Cá hồi ít muối ở nhà

Cá hồi là một trong những loài cá ngon nhất. Cô ấy có một màu cao quý của thịt: từ màu trắng và màu hồng nhạt đến vàng và đỏ. Cá hồi nhận ra các chuyên gia dinh dưỡng, thẩm mỹ và bác sĩ. Cá muối thấp có ích như, ví dụ, luộc hoặc nấu cho một cặp. Lợi ích của nó là gì? Đó là lượng calo thấp và chứa axit béo omega 3 và chất chống oxy hóa giúp trong cuộc đấu tranh cho thanh thiếu niên và sắc đẹp.

Ngoài ra, cá tinh tế này cải thiện trí nhớ, làm giảm mức cholesterol và kích thích hoạt động của não. Cá hồi muối yếu có khả năng cải thiện tâm trạng, vì vậy nó thường được khuyến cáo khi chán nản và căng thẳng.

Công thức Underwind Trout.

Đối với muối bạn cần uống cá tươi, ướp lạnh, không bị đóng băng. Nó là ngon ngọt, nhờn và ngon. Không có gì khủng khiếp từ cá đông lạnh sẽ không xảy ra, nhưng một con cá như vậy sẽ cứng nhắc và khô ráo hơn.

Cá hồi ít muối ở nhà

Nấu nướng:

  1. Như mọi khi, chúng ta bắt đầu với việc làm sạch cá. Làm sạch nó từ vảy, cắt đuôi, đầu và vây.
  2. Tạo một con dao sắc nhọn một vết rạch sâu ở phía sau, dọc theo vây và chia ngư dân thành hai phần.
  3. Hủy bỏ sườn núi, vây và xương lớn.

Hủy bỏ sườn núi, vây và xương lớn.

  1. Tạo một hỗn hợp cho cá hồi. Trộn trong một loại muối bể riêng, đường, hạt tiêu, cẩm chướng và rau mùi.

Đối với 1 kg cá hồi (khoảng):

  • 2 muỗng canh. l. muối;
  • 1 muỗng canh. l. Sahara;
  • Bởi sự nhúm hạt tiêu, rau mùi hoặc các loại gia vị khác của hương vị của bạn.

Trộn gia vị.

  1. Tìm một công suất muối cá hồi. Kim loại tốt hơn không phải là để sử dụng, thích ứng máng nhựa dưới muối, hoặc một bát sâu thủy tinh.
  2. Thú súc hỗn hợp cho sự sụp đổ của thân thịt cá ở cả hai bên. Đổ cùng một hỗn hợp vào đáy của Cauden và đặt cá hồi, trên đường đi, lắc lư các lớp muối.

Gia vị cho cá

  1. Đối với cá hồi đủ nhanh hơn, nó cần để phù hợp với nhau. Đặt trên đỉnh của một tấm phẳng cá, hoặc một bó gỗ và đặt hàng hóa lên nó.
  2. Đặt bể bằng cá hồi vào tủ lạnh, trên giá thấp nhất trong 24 giờ.
  3. Sau một ngày, một cá hồi đầu nhỏ sẽ sẵn sàng, và nó có thể được sử dụng trên sushi và trên bánh sandwich thông thường.

Món ăn sẵn sàng

  1. Xả thêm muối từ thân thịt cá, lau khô bằng khăn giấy và bạn có thể thử. Rửa cá không xứng đáng.

Để lưu trữ một con cá hồi đầu thấp, hãy sử dụng lọ thủy tinh. Cắt cá hồi đầu thấp bằng các lát lớn, đặt nó vào các ngân hàng và đổ nước muối.

Tất nhiên, cá hồi tự chế muối yếu trong một thời gian dài được lưu trữ không thể, nhưng tháng cô ấy sẽ biện minh.

Cá hồi salns yếu

Làm thế nào để giải câu cá hồi ở nhà. Bao nhiêu thời gian để giải quyết trail. Cá hồi tươi olim ở nhà.

Công thức dễ nhất và ngon nhất của một con cá hồi muối yếu ớt ở nhà. Salin cá hồi ở nhà rẻ hơn 3-5 lần so với nhà máy đã hoàn thành cá hồi muối yếu và ngon hơn gấp 10 lần so với hơn.

Bạn cần gì:

  1. Cá hồi được ướp lạnh (đông lạnh), kích thước của tác phẩm theo ý của bạn.
  2. Muối của mài lớn.
  3. Sugar 1-2 Art. thìa.

Nấu nướng:

Cá hồi salns yếu

Cá hồi salns yếu

Một mảnh cá hồi được thiết kế để muối, với một con dao sắc, chúng ta chia cá trên sườn núi.

Cá hồi salns yếu

Bạn có thể loại bỏ khỏi cá hồi của xương cột sống và xương sườn, nó sẽ thuận tiện hơn sau đó để cắt. Tôi là cá hồi muối với xương. Chân trang được bọc bằng một muối lớn từ mọi phía, nhiều hơn nơi da ở đó, trên một mảnh giống như tôi (1 kg), có ba muỗng canh, đừng lo lắng, cá lấy muối nhiều như Cô ấy cần. Sau khi cá hồi chúng ta rắc đường. Cá hồi muối đặt nó vào container. Bao gồm bộ phim. Đừng lạm dụng đường. Nếu cá hồi có vẻ ngọt ngào, hãy thêm một chút muối.

Cá hồi salns yếu

Chúng tôi để lại cá hồi mặn ở nhiệt độ phòng trong 12-20 giờ, sau đó chúng tôi tháo ra vào tủ lạnh. Bạn có thể sử dụng cá mặn trong một ngày.

Nếu bạn muốn ăn một con cá hồi mặn ba giờ sau cá hồi, sau đó cắt cá bằng các tấm mỏng, hãy đổ một muối nghiền lớn, thêm một chút đường, mọi thứ là một con cá hồi muối yếu trong ba giờ. Từ cá hồi muối yếu, bạn có thể nấu một bữa ăn nhẹ.

Công thức chuẩn bị nhanh cho cá hồi thần kinh

Để nấu cá hồi theo cách này, bạn sẽ cần:

  • 1000 g cá hồi;
  • 2-3 Tbsp. l. muối;
  • 6-8 chiếc. Pepper Peas;
  • 3 tấm nguyệt quế;
  • 1 muỗng canh. l. Giấm;
  • Nghệ thuật. hoa hướng dương hoặc dầu ô liu;
  • 1 pc. Bows hành tây.

Quá trình nấu ăn:

  1. Cá được tách ra và tách nhẹ vỏ để không làm hỏng bột giấy.
  2. Tệp cắt thành lát và đặt ra trước khả năng chuẩn bị.
  3. Một nước muối đang chuẩn bị trong một món ăn khác. Trước, lít sàn của nước được thêm muối và được khuấy.
  4. Cá được đổ bởi nước muối chuẩn bị và đặt dưới tải trong 2 giờ. Điều đáng chú ý là không cần thiết phải đặt trong tủ lạnh, nhiệt độ phòng phù hợp.
  5. Nước muối sáp nhập, và cá được đổ bởi một nước muối khác. Nó sẽ mất 200 ml nước và một muỗng giấm. Trong nước muối này, cá có giá khoảng 5 phút.
  6. Hành tây được cắt bằng nhẫn, hạt tiêu, hoa hướng dương hoặc dầu ô liu, lá Bay được thêm vào, đưa ra phi lê cá đỏ và mọi thứ đều được trộn đúng cách. Nó vẫn còn để rời khỏi cá chỉ 20 phút và món ăn đã sẵn sàng cho bàn.

