile eteği çıkarmanıza gerek yoktur.

2. Folyonun kabını yerleştirin, parçaları bir cilde yerleştirin, tuz ve karabiber serpin, turuncu ve dereotu koyun.

3. Yukarıdan, içeriden karışımı kavrayabilme ve bu yüzeye uygulanan bir parça yerleştirin. Portakallar da yukarıdan balıklara yerleştirilir.

dört. Herkes, bir günde soğuk bir yerde yerleştirilmiş film ile kaplıdır. Bu süre zarfında iyi uyanır. Ürün tam olarak kullanıma hazır.

Afiyet olsun!

Tereyağı ile lezzetli alçak gerilim balık

Yay ve yağ ile düşük başlı alabalık

Bu, balık tuzlamaya çok basit bir yoldur. Günlük menü için mükemmeldir.

İhtiyacın olacak:

  • 1 Kilogram - Alabalık
  • Zemin biber, tuz - tatmak
  • 2 lukovitsy
  • 150 gram - Ayçiçeği yağı

Nasıl pişirilir:

bir. Alabalık parçaları kesildi. İsterseniz, cildi çıkarabilirsiniz. Her parça zengindir. Yarım saat püskürtmeye bırakın.

2. Daha sonra, balık yıkanır, kabın içine gönderilir. Malzemeleri katmanlarla yerleştirin - balık, soğan, baharatlar. Ürünler ayçiçek yağı ile dökülür. Üst bir plaka oynatır, baskıya bastırdı.

3. Oda sıcaklığında saatte kalır. Bir saat sonra, yiyebilir, ancak geceyi soğuk bir yerde tutmak daha iyidir. Bundan sonra, ürün masaya gönderilebilir.

Afiyet olsun!

Alabalık hızlı bir tuzlama sirkesi ile çok tuzlu

Tarif çok basit ve hızlı. Malzemeler aslında her buzdolabında olacaktır.

İhtiyacın olacak:

  • 1 Kilogram - Alabalık
  • 5 Köylü - Biber
  • Yemek kaşığı - sirke
  • 3 defne
  • 3 yemek kaşığı - tuzlar
  • 0.25 gözlük - bitkisel yağ
  • 1 kafa - Luka'da.

Nasıl pişirilir:

bir. CARCASS, cilt tarafından ayrılmıştır. Fileto küçük dilimler halinde kesilir. Kabın içinde ortaya koydu. Başka bir konteynerde brin hazırlayın. 0.5 litre su döküldü. Tuz ekle, karıştırıldı. Hazırlanan parçalar brin tarafından dökülür.

2. Yük altında 2 saat koyun. Balıkları buzdolabına kurmanız gerekmez, oda sıcaklığında kalır. Salamura donmuş ve balık başka bir turşusu ile dökülür.

3. 200 mililitre su ve bir kaşık sirke gerektirir. Bu marinada 5 dakika tutmak gerekir. Soğan halkaları keser, biber, defne yaprağı, bitkisel yağ ekleyin, balık filetolarını yerleştirin ve tüm karışımlar. 20 dakika bekletin ve sonra masaya servis yapın.

Afiyet olsun!

Orijinal tadı balık brendi verir

Brendi ile malosol alabalık

Konyak bir balık hafif hoş bir hardal verir. Snack, haneleri ve misafirleri şaşırtacaktır.

İhtiyacın olacak:

  • 500 gram - alabalık filetosu
  • 3 yemek kaşığı - tuzlar
  • 30 mililitre - Brendi
  • 2 yemek kaşığı - şeker
  • Dereotu - Tatmak

Nasıl pişirilir:

bir. Alabalıkın başında durulamanız ve kurutmanız gerekir. Ayrı bir kapta, tuz, şeker ve ince rulo dereotu karıştırılır.

2. Bu karışım fileto ile yağlanır, kabın içine yerleştirilir ve konyakla sulanır. Lehimleme 2 gün içinde gerçekleşir.

Afiyet olsun!

Ballı Hardal Marine'de Alabalık

Tarif, uzun bir balık yuvası için beklemekten hoşlanmayanlar için uygundur. Basit ve yemek çok lezzetli.

İhtiyacın olacak:

  • 1 Kilogram - Alabalık
  • 2 yemek kaşığı - bal
  • 2 çay kaşığı - Hardal
  • 3 yemek kaşığı - tuzlar
  • Biber ve defne yaprağı - irade

Nasıl pişirilir:

bir. Karkas, tüm yüzgeçlerden ve iç mekanlardan çıkarılması gerekir, durulayın. Kalan kan demetleri dikkatlice temizlenir. Balık kuru olsa da, hardal, tuz ve istenen baharatları karıştırın.