Làm thế nào để giải quyết cá hồi như vậy

Thành phần:

  • Cá hồi cầu vồng - 1 kg;
  • Muối - 2 muỗng canh. l .;
  • Đường - 1 muỗng canh. l;
  • Rau mùi;
  • Ớt đen - 5-6 đậu Hà Lan;
  • Lá Bay - 2 chiếc;
  • gai.

Làm thế nào để giải quyết cá hồi như vậy

Nấu nướng:

  1. Từ thân thịt, đầu, đuôi và vây bị cắt.
  2. Cá sẽ vội vàng.
  3. Cá hồi bị cọ xát với một hỗn hợp của tất cả các loại gia vị, muối và đường. Lá vịnh được đặt vào trong.
  4. Một miếng muối thìa được đổ vào gạc. Từ trên cao là cần thiết để đặt cá.
  5. Cá quấn chặt vào gạc và thức dậy bằng khăn giấy.
  6. Mật cá 3 ngày.

Cần phải nhớ rằng gạc phải được thay đổi hai lần trong ngày và cá hồi cùng một lúc quay lại với một bên này sang một bên khác.

Cách chào cá hồi trong miếng nước muối

Ướp là phổ quát, phù hợp với bất kỳ loại cá nào, nó rất ngon. Gia vị đưa ra một điểm nhấn nhất định, nhưng chúng không thể được đặt. Nếu bạn không muốn một hương vị cay, không đặt.

Trong mọi trường hợp, nó hóa ra ngon, vì công thức được kiểm tra trong nhiều năm. Bạn có thể ăn trong một ngày, tôi khuyên bạn nên thử nếu nó không đủ mặn, hãy để nó đứng vào một ngày khác.

Cách chào cá hồi trong miếng nước muối

Thành phần:

Gia vị:

  • 2 muỗng canh muối
  • 2 muỗng canh đường.
  • 5 Peppers Peas.
  • 5 chục cẩm chướng (gia vị)
  • 2-3 lá Lavrushka.
  • 1 lít nước

Nấu nướng:

  1. Cá cắt thành miếng, rã đông nếu nó bị đóng băng. Bây giờ chúng tôi đang chuẩn bị một ướp, hóa ra một món ngon, cân bằng, đã được chứng minh trong những năm qua.
  2. Trong một cái chảo, tôi đổ 1 lít nước, đặt gia vị, muối và đường, trộn, tôi đun sôi, tôi sẽ giữ lại, chúng ta cần hòa tan các thành phần, hãy đun sôi một vài phút. Loại bỏ khỏi lửa, và hoàn toàn mát mẻ.

1 lít nước, cho gia vị, muối và đường

  1. Bắn miếng thành một thùng chứa phù hợp, và điền vào một lớp ướp hoàn toàn, bao phủ vào ngày Marina. Tôi giữ nó trong tủ lạnh, trong nước muối, nó có thể được lưu trữ lên đến 3-5 ngày.

Đổ cá

  1. Tôi thực sự thích con cá này, như tôi yêu, sau đó tôi thường nấu ăn, ngay khi tôi đến chợ, tôi chắc chắn sẽ lấy cá, đôi khi thậm chí là một bít tết, nhưng ở nhà tôi trồng.

Cá hồi nhanh với nơ và dầu

Bạn đã bao giờ thử một cách dễ dàng để cá hồi với bơ và hành tây. Tất cả các cá trích yêu thích, được nạp lại, hóa ra máy bay ném bom, hãy thử cá đỏ theo cách này.

Cá hồi nhanh với nơ và dầu

Thành phần:

  • 1 kg. cá
  • Bóng đèn 2-3
  • Muối
  • Pepper đậu Hà Lan.
  • Dầu thực vật 150 gram

Hãy tiến hành:

  1. Cắt cá bằng miếng, bạn có thể loại bỏ da. Làm thế nào mỗi mảnh rất tốt trong muối, để được sắp xếp trong 30 phút.

Cắt cá với miếng

  1. Sau đó, chúng tôi rửa cá và thay đổi trong một cái chảo, một cái bát hoặc bất kỳ lớp container nào khác, một lớp cá, lớp cung và gia vị. Tôi đặt hạt tiêu tiêu. Top đổ tất cả bằng dầu thực vật, tôi không cần nhiều, tôi sẽ làm bằng da gram 150.
  2. Hành tây cắt nhẫn, và chúng tôi chia chúng. Vì vậy, đã phá vỡ bao nhiêu con cá bạn có.

Hành tây cắt nhẫn, và chúng tôi chia chúng. Vì vậy, đã phá vỡ bao nhiêu con cá bạn có.

  1. Tôi lật một cái đĩa trên đỉnh, tôi đặt sự áp bức, một lọ hoặc một decanter với nước. Trong một giờ, để trong phòng, ở nhiệt độ phòng.

Tôi lật một cái đĩa trên đỉnh, tôi đặt sự áp bức, một lọ hoặc một decanter với nước.

Một giờ sau, nó có thể được chiếu vào, nhưng tốt hơn là đặt nó vào tủ lạnh cho đêm, vào buổi sáng, nó đã có thể thưởng thức những con cá ngon với bên trái.

Bao nhiêu để rụng cá hồi ở nhà

Mỗi người có những ý tưởng khác nhau về cá mặn ngon. Có hai phương pháp để giải bao nhiêu trong thời gian cá hồi:

  • Thịt cá saline yếu đuối sẽ cần phải tức giận trong nước xốt hoặc gia vị một lúc. Salting như vậy được coi là một cách nhanh chóng để có được một món ngon. Để chuẩn bị một món ăn đầu thấp, vài giờ được đưa ra. Hương vị của loài cá như vậy được đặc trưng bởi sự dịu dàng.
  • Những người yêu thích một sản phẩm cay hơn sẽ giống như một con cá bị bắt. Sawn trong nước muối hoặc gia vị Fishbe được yêu cầu trong khoảng thời gian từ 1 đến vài ngày. Nó có một hương vị salper, mặn.

Hàn cá đỏ không đường

Thành phần cho công thức:

  • Cá đỏ - 300 g
  • Muối - dồi dào.

Công thức:

  1. Cá rửa dưới nước chảy lạnh, lau khô bằng khăn giấy.
  2. Và nắm lấy muối rất dồi dào.
  3. Đặt nhiều muối, đừng sợ, nó sẽ không mất thêm. Đặt cá vào sudkit.
  4. Che nắp và đặt trong tủ lạnh trong 3-4 ngày. Tôi để lại trong 4 ngày. Sau đó rửa muối và quay lưng lại bằng khăn giấy.

Cá sẵn sàng, bạn có thể ăn. Giữ trong tủ lạnh.

Làm thế nào để chào cá hồi

Cá hồi tươi muối được coi là một trong những món ăn được tìm kiếm. Nó có thể được nhìn thấy gần như trên bất kỳ bảng lễ hội. Tất nhiên, nó có thể được mua trên thị trường, nhưng hoàn toàn không có gì đảm bảo rằng nó là nếm và trong bước ngoặt sẽ thành công. Như một quy luật, nó được mua hoặc băng giá hoặc thấp một mình hoặc quá muối. Về vấn đề này, nhiều hộ gia đình cá hồi thích uống muối vào công thức đã được chứng minh.

Làm thế nào nhanh và chỉ thoát khỏi cá hồi?

Làm thế nào nhanh và chỉ thoát khỏi cá hồi?

Trong quá trình muối của bất kỳ loài cá nào, bao gồm cả cá hồi, nên được hướng dẫn bởi một số quy tắc:

  1. Chỉ để nấu cá tươi. Trong trường hợp cực đoan, đi đông lạnh.
  2. Nhiều hơn cho muối là một cá hồi biển. Cô ấy có một loại thịt béo hơn và sáng hơn về màu sắc, bên cạnh sự đàn hồi nhiều hơn nhiều. Cá hồi sông không quá béo và nhiều hơn cho các món ăn trong chế độ ăn uống.
  3. Quá trình dai chọn liên quan đến việc sử dụng các món ăn tráng men hoặc nhựa. Không có trường hợp không thể sử dụng kim loại.
  4. Nó nên được quan sát nghiêm ngặt tỷ lệ, nếu không cá muối sẽ không có hương vị tinh tế.

Lựa chọn số 1: Cổ điển

Làm thế nào để thoát khỏi cá hồi ở nhà

Để hack, cá hồi sẽ cần:

  • Cá hồi tươi 1 kg;
  • Muối-3 muỗng canh không có slide;
  • Muỗng canh đường-1 mà không có slide;
  • Ớt thơm đen-8-9 đậu Hà Lan;
  • Bay Sheet-2-3 lá.

Công nghệ chém:

  1. Cá được gieo hạt. Từ nó được cắt ra khỏi đầu, đuôi và vây của họ, và cũng thoát khỏi thực tập thực tập. Sau đó, thân thịt được tách ra dọc theo mặt sau trên 2 phần, sau đó xương đang bị loại bỏ.
  2. Ở dưới cùng của dưa chua để ngâm, một lớp gia vị nhỏ được đổ.
  3. Fillet của cá hồi hình được xếp chồng lên nhau ở dưới cùng của các món ăn xuống, sau đó thịt cá được rắc với gia vị.
  4. Nửa sau của phi lê được đặt lên trên một nửa này và rắc với các loại gia vị chuẩn bị, như trong trường hợp đầu tiên.
  5. Công suất được đóng lại với nắp và đặt ở nơi mát mẻ, ví dụ, trong tủ lạnh.
  6. Qua một ngày, các mảnh phi lê của cá được lấy ra khỏi nước muối và sấy khô bằng khăn giấy.

Cá hồi biển chuẩn bị theo cách này được chia thành những mảnh tùy ý. Những lát cắt được đặt trên một tấm. Tóm lại, cá có thể được tưới với nước chanh.

Tùy chọn số 2: Nhanh chóng

Để chùng nhanh, cá hồi sẽ cần thiết:

  • 1 kg cá hồi tươi;
  • 2 hoặc 3 muỗng muối;
  • 6 hoặc 8 chiếc ớt đen thơm;
  • 3 miếng tấm quăn;
  • một muỗng canh giấm;
  • 150 ml hoa hướng dương hoặc dầu ô liu;
  • Một củ hành tây.

Kỹ thuật sling:

  1. Cá được gieo hạt, sau đó da được loại bỏ khỏi nó. Cần phải làm điều đó rất cẩn thận để không làm hỏng thịt.
  2. Thịt cá được cắt thành các mảnh tùy ý và xếp chồng lên nhau trong thùng chứa nấu chín.
  3. Trong một thùng chứa khác được chuẩn bị nước muối để điền vào. Điều này mất 0,5 lít nước và muối ngủ. Các thành phần là mong muốn để trộn kỹ.
  4. Cùng một hỗn hợp đổ cá đặt trong thùng chứa trước đó. Cá được bao phủ, và tải được đặt lên trên. Một nhiệt độ phòng bình thường phù hợp để nấu ăn. Trong một trạng thái như vậy, cá phải là 2 giờ.
  5. Sau khi hết hạn 2 giờ, nước muối sáp nhập, và cá chứa đầy nước muối khác. Để làm điều này, lấy một ly nước và khuấy trong đó một thìa giấm. Trong thành phần này, cá có thể trong vòng 5 phút.
  6. Tóm lại, cần phải cắt nhẫn hành tây, thêm hạt tiêu, lá vịnh và hoa hướng dương hoặc dầu ô liu. Những miếng cá được trộn nhẹ trong thành phần này của nước muối và trái trong 20 phút. Sau giai đoạn này, cá hồi được áp dụng cho bảng.

Lựa chọn số 3: Scandinavi

Đối với phiên bản Scandinavia của sự rung chuyển của cá hồi, bạn cần chuẩn bị:

  • cá hồi hàng;
  • 100-120 gram Dill;
  • 3 muỗng muối;
  • 3 muỗng đường.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Cá hồi được tách ra, rửa sạch và sấy khô. Sau đó, nó được ngăn cách bởi sườn núi và loại bỏ tất cả các xương.
  2. Muối được trộn với đường. Thành phần này cuộn các miếng cá phi lê.
  3. 1/3 phần của thì là của Dill được gập lại trên một đĩa.
  4. Một phần của da của da được đặt trên Dill.
  5. Trên đỉnh của phi lê, một phần khác của Dill được đặt ra, sau đó phần còn lại của phi lê.
  6. Cá được phủ và ở nhiệt độ nhà được để lại trong 8 giờ.
  7. Sau đó, cá hồi thịt di chuyển đến tủ lạnh trong 48 giờ.
  8. Trước khi cho bàn ăn, thì là độ sâu quá nhiều và hỗn hợp muối sẽ được loại bỏ. Và kết luận, cá cắt hãi thoải mái khi nuôi lát.

Tùy chọn số 4: Với mật ong

Để ngủ cá hồi với mật ong, các thành phần như vậy sẽ được yêu cầu:

  • Thịt cá hồi tách ra khỏi da - 1 kg;
  • một muỗng mật ong;
  • Ba muỗng muối.

Quá trình chuẩn bị công nghệ:

  1. Cá hồi được xử lý, rửa sạch và sấy khô bằng khăn giấy. Da được tách ra khỏi thịt.
  2. Mật ong và muối được trộn lẫn với nhau.
  3. Hỗn hợp được chế biến theo cách này được áp dụng trên phi lê cá và chà vào thịt.
  4. Các phần phi lê được xoắn trong các cuộn và được đặt trong một thùng chứa (bình thủy tinh).
  5. Ngân hàng văn bản được phủ một nắp và được lắp đặt trong tủ lạnh vào một ngày.
  6. Sau một ngày, các cuộn được chuyển sang hướng ngược lại và một lần nữa đặt trong tủ lạnh trong 24 giờ.
  7. Sau thời gian này hết hạn, cá được lấy ra và hoạt động với rẽ được lặp lại. Cá, lần thứ ba đưa vào một ngày trong tủ lạnh. Chỉ qua ba ngày, cá đã sẵn sàng cho việc trình bày trên bàn, nó đủ để rửa sạch nước muối và cắt cá thành từng miếng.