2. Elde edilen marine, balıkların iç kısımlarına eşit olarak uygulanır ve kapakla kabın içine yerleştirilir. SALT 1 gün dilemek.

Afiyet olsun!

Video tarifi: Dereotu ile alabalık çok çekimi

Temas halinde

Facebook.

Pinterest

Odnoklassniki.

Tuzlanma için alabalık nasıl seçilir ve hazırlanır

Alabalık, bir kural olarak, somon ve kamburlardan biraz daha az. Etleri daha az yağdır, Atlantik somonundan daha azdır, ancak aynı zamanda daha nazik olarak kabul edilir.

Büyükelçi için yüksek kaliteli taze balık seçmek için, gözlerinin şeffaflığına, solungaçların parlak rengi ve etin esnekliğine dikkat edin. Ücretsiz erişiminiz varsa, sadece donmuş alabalık var, ince ve tek tip buzlu kabukla balık satın alın. Karkasın kokusu olmamalıdır.

Balıkları sadece buzdolabında bölün. Ani sıcaklık düşüşlerinden, gevşek ve kuru hale gelebilir.

Pişirmeden önce karkas seçin. Bunu yapmak için, ölçeklerden temizleyin ve ödeme yapın, başınızı ve yüzünüzü çıkarın. İki taraftan, sırt boyunca sırt boyunca kaydırın ve filetoyu kesin.

Tuzlanma için Alabalık Nasıl Yapılır: Filetoyu Kes
Çerçeveler: @Vidanov Şef / YouTube

Fiber kemikleri ve yağlı karınları ayırın. Sonra sırt boyunca cımbızla büyük bir kemik elde edin.

Tuzlanma için Alabalık Nasıl Yapılır: Taneli kemikleri ve yağlı karınları ayırın.
Çerçeveler: @Vidanov Şef / YouTube

Kemikleri ve balıkların kafasını atmayın. Bunlardan, kaynaklı et suyu çorba veya yakıt için elde edilir.

Önemli! Hazırlanmak için iyodize tuz kullanmayın, kötü bir lezzet verecektir. Aynı sebepten dolayı, metal tabaklarda alabalıkları çözmeyin.

Klasik Tarif Tarafından Alabalık Nasıl Turşu

Evde Klasik Tarif Tarafından Alabalık Nasıl Turşu
Fotoğraf: Andreyst / Depositphotos

Lehim alabalığı için sadece üç ürüne ihtiyacınız olacak.

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı. kaydırmadan tuz kaşıkları;
  • 1 yemek kaşığı. kaşık şekeri;
  • 1 kg alabalık filetosu.

Yemek pişirme

Şeker ile tuz karıştırın. Her taraftan bir balık parçasının karışımını yerleştirin. Alabımı cildin içine konteynere yerleştirin ve kapağı kapatın. Ne kadar tuzlu balığın almak istediğine bağlı olarak 12-36 saat boyunca serin bir yere çıkın. Yığılmış olan suyu bırakın.

Dereotu ile alabalık nasıl selamlanır

Evde dereotu ile alabalık nasıl tutulur
Fotoğraf: nblxer / Depositphotos

Taze yeşilliklerin ince parfümü, balıkların tadını vurgulayacaktır.

Malzemeler

  • 200 g alabalık filetosu;
  • 1 demet dereotu;
  • 150 g deniz tuzu;
  • 150 g pudra şekeri.

Yemek pişirme

Cildi bir alabalık parçasından çıkarın. Dereotu sığ kesim, tuz ve toz şeker ile karıştırın.

Karışımın yarısı fırın tepsisine dökün, balıkları üstüne yerleştirin ve kalan tuzu dereotu ile dökün. Alabayı gıda filmi ile örtün, başka bir fırın tepsisinin veya bir tahtanın üstüne koyun ve tüm kargoları verin. Balığı buzdolabındaki 8 saat boyunca çıkarın.

Ekstra tuzdan temiz nemli bir bezle bitmiş alabalık silin.

Tatile hazırlanın 🥂

30 dakika içinde brendi ile alabalık püskürtme nasıl

Evde 30 dakika içinde brendi ile alabalık nasıl selamlanır
Fotoğraf: rus7 / Depositphotos

Yağ eklenmesi sayesinde, bu tarif için düşük başlı bir baharatlı balık, somonlara çok benzer hale gelir.

Malzemeler

  • 500 ml su;
  • 3 TBSP. kaydırmadan tuz kaşıkları;
  • 1 yemek kaşığı. kaşık şekeri;
  • 2 defne tabakası;
  • 10 biber bezelye;
  • ½ h. Kişniş tohumu kaşıkları;
  • 500 g alabalık filetosu;
  • 1 yemek kaşığı. kaşık brendi;
  • 1-2 sanat. Bitkisel yağ kaşıkları.