Lựa chọn số 5: với vodka

Với vodka.

Để chuẩn bị một cá hồi mặn với vodka cần thiết:

  • Chuẩn bị 1 kg cá hồi tươi;
  • cổ phiếu 2 muỗng canh. thìa muối;
  • Quay số 4 h. thìa của đường;
  • Chuẩn bị 30 ml vodka.

Cách lấy cá hồi với vodka:

  1. Cá được chọn để có hai phần filleic giống hệt nhau. Chúng được rửa kỹ và sấy khô. Trong philê không nên là xương.
  2. Trộn muối và đường.
  3. Cá hồi Philippet được bao bọc trong hỗn hợp này, nó được đặt trong thùng chứa và chứa đầy vodka.
  4. Các món ăn đóng cửa, và cá được đặt ở một nơi lạnh trong 12 giờ. Sau giai đoạn này, cá đã sẵn sàng để ăn.

Tùy chọn số 6: Hàn vú

Hàn bass.

Cá hồi - cá không rẻ, vì vậy không phải ai cũng có thể đủ khả năng hài lòng. Nhưng mua bụng và ngủ - đó là túi của tôi bất cứ ai. Bụng đã chuẩn bị vào công thức này sẽ là một phần phụ xuất tuyệt vời cho bia, bên cạnh đó, chúng có thể được thêm vào một số món salad.

Để có được một sản phẩm như vậy, bạn cần:

  • Mua 400 g Trout Bare;
  • Chuẩn bị hai muỗng muối;
  • Chuẩn bị một muỗng đường;
  • Mua hạt tiêu thơm.

Làm thế nào để chào?

  1. Bụng cần được rửa kỹ và ngâm trong nước trong nửa giờ.
  2. Merg nước và bụng một lần nữa cũng được rửa kỹ,
  3. Muối, đường và hạt tiêu được kết nối với nhau và bụng được bao bọc trong hỗn hợp khô này.
  4. Tất cả các thành phần gấp vào hộp thủy tinh, 1 cốc nước được thêm vào đó, sau đó bụng được đặt trong tủ lạnh trong một vài ngày.

Tùy chọn №7: Salts bít tết

Hàn cá bít tết

Để chuẩn bị như vậy, nó sẽ là cần thiết:

  • 2 bít tết cá hồi;
  • 1 l nước (khoảng);
  • 4 muỗng canh. thìa muối;
  • 1 muỗng canh. muỗng đường;
  • 1 muỗng canh. muỗng giấm;
  • Gia vị để nếm thử.

Nấu nướng:

  1. Để bắt đầu, người muối nên được chuẩn bị. Để làm điều này, chảo được chụp, nước được đổ vào nó, muối, đường và gia vị được thêm vào và đốt cháy. Nước được mang đến để đun sôi và hỗn hợp được đun sôi trong vài phút.
  2. Giấm được thêm vào giải pháp.
  3. Sau đó, ngọn lửa tắt, nước muối nguội đi, sau đó nó cần phải căng thẳng.
  4. Các bít tết của cá hồi được chuẩn bị, rửa và sấy khô, sau đó chúng được xếp chồng lên nhau trong thùng chứa.
  5. Các miếng bít tết được đổ bằng nước muối, phủ một nắp và đặt trong tủ lạnh trong một vài ngày.

Đối với những người thích một sản phẩm muối yếu, qua một ngày, thịt cá có thể được ăn. Khi hát, cần nhớ rằng hơn 4 ngày, vì dữ liệu hương vị tồi tệ hơn.

Hàn cá hồi khô

Hàn cá hồi khô

Điều này đòi hỏi các thành phần sau:

  • Cá hồi cầu vồng tươi - 1 kg;
  • 2 muỗng canh. thìa muối;
  • 1 muỗng canh. muỗng đường;
  • rau mùi;
  • 5-6 mìn hạt tiêu thơm đen;
  • 2 lá nguyệt quế;
  • gai.

Công nghệ chém:

  1. Từ cá hồi, đầu, đuôi và vây được cắt.
  2. Loại bỏ bên trong.
  3. Các thân thịt được cọ xát với một hỗn hợp muối, đường và hạt tiêu, và lá bay được đặt bên trong.
  4. Một thìa muối được đắp lên phân khúc gạc và cá hồi được đặt lên trên.
  5. Các thân thịt của cá quay thành gạc và lắc bằng khăn giấy.
  6. Vì vậy, cá đã sẵn sàng để sử dụng, nó cần phải giữ ba ngày.

Trong quá trình muối khô, tháng ba đang thay đổi hai lần mỗi ngày và thân thịt cá quay lại với phía bên kia.

Bí quyết nấu ăn nhanh

Không phải ai cũng có thể chờ đợi sự sẵn sàng sản phẩm trong vài ngày. Đối với một loại người tương tự, có những công thức nấu ăn nhanh, tính toán tối đa một ngày. Đồng thời, hương vị của cá hồi không bị mất, và các phương pháp ca hát có một số lợi thế.

Muối hàng ngày

Muối hàng ngày

Đối với cá hồi hàng ngày, cá hồi cần các thành phần sau:

  • 1 kg cá hồi biển tươi;
  • 2 muỗng canh. thìa muối;
  • 1 muỗng đường;
  • Nước chanh - 1 muỗng cà phê;
  • Gia vị để nếm thử.

Nấu nướng:

  1. Cá được chuẩn bị, riêng biệt, rửa và sấy khô bằng khăn giấy.
  2. Các thân thịt cá được cắt trên những lát được chấp nhận và bao bọc chúng trong một hỗn hợp muối, đường và gia vị.
  3. Sau đó, nước chanh được thêm vào và phù hợp với bất kỳ container nào phù hợp.
  4. Cá nên được tải trong một ngày.

Cá hồi sẵn sàng trong 10 giờ

Cá hồi sẵn sàng trong 10 giờ

Đây là một trong những lựa chọn chuẩn bị cá hồi nhanh chóng. Đối với muối, bạn sẽ cần:

  • Cá hồi tươi - 1 kg;
  • Đá muối - 3 h. Thìa;
  • Dầu hướng dương - 100 ml.

Tùy chọn chuẩn bị:

  1. Thịt cá chuẩn bị phi lê. Đối với điều này, cá được chia thành tất cả các quy tắc.
  2. Fillet là sạch sẽ và khô ráo.
  3. Thịt cá cuộn thành miếng nhỏ.
  4. Sau đó, những lát cắt được xếp vào thùng chứa, muối được thêm vào chúng và tất cả đều trộn kỹ.
  5. Dầu hướng dương được đổ vào thùng chứa và mọi thứ đều được trộn lẫn một lần nữa.
  6. Cá được đặt ở một nơi lạnh trong 10 giờ (có thể tủ lạnh).
  7. Sau 10 giờ, cá đã sẵn sàng để sử dụng.

Bất kể công thức đã chọn, đặc biệt cần chú ý đến cá hồi trên bàn. Theo quy định, nó được phục vụ với một miếng chanh và đổ từ phía trên rau xanh. Cùng với các phương pháp cho ăn đơn giản như vậy, có cả các tùy chọn phức tạp và thú vị nhất.

Ngoài ra, từ các mảnh cá hồi, bạn có thể tạo thành hoa hồng theo công nghệ sau. Đối với điều này, cá nên được cắt thành những bệnh mỏng nhưng lớn. Từ lát cắt đầu tiên bạn cần hình thành một nụ. Sau đó, một lát phía sau một lát được hình thành bởi một bông hồng. Trong quá trình đặt các mảnh cạnh, chúng hơi bị từ chối, trong quá trình các cánh hoa hồng có thể tháo rời được hình thành. Khi kết thúc đội hình hoa, các cạnh phải được buộc chặt bằng tăm. Hình thành trên một món ăn 5-6 hoa hồng, hóa ra một món ăn cao, nếu bạn thêm lá xanh vào đó, dưới dạng rau diếp.

Trout rất đơn - Ảnh Bước 1

Cá hồi phân phối, cắt đầu của bạn. Cẩn thận khuyến mãi và trục xuất.

Cá hồi rất sức - Ảnh Bước 2

Sau đó, chúng tôi tách cá thành hai phi lê lớn. Chọn xương còn lại từ chúng.

Cá hồi rất năng lượng - Ảnh Bước 3

Trong một món ăn nhỏ, chúng ta trộn muối và đường. Nếu bạn quyết định thêm Peppers, hãy thêm nó ngay bây giờ. Bạn cũng có thể thêm một lá Bay nghiền nát.

Cá hồi rất ngọt - Ảnh Bước 4

Skump Fille với nước chanh, rắc một hỗn hợp muối và đường từ mọi phía.

Cá hồi rất ngọt - Ảnh Bước 5

Đặt cá vào khay hoặc các món tráng men. Để thuận tiện, chúng tôi cắt thành những mảnh lớn. Che một nắp phẳng hoặc một tấm, đặt hàng hóa lên trên. Trong vài giờ chúng ta sẽ để lại cá ở nhiệt độ phòng, nước trái cây được hình thành trong bát. Và sau đó gửi cá trong một cái bát với một tải trong tủ lạnh của một chiếc đồng hồ là 12.

Cá hồi rất năng lượng - Ảnh Bước 6

Cá đã sẵn sàng. Cắt lát mỏng và thức ăn vào bàn. Cá muối còn lại được lấy ra khỏi nước muối, bạn có thể gửi nó để lưu trữ trong buồng đóng băng.

Đánh giá trung bình: 3,4, Tổng số phiếu: 18

Cá hồi salns yếu

Chào buổi chiều, những người đọc thân mến! Nhiều người thích ăn cá, và đặc biệt là các sản phẩm muối yếu.

Cá hồi muối yếu là một món ăn nhẹ đẹp cho bữa tối tại nhà hoặc bàn lễ hội.

Và để muối cá có thể độc lập ở nhà. Nó không mất nhiều thời gian, và kết quả chỉ đơn giản là tuyệt vời.

Và sau đó bạn có thể nấu bánh sandwich và một loạt các món ăn sẽ trang trí bất kỳ bảng nào.

Đối với ca hát, tốt nhất là có một thân thịt mới không bị băng giá. Nhưng cũng bị bỏ cuộc, nó sẽ chỉ hoạt động, chỉ có thịt hơi khô. Hãy nấu ăn cùng nhau!

Calo.

Hàm lượng calo của cá hồi là saline yếu trung bình khoảng 186 kcal trên 100 gram. Sản phẩm

Cá hồi rửa tại nhà

Cá này được sử dụng để chuẩn bị sushi, cuộn hoặc bánh sandwich. Cô ấy cũng có vẻ tốt như cắt cho một sự kiện long trọng.

Bạn sẽ cần:

  • 1 kg - TRUT.
  • Một muỗng cà phê đường
  • 2 muỗng canh - muối
  • Pepper polka dot I. lá nguyệt quế - không bắt buộc

Cách nấu:

một. Đầu tiên, nó cần một thân thịt để rửa và chiết xuất bên trong. Sau đó, nó được rửa kỹ một lần nữa. Tháo đầu. Trong quá trình này, con dao được giữ ở một góc, trong trường hợp mất thịt sẽ tối thiểu.

2. Carcass đặt một cái đuôi từ chính họ. Cắt nó dọc theo cột sống, cố gắng không làm hỏng anh ta. Công việc là dao sắc tốt hơn. Màng bụng và xương sườn được loại bỏ. Nếu những miếng thịt chính được cắt ngẫu nhiên, thì bạn không nên lo lắng. Từ cắt tỉa như vậy, bạn có thể nấu súp.

3. Sau đó, philê được đưa vào công suất thích hợp. Chuẩn bị một hỗn hợp muối và đường. Cá rắc rắc. Che xe tăng với bộ phim và đặt vào một ngày ở một nơi lạnh.

bốn. Nếu có một mong muốn, lá Vịnh, thì là và hạt tiêu được thêm vào. Một ngày sau, cá sẽ sẵn sàng để sử dụng.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào hái cá hồi ngon với đường và vodka

Công thức này là rất bất thường. Nhưng cũng là nhiều yêu thích. Nhờ Vodka, cá hồi thịt trở nên dày đặc và không bị rụng.

Bạn sẽ cần:

  • 1 kilôgam - cá hồi
  • 2 muỗng canh - muối
  • Muỗng canh - đường
  • 30 Millilit - Vodka

Cách nấu:

một. Lúc đầu, cá được tách ra, loại bỏ đến mức tối đa của xương. Tháo váy. Thịt được rửa sạch, khô bằng khăn giấy. Cá bao vào một thùng chứa phù hợp.

2. Muối và đường trộn. Mỗi mảnh rắc hỗn hợp này ở cả hai bên. Sau đó, nó được tưới với vodka. Sức chứa. Hơi lắc.

3. Đặt một ngày ở một nơi lạnh. Để nấu rượu không phù hợp. Sử dụng vodka mua độc quyền. Ngày hôm sau nó có thể được phục vụ trên bàn. Nó không bắt buộc phải rửa nó. Muồi chỉ với độ ẩm khăn giấy.

Chúc ngon miệng!

Công thức video: Trout mặt dây chuyền thấp với vodka

Slash Recipe nhanh - lát trong Russe

Làm thế nào để ngủ miếng cá hồi trong nước muối

Nhờ các loại gia vị, cá hồi muối yếu đi có được một điểm nhấn đặc biệt. Công thức này được kiểm tra bởi các máy chủ trong nhiều năm. Có một món ngon đã là một ngày sau đó.

Bạn sẽ cần:

  • 1 kilôgam - cá
  • 5 Ớt - Ớt đen
  • 5 chồi - Hoa cẩm chướng
  • 2 muỗng canh - đường
  • 2 muỗng canh - muối
  • 1 lít - Nước
  • 2 lá nguyệt quế

Cách nấu:

một. Carbus cắt bằng miếng. Làm ướp. 1 lít nước được đổ vào thùng chứa, gia vị được gửi đến nó, đường và muối, trộn, mang chất lỏng để đun sôi. Tất cả một lần nữa khuấy động.