Yemek pişirme

Suda tuz, şeker ve baharat ekleyin, ateşe sokun, kaynatın ve 1 dakika kaynatın. Hazır brin tamamen serin.

Fileteyi ciltten temizleyin ve aynı dilimleri 5-7 mm kalınlığında bölün. Balıkları kolaylaştırmak için, dondurucuya 20-30 dakika koyabilirsiniz.

Ardından parçaları seramik veya cam bir kaba koyun. Brenine brendi ekleyin, balığı bir karışımla dökün ve 10-15 dakika bekletin.

Bitmiş alabalık turşudan çıkın, kağıt havluyla leke, bir tabak koyun ve bitkisel yağ yağlayın. Böyle bir balık, 2-3 gün boyunca bir buzdolabında saklanabilir.

Elma suyu ile alabalık nasıl selamlanır

Evde elma suyu ile alabalık nasıl geçilir
Fotoğraf: Mariakovaleva / Shutterstock

Kireç, balıkların daha hızlı kabartılmasına yardımcı olur ve elma suyu ona hoş bir tatlılık verir ve turunçmanın tart tadı yumuşatır.

Malzemeler

  • 3 kireç;
  • 60 ml elma suyu;
  • 110 g şeker tozu;
  • 150 g büyük tuz;
  • 225 g alabalık filetosu.

Yemek pişirme

İki limandan zest'i çıkarın, meyve suyundan sıkın. Kalan kireç ince dilimler halinde kesilir. Suyu ve limon derecesini elma suyu, toz ve tuz ile karıştırın.

Balıkları kabın içine yerleştirin ve sevgili marinat yapın, narenciye dilimlerini yukarıdan yatırın. Allımı gıda filmi ile örtün, kargoya verin ve buzdolabını 4 saat boyunca çıkarın.

Balık, soğuk suyla durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Tay tarzında alabalık püskürtme nasıl

Evde Tay tarzında alabalık anlattı
Fotoğraf: Mironov Vladimir / Shutterstock

Soyunmadaki, soya sosu ve asya mutfağı amatörler için limon otu turşusu sıradışı, hafif akut balık.

Malzemeler

  • 300 ml soya sosu;
  • 3 TBSP. kahverengi şeker kaşıkları;
  • 200 ml su;
  • 4 kireç;
  • Kafrin Lyme'nin 4 sayfası;
  • 2 kök limon otu;
  • 2 büyük biber;
  • 2 diş sarımsak;
  • 1 parça zencefil 4 cm uzunluğunda;
  • 1 kinse demeti;
  • 1 200 g alabalık filetosu.

Yemek pişirme

Soya sosu, şeker ve su karıştırın. Lymes'ten sığ bir mezardan, kabuğu çıkarın, suyunu sıkın, suyunu sıkın, salamura her şeyi ekleyin. Lyme'nin yapraklarını ve limonluğun ışık kısmını kesin. Biberden tohumları çıkarın ve çevirin. Sarımsak ve zencefil temizleyin ve öğütün. Yeşillikleri koy.

Bir mutfak yardımı ile birleştirmek veya bir harç içinde, Lyme, limon, biber, sarımsak, zencefil ve Kinza'nın homojen bir makarna yapraklarına dönüşün. Karışımı brinine ekleyin ve karıştırın.

Alayı kabın içine koyun, turşusu dökün, bir kapakla örtün ve buzdolabını 48 saat boyunca çıkarın. Bu süre zarfında, balığı bir kez çevirin.

Binayı bitmiş alabalıkla boşaltın ve 3 günden fazla olmayan temiz bir kapta tutun.

Limon ve kireç ile alabalık nasıl selamlanır

Evde limon ve limonlu lehim alabalığı
Fotoğraf: Valentyn_Volkov / Depositphotos

Bu tarif için ferahlatıcı bir narenciye aroması olan yumuşak balık, sandviçler ve diğer soğuk atıştırmalıklar için mükemmeldir.

Malzemeler

  • 2 limon;
  • 1 kireç;
  • 250 g büyük tuz;
  • 250 g şeker;
  • 600 g alabalık filetosu.

Yemek pişirme

Limonlardan ve limondan sığ bir tane olan zest'i çıkarın. Tuz ve şeker ile karıştırın.

Karışımın büyük bir tabak üzerindeki yarısı, balıkları üstüne koyun ve kalıntıları örtün. Gıda filminin bulaşıklarını sıkın ve buzdolabında 12-16 saat boyunca çıkarın.

Bitmiş alabalığı tuz ve şekerden temizleyin, soğuk su jeti altında durulayın ve kuru.

Salamura Alabalık Nasıl Saluta

Evde salamura alabalık nasıl selamlanır
Fotoğraf: CreativeFamily / Depositphotos

Sebzeler ve dereotu, balıkları özellikle baharatlı ve kokulu hale getirir.