2. Điều quan trọng là các thành phần hoàn toàn hòa tan. Loại bỏ chất lỏng khỏi lửa và bị lạnh.

3. Các mảnh được đổ bởi ướp trong một thùng chứa phù hợp. Chúng được bao phủ bởi một bộ phim thực phẩm, ướp mỗi ngày. Bạn có thể lưu trữ món ăn ở một nơi lạnh 3-5 ngày.

Chúc ngon miệng!

Với chanh.

Cá hồi ít muối với chanh

Chanh được kết hợp rất tốt với bất kỳ loài cá. Nếu trong quá trình nấu cá thì hơi bận tâm, sau đó bạn không nên lo lắng. Đây là một phản ứng axit thông thường.

Bạn sẽ cần:

  • 400 gram - cá hồi
  • Muỗng canh - muối.
  • Nửa nước trái cây - Chanh.
  • Một muỗng cà phê đường

Cách nấu:

một. Từ bít tết của cá loại bỏ da, loại bỏ xương, lấy ra, nếu có, xương nhỏ.

2. Sau đó, khuấy muối và đường. Thêm nước ép của một nửa chanh. Được phép thêm zest chanh.

3. Tất cả các mảnh bị lỏng trong hỗn hợp. Rời đi mỗi ngày ở một nơi lạnh. Mặc dù thực tế là cá sẽ mất một chút màu sắc, nó không ảnh hưởng đến đặc điểm hương vị.

bốn. Khi sắp xếp các miếng rắn, khi cắt cá bên trong, nó hóa ra đẹp. Nhưng trên đỉnh của hiệu ứng nấu chín của cô.

Chúc ngon miệng!

Công thức video: hai cách - cá hồi trong nước muối và chanh

Cá hồi nhiễm muối thấp với Dill và Orange

Công thức phân phối này là một chút kỳ lạ. Nhưng anh chắc chắn sẽ thích tất cả những người sẽ thử cá. Thường chuẩn bị một con cá hồi muối yếu với Dill và Orange đến kỳ nghỉ.

Bạn sẽ cần:

  • 500 gram - phi lê sẵn sàng
  • Muỗng canh - đường
  • Một trái cam
  • 2 muỗng canh - muối
  • 1 muỗng cà phê - ớt đen
  • Bunch of Dill.

Cách nấu:

một. Đầu tiên bạn cần trộn muối với đường và hạt tiêu. Dill cắt nhỏ. Cam cắt vòng tròn, chuẩn bị cá. Với phi lê bạn không cần phải tháo váy.

2. Đặt container của giấy bạc, đặt các mảnh bằng da xuống, rắc muối và hạt tiêu, đặt cam và dill.

3. Từ trên, đặt một mảnh mà từ bên trong cần phải nắm được hỗn hợp, và áp dụng cho bề mặt này xuống. Cam được đặt trên cá từ phía trên.

bốn. Mọi người đều được bao phủ bởi bộ phim, được đặt vào một ngày ở một nơi lạnh lẽo. Trong thời gian này, cô ấy thức dậy tốt. Sản phẩm đã sẵn sàng để sử dụng.

Chúc ngon miệng!

Cá điện áp thấp ngon với bơ

Cá hồi đầu thấp với nơ và dầu

Đây là một cách rất đơn giản để muối cá. Nó là hoàn hảo cho thực đơn hàng ngày.

Bạn sẽ cần:

  • 1 kilôgam - cá hồi
  • Ớt xay, muối - để nếm
  • 2 lukovitsy.
  • 150 gram - Dầu hướng dương

Cách nấu:

một. Cá hồi cắt thành miếng. Nếu muốn, bạn có thể loại bỏ da. Mỗi mảnh rất vững chắc. Để lại để phun nửa giờ.

2. Tiếp theo, cá được rửa, gửi đến thùng chứa. Đặt thành phần bằng lớp - cá, hành tây, gia vị. Sản phẩm được đổ dầu hướng dương. Top chơi một tấm, ép sự áp bức.

3. Mỗi giờ còn lại ở nhiệt độ phòng. Một giờ sau, nó có thể ăn, nhưng tốt hơn là giữ đêm ở nơi lạnh. Sau đó, sản phẩm có thể được gửi đến bàn.

Chúc ngon miệng!

Cá hồi rất mặn với giấm muối nhanh

Công thức rất đơn giản và nhanh chóng. Thành phần sẽ thực sự ở mọi tủ lạnh.

Bạn sẽ cần:

  • 1 kilôgam - cá hồi
  • 5 người đẹp - ớt
  • Muỗng canh - giấm
  • 3 vòng nguyệt quế
  • 3 muỗng canh - muối
  • Kính 0,25 - Dầu thực vật
  • 1 đầu - trên Luka.

Cách nấu:

một. Thân thịt được tách ra, cách nhau bởi da. Phi lê cắt thành lát nhỏ. Đặt ra trong container. Trong một container khác chuẩn bị nước muối. 0,5 lít nước đổ. Thêm muối, khuấy. Những mảnh chuẩn bị được đổ bởi nước muối.

2. Đặt trong 2 giờ dưới tải. Không cần phải lắp đặt cá vào tủ lạnh, nó còn lại ở nhiệt độ phòng. Nước muối được đông lạnh, và cá được đổ với một ướp khác.

3. Nó đòi hỏi 200 mililit nước và một muỗng giấm. Trong ướp này, cần phải giữ 5 phút. Hành tây cắt nhẫn, thêm hạt tiêu, lá Bay, dầu thực vật, đặt phi lê cá, và tất cả các hỗn hợp. Để trong 20 phút và sau đó phục vụ trên bàn.

Chúc ngon miệng!

Hương vị gốc mang cá Brandy

Malosol Trout với Brandy

Cognac cho một con cá mù tạt dễ chịu. Snack sẽ bất ngờ hộ gia đình và khách.

Bạn sẽ cần:

  • 500 gram - philê cá hồi
  • 3 muỗng canh - muối
  • 30 Milliliter - Brandy
  • 2 muỗng canh - đường
  • Thì là - để nếm

Cách nấu:

một. Khi bắt đầu cá hồi, bạn cần rửa và lau khô. Trong một thùng chứa riêng, muối, đường và rao rụng được trộn lẫn.

2. Hỗn hợp này được bôi trơn bằng phi lê, cho vào thùng chứa và tưới nước với cognac. Hàn xảy ra trong vòng 2 ngày.

Chúc ngon miệng!

Cá hồi trong ướp mật mù mật ong

Công thức phù hợp với những người không thích đợi một ngụm cá dài. Nó rất đơn giản, và món ăn rất ngon.

Bạn sẽ cần:

  • 1 kilôgam - cá hồi
  • 2 muỗng canh - em yêu
  • 2 muỗng cà phê - Mù tạc
  • 3 muỗng canh - muối
  • Hạt tiêu và lá bay - theo ý muốn

Cách nấu:

một. Thân thịt cần được phát hành từ tất cả các vây và trong nhà, rửa sạch. Những chùm máu còn lại được làm sạch cẩn thận. Trong khi cá khô, trộn mù tạt, muối và gia vị mong muốn.

2. Ống ướp kết quả được áp dụng đồng đều cho các bộ phận bên trong của cá và đưa vào thùng chứa với nắp. Muối tinh tế 1 ngày.

Chúc ngon miệng!

Công thức video: Trout Verycreen với Dill

Tiếp xúc với

Facebook.

Pinterest.

Odnoklassniki.

Cách chọn và chuẩn bị cá hồi vì muối

Cá hồi, như một quy luật, ít hơn một chút so với cá hồi và lưng gù. Thịt của nó ít béo, hơn ở cá hồi Đại Tây Dương, nhưng đồng thời nó được coi là nhẹ nhàng hơn.

Để chọn cá tươi chất lượng cao cho đại sứ, hãy chú ý đến sự minh bạch của mắt nó, màu sắc tươi sáng của mang và độ đàn hồi của thịt. Nếu trong truy cập miễn phí, chỉ có cá hồi đông lạnh, hãy mua cá với lớp vỏ băng giá mỏng và đồng nhất. Thân thịt không nên có mùi.

Chỉ tách cá trong tủ lạnh. Từ nhiệt độ đột ngột giảm, nó có thể bị lỏng và khô.

Chọn thân thịt trước khi nấu. Để làm điều này, sạch sẽ từ vảy và trả tiền, hãy tháo đầu và vây của bạn. Từ hai bên, vuốt dọc theo sườn dọc theo sườn núi và cắt phi lê.

Cách phân vùng cá hồi để uống rượu: cắt philê
Khung: @vidanov đầu bếp / youtube

Tách xương sợi và bụng béo. Sau đó lấy một cái xương lớn với nhíp dọc theo sườn núi.

Cách chia cá hồi để uống rượu: tách xương hạt và bụng béo.
Khung: @vidanov đầu bếp / youtube

Đừng vứt xương và đầu cá. Trong số này, nước dùng hàn thu được cho súp hoặc nhiên liệu.

Quan trọng! Không sử dụng muối iốt để chuẩn bị, nó sẽ mang lại một hương vị khó chịu. Vì lý do tương tự, không giải quyết được cá hồi trong các món kim loại.

Cách chọn cá hồi bằng công thức cổ điển

Cách chọn cá hồi bằng công thức cổ điển ở nhà
Ảnh: Andreyst / DepositPhotos

Đối với cá hồi hàn, bạn sẽ chỉ cần ba sản phẩm.

Thành phần

  • 2 muỗng canh. thìa muối không có slide;
  • 1 muỗng canh. muỗng đường;
  • 1 kg philê cá hồi.

Nấu nướng

Trộn muối với đường. Chỉ ăn hỗn hợp của một miếng cá từ mọi phía. Đặt cá hồi bằng da xuống vào thùng chứa và che đậy nắp. Loại bỏ thành một nơi mát mẻ trong 12-36 giờ tùy thuộc vào lượng cá mặn mà bạn muốn có được. Thả nước ép được xếp chồng lên nhau.

Cách chào cá hồi với Dill

Cách rụng cá hồi với Dill ở nhà
Ảnh: Nblxer / DependPhotos

Hương thơm mỏng của cây xanh tươi sẽ nhấn mạnh hương vị của cá.

Thành phần

  • Philê cá hồi 200 g;
  • 1 bầy của thì là;
  • 150 g muối biển;
  • 150 g đường bột.

Nấu nướng

Loại bỏ da khỏi một miếng cá hồi. Dill cắt cạn, trộn với muối và đường bột.

Một nửa hỗn hợp để đổ vào tấm nướng, đặt cá lên trên và đổ muối còn lại bằng Dill. Che vào cá hồi bằng phim thực phẩm, đặt trên một tấm nướng khác hoặc một bảng và cung cấp cho tất cả các hàng hóa. Loại bỏ cá trong tủ lạnh trong 8 giờ.

Hoàn thành lau khô bằng một miếng giẻ ẩm sạch từ muối thêm.

Chuẩn bị cho kỳ nghỉ 🥂

Cách xịt cá hồi bằng brandy trong 30 phút

Cách chào cá hồi với Brandy trong 30 phút ở nhà
Ảnh: Rus7 / DependPhotos

Nhờ sự bổ sung của dầu, một con cá cay đầu thấp cho công thức này trở nên rất giống với cá hồi.

Thành phần

  • 500 ml nước;
  • 3 muỗng canh. thìa muối không có slide;
  • 1 muỗng canh. muỗng đường;
  • 2 tấm nguyệt quế;
  • 10 hạt tiêu;
  • ½ h. Thìa hạt giống rau mùi;
  • Philê trăn 500 g;
  • 1 muỗng canh. Muỗng Brandy;
  • 1-2 nghệ thuật. Thìa dầu thực vật.

Nấu nướng

Thêm muối, đường và gia vị trong nước, đốt cháy, đun sôi và đun sôi 1 phút. Ready Brine hoàn toàn mát mẻ.

Làm sạch phi lê từ da và chia cho cùng một lát với độ dày 5-7 mm. Để làm cho cá dễ dàng hơn, bạn có thể đặt nó trong 20-30 phút trong tủ đông.

Sau đó đặt các mảnh vào một thùng gốm hoặc thủy tinh. Thêm rượu brandy vào nước muối, đổ cá bằng hỗn hợp và để nó trong vòng 10-15 phút.

Cá hồi đã hoàn thành thoát ra khỏi ướp, blot với một chiếc khăn giấy, đặt vào một món ăn và dầu thực vật bôi trơn. Một con cá như vậy có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong 2-3 ngày.

Làm thế nào để chào cá hồi với nước táo

Làm thế nào để đau cá hồi với nước táo tại nhà
Ảnh: Mariakovaleva / Shutterstock

Lime giúp cá lông tơ nhanh hơn và nước táo mang lại cho cô một sự ngọt ngào dễ chịu và làm dịu mùi vị tart của cam quýt.

Thành phần

  • 3 vôi;
  • 60 ml nước ép táo;
  • 110 g bột đường;
  • 150 g muối lớn;
  • Philê 225 g trout.

Nấu nướng

Từ hai chanh, loại bỏ zest, bóp nước ép từ trái cây. Lime còn lại cắt thành lát mỏng. Trộn nước ép và loại vôi với nước ép táo, bột và muối.

Đặt cá vào thùng chứa và ướp thân yêu, đặt các lát cam quýt từ trên cao. Che câu cá hồi bằng phim thực phẩm, cho hàng hóa và tháo tủ lạnh trong 4 giờ.

Cá, rửa sạch với nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy.

Cách xịt cá hồi theo phong cách Thái Lan

Nói với cá hồi theo phong cách Thái Lan ở nhà
Ảnh: Mironov Vladimir / Shutterstock

Cá acute hơi bất thường, hơi cay từ nước xốt từ nước tương và sả cho những người nghiệp dư của ẩm thực châu Á.