Malzemeler

  • 1 ampul;
  • 2 diş sarımsak;
  • 2 Derve Çiçeklenme;
  • 4 çorba kaşığı. deniz tuzu kaşıkları;
  • 2 yemek kaşığı. Şeker kaşıkları;
  • 10-12 biber biber;
  • 2 defne tabakası;
  • 1 karanfil;
  • Siyah zemin biber - tadı;
  • 1 l su;
  • 1 kg alabalık filetosu.

Yemek pişirme

Sebzeleri temizleyin. Soğanlar yarım halkaları keser, sarımsak güler.

Bir tencerede, sebzeleri, dereotu, tuz, şeker ve baharatları bağlayın. Karışımı kaynar su ile doldurun, karıştırın ve tamamen serin.

Alabalık 6-8 büyük parçalarda kesilmiş, balıkları soğuk tuzlu suya indirin, temiz bir plaka verin ve buzdolabında 24 saat boyunca çıkarın.

Maydanozla alabalık nasıl selamlanır

Evde maydanozla alabalık nasıl selamlanır
Fotoğraf: ann_1101.mail.ru / Depositphotos

Güçlü alkol, tuzlama daha yoğun olduğunda buzlu balıklar bile yapmaya yardımcı olur ve yeşillikler ve baharatlar ona hoş bir ince koku verir.

Malzemeler

  • ¼ limon;
  • ¼ Turuncu;
  • 3-4 maydanoz twigs;
  • 5 çorba kaşığı. tuz kaşıkları;
  • 3 TBSP. Şeker kaşıkları;
  • 1 200 g alabalık fille;
  • Yer karabiber - tadı;
  • Karanfil - tadı;
  • 50 ml votka.

Yemek pişirme

Limon ve turuncudan, meyve suyunu sıkın, karıştırın. Petrushka sığ şok. Şeker ile tuz karıştırın.

Cildi kapağa koymak için alabalık, tuz ve şeker, yeşillik, karabiber ve karanlığa serpin. Balıkları narenciye suyu ve votka ile dökün, bir kapakla örtün ve 8-10 saat boyunca serin bir yere çıkarın.

Bitmiş alabalıkla, tuz ve şeker fazlalığını, kağıt havluyla leke filetolarını çıkarın.

Cranberries ile Alabalık Gram Nasıl Yapılır?

Cranberries ile Alabalık Gram Nasıl Yapılır?
Fotoğraf: marinakhlybova / Depositphotos

Graralaks, son yıllarda çok şık hale gelen geleneksel bir İskandası soğuk atıştırmalıktır. Bu tarifte kızılcık ve gin ile pişirmeye çalışın.

Malzemeler

  • 1 limon;
  • 1 demet dereotu;
  • 75 g kurutulmuş kızılcık;
  • 100 g büyük tuz;
  • 75 g kahverengi şeker;
  • 1 kg alabalık filetosu;
  • 50 ml cin;
  • 50 ml kızılcık suyu.

Yemek pişirme

Zest'i, limondan sığ bir tane ile çıkarın. Dereotu ve Kızılcık Grind. Şeker ile tuz karıştırın.

Balıkları ızgaraya indirin, altındaki ızgarada, fırın tabakasını veya akan meyve suyu için geniş bir plakayı ödünç verin. Tuz ve şeker, kızılcık, dereotu ve limon lezzetine sahip alabalık serpin, cin ve kızılcık suyunu dökün. Filmi kapatın ve buzdolabını 24 saat boyunca çıkarın, sonra hızlı ve kuru soğuk suyla durulayın.

Tuzlu Alabalık Nasıl Mağazasız

Tuz balığı, bozulabilir ürünler kategorisini ifade eder. Buzdolabında tutun, en fazla 5 gündür. Böylece bitmiş alabalık mümkün olduğu kadar taze kalması, marinede tutmayın - özellikle kompozisyonunda sebze ve meyveler varsa. Tartışma Bir balık parçası, cildi ondan kesin ve mühürlü bir cam kabı, plastik veya seramiklere koyun.

Şımarık bir alabalık, hoş olmayan bir koku, hoş olmayan bir koku ve gevşek bir yapıda bulunabilir. Balıkların aptal olduğu en ufak şüpheleriniz varsa, onu atmak daha iyidir.

Tüm alabalıkları birkaç gün içinde yemiyorsanız - dondurun. Bunu yapmak için, bir kağıt havluyla balık küntleyin, böylece bir buz kabuğu oluşturmaz, böylece bir buz kabuğu oluşturmaz, birkaç tabakaya sarılır veya bir tokayla sıkı bir pakete yerleştirin ve dondurucuya çıkarın. Bu formda, alabalık 6 aya kadar saklanabilir.

Добавить комментарий