Thành phần

  • 300 ml nước tương;
  • 3 muỗng canh. thìa đường nâu;
  • 200 ml nước;
  • 4 vôi;
  • 4 tờ của Kafrine Lyme;
  • 2 them sả;
  • 2 ớt lớn;
  • 2 tép tỏi;
  • 1 miếng gừng dài 4 cm;
  • 1 bó động con;
  • 1 philê 5 g trout.

Nấu nướng

Trộn nước tương, đường và nước. Từ Lymes một ngôi mộ nông, loại bỏ zest, bóp nước trái cây, thêm mọi thứ vào nước muối. Cắt lá Lyme và phần ánh sáng của sả. Từ hạt tiêu loại bỏ hạt giống và rẽ. Làm sạch và xay tỏi và gừng. Đặt rau xanh.

Với sự giúp đỡ của một nhà bếp kết hợp hoặc trong cối, biến thành một lá mì ống Lyme đồng nhất, sả, hạt tiêu, tỏi, gừng và kinza. Thêm hỗn hợp vào nước muối và trộn.

Đặt cá hồi trong thùng chứa, rót ướp, đậy nắp bằng nắp và tháo ra cho tủ lạnh trong 48 giờ. Trong thời gian này, xoay cá một lần.

Xả nước ướp bằng cá hồi đã hoàn thành và giữ nó trong một thùng chứa sạch không quá 3 ngày.

Làm thế nào để chào cá hồi với chanh và vôi

Cá hồi hàn với chanh và vôi tại nhà
Ảnh: Valentyn_Volkov / DependPhotos

Cá nhẹ nhàng với mùi thơm có mịn cho công thức này là hoàn hảo cho bánh sandwich và những món ăn nhẹ lạnh khác.

Thành phần

  • 2 quả chanh;
  • 1 vôi;
  • 250 g muối lớn;
  • 250 g đường;
  • Phi philê 600 g.

Nấu nướng

Từ chanh và vôi với một hạt nông, loại bỏ zest. Trộn nó với muối và đường.

Một nửa hỗn hợp trên một món ăn lớn, đặt cá lên trên và che kín tàn dư. Siết chặt các món ăn của màng thức ăn và loại bỏ trong tủ lạnh trong 12-16 giờ.

Làm sạch cá hồi đã hoàn thành từ muối và đường, rửa dưới máy bay phản lực của nước lạnh và khô.

Làm thế nào để chào cá hồi trong nước muối

Cách chào cá hồi trong nước muối ở nhà
Ảnh: Creativef Family / DependPhotos

Rau và Dill làm cho cá đặc biệt cay và thơm.

Thành phần

  • 1 bóng đèn;
  • 2 tép tỏi;
  • 2 phát quang của Dill;
  • 4 muỗng canh. thìa muối biển;
  • 2 muỗng canh. Thìa đường;
  • 10-12 Ớt ớt;
  • 2 tấm nguyệt quế;
  • 1 cẩm chướng;
  • Ớt đen - để nếm thử;
  • 1 l nước;
  • 1 kg philê cá hồi.

Nấu nướng

Rau sạch. Hành tây cắt một nửa nhẫn, tỏi đang cười.

Trong một cái chảo, kết nối rau, thì là, muối, đường và gia vị. Đổ đầy hỗn hợp với nước sôi, trộn và hoàn toàn mát mẻ.

Cắt cá hồi trên 6-8 miếng lớn, hạ cá xuống nước muối lạnh, cho một tấm sạch và loại bỏ trong tủ lạnh trong 24 giờ.

Cách chào cá hồi với rau mùi tây

Cách chào cá hồi với rau mùi tây ở nhà
Ảnh: Ann_1101.mail.ru / DependPhotos

Rượu mạnh giúp làm cho những con cá có thể phủ kín ngay cả khi muối là dày đặc và màu xanh lá cây và gia vị mang lại cho cô ấy một hương thơm mỏng manh dễ chịu.

Thành phần

  • Chanh;
  • ¼ cam;
  • 3-4 cành cây Parsley;
  • 5 muỗng canh. thìa muối;
  • 3 muỗng canh. Thìa đường;
  • 1 200 g trout fille;
  • Ớt đen đất - để nếm;
  • Cẩm chướng - để nếm thử;
  • 50 ml vodka.

Nấu nướng

Từ chanh và cam, ép trái cây, trộn. Petrushka Shallow Shock. Trộn muối với đường.

Cá hồi để đặt da xuống container, rắc muối và đường, rau xanh, hạt tiêu và cẩm chướng. Đổ cá bằng nước cam quýt và vodka, đậy nắp đậy và tháo ra ở nơi mát mẻ trong 8-10 giờ.

Với cá hồi đã hoàn thành, loại bỏ thặng dư muối và đường, philê blot bằng khăn giấy.

Làm thế nào để làm gram cá hồi với cranberries

Làm thế nào để làm gram cá hồi với cranberries
Ảnh: Marinakhlybova / DependPhotos

Graralaks là một món ăn nhẹ lạnh lùng truyền thống Scandinavia đã trở nên rất thời trang trong những năm gần đây. Cố gắng nấu nó với cranberries và gin trên công thức này.

Thành phần

  • 1 quả chanh;
  • 1 bầy của thì là;
  • 75 g quả cranberries khô;
  • 100 g muối lớn;
  • 75 g đường nâu;
  • 1 kg philê cá hồi;
  • 50 ml gin;
  • 50 ml nước ép nam việt quất.

Nấu nướng

Loại bỏ zest khỏi chanh với một hạt nông. Dill và Cranberry xay. Trộn muối với đường.

Đặt cá bằng da xuống lưới tản nhiệt, dưới nó, cho mượn tấm nướng hoặc một tấm rộng để chảy nước trái cây. Rắc cá hồi bằng muối và đường, cranberries, Dill và Lemon Zest, đổ nước ép gin và nam việt quất. Che phim và loại bỏ trong tủ lạnh trong 24 giờ, sau đó rửa sạch với nước lạnh nhanh chóng và khô ráo.

Cách lưu trữ cá hồi muối

Cá muối dùng để chỉ loại sản phẩm dễ hỏng. Giữ nó trong tủ lạnh được khuyến nghị không quá 5 ngày. Vì vậy, cá hồi đã hoàn thành vẫn còn tươi càng lâu càng tốt, đừng giữ nó trong ướp - đặc biệt là nếu có rau và trái cây trong thành phần của nó. Thảo luận Một miếng cá, cắt da khỏi nó và đặt vào hộp thủy tinh kín, nhựa hoặc gốm sứ.

Một cá hồi hư hỏng có thể được tìm thấy trong Lipometle, một mùi khó chịu và cấu trúc lỏng lẻo. Nếu bạn có những nghi ngờ nhỏ nhất mà cá ngu ngốc, tốt hơn là vứt nó đi.

Nếu bạn không ăn tất cả cá hồi trong một vài ngày - đóng băng. Để làm điều này, cá cùn với một chiếc khăn giấy, để nó không tạo thành lớp vỏ đá hình thành, bọc trong một vài lớp màng thức ăn hoặc đặt vào một gói chặt chẽ với một khóa và loại bỏ vào tủ đông. Trong mẫu này, cá hồi có thể được lưu trữ tối đa 6 tháng.

Добавить комментарий